Welke Wijn Bij Konijn?

Welke Wijn Bij Konijn
Het zachte vlees en dito smaak van konijn vraagt om een niet te dominante wijn, zoals een Côtes du Rhône Villages, Côtes du Ventoux, Côtes du Lubéron, carmenère uit Chili. Bij een bereiding met tomaat past een Italiaanse sangiovese, montepulciano of barbera.

Welke rode wijn voor konijn?

Wijn bij (wild) zwijn – Wild zwijn heeft een heerlijk stevige wildsmaak en is qua bereiding te vergelijken met varkensvlees, hoewel wild zwijn iets magerder is dan varken. Bij wild zwijn mag u dan ook beste een krachtige en volle rode of witte wijn serveren, boordevol aroma’s en houtrijping.

  1. Rood:  Bij rood gaat u voor een krachtige en kruidige wijn als Cabernet Sauvignon , Sangiovese , Merlot , Pinot Noir , Chianti Classico , Bourgogne , Amarone , Côtes de Provence of Barolo;
  2. Wit:  Liever wit? Ga dan voor een stevige (houtgerijpte) wijn met voldoende frisheid;

Chardonnay , Rhône , Viognier of Muscat zijn in deze excellente keuzes! Tip: Bourgondische stoofpot met wildzwijn en abdijbier! Combineer dit hemelse gerecht met een krachtige en aromatische Tenuta di Arceno Strada al Sasso Chianti Classico Gran Selezione.

Een wijn met prachtige structuur en heerlijke aromageuren van aarde, kruidnagel, laurier en dragon. De smaak heeft aroma’s van bosbessen, frambozen en pure chocolade met in de afdronk witte peper, sinaasappelschil en cipres.

Simpelweg de perfecte begeleider bij wildzwijn!.

Wat te drinken bij konijn?

Hoeveel thee mag een konijn hebben? – Een konijn mag maximaal 100 mililiter kruidenthee op een dag hebben. Voor de rest hoort het konijn water te krijgen, dat mag kraanwater zijn, regenwater of mineraalwater.

Welke wijn bij konijn in het zuur?

Welke wijn bij konijn in het zuur? – Filets of bouten

Vuistregel
Rode wijn bij rood wild (hert, ree, duif, eend, haas)
Witte wijn bij wit wild (fazant, konijn)
Wildzwijn en ook patrijs zitten er tussenin: kies rood, wit of een stevige rosé

.

Welke wijn bij zwijn?

Wijn combineren met wild – Wild is er in vele soorten en maten. Er wordt onderscheid gemaakt tussen ‘klein wild’ en ‘groot wild’. Tot de eerst groep behoren onder meer konijn, fazant en wilde eend. Hert, ree, zwijn en ree vallen in de categorie ‘groot wild’. De snelle tips:

  • Druivenrassen : cabernet sauvignon, merlot, syrah/shiraz, sangiovese, touriga nacional, zinfandel, pinot noir, grenache.
  • Wijnstreken : Bordeaux, Rhone, Rioja, Pfalz, Toscane, Ribera del Duero, Somontano, Penedes, Douro, Mendoza, Victoria en Californië.

Wijntips van Register Vinoloog Heiko Oberman De ideale wildwijn is net zo lastig te bepalen als een wijn die bij elke pasta past. Hij bestaat gewoonweg niet! Er is neutraal, licht wild dat kort gebakken wordt en uitgesproken, stoere wildstoofschotels die eindeloos getrokken zijn. Wildzwijn smaakt anders dan ree en zelfs de poot van een fazant is al anders van smaak en structuur dan zijn eigen borst. Leer alles over wijn tijdens een wijncursus van Passion4wines Een leidraad: rode wijn past vaak beter bij rood wild (haas, hert, ree, eend, duif) en witte wijn bij wit wild (konijn, fazant). Patrijzen en wilde zwijnen vinden eigenlijk alles wel lekker: wit, een stevige rosé en rood. Bijna belangrijker dan het wild zelf zijn  de saus  en  het garnituur  die erbij worden geserveerd. Klassieke zoete sauzen en/of garnituur leiden logischerwijs tot een andere wijnkeuze dan een subtiele paddenstoelenjus.

