Welke Wijn Bij Paella?

Welke Wijn Bij Paella
Zeevruchten paella – Een alternatief voor degenen die niet van de door land omgeven combinatie van vlees, groenten en peulvruchten houden, is de paella van de zeevruchten. Deze paella bestaat uit inktvis, garnalen, langoustine, mosselen en vis. Het is een gerecht dat meestal een lichtere smaak heeft dan zijn Valenciaanse tegenhanger.

  1. Door zijn delicate smaken heeft de paella met zeevruchten een lichte en frisse wijn nodig die zijn aroma’s niet zal overheersen;
  2. Wij raden aan een witte wijn te kiezen die gemaakt is van de albariño, verdejo of sauvignon blanc druiven;

Deze wijnen moeten ook goed gekoeld worden geserveerd, tussen 5 en 8ºC.

Welke wijn serveren bij paella?

Tip: houd het simpel – Paella is geen sterrenmaal. Oorspronkelijk was het waarschijnlijk een bonte verzameling van restjes in ene pan. Al zie smaken bij elkaar is moeilijk voor een begeleidende wijn. Houd het daarom simpel. Liefst geen fruitbom en zonder te veel alcohol en/of tannine.

Wat drink je best bij paella?

Paella gaat het beste samen met een goed glas bier, wijn of water. Water spreekt voor zich. Met bier of wijn kun je het beste even kijken wat het beste bij het type paella dat je gaat eten past. Welke Wijn Bij Paella Een paella van vis of zeevruchten gaat het beste samen meteen (mousserende) witte wijn of rosé. Paella met kip of ander gevogelte kun je goed combineren met een niet al te zware rode wijn of een lichter soort bier zoals pils of witbier. Een zwaardere paella met bijvoorbeeld ribbetjes of orgaanvlees gaat goed samen met een stevige rode wijn of een zwaardere biersoort.

  • Uiteraard kun je ook Sangria bij paella drinken, maar besef wel dat Sangria behoorlijk zoet van smaak is;
  • Dit combineert niet altijd lekker met de hartige paella;
  • Sangria wordt door de Spanjaarden dan ook vooral als aperitief of los drankje op het terras gedronken;

Niet bij het eten..

Welke wijn bij paella Colruyt?

Onze drankensuggestie – wijn El Coto Blanco D. Rioja Spanje Voortreffelijke witte rioja. De viuradruif bezorgt de wijn zijn bloemig boeket en fijne, fris fruitige smaak. Saint-Véran A. , Maison Parisot Uitstekende witte bourgognewijn met een zeer expressieve neus.

Welke wijn past bij Saffraan?

Gebakken coquilles met saffraansaus Een bijpassende lichte frisse ziltige wijn (albariño, picpoul de pinet, vernaccia di san Gimignano) past perfect als er niet teveel elementen aan het gerecht zijn toegevoegd.

Wat voor wijn bij rode mul?

Welke wijn bij rode mul met tomaat en olijven? – Natuurlijk zijn al deze uitgesproken smaken bepalend voor de wijnkeuze. Het ligt voor de hand om voor een mediterrane wijn te gaan. Wit, rosé en rood kunnen alle drie uitstekend. Ga je voor wit, kies dan voor een wijn met frisse zuren, maar ook vulling en body.

  1. Denk aan een witte Provence-wijn, witte Rhône-blends, of bijvoorbeeld Siciliaans wit van de Etna of stevig wit uit Portugal;
  2. Ga je voor rosé, dan is Bandol een schot in de roos: voldoende frisheid, maar ook genoeg structuur en smaak voor bij het gerecht;

Ga je voor rood, kies dan voor een niet te tanninerijke wijn. Sangiovese uit Toscane of Cannonau van Sardinië bijvoorbeeld, bij voorkeur zonder eiken..

Welke witte wijn bij bouillabaisse?

Welke wijn bij bouillabaisse? – Opwekkende witte wijnen met inhoud en body liften de frisse kant van het gerecht en houden stand naast de krachtige smaak. Die wijnen kunnen overal vandaan komen. Albariño en Godello uit het noordwesten van Spanje, witte Douro en Dão, Zuid-Italiaanse wijnen van carricante, fiano en grillo, Grieks wit, wijn van Santorini, Sémillon uit Australië of Zuid-Afrika, Chardonnay: ze voelen zich allemaal thuis bij de Franse vissoep.

