Welke Wijn Bij Antipasti?

Antipasti kunnen natuurlijk van alles zijn, van vis tot vlees en groentehapjes. Je kunt bij antipasti het beste een toegankelijke witte of rode wijn kiezen, zonder al te felle zuren of uitgesproken tannines. We hebben één wijn in ons assortiment die een goede wijn-spijs combinatie vormt met antipasti. If it grows together, it goes together is een belangrijke stelregel in het kiezen van goede wijn-spijs combinaties. We raden je daarom aan om een zachte witte Italiaan te kiezen als je relatief veel groente, kaas of vis serveert. Ligt het accent eerder op vlees dan kun je voor een niet al te zware rode Italiaan kiezen: Een fruitige rode Dolcetto uit Piemonte is vaak een goede begeleider van je tapas..

Welke wijn bij prosciutto?

Prosciutto -> Sangiovese rosé – Tot slot, wat naar mijn smaak zeker niet mag ontbreken op een goede antipastischotel: Prosciutto. Prosciutto van goede kwaliteit smelt op je tong. Daar moet je dan ook geen te zware wijn tegenover zetten. Een rosé van Sangiovese is een prima optie.

1. Precies genoeg zuur en frisheid ten opzichte van het vettige vlees en de fruitigheid zorgt voor een extra smaakdimensie;
2. Zoals gezegd: keus genoeg en veel smaakcombinaties mogelijk;
3. Kortom, gewoon proberen en zelf bepalen wat jij het lekkerste vindt! En als je dat te lastig vindt kun je altijd nog terugvallen op een goede (DOCG) Prosecco;

Over het algemeen een echte allemansvriend en sowieso een feestelijk begin van je diner. Salute! Laat je me jouw ideale wijn voor bij een antipasto weten @Jeurwine? .

Welke wijn past goed bij bruschetta?

Bruschetta’s kun je in vele variaties maken. Deze variant met tomaat, basilicum en mozzarella is een echte Italiaanse klassieker, maar dan van de Big Green Egg waardoor hij nog smaakvoller wordt! Uiteraard kun je met dit recept eventueel ook variëren en het als uitgangspunt nemen om verschillende bruschetta’s te maken. Ingrediëntten:

• 3-4 stevige trostomaten
• 2 bollen mozzarella à 125 g
• 8 sneetjes meergranen stokbrood
• extra vergine olijfolie
• 8 flinke basilicumblaadjes

Bereiding:

• Steek de houtskool in de Big Green Egg aan en verwarm tot 220 °C.
• Snijd intussen 8 mooie plakjes van de trostomaten.
• Snijd elke bol mozzarella in 4 plakjes.
• Leg de plakjes tomaat op het rooster van de Big Green Egg, sluit de deksel en gril ze ongeveer 2 minuten aan beide kanten.
• Neem de plakjes tomaat van het rooster en leg ze terzijde.
• Plaats de Cast Iron Skillet op het rooster, sluit de deksel van de EGG en verwarm de skillet circa 10 minuten voor.
• Besprenkel intussen de sneetjes stokbrood met wat olijfolie.
• Leg op ieder sneetje een plakje gegrilde tomaat, een blaadje basilicum en een plakje mozzarella.
• Leg de belegde sneetjes stokbrood in de skillet. Sluit de deksel van de EGG en rooster ze in ongeveer 10 minuten krokant en tot de mozzarella is gesmolten.

Bron recept: Biggreenegg. eu Wijnadvies voor bij de Bruschetta caprese van de barbecue: Bij de heerlijke combinatie van geroosterde tomaat, brood, basilicum en gesmolten mozzarella wordt er meestal een droge witte wijn bij gedronken (denk aan Pinot Grigio of Chardonnay) en dat is natuurlijk prima en lekker. Maar denk ook eens aan een fruitige rosé met frisse zuren of lichtere rode wijn als een Bardolino. Ook een niet te zware Chianti past bij de bruschetta’s. Tip: serveer de rode wijnen licht gekoeld..

Welke wijn bij pasta Arrabiata?

Pasta Arrabiata – Deze pittige pasta kan wel een fruitige wijn gebruiken! Met pittig eten is het altijd opletten met de wijn. Ga voor een wijn met laag alcohol en lage zuren! Een wijn met een vettig randje en fruitige smaken past hier dus goed bij. Bijvoorbeeld onze Spaanse Autor.

Welke wijn bij carpaccio van ossenhaas?

Welke wijn bij carpaccio van ossenhaas? – Hoewel je qua wijn wellicht geneigd bent onmiddellijk aan rood te denken bij rood vlees, kan wit ook prima. Carpaccio is een verfijnd gerecht, met frisse aspecten als het met citroen of kappers geserveerd wordt.

