Bekijk de beste wijn en vlees combinaties – Wijn bij gebraden vlees Rode wijn, zoals Bordeaux, Toscane, Rioja, Barolo, Puglia of Rhône Rode wijn en vlees passen goed bij elkaar. Dat heeft er ook vooral mee te maken dat de eiwitten in het vlees de tannines van een rode wijn verzachten en de wijn soepeler maken.
Dat wil niet zeggen dat elke rode wijn goed bij elk stuk vlees past. Let vooral ook op welke saus u gaat gebruiken. Als het overheersend is, moet de wijn op de saus aangepast worden. Toch zijn er vleessoorten waar een witte wijn lekker bij is.
Zo past een Riesling bijvoorbeeld heel goed bij een schnitzel en zijn kip en gevogelte ook vleessoorten waar een glas witte wijn heerlijk mee te combineren is. Beef Wellington Romige rode wijn, zoals Saint-Emilion , Pomerol , Bourgogne , of oudere Barolo Biefstuk Tanninerijke rode wijn, zoals Bordeaux , Toscaanse Sangiovese , Carmenère of Shiraz Boeuf Bourguignon Stevige rode wijn, zoals Bourgogne, Chianti of romig Spaans Carpaccio Fruitige rode wijn, zoals Bardolino, Toscaanse Sangiovese, Barbera of Dolcetto Entrecote Stevige rode wijn, zoals Bordeaux, Rhône of Toscane Hamburger Sappige fruitig rood, zoals Chianti , Zinfandel , Beaujolais , Bordeaux of Rioja Crianza Rosbief Stevige rode wijn, zoals Cru Bourgeois Médoc , Chianti , Rhône of Bordeaux Runderrollade Stevige rode wijn, zoals Pommard, Chianti , Rhône of Bordeaux Ossenhaas Krachtige rode wijn, zoals Bordeaux Ossenstaart Krachtige rode wijn, zoals Brunello , Ribera del Duero of Châteauneuf-du-Pape Stoofvlees Krachtige rode wijn, zoals Rhône , Bordeaux of Toscane Tournedos Stevige rode wijn, zoals Cabernet Sauvignon , Merlot , Bordeaux of Toscane Ribeye Krachtige rode wijn, zoals Shiraz , Malbec , Madiran, Cahors of Bordeaux Kalfsentrecote Sappige rode wijn, zoals rijpere Bordeaux, Rioja Crianza of Barbera d’Alba Kalfslever Stevig fruitrijke rode wijn, zoals Cru du Beaujolais of Rioja Crianza Lamsvlees Rijpe rode wijn, zoals Bordeaux , Médoc of Graves Lamsbout Krachtige rode wijn, zoals Bordeaux, Super Tuscan of Noord- Rhône Lamshaas Krachtige rode wijn, zoals Bordeaux Lamskoteletten Krachtige rode wijn, zoals Bordeaux, Rhône of Rioja Lamsrack Krachtige rode wijn, zoals Bordeaux, Super Tuscan of Rhône Duif Aardse rode wijn, zoals Beaujolais , Cabernet Franc , of stevige Pinot Noir Fazant Rijpe rode wijn, zoals Pomerol , Saint-Emilion of Bourgogne Gans Rode wijn, zoals stevige Bourgogne of rijpe Pomerol of witte wijn, zoals Riesling Haas Stevig rood, zoals Bourgogne , Barbaresco, Barolo , Ribera del Duero of Bordeaux Hert Stevig rood, zoals gerijpte Bordeaux , Pinot Noir , Shiraz of Châteauneuf-du-Pape Hazenpeper Stevig kruidige rode wijn, zoals Rhône of Bourgogne Konijn Elegante rode wijn, zoals Bourgogne , Beaujolais of Rhône Parelhoen Elegante rode wijn, zoals Bourgogne of volle witte wijn, zoals Chardonnay Patrijs Stevige rode wijn, zoals Hermitage, Barbaresco of Bourgogne Ree Stevig rood, zoals gerijpte Bordeaux , Pinot Noir , Shiraz of Châteauneuf-du-Pape Wild zwijn Krachtige rode wijn, zoals uit Toscane , Toro, Barolo of Châteauneuf-du-Pape.
