Wanneer Is Wijn Niet Meer Goed? - [Answer] 2024

Wanneer Is Wijn Niet Meer Goed

Wanneer is rode of witte wijn bedorven? – So far, so good! Je hebt er alles aan gedaan om de wijn in de juiste condities te bewaren: top! Maar, wanneer is een wijn écht niet meer te drinken? Of met andere woorden: wanneer is wijn bedorven? Dat kun je zien, ruiken én proeven! Al raden we dat laatste niet echt aan 😉 Om te beoordelen of wijn niet meer goed is om te drinken, gebruik je dus je zintuigen.

Te beginnen met de ogen! Als de wijn er troebel uitziet en een vliesje achterlaat in de fles, dan is dit mogelijk een teken dat de wijn niet meer goed is. En we zeggen heel bewust mogelijk, omdat er ook wijnen bestaan die bewust troebel zijn.

Het enige verschil is dat die laatste wijnen bij het inschenken wel helder zijn van kleur. Dat brengt ons ook gelijk bij het volgende punt: de kleur van de wijn! Als een wijn in aanraking komt met zuurstof, vindt er oxidatie plaats. Hierdoor krijgt de wijn uiteindelijk een soort bruinige kleur.

Absoluut een teken dat de wijn niet meer geschikt is om te drinken;
Nog een teken dat de wijn niet meer goed is, is als er bubbeltjes zichtbaar zijn;
De bubbeltjes zijn een teken dat de wijn opnieuw is gaan fermenteren en dat geeft een zure smaak;

Genoeg reden om deze wijn niet meer te drinken. Je kunt ook ruiken of een wijn niet goed meer is. Soms kan er namelijk best een foutje in het productieproces voorkomen waardoor de wijn bij het openen niet lekker ruikt. De wijn is bijvoorbeeld te lang met zuurstof en/of warmte in aanraking geweest.

Hierdoor vindt er in de wijn een chemisch proces plaats waardoor de bacteriën kunnen groeien en deze azijnzuren gaan produceren;
Bij het openen van de fles ruik je dan de scherpe geur van nagellakremover (aceton), verbrand rubber of zelfs rotte eieren;

Iewh! En tot slot de smaak. De smaak van een ‘bedorven’ wijn vergeet je nooit meer. Als je een slok neemt van een wijn die niet meer goed is, proef je azijn. Het is een scherpe en zure smaak. .

Kun je ziek worden van oude wijn?

Wanneer is wijn niet meer goed? – Er is echter maar één manier om daar achter te komen: door te proeven. Is de smaak zuur? Dan is deze geoxideerd en niet meer goed. Echter is het natuurlijk wel smaken verschillen, maar hele zure wijn is niet heel smaakvol.

Een geopende fles wijn ontwikkelt zich snel: na 3-4 dagen zijn de meeste wijnen geoxideerd;
Bij rode wijn is de smaak na 1 dag al niet meer lekker;
Wijn verliest namelijk aroma en de smaak wordt steeds zuurder;

U wordt echter niet ziek van het drinken van wijn dat eigenlijk niet meer goed is. Echter is de smaak ervan niet lekker. Nu u antwoord heeft op de vraag: wanneer is wijn over de datum, kunt u rekening houden met u volgende geopende fles. U weet hoelang een fles bewaard kan blijven en dat het tevens geen goed idee is om wijn in de koelkast te bewaren.

Kan een dichte fles wijn bederven?

HOE LANG IS WIJN HOUDBAAR? – Wijn bevat van nature conserveringsmiddelen zoals alcohol, zuur en tannine. Om te zorgen dat de wijn wat langer houdbaar is, kan de wijnmaker sulfiet toevoegen. Dat beschermt extra tegen bederf en staat vermeld op het etiket. Je kunt:

Een geopende fles wijn 1-3 dagen bewaren
Ongeopende fles wijn 0-100 jaar bewaren (geen zorgen, we leggen het je zo uit!)
Frisse, fruitige witte wijn 1 jaar bewaren, tot de nieuwe oogst
Lichte rode wijn maximaal 1 jaar bewaren
Volle, houtgerijpte witte wijn 2-4 jaar bewaren
Krachtige rode wijn 3-6 jaar bewaren
Zoete witte wijn 2-10 jaar bewaren

Hoe smaakt slechte wijn?

Wanneer een wijn slecht is geworden door dat hij te lang open is geweest, krijgt hij een zure smaak, een smaak die in de buurt komt van azijn en een scherp gevoel in je neusholtes achter laat zoals bijvoorbeeld mierikswortel ook kan doen.

