Wat Was Er Eerder Bier Of Wijn?

Wat Was Er Eerder Bier Of Wijn
‘Mede’ gemaakt van honing is waarschijnlijk het oudste alcoholische drankje dat we kennen. Het werd 8000 jaar geleden al gedronken. Het is waarschijnlijk toevallig ontstaan doordat honing en water op een warme plek met gist in aanraking kwam. Bier was 5400 jaar voor Christus al bekend.

  • In Egypte zijn papyrusrollen gevonden uit 3500 voor Christus met het recept voor wijn;
  • In Griekenland was wijn de belangrijkste drank;
  • Beschilderde vazen en mokken laten uitbundige feestmalen zien waarbij wijn gedronken werd;

Er zijn aanwijzingen dat de Chinezen de destilleerkunst al vroeg machtig waren en ook de Grieken en Romeinen wisten uit wijn sterke drank te maken. De uitvinding van destilleren wordt echter toegeschreven aan de Arabieren. Aan gedestilleerde dranken werden geneeskrachtige eigenschappen toegedicht.

Wat bestond eerder wijn of bier?

De geschiedenis van alcohol : De oorsprong van alcoholische dranken ligt zeer ver in het donkere verleden van de menseljke samenleving. Zo werden in China 9000 jaar oude kruiken uit gebakken aardewerk gevonden die werden gebruikt voor het vergisten van een mengeling van rijst, granen, honing en fruit. Of het resultaat ervan bier was of  wijn laten we in het midden. In een afgelgen grot in Armeni werd onlangs een complete werkplaats gevonden voor het grootschalig aanmaken van wijn.

  • De produktieplaats was 6000 jaar oud en bevatte druivenpersen, vergistingsbaden, opslagkruiken, drinkbekers en scherven met daarop de resten van uitgeperste druivenschillen en kernen;
  • De wijnbouwcultuur is dus zeker reeds duizenden jaren oud;

In het algemeen kan men echter stellen, dat bier er eerder was dan wijn. Een stuk aardewerk uit Turkije van 6400 voor Christus maakt duidelijk dat er toen al ambachtelijk bier geproduceerd werd. In 4500 voor Christus verfijnden de Egyptenaren de brouwtechniek en vond het zijn weg naar zuidoost Azi.

Bierbrouwen is dus een bezigheid die al vele tientallen eeuwen oud is. De Sumerirs, een volk dat ongeveer 5500 jaar geleden in Mesopotami, het twee-stromenland tussen de Eufraat en de Tigris, nu behorend tot huidige Irak, leefde, waren vermoedelijk de eersten die bier op grote schaal produceerden.

Het bier en de wijze waarop dit gemaakt werd, is echter niet zoals we dat nu kennen. Men bakte een soort brood van “emmer” (een tarwe-soort), dat van buiten gaar was, maar van binnen nog week. Als men bier wilde maken, weekte men het brood in water en bracht dit aan het gisten door het weke brood eerst tot een brei te vermalen (verknauwen) en deze brei daarna in wat meer water in grote kleipotten natuurlijk te laten fermenteren (vergisten).

  1. Aan het vergistende bier werd later vaak fruit, honing of kruiden toegevoegd;
  2. Alle oude graangebieden kenden aan bier verwante dranken; uit Babyloni bijv;
  3. zijn duidelijke gegevens bekend over de bereiding van een zwak-alcoholische drank uit graan sedert 4500 v;

Nadat de Babylonirs het Sumerische rijk hadden over genomen, nam het brouwen toe. Uit kleitabletten van die tijd heeft men kunnen afleiden, dat men reeds verschillende soorten bier kende. Door het vermengen van fruit, honing en kruiden in de vergistende drank, is de stap naar de vinificatie (aanmaken van wijnen) slechts zeer klein en eigenlijk een logisch gevolg. Wie de eerst stap zette naar het aanmaken van wijn zullen wij wellicht nooit juist weten. Wellicht is het een “zachte overgang” geweest door het gebruik van meer fruit en minder en minder graangewassen (brood). Algemeen wordt aangenomen dat de zuivere en relatief grootschalige productie van wijn 6500 jaar geleden een aanvang nam. De Egyptische & Romeinse tijd: De Egyptenaren namen het bierbrouwen over van de Babylonirs (de Egyptenaren brouwden bier, waar ze ook dadels aan toevoegden). Ze werden meegegeven in het graf of werden vermeld in de offerlijsten op de wanden van grafkamers en sarcofagen. Zo bezat Ramses III een brouwerij die het bier leverde voor de tempels. Doordat het in de loop der eeuwen verdampt (of opgedronken) is heeft men nog nooit bier uit het oude Egypte gevonden. Wel zijn kruiken en vaten aangetroffen waarin het residu van bier aanwezig was.

Voor hen behoorden brood en bier tot de elementaire voedselbestanddelen. Bier wordt al genoemd in teksten uit het vroege Oude Rijk en vanaf deze tijd werden er houten “modellen” gemaakt, die de productie van brood en bier uitbeeldden.

Analyse ervan heeft aangetoond, dat bier toen reeds van verschillende soorten graan gemaakt werd. Uit oude teksten van het “Nieuwe Rijk” kende men inderdaad verschillende soorten bier. Naast drank voor de levenden en de doden was bier ook een ingredint van een aantal medische recepten.

Een heel intressante anecdote is hier ook dat in het oude Egypte, als nevenproduct, reeds een vorm van peniciline werd gebruikt voor het behandelen van interne infecties en geinfecteerde wonden. Hiervoor moesten de patienten zwaar beschimmeld brood eten en/of werd een brei ervan op de wonden aangebracht.

U ziet, Flemming was zeker niet de eerste en/of “echte” uitvinder” van de eerste antibiotika. !!!! De kennis over de brouwkunst verspreidde zich via het Midden-Oosten, naar Griekenland en Itali. Maar in die tijd, ongeveer 3000 – 3500 jaar geleden, raakte ook het wijn maken algemeen in zwang, vooral in Griekenland en toenmalig Itali.

  1. In de Romeinse tijd werd er nog bier gebrouwen door de Romeinen, maar ze hielden toch meer van wijn;
  2. Door de Grieken en Romeinen werd de brouwkunst verder naar het noorden en het westen verspreid;
  3. In Spanje werd reeds bier gedronken door de oude Iberische bevolking en door de bewoners van de paaldorpen in de Zwitserse meren werd gerst, behalve voor het bakken van brood, ook reeds gebruikt voor het brouwen van bier;

In de tijd van Strabo (63 v. 24 n. ) werd een ” rythos” genaamde biersoort in Alexandri algemeen gedronken; Pelusium, aan de mond van de Nijl, was wijd beroemd om zijn “Pelusische drank” (een aangezoete zware biersoort). Over het oude Germaanse bier is in feite niet zoveel bekend; wat men daarvan weet, stamt hoofdzakelijk uit de Noorse mythologie en een mededeling bij Tacitus.

In plaats van met hop zetten de Germanen het bier met eikenbast aan, mede om het tegen bederf te vrijwaren. De Germanen waren wel de eersten, die de tussenstap van het broodbakken oversloegen en ontdekten dat uit ontkiemde en gedroogde graankorrels (meestal gerst) ook bier gebrouwen kon worden.

De oude Germanen en de Belgae (Belgen) , onder leiding van Ambiorix en zijn gezellen, lieten menig Romeins hart van schrik verstenen, na een woelig braspartijtje met een robbertje vechten als “dessert”. De Belgae (Lat. ) of Belgen waren een groep, tot de Kelten behorende en met de Germanen verwante stammen, die ten tijde van Caesars verovering van Gallia, het gebied tussen de Noordzee, de Seine, de Marne en de Rijn bewoonden. Gallirs (Lat. : Galli), is de overkoepelende benaming voor alle Keltische volken van het vasteland van Europa; in engere zin de bewoners van Gallia. “Gallirs” is dus eigenlijk gewoon een andere naam voor “Kelten”. Een deel hiervan waren dus de “Belgea”. Ongeloofelijk maar waar, heel veel Hollanders zijn dus eigenlijk “Belgen”.

  1. !!!;
  2. De Nederlanders zullen er wel anders over denken maar aan de feiten kan niet getornd worden en ,;
  3. ze moeten er eigenlijk blij en fier om zijn;
  4. ! De keltische stammen hadden zich in het begin van de ijzertijd (ca;

1000 v. ) in dit gebied gevestigd. Voor het huidige Belgi en grote delen van Nederland waren de voornaamste: de Morini (Morenen), die verblijf hielden in de kuststreek rond Boulogne, de Menapii (Menapirs) tussen de Noordzee en de Schelde (die toen in de Maas uitmondde) en de noordelijker gelegen moerassige gebieden, de Nervii (Nervirs) tussen de Schelde, de Rupel, de Dijle en het Kolenwoud, de Eburones (Eburonen) tussen de Scheldedelta, de Rupel, de Dijle, het Ardennenwoud en de Rijn en de Aduatuci in het Maasgebied stroomopwaarts van Namen.

  1. Alle kelten  waren uitmuntende bierbrouwers en hun producten werden overal gegeerd;
  2. Een eigenschap en vermaardheid die de “Belgae” nog steeds bezitten;
  3. !!!;
  4. De dranken werden hoofdzakelijk door de druden (hun priester-tovenaars) samengesteld;

en deze gebruikten vele “kruiden” en ook honing om de dranken wat op te peppen. Als bewaarmiddel voor het bier werd in onze contreien vooral een aftreksel van wilde gagel gebrukt. Door het relatief koud klimaat was de kweek van druiven en het vinifieren ervan in het Noordelijk gelegen Belgica niet zo aangewezen. Toch werdt veel wijn gedronken. Deze was waarschijnlijk bemachtigd door ruilhandel met de Romeinen of de zuidelijker gelegen Keltische nederzettingen. Ambiorix, koning van de Eburonen (ca. 55 v. ), werd vooral bekend door zijn tegenstand tegen de Romeinse veldheer Gaius Julius Caesar maar ook voor zijn enorme braspartijen en zijn ontembare vecht- en bijhorende vreet- en sexlust.

Ook bij de aangrenzende Germanen waren de Eburonen, Nervirs en Menapirs berucht. Sommige van deze volkstammen zwermden verder uit naar het zuiden van Britannia (England) en maakten daar de kust onveilig.

Van 57 tot 51 v. werden de hevig weerstand biedende Belgae door Gaius Julius Caesar onderworpen, waarbij sommige stammen (bv. de Eburones en Aduatuci) bijna volledig werden uitgeroeid. Ambiorix en zijn overlevende drinkebroers vluchten toen naar Germania (Duitsland).

Hun gebied werd bij het Romeinse Rijk ingelijfd als een deel van Gallia; onder keizer Augustus werd het als “Belgica” een administratief zelfstandige provincie van dat rijk. In 9 n. werden de Romeinen, in onze streken, door de Germanen verslagen en verdreven.

Er zal dan wel een grote “party” geweest zijn. amaai !!! De Middeleeuwen:   In de middeleeuwen, waren het vooral de monniken die brouwden, om in hun levensonderhoud te voorzien. Verder was in die tijd het drinkwater van slechte kwaliteit en men ontdekte dat het drinken van bier gezonder was. Dat dit vooral door het koken van bier kwam, wist men toen nog niet. De meeste aalputten werden namelijk juist naast of in de nabijheid van de drinkwaterputten uitgegraven.

Afwateringssystenen en/of rioleringen waren zo goed als onbestaande en men liet alles maar lopen waar het terecht kwam. Ook vele dieren zoals varkens, kippen, geiten en schapen bevolkten de straten en lieten hun “datje” achter in de meestal onverharde straten.

