Welke Wijn Bij Mosselen Delhaize?

Welke Wijn Bij Mosselen Delhaize
Hoe kies je de juiste wijn bij mosselen? – Bij het kiezen van de juiste wijn bij mosselen, kun je rekening houden met de volgende drie aspecten: Bereidingswijze | Mosselen nemen snel het aroma van andere ingrediënten over. Vaak vormt de wijn een belangrijk ingrediënt van een mosselrecept.

  1. Een uitgangspunt bij je keuze zou dus kunnen zijn dat de bij de bereiding gebruikte wijn ook gedronken wordt;
  2. Houd ook rekening met andere ingrediënten die gebruikt worden;
  3. Kook je mosselen op de traditionele wijze, op een bedje van ui, wortel, prei en bladselderij en een flinke scheut wijn? Dan neemt de mossel dus ook de licht zoete smaak van de ui en wortel op;

Kies dan ook een wijn die in het verlengde ligt van deze ingrediënten. Een mild droge, witte wijn met een fris fruitige smaak past daarbij. Denk hierbij aan bijvoorbeeld een Pinot Blanc of Sauvignon Blanc. Begeleidende sauzen | Mosselen worden vaak geserveerd met begeleidende sauzen.

De mossel neemt ook de smaak van de saus over. Hier dient dus ook rekening mee gehouden worden wat betreft de wijnkeuze. Is de knoflooksaus bijvoorbeeld wat vettig? Kies dan ook voor een vettige witte wijn , zoals bijvoorbeeld een boterachtige Chardonnay.

Grootte en structuur van de mossel | Hoewel met name de bereidingswijze en overige ingrediënten de wijnkeuze bij mosselen bepalen, hebben de grootte en structuur van mosselen ook invloed op het type wijn. Kleine mosselen hebben namelijk een andere smaak dan grote mosselen.

  • Kleine mosselen zijn vaak compact, voelen zacht en stevig aan en zijn wat neutraler van smaak;
  • Hier passen strakkere witte wijnen bij;
  • De grotere mosselen hebben vaak een wat vlezigere en vettere structuur en hebben een meer uitgesproken smaak;

Hier past het beste een ronde en zachte wijn bij, zoals een niet-houtgerijpte Chardonnay.

Welke wijn gaat goed bij mosselen?

Gebakken mosselen – Bij gebakken mosselen doe je er goed aan een wijn met meer structuur te kiezen, zoals een droge weissburgunder/ pinot blanc/ pinot bianco. Ook chenin blanc uit de Loire of Zuid-Afrika (daar ook wel Steen genoemd) zal heerlijk smaken bij gebakken mosselen.

Kan Chardonnay bij mosselen?

Mosselen met Muscadet van Domaine de la Foliette – Mosselen & Wijn. Hoe kun je dat goed combineren? In zijn algemeenheid kun je zeggen dat bij de meest eenvoudige bereidingswijze van mosselen: “mosselen naturel” of “mosselen in de witte wijn” geen complexe wijn past. Open dus bijvoorbeeld geen zware houtgelagerde Chardonnay, maar kies voor wijnen met een hoog zuurgehalte.

Dit combineert namelijk goed met de ziltige smaak van de mosselen. Een bekende druif met dit zogenaamde “zuur” karakter is de Muscadet uit de Loire (niet te verwarren met de Muskaat). De wijnen van deze druif worden wel gezien als de klassieke combinatie met mosselen.

Domaine de la Foliette maakt een biologische , strakdroge, mineralige Muscadet Vieilles Vignes  De wijn vindt zijn herkomst uit een piepkleine wijngaard van 2 hectare met oude stokken nabij zee. Dit verklaart enerzijds de ziltige smaak en anderzijds de  nodige body en structuur van de wijn.

Wat te drinken bij mosselen?

