Hoe Drink Je Wijn?

Hoe Drink Je Wijn

Pdf downloaden Pdf downloaden Wijn drinken is meer dan slechts een drankje nuttigen; het is een ervaring. Hoewel er duizenden soorten wijn bestaan, zijn er een paar basale zaken die van invloed zijn op de ervaring van het drinken van welke wijn dan ook die zorgen dat je er veel meer van geniet. Als je de verschillende aspecten van wijn leert kennen – zoals de textuur, afdronk en smaakintensiteit – dan zul je in staat zijn om de wijn vinden die perfect bij jou past. [1]

  1. 1 Zorg dat je advies krijgt over de wijn die je uitkiest. Als je nog nooit wijn gedronken hebt, ga dan naar een winkel die gespecialiseerd is in wijnen, en vraag om advies bij het selecteren van een wijn die bij jou past. Maak je geen zorgen als er geen gespecialiseerde wijnwinkel bij je in de buurt zit. De meeste drankwinkels en supermarkten hebben een groot aanbod aan wijn, en het zou dus geen probleem moeten zijn om een wijn te vinden die bij jou past.
    • Leg aan de wijnspecialist of winkelmedewerker uit van welke smaken je houdt, zodat hij je kan helpen om de wijn die het beste bij jou past uit te kiezen.
    • Als je van plan bent om de wijn te combineren met eten, leg dan uit wat voor eten je van plan bent te gaan eten, zodat hij je kan helpen om de meest passende wijn uit te kiezen.
  2. 2 Kies een wijn uit. Het is heel belangrijk dat je weet naar welke kwaliteiten je in een wijn op zoek bent, want er zijn veel verschillende wijnsoorten. Wil je een wijn met een volle of lichte textuur? De textuur van de wijn bepaalt hoe zwaar de wijn uiteindelijk in je mond aanvoelt. [2]
    • Cabernet Sauvignon, Merlot en Pinot Noir zijn enkele van de meest populaire rode wijnsoorten. [3]
    • Probeer eens een witte wijn uit. Populaire witte wijnsoorten zijn Chardonnay, Pinot Grigio, en Sauvignon Blanc. [4]
  3. 3 Schenk 30-60 ml wijn in een glas zodat je kan proeven voordat je besluit of je een heel glas wilt. Het is gebruikelijk om een paar slokjes wijn te proeven voordat je overgaat tot het drinken van een heel glas. Als je weet hoe je op de juiste manier wijn proeft, dan is het een geweldige manier om te bepalen of je de smaak van de wijn goed vindt of niet.

    Of hou je meer van een droge of juist zoete wijn? In wijnjargon is droog het tegenovergestelde van zoet. Wil je een frisse of krachtige wijn? Een wijn met een verfrissende zuurtegraad wordt fris genoemd, en een wijn die zacht aanvoelt wordt soepel genoemd.

    TIP VAN EEN DESKUNDIGE Samuel Bogue is wijndirecteur bij de Ne Timeas Restaurant Group in San Francisco, Californië. Hij is gecertificeerd sommelier, winnaar van de Zagat ’30 Under 30′-prijs en wijnconsultant voor enkele toprestaurants in de San Francisco Bay Area. Samuel Bogue Gecertificeerd sommelier Het is prima om te vragen of je meerdere wijnen mag proeven. Sommelier Sam Bogue: “Als je in een restaurant bent of ergens anders waar er geopende wijnflessen zijn, dan kun je prima vragen of je ze mag proeven. We willen uiteindelijk gewoon dat je de wijn krijgt die je graag wilt drinken. ”