  • Het wijnadvies voor wild luidt grofweg: ‘klein wild’ gaat goed samen met elegant-ferme wijnen, en ‘groot wild’ schittert bij stevig, smaakvol rood;
  • Er zit niets anders op dan te blijven zoeken naar de juiste balans;

Gewoon veel proeven en je laten leiden door goed advies. Als opstapje alvast een lijstje met klassiekers.

  • Eendenborst met ganzenlever  –  ( Riesling Spätlese, Gewurztraminer (droog))
  • Canard à l’orange  – ( Chenin Blanc, Bourgogne (rood), rosé)
  • Hazenpeper –  ( Malbec (Argentinië), Primitivo)
  • Reebiefstuk met rode-wijnsaus  – ( Merlot, Rioja Reserva, Bordeaux-blend)
  • Fazant met zuurkool  – ( Riesling, Graves, Chardonnay)
  • Wildzwijngoulash  – ( Syrah, Barolo, Amarone)
  • Konijn op z’n Vlaams  – ( bier, Pinot Gris, Valpolicella Classico)
  • Patrijs  – ( Bourgogne (rood & wit), Cabernet Sauvignon (Nieuwe Wereld))
  • Wildragout  – ( Nebbiolo, Malbec (Argentinië), Gigondas)
  • Hazenrugfilet met paddenstoelenjus – ( Pinot Noir (Frans), Rioja, Ripasso, Beaujolais Cru (met fruit))
  • Hertenbiefstuk-met-wildsaus  – (Carmenère, Merlot, zuidelijke Rhôneblend)

Hieronder vind je enkele concrete wijntips om wildgerechten mee naar een hoger niveau te tillen:

  • Welke wijn bij duif?  – Een klassieke combinatie is duif met margaux, pauillac, fronsac (allen uit de regio Bordeaux). In Italië wordt duif geserveerd met een vino nobile di Montepulciano en in Australië met een shiraz.
  • Welke wijn bij eend?   – Een stevige rode bourgogne (uit Nuits-Saint-Georges of Pommard) is werkelijk verrukkelijk bij wilde eend. Eend wordt vaak geserveerd met een zoetige fruitsaus; denk aan bosbessen- of kersensaus. Bij eend met zo’n zoete twist is een carmenère of merlot uit Chili, Argentinië of Californië zeer aan te bevelen.
  • Welke wijn bij haas?  – Bij haas (en hazenpastei, hazenpeper en hazenrug) kunt u het beste kiezen voor een elegante rode wijn. Veel mooie opties zijn er te vinden in Bordeauxs’ rechteroever (Pomerol, Saint-Emilion, en de satellieten). Een Oostenrijkse sankt laurent of zweigelt is ook een prachtig compagnon voor haas.
  • Welke wijn bij hert?  – Een rode wijn met kracht, én elegantie is het devies voor hert. Dit type wijn wordt wereldwijd gemaakt. Een opvallend mooie begeleider van hert is wat ons betreft chianti classico: een wijn met kracht, levendige zuren en tanninen die bij hert heerlijk smeuïg worden.
  • Welke wijn bij wild zwijn?  – Bij dit krachtige dier, hoort een krachtige wijn. Denk aan barolo, chateauneuf-du-pape of een krachtpatser uit de Priorat.

Welke wijn bij gebraden konijn?

Welke wijn bij konijn met pruimen? – Dat is dan ook direct een belangrijke factor om rekening mee te houden bij de wijnkeuze. Bij het konijnenvlees past, vanwege het magere, milde karakter, een wat lichtere rode wijn; voller, krachtiger rood zou het verfijnde vlees overschaduwen.

  1. De pruimen zorgen er echter voor dat de wijn ook tegen wat zoet moet kunnen;
  2. Ga dus voor een wijn met voldoende frisheid en niet teveel tannine, maar wel veel zwoele, rijpe fruittonen en eventueel wat kruidigheid;
See also:  Wat Is Reserve Wijn?

