Wat Is Een Primitivo Wijn? - [Best Answer] 2024

Wat Is Een Primitivo Wijn
Smaken en bijpassende spijzen voor Primitivo wijn – Primitivo wijn is echt Italiaans, want net als veel Italianen zelf, is ook de wijn elegant en zit het boordevol karakter. Primitivo wijn staat bekend als een droge wijn vol fruitige en rijpe kenmerken.

Dankzij deze eigenschappen werd Primitivo vroeger veel gebruikt voor blend- en bulkwijnen. Tegenwoordig wordt het druivenras echter steeds populairder om als Cépagewijn gebruikt te worden en is de aanplanting weer in volle gang.

Met z’n stevige body en smaak is Primitivo wijn goed te combineren met stevig gekruide of gegrilde vleesgerechten. Ook past de wijn goed bij pasta’s met tomatensauzen. En hou je van Aziatische gerechten? Dan is deze wijnsoort dankzij z’n fruitige smaak ook perfect te combineren met pittige gerechten zoals curry.

Wat is Primitivo voor wijn?

TE VINDEN IN: PUGLIA – De primitivo druif groeit voornamelijk in Puglia, een streek in de hak van Italië. Primitivo kan goed tegen de hitte en droogte en vaart goed op de Pugliaanse zon. Naast primitivo worden er in deze regio nog veel andere betaalbare, fruitige wijnen geproduceerd.

Denk aan wijnen van lokale druiven als negroamaro;
Primitivo dankt zijn naam aan het feit dat de druif als eerste rijp is in de wijngaarden;
Primitivus betekent namelijk in het Latijn: de eerste die rijp is;

Ga je een keer op wijnvakantie naar Italië ? Dan is een roadtrip door het zonnige Puglia dus zeker de moeite waard!.

Welke druif lijkt op Primitivo?

Wat Is Een Primitivo Wijn De blauwe druif primitivo komt vooral voor in Apulië, maar ook in Basilicata vinden we het ras terug. Primitivo is bij uitstek een druif die geschikt is voor warme temperaturen. In Apulië diende primitivo traditioneel voor bulk- of blendwijn. Na zware tegenslagen in het verleden, te wijten aan de Europese wijncrisis, wint dit ras de laatste jaren gelukkig opnieuw sterk aan waardering, en wordt het door producenten opnieuw aangeplant.

Van primitivo vinden we droge wijnen binnen de appelaties DOC Gioia del Colle (de bakermat van het ras in Apulië) en DOC Primitivo di Manduria. Daarnaast worden ook (licht)zoete en zelfs versterkte wijnen geproduceerd.

Deze variëteit heeft namelijk een hoog gehalte aan natuurlijke suikers. Nog een laatste weetje: in 1967 ontdekte een bezoekende Amerikaanse wetenschapper dat primitivo en de Californische druif zinfandel in feite identiek waren. Na jarenlang wetenschappelijk onderzoek werd ontdekt dat beiden afstammen van de Kroatische druif tribidrag.

Wat betekent Primitivo?

Primitivo druiven worden volop geteeld in het zuiden van Italië, vooral in de streken Puglia en Basilicata. De druif dankt zijn naam aan het feit dat hij al vroeg in het oogstseizoen rijp is, eerder dan veel andere druivensoorten: primitivo betekent ‘eerste’.

Waar wordt Primitivo gemaakt?

Italië heeft veel mooie druivenrassen. Nebbiolo en Sangiovese in het noorden en Primitivo is de druif uit Zuid-Italië. De Primitivo is een zeer populair druivenras uit het zuiden van Italië. De laatste jaren hebben veel wijnliefhebbers deze druif ontdekt, omdat de druif de mogelijkheid geeft volle, krachtige, fruitige wijnen te maken bij een zeer gunstige prijs.

Hoe smaakt Primitivo?

