Waar Smaakt Wijn Naar?

Waar Smaakt Wijn Naar

Smaken in Rode Wijn – Fruitsmaken in rode wijn kun je in tweeën delen. Rood fruit of donker fruit. Door deze twee uit elkaar te kunnen houden, zul je een rode wijn beter kunnen herkennen als je verder niet weet van wat voor druifsoort de wijn is gemaakt.

In het algemeen kun je stellen dat de ‘rood fruit’ wijnen lichter van smaak zijn. Ze kunnen zuur naar cranberry smaken of juist zoetig en naar framboos of kers smaken. Een goed voorbeeld is een Pinot Noir.

De rode wijnen die meer body hebben, zijn de wijnen die naar zwart fruit smaken. Denk hierbij aan een Cabarnet Sauvignon of een Syrah. Uiteraard zijn hier wat uitzonderingen op, maar over het algemeen zit je redelijk veilig als je deze tweedeling als beginpunt neemt.

Hoe smaken wijnen?

Waar smaakt rode wijn naar?

Soepele rode wijn : stevig, zacht en romig Een stevige, zachte en romige rode wijn heeft een volle smaak die zowel zacht als krachtig is. Vaak vind je in deze wijnen geuren en smaken van vanille, bramen en hout. Ook de smaak van kruiden is duidelijk aanwezig.

Hoe heet de geur van wijn?

De geur van wijn – het aroma of bouquet – is een van zijn aantrekkelijkste eigenschappen. Het bijzondere is dat wijn naar zóveel meer kan ruiken dan naar verse druiven alleen. Wijnaroma’s zijn heel divers en kunnen enorm complex zijn. Hierbij geldt dat het geheel groter is dan de som der delen. Aroma’s kunnen bijvoorbeeld veel prijsgeven over het druivenras, de natuurlijke herkomst en de manier waarop de wijn is gemaakt. Wijnaroma’s zijn te verdelen in drie hoofdgroepen, met een vierde categorie voor foute geuren: .

Wat maakt wijn lekker?

Wat maakt een wijn goed of slecht? – Cees: “Als jurylid let ik altijd op 4 factoren als ik de kwaliteit van wijn beoordeel: Balans, concentratie, complexiteit en lengte. De wijn moet in balans zijn, dat is een soort voorwaarde. Indien de wijn wordt gedomineerd door een bepaald aspect, of het nu alcohol is, zuren of tannine, kan het geen hoge kwaliteit zijn.

Balans is alles; aroma’s, zuren, restsuiker, alcohol en mondgevoel moeten in evenwicht zijn. Daar letten we dus eerst op. Vervolgens concentratie: hoeveel smaak heeft de wijn? Dat is belangrijk, want wijnen met weinig concentratie zijn vaak dun en snel weg.

Complexiteit is net zo belangrijk, dat bepaalt namelijk hoeveel smaken de wijn heeft. Als je maar één smaakje kunt onderscheiden, is de wijn vaak van mindere kwaliteit dan een wijn waarin allerlei fruitaroma’s te ontdekken zijn, allerlei kelderaroma’s en wellicht ook nog wat aroma’s van flesrijping.

  1. Tenslotte is de lengte van de wijn belangrijk: hoe lang proef je de wijn nog nadat je hem hebt doorgeslikt? Een wijn die meteen weg is, is doorgaans niet van hoge kwaliteit;
  2. Cees: “Trek nooit wat van anderen aan bij het kiezen van een wijn;

” Hoge kwaliteit betekent echter niet dat iedereen die wijn daadwerkelijk ook erg lekker vindt. Want dat is heel persoonlijk. Ik heb wel eens flessen blind geserveerd op mijn verjaardagsfeestje voor een heel diverse groep mensen, sommigen waren wijnliefhebbers, maar anderen helemaal niet.

Ik zette wijnen klaar, variërend van 3 tot 300 euro per fles. Ik vroeg de gasten welke van de geblindeerde flessen ze het lekkerst vonden. En wat bleek? Slechts een paar procent ging voor de duurste fles. De les uit dit experiment is, dat je nooit wat van anderen moet aantrekken bij het kiezen van wijn.

Alleen wat jij lekker vindt is belangrijk!” Cees is momenteel een boek aan het schrijven over wijnproeven. Dit zal gaan over hoe je het beste kunt proeven qua techniek en methode. ‘Proeven als een Pro’ komt volgend jaar maart uit. Waar Smaakt Wijn Naar Cees heeft nog een ander boek geschreven: De Wijngids – de 400 beste wijnen onder 25 euro – van Cees van Casteren (Kosmos Uitgevers) is nú  te koop  voor € 24,99 euro.

See also:  In Welke Wijn Zit De Minste Suiker?

Wat is een hoofdsmaak in wijn?

MONDGEVOEL – Hoe voelt de wijn aan in je mond?

  • soepel of stroef

Hoe voelt de wijn aan als je hem in je mond hebt en wat voor gevoel laat hij achter? Voelt hij strak of zacht, stroef of soepel aan? Mondgevoel = structuur van de wijn. Zoete wijn = filmend, zacht gevoel in je mond zoals mayonaise, paté en honing. Droge wijn met veel zuur = strak, verfrissend zoals sla en grapefruitsap. Jonge rode wijn met veel tannine = strak en stroef zoals spinazie. P ROEF

  • Sauvignon Blanc naast Chardonnay
  • Riesling naast Pinot Blanc
  • Cabernet Sauvignon naast Pinot Noir

DUS Proeven = het benoemen van

  1. hoofdsmaken
  2. intensiteit
  3. mondgevoel aangevuld met de aroma’s.

Welke wijn is zoet?

Waarom vind ik wijn niet lekker?

Start met een toegankelijke wijnsoort – Iedere wijndrinker heeft een persoonlijk smaak en voorkeur qua wijn. Er is dus niet één wijn waarmee iedere beginnende wijndrinker start. We adviseren om te beginnen met een toegankelijke wijn. Met een toegankelijke wijn bedoelen we een wijn waarin weinig tannines zitten.

De tannines in een wijn bepalen hoe eenvoudig of moeilijk het is om een bepaalde wijn te drinken. Hoe meer tannines, hoe hoger de instapgraad. Tannines worden vaak omschreven als bitter en droog in de mond.

Omdat dit voor een beginnende drinker een onbekende smaak is, raden we het aan om een wijn te kiezen met een laag tanninegehalte. .

Hoe beschrijf je een wijn?

Is volle wijn zoet?

Suiker in je wijn – Voor elke wijn wordt er suiker gebruikt, dit komt door de druiven waarvan de wijn gemaakt wordt. Deze suikers worden tijdens de productie omgezet in alcohol door het vergisten, waarbij naast alcohol ook andere smaakstoffen ontstaan.

