Geitenkaas Welke Wijn?

Geitenkaas Welke Wijn
Wijntips – In dit gerecht komt de geitenkaas goed naar voren. Deze smaak wordt een klein beetje gebroken door de zoete tonen van de honing. Geitenkaas heeft een hoge zuurgraad en past goed bij witte wijn. Vermijd rode wijnen, want deze zorgen ervoor dat de zuurgraad van de kaas gaat domineren.

Wat voor wijn bij geitenkaas?

Wijn en kaas zijn een klassieke combinatie die bij heel wat mensen in de smaak valt. Absoluut één van de meest geslaagde combinaties tussen wijn en kaas is een flesje wijn bij geitenkaas. Geitenkaas heeft een sterke, uitgesproken smaak die gewoon smeekt om een mooi complement. Maar welke wijn past daar nu eigenlijk bij? Bij de aardbeiensalade met geitenkaas en balsamico dressing – een best smaakvolle combinatie – kun je zowel een rode wijn gebruiken als een frisse witte.

  1. Het is ook een beetje afhankelijk van de soort geitenkaas die op je bord ligt;
  2. Een warme geitenkaas is een licht, maar smaakvol gerecht dat vraagt om een rode wijn;
  3. Natuurlijk kies je niet zomaar voor om het even welke rode wijn bij geitenkaas, maar wel voor een type Beaujolais of een jonge Grenache;

Dit type wijnen zijn de partner waar warme geitenkaas om vraagt. Kies je toch eerder voor een witte wijn? Ga dan voor een Chardonnay, een Sylvaner of een Italiaanse Pinot Grigio. Kies je voor een frisse en groene salade van geitenkaas? Dan is een witte wijn bij geitenkaas een keuze waar je geen spijt van krijgt.

Een lekkere Sauvignon onderstreept de frisheid van de geitenkaas en geeft het geheel toch nog net wat extra punch. Bij geitenkaas is ook Chardonnay overigens een goede optie. Een rokerige Chardonnay smaakt lekker af bij dit gerecht.

Er zijn uiteraard meer opties dan alleen het gerecht met de geitenklaas die we in het andere item van Food & Wine  hebben besproken. Een gerecht als geitenkaas met spek is een subtiel, smaakvol gerecht dat vraagt om een specifieke smaakaanvulling. De zuurtegraad van de geitenkaas zorgt ervoor dat je bij voorkeur kiest voor een witte wijn.

  1. Een rode wijn doet immers weinig voor het totaalplaatje als er zuur in het spel komt;
  2. Een frisse, stuivende witte wijn is de logische keuze;
  3. Opteer bijvoorbeeld voor een wijn van de Riesling druif of een wijntje uit de Franse Loire;
See also:  Wat Is Goede Alcoholvrije Wijn?

Rijpe vijgen zijn één van de lekkerste dingen om te serveren samen met geitenkaas. Maar wat drinken we daar dan bij? Welke wijn is de perfecte aanvulling van deze typische smaken? Het antwoord hangt af van de wijze van serveren. Betreft het een voorgerecht? Dan is een Pino Gris een goed idee, maar ook een Pinot Noir kan heel lekker zijn.

  • Deze laatste suggestie klinkt misschien gewaagd, maar het leven is aan wie durft;
  • Serveer je de vijgen en kaas bij een salade? Probeer dan een mousserende wijn of een droge prosecco;
  • Is het een dessert? Dan is een zoete Sauvignon Blanc de logische keuze;

Kortom, geitenkaas vraagt om een heerlijke passende wijn om te genieten van de mooie zomerse avonden. Bron: wijnacademy. nl Klik op één van de afbeeldingen voor een vergroting..

Welke wijn bij zachte geitenkaas?

‘Sauvignon bevat veel frisheid en floraliteit die erg goed samengaan met zachtere geitenkazen, zoals bijvoorbeeld een verse crottin,’ vertelt Andreas. ‘Ook een donkere rosé, zoals Inurrieta Mediodia uit Navarra is erg lekker bij zachte geitenkaas,’ gaat Koen verder.