Kan je oude wijn drinken?

Le moment suprème – Haal de wijn uit uw kelder kort voor u hem gaat drinken (bv een uurtje op voorhand). Hou de wijn rechtop, en probeer de fles niet te schudden. Anders zal het bezinksel zich terug verspreiden. Heeft u de fles op voorhand in een drinkmandje gelegd, haal de wijn dan in dit mandje uit de kelder.

Laat de wijn in het mandje liggen, ook bij het ontkurken en het schenken. Misschien denkt u eraan om de wijn te koelen, vooral dan bij witte wijn. Is uw kelder echter voldoende fris, schenk de wijn dan gewoon op keldertemperatuur.

Grote rijpere wijnen worden nooit zo koud gedronken als jongere of gewone wijnen. Als u oude wijn te veel gaat koelen, gaat de smaak verloren. Indien nodig kunt u hem even koelen in een ijsemmer. Nooit in de koelkast of in de diepvries! Sommigen hebben de neiging de fles te vroeg te ontkurken (om de wijn te verluchten).

Dit is niet aangewezen, ook niet als u de kurk terug op de fles plaatst. Oude wijn heeft een subtiel evenwicht en mag zeker niet te lang aan zuurstof blootgesteld worden. Ontkurk de fles vlak voor u ze gaat schenken.

Gebruik steeds een degelijke kurkentrekker want oude kurken kunnen brokkelen. Om het bezinksel of de droesem van de wijn te scheiden, kunt u een oude fles voorzichtig decanteren. Maar vaak doet men hier meer kwaad dan goed mee. Zoals al aangegeven is het niet goed om oude wijn te lang aan lucht bloot te stellen.

Door de wijn in een karaf te gieten, is de kans groot dat een deel van de smaak verloren gaat;
Bovendien vraagt decanteren toch heel wat behendigheid, anders wordt het bezinksel nog meer in de wijn verspreid;

Tenzij u een echte specialist bent, is het dus doorgaans beter om een oude wijn niet te decanteren. Door de fles vooraf rechtop te plaatsen en ze daarna voorzichtig te behandelen, zal het bezinksel normaal gezien wel onder in de fles blijven. Schenk de wijn steeds met de nodige voorzichtigheid uit, zonder schokken of schudden. .

Hoe ruikt bedorven wijn?

Wat gebeurt er als wijn te lang open staat?

Open wijn bewaren, wat gebeurt er? – Als wijn te lang open staat, gaat de wijn in de fles oxideren. Zodra de wijn in aanraking komt met zuurstof (dus wanneer de fles geopend wordt) gaat dit proces van start. Dit is de reden dat wijn die te lang openstaat, een zure en azijnachtige geur en smaak krijgt.

Waar staat de datum van wijn?

Wat is het verschil in houdbaarheid van rode wijn en witte wijn? – Rode wijnen zijn in de regel beter geschikt om even te bewaren dan witte wijnen en rosé. In de regel is de houdbaarheid rode wijn dus langer dan houdbaarheid witte wijn. Als u een fles witte of rosé wijn koopt in de supermarkt, kies bij voorkeur dan voor een zo jong mogelijk jaartal. Bij goede bewaar wijnen staat er vaak op het etiket wel vermeld hoelang u de wijn het beste kunt bewaren.

Maar kies dan wel voor een goede bewaarplaats als een wijnkelder of wijnbewaarkast;
Ook voor mousserende wijn, zoals champagne en prosecco, geldt dat deze pas op de markt worden gebracht als ze op dronk zijn;

Niet te lang wachten dus met het (voorzichtig) ontkurken van die fles met bubbels.

Hoe weet je of je een bewaarwijn hebt?

Rode wijnen die je nu moet drinken – De meeste wijnen die je in een supermarkt koopt, zullen niet profiteren van veroudering. Dat komt omdat wijnmakers deze wijnen maken om onmiddellijk te drinken. Deze wijnen zijn niet zozeer gericht op complexe smaken die zich in de loop van de tijd zullen ontwikkelen.

De druiven voor deze wijnen worden meestal in massaproductie geproduceerd in enorme wijngaarden, met hoge opbrengsten, forse smaken en enkelvoudige aroma’s. Bewaar dit soort wijnen niet langer dan twee jaar.

Wanneer is wijn goed, en wanneer is wijn slecht?