Hoe moet je paella eten?

Meer tips om als een local Paella Valenciana te eten –

  • Paella eet je met een houten lepel. Niet ieder restaurant heeft er een, maar het is de traditionele en beste manier om het te eten. Men gelooft dat zilveren of metalen lepels de smaak van de paella verandert.
  • Je kan citroen toevoegen aan de paella. Let er wel op dat dit de smaak aantast. Daarom wordt ook wel gezegd dat alleen slechte paella’s citroen nodig hebben.
  • Op de bodem van de paella zie je (als het een goeie is) een geroosterde laag rijst op de bodem. Deze laag wordt door velen beschouwd als het beste deel van de paella: El Socarrat (het verbrande). Wees niet verrast als je mensen erom ziet vechten, het wordt een soort van ‘my precious’ voor de lokale bevolking!
  • Heb je het geluk dat een lokale inwoner paella voor je kookt? Dan prijs je altijd de chef. Het is een moeilijk en tijdrovend gerecht om te bereiden en het is een manier om dankbaarheid te tonen aan de chef. Ook al was de maaltijd misschien niet perfect.

Dit is eigenlijk alles wat je moet weten om een paella te eten als een local. En nog belangrijker: om geen locals te beledigen! Je zult blij zijn dat je niet hetzelfde lot hoeft te ondergaan als de Britse chef-kok Jamie Oliver. De Brit durfde het aan om een traditionele paella te koken met chorizo. Mensen in Valencia zagen dat als serieuze godslastering.

Welk bier bij paella?

Welk bier bij Paella Valenciana – Authentieke Paella Valenciana wordt onder andere gemaakt met kip en konijn. Met de smaak van konijn kan je veel verschillende kanten op. Paella Valenciana laat zich goed begeleiden door blondkleurige bieren met gruit. Gruit is een kruidenmengsel dat gebruikt werd voordat hop in de bierbereiding populair werd.

  1. De kruidige smaken ervan slaan een mooie brug naar de kruidige smaken van de Paella Valenciana;
  2. Goede voorbeelden van dergelijke bieren zijn Brugge Tripel of Gruut Blond;
  3. Ook een quadrupel bier doet het erg goed als begeleider van deze authentieke paella;
See also:  Welke Wijn Bij Gourmet?

Quadrupel bier is wat zoeter en brengt de vleessmaak van het konijn wat meer naar voren. Ook vind je in dit bier vaak de smaak van zuidvruchten als pruimen en rozijnen terug. Deze smaken zijn vertrouwde bekenden van en gaan zeer goed samen met de smaak van konijnenvlees.

Wat voor wijn bij chorizo?

Tapassen – Eigenlijk is het gewoon uitgebreid borrelen, tapas eten, maar dan met Spaanse hapjes. Die variëren van plakjes serranoham, kaas, olijven en amandelen tot gewokte schelpen, pikante gamba’s, gehaktballetjes, gebakken chorizo, tortilla, artisjok, geroosterde asperges, ongelooflijk lekkere ‘croquetas’: minikroketjes met een fluweelzachte ragout erin, en nog veel en veel meer.

In Andalusië drinken ze er een fino sherry bij, in Penedés een cava, in Rueda een witte Rueda, in Navarra een Rosado en in Rioja een Rioja Crianza. Alles kan als de wijn maar geurig is en niet al te uitgesproken smaakt.

Middelzware wijnen – rond wit en soepel rood – doen het goed, als een witte Rueda en een rode Tempranillo uit bijvoorbeeld La Mancha. Doe je een tapasbuffet als etentje? Schenk dan twee of drie verschillende wijnen.