Wat te drinken bij geitenkaas?

Wat drink je met kaas? Bij je kaasplank kun je kiezen voor rode wijn, witte wijn of een versterkte wijn zoals port of dessertwijn. Bij smeuïge romige kazen zijn de wat zuurdere rode wijnen lekker. Een frisse witte wijn past goed bij kruidige kazen en een droge witte wijn doet het goed bij geitenkaas.

Welke wijn bij salade met geitenkaas?

Welke wijn bij salade met geitenkaas? – Bij een salade met overwegend frisse tonen ga je linea recta naar een frisse, fruitige wijn en die mag alle kleuren hebben. In de Loire, waar geweldige geitenkaas vandaan komt, wordt er Sauvignon Blanc bij gedronken, variërend van een ‘eenvoudigere’ Sauvignon de Touraine tot een Sancerre van topkwaliteit.

Sauvignons uit koele gebieden in andere landen passen eveneens bij deze salade. Ook lekker erbij zijn de knisperende bergwijnen uit de Savoie als Apremont en Chignin. Voor rood geldt hetzelfde: fris en fruitig.

Bijvoorbeeld een rode Sancerre (Pinot Noir)..

Welke wijn bij feta kaas?

Geitenkaas, schapenkaas en roomkaas – Kazen met een uitgesproken zuurgraad zoals geitenkaas of feta vragen om een​ frisse wijn met een hoger zuurgehalte. Daarom smaken jongere en levendigere witte wijnen met een aanwezige fruitexpressie zoals een Sauvignon Blanc of een droge Riesling hier goed bij. Geitenkaas Welke Wijn.

See also:  Hoe Witte Wijn Bewaren?

Welke wijn bij kruidenkaas?

kaassoort wijn / druif / soort
Kaasfondue Müller-Thurgau / Silvaner / Chasselas /
Kruidenkaas / komijn Gewürztraminer / Pinot gris / Cabernet franc / Zinfandel
Mozzarella Sauvignon blanc / Poully Fúme /
Munster Rode Bourgogne / Gewürztraminer / Muscat /

.

Welke wijn past bij vijgen?

Welke wijn bij Parmaham met gegrilde vijgen? Parmaham met gegrilde vijgen is een mooie combinatie van iets zouts met iets licht zoets. Hier passen verschillende wijnen bij: bijvoorbeeld een witte Rioja, maar ook een off-dry riesling feinherb.

Welke wijn past bij schapenkaas?

Geitenkaas en schapenkaas – Geitenkaas en schapenkaas hebben een hele uitgesproken smaak. Sommige mensen zeggen dat geitenkaas iets weg heeft van een soort boerderij smaak. Dit komt omdat deze kazen een hele hoge zuurgraad hebben. Daardoor gaan deze kazen niet goed samen met rode wijn.

Welke wijn past er bij quiche lorraine?

Welke wijn bij quiche lorraine? – Omdat deze hartige taart uit de buurt van de Elzas komt, lijkt het logisch om als eerste naar de wijnen uit die streek te kijken. De smeuïgheid van de quiche vraagt om een soepele, ronde wijn en de ‘blonde’ smaak van ei en room wijst in de richting van wit: Pinot Blanc, Sylvaner of Auxerrois bijvoorbeeld, maar een Chardonnay matcht ook mooi.

Welk bier past bij geitenkaas?

Bier en geitenkaas combinaties – In principe zijn er een hoop bieren die goed passen bij geitenkaas. Pas wel op met te bittere bieren, een zacht zoet of zurig bier past veel beter. Saison, tripel, geuze, blond, porter of een bier met Brettanomyces gist (Orval) zijn allemaal erg leuk en lekker om te proberen.