Welke witte wijn bij charcuterie?

Welke witte wijn bij charcuterie? – Al kan je zeker opteren voor een witte wijn die een bloemige geur en smakenpallet heeft. Een chenin blanc of een frisse riesling bijvoorbeeld. Die zomerse toets past niet alleen bij de zomerse temperaturen, maar laat de volle smaken van de charcuterie volop floreren.

Welke wijn past bij parmaham?

Welke wijn bij rood vlees?

Welke wijn past bij tomaat?

Tomaat: verschil in rauw of gestoofd – Tomaten zorgen voor een frisse zure smaak in een gerecht. Toch is er verschil of je de tomaat rauw of gestoofd gaat eten. Gebruik je tomaten in een salade, kies dan voor een Sauvignon Blanc waar ook vandaan, want die past altijd. Tomatensalade met grapefruit en basilicum Bloemkool: veelzijdig in gebruik Bloemkool is een echte Nederlandse groente. Tegenwoordig eet je dit niet meer alleen gekookt. Heel populair is de gewokte bloemkoolrijst als vervanging voor aardappelen of gewone rijst. Of maak een een bloemkoolpizzabodem of bloemkoolpuree. Met bloemkool kun je dus veel kanten op. De smaak is zachtzoet, rond met een klein bittertje.

Maar ook de friskruidige witte wijnen uit Italië, als Vermentino of Verdicchio, zijn een goede match. Hier passen volle witte wijnen het beste bij. Denk aan Pinot Gris uit de Elzas, Colombard uit Frankrijk of Vermentino.

Goede Wijn&Spijs recepten met bloemkool in de hoofdrol: Curry van bloemkool en kikkererwten , Fish-and-chips van bloemkool , Bloemkoolsoep met amandelen. Gebakken bloemkool met lamsgehakt.

Welke wijn bij tomaat mozzarella?

Met het mooie weer in aantocht hebben we voor een speciale, zuiderse nieuwigheid in ons assortiment gezorgd: buffelmozzarella van La Contadina. En u vindt deze Italiaanse specialiteit exclusief bij Colruyt! Zachter, en met meer smaak Buffelmozzarella, of zoals de Italianen het zo mooi kunnen verwoorden ‘mozzarella di bufala’, is de oorspronkelijke mozzarella die gemaakt wordt van verse Italiaanse kaas van buffelmelk in Campania, ten zuiden van Napels.

1. Pas later werd ook mozzarella uit koemelk vervaardigd;
2. Beiden worden op dezelfde manier gemaakt, maar toch hebben ze een aparte smaak en structuur;
3. Zo is de buffelmozzarella zachter en smeuïger , en heeft ze meer smaak;

De porseleinwitte melk van de buffels is vetter dan die van koeien en de kaas wordt het best zo vers mogelijk gegeten. Heerlijk in een zomerse salade Een klassieker voor op zomerse dagen is een salade van buffelmozzarella met tomaat en wat basilicum. En daar hoort uiteraard een gepaste wijn bij.

Zowel een droge witte wijn met voldoende smaak en zuren , als een droge en frisse rosé passen perfect bij deze salade. Hebt u toch liever een rode? Ga dan voor een wijn met fruitige aroma’s. Deze wijnen uit ons assortiment gaan er perfect bij: Château Petit Roubié – Picpoul de Pinet BIO 2013 A.

Languedoc Terre di Chieti I. Pecorino ‘Vellodoro’ 2012 Abruzzo – Italië Tarapacá Sauvignon Blanc 2012 Maipo Valley – Chili Duc de Lerme 2013 A. Languedoc Beaujolais-Villages ‘Les Sarmentelles’ 2011 A. Beaujolais & Beaujolais-Villages.

Welke wijn bij Italiaans buffet?

Wijn bij tomatensaus – Pastagerechten met sauzen op basis van tomaat passen goed bij Italiaanse rode wijnen. Vooral wijnen op basis van Sangiovese, zoals Chianti, smaken er prima bij. Ook wijnen uit Valpolicella of van Cabernet Sauvignon zijn een match.

Welke rode wijn bij pasta?

Welke wijn bij pasta rode saus?

Valpolicella, Bardolino en Chianti passen bij lichtere gerechten met tomatensaus. Stevige Barbera, Valpolicella Ripasso en Montepulciano d’Abruzzo passen bij stevigere pasta.

Wat voor wijn drink je bij pasta?

