Waarom Heet Het Droge Witte Wijn?

Waarom Heet Het Droge Witte Wijn
“Droog” definiëren – Wijndruiven hebben verschillende graden van natuurlijke suikers afhankelijk van verschillende factoren. Tijdens het gistingsproces zet gist suikers uit druivensap om in alcohol. Wanneer een meerderheid van de suiker wordt omgezet en de restsuiker minder dan een procent van het volume van de wijn is (vier gram suiker per liter), wordt de wijn als droog beschouwd.

  1. Wijnen kunnen ook als middelmatig droog worden beschouwd als ze een restsuiker van 12 g/L bevatten;
  2. Wijnen met een hoger suikergehalte zijn middelmatig of zoet;
  3. Zoet en fruitig zijn twee termen die vaak verward worden in de wijnterminologie;

Een fruitige wijn is niet noodzakelijkerwijs een zoete wijn, en de droogste wijn kan nog steeds meerdere fruitige eigenschappen hebben. Fruitigheid beschrijft niet noodzakelijkerwijs de mate van zoetheid van de wijn, maar eerder de fruitige eigenschappen.

Wat is een droge wijn?

Typen [ bewerken | brontekst bewerken ] – Er zijn vele typen witte wijn. De smaak wordt vaak aangeduid met droog voor wijnen met weinig suiker tot zoet als er veel suiker in zit.

  • Een droge wijn is een wijn met heel weinig restsuiker. Een typische “kurkdroge wijn” is bijvoorbeeld een Franse Muscadet. Een gedistingeerde, rijke, ronde, zachte wijn zou een witte Bourgogne kunnen zijn. Op etiketten staat soms de term “sec” of “dry”. In Duitstalige landen “Trocken”.
  • Een halfdroge wijn heeft nog wel enige restsuiker. Wat door veel mensen bij droge wijn als “zuur” wordt ervaren is hier vaak enigszins verzacht. Een aanduiding op het etiket kan “demi sec” zijn. In Duitstalige landen heet dat “Halbtrocken” of “Feinherb”.
  • Zoete wijn wordt niet altijd als dessertwijn gedronken. Zoete wijnen hebben veel gastronomische mogelijkheden. Een zoete wijn kan bijvoorbeeld perfect met paté of bepaalde kazen combineren.
See also:  Welke Wijn Past Bij Kreeft?

Wat is de smaak van de witte wijn?

Typen [ bewerken | brontekst bewerken ] – Er zijn vele typen witte wijn. De smaak wordt vaak aangeduid met droog voor wijnen met weinig suiker tot zoet als er veel suiker in zit.

  • Een droge wijn is een wijn met heel weinig restsuiker. Een typische “kurkdroge wijn” is bijvoorbeeld een Franse Muscadet. Een gedistingeerde, rijke, ronde, zachte wijn zou een witte Bourgogne kunnen zijn. Op etiketten staat soms de term “sec” of “dry”. In Duitstalige landen “Trocken”.
  • Een halfdroge wijn heeft nog wel enige restsuiker. Wat door veel mensen bij droge wijn als “zuur” wordt ervaren is hier vaak enigszins verzacht. Een aanduiding op het etiket kan “demi sec” zijn. In Duitstalige landen heet dat “Halbtrocken” of “Feinherb”.
  • Zoete wijn wordt niet altijd als dessertwijn gedronken. Zoete wijnen hebben veel gastronomische mogelijkheden. Een zoete wijn kan bijvoorbeeld perfect met paté of bepaalde kazen combineren.

Wat is witte wijn gemaakt van witte druiven?

Witte wijn is vaak geel van kleur Witte wijn wordt gemaakt uit het sap van druiven. De most is dus vrij van schillen, steeltjes en pitten. Omdat druivensap weinig tot geen kleurstof bevat zal de wijn nagenoeg blank zijn. Witte wijn kan derhalve ook van blauwe druiven gemaakt worden. Witte wijn gemaakt van witte druiven wordt in Frankrijk ook wel blanc de blancs genoemd.

Adblock
detector