Tapas Wijnsoort Bijvoorbeeld
Amandelen, geroosterd Wit: droog, fris, rond Macabeo Chardonnay Fino sherry Cava brut
Ansjovis met peterselie Wit: droog, fris, fruitig Airén Sauvignon Blanc Rueda Manzanilla sherry
Artisjok Wit: droog, fris, geurig Rueda
Champignons Wit: droog, fris, rond Macabeo Chardonnay Rueda Verdejo
Chorizo Rood: droog, fris, fruitig, soepel Rosé: droog, vol Vino Joven Castillo y Léon Rosado
Coquilles Wit: droog, fris, ingetogen geurig Rías Baixas Albariño Valdeorras Godello Montilla-Moriles Fino en Rama
Croquetas Wit: droog, fris, rond Xarello
Empanadas Wit: droog, fris, ingetogen geurig, wel body Rood: droog, fruitig, middelzwaar Rosé: droog, vol Valdeorras Godello witte Rioja Crianza Castillo y Léon Rosado
Gamba’s Wit: droog, fris Cava brut Rías Baixas Albariño
Gehaktballetjes Rood: droog, soepel Tempranillo uit o. Valencia en La Mancha
Manchego Rood: milddroog, soepel, met (wat) houtrijping Crianza of Reserva uit diverse gebieden
Olijven, groen Wit: droog, fris, fruitig Airén Viura Sauvignon Blanc Fino sherry
Paprika, geroosterd Rood: droog, soepel, fris Rosé: droog, vol Tempranillo Syrah of Garnacha Castillo y Léon Rosado
Serranoham Wit: droog, pittig, nootachtig Rood: droog, fris Chardonnay of Verdejo met houtrijping Xarello Amontillado sherry Cava brut Vino Joven
Tortilla Wit: droog, fris, rond Macabeo Rueda Verdejo

.

Hoeveel rijst per persoon voor paella?

Paella is een eenpans lunchgerecht dat meestal buiten op een houtvuur wordt klaargemaakt en ook buiten wordt gegeten. Oorspronkelijk werd uit de pan gegeten met houten lepels. In Spanje is de bereiding van paella van oudsher een sociale zondagmiddag-gebeurtenis, veelal klaargemaakt door de mannelijke leden van de familie. Tijdens de Las Fallas-feesten in Valencia (maart) zie je overal op straat paella’s klaargemaakt worden.

De Moren cultiveerden o. rijst en introduceerden het gebruik van safraan in de regio van Valencia, waar de Romeinen al voor irrigatie hadden gezorgd. Tot op de dag van vandaag zijn rijst en safraan de vaste ingredienten van Paella.

De overige ingredienten zijn alles wat de regio verschaft. Woelrat, aal, kip, konijn, eend, vis, bonen, sperziebonen, artisjok, tomaat, rozemarijn, zoete paprika. Langs de kust werden zeevruchten en schelpdieren gebruikt. De eerste versie wordt Paella Valenciana genoemd, de tweede Paella Marinera. Paella pan Het woord paella komt van het Italiaanse padella, dat pan betekent. De afbeelding hiernaast toont een illustratie uit het kookboek “Opera” uit de 16de eeuw van Bartolomeo Scappi, kok van de paus. De paella pan wordt ook wel paellera genoemd. En de kok (meestal mannelijk) is de paellero. Een platte, brede pan zorgt dat de dunne laag rijst egaal in contact komt met de sofrito en bouillon. Welke Wijn Bij Paella Geschiedenis Hoe het rijstgerecht zich van de 10de eeuw tot heden heeft ontwikkeld is niet duidelijk, want er ontbreekt documentatie. Anders dan Italiaanse Risotto, waarvan recepten vanaf de 15de en 16de eeuw bestaan. Wellicht dat de Spaanse overheersing in grote delen van Italie tot 1714 een rol heeft gespeeld. In 18de eeuwse geschriften wordt wel Valenciaanse rijst beschreven, zijnde buitengewoon mooie witte rijst, maar niet een paella-achtig gerecht.

  • Buiten Valencia is de Paella Mixta populair;
  • Rijst die veel water absorbeert heeft de neiging onderin de pan droog te koken en aan te bakken;
  • Daarom wordt risotto regelmatig geroerd en wordt paella gemaakt in een brede platte pan, waar de rijstlaag tot het eind nat blijft;

De Spanjaarden menen dat paella eind 18de eeuw een gebruikelijk gerecht werd in de regio Valencia. Afb. : Illustratie uit het boek Los valencianos pintados por si mismos, 1859 Er zijn allerlei paella recepten, naar gelang seizoen, beschikbaarheid van ingredienten en voorkeur van de kok.

  • In de regio Valencia zijn ze echter streng, en we zullen de regels in onderstaande tips verwerken;
  • Rijst De rijst moet kort of rondkorrelig zijn, en moet garen tot losse korrels, zonder creme-achtig omhulsel zoals risotto;
See also:  Welke Wijn Bij Gerookte Eend?

