Welke wijn bij chateaubriand? – De ideale wijn bij een krachtig vleesgerecht als chateaubriand voldoet aan de volgende criteria: hij is droog, heeft voldoende body, complexiteit en structuur (tannine) voor bij de stevigheid van het vlees. Ook heeft hij voldoende frisse zuren om tegenwicht te bieden aan het vet van het vlees (en om mee te kunnen met het zuur van de bearnaisesaus).
Een wijn die perfect aan deze criteria voldoet en dus een geliefde kandidaat is, is Cabernet Sauvignon, bijvoorbeeld uit Bordeaux, Bolgheri of Californië. Een stevige Argentijnse Malbec of Chileense Carmenère past ook goed, evenals een premium Zinfandel van oude stokken.
Italiëliefhebber? Probeer dan een mooie Nebbiolo uit Piemonte, Sangiovese uit Toscane of een rode Etnawijn..
Welke witte wijn bij rood vlees?
Wijn bij fazant – Het delicate vlees van de fazant is licht van kleur en heeft een aromatische smaak. Er zit echter wel een verschil bij of u het vlees bereid van een jonge of oudere fazant. Het vlees van oudere fazanten is namelijk vrij droog, waar dat van jonge fazanten sappiger én omrand is met een mooie laag vet.
Afhankelijk van uw wijnvoorkeur, wit of rood, kunt u fazant het beste combineren met lichte doch verfijnende en volle wijnen ! Voor een ultieme smaak beleving bij fazant is het een aanrader om te kiezen voor een verfijnde wijn met weinig tannines.
Ga daarom voor een lichte en rode Pinot Noir , Cabernet Sauvignon , Cru du Beaujolais of Merlot. Liever wit? Ga dan voor een volle witte wijn zoals Chardonnay , Pinot Grigio , Riesling of Chianti Classico. Wijn Tip: Ga voor een karakteristieke, op eikenhout gerijpte wijn uit de Zuidelijke Rhône! Ogier Lirac Lou Caminé is afkomstig van wijnhuis Ogier Caves des Papes en is gemaakt van Grenache en Syrah druiven uit de wijngemeente Lirac.
- De dieprode wijn heeft aroma’s van rood fruit, kruiden en leer;
- De stevige smaak heeft een mooie mineraliteit met kruidigheid en zachte tannines;
- In de lange, elegante afdronk proeft men vanille tonen door rijping op eikenhout;
Lirac Landernay smaakt heerlijk bij wild , rood vlees en kazen.
Welke rode wijn bij Runderrollade?
Welke wijn past bij shoarma?
Welke wijn drink je bij Indisch eten?
Welke wijn bij een Indonesische rijsttafel? – Voor de geurige, pikante smaak van een Indonesische rijsttafel is een aromatische witte wijn de ideale partner. De wijn mag wel, maar hoeft zeker niet zoetig te zijn; milde zuren en souplesse zijn wel van belang om een botsing met de hete pepers te voorkomen.
Welke witte wijn past bij biefstuk?
De lekkerste wijn bij biefstuk in 1 overzicht – Laten we beginnen met een eenvoudig overzicht waarbij u in een oogopslag kunt zien welke wijn bij biefstuk het beste past, maar ook hoe een overheersende smaak van zout, zoet, zuur en pikant de wijnkeuze kan beïnvloeden! Zoals gezegd past, volgens de vuistregel, rode wijn het beste bij biefstuk, en dit is ook zeker waar. Mocht u echter geen liefhebber zijn van rode wijn, dan heb ik voor de zekerheid ook enkele heerlijke witte wijnen toegevoegd die u zeker kunt proberen!