Soortgelijke taferelen ziet men vandaag nog in vele onder-ontwikkelde landen. Dat er zo nu en dan een zware epidemie uitbrak was dus niet te verwonderen. In die tijd gebruikte men nog geen hop als konserveringsmiddel en/of smaakmaker, maar gruit. Gruit is een kruidenmengsel met vooral gagel en rozemarijn en verder o. De monniken behoorden, in die tijd, tot de hoogst opgeleide (en dorstige) mensen en zij tilden het bierbrouwen naar een hoog niveau. Omstreeks het jaar 800, waren het waarschijnlijk dan ook de monniken, van het klooster van Weihenstephan in Duitsland, die als eersten hop gebruikten, om het bier langer houdbaar te maken. Aangezien in vele landen een hele industrie was ontstaan rond gruit en ook de overheden inkomsten hadden uit het zogenaamde “gruitrecht”, heeft het tot ongeveer 1320 geduurd, voordat in Belgi (toenmalig Vlaanderen) en Nederland hopbier werd gebrouwen.

  1. duizendblad, laurierbessen, salie, enz;
  2. Het zg, dolkruid of bilzenkruid werd veel gebruikt door de “Clericale giftmengers”;
  3. Het is giftig, zwaar roesverwekkend en bedwelmend;
  4. Dit “soepje” werd gebruikt, om de meestal horribele smaak van het brouwsel te verdoezelen en het “sterker” te laten uitschijnen dan het eigenlijk was;

U ziet maar. ook het “pluimen en zakkenvullen” is geen moderne uitvinding. !!! Bier was dus vroeger een zeer populaire drank omdat dit veiliger was om te drinken dan het aanwezige drinkwater. Het drinken van bier verminderde sterk in de loop van de 18 e   eeuw.

  • Dit kwam door de opkomst van koffie en thee;
  • In 1788 vindt Richardson de sacharimeter uit, een toestel voor het bepalen van het suikergehalte in vloeistoffen;
  • Dit was een zeer belangrijke ontdekking die een grote vooruitgang voor de brouwkunst betekende;

Ook het soort bier dat men brouwde veranderde, eerst maakte men altijd “boven gistend” bier, maar in de 19 e eeuw ging  men vooral “onder-gistend” bier, pils, maken. Het verschil tussen deze beide biersoorten ligt hoofdzakelijk bij de samenstelling van de malt en de gebruikte gistsoort.

  1. Bij lage- of ondergistend bier zinkt de gistsoort naar de bodem van de kuip (bv;
  2. bij Pilsbieren);
  3. Bij bier van hoge- of bovengisting drijft de gistsoort naar het oppervlak van het wort tijdens het gistproces ( gist drijft boven);

De bieren van hoge gisting zijn meestal van het zg. “Ale-type”. De Wijn: De oorsprong van de wijnbouwcultuur vermoedt men in het gebied ten zuiden van de Kaukasus en in Oost-Turkije. Hier bevindt zich van oudsher een grote variteit aan wilde en gecultiveerde druivensoorten alsook vele tussenvormen ervan. In de loop van het 6de en 5de millennium v. is de wilde druif gedomesticeerd tot Vitis vinifera sativa. Selectie door de mens en natuurlijke aanpassing van de druif, die sterk mutatie-gevoelig is, leidden in de loop der tijden tot verschillende druiverassen. In de loop van het 4de en 3de millennium v.

De eerste wijnen zijn vermoedelijk gemaakt van wilde druiven (Vitis vinifera silvestris). werden wijn en wijnstok opgenomen in het cultuurgoed van Mesopotami, Egypte, Syri en Palestina. Wijn was in ieder geval 3500 jaar geleden al goed bekend.

In Egypte zijn papyrusrollen gevonden waarin beschreven werd hoe je wijn moest maken. Ook zijn er afbeeldingen in grafkamers gevonden die uitbeeldden dat de Egyptenaren al wijn konden maken en zelfs dronken werden (wie niet ?). In het oude Griekenland was wijn de belangrijkste drank.

  1. Beschilderde vazen en pullen laten uitbundige feestmalen zien waarbij wijn gedronken werd;
  2. De dichter Hesiodes (7de eeuw vr Christus) noemde druiven een geschenk van Dionysos, de God van de wijn;
  3. Lange tijd gold wijn als belangrijk statusgoed, zodat het gebruik ervan beperkt bleef tot de hogere sociale en religieuze kringen;

De lagere kasten of parias moesten zich maar behelpen met “gekruide” bieren en/of reeds verzuurde wijnen. Iin Indi werd reeds meer dan 3000 jaar geleden wijn gemaakt. Oude sanskrit-texten omschrijven toen reeds wijn als stimulans bij “sexuele” bezigheden.

Ook de kus (met de mond) werdt notabene hierin omslachtig omschreven. Zo is de beroemde Indische “Kamasutra” (liedeshandboek) uit de derde eeuw slechts een samenvatting uit deze oude geschriften en werd trouwens ook geschreven in sanskrit.

Ook hierin wordt wijn aangeraden voor het aansporen en verhogen van het sexuele genot. Nuja, na het verslinden van enkele flessen wijn, wordt zelfs een geplukte kalkoen bij vele mannen begeerenswaardig. De mannen moeten wel opletten om dan Sir Elton John (zonder pruik dan) niet tegen het lijf te lopen. amaai !!! In 1947 ontdekte een herder in leer en stof opgerolde geschriften uit de oudheid in een grot bij Chirbet Qumran ten noordwesten van de Dode Zee. De rollen zijn een opmerkelijke archeologische vondst en vormen het eerste gedeelte van een verzameling Hebreeuwse en Aramese manuscripten die vlak na de eerste vondst kort na elkaar werden ontdekt. Deze oude geschriften, waaronder het volledige boek Jesaja en fragmenten uit alle andere boeken van het Oude Testament, behalve het boek Esther, bleken meer dan duizend jaar ouder te zijn dan alle andere bekende Hebreeuwse geschriften.

Ook in de zeer oude “dode-zee” rollen, staan verwijzingen naar “bier” en/of een soort “offerwijn”. Gedurende het 3de en 2de millennium v. bereikte de wijnbouwcultuur Kreta, Griekenland en delen van Zuidoost-Europa.

In het 1ste millennium v. brachten Phoenicirs en Grieken wijn en wijnstok naar het westelijk deel van het Middellandse-Zeegebied, o. Zuid-Itali, Zuid-Spanje en Noord-Afrika. De Grieken waren toen reeds zeer bedreven in de wijnbrouwkunst. Wat denkt U van het volgende: “Een wijn met een aroma van rozen en hyacint alsmede een vleugje appelbloesem.

  • ? Het is als uitgeknipt uit het hedendaags relaas van een wijnrecensent;
  • Niets is minder waar;
  • Het is een uitschrift van de Griekse schrijver en dichter Hermippus die 2400 jaar geleden leefde;
  • Voor een Griekse koopman was het destijds belangrijk te weten waar de wijn werd geproduceerd, waneer en door wie;

De wijn-amforen werden dan ook voorzien van een ingebakken inscriptie met gegevens over de herkomst, de jaargang en meestal ook de naam van de wijnbrouwer zelf. De amforen waren dus een “eengangsverpakking” en voorzien van dezelfde gegevens als op de etiketten van de wijnflessen van vandaag. In de oudheid, voor men flessen en kurken kende, was het moeilijk om in het warme Griekse klimaat de meestal eenvoudige witte wijnen goed te houden; deze bleken het best houdbaar in amforen die van binnen met hars waren bestreken. Uit de hars kwam de terpentijnolie bovendrijven en deze sloot de wijn deugdelijk af; bovendien werkten extracten uit de hars conserverend. Harsen werden reeds in de oudheid gebruikt, o. voor het conserveren van mummies. Ook de Zuid-Amerikaanse Inka’s kenden het gebruik van harsen (en balsems).

De amforen werden daarna, na het verbruik van de wijn, gewoon vernietigd of gebruikt om er water in op te slaan. Ook nu nog voegt men aan sommige Griekse wijnen   hars toe, mede om de voor liefhebbers aantrekkelijke smaak en geur die de hars aan de wijn geeft.

Deze, meestal zeer eenvoudige maar smaakvolle witte tafelwijnen uit Griekenland waaraan hars van pijnbomen is toegevoegd, worden “Retsina-wijnen” genoemd. Deze wijnen bezitten dus, door het dennenhars, een min of meer uitgesproken “terpentijnsmaakje” Homeros omschrijft de wijnen van Lesbos, Chios en Thassos.

Hij wist wat hij schreef want de wijnen van Thassos waren zo populair, dat vele anderen probeerden ze na te maken. De Grieken (en ook de Romeinen) dronken hun wijn niet puur. Deze werd vermengd met twee delen water (soms zelfs zeewater) voor n deel wijn.

De wijn werd door de Grieken met water vermengd in speciale “krater”-vazen. Dit is een gewoonte die men vandaag nog steeds veel toepast in Spanje, Portugal, Griekenland en Frankrijk. Veel wijn werdt ook aangezoet met honing. De meeste wijnen van die tijd waren eerder aan de “zure” en droge kant.

Ook kruiden werden gebruikt. Veel gebruikte smaakzetters waren safraan, kaneel, munt, en ook vele bloemen. Was dit niet de voorloper van de hedendaagse Vermouth. Homerus stipuleerde ook in zijn geschriften dat het heel belangrijk was, dat de wijn een aroma had als van een “boeket” bloemen.

Deze omschrijving vinden wij vandaag nog terug in het Franse “Bouquet”. Hoewel er in Champagne fossiele overblijfselen van de wijnstok zijn gevonden die meer dan 3000 jaar oud zijn, rekent men de Franse wijnbouw te dateren uit de 6de eeuw vr Christus, toen Griekse kolonisten in het gebied aan de monding van de Rhne de wijnstok importeerden. Het waren ook de Grieken uit Klein-Azi die de handelsnederzetting Massilia (Marseille) stichtten en er enkele wijngaarden aanlegden. In de Romeinse tijd waren de Franse wijnen al zo beroemd, dat op bevel van keizer Diocletianus, die concurrentie met Italiaanse wijnen vreesde, de wijngaarden werden vernietigd; zij werden echter een eeuw later onder keizer Probus in ere hersteld.

  • In de middeleeuwen waren het vooral de kloosterlingen in Bourgogne en bij Bordeaux die de wijnbouw hebben vervolmaakt en de boerenbevolking wijnbouw zowel als wijnbereiding leerden;
  • De vervolmaking van de kunst van het laten ouderen en rijpen van wijn is in de toenmalige Franse kelders verder ontwikkeld;

De wijnbouwcultuur van Duitsland, Noord-Frankrijk en andere delen van Midden- en Noordwest-Europa is dus in feite van Romeinse oorsprong. Oude en goed gerijpte wijnen waren, in de landen rond de Middelandse zee, al zeer beroemd en gegeerd. De “experten” van die tijd waren het roerens eens, dat de beste wijnen uit Falernum kwamen.

Speciaal deze van jaargang 121 vr Christus was beroemd voor zijn aroma, boeket en smaak. Toen Keizer Caligula zijn verjaardagsfeestje organiseerde werd juist deze wijn en van die jaargang aan de gasten geserveerd.

De wijn was dus op dat ogenblik 160 jaar oud !. Dat Caligula de dag nadien een aantal dronken gasten liet ombrengen om hun bloed te drinken is minder bekend. Een beetje eigenaardig en zelfs gek waren ze daar toen wel allemaal. en dat zijn ze mischien nog. hahaha! Falernum, ten Noorden van Napels was het toenmalige Bordeaux van vandaag.

  • Deze streek was toen reeds ingedeeld in drie specifieke gebieden of “appellations”;
  • De druiven werden zeer laat geoogst en men wachte zelfs tot de eerste vorst;
  • Dit alles om een zoete en sterke wijn te kunnen produceren;

De wijnen die men toen maakte smaakten waarschijnlijk zoals de “ijswijnen” van vandaag. Zoals U ziet, niet veel nieuws onder de zon !!! De joden uit het koningkrijk Isral en de Phoenicirs, maakten en “verslonden” 3000 jaar geleden ook al een aardige hoeveelheid zwaar “gekruide” wijn. In de Joodse woordenboeken kwam toen waarschijnlijk het woord “Kosher” (of Koosjer) nog niet voor ! In het begin van deze jaartelling dook ergens in Judea een semitische monnik op (Semieten zijn het volk waaruit de kananieten en later de Joden en Palestijnen zijn ontstaan).

