Robuuste rode wijn smaakt goed bij gerechten met gegrild vlees en ham. Met name varken, eend, lam, rund, gedroogde ham en worst matchen hier goed mee. Kies een wijn zoals Tempranillo of Merlot.
Wat voor hapjes bij rode wijn?
Medium volle rode wijnen passen bij lichtere gerechten zoals pasta en pizza. Kun je kiezen bij pasta, pizza, salades en kleine hapjes. Lichte rode wijnen horen bij niet té uitgesproken maaltijden. Zachte of oudere rode wijnen passen bij veel vleessoorten als eend en fazant.
Kun je kiezen bij vlees, eend, fazant en zachte kaas. Een schaal of mooie houten plank met allerlei soorten rauwe ham, salami en andere vleeswaren. Een rode wijn past goed bij de verschillende vleeswaren. Wanneer vlees met rode wijn wordt gecombineerd, worden de tannines in de wijn door de eiwitten in het vlees verzacht.
Witte wijn kan ook, vooral bij rauwe ham.
Wat eet je bij de wijn?
Charcuterie en wijn – Een populair borrelgerecht is de charcuterie. Een schaal of mooie houten plank met allerlei soorten rauwe ham, salami en andere vleeswaren. Een rode wijn past goed bij de verschillende vleeswaren. Wanneer vlees met rode wijn wordt gecombineerd, worden de tannines in de wijn door de eiwitten in het vlees verzacht.
Witte wijn kan ook, vooral bij rauwe ham. Dan past een witte Rioja bijvoorbeeld ook erg goed, net als een Godello of natuurlijk een glas Sherry. Wanneer er ook chorizo op de borrelplank ligt, dan is een volle rode wijn de beste keuze.
Een Spaanse rode wijn voor bij deze Spaanse worst is een erg goede combinatie.
Wat eet je bij een rode Bourgogne?
Wat eet je bij een Merlot?
Merlot & Spijs – De zachte textuur en rijke smaken van deze wijn maken het een makkelijke partner. Zoals gezegd kun je merlot heel goed op zichzelf drinken, maar combineren met lam, kalf, stoof en rundvlees kan. Kip of varkensvlees mogen ook, maar let dan wel op de bereidingswijze en de saus.
Het mag dan wel wat voller en steviger. Bijvoorbeeld een stoofje van kip en chorizo, in een pittige knoflook tomatensaus, met een beetje oregano en parmezaan erover. Zoiets. Sla de volgende ingrediënten liever over; groene groenten, wortelgroenten, verse kruiden (koriander ed), schaaldieren, schelpdieren en vis, feta en geitenkazen.
PS. Oh ja. International Merlot Day is misschien ook goed om te vermelden. 7 november is het weer zo ver..
Welke wijn bij Borrelplank?
De ideale witte wijn voor bij de borrel is fris en fruitig. Ze zijn niet te gecompliceerd en sluiten goed aan bij de meeste borrelhapjes. Deze wijnen zijn vaak niet te zuur en hebben een niet te ronde smaak. De ideale rode wijn voor bij de borrel is een soepele wijn met weinig zuren en tannines en een medium body.
Wat voor hapjes bij een High Wine?
VOEDING: Waarom kun je van rood vlees en rode wijn kanker krijgen?
Welke wijn is lekker bij roti?
Welke wijn drink je bij uiensoep? – Harmonie bereik je met een volle, soepele witte wijn, eventueel met wat houtrijping. Denk aan Mâcon, Chardonnay vanuit de hele wereld, Chenin uit Zuid-Afrika, droge Muscat, blends from anywhere. Comfort food! Wordt het je allemaal te rijk en rijp, kies dan een ronde wijn met frissere zuren die het geheel lichter maakt.
Welke wijn past bij gehakt?
Wijn bij gehakt over het algemeen Over het algemeen past een medium volle rode wijn goed bij gehakt. Denk aan een wijn van de Pinot Noir, Cabernet Sauvignon of Merlot.
