Wanneer Fles Rode Wijn Openen?

Wanneer Fles Rode Wijn Openen
Wanneer je een fles rode wijn van 2 tot 3 jaar oud ontkurkt, krijgt de wijn extra zuurstof waardoor hij zijn eigenschappen sneller prijsgeeft. Ontkurk de wijn gerust 2 uur op voorhand. Nog beter is om een jonge wijn te karaferen (over te gieten in een karaf).

Hoe lang moet je wijn laten ademen?

Bij het ontkurken van een wijn maken we een onderscheid tussen een witte en een rode, en een jonge en oudere wijn. Bij   witte wijn   is het   smaakverschil veel kleiner   wanneer u de fles op voorhand ontkurkt. Vooral voor heel   jonge, rode wijnen   raad ik het aan.

Denk maar aan een wijn uit 2011 of een wijn van hogere kwaliteit uit 2010. Door het ontkurken geeft u zo’n wijn een beetje extra zuurstof, waardoor hij zijn kwaliteiten vlugger zal blootgeven. U kan de wijn dan gerust   2 uur op voorhand   openen.

Nog beter is om een jonge wijn te   karaferen. De wijn neemt dan veel meer zuurstof op, en het verschil is vlugger merkbaar. Bij een  oudere wijn  zou ik voorzichtig zijn. Het fruit is hier al veel minder aanwezig, en hij heeft meer tertiaire aroma’s en smaken.

Wanneer u zo’n wijn extra zuurstof geeft, worden die aroma’s geaccentueerd. Wijnen van 2008 of   ouder kan u dus best niet te lang op voorhand ontkurken. Ook het karaferen van een oudere wijn is minder aangeraden.

De zuurstof die hij krijgt tijdens het uitschenken is voldoende. Een oudere fles kan u wel heel voorzichtig   decanteren , om de wijn te scheiden van het bezinksel. Prettige feesten!  Olivier.

Hoe lang blijft rode wijn met schroefdop goed?

Hoe lang kun je rode wijn bewaren met schroefdop?  – Een fles rode wijn met een schroefdop kan net zo lang worden bewaard als een fles wijn met een kurk. Dit is afhankelijk van het soort wijn zo’n twee tot tien jaar. Toch zijn de meeste rode wijnen bedoeld om meteen van te genieten en zijn daarom het lekkerst als je ze binnen drie jaar opdrinkt. .

Hoe lang kun je een geopende fles rode wijn bewaren?

Bewaarpotentieel van gesloten en geopende rode wijn – Toch zijn er enkele richtlijnen die je kunt gebruiken voor het bewaren van rode wijn. Hoe lang kun je de wijn bewaren op het moment dat je de fles geopend hebt? Over het algemeen is het goed om een geopende fles rode wijn niet langer dan 3 dagen te bewaren.

  1. Dit wordt geadviseerd omdat de smaak en kwaliteit van de wijn beïnvloedt worden doordat de wijn in aanraking komt met zuurstof;
  2. De wijn gaat oxideren en dat verandert de smaak van de wijn;
  3. Het is wel altijd aan te raden om de wijn in ieder geval op een donkere plek te bewaren met een kurk op de fles;

Een rode wijn met veel tannines kun je vaak wel 3 dagen laten staan. Een wat meer soepele rode wijn kun je beter binnen 2 dagen drinken. Hoe lang kun je rode wijn bewaren wanneer de fles nog ongeopend is? De wijn komt dan niet in aanraking met zuurstof en dus is het bewaarpotentieel nog veel groter.

Waarom mag wijn niet ploppen?

Ik een wijnkenner? Welnee, hoe kom je op dat idee? Oh, toen op de schietclub, ja, dat was wel grappig. Ik zal je vertellen hoe dat ging. Ik heb eens een verhaal gelezen over een fijnproever. Een prachtig verhaal, en dat ging inderdaad over een fijnproever op wijngebied, en dat proeven werd uitgebreid beschreven.

  • In de kantine van onze schietvereniging wordt door de mannelijke leden geen wijn gedronken; het accent ligt hoofdzakelijk   op kruidenbitter gemixt met cola,   en bier;
  • De enkele vrouwelijke leden drinken meestal een droge witte wijn of een glaasje fris;

Maar soms wordt er in het gebouw van de vereniging een feestje gevierd en dan zijn er altijd dames bij. En die drinken meestal een wijntje. Nou, op die avond was er weer een feestje ter ere van een vijfentwintigjarig huwelijk van een lid van de vereniging.