Welke wijn is het lekkerst bij Zeeuwse mosselen? – Wanneer je mosselen op klassiek Franse wijze klaarmaakt met mosselgroente en witte wijn, past eigenlijke elke droge witte wijn. Het algemene recept om mosselen klaar te maken, zoals hierboven beschreven, is dan geschikt. Voor klassieke mosselen is een droge witte wijn met wat meer zuren een perfecte wijn om mosselen bij te eten. Ook kun je kijken naar een wijn waarvan de druiven dicht bij zee groeien.

See also:  Wat Is Hugo Voor Wijn?

Deze wijnen hebben soms een extra ziltige smaak in de wijn. Dat maakt de wijn & spijscombinatie met mosselen extra lekker! Onze keuze voor een goede wijn bij mosselen is een wijn van riesling of vinho verde.

De Mafesousa is het zusje van de vinho verde uit Portugal en past goed bij mosselen. Met haar 9. 5% alcohol en milde zuren een lekkere wijn voor bij klassieke mosselen.

Welke wijn bij mosselen Colruyt kopen?

Nu op het menu: mosselen Het mosselseizoen is er weer! Het heeft dit jaar wat langer geduurd, maar eindelijk liggen de Zeeuwse mosselen in de winkel. Die worden op de bodem van de zee geteeld, in tegenstelling tot hangcultuurmosselen. Ze worden vervolgens geplukt en in de Oosterschelde uitgezet, waar ze op gewicht komen in het zuivere water.

Hoe hoger het percentage vlees in een schelp, hoe beter de mosselen. Verse mosselen vind je overal in de wereld. Maar geen mossel is zo geliefd als de Zeeuwse mossel. Het kweekproces is uniek in de wereld, en door zijn kenmerkende smaak heeft de Zeeuwse mossel wereldwijd faam verkregen.

De klassieke combinatie van mosselen met frietjes staat natuurlijk al op het menu deze zomer, maar er zijn ook veel andere gerechten waar u mosselen in kan verwerken. Laat u inspireren op colruyt. be/lekkerkoken. Welke wijn past hier nu bij? Bij mosselen kies ik meestal voor een droge witte wijn die licht aromatisch is, met fijne mineralen en frisse zuren.

Welke Rose bij mosselen?

Welke wijn bij mosselen uit de wok? – Vooral kleine mosselen zijn geschikt om te wokken. Door de warmte tijdens het roerbakken, gaan de schelpen open en garen de mosseltjes. Er komt minder kookvocht aan te pas waardoor gewokte mosselen intenser smaken.

De wijn mag dus ook extra smaak hebben. Wok je de mosselen alleen met een sjalot, knoflook en olie, pak dan een droge, smaakvolle witte wijn als sherry fino, Rueda Verdejo of Pecorino. Voeg je er, op z’n Portugees , paprika en piri-piri-pepers aan toe, probeer dan een volle Portugese of Spaanse rosé.

Geef je de mosselen een Thais tintje met Spaanse peper en verse koriander, ga dan voor een Grüner Veltliner, Viognier, Furmint of droge Muscat. Gewokte mosselen op z’n Italiaans.

Welke Italiaanse wijn bij mosselen?

Welke wijn past bij mosselen? –

Mosselen natuur of mosselen met witte wijn

Bij deze klassieke bereidingen, hoef je geen complexe wijn te serveren. Kunst is de ziltige smaak van de mosselen te combineren met een eenvoudige wijn met een hoog zuurgehalte. De druivensoorten die zorgen voor een hoog zuurgehalte zijn: Sauvignon Blanc , Muscadet , Verdicchio , Riesling , Verdejo en Albariño. Druiven die houtlagering gekregen hebben, vormen geen goede combinatie, ze zullen een volledig contrast vormen met de ziltige mossel. Recept voor “mosselen natuur”

  • 1 tot 1,5 kg mosselen per persoon
  • Selder, ui en eventueel wortelen in fijne stukken
  • Een beetje boter om de groeten aan te stoven
  • Peper, laurier en tijm
  • Mosselsausje (3 el mayonaise, 2 el mosterd en 1el azijn, beetje water en peper)
Andere bereidingen van mosselen

Maak je een complexere en rijkere bereidingswijze van mosselen, dan kan je een idem witte wijn daarbij serveren, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten. Hierbij kunnen we zeker de Torrontès druif aanraden.

