Stof In Wijn Waar Je Hoofdpijn Van Krijgt?

Stof In Wijn Waar Je Hoofdpijn Van Krijgt

Terug Stof In Wijn Waar Je Hoofdpijn Van Krijgt Je voelt je hartslag. Wat was het gezellig, de prachtige biologische wijnen volgden elkaar in rap tempo op. Het klinken van de glazen, gierend gelach. Ook dat vóel je weer als scherpe steken in je hoofd. Want de ongeremde vrolijkheid is omgezet in een donker dreunende kater. Die hoofdpijn is de graadmeter van hoe ver je het weer hebt laten komen de avond ervoor.

Niet dat extra glas wijn, maar een extra glas water was verstandig geweest. Hoofdpijn na de wijn. We hebben er allemaal wel een keer last van gehad. Een natuurlijke reactie is om dan even geheelonthouder te zijn, wat langzaam ombuigt tot het voornemen minder te gaan drinken.

Minder drinken en betere kwaliteit is overigens zeer verstandig. Door iets meer uit te geven aan een glas goede, biologische wijn kun je genieten van puur vergist druivensap, zonder gekke toevoegingen. Want van sommige plofwijnen in het grootwinkelbedrijf is het maar de vraag hoeveel wijn het kan zijn voor die bodemprijzen.

  • Aha, sulfiet in je wijn! Het kan zelfs voorkomen dat je niet eens overmatig hebt gedronken en toch wordt gestraft met onaangename gevoelens;
  • In zo’n geval onderzoek je de volgende dag natuurlijk direct het etiket van deze gebottelde cefalalgie;

Wat heb ik gedronken? Aha! Er zat sulfiet in deze fles. Alweer. Daar ben je natuurlijk harstikke gevoelig voor. Want de vorige keer dat de aderen uit je hoofd ploften was het ook al zo’n sulfiet-wijn. Niet meer doen dus denk je nog, dat sulfiet drinken. Op naar  sulfietvrije wijn.

Sulfiet
 in je wijn = hoofdpijn? Sulfiet is een soort conserveringsmiddel voor wijn: het zorgt ervoor dat de wijn stabiel en houdbaar blijft. Witte wijnen bevatten meer sulfiet dan rode wijnen, zoete wijnen meer dan droge.

Sulfiet wordt vaak aangemerkt als grote boosdoener voor de hoofdpijn. Toch blijkt uit onderzoek dat hier in de meeste gevallen geen sprake van kan zijn. Maar er zijn absoluut mensen met overgevoeligheid voor sulfiet. Dat uit zich dan vooral in allergische reacties en astmatische symptomen, en in principe geen hoofdpijn.

Sulfieten zitten bovendien in veel meer producten dan wijn alleen, onder andere in gedroogde vruchten, chips, of een pak sinaasappelsap. Vaak is die concentratie dan fors hoger: er kan rustig 10 keer meer sulfiet in zitten dan in wijn.

Als je dus al hoofdpijn zou krijgen als gevolg van een overgevoeligheid voor sulfiet, dan zou je deze hoofdpijn ook bij het consumeren van veel van deze producten moeten krijgen. Een uiterst onwaarschijnlijk scenario, zo stellen de wetenschappers. Tannine = een kater? 
Sulfiet is het dan misschien niet, jij hebt toch echt het gevoel dat je op sommige wijnen extra heftig reageert.

Dit kan komen door andere stoffen in de wijn. Bijvoorbeeld de tannine. Tannines zijn afkomstig van de schil, steel en pitten van druiven en van houten vaten waarin de wijn opgevoed (gerijpt) wordt. Doorgaans zit er in rode wijn meer tannine dan in witte wijn.

Uit diverse onderzoeken komt voort dat tannines invloed hebben op de serotonineafgifte en op het uitzetten en samentrekken van bloedvaten, wat hoofdpijn tot gevolg kan hebben. Tannines zitten overigens niet alleen in wijn, maar ook in veel andere producten, zoals bijvoorbeeld thee, noten en chocolade.

Als je wilt onderzoeken of je gevoelig bent voor tannines kun je een pot erg sterke thee zetten en kijken of je daar ook hoofdpijn van krijgt. Alcohol
 en een pijnlijk bonkend hoofd Daarnaast zou het kunnen komen door histamine (checken met aubergine en vis), tyramine (checken met oude kaas) of natuurlijk door de alcohol.

