Smaak – De Merlot is een zachte, soepele rode wijn met redelijk neutrale tannines en zuren. De smaak van deze rode wijn is voornamelijk te herkennen aan kersen, bessen en pruimen. Deze wijn bevat minder tannine dan de Cabernet Sauvignon waardoor deze gemakkelijker en jonger te drinken is.
Is merlot rode wijn zoet?
Opkomst van de merlot wijn – Het werd bekend om zijn unieke zachtheid en rijke fruittinten. Deze wijn wordt nu begeerd door de heel veel wijndrinkers in de wereld. Wijnen van de Merlot bevatten vaak aroma’s van frambozen, kersen, pruimen, cacao en vanille.
De smaak van wijn hangt veelal af van de herkomst en vinificatie. Groeit de merlot in een koeler klimaat, dan zijn de wijnen vaak wat lichter en kruidiger met tonen van frambozen en pruimen. In een warmer klimaat is de merlot vaak wat zwaarder en zoeter.
Het bevat aroma’s van kersen, pruimen, cacao en vanille. Merlot is een wijn die ongeveer 13,5% alcohol bevat, maar het kan gemakkelijk ook de 14,5% aantikken. Dit is vaak het geval wanneer de druiven worden geteeld in een warmer mediterraan klimaat zoals Kroatië, Spanje of Italië.
De afgelopen jaren is het aanplanten van de merlot druif wereldwijd flink gestegen. Volgens schattingen stond de merlot in 2004 op de 3e plaats met 260. 000 hectare. De merlot is een redelijk grote druif met een vrij dunne schil.
Het bevat minder kleurstof en minder tannines bevat dan cabernet sauvignon. Merlot druif is vroeg rijp en wordt van alle blauwe druiven als eerste geoogst. De snelle ontwikkeling van de merlot druif is dan ook ideaal voor regio’s met een koeler. Een klimaat waar het al snel herfst wordt en het risico op regen in september groot is is minder goed voor de merlot druif. Andere namen waaronder de merlot ook bekend is:
- Marlot
- Matelot
- Meral
- Maillot
- Meran
- Meram
- Merak
- Merana
- Meramme
- Merakan
- Méracq
- Melot
- Merbau
- Meilot
Is merlot een goede wijn?
De verschillen in aroma’s en smaken – Er zijn grote verschillen te ontdekken tussen de merlot en cabernet sauvignon. Dat is de reden dat deze druivensoorten vaak met elkaar geblend worden om zo goede wijnen te maken. Vooral de smaak van beide druiven is erg verschillend.
- De merlot is over het algemeen zachter en subtieler en daarnaast heeft deze druif minder tannines;
- Verder is de merlot vaak een wat meer toegankelijke wijn;
- De cabernet sauvignon staat bekend als een volle rode wijn met veel tannines;
Daarnaast worden hier vaak robuuste wijnen van gemaakt met een hoger alcoholpercentage. Een merlot heeft diverse aroma’s, waaronder kersen, pruimen, frambozen, vanille en cacao. De cabernet sauvignon heeft ook aroma’s van kersen, maar daarnaast ook van zwarte bessen, munt, cederhout en tabak.
Wat is zachter merlot of Cabernet Sauvignon?
Merlot – De Merlot wordt vaak gezien als het kleine broertje van de Cabernet Sauvignon. De Merlot is vaak wat zachter en subtieler. Ook bevat de Merlot vaak minder tannines. Ook zijn de zuren wat subtieler, waardoor een Merlot vaak toegankelijker is. Wijnen van de Merlot bevatten vaak aroma’s van frambozen, kersen, pruimen, cacao en vanille.
Is merlot een droge wijn?
Merlot is een zwarte of blauwe druivensoort die een zachte, medium tot volle droge rode wijn produceert. Wanneer gevinifieerd als een gedroogde rode wijn, vertonen Merlot -druiven dramatische smaakverschillen, afhankelijk van het type en het klimaat waarin ze worden verbouwd.
Hoe smaakt een Merlot?
Smaak – De Merlot is een zachte, soepele rode wijn met redelijk neutrale tannines en zuren. De smaak van deze rode wijn is voornamelijk te herkennen aan kersen, bessen en pruimen. Deze wijn bevat minder tannine dan de Cabernet Sauvignon waardoor deze gemakkelijker en jonger te drinken is.
Wat is een goede Merlot?
Hoe drink je merlot?
Robuuste volle wijn – Wijnen als Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah en Sangiovese worden traditioneel op kamertemperatuur gedronken. Alleen is de kamertemperatuur tegenwoordig al snel meer dan 20 graden. Bij dergelijke temperaturen blijft er niets over van de smaak en het aroma van je wijn.
Waar is merlot lekker bij?
Merlot & Spijs – De zachte textuur en rijke smaken van deze wijn maken het een makkelijke partner. Zoals gezegd kun je merlot heel goed op zichzelf drinken, maar combineren met lam, kalf, stoof en rundvlees kan. Kip of varkensvlees mogen ook, maar let dan wel op de bereidingswijze en de saus.
- Het mag dan wel wat voller en steviger;
- Bijvoorbeeld een stoofje van kip en chorizo, in een pittige knoflook tomatensaus, met een beetje oregano en parmezaan erover;
- Zoiets;
- Sla de volgende ingrediënten liever over; groene groenten, wortelgroenten, verse kruiden (koriander ed), schaaldieren, schelpdieren en vis, feta en geitenkazen;
PS. Oh ja. International Merlot Day is misschien ook goed om te vermelden. 7 november is het weer zo ver..
