Op Welke Temperatuur Rode Wijn Schenken?

Rode wijn

Frisse, fruitige, lichte en soepele wijnen (bv Loire)	14-16 °C
Volle, kruidige, vrij complexe wijnen (bv Bourgogne)	16° C
Krachtige, geconcentreerde, robuuste wijnen (Bv Rhône, Bordeaux)	18° C
Weelderige, zoete rode wijnen (bv Banyuls)	16° C

.

Wat is de juiste temperatuur voor rode wijn?

Steeds meer wijndrinkers ontdekken dat de juiste drinktemperatuur cruciaal is om het aroma en de smaak van wijn optimaal tot zijn recht te laten komen. Toch wordt hier in de praktijk nog te weinig rekening mee gehouden. Witte wijn In de meeste huishoudens wordt witte wijn bij een temperatuur van 4-6 graden Celsius bewaard.

1. Voor de goedkopere en zoete witte wijnen is dit niet zo’n probleem, maar bij wijn van goede kwaliteit met een complexe smaak wordt een drinktemperatuur van 11 – 12 graden geadviseerd;
2. Bij deze temperatuur komen de geur- en smaakstoffen beter vrij;

Rode wijn Rode wijn wordt in veel gevallen ongekoeld en dus te warm gedronken. De gemiddelde Nederlander ervaart een kamertemperatuur tussen de 20 en 22 graden Celsius als aangenaam. De geur en smaak van rode wijn komen echter het best tot hun recht bij een temperatuur van 17 – 19 graden Celsius.

Wij adviseren u de wijn zelf nog iets koeler te bewaren, op een temperatuur van 16 – 17 graden Celsius, omdat de wijn in het glas nog iets zal opwarmen nadat hij uit de wijnklimaatkast komt. Rosé wijn In de zomer is rosé een geliefd verkoelend drankje.

Deze vaak wat fruitige wijnen kunnen het dan ook goed hebben om wat kouder gedronken te worden, op een temperatuur van 6-9 graden Celsius. Ook hier geldt dat hij wat kouder bewaard mag worden, omdat de wijn eenmaal ingeschonken snel opwarmt door contact met warme lucht en zonlicht. Klik hier voor een overzicht van al onze wijnklimaatkasten .

Hoe serveer je rode wijn?

Temperatuur – De temperatuur waarop de wijn geserveerd wordt is een heel belangrijk aspect. Niet elke wijn is hetzelfde, en dus worden ze niet allemaal op dezelfde temperatuur geserveerd. Niet alle wijnen worden zomaar “koud” of “warm” geserveerd. Zoete en mousserende wijnen kunnen het beste geserveerd worden op een temperatuur tussen de 6 en 8 graden.

• Een lichte, zachte rode wijn van karakter smaakt het beste tussen de 12 en 17 graden;
• Een zwaardere rode wijn is perfect op kamertemperatuur (17 tot 19 graden);
• Een lichte, stille witte wijn is het beste om te serveren tussen de 8 en 14 graden;

Andere witte wijnen komen het beste tot hun recht tussen de 12 en 14 graden. Zo is te zien dat verschillende wijnen tot hun recht komen bij andere temperaturen, het is nooit perfect, maar bij deze temperatuur komt het in de buurt.

Hoe krijg je rode wijn op kamertemperatuur?

Wikkel de fles, als een mummie, in een paar velletjes nat keuken papier, gaat het nog sneller. Maar let op, zet je wekker. Want je witte of rosé wijn moet je daar niet langer dan 15 minuten laten liggen. Een rode wijn niet langer dan 5 minuten.

Hoeveel graden wijn serveren?

Verschillende wijnen, verschillende temperaturen – De ideale temperatuur voor witte wijn bewaren is dus maximaal 12 graden. Hetzelfde geldt voor de ideale serveertemperatuur van witte wijn. Hierbij is het belangrijk om te letten op de verschillende soorten witte wijn.

1. Een volle, complexe droge witte wijn zoals een Chardonnay serveer je het beste op 12 graden, maar een zoete, witte wijn van hoge kwaliteit tussen de 10 en 12 graden;
2. Een halfdroge en frisse witte wijn zoals Verdejo of Gruner Veltliner serveer je bij voorkeur tussen 7 en 9 graden;

De temperatuur waarop je de wijn serveert bepaalt hoe de geur en smaak naar voren komt. Hoe beter de temperatuur, hoe meer drinkgenot.

Waarom mag rode wijn niet in de koelkast?

Het is echter wel belangrijk om je wijn niet langer dan drie maanden in de koelkast te bewaren, aangezien dit de smaak zal aantasten. Twee dagen tot een week in de koelkast kan echter wel prima. ‘ Maar ook wijnkoelers kunnen uiteraard gebruikt worden om je wijn te koelen.