Deze noemde zich Jezus. Hij was (volgens vele onderzoekers) opgeleid in de Pakistaanse en Indische kloosters van die tijd en was zeer goed op de hoogte van de nieuwste en beste, toenmalige medische en theologische wetenschappen.

Hij was na de zware en langdurige opleiding ( 18 jaar. ) aan een jarenlange omzwerming begonnen zoals dit daar, tot op de dag van vandaag, nog steeds gebruikelijk is. Hij is de enige, die er bij mijn weten in geslaagd is, water in wijn te veranderen. Zijn graf in Pakistan (onder de naam “Chrisna” Europees = Christus), wordt nog jaarlijks door duizenden “dorstigen” bezocht.

  • Hij zou dus niet aan het kruis gestorven zijn maar in het oude klooster van welleer;
  • Hij had waarschijnlijk zijn beulen omgekocht met wijn!!! Als aansluitend verhaal (nadenkertje) kan ik U volgend vertellen;;
See also:  Welke Rode Wijn Bij Stoofperen?

ten tijde van de kruisigingen door de Romeinen kregen de gekruisigden soms, van barmhartige vrouwen, een pijnstillend drankje op basis van zure wijn en een aftreksel van de Mandragora-plant (alruin). Dit kruidendrankje stond bekend als de “dodenwijn”. Een mogelijk neveneffect was echter dat de gekruisigde in een soort slaaptoestand terecht kwam met een zwakke ademhaling en een bijna onbestaande hartslag. De mandragoraplant of alruin wordt in de volksmond trouwens nog steeds “schijndood” genoemd. Het is een zeer sterk hallucinogeen en de werking ervan is, en was genoegzaam bekend. Sommige geschiedkundigen suggereren dat dit mogelijk het geval is geweest met Jezus van Nazareth die, gered door de “dodenwijn”, zijn martelingen en het kruis overleefde en daardoor drie dagen later kon “verrijzen”.

  1. Het gevolg was, dat hij soms schijndood maar nog levend, van het kruis werd gehaald en aan de familie werd gegeven om te worden begraven;
  2. Hij vluchte na een herstelperiode terug naar zijn kloosters in het “Verre Oosten” en liet zijn apostelen de “klus” verder alleen klaren;

U ziet, dat reeds toen veel “gejongleerd” werdt met allerlei kruiden en kruidendrankjes. Ook aan de andere kant van de oceaan liet men zich niet onbetuigd. Bij de Azteken had drank een religieuze rol. Dronkenschap was verplicht bij alle religieuze aangelegenheden.

  • Als je je niet “bezatte” was dat een belediging voor de goden;
  • Daarom wordt ook welleens gesuggereerd dat onze voorvaderen van de Azteken afstammen(hahaha);
  • Dat het produceren van alcoholische dranken in grote lijnen samenvalt aan beide zijden van de Atlantische oceaan ondersteund de stelling van de Noorse antropoloog Thor Heyerdahl dat men reeds zeer vroeg de oceanen bevoer om nieuwe gebieden te ontdekken en/of ruilhandel te bedrijven;

Iets dat hij bewees in 1947 met zijn rieten vlotten, de Kontiki en de Ra II. Ook in Noord-Amerika en Canada zijn bij opgravingen oude drinkbekers en toebehoren gevonden van meer dan 1500 jaar oud en die duidelijk afkomstig waren van de toenmalige Scandinavische (Oud Germaans-Keltische) stammen, later Vikings genoemd. !) moet daar zeker veel meer te vinden zijn !!! Reeds vroegtijdig bereikten zeevarende en emigrerende volkeren Noord Amerika via Groenland en Ijsland en van de andere zijde via Alaska. Archeologische opgravingen hebben aangetoond dat Labrador en Newfoundland (= Niewgevondenland) ca. 7000 jaar geleden (en waarschijnlijk langer) al werden bewoond. Opgravingen bij L’Anse-aux-Meadows laten zien dat het gebied reeds ca. 300 n. dicht was bewoond en in 900 n.

  1. Aangezien de alombekende grote “droge lever” van alle zeemannen (kan ik van meepraten;
  2. C reeds grotendeels was gekoloniseerd door de Vikingen;
  3. De twee meest bekende Viking-hoofdmannen Erik de Rode en Leif Erikson maakten vele reizen naar dit Noord-West gelegen gebied en noemden het “Vinland”;

Vertaald is dit “Wijnland” !. De in de opgegraven nederzettingen gevonden (gedroogde) druiven bewijzen duidelijk, dat deze zeevaarders zich destijds met zekerheid ook veel zuidelijker hebben begeven en de druiven gebruikten om er wijn van te maken. Christoforus Columbus kwam in 1492 dus eigenlijk zeer vele eeuwen te laat om een kortere weg naar “Indi” en China te ontdekken. Belladonna, bilzekruid (of dolkruid) en doornappel waren reeds in de oudheid en de middeleeuwen onmisbare ingredinten van dranken en de fameuze heksenzalf die ervoor zorgde dat de heksen op een bezemsteel konden rondvliegen. Ook de alruin of mandragora (Mandragora officinarum), eveneens een nachtschadeachtige, kwam meestal in die mengsels voor. Het is een klein plantje dat oorspronkelijk alleen rond de Middellandse Zee groeide en waaraan in vroegere tijden bovennatuurlijke krachten werden toegeschreven.

  • Hij moest er in ieder geval geen “dorst” lijden;
  • ! Het “smaakzetten” of “Kruiden” : De nachtschadeachtigen waren, in een niet eens zo ver verleden niet alleen populair als dodelijke gif, maar ook als “kruidje” in veschillende dranken zoals bier en wijn;

De Y-vormige wortels lijken vaag op een menselijke figuur, waardoor het o. een symbool was van vruchtbaarheid en seksuele potentie. De bezitter van de zeldzame mandragora-wortel zou de toekomst kunnen voorspellen en zou zich onzichtbaar kunnen maken wanneer hij werd aangevallen.

  1. De actieve bestanddelen van deze planten zijn o;
  2. coiine, thebaine, atropine en vooral hyoscine (of scopolamine), waarvan de chemische structuur bijna identiek is aan cocane en  hebben sterk hallucinogene eigenschappen;

De bloemen verspreiden een bedwelmende geur. De orakels van Delphi zouden de geur van brandend bilzekruid opgesnoven hebben om in “extase” te komen Alle “profeten” zoal Abraham, Mozes, Jezus van Nazareth, de apostelen en Mohamed zullen ook wel beinvloed geweest zijn door de sterk “gekruide dranken”.

Het is een feit dat bijna alle zg. profeten hun “visioenen” kregen in de woestijn. Dit is volgens mij een zeer “dorstige” plaats die, het verorberen van grote hoeveelheden drank zeker in de hand heeft gewerkt.

Ook eigenaardig is, dat het bijna altijd mannen zijn die van “God” berichten en/of bevelen kregen. De enige vrouw in dit illustere gezelschap is Maria. Die kreeg echter slechts het bezoek van een “duif” of de “heilige geest”. Het resultaat kwam er dan 9 maanden later en het waren geen stenen zoals bij Mozes.

  1. ! Iets dat vele christenen niet echt weten is, dat Maria reeds kinderen had vr de geboorte van Jezus en er ook nog kreeg na het “bezoekje” van de “gezant van God”;
  2. Christus had dus broers en zusters;
  3. !!!;

Wie hiervan de vader was wordt angstvallig verzwegen door de katholieke en protestantse kerken. Zou het dan toch “de Jef” (Jozef) geweest zijn. ? Het is ook een feit dat, sinds men de wijnen en bieren niet meer zo sterk “aankruid”, er geen “echte” profeten meer geweest zijn.

!!!. Voor onze vrouwelijke drinke-zusters is het echter oppassen geblazen. Ik ken er verschillende waar de “heilige geest” ook is bij langs geweest. Ikzelf krijg na een zwaarder feestje ook wel eens visioenen ( of illusies) en zie dan sterren, lege flessen, brandende tongen en soms veel mooie, maar onwillige naakte vrouwen.

Heb echter nog nooit God gezien of gesproken. Spijtig,. ik heb nog zowat vanalles nodig. hahaha! Het “duizendbladkruid” is n van de oudste bekende genees- of bedwelmkruiden en werd al in een midden-palolithisch graf in Irak aangetoond (60. 000 jaar oud. !). Grote hoeveelheden ervan, zoals die toen gebruikt werden in wijn, bier en kruidendrankjes, kunnen duizelingen en zelfs krankzinnigheid veroorzaken (ik heb mij waarschijnlijk ook eens vergist van kruidhahaha!). Het is waarschijnlijk daarom, dat er in die tijd zoveel “mafkezen” rondliepen. Na een tijdje werden deze, profeet, apostel, tot “Paus” gekroond, of werden monniken en naar de Nieuwe-Wereld gestuurd om daar hun “vlammende godsvrucht” op de arme indianen over te dragen.

  • Voor iets anders waren zij toch niet meer bruikbaar en men was er vanaf;
  • !!! Vanuit die tijd stammen ook de “Ridders” en de “kruistochten”;
  • niet te verwonderen ! Zie ook “Hallucinogenen” in hoofdstuk “giftige planten” en “Historie van kruiden” onder hoofdstuk “Kruiden”;

Voor een directe overgang aktiveer dan n van de onderlijnde titels. Distillatie van alcohol: Algemeen wordt aangenomen dat de Arabieren er als eersten toe kwamen alcohol (van het Arabische ‘Al Kohl’. ) uit alcoholhoudende vloeistoffen te distilleren. Zij dachten eerst het “levenswater” te hebben uitgevonden. Dus letterlijk vertaald bedoeld alcohol dus “de geest” of  “het fijne”. Vandaar waarschijnlijk de benaming ” geest rijke dranken”. !!! De fransen noemen hun brandewijn trouwens nog steeds “Eau de Vie” (levenswater). Er zijn ook aanwijzingen dat de Chinezen de distilleerkunst al zeer vroeg machtig waren. In oude chinese gechriften en volgens de gegevens verkregen via uitgegraven gebruiksvoorwerpen (waaronder een waterslot) distilleerden de chinezen 2500 jaar geleden reeds alcohol.

Nu weet men wel beter. !  Alcohol: van het Arabische al = de, hoehl = geest of het fijne. Ook de Grieken en de Romeinen wisten later uit wijn sterke drank te maken (de eerste Brandewijn of soort Cognac dus.

!). Aan gedistilleerde dranken werden geneeskrachtige en bovennatuurlijke eigenschappen toegedicht. Na het verzwelgen van een grote hoeveelheid “brouwsel” zagen de toenmalige, druiden, alchemisten, tovenaars, heksen, profeten en wonderdokters “schimmen” en hoorden de goden tot hen spreken.

Ook menig Grieks “orakel” ligt hieraan waarschijnlijk ten grondslag. Deze eigenschap bezit alcohol nog altijd. nietwaar ? Ook de Germanen zelf en de Gallirs kenden en beheersten het brouwproces. Door het minder gunstig klimaat bleef bier in deze streken echter de hoofdvogel afschieten.

In Noord-Europa dronk men vanaf de vroege-middeleeuwen een zoet soort bier dat honing bevatte. De consumptie nam sterk toe door de groei van de steden, de vele religieuze feesten en de gewoonte om gepekeld vlees te eten. Na 1400 kwam daar het gebrek aan zuiver drinkwater bij.

