Wat Is Pale Ale Bier?

Wat Is Pale Ale Bier
What is Pale Ale? | The hoppy and biscuity ale type by Adrian Tierney-Jones Beer Writer of the Year 2017 12 July 2020 So, let’s take a closer look at this hoppy, biscuity beer style. What’s in a name? If you took the term Pale ale too literally, then you might be expecting a beer as pale as a ghost (or a beer that has just seen a ghost), a faintness in the glass, an ethereal presence, the near invisibility of beer.

When we think of the meaning of pale we think of the absence of colour. is a popular top-fermented, hop-forward beer. It is known for its malty flavour, an amber-golden colour, and relatively low strength. Pale ales are enjoyed for their accessibility, they are easy to drink and have a characteristic balance of flavours.

Not one flavour dominates too heavily. Brewed with pale malt and ale yeast, these beers are considered to fall beautifully between dark, heavy stouts and light, refreshing lagers. The original pale ales were created in England dating back over 300 years ago.

Waar staat Pale Ale voor?

Een stukje geschiedenis – Op straat of in de kroeg uitgesproken als ij-pie-eej of ie-pa, maar voluit heet deze bierstijl India Pale Ale. Pale Ale betekent gewoon blond bier en India staat voor ja: India. Je hebt het vast al in de gaten, dit bier heeft zijn naam te danken aan de hoogtijdagen van (bruut) Engels kolonialisme.

Volgens de roemruchte legende verlangden de in India levende Britse aristocraten naar hun favoriete bieren van thuis, maar de bieren bleken de destijds ruim 4 maanden durende zeereis steeds maar weer niet te overleven. De Britse brouwer George Hodgson kwam toen op het idee om het bier naar een hoger alcoholpercentage te brouwen en er meer hop aan toe te voegen waardoor de Pale Ale langer houdbaar bleef en de Britten ook in India volop aan het bier konden.

Eind goed, al goed. Dat er in die tijd ook al andere bierstijlen waren die de lange zeereis konden overleven, en dat George eigenlijk niet de eerste Pale Ale voor India brouwde, maar vooral het populairste bier onder zeevaarders maakte doordat zijn brouwerij toevalligerwijs op de vaarroute lag (biertjes voor onderweg) dat maakt niet zo heel veel uit. Wat Is Pale Ale Bier

See also:  Wat Heb Ik Nodig Om Bier Te Brouwen?

Wat is het verschil tussen bier en Ale?

Ale | Bovengistend speciaalbier In Engelstalige landen worden alle bovengistende bieren tot Ale gerekend, uitgezonderd de Stouts en Porters. In het Oxford English Dictionary is te lezen: ” any beer other than lager, stout, or porter “. Ale is bier dat vooral in het Verenigd Koninkrijk en Ierland gebrouwen wordt.

De ingrediënten die bij het brouwproces van Ale worden gebruikt zijn nagenoeg hetzelfde als die van, maar het verschil zit met name in de vergisting, een ale is per definitie bovengistend en pils is ondergistend. De moutsoorten die worden gebruikt voor Ale zijn oneindig, terwijl voor pils alleen lichte mout wordt gebruikt.

Bij Ale bier wordt namelijk naast de lichte mouten (die bij pils worden gebruikt) vaak ook een deel karamel- of geroosterde gerstemout toegevoegd. Hierdoor krijgt het bier zijn amber- of koperachtige kleur. Ale is bier, hierin verschilt het dus ook van pils wat bier is.

  1. Oorspronkelijk kom Ale uit Groot Brittannië maar er zijn dusdanig veel verschillende types Ale dat deze ook overlap hebben met biersoorten die we in Nederland aanduiden.
  2. Zo is een gerstewijn ook een Ale, is een bier een Ale en natuurlijk is de IPA ook een bepaalde soort Ale.
  3. Een aantal variaties op Ale bier zijn: – Brown Ale: Een Brown Ale is een Engelse bierstijl met tonen van karamel, chocolade, toffee en noten, afkomstig van de geroosterde mout.