De Primitivo druif wordt meestal in één adem genoemd met de Californische Zinfandel. Dna onderzoek heeft immers uitgewezen dat het om dezelfde druif gaat. De moederdruif is echter de Croatische Tribidrag (en niet de Pavlac Mali zoals wel een beweerd wordt).

Het is sinds kort een erg modieuze druif geworden. Kenmerken Lange tijd werd de Primitivo enkel gebruikt als smaak of kleurversterker aan andere, minder stevige, rode wijnen. De moderne technieken hebben enorm geholpen tot de beschaving van de Primitivo.

Thans brengt hij elegante, soepele en intens smakende wijnen voort van een aanbevelingswaardige kwaliteit. Kenmerken in smaak zijn vooral kersen, specerijen en chocolade met een bittertoetsje. Aanbevolen wordt om deze wijnen jong te drinken. Gebruik In Puglia (Italië) heeft de Primitivo jarenlang een onbekend bestaan geleidt.

Welke wijn lijkt op Primitivo?

Dezelfde druif of toch niet? – Ik hou erg van zware en krachtige wijnen, dus een goede Amarone of een mooie Barollo kan ik erg waarden. Het probleem alleen met deze wijnen is dat ze erg aan de prijs zijn. Via een vriend kwam ik in aanraking met de Primitivo.

Sinds die dag heb ik de Primitivo in mijn hart gesloten. Als je op Primitivo zoekt in google, dan komt de druif Zinfandel vaak boven. Hoe kan dat eigenlijk? Is dat dezelfde druif en toch niet? Om dit uit te zoeken ben ik afgereisd naar het zuiden van Italië naar de regio Puglia om daar bij de lokale wijnboeren verder onderzoek te doen.

Ter voorbereiding op mijn wijnreis naar Pulgia, heb ik eerst een blindproeverij georganiseerd. In elke flight stond er een Primitivo tegenover een Zinfaldel en dan oplopend in kwaliteit. 4 x Primitivo uit Pugli 1 x Zinfandel uit Puglia 3 x Zinfandel uit California De uitkomst was dat de Amerikaanse wijn duidelijk van de Italiaanse wijn was te onderscheiden. De Zinfandel uit Puglia was bijna niet te onderscheiden van de Primitivo. Wat is er al over bekend? Sinds de jaren zestig van de twintigste eeuw vermoedde men al dat de Primitivo omwille van haar uiterlijk en andere kenmerken dezelfde druif was als of minstens sterk verwant was aan de Californische Zinfandel.

Wegens het totale gebrek aan oude schriftelijke bronnen die de druif vermelden wist men dat de Primitivo geen autochtoon Italiaans ras was en dus slechts de laatste eeuwen vanuit een ander land binnengebracht was;

Het land van oorsprong is echter nooit duidelijk worden. Het was echter pas in 2002 dat onderzoekers aan de Davies universiteit (Carole Meredith) in Californië de echte familieverbanden tussen beide druiven ontmaskerden via DNA-onderzoek. De Zinfandel en de Primitivo bleken inderdaad genetisch identiek en hebben dezelfde ‘moederdruif’, namelijk de Kroatische druif Crljenak Kastelanski.

Volgens sommige bronnen zou deze Crljenak in het begin van de negentiende eeuw eerst naar Californië verhuisd zijn en daarna in de twintigste eeuw door Italiaanse migranten die terug naar huis keerden naar Puglia meegenomen zijn;

Andere – Italiaanse – bronnen vermelden dan weer dat de Primitivo al in de achttiende eeuw rechtstreeks van Kroatië werd binnengebracht. Eén ding staat vast. Het is door het enorme succes dat Zinfandel vanaf circa 1985 kende in Californië dat wijnliefhebbers nadien ook de Italiaanse Primitivo zijn gaan (her)waarderen.

Het is zeker niet overdreven te stellen dat Primitivo zo vanaf 1990 aan een ware renaissance bezig is. De kernmerken De naam Primitivo komt voort uit het feit dat de druif als eerste rode druif wordt geplukt.