Welke rode wijn bij rood vlees?
Wijn bij fazant – Het delicate vlees van de fazant is licht van kleur en heeft een aromatische smaak. Er zit echter wel een verschil bij of u het vlees bereid van een jonge of oudere fazant. Het vlees van oudere fazanten is namelijk vrij droog, waar dat van jonge fazanten sappiger én omrand is met een mooie laag vet.
Afhankelijk van uw wijnvoorkeur, wit of rood, kunt u fazant het beste combineren met lichte doch verfijnende en volle wijnen ! Voor een ultieme smaak beleving bij fazant is het een aanrader om te kiezen voor een verfijnde wijn met weinig tannines.
Ga daarom voor een lichte en rode Pinot Noir , Cabernet Sauvignon , Cru du Beaujolais of Merlot. Liever wit? Ga dan voor een volle witte wijn zoals Chardonnay , Pinot Grigio , Riesling of Chianti Classico. Wijn Tip: Ga voor een karakteristieke, op eikenhout gerijpte wijn uit de Zuidelijke Rhône! Ogier Lirac Lou Caminé is afkomstig van wijnhuis Ogier Caves des Papes en is gemaakt van Grenache en Syrah druiven uit de wijngemeente Lirac.
- De dieprode wijn heeft aroma’s van rood fruit, kruiden en leer;
- De stevige smaak heeft een mooie mineraliteit met kruidigheid en zachte tannines;
- In de lange, elegante afdronk proeft men vanille tonen door rijping op eikenhout;
Lirac Landernay smaakt heerlijk bij wild , rood vlees en kazen.
Welke rode wijn bij rundvlees?
Bereiding, Specerijen en Sauzen Bij een malse en sappige biefstuk is de ideale begeleider een volle, krachtige rode wijn met tannines als de Tempranillo, Rioja, Shiraz, Syrah, Sangiovese, Chianti Classico, Salentein, Pinot Noir, Merlot of Cabernet Sauvignon.
Waarom rode wijn bij vlees?
Rund – Wanneer je een gerecht kookt moet de wijn en de ingrediënten in balans zijn en elkaar versterken. Een stuk gebraden rood vlees heeft een stevige structuur en smaak, dit vraagt om een stevige wijn met veel tannines. De tannines worden soepel van smaak door de eiwitten in het vlees.
- Heb je vlees met een zachte smaak of romige saus, kies dan voor een soepele wijn.
- Biefstuk: ga voor lichte of medium stevige wijn met een hogere zuurgraad. Bijvoorbeeld een merlot , barbera of sangiovese.
- Steak of Ribeye: kies voor een stevige rode wijn met veel tannines. Bijvoorbeeld een cabernet sauvignon , malbec of syrah. Met deze wijnen zit je zeker weten goed!
Inspiratie nodig? Ga eens voor een runderstoof in rode wijn op romige polenta. .
Welke wijn bij Rundsgebraad?
Wat drink je bij wild? – Rood: Voor een heerlijke beleving van uw smaakpapillen gaat u voor een lichte Merlot, een volle Pinot Noir, een sappige Malbec of Tempranillo. Wit: Bij wit is het belangrijk om te gaan voor een ronde, lichte en aromatische wijn als Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling, Chianti Classico, Fiano di Avellino of Chenin Blanc..
Welk vlees bij rosé?
Varkensvlees en wijn – Varkensvlees is vaak erg vet. Je kunt daarom het varkensvlees het best combineren met een Chardonnay, rosé wijn of Pinot Noir. Kies je voor een beenham, combineer deze dan met een krachtige en fruitige rosé als de Côtes de Provence AOP Rosé.
