Stap 2. Bepaal de volgorde van de wijnproeverij – De volgende vraag bij het organiseren van je eigen wijnproeverij thuis is de volgorde. Het is het beste om op te bouwen in smaakintensiteit. Je wilt de deelnemers aan je wijnproeverij niet gelijk overdonderen met de meest extreme smaken.
Dus begin met lichte, niet houtgerijpte wijnen en ga daarna over op de vollere, houtgerijpte wijnen. Bewaar de knallers tot het laatst. Als je je wijnproeverij op deze manier opzet is het wel logisch dat je met wit begint en met rood eindigt.
Heb je ook rosé en is dat een frissere wijn? Dan is het helemaal niet gek als je die bijvoorbeeld eerder proeft dan die houtgerijpte witte wijn die je ook nog hebt (mocht dat het geval zijn). Mocht je ook bubbels hebben, dan is het perfect (en feestelijk) om daar mee te beginnen! Wat nog goed is om mee te geven is dat je tussen het proeven door wat water kunt drinken en wat brood of toast kunt eten.
Wat voor hapjes bij wijnproeverij?
Hapjes voor een gezellige borrelplank Kazen, probeer een mix van harde kaas (Parmezaanse kaas, cheddar, Comté), halfharde kaas (Asiago, Manchego, Gruyère), zachte kaas (Brie, Roquefort, geitenkaas), verse en oude kaas. Charcuterie: verschillende soorten rauwe ham, chorizo en salami.
Wat serveren bij wijn?
Charcuterie en wijn – Een populair borrelgerecht is de charcuterie. Een schaal of mooie houten plank met allerlei soorten rauwe ham, salami en andere vleeswaren. Een rode wijn past goed bij de verschillende vleeswaren. Wanneer vlees met rode wijn wordt gecombineerd, worden de tannines in de wijn door de eiwitten in het vlees verzacht.
Witte wijn kan ook, vooral bij rauwe ham. Dan past een witte Rioja bijvoorbeeld ook erg goed, net als een Godello of natuurlijk een glas Sherry. Wanneer er ook chorizo op de borrelplank ligt, dan is een volle rode wijn de beste keuze.
Een Spaanse rode wijn voor bij deze Spaanse worst is een erg goede combinatie.
Welke hapjes bij rose wijn?
Franse Provence rosé wijn – Rosé wijnen uit de Franse Provence streek zijn te herkennen aan hun licht zalmroze kleur. De wijnen zijn qua smaak vaak heerlijk fris en droog. Ook deze wijnen zijn uitstekend te combineren met heerlijke tapasgerechten. Schenk een Franse Provence rosé wijn bij wat lichtere groentegerechten zoals gegrilde courgette, gerechten met tomaat of een kleine salade met avocado en garnalen.
Wat voor hapjes bij witte wijn?
De lekkerste hapjes bij de witte wijn – De meeste mensen weten inmiddels wel dat witte wijn uitstekend combineert met vis en kaas. Het is dus superleuk om een heerlijke witte wijn te serveren en die te combineren met onderstaande hapjes:
- Cocktailgarnalen met knoflook of rode peper
- Speisjes met appel en brie
- Blini’s met gerookte zalm
- Borrelbrood Caprese, gevuld met tomaat, mozzarella en pesto
- Crostini met tomatentapenade en gerookte zalm
- Makreelsandwiches
- Watermeloencarpaccio
- Gebakken knoflook-champignons met tijm
- Tortilla-haringhapjes
- Vitello Tonnato
- Crostini’s met garnalen of mosselen
Welke hapjes bij Chardonnay?
Wat te eten bij rode wijn?
Robuuste rode wijn smaakt goed bij gerechten met gegrild vlees en ham. Met name varken, eend, lam, rund, gedroogde ham en worst matchen hier goed mee. Kies een wijn zoals Tempranillo of Merlot.
Hoe serveer je een wijnglas?