  4. 4 Ervaar het aroma van de wijn. Laat de wijn in je glas ronddraaien om het zo aan een groter oppervlak bloot te stellen. Hierdoor komt de wijn meer in contact met de lucht, en het aroma wordt erdoor versterkt. Draai de wijn rond in je glas door het glas bij de steel of de voet vast te houden.
    • Zorg dat je de wijn meerdere keren ruikt en dat je de wijn steeds opnieuw rond laat draaien voordat je gaat ruiken. Een complexe wijn bevat meerdere geuren, en met elke geur die je opsnuift wordt het geurpalet van de wijn sterker.
    • De smaak van wijn is over het geheel genomen een combinatie van geuren en smaken, en het is daarom belangrijk dat je de stap van het ruiken niet overslaat. [5]
  5. 5 Proef de wijn. Proef de wijn terwijl je kleine slokjes neemt. Laat de wijn over je smaakpapillen heen rollen door de wijn lichtjes in je mond heen en weer te laten gaan. Houd de wijn 5-10 seconden in je mond voordat je hem doorslikt, om de smaak echt goed te proeven. Let na het proeven op de nasmaak, ook wel afdronk genoemd.
    • Ruik aan de wijn terwijl je de wijn ronddraait, zodat je de geuren ervaart;
    • De meest voorkomende geuren bestaan uit verschillende fruitsoorten, specerijen, kruiden en bloemen;
    • Wijnen van hoge kwaliteit hebben meestal een vrij uitgesproken afdronk;

    Een goede afdronk blijft redelijk lang hangen. [6]

  1. 1 Nip van de wijn. De wijn is op zijn best als je eraan nipt en als je de wijn bewust goed proeft, in plaats van dat je hem gewoon achterover slaat. Neem kleine tot middelgrote slokjes van de wijn, en houd de wijn in het midden van je tong voordat je hem doorslikt. Hierdoor kun je de verschillende smaken van de wijn proeven.
    • Rode wijn is meestal rijk aan smaak en smaakt veel beter als je eraan nipt en goed proeft. De rode wijn kan geserveerd worden tijdens het diner of dessert, of op zichzelf staand gedronken worden. Drink de wijn langzaam, zodat je de smaak werkelijk kan ervaren. Laat de wijn in je glas ronddraaien; hierdoor oxydeert de wijn nog meer.
    • Witte wijn kan op zichzelf staand genipt worden, maar gaat ook goed samen met een keur aan gerechten en desserts. Witte wijn is meestal frisser dan rode wijn, en gaat dus goed samen met frisse smaken. Neem een slokje wijn per keer, en geef jezelf de tijd om de wijn goed te proeven voordat je de wijn doorslikt.
  2. 2 Combineer de wijn met een passend gerecht. Er zijn een paar factoren die je in overweging moet nemen als het gaat om het combineren van wijn met gerechten – je kan het combineren het beste vergelijken met het creëren van een balans. Mousserende wijn past bijvoorbeeld uitstekend bij zoute gebakken gerechten.
    • Kies zachte witte wijnen bij vette vis of roomsaus. Chardonnay is bijvoorbeeld heerlijk bij een vis als zalm en andere zeevruchten in een rijke saus.
    • Combineer een droge rosé met rijke gerechten die kaas bevatten. Sommige kazen smaken beter bij witte wijn, en andere bij rode wijn. Bijna alle kazen passen echter goed bij een droge rosé, die zowel het zure van een witte wijn bevat, alsook het fruitige van een rode wijn.
    • Rode wijnen zoals Cabernet of Bordeaux smaken geweldig met rood vlees zoals biefstuk en ribkarbonade. Je smaak wordt door deze wijnsoorten na elk hapje vlees opgefrist. [7]
    • Wat betreft desserts: zorg dat de wijn zoet, of in ieder geval zoeter smaakt dan het dessert. Combineer pure chocolade bijvoorbeeld met een iets zoetige rode wijn, zoals een laat geoogste Zinfandel. [8]
    • Lees meer over wijn proeven als je de smaak te pakken hebt.
  3. 3 Probeer verschillende soorten wijn uit. Bij het drinken en proeven van wijn is het gebruikelijk om een keur aan rode en witte wijn uit te proberen. Je kan het beste van lichte en zoete naar volle en droge wijn gaan. Als je zowel witte als rode wijn wilt proeven, begin dan met witte wijn en werk toe naar rode wijn.
    1. Door het koolzuur en de zuren in de mousserende wijn lijkt het een beetje op bier, en zorgt het ervoor dat je smaak geneutraliseerd wordt want het zout wordt bij elke slok weggespoeld;
    2. Als je wijn bij een maaltijd drinkt, drink dan een Chardonnay tijdens het diner, en werk toe naar een rode wijn voor na het eten;