Het meeste bier werd in kloosters gebrouwen. De “geestelijkheid” had eeuwen lang het alleenrecht op het brouwen van “geestrijke” dranken. De kloosters werden dan ook meestal gebouwd op plaatsen waar zich een waterbron bevond of alwaar zuiver water overvloedig aanwezig was.

Veel later kwamen er pas gewone brouwerijen zoals we die vandaag nog kennen. In de Arabisch-Islamitische wereld werden er, sinds de grote Arabische veroveringen (7 e   eeuw), grote gebieden geislamiseerd. Na de dood van hun “profeet Mohamed” (632), veroverden de Islamitische Arabieren, onder de leiding van de kaliefen Aboe Bahr, Omar en Osman en de Omajjaden de omliggende oude beschavingslanden. Dit gebied strekte zich uit van Noordwest Afrika en Spanje tot Afghanistan, Perzi en India. Het Arabisch, de taal van de koran, werdt de algemeen verplichte literaire taal. Door te verwijzen naar de sjari’a, de islamietische plichtenleer en de traditie (hadith) van de profeet, werdt het gebruik van alcohol sterk aan banden gelegd en soms zelfs geheel verboden (bv.

  1. Saoedi-Arabi);
  2. In Saoedi-Arabi berust dit verbod op de wens van de overheid, om het verblijf van de vele pelgims naar Mekka (Ka’ba), kalm en sereen te laten verlopen;
  3. Er is echter geen enkele aanwijzing, dat er in de originele en oude islamitische geschriften, een aanduiding of verwijzing staat, die het gebruik van alcohol verbiedt;

De meeste verboden en geboden in de Islam-wereld zijn trouwens ook van veel latere oorsprong en dus zeker niet opgelegd door “de profeet” Mohamed. In de huidige islamitische wereld wordt er echter officieel weinig of nauwelijks gedronken, wel veel “gerookt”. ! Het heden: In de 20e eeuw zien we een enorme vervlakking optreden als gevolg van de twee wereldoorlogen. Tegelijkertijd zorgde de economische recessie voor een sterke daling van de koopkracht. Het gevolg was, dat zowel het aantal soorten bier als het aantal brouwerijen sterk afnam. In de na-oorlogse periode krabbelde de dranken-industrie langzaam uit het dal. Kenmerkend hiervoor waren de horizontale concentraties: veel brouwerijen produceerden naast bier ook mineraalwater en limonades. Tevens bundelden een aantal brouwerijen hun krachten. De opleving was echter maar van korte duur. Het positieve keerpunt in de bier-en drankencultuur ontstond doordat de speciaalbieren aan hun opmars begonnen.

  • Ook het toerisme naar andere landen leerde velen andere dranken te ontdekken en te appreciren;
  • In het begin ging dat nog erg traag, maar al snel prikkelde het succes van de n, de navolging van de ander;
  • De gevestigde brouwers en stokerijen breidden hun assortiment uit en vele amateurbrouwers en “Moonshiners” besloten van hun hobby hun beroep te maken;

De opkomst van deze kleine brouwerijen en stokerijen heeft geleid tot een grote versterking van de drankenmarkt. Alcoholische dranken zijn door de eeuwen heen een sterke en zelfs onmisbare katalisator geweest voor het ontwikkelen en onderhouden van sociale relaties en het opfleuren van de dagelijkse “sleur” in het leven. SCHOL !!!!

.

Welke alcoholische drank kwam in de Middeleeuwen?

Tot in de Middeleeuwen bleef dat zo. In die tijd maakten mensen wijn uit vruchten en bier uit gerst en honing. Het alcoholgehalte van die dranken was laag. In die tijd waren er ook nog geen koelkasten zodat de dranken snel bedierven.

Hoe oud is bier?

Er kan gezegd worden dat bier net zo oud is als de menselijke samenleving. Helemaal precies weten we niet, maar er zijn vindplaatsen van bier en brouwerijen teruggevonden die gedateerd worden op 11. 000 voor Christus. Het gebied dat dit bestrijkt, spreidt zich uit over het moderne Israël tot Irak, Iran, Syrië, en Egypte.

Nomaden leren grassen telen en gebruiken ze als basis voor brood en bier. Met de uitvinding van de akkerbouw komt een einde aan het nomadenbestaan en begint de stedelijke beschaving. Mesopotamië De uitvinding van het schrift maakt het een stuk eenvoudiger om de geschiedenis van bier en de rol die het speelt binnen vroege beschavingen te beschrijven.

Archeologische vondsten van kleitabletten met een proto-spijkerschrijft zijn talrijk. Het symbool voor bier in het Sumerische spijkerschrift is een kruik met een puntige bodem. Zo hebben we ook een goed beeld gekregen van hoe bier werd gebrouwen. De Sumeriërs bakken eerst een soort broden, bappir genaamd, die ze vervolgens in water verkruimelen.

  • De pap die zo ontstaat laten ze vergisten;
  • Eventueel brengen ze het bier op smaak met kruiden, honing of dadels en druiven;
  • Omdat er in het bier nog allerlei broodkorsten ronddrijven, drinken de eerste bierdrinkers hun bier met een rietje, een uitvinding van de Babyloniërs;

Egypte Ook de oude Egyptenaren in de tijd van de farao’s zijn grote liefhebbers van bier. Bier is voor alle rangen en standen een hoofdbestanddeel van de dagelijkse maaltijd. Het wordt ook gebruikt als offergift aan de goden. En om na de dood geen dorst te krijgen, worden in graven ook miniatuurbrouwerijen – gemaakt van hout en gips – meegegeven.

  • Rome 
Bij de Romeinen staat bier niet meer in hoog aanzien;
  • Het is de drank van de barbaarse Germaanse en Keltische stammen die aan de westelijke en noordelijke grenzen van het Romeinse Rijk leven;
  • De Romeinse schrijver Tacitus merkt op dat Germanen zo dol zijn op het gerstenat dat het makkelijker is hen te verslaan met drank dan met wapens;

Middeleeuwen 
In de vroege Middeleeuwen is het brouwen van bier een huishoudelijke bezigheid, voorbehouden aan vrouwen. Naast brood bakken en wassen, brouwen zij voor het gezin een stevig potje bier. Om in hun levensonderhoud te voorzien, brouwen ook kloosterlingen (monniken en nonnen) verschillende bieren.

In St. Gallen in Zwitserland is een kloosterbrouwerij uit 820 gedeeltelijk bewaard gebleven. In de tijd van Karel de Grote (rond 800) ontstaan grotere brouwerijen om de hoeveelheden bier te brouwen die nodig zijn voor het hof of voor grotere huishoudens.

Naast het thuisbrouwen komt ook het zogenaamde koopbrouwen door ambachtslieden in gebruik. Hop is in die tijd nog niet wijd en zijn bekend om bier zijn bekende bittere smaak te geven. Brouwers brouwen en brengen het bier op smaak met een samenstelling van allerlei granen en kruiden, die gruit worden genoemd.

  1. Het brengt de landsheren een aardige duit op;
  2. De brouwers, die verplicht gruit gebruiken, moeten aan de landsheren, op wiens grond het gruit geoogst wordt, belasting betalen;
  3. Deze bijzondere belasting – het gruitrecht – is de voorloper van de accijns zoals we die nog steeds kennen;

De Middeleeuwer is een dorstig type. Met gemak drinkt iedere man, vrouw of kind 300 liter bier per jaar. Dit betreft de laagste schatting, de hoogste loopt op tot wel 1. 000 liter bier per persoon, per jaar. Het is een mythe dat men bier dronk omdat je ziek zou worden van water.

Deze mythe vindt zijn oorsprong in de 18e en 19e eeuw, waarin steden ten tijde van de industriële revolutie hard groeien en mensen steeds dichter op elkaar komen te wonen. Epidemieën van onder andere cholera en difterie breken hierbij uit, verspreid door besmette waterbronnen in die steden.

In de middeleeuwen hebben reguliere boeren en burgers prima toegang tot geschikt drinkwater, afkomstig uit bron-, smelt-, en regenwater. Grachten in vroege steden worden zelfs doorgespoeld om deze te voorzien van schoon water geschikt voor nijverheid als brouwen.

  1. De redenen waarom de Middeleeuwer zoveel bier drinkt liggen echter vrij eenvoudig;
  2. Alternatieven als koffie, thee en frisdrank bestaan nog niet of moeten zoals wijn geïmporteerd worden en zijn te duur voor het gewone volk;

Daarnaast heeft bier een sociale status. Als men zich alleen het (gratis) water kon veroorloven, zat je in de laagste klasse. Een andere belangrijke reden is dat bier onderdeel was van het dagelijkse dieet. Bier dronk men al bij het ontbijt. Dit betreft dan tafelbier of dunbier.

Naarmate de dag vorderde, dronken degenen die zich dat konden veroorloven zwaarder en voedzamer bier. Het is zeker niet zo dat al het bier uit deze periode dun, slap, zuur, donker, en rokerig was. Uit recente onderzoeken blijkt dat de Middeleeuwse brouwer in staat was bieren te brouwen die in de buurt komen van wat we nu een zware blond noemen.

Met de koopbrouwer is ook de commerciële brouwerij geboren. Het aantal brouwerijen stijgt gestaag. Steden met meer dan honderd brouwerijen zijn geen uitzondering. Bekende brouwsteden uit die tijd zijn Amersfoort, Delft, Haarlem en Gouda. De brouwers verenigen zich in gilden en zijn vaak de machtigste kooplieden in de stad of streek.

  • Men beweert zelfs dat de overwinning op de Spanjaarden tijdens de Tachtigjarige Oorlog grotendeels met bieraccijnzen gefinancierd is;
  • In de talrijke kloosters en abdijen wordt de kunst van het bierbrouwen steeds verder verfijnd;

Waarschijnlijk ontstaat ook daar het idee om gruit in bier te vervangen door hop. Bier met hop is smakelijker. Bovendien bederft het minder snel. Het gebruik van hop in bier stamt waarschijnlijk van rond 800 na Christus, en doet zijn intrede in de Lage Landen rond 1300.

Commerciële brouwers zien hier al snel de voordelen van in. Het wordt mogelijk om bier zonder kwaliteitsverlies te exporteren. De houders van het gruitrecht proberen lange tijd via allerlei verboden dit bier tegen te houden.

Zonder gruit immers geen inkomsten! Het is een vergeefse strijd. Hoppebier blijkt onweerstaanbaar voor de consument. Stad na stad wordt het gruitrecht omgezet in een accijns op de hoeveelheid gebrouwen bier. Vanaf de vijftiende eeuw wordt vrijwel alleen nog maar hoppebier gebrouwen.

Moderne tijd 
De grote en belangrijkste technologische ontwikkelingen in de brouwerij kwamen pas na ongeveer 1800. Kennis van scheikunde en biologie ontwikkelen zich gestaag en worden de basis van de moderne brouwerij.

Rond 1870 ontdekt de Fransman Louis Pasteur als eerste de werking van gist. Het boek dat hij hierover schrijft heet ‘Etudes sur la bière’ (Studies naar bier). Het is opvallend dat een Fransman dit baanbrekende werk doet met bier in plaats van wijn. Pasteur ontdekt ook dat als men het bier voor het afvullen verhit tot 70-80 graden Celsius, diverse bacteriën en de gist sterven en daardoor geen schade aan de smaak van het bier kunnen aanrichten.

  1. Dit proces wordt naar hem vernoemd: pasteuriseren;
  2. Ondertussen is in Bohemen een nieuw soort bier uitgevonden, een bier dat we nu kennen onder de naam pils;
  3. Om pils te kunnen brouwen moet het bij lage temperaturen vergisten en lageren;

Dat kan in ons land pas effectief als rond 1880 de koelmachine wordt uitgevonden. Tot die tijd moet de brouwer in de winter staven ijs uit sloten, rivieren en meren hakken om het bier ook in de zomer koel te houden. Maar als de Nederlandse brouwers de kunst van het pils brouwen onder de knie krijgen, gaat het snel.