Alcohol zorgt via een chemisch proces voor meer urineproductie. Hierdoor droogt het lichaam uit, waardoor de vloeistofdruk in de hersenen verlaagd wordt. Dit resulteert in hoofdpijn, nadorst en een droge mond. Drink dus voor ieder glas wijn óók een glas water.

  • Etiket 
 Ik hoor je denken: ‘Als er zoveel gekke stofjes in de wijn zitten, waarom staat dit dan niet op het etiket?!’ Dit is omdat al deze stoffen 100% natuurlijk zijn en het hier dus niet gaat om toevoegingen aan de wijn;

Aan aubergine wordt er immers absoluut geen histamine toegevoegd, maar deze organische verbinding kan wel een reactie oproepen. Ook sulfiet is natuurlijk. Maar omdat sulfiet een allergene reactie kan geven, verplicht de EU sinds 2005 om op elke fles wijn aan te geven dat er sulfiet in zit.

  • Natuurlijke wijn
 Op de druivenschil bevinden zich naast natuurlijke gisten en suikers ook zwavelelementen: sulfiet;
  • Wijn zonder sulfiet bestaat dus helemaal niet;
  • Ook ontstaat tijdens het gistingsproces bij wijn sulfiet;

De hoeveelheid ontstane sulfiet is echter niet genoeg om de wijn stabiel te houden. Daarom voegen wij dit natuurlijke conserveringsmiddel toe aan onze wijn. Door slechts een fractie toe te voegen hebben schimmels en beestjes geen schijn van kans, ruikt de wijn minder snel muf door zuurstofgebrek en blijft de wijn fris en fruitig.

  • Wij willen de wijn zo zuiver mogelijk houden;
  • Een overdaad aan sulfiet verandert de smaak van de wijn, want het kan de wijn zelfs een rotte-eierengeur geven;
  • Sulfietarme wijn
 Door heel zorgvuldig te werken durven we het zelfs aan om helemaal geen sulfiet toe te voegen;

Dan proef je een wijn die opvallend lekker en zuiver is. De inhoud is heerlijk, maar kwetsbaar, en gaat achteruit door blootstelling aan lucht. Na opening moet je de fles daarom eigenlijk dezelfde dag leegdrinken. Dan is de wijn op z’n best. Maar drink niet te veel! Heb je genoeg gehad, druk dan de kurk goed in de fles en bewaar hem in de koelkast.

Wat is hoofdpijn wijn?

  • Ga naar navigatie (n)
  • Ga naar inhoud (c)
  • Ga naar footer (f)

Unieke selectie Europese wijnen Gratis levering in een straal van 25 km Levering binnen 2 – 3 werkdagen Gratis verzending vanaf € 120 Pieter – 20 / Aug / 2021

  • Home
  • Hoofdpijn van wijn?
  • Blog Stories

Stof In Wijn Waar Je Hoofdpijn Van Krijgt Een avondje uit met een paar drankjes te veel kan leiden tot een zware ochtendkater die vaak gepaard gaat met hevige hoofdpijn. We weten dat het drinken van alcohol je kan uitdrogen, wat kan leiden tot symptomen zoals hoofdpijn, en dat zelfs één glas wijn bij sommige mensen intense migraine kan veroorzaken. Het drinken van rode wijn kan bij personen die daarvoor gevoelig zijn hoofdpijn uitlokken.

Wat doen tannines in wijn?

Tannines als antioxidant – Wijnmakers houden ook van tannine omdat ze werken als een natuurlijke antioxidant om de wijn te beschermen. Dit is eigenlijk een belangrijke reden waarom bepaalde rode wijnen zoals Merlot en Cabarnet Sauvignon jarenlang goed kunnen blijven.

Deze wijnen hebben ook grote gezondheidsvoordelen voor de mens! Het enige nadeel van tannines is dat ze mensen hoofdpijn kunnen bezorgen. Een goede manier om te testen of je vatbaar bent voor tannine-hoofdpijn is om te bepalen of soortgelijke stoffen die sterk zijn in tannines, zoals donkere chocolade en sterke zwarte thee, hetzelfde effect hebben.