Bij een droge wijn worden alle suikers omgezet in alcohol en zal de wijn dus niet zoet smaken. De meeste wijnen zijn dan ook droog. Bij zoetere wijn blijven er nog suikers over in de wijn. Men spreekt in dit geval van “restsuiker”.

Het is vaak een keuze van de producent om de wijn op deze manier zoeter te laten smaken. Het toevoegen van suiker aan een wijn na vergisting wordt in de praktijk niet gedaan, op enkele uitzonderingen na.

Wat ruik je in wijn?

Leren hoe je wijn moet ruiken – Sluit je ogen en steek je neus helemaal in het glas. Adem diep in en ga na welke geuren je herkent. Een fout antwoord bestaat niet. Bij een witte wijn kun je bijvoorbeeld bananen, citroenschil, ananas of zelfs de geur van het strand ruiken.

Bij een rode wijn ruik je misschien pruimen, kersen, aardbeien, pepers, pruimen of tobacco. Wellicht zeg je alleen druiven: ook dat is prima. Je hersenen herkennen alleen geuren die in je geheugen zitten. Geuren die je niet kent of niet vaak hebt geroken, komen dus niet naar boven.

Dat is de reden waarom mensen aan dezelfde wijn kunnen ruiken en toch andere dingen benoemen. Door te ruiken aan wijn, kun je ook vaststellen of er iets mis is met het drankje in het glas. Een wijn die naar kurk smaakt, is niet prettig om te drinken. Het kan dan zijn dat de wijn ruikt naar natte kranten, een beschimmelde kelder, oude natte doeken of een natte hond.

  • Als je niet zeker bent, vraag dan gerust aan je gezelschap of zij hetzelfde ruiken;
  • Wees nooit bang om aan de ober te vragen wat hij of zij ervan vindt;
  • Een wijn die naar kurk smaakt, zou vervangen moeten worden;

Wijn kan overigens uitsluitend naar kurk kan smaken indien de fles verzegeld was en er een echte kurk op heeft gezeten. Als er gebruik is gemaakt van een schroefdop of een plastic kurk, kan er nooit sprake zijn van een kurksmaak. We hebben geroken aan de wijn, dus onze smaakpapillen zijn er klaar voor.

See also:  Hoe Weet Je Of Wijn Zoet Of Droog Is?

Waarom ruik je aan wijn?

Ruikt de wijn chemisch of muf? – Als de wijn chemisch of muf ruikt, zit er kurk in de wijn. Kurk in de wijn is een besmetting van schimmels en bacteriën. De schimmels en bacteriën zorgen voor een nare geur en smaak. Wist u dat wijnflessen met een draaidop ook kurk kunnen bevatten? De schimmels en bacteriën kunnen namelijk al tijdens het productieproces in de wijn terecht komen.

Onthoud dus goed welke geuren u kunnen waarschuwen en vooral welke geuren u aansprak. Deze wijn zult u ook kunnen waarderen. Wilt u meer weten over wijn of er meer informatie over krijgen tijdens een leuke avond? Kom dan langs bij It’s Wine voor een heerlijke wijnreis.

Neem contact op via 0299 39 98 88..

Hoe wijn ruiken?

Welke wijn is goed voor beginners?

Zoetheid – Veel beginnende wijndrinkers geven de voorkeur aan wijnen met een iets zoetere smaak dan sommige droge wijnen. Wijnmakers maken wijnen in een breed scala aan zoetheden die afhankelijk zijn van het ras, de restsuiker, wanneer de druiven worden geoogst, het alcoholgehalte en de gebruikte druivensoorten.

Wat is slechte wijn?

Waar Smaakt Wijn Naar Heb je wel eens een wijn geroken die kurk heeft? Je weet dan gelijk dat deze wijn slecht is. Dit noemen we een fout in de wijn. De smaak van wijn hoeft niet jouw smaak te zijn, maar dat wil niet zeggen dat de wijn slecht of fout is. Er kan bijvoorbeeld een onbalans zijn in het geheel van alcohol, zuren, tannine en zoetheid, maar dan nog is de wijn niet fout.

  • Een wijn is echt fout en dus slecht op het moment dat er sprake is van bijvoorbeeld kurk, oxidatie, maderisatie of als de wijn kleine belletjes heeft;
  • Bij een wijn die last heeft van kurk zal de wijn over het algemeen muf ruiken;

Bijvoorbeeld naar oude kelders, nat karton of natte hond in een oud vaatdoekje. De wijn heeft dan helemaal geen geur van fruit of kruiden meer. Mocht je het toch aandurven om deze wijn te proeven dan smaakt deze vaak naar kurk, is erg bitter en stroef. (artikel gaat verder onder de video) @font-face @font-face @font-face @font-face @font-face @font-face @font-face if (document. load)

  • html body #player h1 h3. player-unavailable. player-unavailable. message. player-unavailable a var ytcsi= ,info: })},now:window. performance&&window. performance. timing&&window. performance. now&&window. performance. timing. navigationStart?function() :function() ,tick:function(l,t,n) ticks[l]=v},info:function(k, v,n) ,setStart:function(t,n) }; (function(w,d) ;d.
    • fonts && document;
    • fonts;
    • addEventListener(vName,startTick,false)}if(d;
    • addEventListener)d;
    • addEventListener(vName,function() ,false);function isGecko() }catch(e) )}if(!w;
    • navigator;
    • userAgent)return false;var ua=w;

    navigator. userAgent;return ua. indexOf(“Gecko”)>0&&ua. toLowerCase(). indexOf(“webkit”)<0&&ua. indexOf("Edge")<0&&ua. indexOf("Trident")<0&&ua. indexOf("MSIE")<0}if(isGecko()) var slt=function(el,t) ,t)};w. __ytRIL=function(el) );else slt(el,16)}})(window,document); var ytcfg= )},get:function(k,o) ,set:function() }; ytcfg. set( ,"GAPI_HINT_PARAMS":"m;/_/scs/abc-static/_/js/k\u003dgapi. gapi. en. t9z7VPsEMFg. O/d\u003d1/rs\u003dAHpOoo8oD_5FQW3kT3ksWwmXIWvhhqbKdw/m\u003d__features__","GAPI_HOST":"https://apis.