Wat eet je bij een Pinot Noir?
Wat te drinken bij Ossenhaas?
Kies uit onze brede selectie wijnen de perfecte Wijn bij Ossenhaas! – De keuze aan wijnen, Rode én Witte wijnen, bij Ossenhaas is groot. Bij Wijnservice. nl is er dan ook voor iedere smaak en voorkeur wel een perfecte wijn bij Ossenhaas te vinden! Heeft u vast wijnmerk waar u niet graag vanaf stapt, dan is het vast geen enkel probleem om bij uw wijnmerk een wijnstijl te zoeken die perfect past bij uw Ossenhaas.
- U kunt echter ook met behulp van deze blog zelf een wijn proberen te kiezen! En geloof me, houdt u zich aan de basis dan kan er weinig verkeerd gaan! Kies uit een van de maar liefst 700 verschillende wijnen of neem een kijkje bij onze geweldige wijnaanbiedingen die u zeker zullen aanspreken!! Mocht u er echter niet uitkomen of persoonlijk advies willen, dan kunt u ook gerust telefonisch contact met ons opnemen op: +31 (0) 38-4215196 of mailen naar info@wijnservice;
nl. Wij adviseren u dan graag verder over de perfecte wijn bij uw Ossenhaas, maar ook over wijn bij talloze andere gerechten! ********************************************** Wilt u meer te weten komen over welke wijnen u het beste kunt combineren met andere soorten vlees, wild, gevogelte of vis? Neem dan ook een kijkje bij: Welke Wijn Bij Vlees , Welke wijn bij Wild , Welke wijn bij Kip en Gevogelte en Welke Wijn bij Vis of neem een kijkje bij een van de andere blogs op onze wijnblogpagina !.
Welke rode wijn drink je bij stoofvlees?
De Beste Wijn Bij Gerookte Rosbief
Hachee – Hachee is een typisch Hollands stoofgerecht met lekker veel uien in een ietwat zoet-zure saus. Kies hier voor een volle kruidige rode wijn zonder al teveel tannines. Met rijpe fruittonen. Denk aan een rode Rhône, een sappige Zinfandel of Italiaanse Primitivo. Hollandse hachee zoals het hoort KLIK OP DE LINKJES VOOR HET BIJBEHORENDE RECEPT!.
Wat is lekkere wijn bij een cote du boeuf?
Wijn bij côte de boeuf? – Bij een lekker stuk vlees hoort natuurlijk ook het juiste wijnadvies. Kies een stevige rode wijn met met veel tannines naast jouw côte de boeuf van de BBQ. Bijvoorbeeld een merlot of een barbera. Liever een lichte of medium stevige wijn met een hogere zuurgraad? Kies dan eens voor een sangiovese , sauvignon of syrah.
Welke wijn drink je bij ossenhaas?
Hierdoor is het meestal zo dat een goede rode wijn met tannines beter aansluit bij het rode vlees van de Ossenhaas. Dit effect kunt u echter ook (deels) bereiken door te gaan voor een volle, krachtige en tanninerijke witte wijn als de Chardonnay, Viognier, Muscat of Riesling.
Waarom geen rode wijn bij vis?
Tannines en eiwitten: geen ideale combinatie – Rode wijn bevat meer tannines dan witte wijn, en vis is zeer eiwitrijk. Hierdoor is de combinatie van beide niet ideaal. Integendeel: eiwit versterkt de tanninesmaak , wat leidt tot een bizar resultaat. Heb je geen idee hoe tannines proeven? Het is te vergelijken met de smaak die je ervaart wanneer je op een druivenpit bijt of een slokje neemt van thee die te lang getrokken heeft.
Welke wijn is lekker bij beenham?