De barman van die avond was Peter M. Peter is een meester als het gaat om bier tappen en borrels inschenken, maar van wijn heeft hij geen verstand. En al helemaal niet als het om het inschenken van een glas wijn gaat.

Het feest was pas begonnen en er werd door een dame een glas rode wijn besteld. Peter   zocht in de drankenkast en kwam met een fles rode wijn tevoorschijn. Hij draaide een kurkentrekker in de kurk en trok die er met geweld uit. Vervolgens pakte hij een wijnglas, spoelde dat om en goot het vol.

De man van de dame nam het glas mee naar hun tafeltje. Ik zat aan de bar tussen een aantal feestgangers en besloot me er, zomaar voor de gein, mee te bemoeien. “Peter, zo doe je dat niet, zo ga je niet met wijn om.

” “Nou,” zei Peter, “laat mij dan maar eens zien hoe het dan wel moet. ” Ik liep om de bar heen en pakte de wijnfles en een wijnglas. “Peter, het ontkurken van een fles wijn moet met gevoel gebeuren. De kurk mag absoluut niet ‘ploppen,’ daar schrikt de wijn van.

Je trekt de kurk er langzaam uit. Dan schenk je voorzichtig een bodem wijn in een glas en laat dat proeven door degene die de wijn heeft besteld. Let wel, voorzichtig inschenken, niet storten. De wijn mag absoluut niet klukkeren! Je laat diegene ook het etiket van de fles zien.

Let op, ik zal het demonstreren. ” De mannen aan de bar die ons gesprek gevolgd hadden, keken en luisterden. Ik kantelde de fles en schonk voorzichtig het glas halfvol, zette de fles weer neer met het etiket naar me toe, hief het glas omhoog, liet de inhoud ronddraaien.

en bestudeerde de kleur van de wijn. Vervolgens nam ik een klein slokje, liet dat door mijn mond spoelen en bekeek het etiket op de fles. Toen richtte ik mijn ogen op het plafond van de kantine, en huichelde opperste concentratie.

Ik zoog ik wat lucht naar binnen en spoelde weer. Nog een beetje lucht en weer spoelen. Al spoelend keek ik weer naar de wijn in het glas, en toen slikte ik het door. Na het doorslikken bleef ik nog een paar seconden nadenkend staan, nam nog een slokje uit het glas en zette het neer.

“Kijk Peter, zo moet dat! En als de wijn naar je zin is knik je toestemmend naar de man of vrouw met de fles, en die schenkt vervolgens jouw glas vol en daarna de andere glazen. ” Peter en de mannen aan de bar hadden aandachtig toegekeken bij mijn demonstratie, en vanaf dat moment was ik in hun ogen een erkende wijnkenner.

Toen kwam de man van de dame die een glas wijn had besteld naar de bar, het halfvolle glas wijn in zijn hand, en zei tegen Peter: “Mijn vrouw zegt dat deze wijn niet te drinken is. ” Peter keek naar mij: “Wat vind jij van deze wijn?” Ik ben absoluut geen wijnkenner, maar bij mijn proefdemonstratie had ik al geconstateerd dat de wijn bocht was, grondsop.

See also:  Hoe Maak Je Mosselen Met Witte Wijn?

Daar hoefde je geen kenner voor te zijn. Het was zo’n wijn van: ‘Bij aankoop van een pakje margarine een fles wijn gratis!’ Maar ik wist ook dat de vereniging een aantal dozen met deze flessen in de drankenkast had staan.

Als ik zou toegeven dat die wijn inderdaad niet te drinken was, konden ze die flessen wel leeggieten in de gootsteen. Dat zou een financiële strop zijn. Dat moest voorkomen worden, ook al omdat de vereniging niet de naam mocht krijgen inferieure wijn te schenken.

“Komt die wijn uit deze fles?” vroeg ik huichelachtig   aan Peter en wees op de aangebroken fles. “Ja,” zei Peter. “Ik loop even met u mee,” zei ik tegen de man. Ik pakte een leeg wijnglas en de aangebroken fles en volgde de man naar zijn tafel.