In Spanje beschouwd men de Bomba, Bahia en Senia rijst als het meest geschikt. De korrel blijft heel, geeft weinig zetmeel af, absorbeert 3x zijn volume aan vloeistof (en daarmee ook smaak). Bomba rijst is niet overal goed verkrijgbaar. Als alternatief voor de Bomba rijst wordt wel risotto rijst gebruikt, maar deze zal geen droge korrel geven.

Gebruik 100 gram rijst per persoon. De rijst moet precies al dente gaar zijn en niet langer garen. Echter, moet (een deel van) de paella wachten op late gasten, bedek dan de pan met alu folie en houdt de pan warm in de oven.

Sofrito Dit zijn in olijfolie gesauteerde groenten, soms ui, altijd tomaten, soms paprika. Hiermee start men. Bouillon De vloeistof voor het garen van de rijst is water of kippebouillon of bouillon van garnalen en zeevruchten. De bouillon moet zeker safraan bevatten.

Als de pan droog kookt maar de rijst nog niet al dente gaar is, dan kun je extra bouillon toevoegen. Zorg dat je 4x zoveel bouillon klaar hebt staan als dat je rijst gaat gebruiken. (rijst: 100 gram/persoon) Soccarat De rijst wordt het liefst niet door de pan geroerd.

Het gerecht moet heel rustig garen. Op de bodem van de pan zal op het eind een korst ontstaan. Deze korst wordt soccarat genoemd en moet lekker zijn, niet zwart. Vlees De kooktijd van de paella rijst is onvoldoende om stukken vlees goed te garen, tenzij in heel kleine stukje gesneden. Welke Wijn Bij Paella Paella marinera Deze paella wordt gemaakt van lokale zeevruchten (marisco). Het bevat geen vlees en geen groenten. Een paella de marisco is doorgaans vochtiger dan een paella valenciana, maar heeft ook minder soccarat. De paella wordt geserveerd met citroen. Maak een bouillon van garnalen (of rest van gepelde garnalen), uien, knoflook en laurierblad.

Grote stukken vlees en verse worst bij voorkeur vooraf garen en zorg voor een lekkere bruine korst. Overigens is het in Spanje niet gebruikelijk om chorizo in de paella te doen. Bak mosselen tot de schelpen opengaan en zet apart.

Sauteer Noorse Kreeft (ook wel Langoustine of Scampo genoemd) en roze garnalen. Zet apart. Sauteer in stukjes gesneden inktvis (ook wel sepia genoemd). Bak stapsgewijs mee: Garnalen Witvis Knoflook Tomatenpulp en laat indampen. Roer de rijst en paprika door de sofrito. Paella Valenciana De rijst wordt in Valencia niet eerst in olie verwarmd, zoals dat bij Risotto of Pilav gebeurd, maar in zuiderlijke regios gebeurd dat wel. Volgens de Consejo Regulador de la Denominación de Origen Arroz de Valencia, kan de Valenciaanse paella alleen worden verkocht onder die naam, indien deze tien basisingrediënten bevat: kip, konijn, judía verde (jonge sperzieboon), garrofón (grote witte bonen), tomaten, rijst, olijfolie, water, saffraan en zout. Welke Wijn Bij Paella Ook mogen: knoflook, artisjok, eend, paprika, rozemarijn of slakken.

  • 500 gram paella rijst
  • 800 gram kip (halve kip), in stukken
  • 500 gram konijn (half konijn), in stukken
  • 300-400 gram sperziebonen, snij overdwars in stukjes
  • 300 gram witte bonen, voorgekookt
  • 200 gram geraspte tomaten, evt. blik gepelde tomaten
  • 1 paprika
  • 150 ml olijfolie
  • safraandraadjes
  • 1 eetlepel pimentón (zoete paprika poeder)

Sauteer of grill reepjes paprika. Zet apart. Sauteer vlees goudbruin. Sauteer stapsgewijs mee: bonen en sperziebonen tomatenpulp en pimenton knoflook (optioneel) Voeg 1½ liter bouillon of water met zout toe en safraan Voeg slakken toe (optioneel) takje rozemarijn Laat 30 minuten inkoken tot circa de helft en verwijder takje rozemarijn. Welke Wijn Bij Paella Paella mixta (ook wel Mar y montaña) Deze versie bevat zeevruchten en kip. Soms groenten en bonen. Maak een bouillon van zeevruchten, kip, ui, knoflook, paprika en laurier. Sauteer reepjes paprika. Zet apart. Bak schelpdieren. Zet apart. Bak gekruid vlees gaar en goudbruin. Sauteer vervolgens mee: Ui, knoflook, paprika Tomatenpulp Kruiden Voeg rijst toe en roer door de sofrito.