    • google;
    • com”,”GAPI_LOCALE”:”en_US”,”GL”:”NL”,”HL”:”en”,”HTML_LANG”:”en”,”INNERTUBE_API_KEY”:”AIzaSyAO_FJ2SlqU8Q4STEHLGCilw_Y9_11qcW8″,”INNERTUBE_API_VERSION”:”v1″,”INNERTUBE_CLIENT_NAME”:”WEB_EMBEDDED_PLAYER”,”INNERTUBE_CLIENT_VERSION”:”1;

    20220810. 01. 00″,”INNERTUBE_CONTEXT”: ,”browserName”:”Chrome”,”browserVersion”:”103. 0″},”user”: ,”request”: ,”clickTracking”: },”INNERTUBE_CONTEXT_CLIENT_NAME”:56,”INNERTUBE_CONTEXT_CLIENT_VERSION”:”1. 20220810. 01. 00″,”INNERTUBE_CONTEXT_GL”:”NL”,”INNERTUBE_CONTEXT_HL”:”en”,”LATEST_ECATCHER_SERVICE_TRACKING_PARAMS”: ,”SERVER_NAME”:”WebFE”,”SESSION_INDEX”:””,”VISITOR_DATA”:”Cgs5Q2Y3UzltZXpFayj56umXBg%3D%3D”,”WEB_PLAYER_CONTEXT_CONFIGS”: ,”serializedExperimentIds”:”23983296,24001373,24002022,24002025,24004644,24007246,24080738,24135310,24169501,24199710,24220089,24226335,24238983,24241166,24241503,24245746,24248385,24252599,24260441,39321934″,”serializedExperimentFlags”:”ad_pod_disable_companion_persist_ads_quality\u003dtrue\u0026addto_ajax_log_warning_fraction\u003d0.

    1\u0026align_ad_to_video_player_lifecycle_for_bulleit\u003dtrue\u0026allow_live_autoplay\u003dtrue\u0026allow_music_base_url\u003dtrue\u0026allow_poltergust_autoplay\u003dtrue\u0026allow_skip_networkless\u003dtrue\u0026always_send_and_write\u003dtrue\u0026autoplay_time\u003d10000\u0026autoplay_time_for_fullscreen\u003d-1\u0026autoplay_time_for_music_content\u003d-1\u0026bg_vm_reinit_threshold\u003d7200000\u0026botguard_async_snapshot_timeout_ms\u003d3000\u0026botguard_periodic_refresh\u003dtrue\u0026cb_v2_uxe\u003deomty\u0026check_ad_ui_status_for_mweb_safari\u003dtrue\u0026check_navigator_accuracy_timeout_ms\u003d0\u0026clear_user_partitioned_ls\u003dtrue\u0026clips_disable_end_when_looping\u003dtrue\u0026csi_on_gel\u003dtrue\u0026dash_manifest_version\u003d5\u0026debug_bandaid_hostname\u003d\u0026debug_sherlog_username\u003d\u0026delay_ads_gvi_call_on_bulleit_living_room_ms\u003d0\u0026deprecate_pair_servlet_enabled\u003dtrue\u0026deprecate_two_way_binding_child\u003dtrue\u0026deprecate_two_way_binding_parent\u003dtrue\u0026desktop_image_cta_no_background\u003dtrue\u0026desktop_log_img_click_location\u003dtrue\u0026desktop_player_button_tooltip_with_shortcut\u003dtrue\u0026desktop_sparkles_light_cta_button\u003dtrue\u0026desktop_text_ads_gray_visurl\u003dtrue\u0026disable_channel_id_check_for_suspended_channels\u003dtrue\u0026disable_child_node_auto_formatted_strings\u003dtrue\u0026disable_mdx_connection_in_mdx_module_for_music_web\u003dtrue\u0026disable_new_pause_state3\u003dtrue\u0026disable_pacf_logging_for_memory_limited_tv\u003dtrue\u0026disable_reduced_fullscreen_autoplay_countdown_for_minors\u003dtrue\u0026disable_rounding_ad_notify\u003dtrue\u0026disable_simple_mixed_direction_formatted_strings\u003dtrue\u0026disable_thumbnail_preloading\u003dtrue\u0026embeds_enable_embed_module\u003dtrue\u0026embeds_enable_mobile_custom_controls\u003dtrue\u0026embeds_web_disable_ads_for_pfl\u003dtrue\u0026embeds_web_enable_ancestor_origins_playability_block\u003dtrue\u0026embeds_web_enable_mobile_a11y_hidden_seek_button\u003dtrue\u0026embeds_web_enable_mobile_touch_fix\u003dtrue\u0026embeds_web_enable_onerror_fix\u003dtrue\u0026embeds_web_enable_pem_domain_fix_for_ad_requests\u003dtrue\u0026embeds_web_enable_player_response_embeds_mode\u003dtrue\u0026embeds_web_enable_red_play_button_on_preview\u003dtrue\u0026embeds_web_enable_replace_unload_w_pagehide\u003dtrue\u0026embeds_web_nwl_disable_nocookie\u003dtrue\u0026embeds_web_synth_ch_headers_banned_urls_regex\u003d\u0026enable_ad_break_end_time_on_pacf_tvhtml5\u003dtrue\u0026enable_ad_cpn_macro_substitution_for_click_pings\u003dtrue\u0026enable_cast_for_web_unplugged\u003dtrue\u0026enable_cast_on_music_web\u003dtrue\u0026enable_client_page_id_header_for_first_party_pings\u003dtrue\u0026enable_cookie_reissue_iframe\u003dtrue\u0026enable_desktop_player_underlay\u003dtrue\u0026enable_error_corrections_infocard_web_client\u003dtrue\u0026enable_error_corrections_infocards_icon_web\u003dtrue\u0026enable_eviction_protection_for_bulleit\u003dtrue\u0026enable_gray_visurl\u003dtrue\u0026enable_linear_player_handling\u003dtrue\u0026enable_live_premiere_web_player_indicator\u003dtrue\u0026enable_mixed_direction_formatted_strings\u003dtrue\u0026enable_mweb_livestream_ui_update\u003dtrue\u0026enable_new_paid_product_placement\u003dtrue\u0026enable_sasde_for_html\u003dtrue\u0026enable_sli_flush\u003dtrue\u0026enable_survey_ads_on_ytv_lr\u003dtrue\u0026enable_svg_mode_on_embed_mobile\u003dtrue\u0026enable_web_media_session_metadata_fix\u003dtrue\u0026error_message_for_gsuite_network_restrictions\u003dtrue\u0026export_networkless_options\u003dtrue\u0026external_fullscreen_with_edu\u003dtrue\u0026fast_autonav_in_background\u003dtrue\u0026filter_vp9_for_csdai\u003dtrue\u0026filter_vp9_for_live_dai\u003dtrue\u0026fix_ads_tracking_for_swf_config_deprecation_mweb\u003dtrue\u0026flush_gel_on_teardown\u003dtrue\u0026forward_domain_admin_state_on_embeds\u003dtrue\u0026get_ad_cpn_from_video_data_on_html5\u003dtrue\u0026gpa_sparkles_ten_percent_layer\u003dtrue\u0026gvi_channel_client_screen\u003dtrue\u0026h5_companion_enable_adcpn_macro_substitution_for_click_pings\u003dtrue\u0026h5_inplayer_enable_adcpn_macro_substitution_for_click_pings\u003dtrue\u0026hfr_dropped_framerate_fallback_threshold\u003d0\u0026hide_endpoint_overflow_on_ytd_display_ad_renderer\u003dtrue\u0026html5_ad_timeout_ms\u003d0\u0026html5_ads_preroll_lock_timeout_delay_ms\u003d15000\u0026html5_allow_missing_ad_duration_in_player_vars\u003dtrue\u0026html5_allow_video_keyframe_without_audio\u003dtrue\u0026html5_allowable_liveness_drift_chunks\u003d2\u0026html5_apply_ustreamer_cap_per_video_id\u003dtrue\u0026html5_attach_num_random_bytes_to_bandaid\u003d0\u0026html5_attach_po_token_to_bandaid\u003dtrue\u0026html5_autonav_cap_idle_secs\u003d0\u0026html5_autonav_quality_cap\u003d720\u0026html5_autoplay_default_quality_cap\u003d0\u0026html5_block_pip_safari_delay\u003d0\u0026html5_cap_quality_for_tv_hfr\u003dtrue\u0026html5_clamp_cuepoints_to_min\u003dtrue\u0026html5_cobalt_override_quic\u003d0\u0026html5_control_flow_include_trigger_logging_in_tmp_logs\u003dtrue\u0026html5_de_dupe_content_video_loads_in_lifecycle_api\u003dtrue\u0026html5_deadzone_multiplier\u003d1.

