Wat Betekent Doc Bij Wijn?

Wat Betekent Doc Bij Wijn
DOC – DOC staat kortweg voor Denominazione di Origine Controllata. Dat is de Italiaanse tegenhanger van het Franse AOC – Appellation d’Origine Contrôlée – en de oudste herkomstbenaming. Zo’n afkorting zegt iets meer over de kwaliteit van wat er allemaal in een fles wijn zit.

Wat betekent de afkorting doc?

DOC = doc is een bestandsindeling die in de meeste gevallen gebruikt word door tekstverwerkers. doc staat voor de afkorting document. doc heeft zijn bekendheid vooral te danken aan Microsoft Office Word.

Wat zijn DOCG wijnen?

Wat is de betekenis van DOCG? – DOCG is de afkorting van Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Een keurmerk, sinds 1963, om de kwaliteit van wijnen voor wijndrinkers herkenbaar te maken. DOCG wijnen zijn van een bijzonder hoge kwaliteit, het predicaat van DOCG wordt zeer spaarzaam toegekend.

Wat betekent Dop Italie?

What Every Wine Drinker Should Know About DOC and DOCG

In 1992 begon de Europese Unie met het toekennen van de keurmerken D. en I. aan Italiaanse olijfolie. De merken staan garant voor een kwaliteitsproduct. De keurmerken D. (Denominazione di Origine Protetta) en I. (Indicazione Geografica Protetta) staan voor een bepaalde werkwijze bij de verwerking van de olijven tot olijfolie.

Denominazione di Origine Protetta D. is de belangrijkste van de twee. Het garandeert dat de olie voor 100 procent uit olijven uit de genoemde streek bestaat en dat ook het gehele productieproces in deze streek heeft plaatsgevonden.

Een Garda D. is dus volledig van de olijf tot de olijfolie aan het Gardameer geproduceerd. Officiele proevers Een onafhankelijke inspecteur controleert de D. -olie van olijfgaard tot de persing en verpakking van het product. Acht officiele proevers testen de olie op geur, smaak en kleur.

Kwaliteitsproduct Het D. -keurmerk zorgt ervoor dat consumenten een Italiaans kwaliteitsproduct kunnen onderscheiden van een olie met een Italiaanse naam en een etiket met een Toscaans landschap, maar in werkelijkheid is gemaakt van een mix van olijven van onbekende herkomst.

Indicazione Geografica Protetta Het I. -keurmerk garandeert dat minstens een van de fasen van het productieproces in de genoemde geografische streek heeft plaatsgevonden. Dit betekent dat een Toscaanse olie met een I. -keurmerk misschien is gemaakt van olijven uit Toscane maar vervolgens elders is geperst of, andersom, dat de olie alleen in Toscane is geperst terwijl de olijven uit een andere streek komen.

  • Biologische olijfolie Daarnaast is er olijfolie da agricoltura biologica;
  • Deze biologische olijfolie is in Italie sterk in opkomst;
  • Voor het maken van deze olijfolie worden alleen natuurlijke middelen gebruikt;
See also:  Bordeaux Wijn Hoe Lang Bewaren?

Er wordt geen gebruik gemaakt van chemische of genetisch gemodificeerde bestanddelen en de olie wordt ook niet bestraald..

Wat betekent Dop in wijn?

DOCG: Denominazione di Origine Controllata e Garantita ofwel gecontroleerde en gegarandeerde herkomstbenaming. – Wijnen met een DOCG kwalificatie zijn uniek in hun soort en gegarandeerd van topkwaliteit. De DOCG wijn is t. de DOC verschillend doordat de wijn een “proeftijd” van 5 jaar moet doorlopen als DOC, voordat het de kwalificatie DOCG krijgt.

  • Testen die worden uitgevoerd zijn te onderscheiden in twee testen: 1) deze test vindt plaats tijdens de productiefase;
  • Hierbij wordt de wijn dmv chemische analyses gecontroleerd 2) deze test vindt plaats na de rijping en botteling;

De wijn wordt gekeurd op o. smaak, geur en kleuranalyses waarbij wordt gekeken of deze voldoen aan de karakteristieken van de wijn. Na goedkeuring van bovenstaande testen mag de wijn de kwalificatie DOCG dragen. Ik hoop dat het hiermee allemaal wat duidelijker is geworden voor een ieder, waardoor je in de toekomst wat makkelijker een keuze kunt maken. Salute!!!         01-07-2020 16:21     Reacties ( ).

Wat is IGP bij wijn?

Pays d’Oc IGP – Pays d’Oc IGP (Indication Géographique Protégée) is een officieel wijn kwaliteitslabel gecertificeerd door Bureau Véritas Quality France. Deze regio is erkend door de Europese unie en is een collectief merk. Pays d’Oc IGP vertegenwoordigt zo’n 2600 bedrijven, 20.

000 wijnmakers en 230 coöperaties. Het Pays d’Oc gebied omvat de Languedoc-Roussillon streek (waaronder de gebieden Hérault, Aude, Gard, Pyrénées-Orientales en zes dorpen in Lozère). Pays d’Oc IGP is volume marktleider in export van Franse wijnen.

