Suggesties in witte wijn: riesling uit Duitsland of Oostenrijk, pinot blanc uit Alto Adige, sauvignon blanc of tocai friulano uit Friuli, assyrtiko of roditis uit Griekenland. Suggesties in rode wijn: jonge pinot noir uit Oostenrijk of Nieuwe Wereld, Beaujolais.
Welke wijn drink je in Griekenland?
Welke wijn bij kip gyros?
Ga dan ook voor een zachte en soepele witte Chardonnay, Rhône, Viognier, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc of Muscat of een soepele Rosé.
Wat drink je bij gyros?
GYROS MET GRIEKSE WIJN – We houden het lokaal. Bestel je een Griekse gyros met een berg tzatziki dan neem je daar een wijn bij uit hetzelfde land. Dat de gyros gemaakt is door een tentje om de hoek maakt dan even niet uit. Kies voor een volle witte wijn; deze past perfect bij je Gyros.
Welke wijn hoort bij welk gerecht?
Wat drink je bij Grieks eten?
Griekse drank – Typische Griekse drankjes zijn de dranken Ouzo, Metaxa en Raki. Ouzo is een populaire anijsdrank dat bij voorkeur flink koud gedronken moet worden. Vaak wordt er een glaasje water bij geserveerd. Metaxa is een Griekse cognac dat in twee kwaliteitsvarianten verkrijgbaar is, 3.
- 5 en 7 sterren;
- Het aantal sterren geeft de leeftijd van de Metaxa aan;
- De 7 sterren variant heeft de zachtste smaak;
- Raki is ook een typisch Griekse drank;
- Het is de nationale drank van Kreta en bevat 40% alcohol;
Het wordt gemaakt uit de druivenpulp dat overblijft bij de wijnproductie. Raki heeft een sterke smaak dat lijkt op Gin of Wodka. Op toeristische plaatsen is de Raki nog wel eens van slechte kwaliteit. In (kleine) distilleerderijen is de kwaliteit vaak beter. 
.
Wat drinken ze in Griekenland?
In Griekenland vind je diverse soorten eetgelegenheden. In een taverna kun je doorgaans voor relatief weinig geld goed eten. De inrichting van een taverna is meestal vrij sober met tl-verlichting en eenvoudig meubilair. Bij de keuze van een gerecht kun je vaak kiezen uit diverse soorten verse vis die vaak uitgestald liggen in een vitrine of uit een of meer dagschotels.
Als je meerdere gerechten bestelt heb je kans dat ze allemaal tegelijk worden opgediend. En altijd met brood. Voor een luxere gelegenheid ga je naar een estiatoria. Niet dat het eten daar per se beter is, maar de ambiance is vaak wel gezelliger en de gelegenheid leent zich beter voor natafelen.
Wie het verschil wil ervaren gaat voor de lunch naar een taverna en voor het diner naar een estiatoria. Overigens rekent men in elk restaurant, of het nu eenvoudig of er luxe is, onder de naam ‘ couvert ‘ per klant een variabel bedrag. Voor een hartige snack tussendoor kun je terecht bij een psistaria en voor een gebakje of ijsje bij de zacharoplastio.
En in een kafenio , het koffiehuis, kun je behalve koffie en thee vaak ook een biertje, wijn of borrel krijgen Ingrediënten van de Griekse keuken: In de Griekse keuken wordt volop gebruik gemaakt van olijfolie terwijl dierlijke vetten veel minder voorkomen.
Verse groentes, salades, fruit, brood en vis zijn belangrijke ingrediënten. Vlees bestaat vooral uit vers geslachte jonge dieren zoals zuiglam, geit, speenvarken of piepkuiken. Elke regio kent haar vlees- en visspecialiteiten. Grieken eten veel kaas, dat vooral gemaakt wordt van de melk van geit of schaap.
Ook houden ze van zoet, en hebben de keuze uit een groot aanbod van toetjes, gebak, koekjes en ijs. Eettijden in Griekenland: Grieken maken doorgaans niet zo veel werk van het ontbijt. Ze drinken ‘s ochtends een kop koffie met een broodje of een paar koekjes.
Wie in de loop van de ochtend honger krijgt, haalt een snack bij een cafetaria of een zoete lekkernij bij de bakker. Vanaf begin van de middag is het tijd voor de lunch. De lunch is een uitgebreide maaltijd en wordt genuttigd tussen 13 en 16 uur. Het diner is zeker niet uitgebreider dan de lunch en begint zeker in toeristische gebieden vaak vrij laat, vaak gaat men pas na 22 uur aan tafel.
Koffie en thee in Griekenland: Een erfenis uit de Turkse tijd is de Griekse koffie ( kafe ellinikos ) die in kleine kopjes wordt geschonken. De koffie wordt in een steelpannetje opgewarmd en met een flinke laag drab ingeschonken.
Wil je zonder suiker, vraag dan om sketto. Daarnaast kun je oploskoffie – aangeduid met ness – bestellen. Deze kun je koud als ijskoffie bestellen of warm al dan niet met opgeklopte melk. Bestel je thee dan krijg je meestal kruidenthee. Wijn in Griekenland: Griekenland heeft een lange traditie van wijnbouw.