Bij een beenhammetje past over het algemeen een niet al te zware, frisse en fruitige rode wijn. Als je je beenham in een zoete saus met bijvoorbeeld honing bereid, kun je beter kiezen voor een rijpe witte wijn, en die mag dan een zoete toon hebben. We hebben één wijn in ons assortiment die een goede wijn-spijs combinatie vormt met beenham. De rode wijnen uit de Franse Beaujolais zijn een goede combinatie met beenham. Dat zijn frisse rode wijnen, met goede zuren en vrijwel geen tannine. Ook jonge Pinot Noirs zijn een goede keuze. In Oostenrijk kun je minder voor de hand liggende wijnen vinden die goed met een beenhammetje combineren, zoals een frisse Zweigelt , Blauburger of St.
Welk gerecht bij rode Bourgogne?
Welke wijn drink je bij boeuf bourguignon? – Pinot Noir! Boeuf bourguignon heeft zijn oorsprong in de Franse Bourgogne. In de Bourgogne is Pinot Noir de belangrijkste druif om rode wijn mee te maken. De combinatie met boeuf bourguignon is uitstekend, want Pinot Noir kan met zijn zuren goed opboksen tegen het zuur van de rode wijn in de saus. Een paar suggesties voor Pinot Noir die goed past bij boeuf bourguignon:
- Bourgogne : dit is de meest klassieke optie. Probeer bijvoorbeeld een Volnay van Domaine Henri Delagrange , Santenay van Justin Girardin of de Givry van Domaine Thénard.
- Duitsland : Louis Guntrum maakt een heerlijke frisse, aardse stijl Pinot Noir.
- Noord-Italië : Borgo dei Posseri : loepzuivere stijl uit de Noord-Italiaanse bergen.
- Nieuw-Zeeland : Saint Clair : fruitig met de frisheid van Marlborough.
- Californië : Sebastiani : mooie vollere stijl Pinot Noir.
Hier vind je nog meer suggesties voor Pinot Noir.
Welke wijn bij Rundstong?
Rundstong in madeirasaus – Rundstong op zich zou goed samengaan met een fijne pinot noir uit Bourgogne. Maar de madeirasaus vraagt om wat meer kracht van de zon, zodat je voor de pinot noir eerder in de Nieuwe Wereld moet gaan zoeken: Chili, Zuid-Afrika, het zuiden van Australië, Nieuw-Zeeland..
Welke wijn?
Wat is lekkere wijn bij een cote du Boeuf?
Wijn bij côte de boeuf? – Bij een lekker stuk vlees hoort natuurlijk ook het juiste wijnadvies. Kies een stevige rode wijn met met veel tannines naast jouw côte de boeuf van de BBQ. Bijvoorbeeld een merlot of een barbera. Liever een lichte of medium stevige wijn met een hogere zuurgraad? Kies dan eens voor een sangiovese , sauvignon of syrah.
Wat voor wijn drink je bij entrecote?
Welke wijn is lekker bij beenham?
Bij een beenhammetje past over het algemeen een niet al te zware, frisse en fruitige rode wijn. Als je je beenham in een zoete saus met bijvoorbeeld honing bereid, kun je beter kiezen voor een rijpe witte wijn, en die mag dan een zoete toon hebben. We hebben één wijn in ons assortiment die een goede wijn-spijs combinatie vormt met beenham. De rode wijnen uit de Franse Beaujolais zijn een goede combinatie met beenham. Dat zijn frisse rode wijnen, met goede zuren en vrijwel geen tannine. Ook jonge Pinot Noirs zijn een goede keuze. In Oostenrijk kun je minder voor de hand liggende wijnen vinden die goed met een beenhammetje combineren, zoals een frisse Zweigelt , Blauburger of St.
Welke wijn bij T bone steak?
Stevige wijnen zoals een Tempranillo, kruidige Syrah, Sangiovese, Cabernet Sauvignon of Malbec gaan zeer goed samen met rib-eye, t- bone en Porterhouse steaks.