Welke Wijn Bij Gyros?

GYROS MET GRIEKSE WIJN – We houden het lokaal. Bestel je een Griekse gyros met een berg tzatziki dan neem je daar een wijn bij uit hetzelfde land. Dat de gyros gemaakt is door een tentje om de hoek maakt dan even niet uit. Kies voor een volle witte wijn; deze past perfect bij je Gyros.

Welke rode wijn bij Grieks eten?

Welke wijn hoort bij welk gerecht? – Hieronder vind je een algemene uitleg welke wijn past bij welk gerecht

Medium volle rode wijnen, bij lichtere gerechten zoals pasta en pizza.

Zachte of oudere rode wijnen, lekker bij vleessoorten als eend en fazant.

Jonge of stevige rode wijnen, bij biefstuk of wild.

Veel droge witte wijnen, bij oesters en mosselen.

.

Welke wijn bij kip gyros?

Ga dan ook voor een zachte en soepele witte Chardonnay, Rhône, Viognier, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc of Muscat of een soepele Rosé.

Welke wijn bij tzatziki?

Aanwijzingen – 1 Schil de komkommers. Snijd deze doormidden en verwijder de pitjes. 2 Rasp de komkommer. 3 Breng de geraspte komkommer over in een vergiet en voeg een beetje zout en azijn toe. 4 Laat vervolgens 15 minuten uitlekken. 5 Druk het vocht er een beetje uit met de hand.

Voeg de fijngehakte knoflook en de yoghurt toe. 6 Breng op smaak met peper en zout. Laat minstens 15 minuten in de koelkast staan voor het opdienen. Tzatziki heeft twee verschillende gezichten. De yoghurt en komkommer geven het een frisse toon.

De knoflook zorgt voor een pittig karakter en geeft het geheel een uitgesproken smaak. Om deze smaken te begeleiden heb ik een frisse wijn gezocht. Deze sauvignon blanc uit Nieuw-Zeeland is wat aromatischer en stuitender dan andere in zijn soort. De fruitige smaak van deze wijn pakt het smakenpallet van de tzatziki goed op. 2006 Sauvignon Blanc, Martinborough Vineyards, Martinborough, Nieuw-Zeeland .

Welke wijn serveren?

Wat is de beste Griekse wijn?

Griekse wijnstreken – Er zijn in Griekenland zeer vele wijnstreken. Het grootste wijnproducerende gebied van Griekenland is de Peloponessos. De wijnstreek Nemea is wegens de geografische ligging en het goede klimaat een van de beste wijngebieden ter wereld.

Hier wordt de beste rode wijndruif van heel Griekenland verbouwd, de “Agiorgitiko”. Hiervan wordt de “Nemea” kwaliteitswijn gemaakt. Deze wijn heeft de bijnaam “Hercules-bloed” ontvangen, vanwege de dieprode kleur.

Het meest traditionele wijngebied van Europa is Kreta. De warme luchtstroom uit Afrika zorgt hier voor een heleboel wijnen van uitstekende kwaliteit. In de wijnstreek rond Sitia wordt de rode “Liatiko” druif verbouwd. De “Sitia” is een typisch mediterrane rode, droge wijn.

In Centraal Griekenland en Evia heeft de witte Savatiana-druif het voor het zeggen. De bekende Retsina is hiervan een product. Macedonië en Thracië stonden in de oudheid al bekend om hun goede wijnen. De bekendste variëteit van Noord Griekenland is de “Xinomavro-druif”.

Hier wordt de “Naoussa” van gemaakt. De Ionische eilanden leveren voornamelijk tafelwijnen, waarvan “Verdea” de bekendste is. Kefalonia levert twee bekende zoete wijnen: “Moschatos Kefalinias” en de “Mavrodaphne Kefalinias” Op Samos wordt de witte Moschato druif veel geteeld welke een beroemde nectar levert, door het eco-systeem van het eiland en de wijze van bewerking.

• Hieruit ontstaan de “Samos”wijnen;
• Op de Cycladen eilanden Paros en Santorini worden veel druiven geteeld;
• Van twee verschillende druivenvariëteiten wordt een wijn met de naam “Paros” gemaakt;
• De beroemde “Santorini-wijn” wordt geproduceerd in een ecosysteem dat uniek is in de hele wereld;

De poreuze vulkaangrond houdt vocht vast dat ‘s nachts vrijkomt. De Asyrtiko” druif levert hier verschillende uitstekende wijnen op. Op Rhodos zijn de witte Athiridruif en de rode Mandilariadruif verantwoordelijk voor de uitstekende “Rhodos” wijnen. Links: Olijfolie en wijn van eigen bodem. Foto van: Nikkie. nl Midden: Druiven klaar om gestookt te worden. Foto van Periklis Rechts: Typisch Kreta. Op de voorgrond druivenboompjes, in het midden olijfbomen. De berg op de achtergrond is de Kouloukonas. Foto van Nikos Foto van Tony Ossenblok. Artikel over Griekse Wijn>>>.