Tannine beschermt de wijn tegen allerlei bacteriën en voorkomt dat de wijn gaat bederven. Tannine is een natuurlijk conserveermiddel. Hierdoor kan de rode wijn veel langer bewaard worden dan witte wijnen. In witte wijnen zijn vaak weinig tannine aanwezig, waardoor je witte wijn dus ook vaak niet te lang kan bewaren.

In tegenstelling tot rode wijn bevat witte wijn veel meer natuurlijke wijnzuren, zoals Grasevina , Pinot Grigio , Gewürztraminer , Riesling , Chardonnay en Posip. Tannine klachten zijn zeldzaam, meestal krijgen we alleen een wijnhoofdpijn van teveel consumeren, maar als je je realiseert dat je echt last hebt van tannine dan kun je beter witte wijn drinken, die erg laag is in tannine.

Hierdoor kun dus ook je hoofdpijn veroorzaakt door tannines oplossen!.

See also:  Welke Wijn Bij Tournedos?

Wat doet sulfiet in wijn?

Waarvoor wordt sulfiet gebruikt? – Sulfiet zit van nature in heel wat levensmiddelen, waaronder dus ook wijn. De stof ontstaat tijdens het gistingsproces. Sulfiet in wijn zorgt er enerzijds voor dat schimmels, micro-organismen en gisten afgeremd worden en anderzijds zal dat het proces van oxidatie tegenhouden waardoor wijn fris blijft.

Wat voor stofje zit er in rode wijn?

03 nov 2011 om 18:57 Update: 11 jaar geleden AMSTERDAM – De stofwisseling van obese mannen verbeterde significant nadat ze een maand lang elke dag resveratrol kregen. De effecten lijken net zo goed als een calorie-arm dieet. Resveratrol is heb bekendst als stof in rode wijn, maar zit ook in pinda’s, druiven en moerbeien.

  • Voedingswetenschappers van de Universiteiten van Maastricht en Wageningen maakten hun resultaten woensdag bekend in het tijdschrift Cell Metabolism;
  • Eerdere studies met dieren hadden al aangetoond dat resveratrol kan beschermen tegen de nadelige effecten van vet eten en ook van invloed is op de insulinespiegel;

De effecten zijn vergelijkbaar met wat er gebeurt als dieren of mensen significant minder calorieën binnenkrijgen.

Wat doet sulfiet in het lichaam?

Sulfieten (E-nummers E220 t/m E228) zijn conserveermiddelen en kunnen van nature veel zitten in gedroogde vruchten, wijn en citroensap. Mensen die overgevoelig zijn voor sulfiet kunnen heel milde maar ook heftige reacties krijgen op sulfiet. Het kan gaan om hartkloppingen, huiduitslag of vochtophoping.

Kan je allergisch zijn voor wijn?

Alcoholallergie of alcoholintolerantie? Alcoholintolerantie en –allergie worden vaak door elkaar gehaald. Een allergie lokt een reactie van het immuunsysteem uit. Dit beschouwt wat u binnenspeelt ten onrechte als schadelijk, en het lichaam maakt bijgevolg antistoffen aan die zorgen voor onaangename reacties. Deze beschrijvingen kunnen helpen:

  • Rood gezicht

Allergie Beter bekend als de Asian Glow. Het gelaat slaat in dit geval rood uit en zal warm aanvoelen. Ook het hart gaat sneller slaan. Dit gebeurt bij gebrek van het ALDH2 enzym dat alcohol metaboliseert. Etniciteit kan hier bepalend zijn: zo hebben Aziaten frequenter te kampen met een inactief ALDH2, met alle gevolgen van dien.

Bij intolerantie bent u niet in staat om bepaalde dingen te verteren, maar hierbij speelt het afweersysteem nauwelijks of geen rol. Een onderscheid maken is niet eenvoudig. Intolerantie Blozende kaken na het drinken, maar verder geen last van kwaaltjes? Geen zorgen.

Uw lichaam tolereert het goedje niet al te best, maar er is geen sprake van een allergische reactie.

  • Huiduitslag of netelroos

Allergie Na twee Cosmopolitans was u goed op dreef maar plots stond u vol rode, pijnlijke en jeukende plekken. Vervelend is dat. Alcohol verbannen is geen slecht idee. Intolerantie Een rode plek hier en daar maar verder geen belemmering? Niet van wakker liggen. Zo nu en dan de cocktail inruilen voor een plat water, en het zaakje is geklonken.

