Je ziet de term Reserva regelmatig op het etiket van een wijnfles staan. Veel wijnliefhebbers weten wel dat de term duidt op een uitzonderlijk goede wijn, maar wat betekent het precies? Een Reserva kan worden gezien als een kwaliteitswijn die meestal langer heeft kunnen rijpen in de wijnkelder. De Reserva wordt pas op de markt gebracht na de eerste botteling van de druivenoogst, als reserve zogezegd. In veel wijnlanden is het gebruik van deze term niet goed gedefinieerd en wordt er door veel wijnmakers een eigen invulling aan gegeven.
Wat betekend reserve bij wijn?
Wanneer is een wijn reserva? – Réserve is een term in de oenologie , de wetenschap van het wijnmaken. Op etiketten kan de aanduiding “réserve” of reserve allerlei betekenissen hebben. Het hangt van de wetgeving in het land van herkomst af wat het precies betekent.
Traditioneel staat “reserve” voor een hogere kwaliteit dan gebruikelijk of een wijn die mocht rijpen voordat deze werd verkocht. Soms is beide het geval. Traditioneel reserveerden de wijnmakers een deel van hun beste wijn voor latere verkoop.
De meeste wijn werd eeuwenlang jong verkocht. Alleen met wijn van de beste oogsten durfde men het risico aan deze in eiken vaten te bewaren of ze op fles te laten rijpen. Bewaarde wijn liep echter het risico te veranderen in azijn. In sommige landen is het gebruik van de term reserve/reserva/riserva aan regels gebonden.
- Dan stamt de als “reserve” aangeduide wijn uit de beste wijngaarden of de beste vaten, waardoor de wijn bijzondere kwaliteit heeft;
- Bovendien kunnen reserve wijnen zo zijn gemaakt dat ze geschikt zijn voor langere veroudering op fles en niet jong gedronken hoeven te worden;
In andere gevallen is het woord “reserve” op het etiket niet meer dan reclame. Een voorbeeld daarvan is de chardonnay van het grote Amerikaanse wijnhuis Kendall-Jackson in de Sonoma Vallei bij Santa Rosa in Californië. Een gewone fles van deze producent krijgt op het label de aanduiding “Vintner’s Reserve”.
Wat is het verschil tussen Reserva en Gran Reserva?
Spanje: – Een Rioja reserva uit Spanje moet ten minste 3 jaar hebben gerijpt. Wil je de wijn het label gran reserva geven? Dan moet de reserva 2 jaar op vat en 3 jaar in de fles gerijpt zijn.
Wat is Grand reserve?
What does the word \
Reserva en Grand Reserva in de oude wijnwereld – Een wijn wordt in de oude wijnwereld een Reserva of Grand Reserva genoemd, wanneer deze heeft voldaan een bepaalde periode van rijping. Deze periode verschilt per land. Zo wordt een Rioja uit Spanje bijvoorbeeld een Reserva genoemd wanneer deze tenminste 3 jaar heeft gerijpt.
Hij wordt een Gran Reserva genoemd wanneer hij 2 jaar op vat en 3 jaar in de fles heeft gerijpt. In Portugal mag een wijn een Reserva worden genoemd wanneer hij 3 jaar heeft gerijpt, waarvan 1 jaar op een eikenhoutenvat.
En om het allemaal nog wat ingewikkelder te maken verschillen in Italië de regels per regio. Maar, gemiddeld genomen wordt een Reserva uit Italië 2 jaar gerijpt.
Wat is een Crianza?
Crianza – Een kwaliteitswijn die gedurende tenminste 24 maanden op hout en fles geouderd is, waarvan minstens 6 maanden op eikenhouten vaten. Witte – en rosé wijnen hebben tenminste 18 maanden gerijpt. Ze mogen pas verkocht worden in hun tweede jaar.
Waar staat reserve voor?
Réserve is een term in de oenologie , de wetenschap van het wijnmaken. Op etiketten kan de aanduiding “réserve” of reserve allerlei betekenissen hebben. Het hangt van de wetgeving in het land van herkomst af wat het precies betekent. Traditioneel staat “reserve” voor een hogere kwaliteit dan gebruikelijk of een wijn die mocht rijpen voordat deze werd verkocht.