Waarom rode wijn niet koud?

Kamertemperatuur Maar, hoor ik je zeggen, rode wijn moet je toch op kamertemperatuur drinken!? Ja, en nee. De mythe dat je rode wijn op kamertemperatuur moet drinken, dateert nog uit vervlogen tijden die de meesten van jullie niet kennen. De tijd namelijk dat er nog geen centrale verwarming bestond.

Huh!?Ja, inderdaad. In de woonkamer stond een gaskachel, houtkachel of kolenkachel. Vaak was er geen verwarming in de slaapkamers. Brr. Je kunt je voorstellen dat de kamers in die tijd niet heel erg warm waren.

Kamertemperatuur, dat was circa 18 graden, als je geluk had. Uit de tijd voor de centrale verwarming dateert ook het advies dat je rode wijn op kamertemperatuur (18 graden dus) moet serveren. En trouwens, vroegâh hadden wijnliefhebbers vaak ook nog een koele kelder en moesten ze hun wijnen juist chambreren (= op kamertemperatuur brengen, van het Franse woord ‘chambre’voor kamer).

Tegenwoordig zal de gemiddelde woonkamertemperatuur ergens rond de 21 graden zijn. Dat is voor de meeste rode wijnen geen aangename serveertemperatuur! Koelen luidt dus het advies. Smaakbeleving De ideale serveertemperatuur is afhankelijk van kleur, type, stijl en kwaliteit.

En hoe werkt dat dan? Een simpele stelregel: hoe koeler de wijn, hoe frisser en levendiger hij aandoet. Je proeft dan meer fruit, de wijn komt strakker over en je hebt meer zuurbeleving. Maar ook: hoe kouder, hoe minder je proeft! Drink een wijn dus nooit tè koud, want de wijn wordt hard en je ontneem jezelf een mooie smaakbeleving.

Anderzijds: hoe warmer je de wijn serveert, hoe logger de wijn wordt. Minder zuren, meer tannines, alcoholischer, maar ook voller, ronder en zachter. Drink je de wijn te warm, dan wordt hij echter ook zwaar en vermoeiend.

En nog een basisregel: hoe beter de kwaliteit van de wijn, hoe warmer je de wijn serveert. Een simpele fruitige rode wijn kun je koeler serveren (12-14°C) dan een stevige rode Bordeaux (16-18°C). Een eenvoudige prosecco serveer je koeler (ca. 7°C) dan een top-champagne (ca.

1. 9°C);
2. Koel rood Hou sowieso die 18°C aan als maximum, zeker ook in de zomer;
3. Je wilt bij 28 graden buiten geen ongekoelde rode wijn drinken, maar dat geldt ook voor de winter als je de verwarming op 21 graden hebt staan;

Consequentie is dus dat je mousserend, wit, rosé en sommige aperitief- en dessertwijnen in de koeling bewaart of enkele uren voor het serveren in de koeling gooit, dat je eenvoudig soepel en fruitig rood behoorlijk koelt voor het serveren en dat je ook krachtig en complex rood een beetje koelt indien nodig. Cool, man! En dan als laatste nog een klein geheugensteuntje voor de ideale serveertemperaturen:

• Mousserend: 8-10 graden 
• Wit – licht, fruitig: 8-10 graden
• Wit – vol, complex: 10-12 graden
• Rosé: 8-10 graden
• Rood – licht, fruitig: 12-16 graden
• Rood – vol, complex: 16-18 graden
• Zoete wijn: 8-10 graden
• Versterkt: 12-14 graden

Stay cool en koel je wijn!.

Welke wijn hoort in de koelkast?

Hierbij een handig overzichtje met serveertemperaturen: –

Soort wijn	Serveer temperatuur
Zoete-, eenvoudige witte-, rosé- en mousserende wijnen (4 uur in de koelkast)	tussen   6 – 8 °C
Dessertwijnen (4 uur in de koelkast)	tussen   6 – 8 °C
Frisse witte wijnen (3 uur in de koelkast)	tussen   8 – 10 °C
Apéritief wijnen en mousserende wijnen (3 uur in de koelkast)	tussen   8 – 10 °C
Complexe, aromatische witte wijnen of hele goede Champagne’s (2 uur in de koelkast)	tussen 10 – 12 °C
Jonge fruitige en lichte rode wijnen (half uur in de koelkast)	tussen 14 – 17 °C
Krachtige rode wijnen en port (kwartiertje in de koelkast)	tussen 17 – 19 °C

.

Kan je rode wijn koud drinken?