Daar aangekomen stelde ik me aan zijn vrouw voor. “Dag mevrouw, u vindt deze wijn niet te drinken heb ik gehoord. ” “Nee,” antwoordde ze, “deze wijn is zuur volgens mij. Maar ik ben geen echte wijnkenner moet ik toegeven. En ik drink maar af en toe rode wijn.

” Ik pakte het lege glas en goot er voorzichtig een bodem wijn in en zorgde ervoor dat de vrouw het etiket kon zien. Toen, terwijl de man en zijn vrouw toekeken, herhaalde ik mijn proefdemonstratie. Ik bekeek de kleur van de wijn, liet die in het glas rondtollen, nam een slokje, zoog wat lucht naar binnen, liet de wijn weer rondtollen, nam nog wat lucht, kauwde even en slikte het door.

Toen bleef ik even nadenkend staan. Ik zette het glas neer en zei tegen de vrouw:” Mevrouw, dit is een schuchtere, wat afstandelijke wijn. Een wijn die zich niet snel gewonnen geeft. Geen brede wijn. (dat ‘brede’ vond ik wel een goeie). Een wijn die vriendelijk kan zijn, maar ook onvriendelijk.

  1. Een wijn die je voorzichtig moet benaderen, om te beginnen met kleine slokjes;
  2. Niet het halve glas in één keer;
  3. Als je deze wijn de kans geeft zijn ware kwaliteit te laten zien, zal hij je aangenaam verrassen;

Het is een wijn voor de kenner, mevrouw. ” “Ja,” zei de vrouw, “misschien heb ik wel een te grote slok genomen. Ik drink maar af en toe rode wijn weet u. Schenk mijn glas maar vol. ” Dat deed ik en de vrouw nam een klein slokje. Toen keek ze me aan en zei: “Ja, nu smaakt die wijn heel anders!” En ze nam nog een slokje.

Nu is het zo, als je niet gewend bent aan drank, smaakt het tweede glas altijd beter dan het eerste; de alcohol laat zich gelden. Bij wijn is het niet anders, ook niet bij slechte wijn. Het derde glas smaakt dan best lekker en bij het vierde glas prijs je de wijn de hemel in.

En zo gebeurde het ook. De dame dronk die avond vier glazen wijn en we hebben geen klacht meer gehoord. En vanaf dat moment had ik mijn reputatie als wijnkenner binnen de vereniging gevestigd..

Waarom rode wijn laten ademen?

april 2021 Je laat een wijn ademen door hem bloot te stellen aan zuurstof. Er is redelijk wat discussie of dit nu zinvol is of niet, maar men is het erover eens dat het bij een jonge, volle rode wijn helpt om fruit aroma’s naar boven te halen en tannines te verzachten.

  • Wijn karafferen is één manier om wijn aan zuurstof bloot te stellen;
  • Dit kan zachtjes, door de wijn voorzichtig langs de wand van de karaf te laten lopen, of op een “brute” manier, door de wijn snel over te schenken in de karaf;

Daarmee heb je zelf de mate van beluchting in de hand. Het is ook een prima idee om de wijn na het karafferen nog een uur te laten rusten, voor je ‘m uitschenkt. Zo krijgt de wijn nog wat extra lucht. Het simpelweg een uur van te voren openen van een fles biedt weinig soelaas, want de hals van de fles is te smal om veel zuurstof door te laten.

  1. Maar: karaffeer alleen als dit echt bijdraagt! Bij eenvoudige witte wijnen is de kans groot dat een deel van de fruit aroma’s juist verloren gaat;
  2. En het merendeel van de rode wijnen wordt tegenwoordig gemaakt om relatief jong te drinken, de tannines zijn vaak niet zo hard en stevig meer;

Als een wijn wel veel tannines heeft, zoals bijvoorbeeld een jonge, complexe Bordeaux, dan kun je zelfs besluiten dubbel te karafferen – je schenkt de wijn in een karaf en daarna weer terug in de fles. Probeer het zelf eens uit. En wil je niet gelijk de hele fles karafferen, dan kun je ook met de wijn in je glas aan de slag.

Dek het glas dan af met je hand en schud het glas in meer of mindere mate – afhankelijk van hoeveel lucht je de wijn wilt geven. Je wilt wel iets in de buurt hebben om je hand nadien aan af te vegen 😊. Je kunt met een rietje lucht de wijn in blazen.