Hoe sneller je ze drinkt, hoe beter! In Frankrijk wordt Beaujolais het best gedronken binnen drie jaar na aankoop, omdat het een lichtrode wijn is met lage tannines. Deze tannines zijn een essentieel onderdeel voor het bewaarpotentieel van een wijn – hoe hoger de tannines, hoe groter de kans dat de wijn decennialang zal rijpen.

Je kunt dezelfde logica toepassen om te achterhalen hoe je rode wijn voor elke gelegenheid kunt bewaren, zelfs als je nog nooit een bepaalde soort hebt gezien;
Zoek eerst uit hoeveel tannine er in de wijn zit;

Lage tannine-druiven zoals Gamay, Zweigelt, Lambrusco en Dolcetto hebben de neiging om binnen een paar jaar te vervallen, hoewel je enkele zeldzame jaargangen kunt vinden die langer meegaan. Deze high-end-wijnen hebben meestal een hogere tannine of zuurtegraad waardoor ze bestand zijn tegen kelders.

Hoe lang blijft goedkope wijn goed?

Houdbaarheid witte wijn ongeopend – Koopt u een betere witte wijn, dan staat vaak op de fles van uw witte wijn vermeld hoe lang u deze kunt bewaren. Dit betreft dan de houdbaarheid van de witte wijn als deze ongeopend is. Koopt u een goedkopere fles witte wijn in de supermarkt, dan staat meestal niet op de fles hoe lang u de wijn kunt bewaren.

Bij de gemiddelde, goedkopere fles witte wijn kunt u ervan uitgaan dat de houdbaarheid zo’n 2 jaar is;
Het gaat hier echter om een uiterste houdbaarheid;
Het kan per type wijn verschillen of de wijn ook na 2 jaar nog lekker is;

We raden daarom aan om wijn binnen een jaar na aankoop op te drinken als het om een wijn gaat waarbij geen houdbaarheid op de fles vermeld staat.

Kan wijn schimmelen?

Als een wijn niet naar kurk smaakt: – Er drijven geen stukjes kurk in de wijn en de kurk is niet bedekt met kleine witte kristallen. Deze kristallen worden tartraat genoemd en zijn een natuurlijk bijproduct van sommige wijnen. Tartraat is overigens volkomen onschadelijk.

Wat is dan wel een kurk-wijn? Een kurk-wijn is een wijn die besmet is met een kurk-schimmel;
De besmetting geeft een zeer speciale geur en smaak;
Beschimmelde kurk ontstaat bij een kleine percentage natuurlijke kurken die verkrijgbaar zijn;

Uit recente studies is gebleken dat 5 procent van de wijnen met natuurlijke kurken besmet is met de schimmel.

Wat kun je doen met slechte wijn?

Kan rode wijn slecht worden?

Hoe lang kan een gesloten fles rode wijn bewaard worden? – Gesloten flessen rode wijn kunt u over het algemeen best lang bewaren, gemiddeld zo’n 3 jaar. Sommige wijnen uit bijvoorbeeld Bordeaux of Châteauneuf-du-Pape hebben echter een geweldig bewaarpotentieel en blijven soms wel 10 jaar goed.

Waarom wordt wijn zuur?

Waarom smaakt wijn soms zuur? – De meest voorkomende reden waarom een wijn zuur of zurig smaakt, is omdat hij gemaakt werd van onrijpe druiven. Merkwaardig genoeg verneem je daar in wijnrecensies zelden iets over. Je wordt er bestookt met allerhande aroma’s van allerhande vruchten, maar over de rijpheid van de vruchten waarvan die wijn gemaakt werd, wordt niets gezegd.

Nochtans is dat veel belangrijker voor de kwaliteit van een wijn dan de vraag of hij naar aardbei of framboos smaakt. Bij industriële wijnen – die het grootste deel van de markt uitmaken – zijn de aroma’s die wijnkenners zo trots in een wijn ontdekken, trouwens meestal kunstmatig, afkomstig van gearomatiseerde gisten.

Maar dit terzijde. De basisvoorwaarde voor een goede wijn is dat het basisingrediënt ervan rijp is. Wat overigens geldt voor alle vruchten: pas als ze rijp zijn – met een mooi evenwicht tussen zoet, zuur en bitter – vinden we ze lekker. Onrijpe vruchten smaken onaangenaam zuur.

En dat geldt ook voor wijndruiven, en dus voor wijn. Maar waarom plukt een wijnbouwer onrijpe druiven, als hij weet dat zijn wijn daardoor zurig zal zijn? Soms heeft hij geen andere keuze door het weer. Zoals alle vruchten hebben druiven warmte en zon nodig om mooi rijp te worden.