Je verwacht het misschien niet, maar rode wijn kun je heel goed licht gekoeld drinken. Dat geldt alleen niet voor elke rode wijn! Beaujolais Stevige wijnen zoals een bordeaux of rioja zijn gekoeld niet zo lekker, maar lichte en fruitige rode wijnen zijn hier wel perfect voor.

• Denk maar een beaujolais bijvoorbeeld, of een bardolino;
• Fris fruit Door de wijn licht te koelen proef je het frisse fruit in de wijn nog beter;
• Een temperatuur van 12 tot 14 graden is perfect;
• Ik heb mijn koelkast op stand 4 staan, dat is ongeveer 8 graden;

En ik zet de fles ongeveer anderhalf uur van tevoren koud. Liever te warm En… Ik heb liever een te koude wijn dan een warme, want hij warmt vanzelf weer op..

Hoe lang van te voren rode wijn openen?

Ontkurk de wijn gerust 2 uur op voorhand. Nog beter is om een jonge wijn te karaferen (over te gieten in een karaf). De wijn neemt dan veel meer zuurstof op, en zijn kwaliteiten zijn sneller waarneembaar. Bij oudere wijnen is het fruit al veel minder aanwezig.

Hoe lang moet een fles wijn in de koelkast?

Wijn in een koelkast afkoelen – De meest tijdrovende methode om een fles wijn af te koelen is door deze fles in de koelkast te zetten. Bij rode wijnen kan het dan tot wel 30 minuten duren om het optimaal tot de juiste serveertemperatuur af te koelen en voor de witte wijnen heb je minimaal een uur nodig.

Hoe bewaar je een geopende fles rode wijn?

Geopende fles wijn bewaren: het oxidatieproces vertragen – Om de smaak van wijn zo lang mogelijk goed te behouden, is het zaak om de geopende fles gekoeld te bewaren. De koelkast vertraagt het oxidatieproces namelijk. Daarnaast kan je met een vacuümpomp de lucht uit de wijnfles trekken.

Welke rode wijn in de koelkast?

Traditioneel zullen rode wijnen van Gamay en Pinot Noir (Beaujolais, Touraine, Passetoutgrain, Bourgogne e. ) licht gekoeld het altijd prima doen. Maar ook Zweigelt uit Oostenrijk en Refosco uit Friuli.

Hoe koud drink je wijn?

Welke temperatuur bewaar je wijn?

Hoe bewaart u de wijn het best? – Bij het verouderen van wijn speelt zuurstof een hoofdrol. Door chemische reacties met de zuurstof worden er verbindingen gevormd die de wijn de lekkere smaak geven. Maar dit proces dient dan wel heel geleidelijk te verlopen, want als de wijn te snel of lang aan zuurstof wordt blootgesteld, dan gaat de kwaliteit snel achteruit. De juiste bewaartemperatuur Wijn kan het best liggend worden bewaard om de kurk niet te laten uitdrogen. Bewaar de flessen in een donkere en relatief koele omgeving waar de temperatuur niet schommelt. Het beste is een bewaartemperatuur tussen de 10 en 13°C, maar iets hoger of lager mag ook. Bij een te hoge of een te lage temperatuur zal de wijn zich minder goed ontwikkelen en nooit de complexiteit behalen die het onder de ideale temperaturen wel had behaald.

Daarom is het belangrijk bij het openen van een fles wijn te weten dat deze nog maar slechts een paar dagen houdbaar is, omdat er na het ontkurken veel te veel zuurstof in de fles kan komen. Dit effect kunt u een beetje vertragen met een vacuümpomp of een AntiOx wijnstopper.

De bewaartemperatuur mag in geen enkel geval onder het vriespunt of boven de 25°C uitkomen. Luchtvochtigheid Ook mag deze ruimte niet te vochtig zijn en tochten. Tochten is dus van anders dan ventileren. De opslagplaats moet wel goed geventileerd zijn, maar leg de flessen dus nooit op de tocht (in een luchtstroom).

1. Te droge omstandigheden zorgen ervoor dat de wijn via de kurk kan verdampen met oxidatie tot gevolg;
2. Een te vochtige omgeving kan juist weer zorgen voor schimmelvorming;
3. De muffe geur zal ook snel door de kruk heen dringen;

Ook heeft een veel te vochtige omgeving invloed op het etiket welke dan kan gaan schimmelen en onleesbaar wordt. Dit zou zonde zijn en lastig om na langere tijd nog te achterhalen welke wijn het ook al weer was. Voorkom trillingen Een rustige plek is van essentieel belang voor de juiste wijnopslag.

