Bereiding –
- Zet de kruidnagels, kardemompeulen, peperkorrels, kaneelstokjes en de steranijs even goed aan op hoog vuur in een grote pan (de wijn moet er later ook nog inpassen).
- Voeg het sap van de sinaasappel, de suiker, zestes, een scheutje water en de rest van de kruiden toe en zet het vuur zo laag mogelijk.
- Breng zachtjes aan de kook en roer totdat de suiker compleet is opgelost. Laat in 10 minuten zachtjes koken alle smaken in de sinaasappelsiroop trekken. Als het te ‘droog’ wordt voeg je vast een beetje wijn toe.
- Zeef alle vaste bestanddelen uit het pannetje. Voeg de wijn toe en eventueel een scheutje sterke drank. Verwarm voorzichtig, laat de wijn niet koken!
- Serveer in een mooi glas of mok en decoreer eventueel met een stokje kaneel of een schijfje sinaasappel. Proost!
Wat is de beste wijn voor glühwein?
WELKE WIJN KIES JE DAN? – Over het algemeen gebruik je voor glühwein een rode wijn. En dan het liefst eentje met een uitgesproken smaak. Omdat je veel extra ingrediënten toevoegt wordt de smaak van de wijn namelijk snel overstemd. Ook is het niet nodig – zonde zelfs – om een dure, verfijnde fles wijn te gebruiken.
Haal je een fles wijn voor in de glühwein, ga dan bijvoorbeeld voor een wat stevigere wijn zoals een syrah of kies een blend zoals de Gall & Gall Just Red. Wil je een keer experimenteren? Vervang dan de rode wijn door een witte variant.
Kies in dat geval voor een wat zoetere witte wijn zoals een Chenin Blanc , Riesling of Moscato. .
Hoe wordt glühwein gemaakt?
Glühwein (letterlijk: gloeiwijn ) is een alcoholische drank , die in het midden van Europa vooral in de periode vlak voor de kerstmis wordt gedronken. Om glühwein te maken, wordt rode of witte wijn verwarmd met kaneel , kruidnagel , steranijs en citrusschillen , en eventueel gezoet met suiker of honing. Daarna wordt de drank warm gedronken. De drank mag bij de bereiding niet koken, omdat dan de alcohol verdampt.
- In feite mag de wijn zelfs niet tot meer dan ongeveer 70 °C worden verhit, omdat het kookpunt van ethanol op 78,37 °C ligt;
- Glühwein heeft een alcoholpercentage van ongeveer 13%, hoewel ook kant en klare glühwein van 8,5% verkocht wordt;
Industrieel geproduceerde glühwein wordt vaak vervaardigd van massawijnen van lage kwaliteit en dan zeer sterk gezoet, om het gebrek aan kwaliteit van de gebruikte wijnen te maskeren. Dit soort glühwein wordt vaak goedkoop in grote flessen aangeboden. Glühwein die van betere kwaliteit is, wordt van betere wijnsoorten gemaakt, bijvoorbeeld van wijn uit de Rhônevallei en wordt minder sterk gezoet.
- Traditioneel wordt glühwein gedronken op de Duitse Weihnachtsmarkt , meestal uit een (min of meer) kunstvol gedecoreerde mok met vermelding van het jaar en de plaats van de kerstmarkt, waarvoor een statiegeld van rond de twee tot drie euro betaald wordt;
Het is gebruikelijk (en uitdrukkelijk de bedoeling) als bezoeker van de Weihnachtsmarkt een van deze mokken als souvenir mee naar huis te nemen. Uitzonderingen hierop bieden soms kleine en minder commerciële markten, waar echter ook geen mokken met plaatsnaam en jaargetal grootschalig gefabriceerd en uitgegeven worden.
Kun je glühwein opnieuw opwarmen?
Ok, aan de slag! – Pak een grote (soep) pan. Schenk de wijn hierin en zet deze op een héél laag vuurtje. Het allerbelangrijkst is dat de wijn niet aan kook raakt, want dan verdampt de alcohol en dat willen we natuurlijk niet 😉 – Snijd de halve citroen in plakjes en voeg deze toe aan de wijn.
– Ook de specerijen mogen erin, dus de kaneelstokjes, kruidnagel, kardemom en steranijs, hup in de pan. – Dan hebben we 2 sinaasappels, een daarvan snijd je net als de citroen in plakjes en voeg je toe aan de pan.