De oude Grieken ontdekten destijds technieken om hun wijn op te slaan en over lange afstanden te vervoeren zonder dat de wijn bedierf. Met behulp van dennenhars lukte het ze om de vaten luchtdicht af te sluiten.
Wel gaf de hars een bepaalde smaak aan de wijn. Deze smaak proef je in Retsina , de harswijn, die nog steeds wordt geproduceerd. Vanaf de jaren negentig van de vorige eeuw kreeg de wijnbouw een stevige impuls en produceren de wijngaarden uitstekende wijn van uiteenlopende druivensoorten.
Op de Cycladen zijn vooral Paros en Santorini befaamd om hun nieuwe en bijzondere druivensoorten waaronder de populaire assyrtiko. Bier wordt veel gedronken in Griekenland. Behalve Heineken en Amstel vind je Griekse merken zoals Craft, Alfa en Mythos.
Hoewel Griekenland bekend staat om zijn ouzo of raki zijn brandy ( Metaxa ) en whisky de populairste sterke drankjes..
Welke wijn bij tzatziki?
Aanwijzingen – 1 Schil de komkommers. Snijd deze doormidden en verwijder de pitjes. 2 Rasp de komkommer. 3 Breng de geraspte komkommer over in een vergiet en voeg een beetje zout en azijn toe. 4 Laat vervolgens 15 minuten uitlekken. 5 Druk het vocht er een beetje uit met de hand.
Voeg de fijngehakte knoflook en de yoghurt toe. 6 Breng op smaak met peper en zout. Laat minstens 15 minuten in de koelkast staan voor het opdienen. Tzatziki heeft twee verschillende gezichten. De yoghurt en komkommer geven het een frisse toon.
De knoflook zorgt voor een pittig karakter en geeft het geheel een uitgesproken smaak. Om deze smaken te begeleiden heb ik een frisse wijn gezocht. Deze sauvignon blanc uit Nieuw-Zeeland is wat aromatischer en stuitender dan andere in zijn soort. De fruitige smaak van deze wijn pakt het smakenpallet van de tzatziki goed op. 2006 Sauvignon Blanc, Martinborough Vineyards, Martinborough, Nieuw-Zeeland .
Welke rode wijn past bij kip?
Welke wijn bij kip met tomatensaus?
Zo is de bekende ‘vol-au-vent’ beter gediend met een romige chardonnay, terwijl kip in tomatensaus het prima kan vinden met een barbera, montepulciano of sangiovese uit Italië, of een rode wijn uit de zuidelijke Rhônevallei of uit Provence.
Welke wijn bij Griekse Mezze?
Wijn en spijs: Welke wijn past bij welk gerecht?
Mezze – Dit is een gevarieerde schotel met verschillende voorgerechten, een traditie in vele landen rond de Middellandse Zee en in het Midden-Oosten, maar meestal gebruiken wij de term voor de Griekse variant. Door de variatie in smaakregisters heb je een wijn nodig die deze verschillende smaken aankan.
Door de aanwezigheid van tarama (op basis van viskuit), olijven, vijgenbladeren en feta, is een witte wijn of een jonge rode wijn zonder tannines aangewezen. Suggesties in witte wijn: riesling uit Duitsland of Oostenrijk, pinot blanc uit Alto Adige, sauvignon blanc of tocai friulano uit Friuli, assyrtiko of roditis uit Griekenland.
Suggesties in rode wijn: jonge pinot noir uit Oostenrijk of Nieuwe Wereld, Beaujolais..
Welke wijn bij aioli?
Wijn bij ingrediënten – In het eerste deel van het boek benader je wijnspijs vanuit het belangrijkste ingrediënt in je gerecht. Bedenk welk ingrediënt de hoofdrol gaat spelen in je gerecht en Victoria vertelt welke wijn het best past. Hier een voorproefje:
- Aioli Deze dikke knoflookmayonaise wordt vaak geserveerd bij een voorafje van crudités. Een bleke, droge rosé uit de Provence spoelt het geheel met genoegen weg en maakt het plaatje van een zwoele zomeravond compleet. Als de knoflook erg overheersend is, is een neutrale witte wijn met steviger zuren misschien beter. Dit kan een Aligoté uit de Bourgogne zijn, een Pecorino of Cortese uit Italië.
- Kikkererwten Sangiovese en kikkererwten hebben allebei een aardse smaak en een korrelig mondgevoel en gaan daarom goed samen. Kikkererwten zijn ook een standaardingrediënt van de Spaanse keuken en die van het Midden-Oosten, in de vorm van hummus, salades en stoofpotten met chorizo, spinazie, pijlinktvis, knoflook, kip en/of aardappels. Dat is stevige kost, vandaar dat een rode wijn zoals een simpele Tempranillo , Côtes du Rhône , Rioja of Ribera del Duero vaak geschikter lijkt dan een witte, vooral als de stoofpot is gekruid met gerookte pimentón.
.
Welke wijn bij harissa?
Welke wijn bij harissa? – Frisse, lichte witte wijnen ‘blussen’ de pittigheid in een gerecht. TIP | frisse, lichte witte wijnen kun je het beste drinken als je wil dat de pittigheid wordt onderdrukt. Een lichtzoete witte wijn tovert een pittig gerecht om tot een zachter gerecht.