Je kunt de wijn ook overschenken in een ander glas, en dat enkele malen herhalen. Terug naar wijnweetjes.

Hoe rode wijn Chambreren?

Chambreren: betekenis – We beginnen bij het begin: de betekenis van chambreren. De definitie van chambreren is ‘het op kamertemperatuur brengen van wijn’. Klinkt eenvoudig: even de wijn uit de koelkast of de kelderkast halen en in de woonkamer of keuken zetten.

  • De ‘kamertemperatuur’ die in de definitie van chambreren naar voren komt, is echter ook gedefinieerd: het gaat dan om een temperatuur van zo tussen de 15 en 18 graden Celsius voor rode wijnen;
  • Het woord ‘chambreren’ komt van het Franse werkwoord chambrer, waarin u waarschijnlijk het Franse ‘chambre’ herkent, oftewel ‘kamer’;

Verwar chambreren niet met decanteren. In onze blog over  wijn decanteren  leest u hier meer over.

Hoe kun je zien of rode wijn nog goed is?

Wanneer is rode of witte wijn bedorven? – So far, so good! Je hebt er alles aan gedaan om de wijn in de juiste condities te bewaren: top! Maar, wanneer is een wijn écht niet meer te drinken? Of met andere woorden: wanneer is wijn bedorven? Dat kun je zien, ruiken én proeven! Al raden we dat laatste niet echt aan 😉 Om te beoordelen of wijn niet meer goed is om te drinken, gebruik je dus je zintuigen.

Te beginnen met de ogen! Als de wijn er troebel uitziet en een vliesje achterlaat in de fles, dan is dit mogelijk een teken dat de wijn niet meer goed is. En we zeggen heel bewust mogelijk, omdat er ook wijnen bestaan die bewust troebel zijn.

Het enige verschil is dat die laatste wijnen bij het inschenken wel helder zijn van kleur. Dat brengt ons ook gelijk bij het volgende punt: de kleur van de wijn! Als een wijn in aanraking komt met zuurstof, vindt er oxidatie plaats. Hierdoor krijgt de wijn uiteindelijk een soort bruinige kleur.

Absoluut een teken dat de wijn niet meer geschikt is om te drinken. Nog een teken dat de wijn niet meer goed is, is als er bubbeltjes zichtbaar zijn. De bubbeltjes zijn een teken dat de wijn opnieuw is gaan fermenteren en dat geeft een zure smaak.

Genoeg reden om deze wijn niet meer te drinken. Je kunt ook ruiken of een wijn niet goed meer is. Soms kan er namelijk best een foutje in het productieproces voorkomen waardoor de wijn bij het openen niet lekker ruikt. De wijn is bijvoorbeeld te lang met zuurstof en/of warmte in aanraking geweest.

  1. Hierdoor vindt er in de wijn een chemisch proces plaats waardoor de bacteriën kunnen groeien en deze azijnzuren gaan produceren;
  2. Bij het openen van de fles ruik je dan de scherpe geur van nagellakremover (aceton), verbrand rubber of zelfs rotte eieren;
See also:  Hoe Maak Je Wijn Open Zonder Kurkentrekker?

Iewh! En tot slot de smaak. De smaak van een ‘bedorven’ wijn vergeet je nooit meer. Als je een slok neemt van een wijn die niet meer goed is, proef je azijn. Het is een scherpe en zure smaak. .

Kun je rode wijn in de koelkast bewaren?

Vlak voor openen: rode wijn bewaren in koelkast – Rode wijn bewaren in koelkast? Er wordt vaak gedacht dat rode wijn niet in de koelkast hoort: rode wijn drink je op kamertemperatuur. In de tijd dat dit gezegd werd was onze kamertemperatuur echter een stuk lager. De kamertemperatuur voor rode wijnen ligt iets anders:

  • Tussen de 14 en 16 graden als je een fruitige rode wijn wilt drinken. Deze temperatuur kan je bereiken door de wijn een half uurtje voor openen in de koelkast te bewaren.
  • Rond de 18 graden worden krachtige , stevige rode wijnen Deze fles hoeft slechts een kwartiertje in de koelkast bewaard te worden.

Kan rode wijn slecht worden?

Hoe lang kan een gesloten fles rode wijn bewaard worden? – Gesloten flessen rode wijn kunt u over het algemeen best lang bewaren, gemiddeld zo’n 3 jaar. Sommige wijnen uit bijvoorbeeld  Bordeaux of Châteauneuf-du-Pape hebben echter een geweldig bewaarpotentieel en blijven soms wel 10 jaar goed.