  • Welke het beste past, ligt ook aan het type geitenkaas dat je proeft;
  • Een zacht en subtiel geitenkaasje, eventueel op een toastje, is bijvoorbeeld heerlijk bij een saison;
  • De wat zachtere smaak past daar goed bij en vaak hebben deze bieren ook veel koolzuur, wat dus helpt met dat vettige laagje in je mond;

Een hardere en pittige geitenkaas smaakt dan weer heerlijk bij een tripel. Zeker als je de kaas dipt in bijvoorbeeld honing of stroop. De wat sterkere smaken (en het zoete van de dip) passen goed bij de vaak wat stevigere tripel. Zoals altijd; hou de basisregels van foodpairing in je achterhoofd en ga vooral zelf experimenteren.

Welke kaas bij Chardonnay?

Chardonnay en kaas – Een Chardonnay uit de nieuwe wereld smaakt heerlijk bij een geiten- of schapenmelkkaas. De Chardonnay benadrukt de romige volle smaak nog eens goed. Ook doet een Chardonnay het goed met een zachte kaassoort van koemelk. Kies dan wel voor een Chardonnay uit de Bourgogne.

See also:  Welke Wijn Welk Glas?

Welke kaas bij Riesling?

Mogelijke goede kaascombinaties voor deze wijnen zijn: –

Sauvignon Blanc jong en jong belegen Goudse kaas, jonge geitenkaas en feta
Pinot Gris jonge Goudse en Edammer, Gruyere, Époisses, Münster, Reblochon
Riesling (lichtzoet) belegen Goudse kaas, Époisses, Morbier, Emmentaler, Münster
Grüner Veltliner Reblochon, Münster en diverse geitenkazen
Pinot Noir jong belegen Goudse kaas, Munster, Manchego, Grana Padano
Cabernet Sauvignon Goudse of Edammer kazen, Parmezaanse kaas, Pecorino, Manchego
Zinfandel Cheddar, schapenkaas, Emmentaler, Comté
Merlot belegen Goudse, Cantal, Emmentaler, Comté, Cheddar
Champagne Sec Brie, Camembert, Edammer, kruidige kazen als Leidse sleutelkaas, Fenegriek, Beaufort

Met dank aan Astrid Stoops van KijkopWijn. nl.

Welke wijn bij een salade?

Welke wijn bij rucola?

Rucola walnoten  – Rucola heeft een iets pittige, bittere, nootachtige smaak. De walnoten hebben een licht bittere maar ook zoete smaak. De bittere smaken in een gerecht combineren slecht met een wijn die bittere smaken hebben, ze heffen elkaar namelijk op en dit is niet aangenaam.

Welke wijn bij Caesar Salad?

Welke wijn bij caesar salad? – De lobbige, friszure dressing en de knapperigheid van groene sla en gebakken croutons zijn leidend bij de wijnkeus. Frisse, fruitige wijnen met een rond mondgevoel zijn ideaal. Met een moderne Chardonnay, eventueel licht houtgerijpt, een Sauvignon Blanc uit een gematigd warm gebied in Zuid-Afrika of Chili of een sappige rosé boek je gegarandeerd succes.

Welke wijn past er bij quiche lorraine?

Welke wijn bij quiche lorraine? – Omdat deze hartige taart uit de buurt van de Elzas komt, lijkt het logisch om als eerste naar de wijnen uit die streek te kijken. De smeuïgheid van de quiche vraagt om een soepele, ronde wijn en de ‘blonde’ smaak van ei en room wijst in de richting van wit: Pinot Blanc, Sylvaner of Auxerrois bijvoorbeeld, maar een Chardonnay matcht ook mooi.

Welke wijn past bij vijgen?

Welke wijn bij Parmaham met gegrilde vijgen? Parmaham met gegrilde vijgen is een mooie combinatie van iets zouts met iets licht zoets. Hier passen verschillende wijnen bij: bijvoorbeeld een witte Rioja, maar ook een off-dry riesling feinherb.

Adblock
detector