Welke wijn bij mosselen Gall en Gall?

Schelp en schaaldieren  – Zet je een prachtige schaal fruits de mer op tafel? Wijnen met lekkere citrustonen en een mineralig en ziltig karakter passen heel goed bij alles wat uit de zee komt! 

  • Garnalen, oesters, krab, mosselen en andere zeevruchten: kies voor lichte, frisse witte wijn zoals Chablis, Soave, Chenin Blanc of een Muscadet.

.

Hoe smaakt een Riesling?

Intense kruiden – Heftige, kruidige smaken doen het goed bij riesling. Denk aan gember, cayennepeper, madras, kaneel, sesam, basilicum en ga zo maar door! Meer weten over welke wijn goed past bij welk gerecht? Of welke wijn het lekkerst is bij jouw favoriete gerecht? Ontdek Wijn en Spijs: Tip: Combineer je Riesling met een pittig gerecht? Serveer hem dan het liefste ijskoud, dat maakt de combinatie nog lekkerder!.

Welke wijn bij mosselen met chorizo?

De soepachtige saus smaakt licht pittig door de chorizo. In eerste instantie proefden we dit gerecht met een Picpoul de Pinet, maar die witte wijn uit de Languedoc is iets te strak en fris bij dit mosselgerecht. Kies liever voor een Sauvignon Blanc uit Nieuw Zeeland, of een Oostenrijkse Grüner Veltliner.

Welk bier past het beste bij mosselen?

Mosselen in bier – Voor mosselen in bier volg je ongeveer hetzelfde recept als mosselen in wijn. Je gebruikt best een witbier (zoals Hoegaarden), een abdijbiertje of een stevige tripel. Voor 2 personen volstaat normaal gezien 250 ml, maar dit is afhankelijk van de bereidingswijze en het recept.

Welk bier bij mossels?

Hollandse mossel – Het vissen van mosselen wordt al sinds jaar en dag in de Nederlandse wateren gedaan. Al zo’n 150 jaar zijn de Oosterschelde en de Waddenzee zijn daarin de meest bekende plekken. We genieten er hier in Nederland ten volste van, maar een groot gedeelte van de vangst wordt onder andere naar België en Frankrijk geëxporteerd. Om er voor dat jij dat pannetje mosselen op de allerlekkerste manier kunt klaarmaken, stelden wij onze Bierista Arvid Bergström een aantal belangrijke vragen! Waarom passen mosselen zo goed bij bier? De lichtziltige smaak van een mossel is een enorme smaakversterker, en het tempert de licht bittere smaak uit bier. Zo proef je dus meer van het bier. Wat is volgens jou de beste manier om ze te koken? Als eerste in een Weizen, zet het vuur niet te hoog en begin met water. Voeg dan Weizen toe en dan het liefst een kruidnagel Weizen, zoals Erdinger. Welke bierstijl past nu echt het beste bij mosselen? Weizen, Tripel en Witbier zijn het meest geschikt om te combineren met mosselen.

Ondertussen is nu de eerste oogst verse mosselen weer aan wal, dus het mosselseizoen is officieel begonnen! Men kookt mosselen vaak in water, wijn of natuurlijk bier. En stel je wilt iets heel anders. Lekker uitdagend en eigenzinnig, welke bierstijl kies je dan? Een Gerstewijn zoals Hertog Jan Grand Prestige kan ook heel goed, doe er dan wat blauwe kaas doorheen.

Bijzonder smakelijk en zeker eigenzinnig! Wat is jouw favoriete mosselen en bier combinatie? Mijn favoriet is toch wel echt met Erdinger, brood, citroenaioli en flinke dot zure Belgische mayonaise. Lekker met een frisse salade ernaast en een klein portie perfect gebakken frietjes zoals ik bijvoorbeeld in het boekje Bier & Aardappel beschreven heb!.

