Pompoen is een gezonde groente. Ze is een echte superfood. Sinds een aantal jaar is pompoen weer heel populair als groente. Haar populariteit neemt steeds meer toe. Met name in Amerika is pompoen erg populair, zeker met het Amerikaanse feest Halloween. Pompoen is een echte herfstgroente die rijk is aan vitamine A en C, ideaal om het natte najaar mee door te komen.
- Met pompoen kun je makkelijk een driegangendiner koken, want het is een veelzijdige groente;
- Met gemak kun je er een voorgerecht, een hoofdgerecht én een toetje mee maken;
- Pompoen is een groente die zoet smaakt;
In eerste instantie past er altijd een goede frisse en droge witte wijn met milde zuren bij gerechten met pompoen. Denk bijvoorbeeld aan een wijn van de chardonnay of de riesling. Maar ook rode wijn , zoals een stevige Italiaanse wijn of Spaanse wijn past goed bij pompoen.
Welke drank in pompoensoep?
Wijn & spijs combinaties – Maar het wordt wat anders als je de pompoen verwerkt in een gerecht met andere ingrediënten. Wat voorbeelden (te vinden op Culy): Pompoensoep (met kokosmelk en rode peper): droge rosé om de wat pittige smaak te verzachten. Geroosterde pompoen met gembertomaatjes : dit zoetige gerecht vraagt om een zoete (niet té zoete) witte wijn, omdat anders de wijn zuur gaat smaken.
- Denk aan een Duitse Spätlese of Auslese;
- Ook bij een pompoentaart past zo’n wijn;
- Combineer je de pompoen met pasta, dan kan zelfs een lichte, fruitige (ietwat ronde) rode wijn, prima het glas bevolken;
Bijvoorbeeld een wijn gemaakt van de merlot druif of een Italiaanse, gemaakt van de sangiovese druif (Toscane). Santé. 
Reageer op artikel: Mr. Vino goes Halloween: wat drink je bij pompoen? Van een goede tomatensaus kunnen wij helemaal stilvallen. Zo eentje die barst van de umami en met een perfecte balans tussen hartig, zoet en zuur: onderschat lekker. Wil je die zelf maken dan kun je er natuurlijk altijd een recept bij nemen, al kun je ‘m net zo goed maken op gevoel. En met deze tips voor de lekkerste zelfgemaakte tomatensaus komt dat ongetwijfeld goed.
Welke rode wijn bij Pompoenrisotto?
Wat past goed bij pompoensoep?
Wat is lekker naast pompoensoep?
Heb je dit recept gemaakt? – Tag @wijnspijs op Instagram.
| Soorten pompoensoep | 1️⃣ kruiden | 2️⃣ groenten | 3️⃣ bouillon enzo | 4️⃣ topping |
|---|---|---|---|---|
| Franse pompoensoep | 2 takjes rozemarijn, 2 takjes tijm | 3 sjalotten, 3 tenen knoflook | 1 liter kippenbouillon, 2 laurierblaadjes, 2 scheuten kookroom | verse zwarte peper, 100 gr Parmezaan |
| Pittige pompoensoep met chorizo | 1 tl komijn, 1 tl oregano, 1 tl venkelzaad | 1 rode peper, zaden verwijderd 3 puntpaprika’s | 1 liter groentebouillon | 250 gr chorizo, creme fraiche, koriander |
| Indiase pompoensoep | 1 el garam masala | 1 winterpeen, 3 sjalotten, 2 tenen knoflook, 1 duim gember | 1 liter kippenbouillon, 100 gram rode linzen, | hand spinazie, 1 sinaasappel zest en sap naanbrood 4 klodders Griekse yoghurt |
| Thaise pompoensoep | 1 tl kurkuma, 1 tl korianderzaad, 1 tl kaffir, 1 tl kerrie | 1 duim gember, 1 winterpeen, 1 groene peper zaden verwijderd, 1 teen knoflook, 1 stengel citroengras, | 1 blikje kokosmelk, 1 liter kippenbouillon, | sap van 1 limoen, 1/2 bosje koriander of Thaise basilicum, 3 stengels bosui |
| Mediterrane pompoensoep | 1 el oregano, 5 blaadjes salie | 1 winterpeen, 4 tenen knoflook | 1 blikje tomatenpuree, 1 liter groentebouillon, 1 aardappel in kleine stukjes, | 200 gram feta, handje pompoenpitten |
Kies welke soep je wilt maken. Gebruik het basis recept als uitgangspunt en voeg bij elke stap in het recept de bijbehorende ingrediënten toe. Lees de extra aanwijzingen bij elke soort pompoensoep ook nog even goed door zodat je niet voor verrassingen komt te staan.