Wat is een lichte rode wijn?
Lichte rode wijn : licht en fruitig De structuur is soepel, wat betekent dat je deze wijn gemakkelijk kunt drinken en (kleine) accenten van fruit en kruiden proeft. Bekende wijnen met dit smaakprofiel zijn Merlot en Pinot Noir. Deze wijn heeft vaak een wat lichtere kleur.
Welke kaas bij rode Bourgogne?
Een glas mooie rode klassieke wijn past vaak bij droge en harde kazen. Denk bijvoorbeeld aan de rode wijnen uit Bordeaux en Bourgogne. Maar een licht gekoelde Dornfelder uit Duitsland kan ook heerlijk gecombineerd worden met een stuk camembert.
Wat eet je bij een pinot noir?
Wat eten bij Pouilly fuisse?
WAAR SCHENK JE EEN POUILLY-FUISSÉ BIJ? – Pouilly-Fuissé wijnen gaan erg goed gepaard met schaal- en schelpdieren (garnalen, kreeft), foie gras en wit vlees. Door hun aromatische kracht is het ook zeker geen gek idee om deze wijn te serveren bij Aziatische gerechten zoals sushi.
Is merlot een droge wijn?
Merlot is een zwarte of blauwe druivensoort die een zachte, medium tot volle droge rode wijn produceert. Wanneer gevinifieerd als een gedroogde rode wijn, vertonen Merlot -druiven dramatische smaakverschillen, afhankelijk van het type en het klimaat waarin ze worden verbouwd.
Is merlot altijd rood?
Smaak – De Merlot is een zachte, soepele rode wijn met redelijk neutrale tannines en zuren. De smaak van deze rode wijn is voornamelijk te herkennen aan kersen, bessen en pruimen. Deze wijn bevat minder tannine dan de Cabernet Sauvignon waardoor deze gemakkelijker en jonger te drinken is.
Wat betekent merlot?
De naam merlot komt van het woord merle, wat Frans is voor merel. Merlot is een klassiek druivenras dat in de Bordeauxwijnen wordt verwerkt in combinatie met cabernet sauvignon en cabernet franc. Hij werd er lange tijd beschouwd als een inferieure druif die zelf geen persoonlijkheid bezat en die in de Médoc en Pessac-Léognan/Graves enkel maar werd gebruikt om de scherpe kantjes van cabernet af te halen.
Waar hij wel alleen verscheen en een verrassende, volle, rijpe, weelderige persoonlijkheid toonde met een uitnodigende sappigheid was in Saint-Émilion en Pomerol. Pas toen beide wijngebieden uit de schaduw treden van hun buren kon merlot uit de schaduw van cabernet treden.
Sindsdien werd hij met succes in Californië aangeplant en later volgende zowat alle streken van de wereld. Kenmerken Merlot houdt van een koeler klimaat dan cabernet. Doorgaans produceert hij een zachte rode wijn met een rijke textuur en een laag zuur en tanninegehalte.
Merlot bezit in ruime mate de smaak van zwarte kersen, chocolade en vruchtencake. Het alcoholgehalte bedraagt 11-12%. De wijnen geuren naar rode vruchten (braam, kers en zwarte bes), specerijen (peper), pruimen, leer, rook en viooltjes.
Over het algemeen zijn de cépagewijnen van merlot relatief vroeg op dronk. Gebruik Merlot is één van de koning der druiven in Bordeaux maar wordt verder in Frankrijk ook nog met succes in de Languedoc verbouwd. Verder is hij geliefd in Californië, Italië, Oost-Europa, Chili en zelfs tot in Australië, Nieuw Zeeland en Zuid-Afrika.
Welke rode wijn voor een feestje?
Voor de rode wijnen zou je voor een Italiaanse Cabernet-Merlot of een Oostenrijkse St. Laurent kunnen gaan. Met een Bag in Box wijn blijf je nooit met een voorraad zitten. Heb je nog een geopend pak, dan blijft deze nog zeker 4 weken goed.