  • Verstopte neus of loopneus

Allergie Opgezwollen gezichtsdelen? Slecht nieuws: u ben allergisch aan de Châteauneuf-du-Pape die u net uit de kelder haalde. Rode wijn bevat namelijk histamine, een stof die allergische reacties kan uitlokken. Het kan soms zo erg zijn dat er een zwelling in de neus plaatsvindt, waardoor ademen moeilijk wordt. Geen lachertje. Intolerantie Bij intolerantie gaat u regelmatiger naar een zakdoek grijpen door een vervelende loopneus.

  • Misselijkheid en diarree

Allergie Alcohol is misschien niet het meest geschikte goedje voor het lichaam, maar er extreme maagpijn en diarree van krijgen is abnormaal. Wanneer dergelijke symptomen voorkomen, houdt u zich beter gedeisd. Intolerantie De ingrediënten in het brouwsel liggen u niet. Maagkrampen en overgeven kunnen een gênant gevolg zijn. Alert zijn voor indicaties is de boodschap. Een allergietest afnemen is zelfs nog beter.

  1. In sommige gevallen is de neus verstopt, maar ademen lukt nog best;
  2. Dit kan via uw persoonlijke arts of online;
  3. Test u positief? Wees dan niet alleen voorzichtig met de drank op zich, maar ook met voeding waar alcohol mogelijk in verwerkt is;

Help! Hoe kan ik de symptomen tegengaan? Sommige reacties kunnen met antihistaminica behandeld worden. Mensen met ernstige verschijnselen kunnen een adrenaline pen met zich meedragen om eventuele reacties snel te behandelen. Maar geen alcohol consumeren is nog steeds de beste oplossing.

  • Dit zijn alvast een paar lekkere alternatieven: alcoholvrij bier, mocktails, niet alcoholische wijn, gemberbier, Pimento, alcoholvrije champagne, enz;
  • Bekijk het zo Eens tipsy zijn is leuk, dat gaan we niet ontkennen;

Maar herinnert u zich uw laatste houten kop nog? Verschrikkelijk. Voortaan kan u uw omgeving verblijden met een autorit na een avondje uit, want BOB zijn is niet langer een probleem. Ieder jaar kan u ook met enige fierheid verkondigingen dat u de jaarlijkse ‘Tournée Minérale’ probleemloos heeft doorstaan.

Is tannine goed of slecht?

Tannine en gezondheid – Uit wetenschappelijk onderzoek is gebleken dat tannine goed voor de gezondheid is. Door tannine wordt je weerstand namelijk versterkt. Hierdoor ben je beter bestand tegen schadelijke invloeden van bijvoorbeeld virussen, schimmels en bacteriën..

Hoe giftig is tannine?

Tannines – Tannines worden ook wel looistoffen genoemd. Tannines zijn algemene bestandsdelen van bladeren, vruchten en hout van zeer veel plantensoorten. Meestal neemt het tanninegehalte in een plant in de loop van het seizoen toe. Tannines zijn in kleine mate niet giftig, ze worden gewoon gegeten door mens en dier.

  1. Wanneer een deel van een plant een zeer hoge tannineconcentratie bevat zal een dier in de meeste gevallen afwijzend reageren;
  2. Het eten van bestandsdelen met een grote hoeveelheid tannine is niet fijn omdat het zeer bitter smaakt en het een samentrekkend gevoel geeft;

Mensen maken al duizenden jaren gebruik van deze samentrekkende werking om dierenhuiden in leer te veranderen. Ondanks deze waarschuwingen van de plant komen er toch nog steeds vergiftigingen voor bijvoorbeeld door het eten van een grote hoeveelheid eikenbladeren.

Vergiftigingen door tannines kunnen rechtstreeks door tannines plaatsvinden of door de afbraakproducten van tannines. Bij de afbraak van tannines door de bacteriën in de maag worden er galluszuur en pyrogallol gevormd, deze stoffen zijn giftiger dan de tannines zelf.

Deze stoffen veroorzaken vaak nierletsel en afbraak van rode bloedlichaampjes. Voor de planten zelf dienen tannines als bescherming tegen schimmels en bacteriën.