Wat is een droge witte wijn?
En welke gerechten bereid je ermee? – Je risotto, een fijne saus. daar heb je al eens een keertje droge witte wijn voor nodig. Maar wat is dat precies? ‘Droge’ witte wijn is jargon voor witte wijn die weinig suikers bevat. Geen zoete wijn, dus. Goede voorbeelden zijn chardonnay, sauvignon blanc, pinot blanc, viognier … De meeste mensen drinken graag droge witte wijnen, maar ze zijn ook prima bruikbaar om een verfijnde, frisse toets te geven aan je gerechten.
Wat voor witte wijn door risotto?
Lichte Risotto – met groente en/of kip – Laten we beginnen bij de lichte Risotto. Hieronder verstaan we een Risotto die voornamelijk bereidt wordt met zogenaamd “lichte” ingrediënten als groente, kip, vis en schaaldieren. Gaat u voor een lichte Risotto met groente en kip, zongedroogde tomaatjes of asperges dan is het een aanrader om te gaan voor een heerlijke frisse witte wijn als Chardonnay of een volle Rosé.
Welke wijn drink je bij rijst?
Frisse wijn voor bij een lichtere risotto – Bij een lichtere risotto met bijvoorbeeld vis en/of asperge mag de wijn ietsje frisser. Kies voor een fles Soave, Roero Arneis, een Premier Cru Chablis of een witte Bordeaux. Een gekoelde rode kan ook lekker zijn, maar dan wel een lichte met weinig tannines.
Wat smaakt goed bij pompoensoep?
Wat is lekker met pompoen?
Meer dan 1 soort – Iedereen is wel bekend met de klassieke oranje pompoen, maar heb je ook wel eens gehoord van de spaghettipompoen? Er zijn een heleboel pompoensoorten. Zo heb je ook de flespompoen en kende je de Kabocha pompoen al? De grote vraag is natuurlijk: wanneer gebruik je nou welke soort? Wij helpen je!
- Oranje pompoen : de smaak is matig en zacht van structuur. Deze pompoen is lekker in gerechten die je goed op smaak brengt met kruiden en specerijen, denk hierbij aan een lekkere curry, soep of stoof.
- Spaghettipompoen : de smaak is zoet en nootachtig. Deze pompoen is, zoals de naam al een beetje verklapt, lekker als spaghetti. Een handige glutenvrije vervanger voor spaghetti!
- Flespompoen : ook deze smaakt zoet en nootachtig. Lekker door een risotto of rooster hem eens in de oven met wat verse tijm en rozemarijn.
- Kabocha pompoen : de smaak is zoet en vol. Deze pompoen is ideaal voor zoetere gerechten, zoals taarten en toetjes.
Welke kruiden passen goed bij pompoen?
Pompoen kruiden met kruiden en specerijen, zonder onnodig zout toe te toevoegen? Ontdek nu welke verschillende kruiden en specerijen jij kunt gebruiken als pompoen kruiden in plaats van zout. De mogelijkheden om minder zout te gebruiken zijn enorm als je weet welke kruiden en specerijen lekker bij pompoen smaken! – Met pompoen kan je alle kanten op.