De Primitivo is een blauw druiven ras uit Puglia dat bij vele wijnliefhebbers goed in de smaak valt omwille van de vlotte drinkbaarheid en intense fruitigheid. Aangezien voldoende warmte een noodzakelijke voorwaarde is om deze druif helemaal rijp te krijgen is het zuiden van Italië haar ideale biotoop.

Het rijpe donkere fruit komt steeds mooi tot uiting in zowel de geur als de smaak en voeg daarbij nog zachte tannine, een laag tot medium zuurgehalte en de succesingrediënten zijn bekend. Kenmerken in smaak zijn vooral kersen, specerijen en chocolade met een bittertoetsje.

De Zinfandel of wel De Zin is een blauw druiven ras uit Californië. Het geur en smaakpatroon is zeer uiteenlopend. De meest voorkomende kenmerken zijn zwarte bessen, aardbeien, kersen en een kruidig karakter, waarbij zwarte peper overheerst. Chocolade is ook een veel voorkomende eigenschap in de rode Zinfandel. De reguliere tanks die recht op staan zijn niet geschikt voor deze druif omdat de schillen en pitten dan te veel kneuzen en er daardoor te veel tannines afgeven. Als ze een subtiele wijn met veel fruit tonen willen maken wordt er over het algemeen gekozen voor Frans eiken. Dit geeft een frissere wijn, die soepele en minder zwaar overkomt. Het Amerikaanse eiken wordt gebruikt voor de zware en krachtige wijnen. Deze verschillende zijn zeer goed waarneembaar in de wijn.

Ze kunnen gemakkelijk tot 16% alcohol bevatten;
Vinificatie De vinificatie van de Primitivo vind plaats in stalen tank die plat liggen en per 24 uur 1 keer rond draaien;
Door het Amerikaanse eiken lijkt de wijn zwoeler, meer zoete tonen van vanille en het geeft de wijn body;

De bezoeken Varvaglione Vigne e Vini Bij Varvaglione zijn we heel vriendelijk ontvangen door Anna. Het bezoek begon met een rondleiding over het terrein met uitleg over het productieproces. Van aankomst van de druiven tot de verpakking van de flessen in de dozen.

De rondleidibng werd afgesloten met een leuke proeverij. In totaal heb ik 5 wijnen geproefd. Ze hadden allemaal hout gehad maar er is wel onderscheid gemaakt tussen Frans en Amerikaans eiken. Voor de verfijnde en subtiele wijn wordt er gebruik gemaakt van frans eiken en voor de wijnen met body gebruiken ze Amerikaans eiken.

Deze stijlen waren ook duidelijk waarneembaar. Cantine San Marzano Hier heb ik gepsroken met Tomaso Galiotta. Hij is de oenoloog van het bedrijf. Hij had zelf ook onderzoek gedaan naar dit onderwerk en ook hij gaf aan dat de zinfandel en Primitivo nagenoeg dezelfde druif is.

Er zijn binnen de primitivo en Zinfandel wel verschillende biotypes. De smaakverschillen zijn in de smaak niet waarneembaar, maar allen zichtbaar bij een DNA analyse. De grote verschillen zitten volgens hem dan ook niet in de druif maar in het terroir.

Conclusie Uit DNA onderzoek blijkt dat de Primitivo en de Zinfandel genetisch vergelijkbaar zijn maar niet dezelfde driuf zijn. Beide stammen af van de Kroatische druif Crjenak Kastelanski. De klimatologische omstandingheden zorgen voor de verschillende stijlen van de wijn.

Het microklimaat en de bodemsamenstelling zijn de meest belangrijke elementen voor de verschillen. Overhet algemeen bestaat het Californische landschap uit losse grond met weinig structuur. Er zijn veel hoogte verschillen en het is er zanderig.