Pils wordt razendsnel de meest gedronken bierstijl. Zo zeer zelfs, dat in de jaren zeventig van de vorige eeuw bijna alleen nog maar pils gebrouwen wordt in Nederland. Historische en regionale bierstijlen verdwijnen praktisch.

Bier en pils zijn synoniem geworden. Halverwege de jaren tachtig begint een tegenbeweging. Anders smakende bieren uit België worden populair en het duurt niet lang voordat bestaande en nieuwe kleine brouwerijen ook in Nederland beginnen met het brouwen van bijzondere bieren.

  1. Soms worden oude recepten nieuw leven ingeblazen, vaak ook verzint een brouwer een nieuw recept;
  2. Ondanks de populariteit van pils blijkt de Nederlander minder dorstig dan de buren in Duitsland en België;
See also:  I Am Wijn Waar Te Koop?

Een dieptepunt wordt bereikt in de jaren vlak na de Tweede Wereldoorlog. In 1949 drinkt de Nederlander gemiddeld niet meer dan tien liter bier per jaar. Om het tij te keren zette het Centraal Brouwerij Kantoor (nu Nederlandse Brouwers) in de jaren vijftig een reclamecampagne op met de slogan: “Het bier is weer best”.

Hoe is de eerste alcohol ontstaan?

Alcohol ontstaat door gisting van de suikers die van nature in granen en fruit zitten. Gistcellen zetten die suikers om in alcohol. De alcohol die geschikt is voor consumptie heet ethylalcohol ( ethanol ). In pure vorm is het een reuk- en smaakloze vloeistof.

Wat is de oudste alcoholische drank?

‘Mede’ gemaakt van honing is waarschijnlijk het oudste alcoholische drankje dat we kennen. Het werd 8000 jaar geleden al gedronken. Het is waarschijnlijk toevallig ontstaan doordat honing en water op een warme plek met gist in aanraking kwam. Bier was 5400 jaar voor Christus al bekend.

  1. In Egypte zijn papyrusrollen gevonden uit 3500 voor Christus met het recept voor wijn;
  2. In Griekenland was wijn de belangrijkste drank;
  3. Beschilderde vazen en mokken laten uitbundige feestmalen zien waarbij wijn gedronken werd;

Er zijn aanwijzingen dat de Chinezen de destilleerkunst al vroeg machtig waren en ook de Grieken en Romeinen wisten uit wijn sterke drank te maken. De uitvinding van destilleren wordt echter toegeschreven aan de Arabieren. Aan gedestilleerde dranken werden geneeskrachtige eigenschappen toegedicht.

Wat dronken mensen in de middeleeuwen?

Hallo daar! Ik ben bakker Hans. Ik werk me in het zweet in de keuken van het kasteel om iedere dag twee maaltijden op tafel te kunnen zetten. Wat Was Er Eerder Bier Of Wijn Mijn beroep? Ik ben chef – kok en dat betekent dat ik de baas in de keuken ben. Omdat ik nu genoeg over mezelf heb verteld krijg je nu wat te horen over het voedsel uit onze tijd. Vlees   Naast brood was ook vlees een hoofdbestanddeel van het voedsel. Groente daarintegen vond men van minder belang, het werd als slechter voedsel beschouwd.

Men at dus veel vlees. Vooral varkensvlees werd veel gegeten, rundvlees aten ze minder. Vlees werd volop aangevoerd, bijvoorbeeld herten en wilde zwijnen. Daarop werd met pijl en boog op gejaagd. Heel soms, een enkele keer at men een beer.

Deze dieren werden in een enorme keuken in zijn geheel gebraden. Ook werden ze in zijn geheel opgediend, daar waren natuurlijk enorme schalen voor nodig. Als er te veel was, dan werd het gene wat niet gelijk nodig was ingezouten en bewaard. Men wist meestal wel wat gezond was en wat niet.

Echt bedorven vlees at men niet, maar wel lieten ze het vlees wel enkele dagen staan om het zachter te maken als het wat aan de taaie kant was. Wilde zwijnen werden speciaal gefokt en vetgemest. Zij werden klein gevangen, gebrandmerkt en vervolgens weer het bos ingestuurd.

Daar waren eikels genoeg te vinden. Het wilde zwijn kreeg veel beweging en droog voedsel, waardoor mals vlees gegarandeerd was. Vlees van dieren die veel beweging kregen, beschouwden men als gezonder vlees als de dieren die op stal stonden. Maar ook in de stad liepen mestvarkens vrij rond en zochten overal hun voedsel.

Vis   Vis werd veelvuldig gegeten. Vis werd vers, gezouten, gerookt of gedroogd gegeten. Haring was een echt volksvoedsel wat door iedereen gegeten. Er werden grote hoeveelheden van aangevoerd door vissersboten, zodat deze vis voor iedereen te krijgen was.

Maar er werden ook vissen gegeten waar wij nu direct niet zo aan zullen denken. Zeehonden, bruinvissen en ook walvissen werden gegeten. In de Middeleeuwen kwamen zeehonden en bruinvissen nog veel voor aan de Nederlandse kust. Groenten en fruit   Aan veel vruchten schreven de dokters (heelmeesters) toen slechte eigenschappen toe.

Dat betekende dan niet meteen dat men zich daar veel van aantrok, want veel aanzien kreeg de medische stand toen nog niet. Kersen, peren, appels, pruimen en hazelnoten werden volop gegeten. Bij speciale gelegenheden gaf men vorsten en andere belangrijke gasten vruchten.

Veel van die vruchten die men toen at werden verkocht door de apotheker. Die stond in die tijd dan ook op slechte voet met de dokter. Naast amandelen werden ook rozijnen, krenten, dadels en vijgen gegeten. Groente waren niet echt populair. Sla en wortels werden nog het meeste gegeten.

Rauwe groenten werden als ongezond gezien. Bij de bereiding van voedsel en sauzen werd veel ui en prei gebruikt. Erwten en bonen kwamen best veel voor op de Middeleeuwse tafel. De erwten bij de hogere standen zoals vorsten en edelen en de bonen bij de lagere standen zoals boeren.

Ook paddenstoelen at men wel. Maar net als nu was dat oppassen geblazen. De middeleeuwse keuken Er werd gekookt in een grote ketel, die kon aan een haak worden gehangen. Er waren ook messen en lepels. Ook was er een pasfit , een soort zeef. Ze gebruikten ook grote kookpotten.

  1. Middeleeuws drinken In de middeleeuwen dronken de normale burgers vooral bier en dat in flinke hoeveelheden;
  2. Het meeste, van gemoute gerst gebrouwen, bier was niet sterk en er zat maar een paar procent alcohol in;

Het bier werd gemengd met kruiden. Deze kruiden gaven het bier meer smaak en zorgden ervoor dat het langer houdbaar was. De rijkere mensen in de middeleeuwen dronken meer wijn. In vergelijking met bier was wijn duur en dus een luxe drank. Er werd verder ook nog gewoon water en melk gedronken.

In de steden werd in die tijd het water uit een gracht gehaald. Het probleem was dat die rivieren en grachten ook als open riool werden gebruikt. Het ene moment gooiden mensen hun behoeften en viezigheid in het water.

Het andere moment haalden ze er emmers water uit om te drinken. Er werd in ieder geval ook met gekookt en in en met gewassen. Melk werd vooral verwerkt tot boter en kaas, maar karnemelk, room werden wel degelijk gedronken, in zuiveltaarten verwerkt en er werd pap en brij mee gekookt.

Aan tafel Jullie eten meestal drie maaltijden op een dag. Maar wij eten maar twee keer per dag. Om 10 uur “s middags aten de mensen hun middagmaal en bij zonsondergang het avondeten. De arme mensen aten uit een oud stuk brood.

Maar de rijke mensen van adel af rijke handelaren aten uit borden van zilver en goud. De mensen in de middeleeuwen hielden van vlees, maar dat mochten ze niet alle dagen eten dat kwam door de kerk. Ze hadden enkele vastdagen ingesteld: woensdag, vrijdag en zaterdag mochten ze geen vlees eten, maar wel vis.

  • De meeste armere mensen aten geen vlees want dat konden ze niet betalen, dus gingen veel mensen maar jagen op vogels;
  • Men gebruikte vroeger geen vork, maar wel lepels en messen;
  • De messen brachten de gasten zelf mee;

Men at meestal met de handen. Maar erg hygiënisch was het niet want je at met zijn allen uit een pot. Wat Was Er Eerder Bier Of Wijn.

Hoe heette bier in de middeleeuwen?

Gruit en gagel versus hop door de eeuwen heen [ bewerken | brontekst bewerken ] – In de middeleeuwen werd bier gebrouwen met kruidenmengsels die in het Middelnederlandsch Woordenboek grute , gruyte , gruut , gruyt of gruet worden genoemd. Net zoals hop werd gruit toegevoegd om een tweevoudige reden: bier langer houdbaar maken en smaak geven.

In Vlaanderen en Brabant was gagel eertijds het hoofdbestanddeel van gruit. Meer nog: een combinatie van archiefstudie en archeologie heeft opgehelderd dat gagel tot in de 13e eeuw het belangrijkste bierkruid was in heel Atlantisch Europa.

[9] De voorkeur voor deze regio is geen toeval aangezien gagel goed gedijde in de aldaar uitgestrekte natte heidegebieden van weleer. Er was echter een belangrijke medespeler op de markt van de bierkruiden: het succes van hop als conserveermiddel in bier was immers al sinds de 9e eeuw bekend maar ook als smaakmaker.

  1. Voor plaatselijke heren – zoals de heren van Gruuthuuse in de streek rond Brugge – was gruit een bron van inkomsten;
  2. Het gevolg hiervan was dat voor de mengsels van bierkruiden een belasting moest worden betaald: het gruitrecht;

[10] Een ander gevolg was dat de gruitrecepten goed bewaarde geheimen bleven van monopoliehouders (de ” gruitheren “) die hophandelaars als concurrenten probeerden te weren. [11] De rivaliteit en juridische strijd tussen gruitheren en hophandelaars zou eeuwenlang voortduren, maar in 1364 moest Karel IV al toegeven dat de Novus Modus Fermentandi Cervisiam (“Nieuwe methode om bier te brouwen”) in het Sticht Utrecht al dertig à veertig jaar overheerste.

  • [12] Vanaf de 15e tot de 18e eeuw zou Vlaanderen – met een klemtoon op de zuidelijke Westhoek en de Denderstreek – de “hoptuin” van Europa worden;
  • [13] Ook in alle andere delen van West-Europa – en zeker vanaf de 18e eeuw – zou hop het pleit winnen van gagel;

[9] Het waarom van de triomf van hop blijft onzeker. Gehopte bieren zouden beter bewaren en daardoor beter geschikt zijn voor transport. Of gewoon lekkerder worden bevonden. Maar er kunnen ook “minder eerlijke” beweegredenen een rol hebben gespeeld. Feit is dat er destijds heel wat gagelgeruchten de ronde deden.

  • Een postume uitgave van het kruidenboek van Dodoens uit 1644 vermeldt dat de vrucht selve met eenighen dranck inghenomen de herssenen schadelijck is;
  • Verder staat er dat gagelbier het hoofd seer ontstelt ende den mensche seer haest droncken maeckt;

Elders wordt dan weer aangehaald dat het gebruik van gagel bij de wijnbereiding zorgt voor een welrieckende smaak, het sterken van de maag én het vermijden van. hersenbeschadiging. [14] Wat er ook van zij, gagel werd lange tijd verboden ten voordele van hop.

Wat dronken de mensen vroeger?

Vroeger dronken we een liter bier per dag – Bier is wat mensen eeuwenlang dronken, eigenlijk bij gebrek aan wat anders. ‘Water stond het laagst in aanzien. Welgestelden dronken bij voorkeur wijn, maar de grote middengroep zat elke dag aan het bier. ‘ En dan bedoelt Alberts ook echt elke dag.

