Hoe Koud Moet Witte Wijn Zijn?

Hoe Koud Moet Witte Wijn Zijn

Steeds meer wijndrinkers ontdekken dat de juiste drinktemperatuur cruciaal is om het aroma en de smaak van wijn optimaal tot zijn recht te laten komen. Toch wordt hier in de praktijk nog te weinig rekening mee gehouden. Witte wijn In de meeste huishoudens wordt witte wijn bij een temperatuur van 4-6 graden Celsius bewaard.

Voor de goedkopere en zoete witte wijnen is dit niet zo’n probleem, maar bij wijn van goede kwaliteit met een complexe smaak wordt een drinktemperatuur van 11 – 12 graden geadviseerd. Bij deze temperatuur komen de geur- en smaakstoffen beter vrij.

Rode wijn Rode wijn wordt in veel gevallen ongekoeld en dus te warm gedronken. De gemiddelde Nederlander ervaart een kamertemperatuur tussen de 20 en 22 graden Celsius als aangenaam. De geur en smaak van rode wijn komen echter het best tot hun recht bij een temperatuur van 17 – 19 graden Celsius.

Wij adviseren u de wijn zelf nog iets koeler te bewaren, op een temperatuur van 16 – 17 graden Celsius, omdat de wijn in het glas nog iets zal opwarmen nadat hij uit de wijnklimaatkast komt. Rosé wijn In de zomer is rosé een geliefd verkoelend drankje.

Deze vaak wat fruitige wijnen kunnen het dan ook goed hebben om wat kouder gedronken te worden, op een temperatuur van 6-9 graden Celsius. Ook hier geldt dat hij wat kouder bewaard mag worden, omdat de wijn eenmaal ingeschonken snel opwarmt door contact met warme lucht en zonlicht. Klik hier voor een overzicht van al onze wijnklimaatkasten Hoe Koud Moet Witte Wijn Zijn.

Hoe koud witte wijn drinken?

Hoe koud moet wijn zijn?

Kan witte wijn ook te koud zijn? – Allerhande

Verschillende wijnen, verschillende temperaturen – De ideale temperatuur voor witte wijn bewaren is dus maximaal 12 graden. Hetzelfde geldt voor de ideale serveertemperatuur van witte wijn. Hierbij is het belangrijk om te letten op de verschillende soorten witte wijn.

Een volle, complexe droge witte wijn zoals een Chardonnay serveer je het beste op 12 graden, maar een zoete, witte wijn van hoge kwaliteit tussen de 10 en 12 graden. Een halfdroge en frisse witte wijn zoals Verdejo of Gruner Veltliner serveer je bij voorkeur tussen 7 en 9 graden.

De temperatuur waarop je de wijn serveert bepaalt hoe de geur en smaak naar voren komt. Hoe beter de temperatuur, hoe meer drinkgenot.

Hoe koud moet Chardonnay?

  • Geplaatst op 7 Juni 2015
  • Door Dennis (Vinoloog bij Wijnig. nl)
  • 3

Hoe Koud Moet Witte Wijn Zijn Welke temperatuur voor welke wijn? Door de temperatuur te veranderen, kun je de smaakbeleving van de wijn beïnvloeden. Over het algemeen geldt: Hoe koeler de wijn, hoe meer fruitbeleving én hoe meer zuren je proeft. Dat klinkt misschien ingewikkeld, maar dat is het niet. Je wilt natuurlijk het beste uit jouw wijn halen! Daarom wil ik je helpen met een paar eenvoudige tips om zelf te bepalen op welke temperatuur jouw wijn het beste tot zijn recht komt.

Frisse witte wijnen zoals bijvoorbeeld wijnen gemaakt van Sauvignon Blanc , Grüner Veltliner en Verdejo Deze wijnen drink je op 8-10 graden. Ter vergelijking; een koelkast is circa 5-6 graden en als je de wijn dus zo uit de koelkast drinkt, mis je enorm veel mooie smaken die in de wijn zitten maar er niet uit komen omdat deze te koud is.

Probeer het zelf eens: Neem een slok witte wijn, houd deze minimaal 6 seconden lang in je mond. Doordat de wijn in je mond opwarmt zul je merken dat er veel meer smaken vrijkomen dan als je de wijn direct doorslikt! Volle witte wijnen zoals bijvoorbeeld wijnen gemaakt van Chardonnay , Riesling , Viognier en Pinot Grigio Volle wijnen vragen om een wat hogere drinktemperatuur.