Welke wijn heeft veel tannine?

Rode wijn met veel tannine is vaak gemaakt van de druivenrassen Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Montepulciano en Malbec. Rode wijn met weinig tannine is vaak gemaakt van Pinot Noir, Barbera, Zinfandel, Grenache en Merlot.

Welke wijn bevat weinig sulfiet?

Top 10 lekkerste wijnen zonder toegevoegd sulfiet

See also:  Waarom Zit Sulfiet In Wijn?
# Wijn zonder toegevoegd sulfiet Prijs
1 Garcia de Verdevique Tinto joven bio 2019 € 12,95
2 Lezaun 0,0 Sulfitos Tempranillo 2020 € 8,50
3 Dominio del Urogallo Fanfarria Tinto bio vegan 2018 € 15,50
4 Yenda Riesling Sel d’Aiz Cantabria 2019 € 14,00

.

Is er ook wijn zonder sulfiet?

Wijnen zonder Sulfiet – Wijnen zonder sulfiet bestaan niet! Van nature zit er namelijk al een laag percentage sulfiet in wijn. Er bestaan wijnen waarbij er geen sulfiet wordt toegevoegd tijdens het productieproces of vlak voor het bottelen. Wel zitten hier nadelen aan.

Is sulfiet in wijn schadelijk voor de gezondheid?

Sulfiet is een verzamelterm voor alle stoffen met zwavel. Het wordt toegevoegd tijdens het wijn maken, omdat het twee functies heeft. Ten eerste beschermt sulfiet de wijn tegen oxidatie, waardoor deze fris en fruitig blijft. Ten tweede voorkomt het de groei van ongewenste bacteriën en schimmels, wat de wijn zuiver houdt.

Met name voor bepaalde astmapatiënten kan sulfiet in wijn al in een hele lage dosering averechts op de luchtwegen werken. Daarom wordt op het wijnetiket altijd vermeld ‘bevat sulfiet(en)’. Voor de meeste mensen is sulfiet echter een veilige stof, zeker in de minieme concentraties die tegenwoordig worden gebruikt.

Toepassen van sulfiet in wijn is bovendien aan hele strenge regels gebonden. Voor rode wijn mag maximaal 150 mg/l worden gebruikt en voor witte wijn en rosé maximaal 200 mg/l. De meeste wijnen bevatten echter véél minder dan die maxima. Meer dan de helft van alle wijnen bevat minder dan 80 mg/l sulfiet, ofwel ongeveer de helft van het wettelijk maximum.

Wat is de hoofdsmaak van wijn?

MONDGEVOEL – Hoe voelt de wijn aan in je mond?

  • soepel of stroef

Hoe voelt de wijn aan als je hem in je mond hebt en wat voor gevoel laat hij achter? Voelt hij strak of zacht, stroef of soepel aan? Mondgevoel = structuur van de wijn. Zoete wijn = filmend, zacht gevoel in je mond zoals mayonaise, paté en honing. Droge wijn met veel zuur = strak, verfrissend zoals sla en grapefruitsap. Jonge rode wijn met veel tannine = strak en stroef zoals spinazie. P ROEF

  • Sauvignon Blanc naast Chardonnay
  • Riesling naast Pinot Blanc
  • Cabernet Sauvignon naast Pinot Noir

DUS Proeven = het benoemen van

  1. hoofdsmaken
  2. intensiteit
  3. mondgevoel aangevuld met de aroma’s.

Is 2 glazen wijn per dag teveel?

Wat zijn de risico’s van alcohol voor de gezondheid? – Alcohol drinken verhoogt het risico op bepaalde ziekten. Uit onderzoek blijkt:

  • Volwassen vrouwen die 1 glas alcohol of meer per dag drinken, hebben een verhoogde kans op borstkanker. Voor jonge vrouwen is dit risico nog groter.
  • Bij meer dan 15 gram alcohol (meer dan 1,5 glas) neemt het risico op een beroerte toe.
  • Bij meer dan 2 glazen alcohol per dag, neemt de kans op tumoren van de mond- en keelholte, strottenhoofd en slokdarm, dikke darm en endeldarm en longkanker toe. Daarvoor is duidelijk wetenschappelijk bewijs. Als je daarnaast rookt is het schadelijke effect nog groter.
  • Langere tijd te veel alcohol drinken verhoogt het risico op leveraandoeningen en kan uiteindelijk soms zelfs leverkanker veroorzaken. Er is onbekend bij welke hoeveelheden deze effecten optreden.
  • Langere tijd te veel bier drinken kan bij mannen leiden tot diabetes type 2. Bij vrouwen neemt het risico op diabetes type 2 toe bij het langdurig drinken van te veel sterke drank.