Voeg bouillon toe en safraan. Leg de mosselen, garnalen en kreeft op de rijst en laat rustig garen. Vul aan tot originele niveau met water. Voeg rijst toe en laat circa 20 minuten garen op zacht vuur. Serveer met reepjes paprika.

Voeg een deel van de bouillon toe en safraan. Voeg later meer bouillon toe indien nodig. Laat de rijst al dente garen. Bedek met scheldieren en paprika reepjes. Laat nog even op vuur en serveer. Paella de montaña Paella met regionale specialiteiten zoals varkensrib, konijn, kip, butifarra worst, paddestoelen.

Wat is de beste rijst voor paella?

Soorten paellarijst – Voor het maken van paella worden de rijstsoorten Bomba, Redondo, Albufera en Marisma het meest gebruikt. Van deze soorten paella rijst is Bomba rijst de meest bekende en exclusieve soort. Bomba rijst heeft als belangrijkste kenmerk dat hij maar liefst drie tot vier keer zijn eigen gewicht aan vocht op kan nemen.

Redondo rijst is op zijn beurt weer de meer betaalbare rijstsoort en zeer goed in het absorberen van smaak. Het is dan ook de Redondo rijst die in Spanje het meeste gegeten wordt. Marisma rijst is op zijn beurt weer iets zachter van textuur en wordt enigszins sappig als de rijst gekookt is.

Een paella zal met deze rijstsoort dan ook ietwat ‘natter’ aanvoelen dan met de andere rijstsoorten. Ook heeft Marisma rijst een iets grotere rijstkorrel waardoor de rijst zich extra mooi laat presenteren. Met de relatief nieuwe Albufera rijst proberen de Valenciaanse rijstboeren het beste van twee werelden de combineren.

  • Deze hybride rijstsoort beschikt namelijk over de beste kenmerken van de Bomba en Redondo rijst;
  • Met deze kwaliteiten is de Albufera rijst de rijzende ster aan het paellafront en de favoriete rijstsoort bij veel paella chefs;
See also:  Hoe Snel Bederft Wijn?

Paella rijst uit onze webshop Snelle Levering Binnen 2 werkdagen verzonden Verzending vanaf € 3,95 Nederland en België Tevreden klanten Klantbeoordeling van 9,4.

Welke rijst voor paella Delhaize?

Victoria | Rijst | Paella 1 kg.

Welke wijn bij Parelhoenfilet?

Wijn bij (wild) zwijn – Wild zwijn heeft een heerlijk stevige wildsmaak en is qua bereiding te vergelijken met varkensvlees, hoewel wild zwijn iets magerder is dan varken. Bij wild zwijn mag u dan ook beste een krachtige en volle rode of witte wijn serveren, boordevol aroma’s en houtrijping.

Rood:  Bij rood gaat u voor een krachtige en kruidige wijn als Cabernet Sauvignon , Sangiovese , Merlot , Pinot Noir , Chianti Classico , Bourgogne , Amarone , Côtes de Provence of Barolo. Wit:  Liever wit? Ga dan voor een stevige (houtgerijpte) wijn met voldoende frisheid.

Chardonnay , Rhône , Viognier of Muscat zijn in deze excellente keuzes! Tip: Bourgondische stoofpot met wildzwijn en abdijbier! Combineer dit hemelse gerecht met een krachtige en aromatische Tenuta di Arceno Strada al Sasso Chianti Classico Gran Selezione.

Een wijn met prachtige structuur en heerlijke aromageuren van aarde, kruidnagel, laurier en dragon. De smaak heeft aroma’s van bosbessen, frambozen en pure chocolade met in de afdronk witte peper, sinaasappelschil en cipres.

Simpelweg de perfecte begeleider bij wildzwijn!.

Wat drink je bij paling?

Wijn bij gerookte paling – Een gerookte paling gaat het beste samen met een rijke wijn, die niet te droog van smaak is. Denk aan een Riesling, een Pinot Gris, een Pinot Grigio, een Pinot Blanc of een Garganega/Chardonnay. Probeer bijvoorbeeld onze frisse Scaia Garganega Chardonnay.

gecombineerd met ons voorjaarsrecept met gerookte palingfilet. Ben je op zoek naar iets aparts? Kies dan een Pinot Noir of een Fino Sherry: ietwat gewaagd, maar naar onze smaak erg lekker. Helemaal bij een gerookte palingragout.