    Je kan er ook voor kiezen om een zoete rode wijn te nemen voor bij je dessert.

  1. 1 Open de wijnfles. Er bestaan verschillende soorten wijnflessen – de meeste hebben een kurk of schroefdop. Wijnflessen met een schroefdop zijn makkelijk te openen; je opent ze simpelweg zoals je een gewone fles ook opent. Flessen met een kurk erin zijn wat lastiger.
    • Je hebt een flesopener nodig om een wijnfles met kurk te openen. Begin met het verwijderen van de folie die om de kurk gewikkeld zit. Daarna draai je de spiraal van de flesopener in de kurk. Als de helft eenmaal in de kurk zit, trek je het handvat van de flesopener omhoog zodat de kruk uit de fles getrokken wordt. [9]
  2. 2 Serveer de wijn op de juiste temperatuur. Als je de wijn op de juiste temperatuur serveert, is de smaak van de wijn optimaal. Rode wijn kan het beste iets onder kamertemperatuur geschonken worden, terwijl witte wijn gekoeld juist veel beter smaakt.
    • De meeste rode wijnen smaken het beste tussen 12 en 18 °C; een beetje koeler dan kamertemperatuur dus. Om je rode wijn op deze temperatuur te brengen leg je een fles wijn die op kamertemperatuur is vlak voordat je deze gaat serveren 10 minuten in een emmer met ijs of in de vriezer. [10]
    • Witte wijn smaakt meestal het beste als deze een temperatuur heeft tussen 5 en 9 °C. Om die reden worden witte wijnen meestal in de koelkast bewaard. Als je je fles witte wijn op deze temperatuur wil brengen, haal je de fles 20 minuten voordat je de wijn gaat serveren uit de koelkast. [11]
  3. 3 Gebruik een geschikt wijnglas. Glazen voor witte zijn zijn meestal kleiner dan glazen voor rode wijn. Dit komt omdat witte wijn niet hoeft te oxyderen zoals rode wijn. Als je witte wijn drinkt, kies dan wijnglazen uit met een smalle kelk en een taps toelopende rand. Het aroma van de wijn wordt dan beter geconserveerd, waardoor de intensiteit van de smaken en geuren van de wijn langer bewaard blijven.

    [12] Bij rode wijn is het nodig dat de wijn eerst oxydeert; daarna kunnen de smaken pas volledig tot hun recht komen. Dat is de reden waarom de glazen voor rode wijn meestal groter zijn dan die voor witte wijn.

    Omdat glazen voor rode wijn de vorm van een kom hebben, kan een groot deel van de rode wijn in het glas contact met de lucht maken. Het karakter van de wijn wordt rijker en meer uitgesproken als je de wijn laat ademen. [13]

    • Als je wijn drinkt, houd het glas dan altijd vast bij de steel, en nooit bij de kelk. Als je het glas bij de kelk vasthoudt dan warmt de wijn te snel op. [14]
  4. 4 Schenk de wijn in het wijnglas. Rode en witte wijn worden op een iets andere manier geschonken. Zorg dat je de juiste hoeveelheid wijn in het glas schenkt zodat je de ervaring van het wijn drinken optimaal beleeft.
    • Als je rode wijn drinkt hou je de fles bij het glas en schenk je de wijn voorzichtig in totdat het glas halfvol is. Het zou ongeveer 115 ml wijn moeten zijn. Als je stopt met schenken draai je de fles langzaam naar boven zodat je geen druppels morst. [15]
    • Als je witte wijn serveert, wikkel dan voor het schenken een servet om de hals van de fles, zodat je de fles koel houdt. Je handen kunnen de fles dan niet verwarmen. Daarna schenk je de wijn langzaam in het glas totdat het tot een derde gevuld is – dat is ongeveer 85 ml. Als je stopt met schenken dan draai je de fles een beetje naar boven zodat je niet morst. [16]

Hoe begin je met wijn drinken?