Denk aan een rijpe stijl Pinot Noir, een Italiaanse Valpolicella Superiore of Ripasso, of een ronde maar niet al te zware rode wijn uit de Rhône. Een rijpe, zachte stijl Merlot of Carmenère past ook goed..

Waarom niest een konijn?

Waarom niezen konijnen? – Konijnen niezen omdat hun neusholte geïrriteerd raakt. Dit kan gebeuren doordat een voorwerp van buitenaf, zoals een klein stofdeeltje, in de neus van het konijn terechtkomt. De neus kan ook geïrriteerd raken door een inwendige infectie of slijmophoping in de neusholte.

  • Neusjes van konijnen zijn erg gevoelig;
  • Zelfs kleine irritaties kunnen een konijn in een schattige niesbui doen belanden;
  • Als er veel stof in de omgeving is, kan uw konijn vaak gaan niezen;
  • Dit kan ook het hooistof zijn dat vaak op de bodem van zakken hooi ligt;

Net als mensen, kunnen konijnen ook een grote verscheidenheid aan allergieën hebben. Het kan moeilijk zijn om erachter te komen waar een konijn allergisch voor is, maar als je de bron van de allergie vindt, kun je helpen je konijn te verlichten en het niezen te stoppen.

Kan een konijn een banaan eten?

Hier staat ingevoegde content uit een social media netwerk dat cookies wil schrijven of uitlezen. U heeft hiervoor geen toestemming gegeven. Een konijn eet normaal graag wortels, maar een konijn dat in Slovenië woont, eet liever. bananen. In een filmpje op Youtube is te zien hoe het toch wel dikke konijn heel hard geniet van een banaan terwijl het dier in de armen van de eigenares ligt.

dar Vrijdag 27 januari 2012 om 11:38 Volgens Dana Krempels van de universiteit van Miami is het toch niet raar dit gebeurt. Van nature uit eten konijnen graag bananen, en ook ander fruit en groenten. Maar bananen moeten wel in kleine hoeveelheden gegeven worden omdat ze als een snoepje beschouwd worden.

Elk soort fruit dat je geeft aan een konijn, is normaal goed voor het dier, aldus Kempels. Maar het eten voor konijnen moet wel voornamelijk uit verse bladgroenten en gras bestaan..

Hoeveel hoort een konijn te drinken?

Hoeveel drinkt een konijn …. Normaal drinkt een konijn rond de 50 tot 100 ml water per kg lichaamsgewicht. Wanneer spreken we van veel drinken en plassen (PU/PD) …. Als een konijn meer dan 100 ml water per kg lichaamsgewicht drinkt dan spreken we van te veel drinken.

  • Het konijn drinkt de hele dag
  • Het waterflesje of bakje moet vaak worden bijgevuld (meet eens hoeveel je konijn drinkt)
  • Het hok is natter dan normaal
  • Een normaal zindelijk konijn is onzindelijk geworden
  • Er is urinebrand: door urine lekken is een ontsteking van de huid ontstaan

Lurken Opvallend is dat sommige konijnen de hele dag aan het flesje lurken. Het konijn blijft maar drinken uit het flesje, het lijkt wel een verslaving. Als een konijn de hele dag aan het drinkflesje blijft lurken haal het flesje dan eens weg en zet in plaats daarvan een drink bakje om uit te proberen of er dan minder wordt gedronken. Oorzaken van het vele drinken kunnen zijn:

  • Blaasproblemen
  • Blaasontsteking
  • Blaaszand
  • Blaasstenen
  • Nierfalen
  • Nierbekkenontsteking = pyelonefritis
  • E. cuniculi
  • Baarmoederontsteking, – tumor
  • “Suikerziekte” (tussen aanhalingstekens, hebben we nog niet aan kunnen tonen)
  • Stress, pijn
  • Verveling / aangeleerd gedrag / verslaving / psychogeen
  • Gebitsproblemen

Hoe kunnen we aantonen wat er aan de hand is ….