Wat is een droge witte wijn?

En welke gerechten bereid je ermee? – Je risotto, een fijne saus. daar heb je al eens een keertje droge witte wijn voor nodig. Maar wat is dat precies? ‘Droge’ witte wijn is jargon voor witte wijn die weinig suikers bevat. Geen zoete wijn, dus. Goede voorbeelden zijn chardonnay, sauvignon blanc, pinot blanc, viognier …  De meeste mensen drinken graag droge witte wijnen, maar ze zijn ook prima bruikbaar om een verfijnde, frisse toets te geven aan je gerechten.

Welke wijn bij mosselen Carrefour?

Te koop bij: Carrefour Market. Samen met de chardonnay is de sauvignon blanc een van de meest aangeplante variëteiten wereldwijd. Maar lang niet alle sauvignon blanc is een perfecte metgezel bij de mosselen, want vaak té aromatisch.

Welke wijn bij mosselen Gall en Gall?

Schelp en schaaldieren  – Zet je een prachtige schaal fruits de mer op tafel? Wijnen met lekkere citrustonen en een mineralig en ziltig karakter passen heel goed bij alles wat uit de zee komt! 

  • Garnalen, oesters, krab, mosselen en andere zeevruchten: kies voor lichte, frisse witte wijn zoals Chablis, Soave, Chenin Blanc of een Muscadet.

.

Welke wijn bij mosselen met chorizo?

De soepachtige saus smaakt licht pittig door de chorizo. In eerste instantie proefden we dit gerecht met een Picpoul de Pinet, maar die witte wijn uit de Languedoc is iets te strak en fris bij dit mosselgerecht. Kies liever voor een Sauvignon Blanc uit Nieuw Zeeland, of een Oostenrijkse Grüner Veltliner.

Welk bier om mosselen te koken?

Hollandse mossel – Het vissen van mosselen wordt al sinds jaar en dag in de Nederlandse wateren gedaan. Al zo’n 150 jaar zijn de Oosterschelde en de Waddenzee zijn daarin de meest bekende plekken. We genieten er hier in Nederland ten volste van, maar een groot gedeelte van de vangst wordt onder andere naar België en Frankrijk geëxporteerd. Om er voor dat jij dat pannetje mosselen op de allerlekkerste manier kunt klaarmaken, stelden wij onze Bierista Arvid Bergström een aantal belangrijke vragen! Waarom passen mosselen zo goed bij bier? De lichtziltige smaak van een mossel is een enorme smaakversterker, en het tempert de licht bittere smaak uit bier. Zo proef je dus meer van het bier. Wat is volgens jou de beste manier om ze te koken? Als eerste in een Weizen, zet het vuur niet te hoog en begin met water. Voeg dan Weizen toe en dan het liefst een kruidnagel Weizen, zoals Erdinger. Welke bierstijl past nu echt het beste bij mosselen? Weizen, Tripel en Witbier zijn het meest geschikt om te combineren met mosselen.

  • Ondertussen is nu de eerste oogst verse mosselen weer aan wal, dus het mosselseizoen is officieel begonnen! Men kookt mosselen vaak in water, wijn of natuurlijk bier;
  • En stel je wilt iets heel anders;
  • Lekker uitdagend en eigenzinnig, welke bierstijl kies je dan? Een Gerstewijn zoals Hertog Jan Grand Prestige kan ook heel goed, doe er dan wat blauwe kaas doorheen;

Bijzonder smakelijk en zeker eigenzinnig! Wat is jouw favoriete mosselen en bier combinatie? Mijn favoriet is toch wel echt met Erdinger, brood, citroenaioli en flinke dot zure Belgische mayonaise. Lekker met een frisse salade ernaast en een klein portie perfect gebakken frietjes zoals ik bijvoorbeeld in het boekje Bier & Aardappel beschreven heb!.

Wat te eten bij Sancerre?

Adblock
detector