Waar is rode wijn slecht voor?

Het klinkt bijna te mooi om waar te zijn: rode wijn is gezond. Het zou goed zijn voor hart- en bloedvaten, de kans op kanker verlagen, kans op dementie verminderen en je zou er zelfs slanker van worden. Hoe zit het nu echt? ‘s Avonds voor de tv, tijdens een receptie of op een verjaardag.

Een glas rode wijn. Gezellig? Ja. Lekker? Ja. Gezond? Laat ik maar direct met de deur in huis vallen: nee, niet echt. Toch wordt vaak gezegd dat vrouwen gebaat zijn bij één glas per dag en mannen bij twee glazen.

Uiteraard tot alle vreugde van vinologen en wijnliefhebbers. Tja, wie wil nou niet horen dat iets wat lekker is ook nog gezond is? Tijd om eens echt uit te pluizen of rode wijn nu gezond is of niet. Ook een biertje bevat alcohol en kan dus helpen om je hart en bloedvaten in goede conditie te houden. Afbeelding: Alexas_Fotos / Pixabay Rode wijn net zo goed voor je hart als een biertje
 Je hart en bloedvaten spelen een zeer belangrijke rol in je lichaam. Zoals het vervoeren van zuurstof, voedingsstoffen en afbraakproducten door je lichaam. Een matige inname van rode wijn zou helpen je hart en bloedvaten in goede conditie te houden.

Dit klopt deels. Want het is niet specifiek rode wijn dat dit positieve effect geeft, maar de alcohol in de wijn. Je zou dus net zo goed een biertje kunnen drinken of een glas whisky. Deze matige alcoholinname heeft twee positieve effecten.

Ten eerste verhoogt het HDL-cholesterol, dit type cholesterol zou aderverkalking tegen gaan. Toch is er ook toenemende twijfel of dit echt goed is voor je hart. Ten tweede remt alcohol de aanmaak van bloedplaatjes en vermindert de samenklontering. Daarom bloedt een wondje langer als je veel alcohol hebt gedronken.

  • Een bijkomend voordeel is dat je zo minder kans op trombose hebt;
  • Het is dus niet zo dat alcohol je bloed dunner maakt;
  • Alleen veel te veel water drinken kan je bloed verdunnen en is dus daarom gevaarlijk;

Zodra je niet meer ‘met mate’ drinkt, keert het tij. Alcohol is een giftige stof en kan de spiercellen in het hart aantasten. Ook leidt alcohol tot een hoge bloeddruk en dat is zeker niet goed voor je hart- en bloedvaten. Veel alcohol leidt ook tot een verhoging van LDL, het slechte type cholesterol.

  1. Dit type zorgt juist voor aderverkalking;
  2. “Helaas, een glas rode wijn helpt dus niet tegen kanker;
  3. Het verhoogt de kans daarop zelfs” Liever thee dan wijn 
Dat rode wijn de kans op kanker vermindert zou komen door antioxidanten;

Antioxidanten is een verzamelnaam voor een brede groep stoffen. Deze stoffen werken tegen oxidatie: ze gaan de schadelijke effecten van vrije zuurstofradicalen tegen. Vrije zuurstofradicalen kunnen schade toebrengen aan cellen en weefsels. En zo mogelijk op lange termijn kanker veroorzaken.

  1. In rode wijn zitten antioxidanten in de vorm van polyfenolen;
  2. Zoals bijvoorbeeld tannines en resveratrol;
  3. Resveratrol is een populair stofje dat veel onderzocht wordt op positieve effecten op de gezondheid;

Dit stofje zit niet in witte wijn, vandaar dat vaak alleen rode wijn wordt geprezen. Voor antioxidanten in de vorm van tannines kun je beter thee drinken dan wijn, in thee zitten veel meer tannines. Resveratrol dan, wil je enig positief effect hiervan ondervinden, dan zal je honderden liters wijn per dag moeten drinken.