Start met een soepele wijn – Rode wijn bevat tannine. Hoe meer tannine, hoe bitterder de wijn is. Vaak is een wijn met veel tannine moeilijker te drinken. Begin jij dus net met rode wijn drinken, kies dan voor een wijn met minder tannine. Twee bekende en makkelijk te drinken rode wijnen zijn:

  1. Pinot Noir – Dit is een wijnsoort die goed samengaat met verschillende gerechten. De wijn heeft een zachte en fruitige smaak.
  2. Merlot – Deze wijn is ook fruitig maar iets pittiger. Ook een perfecte rode wijn om mee te starten.

Hoe drink je uit een wijnglas?

Bij de kelk of bij de steel? Wat is nu – ook voor de smaak – de beste manier om een glas wijn vast te houden? Goed proeven Als je echt goed wil proeven, dan maakt het zeker uit hoe je je glas wijn vasthoudt. Met je vingers op de steel en niet bij de kelk, dat is de perfecte manier om een glas wijn te hanteren.

  • Niet opwarmen De belangrijkste reden om je glas bij de steel vast te houden, is dat hierdoor de wijn niet opgewarmd wordt door de warmte van je handen;
  • Bovendien voorkom je hiermee vette vingers op je glas;

Puur de wijn Een tweede belangrijke reden voor het vasthouden van een wijnglas bij de steel heeft te maken met het proeven en ruiken van de wijn. Zo zorg je er namelijk voor dat je echt alleen de wijn ruikt en niet de geurtjes van je hand. Nu weet je hoe je het beste een glas wijn kunt vasthouden..

Welke wijn is lekker voor beginners?

Zoetheid – Veel beginnende wijndrinkers geven de voorkeur aan wijnen met een iets zoetere smaak dan sommige droge wijnen. Wijnmakers maken wijnen in een breed scala aan zoetheden die afhankelijk zijn van het ras, de restsuiker, wanneer de druiven worden geoogst, het alcoholgehalte en de gebruikte druivensoorten.

Hoe maak je wijn lekkerder?

Trucje – De truc? Voeg een snufje zout toe aan het glas wijn. Er wordt namelijk gezegd dat een beetje zout de smaken van een goedkope wijn beter in balans brengt en hem daardoor lekkerder laat smaken. Handig, want het zoutvaatje is in ieder keuken wel te vinden.

Waarom vind ik wijn niet lekker?

Start met een toegankelijke wijnsoort – Iedere wijndrinker heeft een persoonlijk smaak en voorkeur qua wijn. Er is dus niet één wijn waarmee iedere beginnende wijndrinker start. We adviseren om te beginnen met een toegankelijke wijn. Met een toegankelijke wijn bedoelen we een wijn waarin weinig tannines zitten.

  • De tannines in een wijn bepalen hoe eenvoudig of moeilijk het is om een bepaalde wijn te drinken;
  • Hoe meer tannines, hoe hoger de instapgraad;
  • Tannines worden vaak omschreven als bitter en droog in de mond;

Omdat dit voor een beginnende drinker een onbekende smaak is, raden we het aan om een wijn te kiezen met een laag tanninegehalte. .

Waarom is wijn zo vies?