– En van de ander maken we sinaasappel krullen. Dit doe je door met een dunschiller of een aardappelmesje heel rustig de schil rondom de sinaasappel te schillen. Dit geeft een heel leuk effect en kan eventueel later nog leuk gebruikt worden als garnering.
– Voeg deze krullen ook toe aan de pan en de rest van de sinaasappel snijd je doormidden en daarvan knijp je het sap uit in de pan. – Voeg er nog een eetlepel of meer aan suiker of zoetmakers toe indien gewenst – Zo! Easy as! Laat dit in zijn geheel een 40 à 50 minuten op een, nogmaals, heel laag vuurtje staan met de deksel erop.
Let er écht goed op dat de glühwein niet aan de kook raakt. Gewoon lekker opwarmen. Na een uurtje mag het vuurtje uit, maar je kan de pan prima nog even laten na gloeien. – Pak een goede soeplepel, een paar mooie bekers, roep je gezelschap erbij en schenk deze heerlijke glühwein in. 
Genieton!.
Hoe lang kan je glühwein bewaren?
Stap 7. Bewaren – Raar maar waar: soms blijft er nou eenmaal glühwein over. Als dat het geval is, kun je deze het best in de koelkast bewaren. Let er echter wel op dat glühwein ongeveer net zo lang goed blijft als ‘gewone’ rode wijn nadat deze is geopend; een paar dagen dus.
Kun je glühwein ook koud drinken?
Glühwein is een geliefd drankje in de wintermaanden. De warme wijn wordt gekenmerkt door o. kaneel, steranijs en sinaasappel. Wij voegen hier nog grapefruit, mandarijn en kersen aan toe voor een fruitige twist. Tip! Wist je dat je glühwein ook koud kunt drinken? Voeg in dat geval ijsklontjes toe nadat je de wijn hebt laten afkoelen.
Hoeveel suiker zit er in glühwein?
1 groot wijnglas (150 gram) glühwein bevat: –
| Energie | 177 | kcal |
| Vet | g | |
| – waarvan verzadigd | g | |
| Koolhydraten | 22,4 | g |
| – waarvan suikers | 22,3 | g |
| Vezels | g | |
| Eiwit | g | |
| Zout | 0,03 | g |
Wil je een andere hoeveelheid of eenheid kiezen? Vul dan de caloriechecker onderaan deze pagina in.
Hoe warm moet glühwein zijn?
Zelf Glühwein maken – Glühwein is ook makkelijk zelf te maken. Het is dan wel belangrijk dat je aan een paar dingen denkt. De wijn mag tijdens de bereiding niet koken, want anders verdampt de alcohol. Er wordt aangeraden om de temperatuur van de wijn niet hoger te laten worden dan 70°C, want anders verdampt de alcohol.
Hoeveel alcohol zit er nog in glühwein?
Bereidingswijze – Heerlijk in de winter Een typisch Duits drankje dat de wereld grondig heeft weten te veroveren. Inmiddels komt men deze drank als vin chaud, vino caldo, глинтвейн (glintwejn), glow wine enz. over de hele wereld tegen. In Midden-Europa werd glühwein van oudsher vooral in de periode vlak voor kerstmis gedronken.
Bij onze oosterburen is het nog steeds een vast onderdeel van elke “Weihnachtsmarkt”. Om glühwein te maken, wordt rode of witte wijn verwarmd met kruiden zoals kaneel, kruidnagel, steranijs en citrusschillen, en eventueel gezoet met suiker of honing.
De wijn mag niet tot meer dan ongeveer 70°C worden verhit, omdat het kookpunt van ethanol op 78,37°C ligt. Als men de wijn laat koken is men de alcohol dus kwijt. Goeie glühwein heeft een alcoholpercentage van ongeveer 13%, hoewel kant en klare glühwein ook verkocht wordt met een percentage van 8,5.
Industrieel geproduceerde glühwein wordt vaak van massawijnen van lage kwaliteit vervaardigd en dan zeer sterk gezoet, om het gebrek aan kwaliteit van de gebruikte wijnen te maskeren. Dit soort glühwein wordt vaak goedkoop in grote flessen aangeboden.
Glühwein is in Nederland eigenlijk ook al heel lang bekend; het werd met Sinterklaas gedronken en heette dan bisschopswijn. Als voorvader van de gekruide, gezoete wijnen is waarschijnlijk het oud-Romeinse Conditum Paradoxum aan te merken, dat volgens het beroemde kookboek van Apicius bestond uit ingekookte wijn en honing, waaraan peper, laurier, mastiek (een soort hars), saffraan, geroosterde dadelpitten en dadels werden toegevoegd.