Dat dit stofje echt wonderen verricht, daar zijn wetenschappers het ook niet volledig over eens. Ze geven toch aan dat een gevarieerd dieet nog het belangrijkst is. Als je er toch in gelooft: blauwe druiven, pinda’s, bessen en nog veel meer eten bevat ook resveratrol.

Helaas, een glas rode wijn helpt dus niet tegen kanker. Het verhoogt de kans daarop zelfs. Dat komt omdat alcohol in wijn zelf een kankerverwekkende stof is. Zet daarom toch maar even een pot thee voor je portie antioxidanten. Slanker door rode wijn
 Je extra kilo’s kwijtraken door rode wijn te drinken.

Was het maar waar. Een groot glas rode wijn bevat twee keer zoveel calorieën als hetzelfde glas met cola. Vaak gaat een glas wijn gepaard met wat lekkere hapjes. Dus de kilo’s komen er eerder bij dan af. De suggestie dat rode wijn je slank kan maken komt van een studie gedaan door de Washington State University.

Hier speelde resveratrol weer een hoofdrol. In een experiment met celculturen en proefdieren heeft het stofje in hoge dosis ervoor gezorgd dat wit vetweefsel werd omgezet naar bruin vetweefsel. Wit vetweefsel is de vorm waarin vet wordt opgeslagen in ons lichaam.

Terwijl bruin vetweefsel zorgt voor lichaamswarmte door verbranding. In hoeverre dit ook voor mensen geldt en hoeveel resveratrol mensen dan in moeten nemen is niet bekend. Gelukkig zit resveratrol ook in andere producten, dus je hoeft geen wijn te drinken om van het effect te genieten.

1000 flessen wijn per dag tegen geheugenverlies 
Alzheimer is een vervelende ziekte waarbij hersencellen letterlijk afsterven. Daardoor treedt er vaak versnelde dementie op. Rode wijn zou dit ziektebeeld kunnen remmen. Dit zou wederom te danken zijn aan het stofje resveratrol.

  1. Bij proefdieren is aangetoond dat een dieet laag in calorieën leeftijd gerelateerde ziektes, zoals Alzheimer, remt;
  2. Dit komt door een bepaalde groep enzymen;
  3. Deze enzymen hebben invloed op genexpressie en beschermen zo tegen de effecten van stress, zoals een slecht dieet;
See also:  Wijn Zout Hoe Gebruiken?

De hoop is dat resveratrol deze enzymen activeert. Toch laten sommige studies ook zien dat deze enzymen weinig verband hebben met leeftijd gerelateerde ziekten. Bij de Georgetown University Medical Centre in Washington DC hebben ze een experiment opgezet om het effect van resveratrol op Alzheimer te testen.

  • 119 mensen met milde tot gematigde Alzheimer-symptomen kregen twee keer per dag één gram resveratrol of een placebo voor een jaar;
  • De onderzoekers keken naar een specifiek eiwit dat afneemt bij iemand die Alzheimer heeft;

Bij de groep mensen die resveratrol namen zagen ze geen afname in dit specifieke eiwit. Wat zou betekenen dat resveratrol Alzheimer remt. Bij de mensen die een placebo hadden geslikt nam het specifieke eiwit wel af. Er is geen bewijs geleverd dat de hersenfunctie van de proefpersonen die resveratrol namen ook beter was.

Daarnaast was het aantal proefpersonen te laag om echt harde conclusies te trekken. Mocht je er toch in geloven: voor de hoeveelheden resveratrol gebruikt in de studie zou je minstens 1000 flessen wijn per dag moeten drinken.

En dat is natuurlijk nou ook niet goed voor je geheugen. Migraine door salami 
Na een avondje doorzakken met te veel alcohol, word je ‘s ochtends wakker met een kater. Hoofdpijn dus. Maar er zijn ook studies die laten zien dat mensen die minder wijn of alcohol drinken minder vaak migraine hebben.

In onderzoeken is het lastig om hoofdpijn door een kater te onderscheiden van migraine. Migraine door wijn zou komen door stofjes als amines en sulfiet. Amines zijn afbraakproducten van eiwitten. Deze vind je vaak in gerijpte of gefermenteerde producten, zoals kaas, salami en dus wijn.