Als het weer te koud en/of te nat is, rijpen ze niet goed. En als die rijpheid in september of oktober nog altijd niet bereikt werd, is de wijnbouwer wel verplicht om te oogsten. Omdat het weer vanaf dan alsmaar kouder wordt en de kans op regen vergroot. Er kan ook een andere reden zijn waarom druiven onrijp geplukt worden: omdat het wijndomein mikt op kwantiteit in plaats van op kwaliteit.

Hoe meer wijn een domein wil verkopen, hoe meer druiven er moeten geproduceerd worden;
Maar ook hoe minder rijp die druiven zullen zijn;
Vandaar dat goede wijnbouwers hun stokken kort snoeien en zelfs vroegtijdig druiventrossen verwijderen om de resterende trossen beter rijp te laten worden;

Naast goed weer is beheersing van de druivenproductie een basisvoorwaarde om rijpe druiven te bekomen. Maar los van de rijpheid of onrijpheid van de druiven, kan een wijn ook zuur worden doordat er iets misloopt tijdens het wijnmaakproces. Zo kan een wijn de gevreesde “azijnsteek” krijgen.

Met de huidige mogelijkheden van de oenologische wetenschap komt dat normaal niet meer voor. Maar met de trend naar natuurlijke wijnen duikt het soms weer op, omdat een wijnbouwer beslist heeft de wijn zijn “natuurlijke gang” te laten gaan, zonder analyse of controle.

Daardoor kan het ook gebeuren dat een wijn vroegtijdig oxideert en een vlakke, zurige smaak ontwikkelt, omdat hij onvoldoende werd afgeschermd van zuurstof. Ten slotte nog een goede raad: een wijn kan ook zuur worden omdat hij te lang in uw kelder ligt.

Hoe lang kun je een witte wijn bewaren?

Bewaren van een geopende fles witte wijn – Onder invloed van zuurstof verandert een geopende wijn van smaak, soms al na een dag. De wijn oxideert en krijgt een zure geur en smaak. Kou vertraagt dat proces. Zet een aangebroken fles witte wijn daarom in de koelkast.

Een droge witte wijn blijft zo nog tot een dag of vier op smaak, een zoete witte wijn tot vijf dagen;
Geen paniek dus als die fles heerlijke Pinot Grigio of Sauvignon Blanc vandaag niet leeg komt, u kunt er morgen of overmorgen ook nog van genieten;

En is het niet in het glas, dan wel in een saladedressing.

Hoe lang kun je witte wijn met schroefdop bewaren?

Zolang de kurk of schroefdop op de fles blijft, kan je een goede fles wijn jarenlang bewaren. Maar eens geopend moet het snel gaan. Oxidatie is namelijk de grootste vijand van wijn. Door het contact met zuurstof kan je wijn verzuren. Er zijn twee vuistregels. Wanneer Is Wijn Niet Meer Goed .

Wat te doen bij sulfiet allergie?

Voedingsadvies – Als je werkelijk overgevoelig bent voor sulfiet, is het vermijden hiervan de enige behandeling. Het is echter niet zomaar vast te stellen waar een overgevoeligheid vandaan komt. We raden aan om niet zelf te gaan experimenteren met het weglaten of juist gebruiken van bepaalde voedingsmiddelen.

Merk je bij jezelf dat je heftig reageert op een bepaald voedingsmiddel? Het beste is om naar de huisarts te gaan;
Die kan vaststellen of het om een allergische reactie of intolerantie gaat en je dan doorverwijzen naar een diëtist;

De diëtist gaat samen met jou op zoek naar de oorzaak van de klachten. Hij of zij kan je advies geven over hoe je allergische reacties kunt voorkomen. Hierbij krijg je advies over hoe je bepaalde voedingsmiddelen kunt mijden zonder dat je een tekort aan voedingsstoffen krijgt.

Kun je alcohol drinken als je ziek bent?

Pittig eten – Overslaan omdat: Je een verstopte neus hebt. Waarom je je er rotter door voelt: Normaal gesproken kan pittig eten gezondheidsvoordelen met zich meebrengen. Maar chilipepers en tabasco zijn zo heet omdat er capsaicine in zit, een samenstelling die je luchtwegen kan irriteren en waardoor je een loopneus krijgt.