Hoe bewaar je een geopende fles rode wijn?

Rode wijn bewaren – Hoe lang kan je rode wijn bewaren? Een geopende fles rode wijn is wat lastiger smaakvol te houden dan andere wijnen. Binnen twee à drie dagen is de wijn nog te drinken. Bewaar je geopende rode wijn langer, dan gaat dit ten koste van de smaak.

Kan je ziek worden van wijn die te lang open staat?

Wanneer is wijn niet meer goed? – Er is echter maar één manier om daar achter te komen: door te proeven. Is de smaak zuur? Dan is deze geoxideerd en niet meer goed. Echter is het natuurlijk wel smaken verschillen, maar hele zure wijn is niet heel smaakvol.

Een geopende fles wijn ontwikkelt zich snel: na 3-4 dagen zijn de meeste wijnen geoxideerd. Bij rode wijn is de smaak na 1 dag al niet meer lekker. Wijn verliest namelijk aroma en de smaak wordt steeds zuurder.

U wordt echter niet ziek van het drinken van wijn dat eigenlijk niet meer goed is. Echter is de smaak ervan niet lekker. Nu u antwoord heeft op de vraag: wanneer is wijn over de datum, kunt u rekening houden met u volgende geopende fles. U weet hoelang een fles bewaard kan blijven en dat het tevens geen goed idee is om wijn in de koelkast te bewaren.

Hoe lang kun je een Merlot bewaren?

Wanneer Fles Rode Wijn Openen Met Mr. Vino heeft Culy een eigen wijnkenner in huis. Regelmatig zal hij jullie verblijden met de laatste trends op wijngebied, geeft hij tips & trucs hoe wijn te drinken én te combineren met gerechten. Vandaag: alles over oude wijn bewaren. Wie wat bewaart, die heeft wat.

  • Mooie uitdrukking, maar in het geval van wijn is de vraag: WAT? Een kennis van me had een voorraadje wijn geërfd van een oudoom;
  • Hij vroeg me om de kleine 80 flessen eens te bekijken in de hoop dat er juweeltjes tussen zaten;

“Want wijn wordt toch alleen maar beter en duurder met het stijgen van de leeftijd?” was zijn (veronder)stelling. Ik moest hem teleurstellen. Want een Beaujolais uit 1968 en ook een Lalande Pomerol (Bordeaux) uit 1964 (zie foto’s hieronder), hebben zowel geen smaak als geen waarde meer. Wanneer Fles Rode Wijn Openen Nee, de meeste wijnen kun je het beste jong drinken. In feite is zo’n 95% van alle wijn bedoeld om binnen 2 tot 3 jaar te drinken. Maar er zijn verschillen én uitzonderingen. Afhankelijk van het type druif, het gebied, de wijnbereiding door de wijnboer etcetera. Allereerst de uitzonderingen : wijnen die veel tannines bevatten (deze zijn te vinden in de schil, pitjes en steel en geven een droog, hard en bitter gevoel), kunnen goed ouderen.

  • Alleen nog curiositeitswaarde;
  • En voor de combi curiositeit en veel geld waard, dan moet het wel heel speciaal zijn zoals een fles Chateau Lafite van 1787 met op de fles gegraveerde naam HT;
  • J (eigendom geweest van Thomas Jefferson);

Hierdoor wordt oxidatie voorkomen en met het ouderen worden de tannines zachter. Druivenrassen met veel tannines zijn o. cabernet sauvignon (grand crus uit de Bordeaux kunnen tientallen jaren ouderen), nebbiolo (zoals de Barolo), tannat en syrah. Ook zoete witte wijn kan prima ouderen, vanwege de restsuikers die conserverend werken. Voor het gemak een overzichtelijk, maar indicatief, lijstje met als basis de gebruikte druif:

  • Cabernet sauvignon: 7-10 jaar
  • Pinot Noir: 3-5 jaar
  • Syrah/Shiraz: 3-5 jaar
  • Merlot: 2-4 jaar
  • Beaujolais: 1-2 jaar
  • Zinfandel: 2-5 jaar
  • Sangiovese: 2-4 jaar
  • Chardonnay: 2-3 jaar
  • Riesling: 3-5 jaar
  • Sauvignon Blanc: 1-2 jaar
  • Pinot Gris: 1-2 jaar

Zeker zo belangrijk is hoe je de wijn thuis gaat bewaren. Beschik je over een ouderwetse kelder : prijs jezelf gelukkig. Zo niet, ga dan op zoek naar de meest geschikte plek in huis. Zoek (en vind) een ruimte die donker is, trillingsvrij , beetje vochtig (of plaats een bak met water in de ruimte), een beetje koel en zonder penetrante luchtjes.