Het landschap in Puglia is plat met leemgrond, rijk aan stenen met veel ijzeroxide wat zorgt voor de kenmerkende rode kleur. De wijnen worden verder opgevoed op verschillende type eiken. Beide regios maken gebruik van hout, dus daar zit geen verschil in. We kunnen dus stellen dat het verschil niet in de druif maar in het terroir zit..

Hoe lang kun je een Primitivo bewaren?

Het bewaren van Primitivo – Dit is een wijn die niet geschikt is om erg lang bewaard te blijven. Lichte wijnen kunnen tot 3 jaar na het oogsten bewaard worden en de beste wijnen tot 5 jaar. Dit bewaren dient dan wel te gebeuren onder de beste omstandigheden, dit om ervoor te zorgen dat de smaak beter wordt en er niet slechter van zal worden. Een aantal dingen waar u rekening mee dient te houden bij het bewaren van wijn:

De temperatuur dienst stabiel gehouden te worden en is optimaal tussen 10 en 13 graden.
Om de kurk van de fles in optimale staat te houden dient de vochtigheidsgraad van de kamer tussen de 65 en 80% te liggen. Zo niet kan de kurk uitdrogen en de fles gaan lekken. Een te hoge vochtigheidsgraad kan schimmel veroorzaken.
Zorg voor een goede luchtcirculatie in de kamer om nare luchtjes te voorkomen.
Wijn wordt het best bewaard in het donker, Uv-straling kan invloed hebben op de veroudering van de wijn.
De wijn moet bewaard worden op een plek zonder trillingen, dit is om ervoor te zorgen dat de wijn rustig kan rijpen.

Wat is een Malbec wijn?

MALBEC IN HET KORT Malbec is een druif die in Frankrijk in de Cahors hele andere wijnen oplevert dan in het hooggelegen Mendoza in Argentinië. De Cahors wijnen zijn streng en stevig, met veel harde tannines. Ze hebben jaren nodig om zachter te worden. Uit Mendoza komen malbec – wijnen met veel zwarte bramen en bessen.

Hoe smaakt Nebbiolo?

Typische Italiaanse druiven – Italianen gebruiken over het algemeen druiven van over de hele wereld. Maar het land heeft ook een aanzienlijk aantal lokale rassen die alleen worden geteeld in de regio. Nebbiolo, bijvoorbeeld, is de druif die gebruikt wordt om Barolo te maken en is alleen te vinden in Piemonte en Lombardije.

Omdat het Italiaanse klimaat perfect is voor de druiventeelt, hebben veel rassen zich in de loop van duizenden jaren ontwikkeld om specifiek op één regio in te spelen. Vanwege dit verschijnsel is het vrijwel onmogelijk om deze struiken vruchten voort te laten brengen in een ander land dan Italië.

Het belangrijkste druivenras in Italië is de Sangiovese. Deze groeit in het hele land, maar met name in Toscane en Umbrië. De druif maakt een medium wijn, bevat veel tannine, heeft een hoge zuurgraad en draagt de smaak van kruiden en kersen. De Nebbiolo-druif is specifiek voor de Piemonte-regio.

Van deze druif komen de twee beroemdste wijnen van Italië: de Barbaresco en de Barolo. De druif is vol van smaak met een hoge zuurgraad en een sterke tannine en doet denken aan aardbeien, champignons, teer en truffels.

De Barbara-druif wordt net zo veel verbouwd in Italië als de Sangiovese. Het is een lichtere druif met weinig tannine en een hoge zuurgraad. De fruitsmaken zijn over het algemeen meer uitgesproken dan bij andere soorten, wat dit een uitstekende fruitige zomerdruif maakt..

Wat betekent Zinfandel?

Zinfandel – (USA) Blauwe druivenras, oorspronkelijk uit voormalig Joegoslavië, nu met name ook voorkomend in Californië. Wordt in Italië ‘primitivo’ genoemd. 2005 .

Wat eten bij Primitivo di Manduria?