‘Dus als je al te veel snot hebt, zal peper het alleen maar erger maken,’ zegt dokter Bhatia;
Aan de andere kant: als je verstopt zit, kan het wel tijdelijk verlichting geven;
Volg je Men’s Health al op Facebook en Instagram ? This content is created and maintained by a third party, and imported onto this page to help users provide their email addresses;

You may be able to find more information about this and similar content at piano. io.

Kan je alcohol drinken als je koorts hebt?

“De griep moet je uithongeren,” aldus vele grootmoeders. Maar hoe heerlijk eenvoudig dit ook klinkt, de waarheid is juist het tegenovergestelde: je lichaam heeft de vitamines en mineralen uit voeding nodig om te herstellen. Alleen zo kan je immuunsysteem vechten tegen virussen en wordt je herstel versneld, legt Dayong Wu uit, wetenschapper aan de Nutritional Immunology Laboratory aan Tufts University.

Maar voeding werkt twee kanten op: “Er zijn ook voedingsmiddelen die je weerstand negatief beïnvloeden,” voegt hij toe. Aangezien in de herfst en winter een virus vaak op de loer ligt, is het verstandig om genoeg weerstandsboosters in huis te halen.

Maar mocht je toch een verkoudheid of griepje zien aankomen, weet dan wat je wel en niet moet doen. Mythe: De meest belangrijke weerstandsversterker is vitamine C Waarheid: Vitamine D is minstens zo belangrijk: Deelnemers aan een Australisch onderzoek die twee jaar lang dagelijks 2,000 IU Vitamine D binnenkregen, waren minder vaak ziek dan degenen met een vitamine D tekort.

Waarom het werkt: Zonder voldoende vitamine D in je lichaam, gaan je T-cellen – een essentieel onderdeel van je immuunsysteem – niet in de aanval op het moment dat er een virus of bacterie in je lichaam bevindt.

Zorg dus dat je dagelijks minstens 2,000 IU vitamine D binnenkrijgt. Dit kun je zowel uit voeding halen als uit supplementen. Mythe: Alcohol kan je immuunsysteem behoorlijk saboteren, je kans op de griep verhogen en de symptomen verergeren. Waarheid: Gematigd drinken kan je immuunsysteem versterken en helpt tegen het vechten van infecties, blijkt uit recent onderzoek van Oregon Health and Science University.

Waarom het werkt: Onderzoekers zijn er nog niet helemaal achter hoe dit precies kan, maar ze denken dat de gezondheidsvoordelen van alcohol – zoals antioxidanten die cellen beschermen tegen vrije radicalen – gerelateerd zijn aan de weerstandsboost;

En aangezien is gebleken dat bier net zoveel gezondheidsvoordelen met zich meebrengt als wijn, kan gezegd worden dat het niet uitmaakt wat je drinkt, maar hoeveel je drinkt. Zware drinkers bleken minder weerbaar te zijn tegen virussen dan gematigde drinkers en geheelonthouders.

Drink dus niet meer dan één of twee glazen van je favoriete drankje per dag. Mythe: Verse sinaasappelsap beschermt je tegen verkoudheid. Waarheid: Verse sinaasappelsap kan helpen, maar uit recent onderzoek van the University of Florida blijkt dat degenen die dagelijks een glas cranberrysap drinken, minder kans hebben op verkoudheid en griepsymptomen dan degenen die dit niet drinken.

Waarom het werkt: Cranberrysap bevat antioxidanten en een hoge hoeveelheid vitamine C die je immuunsysteem boosten, maar het bevat ook voedingsstoffen genaamd proanthocyanidinen. Deze stoffen activeren de cellen van je immuunsysteem, waardoor ze op scherp gaan staan.

Dringt er dan een virus je lichaam binnen, dan gaat je lichaam meteen in de aanval;
Onderzoeksauteur Susan Percival adviseert je om dagelijks twee glazen cranberrysap te drinken om je lichaam te versterken;

Mythe: Kippensoep is een goede remedie tegen verkoudheid en de griep. Waarheid: Had je moeder toch gelijk: Uit onderzoek van University of Nebraska Medical Center blijkt dat dit bekende ‘medicijn’ écht werkt. Waarom het werkt: Onderzoeksauteur Stephen Rennard ontdekte dat kippensoep ontstekingsremmend werkt.

Daarnaast blijkt uit Japans onderzoek uit 2009 dat kip een aminozuur bevat, wat dezelfde samenstelling en werking heeft als een bronchitis medicijn. Hierdoor raakt het slijm in je longen los, en kun je het sneller ophoesten waardoor je sneller herstelt.