Wij mensen hebben ook spoortjes van amines in ons lichaam. In de hersenen zijn het zelfs belangrijke signaalstoffen. Gesuggereerd wordt dat amines die we eten zorgen voor verstoring in ons lichaam en dus hoofdpijn. Nou is het niet zo dat wat je eet direct in je hersenen komt.

  1. Onze vertering heeft speciale enzymen die de amines afbreken en onschadelijk maken;
  2. Een reviewstudie van onderzoekers van de Rijkuniversiteit Groningen en TNO heeft laten zien dat er geen reden is om amines niet te eten;

Van sulfiet krijgen alleen mensen die hier overgevoelig voor zijn hoofdpijn en dat zijn er niet zoveel. Sulfiet zit ook in veel andere producten, zoals koekjes, pizza en chips. Waardoor dan wel de hoofdpijn van wijn? Ja die komt toch gewoon door de alcohol.

En van rode wijn misschien wat sneller dan van witte, want er zit wat meer alcohol in. Proost! Het was eigenlijk te mooi om waar te zijn: “drink rode wijn om gezond te blijven!” Zo is het helaas niet. In wijn zitten geen stofjes die je gezond houden.

Sterker nog, alcohol is gewoon niet goed voor je. Is dat nu een reden om wijn helemaal te laten staan? Voor mij niet, want het is gezellig en het is lekker. Dan drink ik maar wat minder glazen, proost! 
 Tom Middelburg (1989) is afgestudeerd bioloog en freelance wetenschapsjournalist.

Kan alcohol migraine veroorzaken?

In een cross-sectioneel Nederlands onderzoek vulden 2197 volwassen migrainepatiënten (met en zonder aura), geïncludeerd tussen 2008 en 2013, een online vragenlijst in. Als patiënten in de voorafgaande 3 maanden geen alcohol hadden gedronken, vroegen de onderzoekers hen naar de reden daarvoor.

  • Wanneer de patiënten wel alcohol hadden gedronken, vroegen ze of alcohol een aanval had uitgelokt, welke soort drank dat had gedaan en hoeveel tijd er tussen de consumptie en de aanval zat;
  • Voor de consumptie van rode wijn vroegen de onderzoekers de patiënten op een zespuntsschaal (0 = nooit tot 5 = altijd) aan te geven of deze na elke consumptie een aanval uitlokte;

In de voorafgaande 3 maanden hadden 1547 (70,4%) patiënten alcohol gedronken, van wie 35,6% alcohol als aanvalstrigger aanwees. Van de patiënten die geen alcohol hadden gedronken, was 25,8% gestopt met alcohol drinken omdat het een aanval uitlokte. De patiënten noemden rode wijn het meest als trigger (77,8%) en wodka het minst (8,5%).

  • Slechts een kleine groep (8,8% van degenen bij wie rode wijn een trigger was) meldde echter dat een glas rode wijn élke keer een aanval triggerde;
  • Ongeacht het type drank kwam de aanval in bijna 90% van de gevallen binnen 10 uur opzetten en bij een derde gebeurde dat binnen 3 uur;

De NHG-Standaard Hoofdpijn beschrijft alcohol als provocerende factor voor hoofdpijn, maar niet specifiek voor migraine. Alcohol lijkt niet een op zichzelf staande trigger voor een migraineaanval, omdat het drinken ervan niet consistent na élke consumptie een aanval uitlokt.

Is er wijn zonder sulfiet?

Wijnen zonder Sulfiet – Wijnen zonder sulfiet bestaan niet! Van nature zit er namelijk al een laag percentage sulfiet in wijn. Er bestaan wijnen waarbij er geen sulfiet wordt toegevoegd tijdens het productieproces of vlak voor het bottelen. Wel zitten hier nadelen aan.

Hoe lang kun je last hebben van een kater?

Een kater kan een paar uur duren, een hele dag of zelfs meerdere dagen. Meestal is het zo dat je hoe meer je drinkt, hoe erger de kater is en hoe langer de kater duurt. Hoelang een kater duurt hangt ook af van hoe vaak je drinkt.

Wat wekt migraine op?

Adblock
detector