1. Zelfs heel lichte trillingen kunnen al een negatieve invloed hebben op de kwaliteit van uw flessen wijn;
2. Wijn moet kunnen “rusten”, want pas dan kan de wijn zich volledig ontplooien;
3. Dit gaat zeker op voor oude wijnen, want deze zijn zeer gevoelig voor trillingen;

En hebt u een paar flessen goede wijn meegenomen vanaf uw vakantiebestemming? Laat de wijn dan eerst een paar weken weer tot rust komen na de lange autorit. Flessen wijn kunnen onder ideale condities in een wijnklimaatkast of wijnbewaarkast bewaard worden.

Dit is te danken aan onder andere trillingsvrije compressoren, speciale pootjes die trillingen in de kast zo veel mogelijk reduceren en een deur die zachtjes sluit om trillingen voorkomen. Wijn beschermen tegen UV straling Ook Uv-straling heeft een negatieve invloed op de chemische samenstelling, en dus ook de smaak van de wijn.

Zon of kunstlicht heeft vooral invloed op de polifenolen en authocycanen, die de kleur van de wijn bepalen. Het is dus belangrijk dat de bewaarplek een donkere omgeving is waar Uv-straling geen invloed kan hebben. U kunt er vanuit gaan des te beter de omstandigheden, des te langer u de wijn kunt bewaren.

Een professionele wijnkelder is dus de ideale plek, maar er zijn maar weinig woningen die hierover beschikken. Een goed alternatief is dan een wijnklimaatkast. Bijna alle wijnklimaatkasten zijn voorzien van een glazen deur.

Dit geeft de modellen een extra luxe uitstraling en maakt het tegelijkertijd een ware presentatiekast voor uw mooie wijnen. Om ervoor te zorgen dat de wijnen niet blootgesteld worden aan schadelijke lichtstralen zijn de wijnklimaatkasten voorzien van een glazen deur met UV-filter.

1. De dubbele glasinleg van de deur houdt niet alleen ultraviolette straling buiten de deur, maar zorgt ook voor een isolerende werking;
2. Zo gaat er zo min mogelijk energie verloren;
3. De sfeervolle interieurverlichting geeft goed zicht op de voorraad wijnflessen;

Hiervoor wordt gebruik gemaakt van de zeer zuinige en UV-vrije LED verlichting. LED geeft geen warmte af, dus dat maakt deze moderne lichttechniek uitermate goed geschikt voor gebruik in een wijnklimaatkast.

Hoe lang moet een fles wijn in de koelkast?

Wijn in een koelkast afkoelen – De meest tijdrovende methode om een fles wijn af te koelen is door deze fles in de koelkast te zetten. Bij rode wijnen kan het dan tot wel 30 minuten duren om het optimaal tot de juiste serveertemperatuur af te koelen en voor de witte wijnen heb je minimaal een uur nodig.

Welke wijn moet in de koelkast?

Hierbij een handig overzichtje met serveertemperaturen: –

Soort wijn	Serveer temperatuur
Zoete-, eenvoudige witte-, rosé- en mousserende wijnen (4 uur in de koelkast)	tussen   6 – 8 °C
Dessertwijnen (4 uur in de koelkast)	tussen   6 – 8 °C
Frisse witte wijnen (3 uur in de koelkast)	tussen   8 – 10 °C
Apéritief wijnen en mousserende wijnen (3 uur in de koelkast)	tussen   8 – 10 °C
Complexe, aromatische witte wijnen of hele goede Champagne’s (2 uur in de koelkast)	tussen 10 – 12 °C
Jonge fruitige en lichte rode wijnen (half uur in de koelkast)	tussen 14 – 17 °C
Krachtige rode wijnen en port (kwartiertje in de koelkast)	tussen 17 – 19 °C

.

Kan je rode wijn koud drinken?

Je verwacht het misschien niet, maar rode wijn kun je heel goed licht gekoeld drinken. Dat geldt alleen niet voor elke rode wijn! Beaujolais Stevige wijnen zoals een bordeaux of rioja zijn gekoeld niet zo lekker, maar lichte en fruitige rode wijnen zijn hier wel perfect voor.

1. Denk maar een beaujolais bijvoorbeeld, of een bardolino;
2. Fris fruit Door de wijn licht te koelen proef je het frisse fruit in de wijn nog beter;
3. Een temperatuur van 12 tot 14 graden is perfect;
4. Ik heb mijn koelkast op stand 4 staan, dat is ongeveer 8 graden;

En ik zet de fles ongeveer anderhalf uur van tevoren koud. Liever te warm En… Ik heb liever een te koude wijn dan een warme, want hij warmt vanzelf weer op..

Hoe koud drink je wijn?