Tegenwoordig drinken Nederlanders per jaar gemiddeld zeventig liter bier. Historici hebben aan de hand van oude accijnsopbrengsten berekend dat het in de Middeleeuwen zo’n 400 liter geweest moet zijn. Vierhonderd liter! Dat komt neer op elke dag minstens een liter bier per persoon.

Waarom dronk men er zo ongelooflijk veel van? This content is imported from. You may be able to find the same content in another format, or you may be able to find more information, at their web site. Als je op zoek gaat naar een verklaring, stuit je steeds op hetzelfde verhaal: het water was destijds zo vies dat middeleeuwers bijna wel aan het bier móesten.

Want dat werd tijdens de bereiding tenminste verhit, zodat de bacteriën gedood werden. Niet dat er destijds enige kennis was over bacteriën, maar iemand moet hebben ontdekt dat bier gezonder voor je was dan vervuild grachtenwater.

Is het echt zo gegaan?.

Hoe sterk was bier in de middeleeuwen?

Middeleeuwen – Na de val van het Romeinse rijk groeide bier uit tot een van de meest genuttigde dranken in het middeleeuwse Europa. Vanwege het feit dat de drank tijdens het productieproces verhit moest worden, bevatte het gerstenat namelijk minder schadelijke bacteriën dan water, en was daarmee dus gezonder.

Wat is het oudste bier ter wereld?

Weihenstephaner 1516 Kellerbier – Weihenstephaner Weihenstephaner 1516 Kellerbier werd gebrouwen ter gelegenheid van de 500ste verjaardag van het Reinheitsgebot. Het is een ongefilterd bier dat lange tijd heeft mogen rijpen en daardoor een geweldig volle smaak geeft.

Hoe smaakte bier in de middeleeuwen?

Geschiedenis bier – In de vroege Middeleeuwen was het brouwen van bier een huishoudelijke bezigheid, voorbehouden aan vrouwen. Om in hun levensonderhoud te voorzien, brouwden ook kloosterlingen (monniken en nonnen) verschillende bieren. In de tijd van Karel de Grote (rond 800) ontstonden grotere brouwerijen om de hoeveelheden bier te brouwen die nodig waren voor het hof of voor grotere huishoudens.

Naast het thuis brouwen kwam ook het zogenaamde koopbrouwen door ambachtslieden in gebruik. Met de koopbrouwer was de commerciële bierbrouwerij geboren. In de Middeleeuwen werd veel bier gedronken. Met gemak dronk iedere man, vrouw of kind wel 300 liter bier per jaar.

Het bier dat de Middeleeuwer dagelijks dronk lijkt overigens niet op het bier dat we nu drinken. Het bevatte nauwelijks alcohol en smaakte waarschijnlijk vrij zuur. Men dronk bier als alternatief voor water dat toen gehaald werd uit sloten en grachten. Dit water bevatte veel bacteriën en leidde tot ziektes.

Het aantal bierbrouwerijen steeg in deze tijd gestaag. Steden met meer dan 100 brouwerijen waren geen uitzondering. Bekende brouwsteden uit die tijd zijn Amersfoort, Delft, Haarlem en Gouda. De bierbrouwers, die zich verenigden in gilden, waren vaak de machtigste kooplieden in de stad of de streek.

Men beweert zelfs dat de overwinning op de Spanjaarden tijdens de Tachtigjarige Oorlog grotendeels met accijns op bier gefinancierd is.

Wat drinken de kinderen in de middeleeuwen?

Veel bier in middeleeuwen ook voor kinderen met alcohol – De lange houdbaarheid was ook voor verre scheepsreizen van belang omdat aan boord van schepen voornamelijk bier werd gedronken. Zo dronken middeleeuwers per jaar ongeveer 300 liter bier wat overigens minder alcohol bevatte dan het tegenwoordige bier.

Wie is de uitvinder van alcohol?

Wie de uitvinder van alcohol was is niet meer te achterhalen. Want het oudste document dat over alcohol gevonden is, is een bierbrouwersrecept van 5000 jaar oud. Dit is een kleitafel uit Sumerië. En een Sumerische tekst van zo’n 1000 jaar later heeft het over bier én wijn.

Hoe heeft men alcohol ontdekt?

Het is niet echt te zeggen wie alcohol heeft uitgevonden/ontdekt. Alcohol ontstaat namelijk als een bijproduct van fermentatie door gisting, bijvoorbeeld in rottende appels. Het kan dus door verschillende mensen/volken rond dezelfde tijd zijn ontdekt en verder ontwikkeld.

In elk geval maakten ze in Mesopotamie in 4000v. chr. al bier. Het bier en de wijze waarop dit gemaakt werd, is echter niet zoals we dat nu kennen. Men bakte een soort brood van emmer (een soort tarwe), dat van buiten gaar was, maar van binnen nog week.

Als men bier wilde maken, weekte men het brood in water, en bracht dit aan het gisten. Aan het bier werd vaak honing of kruiden toegevoegd. Nadat de Babyloniërs het Sumerische rijk hadden over genomen, nam het brouwen toe. Uit kleitabletten van die tijd heeft men kunnen afleiden, dat men reeds verschillende soorten bier kende. Bronnen: http://www. beekmanwine. com/prevtopx. htm http://www2. potsdam. edu/alcohol/Controvers.

Hoe lang bestaat sterke drank?

De Nederlandse arts Franciscus de le Boë Sylvius zocht in de 17e eeuw naar een goedkoop medicijn tegen jicht en vond het in alcohol uit jeneverbessen. De drank werd jenever genoemd, naar genièvre, de Franse naam van de jeneverbes.

Wat voor water dronken ze vroeger?

Als je in Nederland de kraan opendraait, krijg je water dat je veilig kunt drinken en dat geen bijsmaak heeft. Vroeger toen er nog geen waterleiding was, dronken mensen water uit rivieren of meren. Later ontdekten ze dat er ook water in de bodem zat. Als je een put groef, kon je er water uit scheppen.

  • Schoon drinkwater is niet altijd vanzelfsprekend;
  • Vroeger werden rivieren en grachten gebruikt als riool;
  • Als je water drinkt dat niet schoon is, kun je er erg ziek van worden;
  • Je kunt er cholera van krijgen, dat is een ziekte die zich via besmet water kan verspreiden;

Daarom word er van alles aan gedaan om drinkwater schoon te krijgen en te houden. In Nederland is het verplicht om rioolwater te zuiveren en je mag geen giftige stoffen in de natuur gooien. Er zijn strenge regels. De kwaliteit van drinkwater wordt voortdurend gecontroleerd. © Marco de Swart/ ANP, Rijswijk Drinkwater wordt voortdurend gecontroleerd. Hier onderzoekt een medewerker van het waterlaboratorium in Haarlem een flesje water.

Wat drinken de kinderen in de middeleeuwen?

Veel bier in middeleeuwen ook voor kinderen met alcohol – De lange houdbaarheid was ook voor verre scheepsreizen van belang omdat aan boord van schepen voornamelijk bier werd gedronken. Zo dronken middeleeuwers per jaar ongeveer 300 liter bier wat overigens minder alcohol bevatte dan het tegenwoordige bier.

Hoe brouwden ze bier in de middeleeuwen?

Geschiedenis bier – In de vroege Middeleeuwen was het brouwen van bier een huishoudelijke bezigheid, voorbehouden aan vrouwen. Om in hun levensonderhoud te voorzien, brouwden ook kloosterlingen (monniken en nonnen) verschillende bieren. In de tijd van Karel de Grote (rond 800) ontstonden grotere brouwerijen om de hoeveelheden bier te brouwen die nodig waren voor het hof of voor grotere huishoudens.

Naast het thuis brouwen kwam ook het zogenaamde koopbrouwen door ambachtslieden in gebruik. Met de koopbrouwer was de commerciële bierbrouwerij geboren. In de Middeleeuwen werd veel bier gedronken. Met gemak dronk iedere man, vrouw of kind wel 300 liter bier per jaar.

Het bier dat de Middeleeuwer dagelijks dronk lijkt overigens niet op het bier dat we nu drinken. Het bevatte nauwelijks alcohol en smaakte waarschijnlijk vrij zuur. Men dronk bier als alternatief voor water dat toen gehaald werd uit sloten en grachten. Dit water bevatte veel bacteriën en leidde tot ziektes.

  • Het aantal bierbrouwerijen steeg in deze tijd gestaag;
  • Steden met meer dan 100 brouwerijen waren geen uitzondering;
  • Bekende brouwsteden uit die tijd zijn Amersfoort, Delft, Haarlem en Gouda;
  • De bierbrouwers, die zich verenigden in gilden, waren vaak de machtigste kooplieden in de stad of de streek;

Men beweert zelfs dat de overwinning op de Spanjaarden tijdens de Tachtigjarige Oorlog grotendeels met accijns op bier gefinancierd is.

Wat dronken de Romeinen?

Iets om de dorst te lessen – De Romeinen dronken vooral water en wijn. Wijn was goed te betalen, maar echte goede wijn was heel duur en alleen voor de rijken. Ook melk was duur, omdat het moeilijk was een koe te onderhouden, en er niet zo heel veel koeien waren in Italië.

De Romeinen dronken geen bier: dat vonden ze iets voor de barbaren: beneden hun stand dus. U kunt ervoor kiezen om net zo te gaan eten als de Romeinen. Dit kan een heuse belevenis zijn! Maar wat u ook kunt u kunt doen is bijvoorbeeld ontbijt bestellen , middageten op een terras of dineren in een luxe restaurant.

Is dat niet veel lekkerder dan zwoegen voor een bakje melk met granen? Of alleen een abrikoos in de middag…. Avé 