Mythe : Ginger ale maakt je maag rustig Waarheid: Het gaat niet om de ale, maar om de ginger. Waarom het werkt: Onderzoek aan de University of Rochester heeft aangetoond dat een kwart theelepel gember, misselijkheid bij chemopatiënten met 40 procent vermindert.

Aangezien frisdrank verder geen gezondheidsvoordelen met zich meebrengt, kun je beter gember thee drinken. Volg je Men’s Health al op Facebook en Instagram ? This content is created and maintained by a third party, and imported onto this page to help users provide their email addresses.

You may be able to find more information about this and similar content at piano. io.

Kun je ziek worden van oude port?

Op flessen drank met flink wat alcohol is geen houdbaarheidsdatum te vinden. Terecht. Alleen advocaat en crèmelikeur zijn wat moeilijker goed te houden. Alle alcohol wordt uit suikers gemaakt door gisten: micro-organismen. Iets sterkers dan bier (tot 12 procent alcohol) en wijn (tot 16 procent) kunnen die organismen niet maken. Daarom heten dranken met een hoger alcoholpercentage (tot 80 procent) ‘sterke drank’.

Om die te maken, moet je destilleren: alcoholhoudende vloeistof gecontroleerd verwarmen en de vrijkomende dampen koelen en precies op tijd opvangen;
Alcohol verdampt namelijk eerder dan water;
Het resultaat is sterke drank die direct gebotteld (calvados, rum of wodka) of gemengd kan worden (likeur, breezer), andere drank kan versterken (port, sherry) of in houten vaten kan rijpen (whisky, brandewijn);

Zelf destilleren is in Nederland verboden: als je verkeerd destilleert en ook methanol opvangt, kan dat tot blindheid leiden. En de overheid loopt niet graag accijns mis. In Nederland hoeven op sterke-dranketiketten geen ingrediënten vermeld te worden, behalve mogelijke allergenen zoals sulfiet.

Een houdbaarheidsdatum is alleen verplicht bij drank met minder dan 10 procent alcohol. Goed afgesloten sterke drank is onbeperkt houdbaar. ‘Sterker’ nog, om port, whisky en cognac te laten rijpen, moeten deze dranken jarenlang bewaard worden voor ze de fles in gaan.

Behalve door te veel te drinken kun je van oude sterke drank niet ziek worden. Mogelijk ziek makende micro-organismen kunnen namelijk slecht tegen veel alcohol: die maakt hun celwanden kapot en verstoort hun energiehuishouding. Hun groei stopt vanaf ongeveer 15 procent en bij nog hogere percentages sterven ze.

Daarom is alcohol ook een conserveermiddel voor bijvoorbeeld rozijnen (boerenjongens) en abrikozen (boerenmeisjes) en wordt alcohol (meer dan 70 procent) in ziekenhuizen en laboratoria gebruikt als desinfectiemiddel;

In tegenstelling tot sommige wijnen ontwikkelt sterke drank zich in de fles niet en wordt dus niet lekkerder. Kwaliteitsachteruitgang kan natuurlijk wel. Uiteraard moet de dop erop, anders vervliegt de alcohol en houd je een wateroplossing over (proef de ‘bodempjes’ de ochtend na een feestje maar eens).

Bij alle likeuren kan suiker kristalliseren rond de dop – ongevaarlijk, maar zorg dat die nog luchtdicht afsluit. Donker bewaren is nuttig, want sterke drank kan door zonlicht verkleuren. Koel bewaren ook, liefst in de kelder.

Crèmelikeuren (zoals Baileys) kunnen boven 25°C gaan schiften; de room hierin vormt na jaren bovendien vieze, maar ongevaarlijke smaakstoffen. Omdat advocaat rauwe eieren en maar 14 procent alcohol bevat, moet je dat voorzichtiger bewaren. Ongeopend is het drankje jaren houdbaar omdat in een dichte fles geen bacteriën kunnen groeien.

Geopend moet advocaat in de koelkast en is dan officieel zes maanden houdbaar;
Langer openstaande advocaat wordt klonterig en verliest smaak, maar heeft ons nog nooit ziek weten te maken;
Voor alle zekerheid kun je advocaat na aanbreken invriezen in plastic;

Oude sterke drank over? Mits sterk genoeg is het bruikbaar als desinfectiemiddel of oplosmiddel om kruidenextracten te maken. Neem daarvoor bijvoorbeeld Strohrum, met 80 procent alcohol. Uiteraard kun je met oude sterke drank cake en andere baksels smaak geven of (met een percentage van meer dan 40 procent) flamberen.