Ik ben een van de gelukkigen die dit prachtige gebied al heeft mogen bewonderen. Het is net een sprookje waar je instapt. Overal waar je kijkt zie je vergezichten met alleen maar wijnranken. Zeker een aanrader om hier eens op wijnreis naartoe te gaan. Meer weten over de Pays d’Oc? Dan heb je geluk want de komende tijd ga ik hier volop over schrijven. Proost! Heb je vragen of opmerkingen over dit artikel stuur dan een e-mail naar Lindsay@wijnbloggers. nl..

See also:  Welke Wijn Bij Kaas?

Wat is een AOC wijn?

De afkorting AOC staat voor, Appellation d’origine controlée, ‘Benaming van gecontroleerde herkomst’. Een AOC is een garantie dat een voedingsmiddel uit een bepaalde streek of gemeente komt en dat het product gemaakt is volgens nauwkeurig omschreven productiemethoden.

Wat is Dop bij kaas?

In 1996 kreeg de kaas van de Europese Unie de beschermde oorsprongsbenaming Denominazione d’Origine Protetta ( DOP ), die garandeert dat alle fasen van de productie worden uitgevoerd binnen een afgebakend geografisch gebied en volgens de traditionele methode.

Waarom kurk op wijn?

An error occurred. – Try watching this video on www. youtube. com , or enable JavaScript if it is disabled in your browser. Wijnen die gemaakt worden om te bewaren en die baat hebben bij een beetje lucht, tijdens de rijping op de fles, worden gebotteld met een kurk.

  • Wijnen die vooral gemaakt zijn om snel van te genieten en die fris en fruitig horen te zijn, worden steeds vaker met een schroefdop afgesloten;
  • Toch hebben veel wijnliefhebber nog steeds liever een kurk;

Gewoon, omdat dit ‘bij wijn hoort’. En als er geen echte kurk in de wijnfles zit, dan zien zij nog liever een kunststof kurk dan een schroefdop. Ook wordt een schroefdop (ten onrechte) nog vaak geassocieerd met goedkopere wijnen. Naast deze redenen is het natuurlijk altijd handig om een wijn met schroefdop te hebben als je geen kurkentrekker bij de hand hebt. .

Kan er kurk zitten in wijn met draaidop?

Kurk is een duurzaam materiaal en kan bovendien ook nog worden gerecycled. Toch is het belangrijkste argument vóór kurk, dat het zuurstof doorlaat en dat de wijn hierdoor rijpt en dus beter wordt met de jaren. Kurk wordt vanwege deze reden dan ook nog vaak gebruikt bij wijnen die gemaakt zijn om te bewaren.

See also:  Wat Voor Wijn Bij Pasta Carbonara?

Er zijn echter ook nadelen bij het gebruik van kurk als sluiting. Zo speelt kurk een belangrijke rol in het tegengaan van bosbranden in Portugal. De kurkbossen waar kurk van wordt gemaakt, vormen namelijk een natuurlijke barrière bij branden.

Door de productie van kurk krimpt het aantal kurkeiken en dus zijn de risico’s van een bosbrand in Portugal nog groter. Lees ook:  Deze 7 verrassende voedingsmiddelen houden je ‘s nachts wakker Tenslotte, vergroot kurk de kans op een slechte wijn, oftewel een wijn met kurk.

Wat is kurk in de wijn?

Wat betekent ‘de wijn heeft kurk’? ‘Kurk’ (in het Frans goût de bouchon ) is een onaangename geur én smaak, die het eigenlijke karakter van de wijn overheersen en hem daardoor minder aangenaam of zelfs onaangenaam maken. Met name het schimmelige, muffe aroma valt op. Er is maar heel weinig van nodig om een wijn muf te doen ruiken. Om een idee te geven: als je 2 theelepeltjes TCA in 1 miljard liter water doet geurt dit water naar ‘kurk’. En 1 miljard liter water zit in 400 (!) Olympische zwembaden van 50 x 25 x 2 meter. Vandaar dat kurkenproducenten zeer zorgvuldig moeten werken om ervoor te zorgen dat deze stof niet ontstaat.

De oorzaak is meestal de kurk zelf die de wijnfles afsluit. In die kurk kunnen micro-organismen muffe aroma’s vormen die het aroma en de smaak van wijn gaan overheersen, waardoor de wijn ‘kurk’ heeft. De meest beruchte stof met een muffe geur is TCA, trichlooranisol.

Maar ook andere stoffen kunnen een muf, schimmelig aroma geven. Bijvoorbeeld als er wijn gemaakt wordt van beschimmelde druiven is de kans op een muf aroma aanwezig. Wat is zeker géén ‘kurk’? De kurkdeeltjes die soms na het openen van de fles in de wijn drijven.

  • Op zich kunnen die kurkdeeltjes geen kwaad, maar het is een minder fraai zicht;
  • Met een schone pink of een klein lepeltje de kurkdeeltjes verwijderen is dan de oplossing en aan de kwaliteit van de wijn doet het zeker niets af;

Door Gerhard Horstink – oenologue van de Universiteit van Bordeaux ©.

Adblock
detector