    0\u0026html5_debug_data_log_probability\u003d0. 1\u0026html5_decode_to_texture_cap\u003dtrue\u0026html5_decoder_freeze_timeout_delay_ms\u003d0\u0026html5_default_ad_gain\u003d0. 5\u0026html5_default_quality_cap\u003d0\u0026html5_defer_ad_module_ms\u003d0\u0026html5_defer_fetch_att_ms\u003d0\u0026html5_defer_modules_delay_time_millis\u003d0\u0026html5_delay_initial_loading\u003dtrue\u0026html5_delayed_retry_count\u003d1\u0026html5_delayed_retry_delay_ms\u003d5000\u0026html5_deprecate_video_tag_pool\u003dtrue\u0026html5_desktop_vr180_allow_panning\u003dtrue\u0026html5_desync_cue_range_threshold\u003d0\u0026html5_df_downgrade_thresh\u003d0.

    1. 2\u0026html5_disable_csi_for_bulleit\u003dtrue\u0026html5_disable_move_pssh_to_moov\u003dtrue\u0026html5_disable_multichannel_codec_on_decoding_error\u003dtrue\u0026html5_disable_non_contiguous\u003dtrue\u0026html5_displayed_frame_rate_downgrade_threshold\u003d0\u0026html5_drm_check_all_key_error_states\u003dtrue\u0026html5_drm_cpi_license_key\u003dtrue\u0026html5_eanble_pacf_player_bytes_with_externaly_managed_ad_notify\u003dtrue\u0026html5_enable_ac3\u003dtrue\u0026html5_enable_ads_client_monitoring_log_tv\u003dtrue\u0026html5_enable_ads_client_monitoring_log_web\u003dtrue\u0026html5_enable_client_hints_override\u003dtrue\u0026html5_enable_deferred_triggers_on_error\u003dtrue\u0026html5_enable_eac3\u003dtrue\u0026html5_enable_embedded_player_visibility_signals\u003dtrue\u0026html5_enable_non_notify_composite_vod_lsar_pacf\u003dtrue\u0026html5_enable_non_notify_composite_vod_lsar_pacf_tv\u003dtrue\u0026html5_enable_player_bytes_vod_survey_in_pacf_for_tv\u003dtrue\u0026html5_enable_server_stitched_alr\u003dtrue\u0026html5_enable_single_video_vod_ivar_on_pacf\u003dtrue\u0026html5_enable_single_video_vod_ivar_on_pacf_tv\u003dtrue\u0026html5_enable_tvos_encrypted_vp9\u003dtrue\u0026html5_enable_video_overlay_on_inplayer_slot_for_tv\u003dtrue\u0026html5_enable_vod_lsar_ivar_pacf_unplugged\u003dtrue\u0026html5_enable_vod_survey_in_pacf_for_web\u003dtrue\u0026html5_encourage_array_coalescing\u003dtrue\u0026html5_exile_on_drm_fatal\u003dtrue\u0026html5_externally_manage_ad_notify_layout\u003dtrue\u0026html5_fix_csi_event_order_in_pacf\u003dtrue\u0026html5_fludd_suspend\u003dtrue\u0026html5_gapless_ended_transition_buffer_ms\u003d200\u0026html5_gapless_preloading\u003dtrue\u0026html5_generate_session_po_token\u003dtrue\u0026html5_gl_fps_threshold\u003d0\u0026html5_hdcp_probing_stream_url\u003d\u0026html5_heartbeat_set_ended\u003dtrue\u0026html5_hfr_quality_cap\u003d0\u0026html5_idle_rate_limit_ms\u003d0\u0026html5_ignore_media_element_event_loadeddata\u003dtrue\u0026html5_innertube_heartbeats_for_fairplay\u003dtrue\u0026html5_innertube_heartbeats_for_playready\u003dtrue\u0026html5_innertube_heartbeats_for_widevine\u003dtrue\u0026html5_ios4_seek_above_zero\u003dtrue\u0026html5_ios7_force_play_on_stall\u003dtrue\u0026html5_ios_force_seek_to_zero_on_stop\u003dtrue\u0026html5_jumbo_mobile_subsegment_readahead_target\u003d3;

    0\u0026html5_jumbo_ull_nonstreaming_mffa_ms\u003d4000\u0026html5_jumbo_ull_subsegment_readahead_target\u003d1. 3\u0026html5_license_constraint_delay\u003d5000\u0026html5_live_abr_head_miss_fraction\u003d0. 0\u0026html5_live_abr_repredict_fraction\u003d0. 0\u0026html5_live_byterate_factor_for_readahead\u003d1.

    3\u0026html5_live_low_latency_bandwidth_window\u003d0. 0\u0026html5_live_normal_latency_bandwidth_window\u003d0. 0\u0026html5_live_partial_response_resumable\u003dtrue\u0026html5_live_quality_cap\u003d0\u0026html5_live_ultra_low_latency_bandwidth_window\u003d0.