Wat eet je bij een rode Bourgogne?

Wat is het beste vlees voor gyros?

Gyros wordt gemaakt van varkensvlees of kip. Af en toe wordt er ook gebruik gemaakt van lamsvlees of rundvlees. Oorspronkelijk komt gyros uit Griekenland. Het vlees wordt eerst gekruid met gyroskruiden en vervolgens aan een verticaal draaiende spies gegrild.

1. Dit is dezelfde bereiding als döner en shoarma;
2. Net als döner en shoarma, betekent gyros ‘draaiend’;
3. Wanneer het vlees gegrild is, wordt het in reepjes gesneden;
4. In Griekenland wordt gyros geserveerd met frietjes, salade, platte broodjes en niet te vergeten frisse tzatziki;

Met het bereiden van gyrosvlees kun je veel verschillende kanten op. Je kunt het eten net als de Grieken, maar je kunt er bijvoorbeeld ook een roerbakschotel van maken of met gyroskruiden andere soorten vlees op smaak brengen..

Welke rode wijn past bij kip?

Wat is de smaak van chardonnay?

Sauvignon blanc: wild, groen en kruidig – Niet vies van kruidig, knisperig en aroma’s van gras? Dan ben je een match made in heaven met sauvignon blanc. Dit kruidige bommetje is de ultieme verfrissing, met een hoge zuurgraad die je duidelijk proeft. Deze sauvignon wijnen zijn daarnaast vaak wat droger en strakker (zeker vergeleken met chardonnay wijnen). Dit zijn de belangrijkste kenmerken:

• Smaakt naar : citrus, gras en kruisbes
• Verschillende stijlen?  Het verschil merk je vooral tussen de regio’s. In een  Franse  sauvignon blanc proef je elegantie met subtiele frisse tonen. Eentje uit  Nieuw-Zeeland  stuift juist je glas uit, vol aroma’s van gras en kruisbes
• Lekker met : groente, quiche en salades. Schenk bijvoorbeeld een sauvignon blanc bij  quiche met asperges  of een groenebonen salade met falafel en feta. Eet smakelijk! 

Bekijk alle Sauvignon Blanc.

Wat te dippen in tzatziki?

Dubbel dippen – Zet tzatziki ook gerust tijdens een feestje op tafel tussen de kommetjes met salades. Het is heerlijk met een stukje stokbrood, maar ook om komkommer, paprika of een stukje bleekselderij in deze saus te dippen. Dip echter maar 1 keer, dubbeldippen is not done.

Welke wijn bij aioli?

Wijn bij ingrediënten – In het eerste deel van het boek benader je wijnspijs vanuit het belangrijkste ingrediënt in je gerecht. Bedenk welk ingrediënt de hoofdrol gaat spelen in je gerecht en Victoria vertelt welke wijn het best past. Hier een voorproefje:

• Aioli   Deze dikke knoflookmayonaise wordt vaak geserveerd bij een voorafje van crudités. Een bleke, droge rosé uit de Provence spoelt het geheel met genoegen weg en maakt het plaatje van een zwoele zomeravond compleet. Als de knoflook erg overheersend is, is een neutrale witte wijn met steviger zuren misschien beter. Dit kan een Aligoté uit de Bourgogne zijn, een  Pecorino  of  Cortese  uit Italië.
• Kikkererwten  Sangiovese en kikkererwten hebben allebei een aardse smaak en een korrelig mondgevoel en gaan daarom goed samen. Kikkererwten zijn ook een standaardingrediënt van de Spaanse keuken en die van het Midden-Oosten, in de vorm van  hummus, salades  en  stoofpotten  met chorizo, spinazie, pijlinktvis, knoflook, kip en/of aardappels. Dat is stevige kost, vandaar dat een rode wijn zoals een simpele  Tempranillo ,  Côtes du Rhône ,  Rioja  of Ribera del Duero vaak geschikter lijkt dan een witte, vooral als de stoofpot is gekruid met  gerookte pimentón.

.

Welke wijn drink je bij slakken?

Wijn bij krab – De verfijnde smaak van krab combineert het best met een levendige witte wijn. Over het algemeen zit u met een fruitige Sauvignon Blanc of een droge Duitse Riesling goed, zeker bij onze eigen Noordzeekrab. Extra feestelijk wordt het met een mousserende wijn als Champagne.

Wat te eten bij Chardonnay?