Het bier is rond en vriendelijk en heeft maar weinig bitterheid. In dit speciaalbier is gebruik gemaakt van de moutsoort Münich. Het alcoholpercentage verschilt tussen de 4% en 6%. – Cream Ale: Cream Ales worden gebrouwen om licht en verfrissend te zijn.

  • Cream Ales zijn bieren van hoge gisting, maar ze ondergaan een lange periode van koude conditionering of lagering nadat de primaire gisting voltooid is.
  • De Cream Ale is geen bitter speciaalbier.
  • Het is een licht en verfrissend biertype.
  • Irish Red Ale: De Irish Red Ale is een Ierse bierstijl.
  • Dit speciaalbier wordt met weinig hop gebrouwen, waardoor het geen bittere smaak heeft.
See also:  Wie Viel Bier Autofahren?

De Irish Red Ale heeft een dieprode kleur. Bij het brouwproces zijn verschillende moutsoorten gebruikt, die resulteren in haar kenmerkende kleur en smaak, bijvoorbeeld karamel, toffee, biscuit en nootachtige aroma’s. Vaak wordt de Irish Red Ale met stikstof getapt, zodat het bier een mooie fijne schuimkraag krijgt.

Dit bier is een uitgebalanceerd, gemakkelijk drinkbaar speciaalbier met een gemiddeld moutkarakter, vol van karamel en geroosterde tonen. De dieprode koperkleur komt van de caramout en een beetje hoog geëest graan. – Mild Ale: Mild Ale is een biersoort met een moutige smaak. Dit speciaalbier heeft een donkere kleur en een gemiddeld alcoholpercentage tussen de 3% en 3,6%, maar er zijn ook Mild Ale’s die nog lichter zijn in alcoholpercentage.

In en na de tweede wereldoorlog was de Mild Ale het populairste bier in Engeland. – Old Ale: Old Ale is een vorm van sterk bier. De term wordt algemeen toegepast op donkere en moutige bieren uit Engeland. Over het algemeen hebben deze bieren een gemiddeld alcoholpercentage tussen de 6% en 8%, maar sommige Old Ales zijn voor de winter bedoeld, deze kunnen een alcoholpercentage van 10% bereiken door de warmte van het water tijdens het brouwen.

  • Vanuit vroeger werd het bier in houten vaten bewaard.
  • Dit gebeurd nog steeds met het brouwen van Old Ales.
  • Pale Ale (onderverdeling in Classic Pale Ale, India Pale Ale en American Pale Ale): Bekijk de pagina’s over of voor meer info.
  • Strong Ale (English Old Ale & Scottish Ale) : Strong Ales zijn speciaalbieren die een minimaal alcoholpercentage hebben van 7%.
See also:  Waarom Schuimt Bier Bij Openen?

De smaak van Strong Ales zijn moutig en zoet. De kleur van dit speciaalbier kleurt van roodbruin tot bijna zwart door het gebruik van donkere moutsoorten. Onder Strong Ales vallen onder andere de English Old Ale en de Scottisch Ale. – English Old Ale: English Old Ale is een speciaalbier dat ongeveer 1 jaar wordt bewaard voordat het gedronken wordt.

Hierdoor kreeg het bier een scherpe en zure smaak. De term wordt nu toegepast op middelsterke donkere bieren, waarvan sommige worden behandeld om op traditionele Old Ales te lijken. Het alcoholpercentage van de English Old Ales zit tussen de 6% en 12%. – Scottish Ale: Onder deze benaming wordt doorgaans een type van sterke, bovengistende ale aangeduid, in Schotland oorspronkelijk bekend als wee heavy.

De kleur varieert van amber, donkerbruin tot donkerrood. Dit biertype werd na de Eerste Wereldoorlog, samen met andere Britse bieren, populair op het Europese vasteland. Belgische, maar ook Nederlandse, brouwerijen begonnen hun eigen versies te brouwen, doorgaans met Schots of Engels klinkende namen.

Adblock
detector