Hoe kan wijn zo snel z’n goede smaak verliezen als de kurk uit de fles is? Dat zit zo: zodra je de fles opentrekt, begint de wijn te reageren met zuurstof uit de lucht. Oxidatie heet dat proces. Als ijzer oxideert, noemen we dat ook wel roest. Maar zuurstof reageert gemakkelijk met veel meer stoffen dan alleen ijzer.

Hoe schenk je als vrouw wijn in?

Wijn inschenken in het juiste glas – Of het nu gaat om witte wijn inschenken of rode wijn inschenken: het is altijd belangrijk om je wijn in het juiste glas te schenken. Een goed wijnglas is gemaakt van helder glas, is tulpvormig en beschikt over een bolling die wijder is dan de rand.

Zo blijven de aroma’s goed in het glas hangen. Ook zit er een steel aan het glas zodat je het glas kan beetpakken zonder de bolling aan te raken (waardoor de wijn warmer zou kunnen worden). Schenk je wijn in tot aan het breedste gedeelte van de bolling.

Dat zorgt ervoor dat je wijn goed kan ademen en je hem kunt rondwalsen.

Waarom zit er een steel aan een wijnglas?

De voet De voet is het steunende deel van het wijnglas en heeft een eenvoudige, maar cruciale rol: ervoor zorgen dat het glas niet omvalt. Wijnexperte Nova Cadamatre drukt het zo uit: ‘ Don’t cry over spilt milk but spilt wine is another story. ‘ (Om gemorste melk hoef je geen traan te laten, gemorste wijn.

dat is wat anders’) De steel De steel heeft in feite twee functies: 1. ) Ten eerste laat de steel u toe om het glas vast te houden zonder dat u hierbij de kelk aanraakt. Dit is erg belangrijk omdat u zo voorkomt dat u de wijn opwarmt met uw lichaamstemperatuur.

Dit is de hoofdreden waarom u glazen zonder steel dient te vermijden. Als voorbeeld nemen we het  Zalto Bordeauxglas  onder de loep, waarbij we zien hoe de dunne steel de wijndrinker in staat stelt een stevige greep te hebben op het glas, op voldoende afstand van de kelk.

) De tweede functie van de steel is om uw handen weg te houden van de glasrand. De reden hiervoor is dat uw handen hun eigen specifieke geur hebben, die de aroma’s en de smaak van de wijn kan beïnvloeden.

Dit is de reden waarom ook de steel een belangrijk onderdeel is van het wijnglas: de steel maakt het mogelijk om uw handen op enige afstand van uw neus te houden, zodat de geur ervan geen impact heeft op de wijn. We weten het, maar het zit hem in de  details ! De kelk De kelk kan vele vormen hebben en is vaak de ‘eye catcher’ van het wijnglas.

  1. Aanschouw gewoon even het  Zalto Bourgogneglas ! De kelk is bovendien het meest essentiële onderdeel van het wijnglas omdat de kelk u toelaat om de wijn te walsen;
  2. Het is belangrijk dat de kelk breder is dan de rand, zodat het walsen mogelijk is zonder de aroma’s van de wijn te verliezen;

Walsen is een cruciaal onderdeel van het verbeteren van de smaak van de wijn omdat hierbij vluchtige aromasamenstellingen vrijkomen en er meer aromanuances worden blootgelegd. Hoe groter het oppervlak van de kelk is, hoe meer vluchtige aromasamenstellingen vrij kunnen komen.

Daarom is de kelk erg nuttig en heeft deze een belangrijke rol bij het verrijken van de smaak van de wijn. De rand De rand is een erg fijn en breekbaar onderdeel, waar de wijn voor het eerst uw lippen raakt.

Door de glasrand de nodige aandacht te geven, kan het eigenlijke drinkmoment worden verbeterd. Hoe dunner de rand, hoe vloeiender deze overgang kan zijn – veeleer dan het glas te voelen, kunt u zich focussen op de perceptie van de wijnsmaak. Bij het  Zalto witte wijn  glas kunt u zien hoe dun een glasrand wel niet kan zijn – tot slechts 0,3 mm! Alle onderdelen van het wijnglas hebben hun rol en belangrijke functies, die er allemaal samen voor zorgen dat het glas tot het perfecte ‘instrument’ wordt om te kunnen genieten van de best mogelijke wijnsmaak.