Kijk bij je wijnkeuze uit dat je geen vette wijn kiest. Het is een betere combinatie om een tegenpool te kiezen voor de vette gerookte paling. Zo voorkom je dat het geheel te zwaar wordt.

Welk gerecht past bij Chablis?

Wat is een Tempranillo wijn?

Tempranillo in het kort – Een zachte rode wijn met een gemiddelde hoeveelheid  tannines  (afhankelijk van het klimaat waar de druif groeit) en een relatief lage  zuurgraad. De zachte soepele smaak geeft weinig zoet of zuur mee. Deze wijn is perfect om te drinken als beginnende rode wijndrinker. .

Is Verdejo een droge wijn?

Het is een erg droge wijn. Het heeft een hoge zuurtegraad. Deze combinatie zorgt voor een erg frisse wijn.

Wat voor wijn bij chorizo?

Tapassen – Eigenlijk is het gewoon uitgebreid borrelen, tapas eten, maar dan met Spaanse hapjes. Die variëren van plakjes serranoham, kaas, olijven en amandelen tot gewokte schelpen, pikante gamba’s, gehaktballetjes, gebakken chorizo, tortilla, artisjok, geroosterde asperges, ongelooflijk lekkere ‘croquetas’: minikroketjes met een fluweelzachte ragout erin, en nog veel en veel meer.

In Andalusië drinken ze er een fino sherry bij, in Penedés een cava, in Rueda een witte Rueda, in Navarra een Rosado en in Rioja een Rioja Crianza. Alles kan als de wijn maar geurig is en niet al te uitgesproken smaakt.

Middelzware wijnen – rond wit en soepel rood – doen het goed, als een witte Rueda en een rode Tempranillo uit bijvoorbeeld La Mancha. Doe je een tapasbuffet als etentje? Schenk dan twee of drie verschillende wijnen.

Tapas Wijnsoort Bijvoorbeeld
Amandelen, geroosterd Wit: droog, fris, rond Macabeo Chardonnay Fino sherry Cava brut
Ansjovis met peterselie Wit: droog, fris, fruitig Airén Sauvignon Blanc Rueda Manzanilla sherry
Artisjok Wit: droog, fris, geurig Rueda
Champignons Wit: droog, fris, rond Macabeo Chardonnay Rueda Verdejo
Chorizo Rood: droog, fris, fruitig, soepel Rosé: droog, vol Vino Joven Castillo y Léon Rosado
Coquilles Wit: droog, fris, ingetogen geurig Rías Baixas Albariño Valdeorras Godello Montilla-Moriles Fino en Rama
Croquetas Wit: droog, fris, rond Xarello
Empanadas Wit: droog, fris, ingetogen geurig, wel body Rood: droog, fruitig, middelzwaar Rosé: droog, vol Valdeorras Godello witte Rioja Crianza Castillo y Léon Rosado
Gamba’s Wit: droog, fris Cava brut Rías Baixas Albariño
Gehaktballetjes Rood: droog, soepel Tempranillo uit o. Valencia en La Mancha
Manchego Rood: milddroog, soepel, met (wat) houtrijping Crianza of Reserva uit diverse gebieden
Olijven, groen Wit: droog, fris, fruitig Airén Viura Sauvignon Blanc Fino sherry
Paprika, geroosterd Rood: droog, soepel, fris Rosé: droog, vol Tempranillo Syrah of Garnacha Castillo y Léon Rosado
Serranoham Wit: droog, pittig, nootachtig Rood: droog, fris Chardonnay of Verdejo met houtrijping Xarello Amontillado sherry Cava brut Vino Joven
Tortilla Wit: droog, fris, rond Macabeo Rueda Verdejo

.

Welke wijn bij mosselen Delhaize?

De ideale begeleiders voor uw ‘Mosseltjes en Friet’ zijn natuurlijk te zoeken in dezelfde smaakrichting: strak, beetje mineraal, afkomstig van kalkgronden, goede zuren maar geen hoogtonige dominante zuren. Je kan dus uitgaan van elke frisse witte wijn die niet te vet is en geen houtopvoeding kreeg.