Welke Rode Wijn Past Bij Lamsvlees?

Welke Rode Wijn Past Bij Lamsvlees
Lamsvlees is verfijnd en fragiel met een prachtige smaak. Zuiglam (tot 60 dagen) geldt als het mooist, maar heeft een lichte smaak. Gewoon lam is wat steviger en kan wat meer hebben. Als u de neiging krijgt een zware wijn open te trekken heeft de slager u een stukje schaap verkocht.

  • Boven de 10 maanden krijgt lam namelijk wat meer het schapensmaakje, de koteletjes zijn dan ook vierkant van vorm aan het uiteinde;
  • Wij gaan er vanuit dat u een mooi lammetje op de kop heeft getikt;
  • Dus laten we de zware Bordeaux en Barolo in de kelder liggen, deze gaan finaal over het lam-in-kwestie heen;

Mocht u toch zware wijn willen drinken: maak dan een stoofschotel van de taaiere delen van een wat ouder lam met specerijen. Lamskoteletjes met tijm, rozemarijn en knoflook: rood uit Languedoc-Roussillon met niet teveel alcohol: Minervois , Pays d’Oc, Faugeres, Corbieres.

  1. Gestoofd lamsvlees: Rioja Reserva , Argentijnse Malbec, Chileense Carmenere, middelzware Bordeaux;
  2. Lamsbout uit de oven: rode Rhone, rode Bourgogne, Spatburgunder, niet te zwaar Zuid-Spaans;
  3. Lamszwezerik met lichte saffraansaus: witte Bourgogne , stevige witte Bordeaux met houtrijping, krachtige rosé;

Lamsgehaktballetjes met kruidige tomatensaus: Sangiovese of Montepulciano uit Midden-Italië. Gegrilde of gebakken lamshaas met een licht garnituur: medium-bodied Bordeaux, rode Loire, Rioja Crianza..

Wat drinken bij Lam?

Lamsvlees combineren met witte wijn! – Zoals gezegd is de beste keuze rode wijn bij lamsvlees! De krachtige aroma’s en tannines combineren perfect met lamsvlees. Het kan echter zijn dat u of uw tafelgasten liefhebber zijn van witte wijnen, en een rode wijn echt ‘not done’ is.

See also:  Waarom Wijn Voorproeven?

Uiteraard is het in dat geval ook mogelijk om lamsvlees te combineren met witte wijn. Het belangrijkste is toch immers dat u het lekker moet vinden wat u drinkt, en niet met tegenzin! Bij de combinatie witte wijn bij lamsvlees is het belangrijk om altijd te gaan voor een volle en krachtige variant als: Chardonnay , Rhône , Viognier , Pinot Grigio , Sauvignon Blanc of Muscat.

Ook hier geldt, stem de smaak en aroma’s af of basis van het gerecht!.

Welke rode wijn bij lamsgehakt?

Welke wijn bij Lamshaasje?

Goede wijnen van Cabernet Sauvignon, Tempranillo of Syrah zijn over het algemeen goede wijn -spijs combinaties met lamshaas.

Welke wijn lamsbout?

Elke soort lamsvlees vraagt om zijn eigen wijn – Welke wijn het beste past bij jouw stukje lamsvlees, dat is afhankelijk van het soort vlees en de bereiding hiervan. We geven een aantal voorbeelden. Lamsbout Een lamsbout wordt gemaakt van een ouder lammetje, dit vlees is dus ook steviger van smaak.

Daar kan je gerust een wijn met een stevige smaak tegenover zetten. Denk aan een goede Bordeaux, Cabernet Sauvignon of een Pinotage. Lamskoteletten Lamskoteletten zijn heerlijk en worden over de hele wereld gegeten.

Daarom kan je deze ook op oneindig veel manieren bereiden. Alleen peper en zout is al voldoende bij dit smaakvolle vlees, maar je kunt ze ook bereiden met Mediterraanse kruiden of een bijpassende saus serveren. Een soepele, doch kruidige wijn, zoals een Côtes du Rhône, smaakt goed bij lamskoteletten.

Welk bier drink je bij lamsvlees?

Welk bier bij Lam? Hetzelfde geldt voor lamsvlees, waar de nadruk vaak ligt op het kruidige van de bereiding, schenk hierbij zowel donkere als blonde kruidige bieren met een niet te zoet karakter, bijvoorbeeld: Delirium Tremens of Westmalle dubbel. Welke wijn bij Lamsschenkel? Stoofschotel met lamsschenkel en wijn Hetzelfde geldt voor lamsvlees, waar de nadruk vaak ligt op het kruidige van de bereiding, schenk hierbij zowel donkere als blonde kruidige bieren met een niet te zoet karakter, bijvoorbeeld: Delirium Tremens of Westmalle dubbel.

Adblock
detector