    0\u0026html5_log_audio_abr\u003dtrue\u0026html5_log_experiment_id_from_player_response_to_ctmp\u003d\u0026html5_log_readahead_on_playback_start\u003dtrue\u0026html5_log_rebuffer_events\u003d5\u0026html5_log_server_url_param\u003dtrue\u0026html5_log_trigger_events_with_debug_data\u003dtrue\u0026html5_long_rebuffer_jiggle_cmt_delay_ms\u003d0\u0026html5_long_rebuffer_threshold_ms\u003d30000\u0026html5_manifestless_seg_drift_limit_secs\u003d0\u0026html5_manifestless_unplugged\u003dtrue\u0026html5_manifestless_vp9_otf\u003dtrue\u0026html5_max_drift_per_track_secs\u003d0.

    • 0\u0026html5_max_headm_for_streaming_xhr\u003d0\u0026html5_max_live_dvr_window_plus_margin_secs\u003d46800;
    • 0\u0026html5_max_readbehind_secs\u003d0\u0026html5_max_redirect_response_length\u003d8192\u0026html5_max_selectable_quality_ordinal\u003d0\u0026html5_maximum_readahead_seconds\u003d0;

    0\u0026html5_media_fullscreen\u003dtrue\u0026html5_mfl_extend_max_request_time\u003dtrue\u0026html5_min_readbehind_cap_secs\u003d60\u0026html5_min_readbehind_secs\u003d0\u0026html5_min_selectable_quality_ordinal\u003d0\u0026html5_min_startup_buffered_ad_media_duration_secs\u003d1.

    1. 2\u0026html5_min_startup_buffered_media_duration_secs\u003d1;
    2. 2\u0026html5_minimum_readahead_seconds\u003d0;
    3. 0\u0026html5_no_placeholder_rollbacks\u003dtrue\u0026html5_non_network_rebuffer_duration_ms\u003d0\u0026html5_non_onesie_attach_po_token\u003dtrue\u0026html5_not_register_disposables_when_core_listens\u003dtrue\u0026html5_offline_failure_retry_limit\u003d2\u0026html5_onesie_compress_player_response\u003dtrue\u0026html5_onesie_defer_content_loader_ms\u003d0\u0026html5_onesie_disable_js_cleartext_compression\u003dtrue\u0026html5_onesie_enable_server_side_badwidth_estimation\u003dtrue\u0026html5_onesie_host_racing_cap_ms\u003d0\u0026html5_onesie_ignore_innertube_api_key\u003dtrue\u0026html5_onesie_live_ttl_secs\u003d8\u0026html5_onesie_media_bytes\u003dtrue\u0026html5_onesie_prefer_trusted_host\u003dtrue\u0026html5_onesie_prewarm_cooldown_ms\u003d0\u0026html5_onesie_prewarm_interval_ms\u003d0\u0026html5_onesie_prewarm_max_lact_ms\u003d0\u0026html5_onesie_request_timeout_ms\u003d1000\u0026html5_onesie_server_initial_format_selection\u003dtrue\u0026html5_onesie_sticky_server_side\u003dtrue\u0026html5_pacf_enable_dai\u003dtrue\u0026html5_pause_on_nonforeground_platform_errors\u003dtrue\u0026html5_peak_shave\u003dtrue\u0026html5_perf_cap_override_sticky\u003dtrue\u0026html5_performance_cap_floor\u003d360\u0026html5_performance_impact_profiling_timer_ms\u003d0\u0026html5_perserve_av1_perf_cap\u003dtrue\u0026html5_platform_minimum_readahead_seconds\u003d0;

    0\u0026html5_platform_whitelisted_for_frame_accurate_seeks\u003dtrue\u0026html5_player_autonav_logging\u003dtrue\u0026html5_player_dynamic_bottom_gradient\u003dtrue\u0026html5_player_min_build_cl\u003d-1\u0026html5_post_interrupt_readahead\u003d20\u0026html5_prefer_server_bwe3\u003dtrue\u0026html5_probe_primary_delay_base_ms\u003d0\u0026html5_process_all_encrypted_events\u003dtrue\u0026html5_qoe_user_intent_match_health\u003dtrue\u0026html5_random_playback_cap\u003d0\u0026html5_readahead_ratelimit\u003d3000\u0026html5_recover_from_non_fatal_errors_in_player_bytes\u003dtrue\u0026html5_remove_command_triggered_companions\u003dtrue\u0026html5_remove_not_servable_check_killswitch\u003dtrue\u0026html5_report_fatal_drm_restricted_error_killswitch\u003dtrue\u0026html5_report_slow_ads_as_error\u003dtrue\u0026html5_request_only_hdr_or_sdr_keys\u003dtrue\u0026html5_request_sizing_multiplier\u003d0.

    8\u0026html5_resource_bad_status_delay_scaling\u003d1. 5\u0026html5_restrict_streaming_xhr_on_sqless_requests\u003dtrue\u0026html5_safari_desktop_eme_min_version\u003d0\u0026html5_seek_jiggle_cmt_delay_ms\u003d8000\u0026html5_seek_new_elem_delay_ms\u003d12000\u0026html5_seek_over_discontinuities_delay_ms\u003d0\u0026html5_seek_set_cmt_delay_ms\u003d2000\u0026html5_seek_timeout_delay_ms\u003d20000\u0026html5_server_stitched_dai_decorated_url_retry_limit\u003d5\u0026html5_session_po_token_interval_time_ms\u003d900000\u0026html5_set_ended_in_pfx_live\u003dtrue\u0026html5_skip_slow_ad_delay_ms\u003d15000\u0026html5_slow_start_no_media_source_delay_ms\u003d0\u0026html5_slow_start_timeout_delay_ms\u003d20000\u0026html5_ssdai_failure_retry_limit\u003d3\u0026html5_ssdai_flush_vss\u003dtrue\u0026html5_ssdai_use_oncuepoint_api\u003dtrue\u0026html5_stateful_audio_min_adjustment_value\u003d0\u0026html5_static_abr_resolution_shelf\u003d0\u0026html5_store_xhr_headers_readable\u003dtrue\u0026html5_stream_metadata\u003dtrue\u0026html5_streaming_xhr\u003dtrue\u0026html5_subsegment_readahead_load_speed_check_interval\u003d0.

    5\u0026html5_subsegment_readahead_min_buffer_health_secs\u003d0. 25\u0026html5_subsegment_readahead_min_buffer_health_secs_on_timeout\u003d0. 1\u0026html5_subsegment_readahead_min_load_speed\u003d1. 5\u0026html5_subsegment_readahead_seek_latency_fudge\u003d0.