  1. Urineonderzoek ….
  • Allereerst worden de kleur, geur en helderheid bekeken. Normale urine van het konijn is helder tot licht troebel. Het is normaal dat konijnenurine licht troebel is en dat er een witte plek ontstaat waar de urine in het hok of op de handdoek opdroogt. De kleur van urine is helder maar kan ook wit/geel of zelfs bruin/rood zijn.
    1. Dit wordt  PU/PD  genoemd;
    2. De PU staat voor polyurie (veel plassen) en de PD staat voor polydipsie (veel drinken);
    3. Symptomen van veel drinken …;
    4. De verkleurde urine kan ten gevolge van bepaalde kleurstoffen in het voedsel zijn, maar ook zien we deze verkleuring als we bepaalde medicijnen geven;

    Normale konijnen urine ruikt een beetje tot sterk maar stinkt niet.

De urine kan verder worden bekeken op:

  • 1 A: Chemische analyse
  • 2 B: Sediment
  • 3 C: SG of het soortelijk gewicht
  • 4 D: Eiwit – creatinine ratio
  • 5 E: Bacteriologisch onderzoek
  • 6 F: PCR op E. cuniculi antigeneen

Ad 1 A: Chemische analyse met een Urinestick of een Auction Micro meter…. Op de urine stick of met de Auction Micro meter kun je zien of de rood of oranje verkleurde urine bloed bevat of dat er kleurstof aanwezig is. Normaal zit er geen bloed in de urine. Verder kan de pH (normaal rond 8-9) worden gemeten en of er suiker aanwezig is (normaal niet).

Ad 1 B: Het sediment …. Als we de urine afdraaien dan kan het sediment of afdraaisel bekeken met de microscoop. Er kan gekeken worden naar rode en witte bloedcellen, cellen en kristallen die in de urine kunnen zitten.

Het merendeel van de kristallen zijn calcium-carbonaten, maar ook calcium-oxalaten of calcium-ammonium-hydraten kunnen voorkomen. Ad 1 C: SG of soortelijk gewicht …. Dit is een bruikbare methode bij het konijn, maar het SG is lastiger te interpreteren dan bij een hond of een kat.

  • Bij een hond is het normale SG: 1. 015 – 1. 045
  • Bij een kat 1. 030 – 1. 050 Onder de laagste waarde is er sprake van pu/pd.

Bij het  konijn is het normale SG 1. 003 – 1. 036  volgens de literatuur. Dit is een veel bredere marge dan die bij een hond of een kat. Ook worden veel lagere waardes gemeten. Het is lastig om alleen met het SG een uitspraak bij het konijn te doen over een evt oorzaak! Wat ons opvalt aan de hand van het SG bij een konijn, dat je dit in bepaalde groepen moet indelen:

  • SG van 1. 003-1. 010; dan is er vaak sprake van E. cuniculi in de nieren of stress / verveling
  • SG van 1. 010-1. 016; dan is er vaak sprake van nierfalen
  • SG van 1. 015-1. 035; normale urine
  • SG van meer dan 1. 035; dan is er vaak sprake van blaaszand of stenen

Bij een SG van 1. 015 tot 1. 035 wordt er normaal gedronken en geplast. Onder de 1. 015 is er PU/PD tot zelfs extreem PU/PD onder de 1. 010. Boven de 1. 035 wordt er te weinig gedronken en geplast.

  1. D: Eiwit – creatinine ratio of UPC …. Net als bij de hond en de kat kijken we in de urine naar de hoeveelheid eiwit en creatinine bij het konijn. Aan deze waarde kan afgelezen worden of er een normale hoeveelheid eiwit in de urine aanwezig is of dat er aanwijzing zijn voor een verhoogd eiwit gehalte in de urine = proteïnurie.

We houden aan dat een konijn maximaal een eiwit-kreatinine ratio van een 0,5 hebben. Daarboven spreken we van proteinurie. Boven deze waarde dan spreken we van  proteïnurie  …. We meten de eiwit/creatinine ratio of UPC (op zijn Engels) met een Auction Micro meter in onze praktijk of sturen het naar een extern laboratorium (UVDL of VetMedLab).