Wat is de beste rode wijn?
Welke rode wijn voor beginners?
Welke wijn is goed voor beginners?
Zoetheid – Veel beginnende wijndrinkers geven de voorkeur aan wijnen met een iets zoetere smaak dan sommige droge wijnen. Wijnmakers maken wijnen in een breed scala aan zoetheden die afhankelijk zijn van het ras, de restsuiker, wanneer de druiven worden geoogst, het alcoholgehalte en de gebruikte druivensoorten.
Welke wijn moet je in huis hebben?
Toegankelijke rode wijnen – Alhoewel witte wijn een stuk toegankelijker is dan rode wijn, is een Wijnpaal niet compleet zonder een voorraadje rood. Zeker nu de donkere dagen voor de deur staan. Want wat smaakt er nu lekkerder bij een knisperend haardvuur dan een goed glas rode wijn? Hoe minder tannines, hoe toegankelijker een rode wijn.
Wat is een goede droge rode wijn?
Blaufränkisch –
- -25%
Blaufränkisch is een unieke druivensoort die veel in Oostenrijk en continentaal Kroatië voorkomt. Deze krachtige wijn heeft een fruitige smaak met tonen van bramen en kersen. Het is een goede keuze voor wie een wijn wil die zowel fruitig als krachtig is. Blaufränkisch is een van de rode wijnen dat goed gecombineerd kan worden met eten zoals rood vlees.
Wat is de minst zure wijn?
Zuur – De hoeveelheid zuur die een wijn bevat is weer afhankelijk van heel andere factoren, namelijk het druivenras, de rijpheid van de geoogste druiven en de vinificatie. Het ene druivenras heeft van nature een hogere zuurgraad dan de andere. Dit is een kwestie van het kennen van de eigenschappen van de verschillende rassen.
Voorbeelden van druiven met veel zuren: -wit – sauvignon blanc, riesling en chenin blanc, -rood – nebbiolo en sangiovese. Voorbeelden van druiven met weinig zuren: -wit – pinot gris, gewurztraminer en viognier, – rood – tempranillo, zinfandel en grenache.
De rijpheid tijdens de oogst heeft ook veel invloed op de hoeveelheid zuren in de wijn. In warme gebieden worden de druiven meestal rijper geplukt en hebben de wijnen vaak minder zuren dan in koelere wijngebieden. Het kan echter ook iets zeggen over de stijl van het gebied: een Pinot Gris uit de Elzas heeft bijvoorbeeld vaak beduidend minder zuur dan een Pinot Grigio uit Italië.
Tenslotte kunnen tijdens de vinificatie processen wel of niet plaatsvinden waardoor de zuren meer of minder aanwezig zijn, bijvoorbeeld aanzuren of ontzuren. Aangezuurde wijnen voelen vaak iets kunstmatig aan, alsof het zuur er tegenaan geplakt zit.
Ook komt het zuur vaak wat later in de mond, niet gelijk bij binnenkomst, maar dat zijn allemaal kleine details. Ook is er al dan niet sprake van een malolactische gisting, een proces waarbij de scherpe (natuurlijk aanwezige) appelzuren worden omgezet in de mildere melkzuren.
Welke 5 soorten wijn zijn er?
Welke rode wijn is zoet?
Hoe herken ik zoete rode wijn?
Suiker in je wijn – Voor elke wijn wordt er suiker gebruikt, dit komt door de druiven waarvan de wijn gemaakt wordt. Deze suikers worden tijdens de productie omgezet in alcohol door het vergisten, waarbij naast alcohol ook andere smaakstoffen ontstaan.
Bij een droge wijn worden alle suikers omgezet in alcohol en zal de wijn dus niet zoet smaken. De meeste wijnen zijn dan ook droog. Bij zoetere wijn blijven er nog suikers over in de wijn. Men spreekt in dit geval van “restsuiker”.
Het is vaak een keuze van de producent om de wijn op deze manier zoeter te laten smaken. Het toevoegen van suiker aan een wijn na vergisting wordt in de praktijk niet gedaan, op enkele uitzonderingen na.
Welke wijn is zoet?
Zoete witte wijn : honing, nectar en zoetig Zoete witte wijn heeft zoals de naam al aangeeft een zoete smaak. Vaak proef je tonen van honing, nectar en fruit. De kleur is over het algemeen strogeel. Bekende druiven in deze categorie zijn de Chenin Blanc en de Moscato.
Waar is Merlot lekker bij?
Merlot & Spijs – De zachte textuur en rijke smaken van deze wijn maken het een makkelijke partner. Zoals gezegd kun je merlot heel goed op zichzelf drinken, maar combineren met lam, kalf, stoof en rundvlees kan. Kip of varkensvlees mogen ook, maar let dan wel op de bereidingswijze en de saus.
Het mag dan wel wat voller en steviger. Bijvoorbeeld een stoofje van kip en chorizo, in een pittige knoflook tomatensaus, met een beetje oregano en parmezaan erover. Zoiets. Sla de volgende ingrediënten liever over; groene groenten, wortelgroenten, verse kruiden (koriander ed), schaaldieren, schelpdieren en vis, feta en geitenkazen.
PS. Oh ja. International Merlot Day is misschien ook goed om te vermelden. 7 november is het weer zo ver..