- Hierna werd deze kruidenstroop weer met gewone wijn aangelengd;
- Ook in de middeleeuwen waren kruidenwijnen populair, zoals de ypocras, een wijn die na het eten opgediend werd met gekonfijte vruchten en taarten;
Bereiding: Sap persen van de sinaasappel. De citrusschillen eventueel trekken met een zesteur (is wel zo chique maar het hoeft niet). Alles bij elkaar ingooien, behalve de suiker. Langzaam verhitten en niet laten koken. Regelmatig roeren. Nootmuskaat en kruidnagel verwijderen (Naders wordt de boel te sterk en te bitter). Dit recept is een ook goede suggestie voor Sinterklaas. Dit recept is een goede suggestie voor uw kerstdiner. Dit recept is vegetarisch of heeft een vegetarische variant # Weihnachtmarkt thuis 
.
Hoeveel glazen uit fles glühwein?
Misschien wel de belangrijkste vragen die wij heel vaak gesteld krijgen: hoeveel glazen wijn haal je nu uit zo’n halve fles wijn? Kort antwoord: 3 glazen. Lang antwoord: het hangt er maar net vanaf hoeveel je in je glas doet. Uit een normale fles wijn van 75cl haal je 6 glazen wijn.
Hoe lang kun je een geopende fles glühwein bewaren?
Hoe moet je Glühwein bewaren? – Je kunt Glühwein ongeopend het beste koel en droog bewaren. Na openen is de Glühwein drie dagen in de koelkast houdbaar. Zo blijft de Glühwein het beste bewaard en kun je er lang van blijven genieten..
Waar drink je glühwein uit?
Duitse glühwein, de enige echte – De glühwein zoals wij die kennen is ontstaan aan het einde van de middeleeuwen in Duitsland. Een paar honderd jaar oud recept gebaseerd op een mengsel van wijn en kruiden, aangevuld met fruit. Traditioneel wordt glühwein gedronken op de Duitse Kerstmarkt , meestal uit een gedecoreerde mok met daarop vermelding van het jaar en de plaats van de kerstmarkt. Photo by Clem Onojeghuo on Unsplash.
Kan je glühwein invriezen?
Glühwein invriezen – Glühwein invriezen raden we af, maar stoofpeertjes of andere gerechten waarin deze wijn is verwerkt, kun je in de meeste gevallen wel invriezen..
Is glühwein Vegan?
De Winzerglühwein komt klaar om te drinken en met een fijne zoetigheid. Ook als rode glühwein, ook koud aangenaam. Biologisch, veganistisch, dierlijk lekker.
Hoeveel glazen uit fles glühwein?
Misschien wel de belangrijkste vragen die wij heel vaak gesteld krijgen: hoeveel glazen wijn haal je nu uit zo’n halve fles wijn? Kort antwoord: 3 glazen. Lang antwoord: het hangt er maar net vanaf hoeveel je in je glas doet. Uit een normale fles wijn van 75cl haal je 6 glazen wijn.
Hoe moet je glühwein opwarmen?
Glühwein opwarmen – Hoe kun je Glühwein het beste opwarmen? Wanneer je een eigengemaakte hebt, serveer hem dan direct uit de pan. Koop je een kant- en klare Glühwein dan kun je deze in een pannetje opwarmen. Zorg ervoor dat hij niet kookt, maar houdt de temperatuur rond de 70°C.
Ook kun je Glühwein gemakkelijk in de magnetron opwarmen. Schenk hiervoor eerst een glas in en zet deze in de magnetron. Vaak voldoet 1 minuut op de hoogste stand. Dit is uiteraard afhankelijk van het type magnetron.
Ook voor de magnetron geldt dat het drankje niet mag koken en ongeveer uit moeten komen op 70°C.
Waar kan ik glühwein kopen?
AH Gluhwein bestellen | ah. nl.
Waar drink je glühwein uit?
Duitse glühwein, de enige echte – De glühwein zoals wij die kennen is ontstaan aan het einde van de middeleeuwen in Duitsland. Een paar honderd jaar oud recept gebaseerd op een mengsel van wijn en kruiden, aangevuld met fruit. Traditioneel wordt glühwein gedronken op de Duitse Kerstmarkt , meestal uit een gedecoreerde mok met daarop vermelding van het jaar en de plaats van de kerstmarkt. Photo by Clem Onojeghuo on Unsplash.