  • Konijnen hebben altijd een beetje eiwit in de urine;
  • Als er veel eiwit aanwezig is dan kan er sprake zijn van een bacteriële blaasontsteking / nierbekkenontsteking;
  • Bij konijnen en zeker bij jonge konijnen zien we altijd wel een spoor eiwit in de urine;

Ons apparaat is betrouwbaar gebleken als er veel eiwit in de urine aanwezig is, maar de lage waardes kan het niet nauwkeurig detecteren. Ad 1 E: Bacteriologisch onderzoek …. We kunnen met behulp van een bacterieel onderzoek of een zogenaamde kweek testen of er bacteriën aanwezig zijn in de urine.

  • Normaal zijn er geen bacteriën te vinden in urine;
  • We gebruiken voor deze kweek een Uricult in huis test of we sturen de urine in naar een extern laboratorium (UVDL of VetMedLab);
  • Als er bacterien groeien op de kweek dan kan er een antibiogram gemaakt worden;

Er worden schijfjes met antibioticum op de gegroeide bacterien gelegd, als de bacterien rondom een schijfje dood gaan, dan weet je dat deze bacterien gevoelig zijn voor dat antibioticum. Er kan dan een gericht antibioticum worden ingezet dat tegen de bacteriën die in de urine wordt gevonden wordt werkt.

Ad 1. F: PCR op E. cuniculi antigeen …. We sturen urine in naar een extern laboratorium (EVL) om, in combinatie met bloedonderzoek, de urine op E. cuniculi sporen te testen. In de urine wordt met behulp van een PCR bekenen of er antigenen van de sporen van E.

cuniculi aanwezig zijn. Je toont dan direct aan dat er E. cuniculi sporen in de urine aanwezig zijn. ” Urine onderzoek en bloedonderzoek combineren: Als de urine een aanwijzing geeft op nierfalen (SG 1. 010 – 1. 015 en er is een hoog UPC) dan moet ook bloedonderzoek uitgevoerd worden om te zien of er een verhoging van de nierwaardes aanwezig is. Een hoog UPC in de urine (proteïnurie) en verhoogde ureum en creatinine in het bloed

  1. Bloedonderzoek …. Naast het urineonderzoek voeren we ook bloedonderzoek uit om na te gaan wat de oorzaak van het vele drinken is. Sommige testen voeren we in huis uit, andere bloedtesten gaan naar speciale laboratoria voor verdere diagnostiek. Te denken valt aan nierfalen, leverproblemen, ontstekingen, E.

Het bloed nemen we af in de hals of uit een achterpoot. Uit de oorvene kan ook maar die is eigenlijk te klein om goed bloed af te nemen. We voeren het bloedonderzoek bij ons in de praktijk uit of als we een uitgebreider bloedonderzoek willen dan sturen we dit naar een extern laboratorium (VetMedLab)”

  1. Bloeddruk meting …. Als een konijn verdacht wordt van een nierprobleem dan meten we de bloeddruk om te zien of we bloeddruk verlagende medicijnen kunnen geven. De normale systolische bloeddruk bij het konijn is onder de 135 mmHG zijn.
  2. Röntgenfoto …. Een röntgenfoto is vooral handig als er een verdenking is van een blaasprobleem veroorzaakt door blaasstenen of blaaszand. Het zand of de steen is goed te zien als een extra witting in de blaas op een röntgenfoto, door het aanwezig zijn van veel calcium in het zand of de steen.

Echografisch onderzoek …. Als er een probleem in de buik is dan laten we een echo door een echo specialist maken. Deze specialist komt op afspraak bij ons in de praktijk (op locatie) Met een echo kunnen de organen in de buik goed nagekeken worden. Dan worden onder andere de nieren gecontroleerd of afwijkingen in de lever.

  • Blaasproblemen
  • – Blaasontsteking
  • – Blaaszand
  • – Blaasstenen
  • Nierfalen / Nierbekkenontsteking = pyelonefritis
  • E. cuniculi zorgt ook voor veel drinken
  • Stress, pijn, gebitsproblemen Zie hieronder ….
  • Psychogene PU/PD: Verveling / aangeleerd gedrag / verslaving / Stereotype gedrag.
  • “Suikerziekte”: tussen aanhalingstekens, suikeziekte hebben we nooit aan kunnen tonen, we hebben nooit een hoge fructosamine bij een verhoogd suiker in het bloed kunnen vinden.