Een 25-jarige Sauternes of Vouvray is puur genieten. Tip: ga nippen. Er zijn  dus ook verschillen. Bijvoorbeeld een kast onder de trap, een oude (buffet)kast of een dressoir. Grote temperatuurschommelingen graag vermijden.

Bewaar de flessen liggend (dan kan de kurk niet uitdrogen). Flessen met een kunstkurk (what’s in the name) of schroefdop kunnen staand bewaard worden, maar dat neemt wel meer plaats in. Een fijne infographic: Wanneer Fles Rode Wijn Openen Reageer op artikel: Mr. Vino vertelt: alles over oude wijn bewaren Wanneer Fles Rode Wijn Openen Ben je fan van de Midden Oosterse keuken? Dan heb je zwarte limoen vast als eens gespot in een van je favoriete recepten. We horen je denken: zwarte limoen, moet ik dat óók al toevoegen aan mijn immer uitdijende kruiden- stash? Het antwoord is ja. Met zwarte limoen, ook wel loomi, tover jij jouw alledaagse creaties namelijk om tot culinaire hoogstandjes. Je kunt je misschien de dag nog wel herinneren dat je erachter kwam dat een beetje limoen of citroenzest, vers van de MicroPlane, je gerecht in no time een extra boost geeft.

See also:  Welke Wijn Bij Kaasplank?

Hoe moet een vrouw wijn inschenken?

Wijn inschenken – Een wijnfles moet je vasthouden aan de onderkant van de fles wanneer je gaat inschenken. Je vult het glas tot minder dan de helft of tot aan het punt waar het glas het breedst is. Draai de wijnfles een kwartslag om om druppels te vermijden.

Is wijn met een kurk beter?

Is wijn met kurk beter? – Als een wijn gebotteld is met een kurk, wordt de wijn blootgesteld aan een kleine hoeveelheid lucht. Dat wordt ook wel oxidatie genoemd en het kan juist goed zijn voor de wijn. De wijn kan zich zo beter in de fles ontwikkelen, zolang maar niet het eerder genoemde gevaar van TCA optreedt.

Waarom kurk op tafel?

Geoxideerd – Tegenwoordig hebben alle wijnflessen gewoon een etiket, dus dit zou toch helemaal niet meer nodig hoeven te zijn? Toch wordt het mede om deze reden nog gedaan, met het etiket kan immers ook altijd gesjoemeld worden. Ook kun je nog wat extra informatie uit de kurk halen.

  • Als het einde van de kurk vochtig is, weet je dat de wijn niet is geoxideerd;
  • Flessen waar een kurk in zit worden tijdens het bewaren op hun zij neergelegd;
  • De kurk zet uit in de hals van de fles en voorkomt zo dat er zuurstof in de fles komt;

Als de kurk te droog wordt, laat hij makkelijker zuurstof door en door wijn op z’n zij te bewaren voorkom je dat de kurk te droog wordt. Voel dus even aan de onderkant van de kurk of hij een beetje vochtig is, en als dat zo is ben je good to go. Cheers ! Lees ook:

  • In vijf stappen de wijnkaart door
  • Wijn kopen? Zo lees je het etiket
  • Wijnles: Wat is tannine?
  • Wijnles: Wat is kurk?

Hoe moet je een wijn decanteren?

Oude rode wijn decanteren – Ooit een oude rode wijn gedronken die een beetje troebel leek te zijn? Kan kloppen. In rode wijn zitten namelijk kleurstoffen en tannines, die op elkaar reageren als de wijn rijpt. Daardoor ontstaat droesem, een soort drab onderin de fles (vergelijkbaar met koffiedrab) die heel normaal is, maar je wijntje wel een stuk minder helder maakt.