Wat te eten bij Rioja?
Rood – Laten we ons even focussen op rood: er zijn vier verschillende stijlen Rioja te koop: de Joven, Crianza, Reserva en Gran Reserva. Deze namen hebben allemaal iets te zeggen over het rijpingsproces van de druif. Joven – de frisse fruitige wijnen die niet perse zijn gerijpt op fles of vat.
De naam betekent jong, en dit is dus ook wel de jongste wijn van het gebied. Crianza – deze wijnen zijn minimaal 6 maanden houtgerijpt en hebben nog een 24 maanden stilgelegen. Meer body dan een Joven dus.
Reserva – de Reserva heeft een minimale houtrijping van 12 maanden en is ongeveer 36 maanden onderweg naar het schap in de winkel. Gran Reserva – 18 maanden houtgerijpt en 60 (ja, je leest het goed) maanden voordat jij hem met de kurkentrekker kan aanraken. Rioja Alta, Brinas. Ebro Veel leuker is het om deze filmpjes te kijken van de locals die werken, ontdekken, proeven, maken en experimenteren in het Spaanse wijngebied. Van vatenmaker tot wijnrankbouwer, deze Spanjaarden nemen je mee in het hart van Rioja! Advertisement cookies om de inhoud te bekijken.
Bovendien wordt de Gran Reserva alleen gemaakt in uitzonderlijk goede jaren. ” data-cli-src=”https://www. youtube. com/embed/videoseries?list=PLtnKtRulQTMLzFIXhvtdj7Tnzr8DGFKew” frameborder=”0″ allow=”accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture” allowfullscreen=””> Zin gekregen in een wijntje? Een Rioja wijn past goed bij een gerecht met lamsvlees of kalf, maar ook zeker bij een authentieke Italiaanse pizza of risotto.
Ben jij gek op een Rioja wijn of intussen nieuwsgierig geworden? Probeer deze foodies recepten en schenk er voor jezelf en je vrienden een Rioja bij!.
Wat voor wijn bij tapas?
Welke wijn bij Tapas in 1 overzicht! – Een avondje tapas eten, is eigenlijk een synoniem voor gezellig borrelen met uw vrienden, familie of geliefde tezamen met heerlijke, unieke hapjes die variëren van plakjes serranoham, olijven, kazen, gamba’s, chorizo’s, en eindeloos veel meer om op te noemen! Bij iedere smaaksensatie past uiteraard ook een ander soort wijn.
- U wilt echter waarschijnlijk niet 12 flessen wijn opentrekken voor 12 verschillende hapjes;
- Of misschien ook wel?! U kunt in dat geval bij Tapas in het algemeen heel simpel kiezen voor een geurige wijn met een niet al te uitgesproken smaak, of een niet al te zware ronde witte wijn of soepele rode wijn;
Goede voorbeelden hiervan zijn een ronde, witte Viognier of een soepele, rode Tempranillo. Ook een droge sherry , fruitige rose of mousserende Spaanse Cava gaan uitstekend samen met tapas! Meerdere wijnen proberen bij uw Tapas? Neem dan een kijkje bij het onderstaande overzicht en ontdek welke wijn het beste past bij Tapas in het algemeen en bij onze selectie van 12 heerlijke tapasgerechten !