Belangrijke weetjes over ontbijten Ontbijten is een belangrijk deel van onze dagelijkse routine. Wil je weten wat belangrijke weetjes zijn rondom ontbijten? Wij leggen je het uit in deze blog. Ontbijt waar je energie van krijgt Weten van welke voedingsmiddelen je veel energie krijgt? In deze blog leggen wij uit welke voedingsmiddel veel energie geven als ontbijt. Kies eens uit deze 5 gezonde ontbijtjes van nu! Heb je in deze tijd dagelijks meer tijd over? Kies er dan eens voor om een lekker ontbijtje te maken. Wij geven je graag inspiratie in verschillende verantwoorde ontbijt ideeën. Het is nu de tijd voor experimenteren. Ontbijten: hoe belangrijk is dat eigenlijk? Je bent vast benieuwd waarom ontbijten zo belangrijk voor je lichaam is. Daar hebben wij dan ook een antwoord op! Dit wist jij nog niet over vezels! Zoals je misschien wel weet zijn vezels belangrijk voor je lichaam, met name voor je buik. Deze vezels zitten veel in volkoren graanproducten als brood, roggebrood of havermout. Dit zijn nou net producten die je ‘s ochtends tijdens je ontbijt nuttigt, dit is ook waarom je ontbijt belangrijk is. Maar waarom is dit zo en wat doen deze vezels met je lichaam? Met onderstaande weetjes zul jij nog meer bewust zijn van jouw ontbijt. Hoe ziet kerstontbijt eruit in andere landen? Het lekkerste ontbijt van het jaar Nu sinterklaas het land uit is staat meteen het kerstseizoen weer voor de deur. Voor de een kan het niet snel genoeg voorbij zijn terwijl heel veel mensen met volle teugen genieten van de versieringen, muziek, cadeautjes en alles wat bij kerst komt kijken. 4 Ontbijt ingrediënten voor afvallen Als je wilt afvallen moet je 1 ding niet vergeten. En dat is ontbijten. Ontbijten is de belangrijkste maaltijd van de dag. En voor afvallen is het ook heel efficiënt omdat je trek voor de latere dag elimineert. Maar je moet natuurlijk wel weten wat je eet. Dus hebben we hier 4 ingrediënten die perfect zijn voor in de ochtend. Een kijkje op ontbijten bezorging in de vorige eeuw Vroeger werden er nog geen geheel verzorgde ontbijtjes aan de deur bezorgd. Maar werd dit gedaan door aparte ‘’leveranciers” van verschillende producten. Denk aan de supermarkt-wagens, de bakker en de melkboer. In deze blog nemen we je mee in wat en hoe er in de vorige eeuw allemaal werd bezorgd in de Nederlandse buurten. 3 redenen waarom ontbijten s’ochtends de beste start is van de dag De ochtend kan ontzettend druk zijn. Kinderen uit bed, lunches maken, kinderen naar school en dan moet je zelf al weer naar je werk. Op drukke ochtenden is de kans dat jij je ontbijtje laat zitten best groot. En als je dan toch iets eet, doe je dit even snel en dan neem je slechts iets kleins. Ontbijten vóór het sporten Op een vrije dag is het altijd lekker om in de ochtend te gaan sporten. Maar hoe je dit moet doen met je ontbijt is een veelgestelde vraag. Zo nu en dan hoor je wel eens dat mensen het fijner vinden om niet te eten als ze in de ochtend sporten. Dit is niet altijd een even goed plan. Ontbijten in de tijd van de Romeinen Rond 753 voor Christus bestond het Romeinse rijk, en net als ons, aten de Romeinen elke dag 3 keer om een vaste tijd. Wist je trouwens dat de Romeinen aten met de handen? Tot op vandaag de dag doen mensen dit in Noord-Afrika en het Midden-Oosten nog steeds! Hoe ontbijt men in andere landen? De Nederlander gaat voor een lekkere boterham met kaas als ontbijt. Tenminste dat denken ze in het buitenland. Voor hun is het abnormaal dat wij dat eten bij het ontbijt, maar wij vinden hun eten weer heel gek. Wat eten ze eigenlijk in andere delen van de wereld als ontbijt?   Ontbijt op bed Geniet van de luxe van ontbijt op bed zonder jouw keuken vies te maken. Ontbijt. nl biedt unieke ontbijten aan, zowel voor privé als zakelijk gebruik. Ben je op zoek naar een uniek cadeau? Bestel dan eenvoudig een luxe ontbijt online. Ontbijten met wit bruin of volkoren brood? Iedereen herkent dit vast wel, in uw jonge jaren moest u van uw ouders altijd bruin brood eten bij het ontbijt omdat dit gezond is. De reactie van kinderen was en is (nog steeds) dan vaak: “. Maar wit brood is gewoon lekkerder, waarom mag ik geen wit brood?”. Hoe ontbijt ik gezond? Voordat je weet hoe je gezond moet ontbijten moet je eerst weten welke voedingswaarden je nodig hebt voor dit gezonde ontbijt. Wat je ook moet weten is dat het per persoon verschilt wat genoeg eten is voor een gezond begin van de dag. De basis voor een goede start bestaat uit de goede vetten, vitamine A, D & E, proteïne en vezels. “Feiten en fabels over ontbijt” Hoe goed we ook ons best doen om gezond te eten. Het blijft moeilijk omdat het niet duidelijk is wat nou wel gezond is en wat nou niet. Vooral over ontbijten gaan veel fabels en feiten rond,  maar wat is nou waar en wat kun je beter niet geloven? Kans maken op een gratis Kerstontbijt voor 2 personen? Nieuwe actie van Ontbijt. nl: Win een Kerstontbijt Deluxe voor 2 personen! Zo doe je mee:- Like onze Facebookpagina. – Deel het bericht op Facebook (openbaar, zodat wij het kunnen zien). Win een Sinterklaas ontbijt voor 2 personen! Speciaal voor Sinterklaas biedt Ontbijt. nl het Sinterklaas ontbijt aan. Ook geven wij het Sinterklaas ontbijt voor 2 personen weg! Zo maak je kans: Win een Luxe ontbijt voor 2 personen! Nieuwe actie van Ontbijt. nl: win een Luxe Ontbijt voor 2 personen! Zo doe je mee:- Like onze Facebookpagina – Deel dit bericht Win een Frans Ontbijt voor 2 personen! Win een Frans Ontbijt voor 2 personen! Zo doe je mee:- Like onze Facebookpagina. – Like en deel het bericht op Facebook (openbaar zodat wij het kunnen zien). Win een Hollands Vaderdag Ontbijt (2x) Win een Hollands Vaderdag Ontbijt! (2x) Zo doe je mee:- Like onze Facebookpagina. – Like en deel dit bericht op Facebook (openbaar zodat wij het kunnen zien). Korting op het Moederdagontbijt! Aanstaande zondag is het alweer moederdag. In deze laatste dagen voor Moederdag ontvangt u van Ontbijt. nl 5% korting op het Moederdag ontbijt. Win een Moederdag ontbijt! (2x) Zo doe je mee: – Like onze Facebookpagina. – Like en deel het bericht op Facebook (openbaar zodat wij het kunnen zien). Op 10 mei om 15:00 uur maken wij via Facebook de winnaars bekend. Korting op het Paasontbijt en de Paasbrunch! Dit weekend is het Pasen! In deze laatste paar dagen voor Pasen ontvangt u van Ontbijt. nl 5% korting op het Paasontbijt Deluxe en de Paasbrunch Deluxe! Gebruik hiervoor de kortingscode ‘Pasen2017’ bij uw bestelling. Win een Paasontbijt Deluxe voor 2 personen! Op onze kosten een geliefde verrassen met een Paasontbijt? Zo doe je mee: Begin Pasen goed met het Paasontbijt Deluxe Pasen staat alweer bijna voor de deur. En wat is nou leuker om Pasen te beginnen met een heerlijke Paasontbijt? Het speciale Paasontbijt Deluxe van Ontbijt. nl is zowel op 1e paasdag als 2e paasdag te bestellen. Bestel ook uw Paasbrunch bij Ontbijt. nl! Dit jaar is het ook mogelijk om uw Paasbrunch bij Ontbijt. nl te bestellen. De Paasbrunch Deluxe is te bestellen tot 13:30 en bestaat uit de volgende verse producten: Bestel het Valentijn ontbijt Deluxe met korting! 14 februari is het alweer Valentijn. Nog niets geregeld voor een geliefde? In deze laatste paar dagen voor Valentijn ontvangt u. Verras je geliefde met het speciale Valentijn Ontbijt Deluxe Je Valentijn op een unieke manier verrassen? Dat kan met het Valentijn ontbijt Deluxe. Een romantische ochtend starten met heerlijke en verse producten! Het Valentijn ontbijt Deluxe. Bestel het Kerstontbijt Deluxe met korting Kerst staat alweer bijna voor de deur. In deze laatste week voor Kerst krijgt u van Ontbijt. nl 5% korting op het Kerstontbijt Deluxe. Verras een geliefde en bestel het Kerstontbijt Deluxe met korting eenvoudig op onze website. Bestel het Kerstontbijt Deluxe! Met Kerst een heerlijk vers ontbijt geserveerd krijgen is natuurlijk een geweldige verrassing. Met het speciale Kerstontbijt Deluxe zorgt u voor een fantastische start van de Kerstdagen. Het Kerstontbijt Deluxe bestaat uit de volgende verse producten:  19 november: Internationale Dag van de Man! Vrouwen hebben een eigen Dag, dus mannen ook! Aanstaande zaterdag 19 november is het de Internationale Dag van de Man. De ideale dag om uw man, vriend of vader in het zonnetje te zetten. Een manier om dat te doen is het geven van een volledig vers ontbijt waar u zelf niets voor hoeft te doen. Wij bieden verschillende soorten ontbijtjes aan die bezorgd worden op locatie. Ontbijt. nl bezorgt nu ook in de regio Doetinchem! Met veel plezier verwelkomen wij een nieuwe, betrouwbare cateraar die met Ontbijt. nl gaat samenwerken. Vanaf nu is het ook mogelijk om in de regio Doetinchem een vers ontbijt te laten bezorgen. Verras een ander en bestel eenvoudig een vers ontbijt op onze website! Ontbijt als een koning met het luxe ontbijt! Wat is er lekkerder dan na een heerlijke nachtrust de dag te beginnen met een luxe broodje belegd met hollandse kaas, een kopje koffie of thee en vers fruit? En dan ook nog een ontbijt wat u zelf niet hoeft te bereiden!  Ontbijt. nl bezorgt ook in de regio Utrecht! Met veel plezier verwelkomen wij een nieuwe, betrouwbare cateraar die met Ontbijt. nl gaat samenwerken. Vanaf nu is het ook mogelijk om in de regio Utrecht een vers ontbijt te laten bezorgen. Verras een ander en bestel eenvoudig een vers ontbijt op onze website! Het Franse Ontbijt: Een lekker ontbijt om de dag goed te beginnen Houdt u ook van een lekker en stevig ontbijt zoals men ze in Frankrijk verzorgt? Dankzij Ontbijtservice Nederland kan u de Franse sfeer ten top beleven met een lekker ontbijt zodat u er weer stevig tegenaan kan. Bestel nu ook bijproducten bij uw ontbijt! Vanaf nu heeft u ook de mogelijkheid om bijproducten te bestellen bij uw ontbijt. U heeft de keuze uit de volgende bijproducten:- Bonbiance Chocolade Love- Bonbiance Chocolade Gefeliciteerd – Bonbiance Chocolade Bedankt- Tony Chocolony- Rode roos- Merci- Celebrations – Zuivelhoeve Yoghurt Aardbei  Deze bijproducten komt u vanzelf tegen in het bestellingsproces. Ontbijt. nl bezorgt nu ook in de regio Nijmegen/Arnhem Met veel plezier verwelkomen wij een nieuwe, betrouwbare cateraar die met Ontbijt. nl gaat samenwerken. U kan vanaf dit weekend nu ook in de regio Nijmegen/Arnhem een vers ontbijt laten bezorgen. Verras een ander en bestel eenvoudig een vers ontbijt op onze website. Een succesvolle dag begint met een goed ontbijt Ontbijten is belangrijk De vakantie is voorbij en Nederland is weer aan het werk. Hoe kunt u de dag nu beter starten dan met een lekker en gezond ontbijt? Ontbijten is belangrijk om uw lichaam wakker te laten worden en om te concentreren op de taken van de dag. Zo kunt u de waardevolle uren van de ochtend optimaal besteden. 10 redenen waarom goed ontbijten belangrijk is 1. Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag. Je hebt een nacht geslapen en de afgelopen 8-10 uur niets meer gegeten en gedronken. Je lichaam heeft nu energie en voedingsstoffen nodig om aan de dag te beginnen. Niet voor niets wordt vaak gezegd: Ontbijt als een keizer, lunch als een koning en dineer als een bedelaar. Actie: win een 2-persoons ontbijt Vrijdag 5 augustus gaan de olympische spelen in Rio de Janeiro van start. Voor onze topsporters is goed ontbijten van groot belang. Het is tenslotte de belangrijkste maaltijd van de dag. Deze keer komt Ontbijt. nl met een speciale olympische actie: Voorspel het aantal gouden, zilveren en bronzen medailles dat Nederland gaat halen deze Olympische Spelen.

  1. Door te ontbijten komt je lichaam alvast op gang en zal het voeding van de rest van de dag beter kunnen verwerken;
  2. Degene die dit goed heeft of er het dichtst bij zit, wint een ontbijt voor 2 personen! Plaats je voorspelling uiterlijk voor vrijdag 5 augustus om 14:00 uur in de reacties;
See also:  Welke Wijn Bij Coquille?