Ook heel kleine stukjes schil van de persing willen nog weleens onderin de fles gaan liggen. LEES OOK:  Hoe lang kan je een geopende fles wijn bewaren? Om die droesem uit de wijn te krijgen, kun je ‘m decanteren.

Daarvoor kun je een speciale decanteerkaraf gebruiken, een glazen karaf met een smalle hals. Houd de karaf schuin, houd de hals van de wijnfles boven een lichtje (bijvoorbeeld een kaars of zaklamp) en begin met het overschenken van de wijn. Door het lichtje zie je als het goed is precies wanneer de wijn in de hals troebel wordt.

Stop dan met schenken, zodat het laatste restje wijn met droesem erin, in de fles achterblijft. Dan heb je nergens meer last van! Vergeet trouwens niet de wijnfles van tevoren een dagje rechtop te zetten als ‘ie ergens lag, zodat de droesem naar onderen zakt en niet alsnog per ongeluk in de karaf wordt geschonken.

Heb je geen decanteerkaraf? Dan kun je de wijn ook overschenken in een schone lege fles door het gebruiken van een trechter. Maar eerlijk is eerlijk: wijn decanteren wordt wel een stuk leuker als je een speciale  fancy  decanteerkaraf hebt. Zoals die van Erlenmeyer – vernoemd naar Emil Erlenmeyer, de Duitse uitvinder van de labfles – waar handige maatstreepjes op staan en die wordt geleverd met een kurk om wijn ook in de karaf goed te houden.

Wat is de beste Decanteerkaraf?

Riedel Amadeo Mini 0,75 l – De Riedel Amadeo Mini 0,75 l is volgens ons de beste decanteerkaraf. De beste decanteerkaraf heeft een uniek design en is van het designjaar 2019. Het heeft een volume van 750 cc en een hoogte van 25 cm. De beste decanteerkaraf is handgemaakt en mondgeblazen. Het is gemaakt van kristalglas. Hierdoor heeft het extra schoonheid verworven, maar bovendien ligt de brekingsindex ook hoger dan bij klassiek glas.

  1. De beste decanteerkaraf is in principe geschikt voor de  vaatwasser , maar de handwas wordt toch wel aanbevolen;
  2. De beste decanteerkaraf wordt geproduceerd door Riedel dat ook wijnglazen maakt;
  3. Al hun producten zijn specifiek voor wijn ontworpen en daarvoor hebben ze dan ook veel expertise in huis gehaald;

Houd er wel rekening mee dat de beste decanteerkaraf niet goedkoop is en dat je grotendeels voor het design betaalt.

Wat is Karaferen?

Karaferen is het overschenken van wijn vanuit de fles in een karaf. Vanuit de karaf wordt de wijn dan in het glas geschonken. Dit doe je om de wijn te beluchten of om zuurstof toe te voegen aan de wijn. Dit wordt vooral gedaan bij jonge wijnen of wijnen die zo complex zijn dat ze anders niet goed tot hun recht komen.

Welke wijn Karafferen?

Wijn karafferen – Bij het karafferen van wijn heeft de techniek als doel de wijn versneld van zuurstof te voorzien waardoor deze eerder optimaal opent en zijn geuren en smaken geeft. Het karafferen doe je dus vaak met gesloten wijnen die geen depot hebben.

Zowel witte wijn als rode wijn kunnen opknappen van karafferen. Schenk altijd eerst een klein glas in (uiteraard voor jezelf) om te proeven. Heeft de wijn voldoende kracht en voldoende zuren? Dan kun je deze karafferen.

Is de wijn wat flauwtjes, dan is deze over de top en zal karafferen de wijn geen goed doen, begin er dan ook niet aan. Pak een karaf en schenk er eerst één glas in, spoel het karaf met de wijn uit het glas (om te voorkomen dat eventuele zeepresten de wijn verpesten) en schenk het glas weer in, proef.

  • Schenk vervolgens de gehele fles in 1 één keer uit in het karaf;
  • Laat deze met rust en vooral belangrijk; houdt de karaf op de juiste temperatuur;
  • Op het moment dat het glas wijn goed proeft, kun je de wijn serveren;

Tip van de vinoloog: schenk de witte dan wel rode wijn terug in de fles, dit ziet er leuker / chiquer uit dan een glazen karaf, het schenken gaat daarnaast ook gemakkelijker. Wanneer Fles Rode Wijn Openen.

Adblock
detector