| Smaak | Wijnstijl | Wijnsoorten |
| Tapas Algemeen | Wit : Halfvol, geurig en rond Rosé: Halfvol en Fruitig Rood : Halfvol, Soepel en Fruitig | Muscat , Sauvignon Blanc , Spaanse Cava , Albariño , Verdejo , Riesling , Albariño , Pinot Grigio , Rhône , Viognier, mousserende wijn Rosé Tempranillo , Pinot Noir , Cabernet Franc , Tinto, Chianti Classico , Cabernet Sauvignon , Merlot of Cru du Beaujolais |
| Ansjovis met peterselie | Wit: droog, fris en fruitig | Muscat , Sauvignon Blanc , Spaanse Cava , Albariño , Verdejo , Riesling , Albariño , Pinot Grigio , Rhône , Viognier, mousserende wijn |
| Catalaanse mosselen in pittige saus | Wit: lichtzoet, vol, fris en fruitig Rood : halfvol, fruitig, fris en krachtig | Chardonnay , Chenin Blanc , Pinot Grigio , Sauvignon Blanc , Muscat , Riesling of Viognier Tempranillo , Pinot Noir , Cabernet Franc , Tinto, Chianti Classico , Cabernet Sauvignon , Merlot of Cru du Beaujolais |
| Champignons met knoflook | Wit: lichtzoet, vol, fris en fruitig Rood : halfvol, fruitig, fris en krachtig | Chardonnay , Chenin Blanc , Pinot Grigio , Champagne , Spaanse Cava , Sauvignon Blanc , Muscat , Riesling of Viognier Tempranillo , Cabernet Sauvignon , Tinto, Salentein , Shiraz , Syrah , Sauvion Chinon of Sangiovese |
| Chorizo | Rosé: droog, vol en fris Rood: droog, fris, fruitig en soepel | Rosé Shiraz , Syrah , Tempranillo , Merlot , Chianti Classico , Tinto, Cabernet Sauvignon , Salentein of Pinot Noir , Merlot |
| Coquilles | Wit : droog, fris en fruitig | Sauvignon Blanc , Pinot Grigio , Riesling , Verdejo , Albariño , Muscadet , Viognier , Champagne , Spaanse Cava |
| Croquetas | Wit: droog, fris en rond | Riesling , Pinot Grigio , Chardonnay , Sauvignon Blanc , Vinho Verde, Viognier , Spaanse Cava |
| Empanadas | Wit: droog, fris en krachtig Rosé: droog, fris en vol Rood: droog, fruitig en goede body | Riesling , Pinot Grigio , Spaanse Cava , Chardonnay , Sauvignon Blanc , Viognier , Vinho Verde Rosé Tempranillo , Cabernet Sauvignon , Tinto, Salentein , Shiraz , Syrah , Merlot , Sauvion Chinon of Sangiovese |
| Gamba’s | Wit : droog, fris en vol Rosé: droog en fris | Sauvignon Blanc , Viognier , Albariño , Verdejo , Spaanse Cava , Riesling Rosé |
| Gehaktballetjes | Rood: droog en soepel | Tempranillo , Cabernet Sauvignon , Tinto, Salentein , Shiraz , Syrah , Merlot , Sauvion Chinon of Sangiovese |
| Olijven, groen | Wit: droog, fris en fruitig | Sauvignon Blanc , Pinot Grigio , Riesling , Verdejo , Albariño , Muscadet , Viognier , Champagne , Spaanse Cava |
| Serranoham | Wit: droog, krachtig en kruidig Rood: droog en fris | Verdejo , Albariño , Muscadet , Vinho Verde , Chardonnay , Sauvignon Blanc , Viognier , Spaanse Cava Shiraz , Syrah , Tempranillo , Merlot , Chianti Classico , Tinto, Cabernet Sauvignon , Salentein of Pinot Noir , Merlot |
| Tortilla | Wit: droog, fris en rond | Sauvignon Blanc , Pinot Grigio , Riesling , Verdejo , Albariño , Muscadet , Viognier , Champagne , Spaanse Cava |
.
Welke hapjes bij pinot noir?
Pinot Noir & Spijs – Is de Max Mann te soepel om te combineren met een heerlijk gerechtje? Dacht het niet! Door de friszure tonen, en de zachtheid van de wijn, is de wijn super in combinatie met rauwe vleesgerechten. Denk aan een heerlijke carpaccio of een frisse steak tartare.