Het is heerlijk om soep en sauzen van te maken, maar ook geroosterd zijn ze erg lekker. Ze worden dan nóg zoeter. Doe jouw pompoenblokjes met wat olie, knoflook en peterselie in de oven. Welke kruiden pasen nog meer met pompoen? Probeer bijvoorbeeld kaneel, uienpoeder, nootmuskaat, kruidnagel, korianderblad, gember, rozemarijn en zelfs koek- en speculaaskruiden.
Eet smakelijk!.
Hoe lang kan je pompoensoep bewaren?
Hoe lang kun je pompoensoep bewaren? – Pompoensoep kun je na bereiding twee dagen bewaren in de koelkast. Je kunt de soep het beste snel laten afkoelen, bijvoorbeeld door de pan kort in een bak met koud water te zetten. Vervolgens zet je de pan goed afgedekt in de koelkast.
Wat zit er in pompoensoep?
Kan pompoen in de diepvries?
Pompoen invriezen: zo doe je dat – Groenten zoals pompoen, knollen en wortelen kun je perfect invriezen zonder ze vooraf te bereiden of blancheren. Let er wel op dat je de pompoen in hapklare blokjes snijdt. Bovendien zijn ze daarna niet meer voor elk gerechtje geschikt.
Wat zit er in pompoensoep?
Hoe maak je een Flespompoen klaar?
Hoe gezond is pompoen soep?
Welke voedingsstoffen maken pompoensoep zo gezond? – Pompoen (botanische naam: cucurbita ) behoort tot de familie Cucurbitaceae, waartoe ook onder andere komkommers, courgettes en watermeloenen behoren. De pompoen komt voor in verschillende soorten, waarvan sommige eetbaar zijn en andere (zoals kalebassen) niet.
- De ronde, oranje pompoen die je in Nederland vaak makkelijk in de supermarkt kunt vinden, is heel geschikt om pompoensoep van te maken;
- Dat geldt overigens ook voor de flespompoen;
- Een gemiddelde pompoen bestaat voor circa 94 procent uit water;
Pompoen is daardoor geen enorme calorieënbom. Een kom pure pompoensoep van 250 milliliter bevat slechts 78 calorieën. Door een mooie hoeveelheid vezels is pompoensoep wel lekker stevig en verzadigend. Bovendien is pompoen rijk aan diverse gezonde voedingsstoffen. 245 gram gekookte pompoen bevat circa:
- 12231 IU vitamine A (245% van de ADH)
- 11. 5 mg vitamine C (19% van de ADH)
- 564 mg kalium (16% van de ADH)
- 0,2 mg vitamine B2 (11% van de AHD)
- 0,2 mg koper (11% van de ADH)
- 0,2 mg mangaan (11% van de ADH)
- 2 mg vitamine E (10% van de ADH)
- 1,4 mg ijzer (8% van de ADH)
- 73,5 mg fosfor (7% van de ADH)
- 22 mcg foliumzuur (6% van de ADH)
- 22 mg magnesium (6% van de ADH)
- 0,1 mg vitamine B1 (5% van de ADH)
- 1 mg vitamine B3 (5% van de ADH)
- 0,1 mg vitamine B6 (5% van de ADH)
- 0,5 mg vitamine B5 (5% van de ADH)
- 36,7 mg calcium (4% van de ADH)
- 0,6 mg zink (4% van de ADH)
- 2 mcg vitamine K (2% van de ADH)
En kleinere hoeveelheden van diverse andere vitaminen en mineralen.
Hoe smaakt een Flespompoen?
Welke kruiden gebruik je voor pompoensoep?
De oorsprong van flespompoen – Van oorsprong komt de flespompoen uit Mexico en Guatemala. Onze flespompoenen komen vooral uit Brazilië, Portugal, Spanje en Honduras Het oranje, stevige vruchtvlees van de flespompoen heeft een lichtzoete en boterachtige smaak.