Hapjes voor een gezellige borrelplank Kazen, probeer een mix van harde kaas (Parmezaanse kaas, cheddar, Comté), halfharde kaas (Asiago, Manchego, Gruyère), zachte kaas (Brie, Roquefort, geitenkaas), verse en oude kaas. Charcuterie: verschillende soorten rauwe ham, chorizo en salami.
Wat serveren bij wijn?
Charcuterie en wijn – Een populair borrelgerecht is de charcuterie. Een schaal of mooie houten plank met allerlei soorten rauwe ham, salami en andere vleeswaren. Een rode wijn past goed bij de verschillende vleeswaren. Wanneer vlees met rode wijn wordt gecombineerd, worden de tannines in de wijn door de eiwitten in het vlees verzacht.
Witte wijn kan ook, vooral bij rauwe ham. Dan past een witte Rioja bijvoorbeeld ook erg goed, net als een Godello of natuurlijk een glas Sherry. Wanneer er ook chorizo op de borrelplank ligt, dan is een volle rode wijn de beste keuze.
Een Spaanse rode wijn voor bij deze Spaanse worst is een erg goede combinatie.