Serveertemperatuur – Wijn moet je in de eerste plaats op de juiste temperatuur serveren. Dat is echter afhankelijk van het soort wijn. Rode wijn wordt meestal opgediend tussen de 14 en 18 graden Celsius. Witte wijn daarentegen moet veel frisser staan: ongeveer tussen 8 en 12 graden.
Hoe serveer je een glas wijn?
Temperatuur – De temperatuur waarop de wijn geserveerd wordt is een heel belangrijk aspect. Niet elke wijn is hetzelfde, en dus worden ze niet allemaal op dezelfde temperatuur geserveerd. Niet alle wijnen worden zomaar “koud” of “warm” geserveerd. Zoete en mousserende wijnen kunnen het beste geserveerd worden op een temperatuur tussen de 6 en 8 graden.
Een lichte, zachte rode wijn van karakter smaakt het beste tussen de 12 en 17 graden. Een zwaardere rode wijn is perfect op kamertemperatuur (17 tot 19 graden). Een lichte, stille witte wijn is het beste om te serveren tussen de 8 en 14 graden.
Andere witte wijnen komen het beste tot hun recht tussen de 12 en 14 graden. Zo is te zien dat verschillende wijnen tot hun recht komen bij andere temperaturen, het is nooit perfect, maar bij deze temperatuur komt het in de buurt.
Hoe rode wijn serveren?
Rode wijn – Veel mensen maken vaak de fout om rode wijn op kamertemperatuur te serveren. Niets is minder waar. Rode wijn hoeft niet in een frigo van 6 graden maar wordt het best geserveerd rond de 16-18°C. Heb je rode wijn in huis met minder tannine zoals lichte, fruitige wijnen dan mag het nog iets frisser namelijk tussen de 10 en 14 graden Celsius.
Wat is lekker om bij rosé te eten?
Rosé champagne – Rosé champagne is vaak wat chiquer en qua prijsklasse ligt deze ook hoger dan andere rosé wijnen. Champagne staat bekend om mee te proosten, maar ook met eten is het goed te combineren. Kies voor een lunch met rosé champagne voor wat lichtere gerechten, zoals lichte vis, gerookte zalm, zeevruchten of een lichte pasta of salade.
Welke Tapas bij rosé?
Rosé bij Tapas Bent u een echte Rosé liefhebber, combineer deze dan met tapas als geroosterde paprika, chorizo, Empanadas, gamba’s, knoflook champignons en aioli.
Welke Tapas bij wijn?
Welke hapjes bij Riesling?
Welke hapjes bij Riesling? – Droge (vollere) Riesling is lekker bij zuurkool, gevogelte, zeevruchten en varken. De wat frissere Riesling smaakt nog lekkerder met lichte vissige hapjes en asperges.
Welke snacks bij Sauvignon Blanc?
Sauvignon Blanc met een fruitige smaak – Sauvignon Blancs met tonen met limoen en grapefruit komen vaak uit Zuid-Afrika of Chili. Ze gaan erg goed met gegrilde vette vissen. Ook erg lekker met een salade met avocado of gegrilde kip of lam. De lichte kruiden zijn mooi in balans met de frisheid.
Welke hapjes bij pinot grigio?
Aperitiefhapjes bij pinot grigio : het lichtere broertje van pinot gris gaat heerlijk samen met lichte aperitiefhapjes. Om in Italiaanse sferen te blijven kies je voor bruschetta met verschillende toppings, gedroogde ham of een stukje parmezaanse kaas. Genieten geblazen!.
Hoe organiseer je een wijnproeverij?
Wat eet je bij een High Wine?
Wat te eten bij Sauvignon Blanc?
Sauvignon Blanc met een fruitige smaak – Sauvignon Blancs met tonen met limoen en grapefruit komen vaak uit Zuid-Afrika of Chili. Ze gaan erg goed met gegrilde vette vissen. Ook erg lekker met een salade met avocado of gegrilde kip of lam. De lichte kruiden zijn mooi in balans met de frisheid.