Wijn kent een grote complexiteit – zo ook het wijnglas. Het wijnglas is het ‘instrument’ waarmee de complexiteit van de wijn vrij kan worden gelegd. Het juiste wijnglas betekent een glas dat alle nuances, aroma’s en fruitige tonen tot leven kan wekken.

‘Het perfecte wijnglas’ is uiteraard een subjectieve stelling die altijd open is voor discussie. Er zijn echter een aantal criteria die de basis kunnen vormen voor een meer onderbouwde stelling van wat het optimale wijnglas is of zou moeten zijn. In de volgende paragrafen onderzoeken we deze criteria en illustreren we waarom Zalto-glazen een optimale keuze zijn voor wijnglazen.

Waarom wijnglas bij Steel vasthouden?

Wijnglas vasthouden aan de steel – Een wijnglas vasthouden is geen rocket science, maar er is een juiste manier en een  verkeerde manier om het te doen. Houd in de regel het glas bij de steel vast in plaats van de hand rond het glas te houden. De belangrijkste reden waarom je wijnglazen aan de steel moet vasthouden en niet bij het glas is dat de warmte van je hand de wijn zal opwarmen.

Het opwarmen zorgt ervoor de smaak van de wijn negatief wordt beïnvloedt, waardoor deze wat vlakker smaakt. Dit is natuurlijk jammer van de door jou zorgvuldig geselecteerde wijn. Door het wijnglas aan de steel vast te houden, kun je de wijn laten walsen in het glas.

Maar waarom zou je dat nu doen? Het laten walsen van de wijn in het glas kan een beetje raar voelen, maar het helpt eigenlijk om de wijn te oxygeneren (het toevoeren van zuurstof), wat de smaak verbetert. Het aan de steel vasthouden zorgt er ook voor dat er geen vette vingers op het glas komen wat het beeld op de wijn kan verpesten.

Want zeg nu zelf een ‘vies’ glas op tafel ziet er toch niet uit. Een wijnglas moet er gewoon fris uitzien zodat je een mooi beeld hebt als je de wijn door het glas laat walsen. Maar wat als je nu wijn in een glas zonder steel krijgt? Je hebt geen andere keuze dan het bij het glas vast te houden.

Bij deze glazen is het glas vaak dikker waardoor deze langzamer opwarmt dan in een wijnglas. Maar het blijft invloed hebben op de smaak. Wat helpt is om zo minimaal mogelijk contact met het glas te maken. Dit kun je door alleen de duim en twee vingers op het glas zelf te houden.

Wat is de meest gedronken wijn?

Rode wijn is wereldwijd de meest gedronken wijnsoort, en is het resultaat van de gisting van blauwe druiven en druivenschillen. Dit duurt in de meeste gevallen zo’n twee weken. De rode kleur ontstaat door de aanwezigheid van kleurstoffen in de druivenschil.

De regio waar druif vandaan komt heeft invloed op de smaak. Drankgenot beschikt daarom over een ruim assortiment van rode wijnen afkomstig uit onder andere Frankrijk, Italië, Chili en Nieuw-Zeeland. Een van de populairste wijnen is de Merlot.

De brede toepasbaarheid van rode wijn is één van de redenen die bijdraagt aan de populariteit. Het wordt vaak geassocieerd met rood en oude kaas, maar afhankelijk van het type rode wijn en persoonlijke voorkeuren laat het zich combineren met zowel vlees- als visgerechten, en vegetarische gerechten.

Wat is het lekkerste wijn?

Welke wijn vinden de meeste mensen lekker?