    5\u0026html5_subsegment_readahead_target_buffer_health_secs\u003d0. 5\u0026html5_subsegment_readahead_timeout_secs\u003d2. 0\u0026html5_suspend_loader\u003dtrue\u0026html5_ugc_live_audio_51\u003dtrue\u0026html5_ugc_vod_audio_51\u003dtrue\u0026html5_unreported_seek_reseek_delay_ms\u003d0\u0026html5_use_current_media_time_for_glrem_gllat\u003dtrue\u0026html5_use_multitag_webm_tags_parser\u003dtrue\u0026html5_user_partitioned_ls\u003dtrue\u0026html5_user_partitioned_ls_cold_load\u003dtrue\u0026html5_varispeed_playback_rate\u003dtrue\u0026html5_video_tbd_min_kb\u003d0\u0026html5_viewport_undersend_maximum\u003d0.

    0\u0026html5_web_enable_halftime_preroll\u003dtrue\u0026html5_webpo_idle_priority_job\u003dtrue\u0026html5_woffle_resume\u003dtrue\u0026html5_wofflec\u003dtrue\u0026html5_workaround_delay_trigger\u003dtrue\u0026image_ad_full_hover_overlay\u003dtrue\u0026initial_gel_batch_timeout\u003d2000\u0026json_condensed_response\u003dtrue\u0026kevlar_autonav_miniplayer_fix\u003dtrue\u0026kevlar_command_handler_command_banlist\u003d[]\u0026kevlar_dropdown_fix\u003dtrue\u0026kevlar_frontend_video_list_actions\u003dtrue\u0026kevlar_gel_error_routing\u003dtrue\u0026kevlar_miniplayer\u003dtrue\u0026kevlar_miniplayer_expand_top\u003dtrue\u0026kevlar_miniplayer_play_pause_on_scrim\u003dtrue\u0026kevlar_playback_associated_queue\u003dtrue\u0026kevlar_queue_use_dedicated_list_type\u003dtrue\u0026kevlar_queue_use_update_api\u003dtrue\u0026live_chunk_readahead\u003d3\u0026live_fresca_v2\u003dtrue\u0026log_web_endpoint_to_layer\u003dtrue\u0026log_window_onerror_fraction\u003d0.

    1\u0026manifestless_post_live\u003dtrue\u0026manifestless_post_live_ufph\u003dtrue\u0026max_resolution_for_white_noise\u003d360\u0026mdx_enable_privacy_disclosure_ui\u003dtrue\u0026mdx_load_cast_api_bootstrap_script\u003dtrue\u0026migrate_events_to_ts\u003dtrue\u0026music_enable_shared_audio_tier_logic\u003dtrue\u0026mweb_c3_endscreen\u003dtrue\u0026mweb_enable_custom_control_shared\u003dtrue\u0026mweb_enable_skippables_on_jio_phone\u003dtrue\u0026mweb_muted_autoplay_animation\u003dshrink\u0026mweb_native_control_in_faux_fullscreen_shared\u003dtrue\u0026network_polling_interval\u003d30000\u0026networkless_logging\u003dtrue\u0026networkless_logging_web_embedded\u003dtrue\u0026new_codecs_string_api_uses_legacy_style\u003dtrue\u0026pageid_as_header_web\u003dtrue\u0026player_ads_set_adformat_on_client\u003dtrue\u0026player_allow_autonav_after_playlist\u003dtrue\u0026player_bootstrap_method\u003dtrue\u0026player_defer_caption_display\u003d1000\u0026player_destroy_old_version\u003dtrue\u0026player_enable_playback_playlist_change\u003dtrue\u0026player_endscreen_ellipsis_fix\u003dtrue\u0026player_underlay_min_player_width\u003d768.

    0\u0026player_underlay_video_width_fraction\u003d0. 66\u0026player_web_canary_stage\u003d0\u0026playready_first_play_expiration\u003d-1\u0026polymer_bad_build_labels\u003dtrue\u0026polymer_log_prop_change_observer_percent\u003d0\u0026polymer_verifiy_app_state\u003dtrue\u0026preskip_button_style_ads_backend\u003d\u0026qoe_nwl_downloads\u003dtrue\u0026qoe_send_and_write\u003dtrue\u0026replace_playability_retriever_in_watch\u003dtrue\u0026self_podding_header_string_template\u003dself_podding_interstitial_message\u0026self_podding_highlight_non_default_button\u003dtrue\u0026self_podding_midroll_choice_string_template\u003dself_podding_midroll_choice\u0026short_start_time_prefer_publish_in_watch_log\u003dtrue\u0026shorten_initial_gel_batch_timeout\u003dtrue\u0026skip_ad_button_with_thumbnail\u003dtrue\u0026streaming_data_emergency_itag_blacklist\u003d[]\u0026suppress_error_204_logging\u003dtrue\u0026tv_pacf_logging_sample_rate\u003d0.

    01\u0026tvhtml5_unplugged_preload_cache_size\u003d5\u0026unplugged_tvhtml5_video_preload_on_focus_delay_ms\u003d0\u0026use_blue_buttons_for_desktop_player_underlay\u003dtrue\u0026use_document_lifecycles\u003dtrue\u0026use_inlined_player_rpc\u003dtrue\u0026use_session_based_sampling\u003dtrue\u0026use_shared_nsm\u003dtrue\u0026use_shared_nsm_and_keep_yt_online_updated\u003dtrue\u0026variable_buffer_timeout_ms\u003d0\u0026verify_ads_itag_early\u003dtrue\u0026vp9_drm_live\u003dtrue\u0026vss_final_ping_send_and_write\u003dtrue\u0026vss_playback_use_send_and_write\u003dtrue\u0026web_api_url\u003dtrue\u0026web_click_command_fallback\u003dtrue\u0026web_client_version_override\u003d\u0026web_dedupe_ve_grafting\u003dtrue\u0026web_enable_ad_signals_in_it_context\u003dtrue\u0026web_enable_client_location_service\u003dtrue\u0026web_enable_voz_audio_feedback\u003dtrue\u0026web_foreground_heartbeat_interval_ms\u003d28000\u0026web_gel_debounce_ms\u003d10000\u0026web_gel_timeout_cap\u003dtrue\u0026web_inject_fetch_manager\u003dtrue\u0026web_log_push_impressions_after_show\u003dtrue\u0026web_logging_max_batch\u003d100\u0026web_modern_subscribe_style\u003dfilled\u0026web_one_platform_error_handling\u003dtrue\u0026web_op_continuation_type_banlist\u003d[]\u0026web_op_endpoint_banlist\u003d[]\u0026web_op_signal_type_banlist\u003d[]\u0026web_ordered_response_processors\u003dtrue\u0026web_playback_associated_log_ctt\u003dtrue\u0026web_playback_associated_ve\u003dtrue\u0026web_player_api_logging_fraction\u003d0.