Aanbevolen voedsel voor de Conte di Campiano Primitivo di Manduria – Deze Apulische rode wijn uit Manduria is een prachtige begeleider van pittige pastagerechten, rijke antipasti of krachtig-pittige goulashgerechten.

Meer producten van Conte di Campiano

Productsoort:	Wijn
Type wijn:	Rode Wijn
Wijn kleur:	Rood
Smaak:	Halfdroge
Wijnoogst:	2020
Totale zuurgraad ca. in g/l:	5,3
Restsuiker ca. in g/l:	13,1
Land:	Italië
Regio:	Apulië (IT)
Subregio:	Primitivo di Manduria DOC (IT)
Gelegenheid:	Typische avond , Open haard ‘s avonds , Koken met vrienden , Romantisch diner
Gerijpt in:	Klein hout
Druivensoort:	Primitivo
Cuvée:	sortenrein
Kwaliteitsclassificatie en predikaten:	DOC Denominazione di origine controllata
Oogst:	Handmatig plukken
Vinificatie details:	Barrique 225 l
Rijping in maanden:	6
Aroma:	geroosterd hout , Blackberry , Zure kers , Snoeien , Vanille , Rosinen
Mondgevoel:	fluweelzacht , krap
Finale:	lang
Optimale serveertemperatuur in C °:	15 – 18
Stijl:	Oude wereld , klassiek , geurig
Past goed bij:	Donker eten , Lichte en hartige gerechten
Wijnglas aanbeveling:	Rotweinglas
Flesdesign & uitrusting:	Bordeaux fles , klassiek
Inhoud in L. :	0,75
Sluiting:	Kurk
Houdbaarheid in jaren van vintage:	6
Alcohol in vol%:	14,5
Allergenen en ingrediënten:	Bevat sulfieten en zwaveldioxide
Distributeur:	Contri Spumanti s. – Via Legnaghi Corradini 30/a – 37030 Cazzano di Tramigna – Italien
Productnr. :	70697-IT-RW-PR-004-16

Beoordeling super wein , wenig säure kann man nur empfehlen scheller | 28 sep. 2020 Hervorragender Tropfen Rundes Geschmackserlebnis. Keine Säure. Sehr zu empfehlen Ingolf Becker | 28 dec. 2019.

Welke druif is Zinfandel?

Hoe de primitivo de zinfandel werd – De zinfandel is een Californische druif. De eerste druivenranken werden hiervan aangeplant in ongeveer 1850, tijdens de Californian Gold Rush. Hoe de druif exact naar de Verenigde Staten is gekomen is onbekend. Maar zeer waarschijnlijk is ze uit Italië meegenomen door Italiaanse immigranten en in de wijngaarden in Californië aangeplant.

Omdat sommige druivenranken al erg oud zijn, kunnen er karakteristieke wijnen van gemaakt worden. Helaas gebeurt dat dus niet zo vaak. De zinfandel groeit in wilderige bossen in druivenranken die meer doen denken aan struiken dan aan ranken.

De ranken schijnen er ook niet goed op te reageren als ze opgebonden worden. Zo maakt de druif het de wijnboer niet al te gemakkelijk. De druif zelf heeft een dunne schil, waardoor de rode wijnen niet zo’n donkere (paarsige) kleur hebben als een stevige cabernet sauvignon dat bijvoorbeeld soms heeft.

De druif heeft van nature een hoog suikergehalte, wat op zijn beurt lijdt tot een hoger alcoholgehalte;
Dit zie je terug in de rode zinfandels, die soms tot wel 17% alcohol bevatten;
Ook die karaktereigenschap valt weg bij witte zinfandels;

Wil je een wat stevigere rode zinfandel kopen? Let dan eens op het alcoholpercentage. Vaak zijn de wijnen met hogere alcoholpercentages stevigere wijnen. Bij lagere alcoholpercentages, ongeveer 13. 5% tot 15%, zijn het vaak lichtere rode wijnen.