Porter (bier) – Wikipedia Porter Oorsprong Kleur donker
| Portaal |
Porter is een donker type bier, dat afkomstig is uit en gemaakt wordt vanaf de, Het is een afgeleide van bruin bier, gemaakt uit bruine met veel, Het bier werd porter genoemd omdat de drank erg populair was bij straat- en rivierdragers (in het Engels porter).
Wat is het verschil tussen een Porter en stout?
Porter en stout bier tegenwoordig – Tegenwoordig zijn er veel onduidelijkheden over de verschillen tussen een porter en een stout. Dit komt omdat de speciaalbier brouwers tegenwoordig porters brouwen met een hoger alcoholpercentage dan de meeste stouts en dus stouts met een lager alcoholpercentage dan een porter.
- Zodra je het verschil tussen deze twee bieren aan een willekeurig aantal brouwers vraagt, krijg je een groot aantal verschillende antwoorden te horen.
- Makkelijk gezegd zijn porters en stouts hetzelfde, alleen heeft een stout bier een hoger alcoholpercentage (wat tegenwoordig dus ook niet meer zo is).
Het belangrijkste verschil is de soort mout die moet worden gebruikt voor de verschillende type bieren. Voor Porters gebruiken brouwers gemoute gerst en voor stouts wordt voornamelijk gebruik gemaakt van geroosterde/ gebrande gerst. Daarom wordt een stout vaak geassocieerd met de smaak van koffie. Maar zelfs deze regel blijkt bij verschillende brouwers niet meer op te gaan.
Hoe smaakt Porter bier?
Smaak – Bij een Porter proef je een wat gematigde geroosterde moutsmaak. Chocoladetonen zijn veel voorkomend net als tonen van karamel, toffee, noten, graan en brood. De hop speelt een ondergeschikte rol in deze bierstijl. De bittterheid is voornamelijk afkomstig van de gebrande mout.