    01\u0026web_player_autonav_toggle_always_listen\u003dtrue\u0026web_player_fit_cover_killswitch\u003dtrue\u0026web_player_gvi_wexit_adunit\u003dtrue\u0026web_player_gvi_wexit_all_player_styles\u003dtrue\u0026web_player_gvi_wexit_embeds\u003dtrue\u0026web_player_gvi_wexit_living_room_bedrock\u003dtrue\u0026web_player_gvi_wexit_living_room_kids\u003dtrue\u0026web_player_gvi_wexit_living_room_other\u003dtrue\u0026web_player_gvi_wexit_living_room_pangea\u003dtrue\u0026web_player_gvi_wexit_living_room_simply\u003dtrue\u0026web_player_gvi_wexit_living_room_unplugged\u003dtrue\u0026web_player_gvi_wexit_mweb\u003dtrue\u0026web_player_gvi_wexit_other\u003dtrue\u0026web_player_gvi_wexit_web\u003dtrue\u0026web_player_i_see_captions_3\u003dtrue\u0026web_player_include_innertube_commands\u003dtrue\u0026web_player_inline_botguard\u003dtrue\u0026web_player_innertube_playlist_update\u003dtrue\u0026web_player_innertube_share_panel\u003dtrue\u0026web_player_ipp_canary_type_for_logging\u003d\u0026web_player_live_monitor_env\u003dtrue\u0026web_player_music_visualizer_treatment\u003dfake\u0026web_player_mutable_event_label\u003dtrue\u0026web_player_no_force_gvi\u003dtrue\u0026web_player_offline_state_logging\u003dtrue\u0026web_player_orchestration\u003dtrue\u0026web_player_response_playback_tracking_parsing\u003dtrue\u0026web_player_seek_chapters_by_shortcut\u003dtrue\u0026web_player_seek_loop_range_after_duration\u003dtrue\u0026web_player_sentinel_is_uniplayer\u003dtrue\u0026web_player_show_music_in_this_video_graphic\u003dvideo_thumbnail\u0026web_player_ss_dai_ad_fetching_timeout_ms\u003d15000\u0026web_player_ss_media_time_offset\u003dtrue\u0026web_player_ss_timeout_skip_ads\u003dtrue\u0026web_player_ssdai_all_acpns_aids_logging_killswitch\u003dtrue\u0026web_player_ssdai_hold_initial_qoe_ping_killswitch\u003dtrue\u0026web_player_touch_mode_improvements\u003dtrue\u0026web_player_transfer_timeout_threshold_ms\u003d10800000\u0026web_player_unset_default_csn_killswitch\u003dtrue\u0026web_player_vss_pageid_header\u003dtrue\u0026web_player_watch_next_response\u003dtrue\u0026web_player_watch_next_response_parsing\u003dtrue\u0026web_prefetch_preload_video\u003dtrue\u0026web_repeating_chapters\u003dtrue\u0026web_use_global_sw_error_handler\u003dtrue\u0026web_use_url_api_to_add_params\u003dtrue\u0026web_yt_config_context\u003dtrue\u0026woffle_entity_migration\u003dtrue\u0026ytidb_clear_embedded_player\u003dtrue\u0026ytidb_remake_db_retries\u003d3\u0026ytidb_reopen_db_retries\u003d3\u0026ytidb_transaction_ended_event_rate_limit\u003d0.

    02″,”startMuted”:false,”enableMutedAutoplay”:false,”mobileIphoneSupportsInlinePlayback”:true,”isMobileDevice”:false,”cspNonce”:”XWrBlnDSwYlW8ANMHHsdHw”,”canaryState”:”none”,”enableCsiLogging”:true,”loaderUrl”:”https://mijnwijncursus.

    nl/”,”disableAutonav”:false,”enableContentOwnerRelatedVideos”:true,”isEmbed”:true,”embedOptOutDeprecation”:false,”pfpChazalUi”:false,”disableCastApi”:false,”disableMdxCast”:false,”datasyncId”:”V33eda992||”}},”XSRF_FIELD_NAME”:”session_token”,”XSRF_TOKEN”:”QUFFLUhqa2l4NXBZcFU2ZTRrZHN4VXNJQTJKTHNBWUkxQXxBQ3Jtc0tuY0RrdG1Vdm9PMmdOVzYwNG9MRmxhVmhHT0sySFNkNE1FSlhDTEREU0ZhV0ZJM0NCa3U2aEFZa2prdWxBc2FCOXp4UUlTT29MQ1dpQWFmTmpOM0J2QTdUTlVMdzRMUzRrOWFZc3NnNW4wbU9RWUdSRQ\u003d\u003d”,”SERVER_VERSION”:”prod”,”DATASYNC_ID”:”V33eda992||”,”SERIALIZED_CLIENT_CONFIG_DATA”:”CPnq6ZcGEK-zrgUQvrauBRDLoq4FENSDrgUQk6-uBRDVsa4FELiLrgUQt8utBRDL7P0SENi-rQU%3D”,”ROOT_VE_TYPE”:16623,”CLIENT_PROTOCOL”:”h2″,”CLIENT_TRANSPORT”:”quic”,”TIME_CREATED_MS”:1660581241184,”ENABLE_JS_API”:true,”PLAYER_VARS”: , , , ]}, , ]}, ]}, , , ]}, , ]}]},\”embedPreview\”: ]},\”defaultThumbnail\”: , , , , , , , , ]},\”playButton\”: },\”accessibility\”: ,\”trackingParams\”:\”CAkQ8FsiEwj7v4GYo8n5AhXBQ3oFHT-xC_g\u003d\”}},\”videoDetails\”: ]},\”collapsedRenderer\”: }}]},\”subtitle\”: ]},\”trackingParams\”:\”CAgQ46ICIhMI-7-BmKPJ-QIVwUN6BR0_sQv4\”}},\”expandedRenderer\”: ]},\”subscribeButton\”: ]},\”subscribed\”:false,\”enabled\”:true,\”type\”:\”FREE\”,\”channelId\”:\”UCpY59sGGWVSJxj2JsTjJF1g\”,\”showPreferences\”:false,\”subscribedButtonText\”: ]},\”unsubscribedButtonText\”: ]},\”trackingParams\”:\”CAcQmysiEwj7v4GYo8n5AhXBQ3oFHT-xC_gyCWl2LWVtYmVkcw\u003d\u003d\”,\”unsubscribeButtonText\”: ]},\”serviceEndpoints\”:[ }, }]}},\”subtitle\”: ]},\”trackingParams\”:\”CAYQ5KICIhMI-7-BmKPJ-QIVwUN6BR0_sQv4\”}},\”channelThumbnailEndpoint\”: }}}}},\”shareButton\”: ]},\”icon\”: ,\”navigationEndpoint\”: ]},\”actionButton\”: },\”trackingParams\”:\”CAQQuWoiEwj7v4GYo8n5AhXBQ3oFHT-xC_g\u003d\”}}}}],\”failureActions\”:[ ]},\”actionButton\”: },\”trackingParams\”:\”CAIQuWoiEwj7v4GYo8n5AhXBQ3oFHT-xC_g\u003d\”}}}}]}},\”accessibility\”: ,\”trackingParams\”:\”CAEQ8FsiEwj7v4GYo8n5AhXBQ3oFHT-xC_g\u003d\”}},\”videoDurationSeconds\”:\”133\”,\”webPlayerActionsPorting\”: },\”unsubscribeCommand\”: }}}},\”trackingParams\”:\”CAAQru4BIhMI-7-BmKPJ-QIVwUN6BR0_sQv4\”,\”permissions\”: ,\”attestation\”: ,\”serverEnvironment\”:1}}},\”videoFlags\”: ,\”previewPlayabilityStatus\”: ,\”embeddedPlayerMode\”:\”EMBEDDED_PLAYER_MODE_DEFAULT\”}”,”rel”:”HIDE_OR_SCOPED”,”video_id”:”4CR4EoaX-8E”},”POST_MESSAGE_ORIGIN”:”https://mijnwijncursus. obfuscatedData_ = []; var yterr = yterr || true; Wanneer is een wijn “slecht” ? – YouTube