Bijvoorbeeld: – 5x goud- 8x silver- 9x brons Na de Olympische Spelen maken wij de winnaar bekend. Veel succes! Begin de morgen omringd met liefdevolle zorgen! Goed begonnen is half gewonnen. Dat geldt ook voor het belangrijkste begin van uw dag: een heerlijk ontbijt. Uw lichaam heeft energie nodig om de dag goed te starten. In de vakantieperiode kan u meer tijd voor uw gezin nemen en samen met de kinderen genieten van een uitgebreid ontbijt. Ontbijtservice Nederland heeft de kennis en service in huis om van elk ontbijt een heus feest te maken. De smakelijke aanvang van de dag: het visontbijt. Er is geen onderwerp zoveel besproken als eten. En de ‘belangrijkste maaltijd van de dag’ is werkelijk in elk land verbonden aan tradities. Zo ook in dit land. Voor ons geen stukje meloen met tortilla of een vleesgebakje. Het Nederlandse ontbijt bestaat traditioneel uit een lichte broodmaaltijd met beleg. Verras je vader met een Hollands Ontbijt op bed 19 Juni, de dag dat iedereen zijn of haar dankbaarheid kan tonen aan het hebben van een vader in hun leven. Er zijn meerdere mogelijkheden om deze dankbaarheid te tonen. Ontbijt. nl biedt een mogelijkheid waar vaders gegarandeerd blij van worden: het Hollands Vaderdag ontbijt! Internationale dag van het kind Op woensdag 1 juni 2016 is het weer zover. Dan vieren wij de internationale dag van het kind. Kinderen in Nederland behoren tot de gelukkigste ter wereld. Dit is heel fijn en een geruststelling voor Nederlandse ouders die zich toch geregeld afvragen of ze het wel goed doen. Afgezien van enkele nare uitzonderingen zijn kinderen in Nederland veilig en hebben ze een dak boven hun hoofd.

  • Koffie of sap op tafel en soms yoghurt of een ei erbij;
  • Maar wat te denken van een visontbijt? Het klinkt bijzonder, maar dit ontbijt is niet enkel ontzettend gezond, het is ook nog zeer smakelijk;
  • De voornaamste ontbijtservice van Nederland biedt deze mogelijkheid aan;

Ook kunnen ze naar school en hoeven ze niet te werken voor het gezinsinkomen. Ze hebben toegang tot voldoende en goed voedsel en kunnen zich goed kleden. Veel gemeenten zorgen er verder voor dat zelfs de armste kinderen op een sport of een andere hobby kunnen. Internationale dag van het gezin Op 15 mei is het weer zo ver. Op 15 mei wordt sinds 1993 de Internationale Dag van het Gezin gehouden. De initiatiefnemer van de Internationale Dag van het Gezin is de Verenigde Naties en moet het belang welke de internationale gemeenschap aan families hecht uitdragen. De Internationale Dag van het Gezin biedt dan ook gelegenheid en kans om het bewustzijn te onderstrepen, of creëren, voor alles wat betrekking heeft op het gezin. Verras mama met een Moederdag ontbijt op bed Die ene dag in het jaar, waarop iedereen zijn of haar moeder extra in het zonnetje zet. Waarop iedereen laat blijken hoe dankbaar ze zijn voor het hebben van een moeder in hun leven. Iedereen wil zijn of haar moeder op een speciale en unieke manier verrassen. Sommige geven een bloemetje, sommige bonbons, en sommige houden het bij het geven van heel veel liefde.

  1. Alle reden dus voor een feest;
  2. Het moederdagontbijt Speciaal voor Moederdag heeft ontbijt;
  3. nl het Moederdag ontbijt  in het leven geroepen;
  4. Dit heerlijke ontbijt is samengesteld uit de meest verse ingrediënten;

Daarbij zit er ook een kleine verrassing bij voor de liefste moeders. Nu kan je jouw moeder verrassen met een mooi bloemetje of chocola, maar is dat wel zo uniek en origineel? Is het niet een beetje standaard geworden. Hoe leuk is het dan om in plaats van een bloemetje een compleet verzorgd ontbijt bij je moeder af te laten leveren. Koningsdag Het is weer bijna koningsdag. Een dag voor gezelligheid en plezier. Het hele land in een feeststemming. Overal worden markten georganiseerd, er worden optredens gegeven en nog veel meer evenementen. Ook aan de kinderen wordt gedacht. Die krijgen zelfs wat extras. Koningsspelen Voor de kinderen worden ieder jaar de koningsspelen georganiseerd.

Ze zal gegarandeerd verrast zijn. Speciaal voor deze mooie feestdag verloot ontbijt. nl twee Moederdagontbijtjes. Wil jij hier kans op maken kijk dan op onze facebook pagina hoe dat kan. Dit is voor de kinderen een hele sportieve dag.

Maar niemand kan sportief zijn zonder een stevig ontbijt. Daarom beginnen alle kinderen ‘s ochtends met een koningsontbijt. Na het ontbijt gaan de kinderen de hele dag in de weer met sportieve activiteiten. En de ouders dan? Helaas voor de ouders zijn de koningsspelen alleen voor de kinderen, maar wij vinden dat de ouders niet achter mogen blijven. Secretaressedag Op 21 april 2016 is het Nationale Secretaressedag. Op deze dag is het de bedoeling dat de secretaresse in het zonnetje te zetten en stil te staan bij de toegevoegde waarde van de secretaresse voor de organisatie. Hoe kun je je secretaresse beter bedanken voor zijn/haar bijdrage aan de organisatie, dan met een heerlijk verrasssings ontbijt.

Dus mocht jij je kinderen op school afmoeten zetten voor de koningsspelen en wil je jezelf wel een verwennen dan kan je altijd een lekker ontbijtje voor jezelf bestellen. Of ken jij iemand die een speciale verrassing verdiend, verras diegene dan met een heerlijk klassiek ontbijt op bed.

Verwen je secretaresse met een heerlijk klassiek of luxe ontbijt op bed. Eat healty, beat diabetes 7 april is het Wereldgezondheidsdag. Deze dag staat in het teken van het bespreekbaar maken van ziektes en problemen die veroorzaakt zijn door ontbreken van onderwijs, door armoede of door een ondoelmatig gezondheidsbeleid en –zorg. Het paasontbijt is in Nederland een echte traditie Het paasontbijt is in Nederland een echte traditie. Je wordt raar aangekeken als je zegt dat je niet aan een paasontbijt doet. Natuurlijk viert iedereen Pasen op zijn eigen manier. Daardoor zit er ook veel variatie in de ontbijtjes die op tafel komen te staan. Maar waar bestaan ze dan zoal uit. Het paasontbijt van Ontbijtservice Nederland bestond dit jaar uit heerlijk afgebakken broodjes, een Paasstolletje, een gekookt ei, eiersalade en Chocolade paaseitjes.

Een heerlijke start van de eerste of tweede paasdag. Deze opbouw zie natuurlijk niet op iedere tafel terug. Sommige ontbijtjes zullen veel uitgebreider zijn en andere weer compacter. Uiteindelijk doet de grote en de inhoud van het ontbijtje er niet heel veel toe.

Het belangrijkste is dat je samen met je familie of vrienden een bij een bent en dat je er een gezellige ochtend van hebt gemaakt. Dus wij hopen dat iedereen heeft genoten van de paasdagen en al uitkijkt naar volgend jaar. Wie weet vier je volgend jaar Pasen samen met Ontbijtservice Nederland en laat je een heerlijk paasontbijt thuisbezorgen. Bestel nu ook je ontbijt in Utrecht Ontbijtservice Nederland bezorgt nu ook in de stad en de omgeving van Utrecht. Sinds maandag 7 maart is Ontbijtservice Utrecht geboren. Woont u in of nabij Utrecht dan nodigen wij u graag uit om een keer te ervaren hoe het is om een compleet verzorgt ontbijt thuisbezorgd te krijgen. Dus woont u in Utrecht, Nieuwegein, Houten, enz. en wilt u iemand of uzelf verrassen met een heerlijk ontbijtje? Kijk dan eens wat Ontbijtservice Utrecht u te bieden heeft. Op onze kosten je geliefde verrassen met een Valentijnsontbijt op bed? Op onze kosten je geliefde verrassen met een Valentijnsontbijt op bed? Je maakt kans op een tweepersoons Valentijns ontbijt Deluxe als je meedoet met onze Facebook actie. Zo doe je mee: – Like onze Facebook pagina. – Like en deel dit bericht (openbaar zodat wij het kunnen zien). – Tag je geliefde onder dit facebook bericht die volgens jou een Valentijnsontbijt op bed verdient. Op 12 februari om 12:00 uur maken wij via de Facebook pagina de winnaar bekend. Als klap op de vuurpijl doen wij er nog een leuk flesje champagne bij!   Secretaressedag 16 april 2015 Binnenkort is het weer Secretaressedag. Hoe kunt u uw waardering voor uw secretaresse nu beter uiten door haar dag te laten beginnen met een ontbijt thuisbezorgd!  Naast het verrassende ontbijt voor uw secretaresse kunt u hier bijvoorbeeld ook een heerlijk doosje bonbons, cava of zijden roos aan toevoegen. Klik en bestel snel voor uw Secretaresse!   Ontbijt. nl bezorgt nu ook op Texel!!! Gaat u een lekker weekend naar Texel, of heeft u er vrienden of familie zitten? Goed nieuws!! Uw Valentijnsontbijt kan nu ook op Texel bezorgt worden!! Uiteraard kunt u  of de ontvangers van uw verrassing ook van alle andere ontbijtsoorten genieten, of het nu gaat om Klassiek, luxe, vegetarisch, het is allemaal mogelijk.   Kerstontbijt deluxe Bestel nog tot dinsdag 23 december 2014 17:00 een (verrassings-)kerstontbijt!      *I. de kerstdrukte is het niet op alle postcodes mogelijk een kerstontbijt te laten bezorgen* Ontbijt. nl bezorgt nu ook in Utrecht Met veel plezier verwelkomen wij wederom een nieuwe cateraar die met Ontbijt. nl gaat samenwerken. U kunt nu ook in Utrecht, Nieuwegein, Culemborg en omstreken uw ontbijt laten bezorgen. Verras een vriend of vriendin en bestel snel en eenvoudig. Ontbijt. nl bezorgt nu ook in Amsterdam Met veel plezier verwelkomen wij wederom een nieuwe cateraar die met Ontbijt. nl gaat samenwerken. U kunt nu ook in Amsterdam en omstreken uw ontbijt laten bezorgen. Verras een vriend of vriendin en bestel snel en eenvoudig. Maak nu ook kennins met de ontbijtservice in Amsterdam. Ontbijt. nl bezorgt nu ook in Den Haag en Rotterdam Met veel plezier verwelkomen wij twee nieuwe cateraars die met Ontbijt. nl gaan samenwerken. U kunt nu ook in Den Haag en omstreken en Rotterdam en omgeving uw ontbijt laten bezorgen. Wacht niet langer en probeer het nu zelf. Een uniek cadeau of een smakelijke verrassing! Ontbijt. nl bezorgt nu ook in Den Bosch en Nijmegen Woont u in de omgeving van Den Bosch of Nijmegen? Of heeft u familie in deze regio wonen? Dan is er goed nieuws! Ontbijtservice Ontbijt. nl verzorgd nu de ontbijtjes in deze nieuwe regio. Kies uit diverse heerlijke ontbijtjes en voeg eventueel een heerlijke fles champagne toe. Ontbijt. nl bezorgt nu ook in Breda, Tilburg en Eindhoven Het is nu ook mogelijk om een heerlijk vers ontbijtje te bestellen in de regio Breda, Tilburg, Eindhoven en omstreken. Binnenkort zullen er nog maar regio’s volgen, dus houd onze website in de gaten voor alle updates. Ontbijt. nl lanceert zeer binnenkort nieuw platform Het nieuwste ontbijt platform van Nederland zal zeer binnenkort van start gaan. We bezorgen in vrijwel heel Nederland ontbijtjes! U heeft keuze uit meerdere ontbijtjes. Wacht niet langer en verras uw vriend of vriendin met een heerlijk ontbijtje op bed.

.

Adblock
detector