  • Serveer deze wijnen op 10-12 graden en je zult merken dat ze ronder, zachter en minder zuur zullen zijn;
  • In de basis zorg je met een iets hogere temperatuur voor minder zuurbeleving van de wijn en dat is bij volle witte wijnen juist goed om optimaal van te genieten;
See also:  Welke Wijn Bij Tomaat Mozzarella?

Chardonnay verdient hier even wat extra aandacht: Heb je te maken met een houtgerijpte Chardonnay? Serveer dan op 10-12 graden. Heeft de Chardonnay geen houtrijping gehad, zoals vaak met bijvoorbeeld Chablis het geval is, dan mag de wijn op 8-10 graden geserveerd worden.

  • Lichte fruitige rode wijnen zoals bijvoorbeeld wijnen gemaakt van Pinot Noir , Spätburgunder en Gamay Steeds vaker wordt de ijsemmer gevraagd bij deze rode wijnen, gelukkig! Het fruitige karakter komt namelijk veel beter naar voren als we deze wijnen iets koelen;

Serveren op 15-16 graden geeft het mooiste resultaat. Wees niet bang om een frisse rode wijn even in de koelkast te leggen voordat je deze gaat drinken. Mocht hij iets te koud worden? Geen probleem, de wijn verwarmt snel in het glas of, als je ongeduldig bent, in je mond.

Robuuste volle rode wijnen zoals bijvoorbeeld wijnen gemaakt van Sangiovese , Merlot, Cabernet-Sauvignon , Grenache en Syrah Ook deze wijnen drinken we bij voorkeur niet bij kamertemperatuur. Vroeger was kamertemperatuur 18 graden, maar tegenwoordig al snel 20-22 graden.

Als je deze robuuste wijnen te warm drinkt, word je bij het ruiken aan je glas al ‘omver geblazen’ door de alcohol. Dit komt omdat de alcohol sneller verdampt bij hogere temperaturen. Je ruikt en proeft nagenoeg niets meer van al het moois dat de wijn te bieden heeft aan verschillende aroma’s.

Serveer deze wijnen op 16 tot maximaal 18 graden en je zult merken dat je veel meer proeft in dezelfde wijn. Misschien is het even wennen en denk je dat de wijn te koud wordt gedronken, maar bij een temperatuur van 16-18 graden geeft de wijn veel meer.

Rosé wijnen Rosé wijnen zijn technisch gezien rode wijnen omdat ze van blauwe druiven worden gemaakt. Het verschil is dat de schilletjes van de druiven een kortere tijd in contact staan met het sap. Hierdoor krijg je dus geen rode, maar een rosé kleurige wijn.

In de basis is rosé gemaakt om het fruitige karakter van de druiven naar voren te halen. Juist dat fruitige karakter benadruk je door de wijn koel te serveren. Niet te koud, want dan proef je niets meer van de vaak delicate aroma’s die we in veel rosé wijnen vinden.

In het algemeen serveer ik rosé wijnen op circa 10 graden. Niet te koud, dus niet te zuur en lekker veel fruit. Bubbels Bij mousserende wijnen maak ik wel een onderscheid tussen ‘toegankelijke’ Prosecco, Cava, Crémant of Champagne en de ‚complexe’ varianten die toch vaak uit de Champagne streek komen.

  • Over het algemeen doen de toegankelijke varianten het goed bij een temperatuur van 6-8 graden;
  • Hoe complexer de mousserende wijn, hoe hoger de temperatuur;
  • Want juist bij die laatste categorie wil je veel ontdekken in je glas en dat lukt nooit als we die te koud serveren;

Ik houd meestal een graad of 10-12 aan voor de mooiste Champagnes en Crémant. Glaswerk is bij bubbels ook heel erg belangrijk. We hebben al snel de neiging bubbels op te sluiten in een kleine flûte, maar dat is echt Hollands. Probeer Champagne eens uit een wijnglas, daar knapt iedere bubbel van op! Hoe Koud Moet Witte Wijn Zijn.

Welke temperatuur witte wijn bewaren?

De ideale bewaartemperatuur voor witte wijn – Bij het bewaren en het serveren van witte wijn komt iets meer kijken als bij rode wijn. Dit komt door de grote hoeveelheid witte wijnen die er verkrijgbaar zijn. Hierdoor is er niet een algemene temperatuur die ideaal is voor het bewaren van alle witte wijnen.

  1. Een witte wijn met een fruitige, frisse en halfdroge smaak wordt koud geserveerd op een temperatuur van 7-9 graden;
  2. Champagne, rosé en mousserende wijnen kunnen warmer bewaard en geserveerd worden, hierbij ligt de ideale temperatuur rond 8-10 graden;

Er zijn een aantal witte wijnen die u het best rond de 12 graden kunt bewaren en serveren, dit zijn zoete witte wijnen maar ook de sterke wijnen met een volle, droge en complexe smaakbeleving.