Stress of pijn ten gevolge van een gebitsprobleem …. Door stress, pijn door een haak of een scherpe punt op de kiezen kan er een wondje in het slijmvlies van de bek ontstaan. Hierop zien we regelmatig dat konijnen meer gaan drinken. Psychogene PU/PD …. Een andere oorzaak van veel drinken is verveling / aangeleerd gedrag / verslaving aan de drinkfles.

  • Bij het konijn hieronder is dit het geval: deze waardes zijn typisch voor een pyelonefritis of nierbekkenontsteking;
  • cuniculi;
  • Op de volgende oorzaken willen we dieper ingaan, klik op de links hieronder voor meer informatie;

Soms is een konijn de gehele dag aan het lurken aan de fles (het SG is extreem laag) dan moet er naast een infectie met E. cuniculi ook gedacht worden aan een psychogene oorzaak: verslaving, aangeleerd of stereotype gedrag. Het konijn kan stress hebben, eenzaam zijn of gewoon verslaafd aan een drinkfles tuitje / nippel.

Hoe vaak moet een konijn plassen?

Waarom zou je een konijn zindelijk maken? – Een gezond konijn produceert wel 300-350 keutels per dag. En ze plassen. Als baasje moet je dat allemaal opruimen. Dat betekent dat je eindeloos mag blijven vegen en moeilijk moet doen om de urine uit tegels en vloeren te krijgen.

  1. Veel makkelijker toch als konijnen zindelijk zijn en ze hun behoefte op een toiletbak doen? Dan hoef je alleen dagelijks de toiletbak te legen! Veel konijnen zijn van zichzelf al een heel eind zindelijk;

Wilde konijnen keutelen vaak ook op vaste plaatsen rond de burcht, en houden hun leefgebied schoon. Als je huisdierkonijnen daar ook de kans voor geeft, is dat dus niet alleen prettig met schoonmaken voor het baasje, maar ook fijn voor het konijn! Op de ontlasting van konijnen komen vliegen af.

  1. Dit gebeurt vooral als een konijn blindedarmkeutels laat liggen en/of diarree heeft;
  2. Maar ook op wondjes komen vliegen af;
  3. Vliegen kunnen eitjes leggen op jouw konijnen;
  4. Dan krijgt hij maden: myiasis heet dat;

Dat is heel pijnlijk voor konijnen en echt niet leuk om mee te maken. Een schoon verblijf helpt mee om dit te voorkomen. Meer informatie over myiasis lees je hier. Een konijn dat voldoende plekken heeft waar hij kan plassen, zal ook beter drinken. En beter drinken zorgt er voor dat afvalstoffen goed worden afgevoerd.

  • Dat heeft als voordeel dat de kans dat jouw konijnen blaas probemen krijgen kleiner is;
  • Officieel is zindelijkheid een benaming voor het leren ophouden van de keutels en plas;
  • Dat kun je een konijn niet leren;

Met zindelijkheidstraining in dit artikel bedoelen wij dat je je konijnen toiletbak-training geeft, ze dus op een bepaalde plek leert plassen en keutelen.

Welke wijn bij terrine?

Welke wijn bij paté? – Met de wijn kun je alle kanten op. De keus laat je afhangen van je bui, het weer en het moment. Is het een voorgerecht van een uitgebreid diner? Houd het licht en serveer de paté met wat salade en een lichtgekoelde Pinot Noir, Spätburgunder of Beaujolais.

Welke wijn bij?

Welke wijn bij mosterdsaus?

Thrillseekers kiezen voor chardonnay of viognier. Riesling met een klein zoetje kwijt zich prima van zijn taak. Maar licht en te koelen rood is nog lekkerder. Pinot noir maar…Nota bene: Dijon mosterd is fungeert als een soort vinologische Haarlemmerolie. Deze soort is de meest wijnvriendelijke mosterd die er bestaat.

Welke rode wijn bij everzwijn?

Een ideale match is dan ook een wijn met uitgesproken tannines, zoals een krachtige bordeaux op basis van cabernet sauvignon. Of een stevige Spaanse rode wijn, op basis van tempranillo.