Ken de beginnerswijnen – Witte wijnen die veel mensen lekker vinden zijn: sauvignon blanc, pinot grigio of pinot gris. Liever een rode wijn? Ga dan voor een fruitige grenache, in plaats van een stevige wijn.

Hoe lang moet je wijn laten ademen?

Bij het ontkurken van een wijn maken we een onderscheid tussen een witte en een rode, en een jonge en oudere wijn. Bij   witte wijn   is het   smaakverschil veel kleiner   wanneer u de fles op voorhand ontkurkt. Vooral voor heel   jonge, rode wijnen   raad ik het aan.

Denk maar aan een wijn uit 2011 of een wijn van hogere kwaliteit uit 2010. Door het ontkurken geeft u zo’n wijn een beetje extra zuurstof, waardoor hij zijn kwaliteiten vlugger zal blootgeven. U kan de wijn dan gerust   2 uur op voorhand   openen.

Nog beter is om een jonge wijn te   karaferen. De wijn neemt dan veel meer zuurstof op, en het verschil is vlugger merkbaar. Bij een  oudere wijn  zou ik voorzichtig zijn. Het fruit is hier al veel minder aanwezig, en hij heeft meer tertiaire aroma’s en smaken.

  1. Wanneer u zo’n wijn extra zuurstof geeft, worden die aroma’s geaccentueerd;
  2. Wijnen van 2008 of   ouder kan u dus best niet te lang op voorhand ontkurken;
  3. Ook het karaferen van een oudere wijn is minder aangeraden;

De zuurstof die hij krijgt tijdens het uitschenken is voldoende. Een oudere fles kan u wel heel voorzichtig   decanteren , om de wijn te scheiden van het bezinksel. Prettige feesten!  Olivier.

Waarom wijn laten ademen?

RODE WIJN DECANTEREN: ALLEEN DE JONGE, STRAKKE RODE WIJNEN – Voor rode  wijnen maakt een echte pro allereerst onderscheid tussen goede jonge wijn en mooie oudere wijnen. Jonge strakke rode  wijnen hebben die extra zuurstof echt nodig zodat de smaken zich optimaal kunnen ontwikkelen.

Hoe laat je wijn ademen?

april 2021 Je laat een wijn ademen door hem bloot te stellen aan zuurstof. Er is redelijk wat discussie of dit nu zinvol is of niet, maar men is het erover eens dat het bij een jonge, volle rode wijn helpt om fruit aroma’s naar boven te halen en tannines te verzachten.

Wijn karafferen is één manier om wijn aan zuurstof bloot te stellen. Dit kan zachtjes, door de wijn voorzichtig langs de wand van de karaf te laten lopen, of op een “brute” manier, door de wijn snel over te schenken in de karaf.

Daarmee heb je zelf de mate van beluchting in de hand. Het is ook een prima idee om de wijn na het karafferen nog een uur te laten rusten, voor je ‘m uitschenkt. Zo krijgt de wijn nog wat extra lucht. Het simpelweg een uur van te voren openen van een fles biedt weinig soelaas, want de hals van de fles is te smal om veel zuurstof door te laten.

  • Maar: karaffeer alleen als dit echt bijdraagt! Bij eenvoudige witte wijnen is de kans groot dat een deel van de fruit aroma’s juist verloren gaat;
  • En het merendeel van de rode wijnen wordt tegenwoordig gemaakt om relatief jong te drinken, de tannines zijn vaak niet zo hard en stevig meer;

Als een wijn wel veel tannines heeft, zoals bijvoorbeeld een jonge, complexe Bordeaux, dan kun je zelfs besluiten dubbel te karafferen – je schenkt de wijn in een karaf en daarna weer terug in de fles. Probeer het zelf eens uit. En wil je niet gelijk de hele fles karafferen, dan kun je ook met de wijn in je glas aan de slag.

Dek het glas dan af met je hand en schud het glas in meer of mindere mate – afhankelijk van hoeveel lucht je de wijn wilt geven. Je wilt wel iets in de buurt hebben om je hand nadien aan af te vegen 😊. Je kunt met een rietje lucht de wijn in blazen.