See also:  Hoe Werkt Diner Cadeau?

Hoe serveer je droge witte wijn?

Hieronder een handige tabel met serveertemperaturen: –

Soort wijn Serveertemperatuur
Zoete-, eenvoudige witte-, rosé- en mousserende wijnen tussen   6 – 10 °C
Apéritief- en dessertwijnen tussen   8 – 10 °C
Jonge fruitige en lichte rode wijnen tussen 10 – 12 °C
Complexe, droge witte wijnen tussen 12 – 16 °C
Krachtige rode wijnen en port tussen 15 – 18 °C

Hou hierbij altijd in gedachten dat je een wijn beter te koud kunt serveren, dan te warm. Wijn bereikt na het schenken uiteindelijk toch de kamertemperatuur. Dus als je de wijn wat koeler inschenkt is dat niet erg. Zeker niet in een warmere omgeving. Proef voor het effect maar eens een glas rode wijn dat bijvoorbeeld even buiten in de zon of bij de verwarming heeft gestaan. .

Welke wijn hoort in de koelkast?

Hierbij een handig overzichtje met serveertemperaturen: –

Soort wijn Serveer temperatuur
Zoete-, eenvoudige witte-, rosé- en mousserende wijnen (4 uur in de koelkast) tussen   6 – 8 °C
Dessertwijnen (4 uur in de koelkast) tussen   6 – 8 °C
Frisse witte wijnen (3 uur in de koelkast) tussen   8 – 10 °C
Apéritief wijnen en mousserende wijnen (3 uur in de koelkast) tussen   8 – 10 °C
Complexe, aromatische witte wijnen of hele goede Champagne’s (2 uur in de koelkast) tussen 10 – 12 °C
Jonge fruitige en lichte rode wijnen (half uur in de koelkast) tussen 14 – 17 °C
Krachtige rode wijnen en port (kwartiertje in de koelkast) tussen 17 – 19 °C

.

Hoe lang moet witte wijn in de koelkast?

Bewaren van een geopende fles witte wijn   – Onder invloed van zuurstof verandert een geopende wijn van smaak, soms al na een dag. De wijn oxideert en krijgt een zure geur en smaak. Kou vertraagt dat proces. Zet een aangebroken fles witte wijn daarom in de koelkast.

Een droge witte wijn blijft zo nog tot een dag of vier op smaak, een zoete witte wijn tot vijf dagen. Geen paniek dus als die fles heerlijke  Pinot Grigio  of  Sauvignon Blanc  vandaag niet leeg komt, u kunt er morgen of overmorgen ook nog van genieten.

En is het niet in het glas, dan wel in een saladedressing.

Welke temperatuur Sauvignon Blanc?

Serveertemperaturen van witte wijn – Onthoud dat hoe frisser en fruitiger de wijn, hoe kouder je ‘m zou kunnen serveren. Houtgerijpte witte wijn mag iets warmer vanwege de volle body en complexe aroma’s. Champagne: 6-8 °C Alle mousserende wijnen: Champagne, crémant, cava, prosecco, etc.

  • Heb je een speciale bubbel te pakken? Een Cava Grand Reserva of een vintage Champagne, bijvoorbeeld;
  • In die gevallen mag je de temperatuur wat opkrikken;
  • Hoe complexer, hoe hoger de temp;
  • Hou dan ongeveer 10-12 graden aan;

Frisse, lichte, droge witte wijnen: 7-10 °C Sauvignon blanc, pinot grigio, verdejo, rosé (Provence). De fruitige, frisse wijnen mogen lekker koud. Hou zo’n 7 graden aan. Een rosé mag ietsje warmer, 10 graden. Volle, complexe, droge witte wijnen: 10-13 °C Bourgogne of houtgerijpte chardonnay uit de Nieuwe Wereld.

  • Deze wijnen hebben meer smaken dan alleen fruit;
  • Het is complexer, dus mag het iets warmer zijn, zodat je alle smaken goed proeft;
  • Dessertwijnen: 7-12 °C Sauternes, Eiswein, Vendanges Tardives, etc;
  • Dit is een beetje experimenteren en je eigen smaak leren kennen;

Eiswein is super fruitig. Hier komen eigenlijk geen andere aroma’s aan te pas. Sauternes mag ietsje warmer, zodat je de complexe aroma’s (honing, marsepein, caramel) beter proeft.