- Soms is beide het geval;
- Traditioneel reserveerden de wijnmakers een deel van hun beste wijn voor latere verkoop;
- De meeste wijn werd eeuwenlang jong verkocht;
- Alleen met wijn van de beste oogsten durfde men het risico aan deze in eiken vaten te bewaren of ze op fles te laten rijpen;
Bewaarde wijn liep echter het risico te veranderen in azijn. In sommige landen is het gebruik van de term reserve/reserva/riserva aan regels gebonden. Dan stamt de als “reserve” aangeduide wijn uit de beste wijngaarden of de beste vaten, waardoor de wijn bijzondere kwaliteit heeft.
- Bovendien kunnen reserve wijnen zo zijn gemaakt dat ze geschikt zijn voor langere veroudering op fles en niet jong gedronken hoeven te worden;
- In andere gevallen is het woord “reserve” op het etiket niet meer dan reclame;
Een voorbeeld daarvan is de chardonnay van het grote Amerikaanse wijnhuis Kendall-Jackson in de Sonoma Vallei bij Santa Rosa in Californië. Een gewone fles van deze producent krijgt op het label de aanduiding “Vintner’s Reserve”. Toen het huis ook wat oudere en betere wijn wilde verkopen moest men zijn toevlucht nemen tot de aanduiding “Grand Reserve”.
Wat is een Gran Cuvee?
De cuvée is in Frankrijk de most die bij de eerste persing van druiven wordt gewonnen. De most van de tweede persing heet de taille. Het woord cuvée komt vanuit het Frans. Vrij vertaald betekent cuvée ‘tank’. Aan het gebruik van de benaming cuvée zijn geen regels verbonden.
De benaming cuvée verwijst naar het mengen van verschillende druivenrassen. In de Champagne wordt de 2050 liter most, die bij de eerste persing uit een marc (4000 kilo) druiven wordt geperst, de cuvée genoemd.
In Hongarije en Kroatië wordt met de term cuvee die wijn aangeduid, die is samengesteld uit twee of meer apart gemaakte wijnen van dezelfde kleur, dus een assemblage-wijn. Als de druiven van verschillende rassen worden samengevoegd voor de gisting heet de wijn vegyes bor (= gemengde wijn).
Wat betekent Tempranillo?
De druif Tempranillo is afgeleid van ‘temprano’, wat ‘vroeg’ betekent; de druif is vroeg rijp en kan dus als één van de eerste worden geoogst. Tempranillo kent verschillende namen en lokale varianten: Tinto Fino, Tinto del País, Tinta de Toro, Tinto de Madrid, Ull de llebre en Cencibel.
Wat betekent Rioja Crianza?
- Geplaatst op 19 Oktober 2016
- Door Nadien de Visser
- 0
Als ik aan Spanje en wijn denk, dan is het eerste wat me te binnenschiet: Rioja. Rioja is het bekendste wijngebied van Spanje. De hoofdrol is weggelegd voor tempranillo. Olé. Oké, één druif*, één wijn – dat is lekker overzichtelijk. Het classificatiesysteem is ook recht voor z’n raap, maar die moet je wel kennen. De ene Rioja is de andere niet.
- Komen de kreten ‘Joven’, ‘Crianza’, ‘Reserva’ en ‘Gran Reserva’ je bekend voor? Dat zijn de classificaties in Rioja en zeggen onder andere iets over het houtgebruik;
- Rioja Staat er enkel Rioja op de fles? Dan duidt dat op een jonkie;
Hier proef je de pure karakteristieken van de tempranillo: rood fruit. Vroeger werd deze stijl ‘joven’ (jong) genoemd. Lekker met tapas, vooral met albondigas , de gehaktballetjes in tomatensaus. Een jonge Rioja proberen? Bekijk deze wijn eens van Bodejas Rioja Vega.
Crianza Als er Crianza op de fles staat, betekent het dat de wijn één jaar op eikenhouten vaten heeft gerijpt én een paar maanden op de fles. Meestal worden gebruikte houten vaten gebruikt, omdat die minder houtaroma’s afgeven aan de wijn.