Wat te eten bij Amarone?

Amarone is een redelijk sterke rode wijn met een behoorlijke fruitige smaak, hierdoor passen gerechten die fruit met stevig vlees combineren hier uitstekend bij, net als kazen met op elk stukje een druppel van zoete fruitige marmalade. Hieronder staan enkele suggesties voor passende gerechten: Traditionele gerechten uit de Veneto: Amarone combineert mooi met typische lokale gerechten zoals: Pasta e Fasoi, risotto all’amarone, Bigoli co l’anara, Pastissada de Caval, Torresani allo spiedo, Fegato alla Veneziana, Brasato all’ Amarone en vele andere gerechten uit de Veneto.

  1. Traditionele Italiaanse gerechten uit andere regio’s: Vitello Caramellato e Cannellini, Stufato Milanese, Melanzane di Parmigiano en vele andere gerechten uit de Italiaanse keuken;
  2. Vlees: Rundvlees, wild en stoofpotten zoals biefstuk, paardenvlees, lamsvlees, kalfsvlees, konijn, wild zwijn en hert;

Vis: Zoals vele krachtige rode wijnen is ook Amarone te krachtig voor vis, gebruik liever een lichtere rode wijn zoals Bardolino. Gevogelte: Met name wild gevogelte zoals struisvogel en fazant, maar ook eendenborst en ganzenlever, waar mogelijk met een fruitige saus.

Pasta: Pasta’s met een stevige kruidige tomaten- of truffelsaus. Kazen: Oude kazen zoals Parmigiano Reggiano, Cimbro, (rode) Monte Veronese Ubriaco, Pecorino vecchio en oude Gouda, blauwader kazen zoals Gorgonzola, Stilton, Roquefort en Danish blue.

Amarone kan het beste geschonken worden in grote ronde glazen en de beste serveertemperatuur is tussen 18°C en 20°C..

Wat drink je bij patrijs?

Haas, hert en patrijs: hoge smaakintensiteit – Het smaakgehalte en de structuur zijn de belangrijkste uitgangspunten voor een evenwichtige wijn-spijscombinatie. Haas, hert en patrijs hebben veel smaak. Daarbij passen krachtige, intense wijnen. Denk aan wijnen gemaakt van cabernet sauvignon, cabernet franc, garnacha, nebbiolo, pinotage, syrah/shiraz en zinfandel. Ossobuco van hert.

Welke wijn bij terrine?

Welke wijn bij paté? – Met de wijn kun je alle kanten op. De keus laat je afhangen van je bui, het weer en het moment. Is het een voorgerecht van een uitgebreid diner? Houd het licht en serveer de paté met wat salade en een lichtgekoelde Pinot Noir, Spätburgunder of Beaujolais.

Welke wijn bij?

Kunnen konijnen champignons eten?

Groenvoer als aanvulling – Als aanvulling op hooi en biks (of diervoeding) moet je jouw konijn of cavia ook groenten en kruiden geven. Enkele voorbeelden:

  • Andijvie
  • Basilicum
  • Komkommer
  • Paksoi
  • Paprika
  • Peterselie
  • Radijsjes
  • Selderij
  • Spinazie
  • Tomaat
  • Veldsla
  • Venkel
  • Witloof
  • Wortel(loof)

  Daarnaast eten konijnen en cavia’s ook eens graag sla en koolsoorten, maar weet wel dat hun darmen supergevoelig zijn. Als je te veel kool geeft, kan je knaagdier een gasbuik krijgen. Wortelen zijn dan weer echte dikmakers, dus ook met deze groente ga je beter spaarzaam om. Groenten als aubergines, aardappelen, avocado’s, champignons, prei, knoflook, ui en bonen mogen cavia’s en konijnen niet eten.

Wat drink je bij kwartel?

Wijn bij Kwartel Het delicate vlees van een kwartel vraagt dan ook om een evenredige wijn die de smaak van dit kleine gevogelte niet overdondert. Ga dan ook voor een zachte en soepele witte Chardonnay, Rhône, Viognier, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc of Muscat of een soepele Rosé.