Welke wijn bij pasta pesto? – Pesto heeft een frisse smaak en is daarom erg lekker te combineren met een frisse witte wijn. Wijn van de witte druiven Sauvignon Blanc , Pinot Grigio , Vermintino en Grüner Veltliner is zeer geschikt voor een pasta met pesto.

Wat drinken bij Rundscarpaccio?

Wijn en carpaccio combineren – Kijk naar de zwaarte van het gerecht. Het gaat om rauw vlees met weinig overheersende smaken. Een licht gerecht, hou de wijn dus ook licht. De beste match is een lambrusco. Die zag je niet aankomen he? En dan bedoel ik niet zo’n fles van de onderste plank in de supermarkt waarvan je liters naar binnen werkte in je pubertijd.

Nee, een mooie lambrusco bijvoorbeeld Cantina della Volta – Sorbara Metodo Classico. Je eerste ingeving is misschien een rode wijn, omdat we met vlees te maken hebben. Maar de tijd van ‘rood bij vlees, wit bij vis’ is allang niet meer.

Juist omdat het een licht gerecht is, kun je beter een witte wijn schenken, bijvoorbeeld Gini Soave Classico of Anselmi San Vincenzo. Toch liever rood? Kies dan voor een lichte versie, bijvoorbeeld een sangiovese of een nero d’avola. Het hoeft geen super fancy wijn te zijn, denk aan de eenvoud van het gerecht.

Fruitig met een goede zuurgraad zijn de sleutelwoorden hier. Vermijd rode wijnen met lange houtrijping, want die zijn doorgaans te zwaar voor een carpaccio. Kun je het niet laten en wil je toch iets extra’s serveren? Dan is een beetje geschaafde truffel over de carpaccio een hemelse traktatie.

Hierbij kun je nog steeds voor sangiovese gaan, maar zou je ook voor een (lichte) nebbiolo kunnen gaan. Nebbiolo komt uit Piemonte en daar zijn volop truffels te vinden in het seizoen. Topcombi, dus. Mijn favoriet in deze categorie is de nebbiolo van Moncheiro Carbone uit Langhe.

Wat te eten bij chardonnay?

Welke witte wijn bij ossenstaart?

Wat is een droge witte wijn? – ‘Droge’ witte wijn is jargon voor witte wijn die weinig suikers bevat. Geen zoete wijn, dus. Goede voorbeelden zijn chardonnay, sauvignon blanc, pinot blanc, viognier … De meeste mensen drinken graag droge witte wijnen, maar ze zijn ook prima bruikbaar om een verfijnde, frisse toets te geven aan je gerechten.

Wat te drinken bij Tapas?

Bij tapas wordt om deze reden dan ook vaak een jonge halfvolle, soepele, geurige en fruitig rode of witte wijn geschonken, maar ook een bruisende Spaanse cava, een fruitige rosé of een droge sherry behoren zeker tot de mogelijkheden.

Welk hapje past bij Chardonnay?

Welke wijn past bij serranoham?

Tapas met groente of aardappelen – Ook diverse groenten passeren de revue bij een tapas avond. Of wat dacht je van de bekende patatas bravas? Deze wijnen schenk je bij diverse groenten:

• Patatas bravas: aardappelen op z’n Spaans. Geniet nog meer van dit gerecht met de juiste wijn. Een frisse witte wijn uit de  rueda  streek past hier goed bij.
• Artisjok: deze groente hackt ons onze smaakpapillen waardoor we na een hap denken dat alles wat we eten of drinken zoet is. Kies daarom een voor eens voor een  sherry ! De Pedro Domecq Fino Dry maakt de smaakbeleving helemaal af.
• Olijven: we smokkelen even… want eigenlijk zijn olijven fruit. Maar deze hartige vruchten verdienen zeker even de aandacht! Groene olijven zijn vaak wat zuurder van smaak, kies daarom voor een frisse, droge sherry met een zuurtje. Onze aanraders zijn een  manzanilla  of  fino sherry. Zwarte olijven zijn vaak hartig en vol van smaak en gaan goed samen met  rode wijnen.
• Gegrilde en geroosterde groente: voor het echte Spaanse gevoel schenk je een stevige, Spaanse (Navarra)  rosé  wijn die goed aansluit bij de knapperige bite van de groente. Witte wijnliefhebbers zullen gaan glimlachen van een (Spaanse)  sauvignon blanc ! 

.

Welke hapjes bij pinot noir?

Pinot Noir & Spijs – Is de Max Mann te soepel om te combineren met een heerlijk gerechtje? Dacht het niet! Door de friszure tonen, en de zachtheid van de wijn, is de wijn super in combinatie met rauwe vleesgerechten. Denk aan een heerlijke carpaccio of een frisse steak tartare.