Je kunt de wijn ook overschenken in een ander glas, en dat enkele malen herhalen. Terug naar wijnweetjes.

Hoe leer je wijn proeven?

Hoe moet je witte wijn drinken?

Verschillende wijnen, verschillende temperaturen – De ideale temperatuur voor witte wijn bewaren is dus maximaal 12 graden. Hetzelfde geldt voor de ideale serveertemperatuur van witte wijn. Hierbij is het belangrijk om te letten op de verschillende soorten witte wijn.

Een volle, complexe droge witte wijn zoals een Chardonnay serveer je het beste op 12 graden, maar een zoete, witte wijn van hoge kwaliteit tussen de 10 en 12 graden. Een halfdroge en frisse witte wijn zoals Verdejo of Gruner Veltliner serveer je bij voorkeur tussen 7 en 9 graden.

De temperatuur waarop je de wijn serveert bepaalt hoe de geur en smaak naar voren komt. Hoe beter de temperatuur, hoe meer drinkgenot.

Wat is er lekker aan wijn?

Wijn en spijs gaan uitstekend samen – Er gaat natuurlijk niets boven een lekker flesje wijn bij de maaltijd of borrel, maar wat past nou waar bij? Traditioneel doet de wat zwaardere rode wijn, bijvoorbeeld een Merlot of Cabernet Sauvignon het goed bij rood vlees.

  1. Wit vlees, zoals kip, past goed bij een volle witte wijn zoals een Chardonnay of een lichte rode wijn zoals Pinot Noir;
  2. ‘s Avonds op de bank een lekker stukje kaas? Daar is het goed opletten, want zachte kaas vereist weer een andere wijn dan harde kaas;

Pak een lekkere Prosecco of Cava, beiden mousserende wijnen, bij bijvoorbeeld een stukje brie. Voor harde kazen is een zoete witte wijn als een Riesling of Moscato lekker, maar ook een donkere Syrah of Malbec. Heb je aan het eind van de maaltijd nog zin in een toetje? Bij zoetigheden hoort een zoete witte wijn of dessertwijn zoals sherry of port. Afbeelding via Winefolly. com.

Wat is lekkerder witte of rode wijn?

Wat is de beste witte wijn ? – Witte wijn is vaak iets ‘lichter’ en hierdoor is deze meer aangenaam in de mond. Maar sommige beginnende wijndrinkers geven toch de voorkeur aan een rode wijn omdat deze wat ‘sterker’ qua smaak is. Daarom maar een overzicht van zowel rode wijn als witte wijn voor de beginnende wijndrinker.

  • -23%
  • Grasevina is een frisse droge witte wijn met een lichte aangename aroma en een smaak van honing en appel. Populairste en meest gedronken wijn uit Kroatië.
  • Riesling : deze wijn varieert van droog tot heel zoet , maar is vooral geliefd om zijn frisse citrus- en mineraalaroma’s, heldere zuren en een lichte body.
  • Pinot Grigio : Een van de meest gebruiksvriendelijke witte wijnen op de markt, Pinot Grigio wijnen zijn licht van gewicht en fris, zowel qua afwerking als qua smaakkenmerken.
  • Moscato d’Asti: Deze enigszins krokante, niet- droge wijn uit Italië is een genot. Het heeft aroma ‘s van abrikozen en amandelen en biedt een krokant zoet en sappig slokje dat de neus kietelt terwijl je het drinkt.
  • Sauvignon Blanc: Dit is een knapperig, verfrissend licht met wit, met eenvoudige smaken die kiwi en citrus bevatten. Het is ook een heerlijke zomerwijn omdat hij zo verfrissend is.
  • Chardonnay is een heerlijke witte wijn met intensere zoetheid en een heerlijke aroma ‘s van abrikoos en honing.
Adblock
detector