| Smaak | Wijnstijl | Wijnsoorten | Wijntip |
| Biefstuk gegrild/gebakken | Wit: Rond, kruidig en krachtig met houtrijping Rood :Rond, kruidig en krachtig | Chardonnay , Viognier , Muscat Riesling Tempranillo , Rioja , Shiraz , Syrah , Sangiovese , Chianti Classico , Salentein , Pinot Noir , Merlot , of Cabernet Sauvignon | Salentein Barrel Selection Malbec – Een grote Argentijnse wijn, diep violet van kleur met aroma van rijpe pruimen, cacao en vanille. De smaak is intens, smaakvol met vlezig zwart fruit, bessen, chocolade en zachte tannines en prachtige eikenhouten tonen. |
| Zout | Wit: kruidige witte wijn Rood : halfvol met weinig tannines | Chardonnay , Viognier , Sauvignon Blanc of Muscat Shiraz , Syrah , Tempranillo , Merlot , Chianti Classico , Tinto, Cabernet Sauvignon , Salentein of Pinot Noir | Le Bourgogne Pinot Noir Chanson – een heldere, robijnrode wijn met een lichte kleurintensiteit en fris, rood fruit in de geur. De specifieke accenten van de pinot noir druif komen goed naar voren waardoor de wijn een prettige, fruitige afdronk heeft |
| Zuur | Wit: Vol & fris met goede zuurgraad Rood : halfvol, zoet en fruitig | Riesling , Chardonnay , Rhône , Viognier of Muscat Cabernet Sauvignon , Tempranillo , Salentein , Shiraz , Syrah , Sangiovese , Valpolicella , Merlot of Pinot Noir. | Salentein Portillo Merlot – een lekker zachtfruitige, stevige rode wijn met een robijnrode kleur en aroma’s van rijpe frambozen, bessen, kersen en specerijen. De smaak heeft heerlijk zoete geuren van rijp fruit met zachte tannines en een mooie, lange afdronk. |
| Zoet | Wit: zoet, fruitig en vol Rood : halfvol, zoet en fruitig | Chardonnay , Pinot Grigio , Riesling of Viognier Tempranillo , Pinot Noir , Cabernet Franc , Tinto, Chianti Classico , Cabernet Sauvignon , Merlot of Cru du Beaujolais | Vinha da Valentina Premium Tinto – een dieprode Portugese wijn met geuren van rijp rood fruit, jam, tonen van vanille en een lange afdronk. Deze wijn is twaalf maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse eiken vaten. |
| Pikant | Wit: lichtzoet, vol en fruitig Rood : vol en krachtig | Chardonnay , Chenin Blanc , Pinot Grigio , Sauvignon Blanc , Muscat , Riesling of Viognier Tempranillo , Cabernet Sauvignon , Tinto, Salentein , Shiraz , Syrah , Sauvion Chinon of Sangiovese | Zenato Ripassa Valpolicella – een volle, krachtige robijnrode wijn, intens en zeer verfijnd met een krachtig aroma van kersen. De wijn rijpt 12 tot 18 maanden op hout en heeft een zeer mooie afdronk! |
.
Wat eet je bij een Pinot Noir?
Welke wijn bij welk vlees?
Rund – Rundvlees heeft een stevige structuur en smaak. Kies daarom ook een stevige wijn met veel tannines. Die tannines gaan goed samen met de eiwitten in het vlees. Over het algemeen gaat een Merlot, Sangiovese, Malbec, Syrah of Cabernet Sauvignon hier goed bij.
Welke rode wijn drink je bij stoofvlees?
Hachee – Hachee is een typisch Hollands stoofgerecht met lekker veel uien in een ietwat zoet-zure saus. Kies hier voor een volle kruidige rode wijn zonder al teveel tannines. Met rijpe fruittonen. Denk aan een rode Rhône, een sappige Zinfandel of Italiaanse Primitivo. Hollandse hachee zoals het hoort KLIK OP DE LINKJES VOOR HET BIJBEHORENDE RECEPT!.
Wat is lekkere wijn bij een cote du boeuf?
Wijn bij côte de boeuf? – Bij een lekker stuk vlees hoort natuurlijk ook het juiste wijnadvies. Kies een stevige rode wijn met met veel tannines naast jouw côte de boeuf van de BBQ. Bijvoorbeeld een merlot of een barbera. Liever een lichte of medium stevige wijn met een hogere zuurgraad? Kies dan eens voor een sangiovese , sauvignon of syrah.
Wat te eten bij chardonnay?
Welke wijn past bij welk gerecht volgens Harold Hamersma? | Koffietijd Wijntips
Welke wijn bij carpaccio van ossenhaas?
Welke wijn bij carpaccio van ossenhaas? – Hoewel je qua wijn wellicht geneigd bent onmiddellijk aan rood te denken bij rood vlees, kan wit ook prima. Carpaccio is een verfijnd gerecht, met frisse aspecten als het met citroen of kappers geserveerd wordt.
Wat voor wijn drink je bij entrecote?
Welke wijn bij entrecote? – Bij de intense smaak van gebakken of geroosterd rood vlees als entrecote doet een krachtige rode wijn met een stevige structuur het altijd goed. Met mooie, evenwichtige wijnen van grote druiven als cabernet sauvignon, syrah, sangiovese en tempranillo zit je zeker safe.
Denk aan Médoc, Cornas, Brunello di Montalcino en Ribera del Duero. Combineer je de entrecote met kruidenboter, dan wordt het geheel wat smeuïger en zachter en doet een volle wijn met wat meer souplesse het net iets beter, bijvoorbeeld Vacqueyras of Vino Nobile di Montepulciano.