Hoe lang witte wijn koelen in koelkast?

Wijn in een koelkast afkoelen Bij rode wijnen kan het dan tot wel 30 minuten duren om het optimaal tot de juiste serveertemperatuur af te koelen en voor de witte wijnen heb je minimaal een uur nodig.

Hoe koud moet prosecco zijn?

Vraag 8: Hoe kan je prosecco het best serveren? – Veel mensen zijn het er over eens dat je prosecco het best koud kunt drinken, zo rond de 5 tot 8 graden. Hierdoor krijg je helemaal de frisheid van de wijn helemaal mee, zonder eventuele smaakafwijkingen te proeven.

  • In een tulpglas hou je de bubbels lang vast en komen de bloemige geuren goed tot hun recht;
  • Je kunt deze bubbels het best niet te lang laten liggen na je aankoop want de frisse, bloemige smaken vervliegen met de tijd;
See also:  Wat Eet Je Bij Een Brunch?

Het best kan je de prosecco binnen twee jaar na de oogst drinken.

Hoe drink je Chardonnay?

Wat eten bij Chardonnay Zo gaat een lichtere Chardonnay perfect samen met kip, gefrituurd eten, oesters en andere zeevruchten. De wat vollere Chardonnay wijnen zijn weer goed te combineren met vette en romige en gerechten, zoals quiche, vis van de grill, risotto en gevogelte.

Hoe lang kun je witte wijn met schroefdop bewaren?

Hoe lang kun je witte wijn bewaren met schroefdop?  – Ook voor witte wijn geldt dat je een fles met een schroefdop net zo lang kunt bewaren als een fles met een kurk. Afhankelijk van het type wijn is dit tussen de één en tien jaar. .

Hoe koud wijnkoeler?

Een wijnklimaatkast – Het ideaal van elke wijnliefhebber! Hiermee houd je continu je wijnen precies op de juiste drinktemperatuur. De wijnklimaatkast zorgt ervoor dat de temperatuur geregeld wordt tussen de 5-20 graden. Tevens zorgen zij voor een goede luchtvochtigheid, beschermen de wijn tegen UV straling en zijn uitgerust met trillingsvrije compressoren.

Kun je witte wijn buiten de koelkast bewaren?

Witte wijn bewaren  – Witte wijn drinkt u koud, maar bewaart u niet koud. Veel mensen maken deze fout. Ze denken dat een witte wijn het beste in de koelkast bewaard kan worden, dit is niet zo. Hier wordt de wijn smaakloos van. Het zou wel kunnen, maar dan moet de wijn op korte termijn geopend en gedronken worden.

Hoe moet je witte wijn bewaren?

Hoe lang moet witte wijn in de koelkast?

Bewaren van een geopende fles witte wijn   – Onder invloed van zuurstof verandert een geopende wijn van smaak, soms al na een dag. De wijn oxideert en krijgt een zure geur en smaak. Kou vertraagt dat proces. Zet een aangebroken fles witte wijn daarom in de koelkast.

  • Een droge witte wijn blijft zo nog tot een dag of vier op smaak, een zoete witte wijn tot vijf dagen;
  • Geen paniek dus als die fles heerlijke  Pinot Grigio  of  Sauvignon Blanc  vandaag niet leeg komt, u kunt er morgen of overmorgen ook nog van genieten;

En is het niet in het glas, dan wel in een saladedressing.

Hoe lang witte wijn koelen in koelkast?

Wijn in een koelkast afkoelen Bij rode wijnen kan het dan tot wel 30 minuten duren om het optimaal tot de juiste serveertemperatuur af te koelen en voor de witte wijnen heb je minimaal een uur nodig.

Kan witte wijn in de vriezer?

Leg je wijnfles in de vriezer – Uiteraard koel je je fles wijn het beste in een koelkast. Soms is daar echter geen tijd voor en moet je snel handelen. Om je fles wijn sneller koud te krijgen, kun je deze even in de vriezer leggen. Het is wel belangrijk dat je niet vergeet om je wijn na zo’n 15 minuten weer uit de vriezer te halen. En laat dat nou precies hetgeen zijn dat je niet wilt! Hoe Koud Moet Witte Wijn Zijn.

Hoe lang kun je witte wijn in de koelkast bewaren?

Witte wijn bewaren – Je kan een geopende fles witte wijn tot maximaal vijf dagen in de koelkast bewaren. Wel merk je bij witte wijnen na één dag al verschil. Dit verschil betekent niet dat de wijn niet meer goed is, maar je zal merken dat de frisse en fruitige smaak vermindert.

Adblock
detector