De wijn behoudt zijn fruitige karakter, maar heeft iets meer diepgang dan de joven. Geschikt voor dagelijks vertier: Conde de Valdemar Crianza 2011. Met deze wijn zit je altijd goed. Voor de borrel of een avondje bij de open haard. Lekker met een stukje manchego.
Reserva Reserva slaat op een minimale rijping van 3 jaar, waarvan minstens één in eikenhouten vaten, het resterende deel op de fles. De wijnboer gebruikt hiervoor zijn betere druiven. Deze stijl zit tussen de fruitige Crianza en de stevige Gran Reserva in.
‘The best of both worlds’ vinden we in de Reserva van Conde de Valdemar uit 2009. Een ‘mondvol wijn’ lees ik en daar ben ik het roerend mee eens. De geur alleen al neemt je mee naar Spanje. Combineer met een stukje rood vlees van de grill of – natúúrlijk – een grote pan paella met kip en worstjes (zie recept ). Gran Reserva De absolute top van de rioja. Hier geldt een rijping van minimaal vijf jaar met minimaal twee jaar in eikenhouten vaten. Alleen de allerbeste druiven worden gebruikt in een Gran Reserva, en ook alleen in de beste jaren. De wijnboer rijpt de wjinen voor zolang hij vindt dat ze nodig hebben. Nadien met een wel hele grote Beronia Rioja Reserva *Er mogen een paar andere druiven gebruikt worden in Rioja, maar de belangrijkste druif blijft tempranillo. – Ik ben Nadien de Visser, wijnliefhebber pur sang. Ooit begonnen door een studie in Frankrijk en bij thuiskomst Le Club des Vins opgericht. Dé plek om je wijnkennis bij te spijkeren. Ondertussen SWEN-3 behaald en onderweg naar de vinologenopleiding..
Wat is Joven wijn?
Crianza – Elke DO of DOC rode wijn die een minimum rijping van 24 maanden heeft gehad, waarvan 6 in houten vaten. In regio’s zoals Navarra, Rioja en Ribera del Duero, is de minimum rijping op hout één jaar. Witte wijnen moeten 1 jaar oud zijn waarvan 6 maanden op houten vaten.
Waar komt de rioja wijn vandaan?
Rioja wijn – Waar komt rioja wijn vandaan? En waarom zijn de wijnen uit rioja toch zo bekend? De Rioja is een gebied ten noorden van Spanje en aan weerszijden van de rivier de Ebro. Hier stroomt een kleine rivier, de Rio Oja, dwars door het rioja gebied.
- Het wijnbouwgebied omvat 120 km aan wijnbouwareaal langs de rivier de Ebro;
- De Rioja wijnstreek bestaat uit drie verschillende districten; rioja alta, rioja baja en rioja alavesa;
- Rioja alta Om te beginnen met de rioja alta, ten westen van de stad Logroño;
Deze stad word ook wel de wijnhoofdstad van de rioja genoemd en staat bekend om zijn mooie boulevards, chique winkels en de vele bodega’s. De straat Calle del Laurel is te vinden in het oude gedeelte van de stad. ‘s Avonds bruist het hier en genieten mensen volop van de zeer goede wijnen in een van de vele tapaszaakjes.
Dit district is tevens het grootste gebied. Rioja baja De rioja baja ligt ten zuidoosten van Logroño. In dit gebied heerst een ander klimaat, er zijn invloeden van de Middellandse Zee en het gebied heeft soms te kampen met droogte vanwege de hitte.
Rioja alavesa Het derde district is rioja alavesa in het westen. Hier komen over het algemeen de meeste lichte, elegante wijnen vandaan. .
Wat is een Roble?
heeft 6 maanden op eikenhouten vaten gerijpt. ‘Roble’ betekent in het Spaans: eikenhout. Dit geeft aan dat de jonge wijn een korte, meestal minstens 1 maand rijping heeft ondergaan, in tegenstelling tot het type ‘joven’, hetgeen letterlijk jong betekent, en wijnen betreft die helemaal geen rijping op hout hebben ondergaan.