Serveer je er – op z’n Frans – heel klassiek een béarnaisesaus bij, kies dan een wat rijpere wijn. Bijvoorbeeld een oudere Pauillac of een Rioja Reserva. Wie heel perfectionistisch te werk wil gaan, kan de gaarheid onder de loep nemen. Kies bij bleu (bijna rauw) en saignant (rood) de jongere versies van bovengenoemde wijnen, dus eerder een crianza dan een reserva.
Welke wijn past bij butter chicken?
Butter chicken – Ben je niet zo’n held met kruidige of pittige gerechten en durf je de Indiase keuken daarom niet zo goed aan? Begin dan bij butter chicken. Deze publieksfavoriet is heel mild van smaak en door de toevoeging van boter ook heerlijk romig.
- Bijna een soort kindercurry met kip, maar iedereen boven de leeftijd van 18 vindt dit ook lekker;
- De kip en kruiden in de butter chicken zijn perfect te combineren met een lichte rode wijn met een fijne afdronk;
Onze O Alborexar 4. 0 met daarin de mencíadruif is perfect voor een geslaagde butter chicken!.
Wat te drinken bij Indisch eten?
Drank De meest voorkomende en populaire Indonesische drankjes en dranken zijn teh (thee) en Kopi (koffie). Indonesische huishoudens serveren vaak teh manis (zoete thee) of Kopi tubruk (koffie gemengd met suiker en heet water en direct in en kop gegoten zonder afscheiding van de koffie).
Voor de geurige, pikante smaak van een Indonesische rijsttafel is een aromatische witte wijn de ideale partner. De wijn mag wel, maar hoeft zeker niet zoetig te zijn; milde zuren en souplesse zijn wel van belang om een botsing met de hete pepers te voorkomen.
Wat drinken bij Indonesisch eten? Zowel bier als wijn kan een zoete, zure of frisse toets meegeven aan een gerecht. Daarnaast versterkt de hop in je bier de kruidige smaak.
Welke wijn bij chicken tikka masala?
Bij een tikka masala kun je het beste kijken naar een frisse witte wijn, zoals een riesling. De smaken in wijnen van de rieslingdruif gaan goed samen met de gember en de andere kruiden.
Welke wijn past bij rundvlees?
Rund – Rundvlees heeft een stevige structuur en smaak. Kies daarom ook een stevige wijn met veel tannines. Die tannines gaan goed samen met de eiwitten in het vlees. Over het algemeen gaat een Merlot, Sangiovese, Malbec, Syrah of Cabernet Sauvignon hier goed bij.
Wat is lekkere wijn bij een cote du boeuf?
Wijn bij côte de boeuf? – Bij een lekker stuk vlees hoort natuurlijk ook het juiste wijnadvies. Kies een stevige rode wijn met met veel tannines naast jouw côte de boeuf van de BBQ. Bijvoorbeeld een merlot of een barbera. Liever een lichte of medium stevige wijn met een hogere zuurgraad? Kies dan eens voor een sangiovese , sauvignon of syrah.
Wat voor wijn drink je bij entrecote?
Welke wijn bij entrecote? – Bij de intense smaak van gebakken of geroosterd rood vlees als entrecote doet een krachtige rode wijn met een stevige structuur het altijd goed. Met mooie, evenwichtige wijnen van grote druiven als cabernet sauvignon, syrah, sangiovese en tempranillo zit je zeker safe.
- Denk aan Médoc, Cornas, Brunello di Montalcino en Ribera del Duero;
- Combineer je de entrecote met kruidenboter, dan wordt het geheel wat smeuïger en zachter en doet een volle wijn met wat meer souplesse het net iets beter, bijvoorbeeld Vacqueyras of Vino Nobile di Montepulciano;
Serveer je er – op z’n Frans – heel klassiek een béarnaisesaus bij, kies dan een wat rijpere wijn. Bijvoorbeeld een oudere Pauillac of een Rioja Reserva. Wie heel perfectionistisch te werk wil gaan, kan de gaarheid onder de loep nemen. Kies bij bleu (bijna rauw) en saignant (rood) de jongere versies van bovengenoemde wijnen, dus eerder een crianza dan een reserva.
Welke rode wijn drink je bij stoofvlees?
Hachee – Hachee is een typisch Hollands stoofgerecht met lekker veel uien in een ietwat zoet-zure saus. Kies hier voor een volle kruidige rode wijn zonder al teveel tannines. Met rijpe fruittonen. Denk aan een rode Rhône, een sappige Zinfandel of Italiaanse Primitivo. Hollandse hachee zoals het hoort KLIK OP DE LINKJES VOOR HET BIJBEHORENDE RECEPT!.