  • .

    Welke wijn vinden de meeste mensen lekker?

    Ken de beginnerswijnen – Witte wijnen die veel mensen lekker vinden zijn: sauvignon blanc, pinot grigio of pinot gris. Liever een rode wijn? Ga dan voor een fruitige grenache, in plaats van een stevige wijn.

    Hoe herken je wijn?

    Hoe lang moet je wijn laten ademen?

    Bij het ontkurken van een wijn maken we een onderscheid tussen een witte en een rode, en een jonge en oudere wijn. Bij   witte wijn   is het   smaakverschil veel kleiner   wanneer u de fles op voorhand ontkurkt. Vooral voor heel   jonge, rode wijnen   raad ik het aan.

    1. Denk maar aan een wijn uit 2011 of een wijn van hogere kwaliteit uit 2010;
    2. Door het ontkurken geeft u zo’n wijn een beetje extra zuurstof, waardoor hij zijn kwaliteiten vlugger zal blootgeven;
    3. U kan de wijn dan gerust   2 uur op voorhand   openen;
    See also:  Welke Wijn Is Lekker?

    Nog beter is om een jonge wijn te   karaferen. De wijn neemt dan veel meer zuurstof op, en het verschil is vlugger merkbaar. Bij een  oudere wijn  zou ik voorzichtig zijn. Het fruit is hier al veel minder aanwezig, en hij heeft meer tertiaire aroma’s en smaken.

    Wanneer u zo’n wijn extra zuurstof geeft, worden die aroma’s geaccentueerd. Wijnen van 2008 of   ouder kan u dus best niet te lang op voorhand ontkurken. Ook het karaferen van een oudere wijn is minder aangeraden.

    De zuurstof die hij krijgt tijdens het uitschenken is voldoende. Een oudere fles kan u wel heel voorzichtig   decanteren , om de wijn te scheiden van het bezinksel. Prettige feesten!  Olivier.

    Welke wijn bij umami?

    Hoofdregels – ZOET: Kies bij een gerecht met wat zoetheid voor een wijn die net wat zoeter is dan het eten. ZUUR: Een gerecht met zuur kan een wijn met een hoge zuurgraad (nog meer) in balans brengen en de fruitsmaken verrijken. Als de wijn een lage zuurgraad heeft, kan het vlak gaan smaken.

    ZOUT: Zout is een wijnvriendelijk kookingrediënt. Het kan de hardere tonen in een wijn wat zachter maken. BITTER: Bitter eten zal de wijn ook bitterder maken. Wijn met een (licht) zoetje is beter. UMAMI: Kan een wijn bitter maken en de fruitaroma’s in een wijn laten vervagen.

    Champagne, droge Riesling en Soave zijn goede umami matchers.

    Hoe laat je wijn ademen?

    april 2021 Je laat een wijn ademen door hem bloot te stellen aan zuurstof. Er is redelijk wat discussie of dit nu zinvol is of niet, maar men is het erover eens dat het bij een jonge, volle rode wijn helpt om fruit aroma’s naar boven te halen en tannines te verzachten.

    Wijn karafferen is één manier om wijn aan zuurstof bloot te stellen. Dit kan zachtjes, door de wijn voorzichtig langs de wand van de karaf te laten lopen, of op een “brute” manier, door de wijn snel over te schenken in de karaf.

    Daarmee heb je zelf de mate van beluchting in de hand. Het is ook een prima idee om de wijn na het karafferen nog een uur te laten rusten, voor je ‘m uitschenkt. Zo krijgt de wijn nog wat extra lucht. Het simpelweg een uur van te voren openen van een fles biedt weinig soelaas, want de hals van de fles is te smal om veel zuurstof door te laten.

    Maar: karaffeer alleen als dit echt bijdraagt! Bij eenvoudige witte wijnen is de kans groot dat een deel van de fruit aroma’s juist verloren gaat. En het merendeel van de rode wijnen wordt tegenwoordig gemaakt om relatief jong te drinken, de tannines zijn vaak niet zo hard en stevig meer.

    Als een wijn wel veel tannines heeft, zoals bijvoorbeeld een jonge, complexe Bordeaux, dan kun je zelfs besluiten dubbel te karafferen – je schenkt de wijn in een karaf en daarna weer terug in de fles. Probeer het zelf eens uit. En wil je niet gelijk de hele fles karafferen, dan kun je ook met de wijn in je glas aan de slag.

    1. Dek het glas dan af met je hand en schud het glas in meer of mindere mate – afhankelijk van hoeveel lucht je de wijn wilt geven;
    2. Je wilt wel iets in de buurt hebben om je hand nadien aan af te vegen 😊;
    3. Je kunt met een rietje lucht de wijn in blazen;

    Je kunt de wijn ook overschenken in een ander glas, en dat enkele malen herhalen. Terug naar wijnweetjes.