2004 Vina Eremos “Roble” Barrica 6 meses, Ribera del Duero D. Donker volrood; in geur mooi kruidig met rood fruit; ook in smaak kruidigheid met een rijpe sappigheid. De wijn is rond, dik en vlezig in de smaakbeleving , dankzij de zachte, rijpe tanninestructuur.
De korte houtrijping heeft de wijn afgerond en er heerlijke kruidige aromas aan toegevoegd. Gemaakt voor 100% van de Tinta del Pas. Volledig met de hand geplukt. Vergist in roestvast stalen tanks gedurende 18 dagen. Na de gisting rijpt de wijn 6 maanden in eikenhouten vaten.
- De korte houtrijping heeft de wijn afgerond en er sensationele kruidige aroma’s aan toegevoegd, die de wijn een aangenaam karakter verschaffen met een evenwichtige, goed fruitig, lang en complexe afdronk;
Serveren op 15-17C Lekker bij diverse vleesgerechten (met name lamsvlees), diverse kazen, pizza. Een zeer representatieve wijn. Korte samenvatting: Druiven: Tinta del Pas(Tempranillo) Vinificatie/opvoeding: Op roestvrijstaal, 18 dagen maceratie, temperatuurcontrole Terroir:Licht en zanderig met keien over klei, kalksteen met hier en daar wat kalk Rijping: 6 maanden op eikenhouten vaten Gecertificeerd: Biologisch /CAECyl Aantal flessen per doos: 12 Kleur: Rood Smaaktype: Vol en rijk.
Wat is Joven?
Joven – adj. jong, jeugdig; m. y f. jongeling, jonge man, jonge vrouw..
Wat betekent Riserva?
wijn. nl Riserva is een Chianti Classico-gebied in Toscana. Met wijngaarden tussen Florence en Siena. Classico is het oudste deel van de Chiantistreek. Een Riserva wijn. Uit de e-learning “Ik weet meer van wijn” Riserva wijn is een wijn die 1 tot 5 jaar in de kelder van het wijnhuis heeft gerijpt. Meestal ook een periode in een houten vat. Riserva zegt wel iets over de stijl, maar niets over de kwaliteit. De Italiaanse wijnwet schrijft geen specifieke Riserva regels voor.
In Spanje is de wijnwet daarentegen een stuk strenger, en moet een Riserva wijn aan allerlei eisen voldoen. Kijk voor meer info ook bij deel 5. 22 : “Wat voor wijn is Carmenère Reserva”? Riserva kan je situeren op de kaart via onze e-learning tool.
Wil je liever je smaakzin verder trainen? Maak dan gebruik van ons gratis proefformulier ..
Waar komt de rioja wijn vandaan?
Rioja wijn – Waar komt rioja wijn vandaan? En waarom zijn de wijnen uit rioja toch zo bekend? De Rioja is een gebied ten noorden van Spanje en aan weerszijden van de rivier de Ebro. Hier stroomt een kleine rivier, de Rio Oja, dwars door het rioja gebied.
Het wijnbouwgebied omvat 120 km aan wijnbouwareaal langs de rivier de Ebro. De Rioja wijnstreek bestaat uit drie verschillende districten; rioja alta, rioja baja en rioja alavesa. Rioja alta Om te beginnen met de rioja alta, ten westen van de stad Logroño.
Deze stad word ook wel de wijnhoofdstad van de rioja genoemd en staat bekend om zijn mooie boulevards, chique winkels en de vele bodega’s. De straat Calle del Laurel is te vinden in het oude gedeelte van de stad. ‘s Avonds bruist het hier en genieten mensen volop van de zeer goede wijnen in een van de vele tapaszaakjes.
Dit district is tevens het grootste gebied. Rioja baja De rioja baja ligt ten zuidoosten van Logroño. In dit gebied heerst een ander klimaat, er zijn invloeden van de Middellandse Zee en het gebied heeft soms te kampen met droogte vanwege de hitte.
Rioja alavesa Het derde district is rioja alavesa in het westen. Hier komen over het algemeen de meeste lichte, elegante wijnen vandaan. .