Welke Wijn Bij Pastinaaksoep?

Welke Wijn Bij Pastinaaksoep
Pastinaaksoep – Pastinaak heeft een zoetige, behoorlijk uitgesproken smaak. Een fruitige, stevige witte past dan goed. Bijvoorbeeld een Viognier of een witte Bordeaux (blend sauvignon blanc en sémillon). Rode wijn kan ook, omdat het bittertje van de schil mooi samengaat met de tannines.

Welke soep bij rode wijn?

Welke wijn past bij uw voorgerecht? – Voordat u gaat nadenken over de wijn die u kunt schenken, is het belangrijk om na te denken over het voorgerecht dat u wilt serveren aan uw gasten. Populaire voorgerechten zijn soep, carpaccio, salade en pasta. Wijn bij soep Bij een romige soep, zoals een tomatensoep of goulashsoep, kunt u het best een kruidige rode wijn schenken.

  1. Druivenrassen met hoge zuren vullen de soep goed aan;
  2. Rode wijnen van de Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon of Cabernet Franc druif zijn een uitstekende begeleider bij dit gerecht;
  3. Bij een lichtere soep, zoals een groentesoep of kippensoep, kunt u het best een droge witte wijn schenken;

Witte wijnen van de Chardonnay, Muscat, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc of Pinot Gris druif laat een groente- of kippensoep volledig tot zijn recht komen. Wijn bij salade Bij een salade kunt u het best kiezen voor een witte wijn die niet te zoet en niet te kruidig is.

Uitstekende begeleiders zijn Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Blanc, Muscadet, Riesling, Trebbiano en Chenin wijnen. Heeft u een salade met vis? Kies voor een iets kruidigere en drogere Muscat of Pinot Gris wijn.

Wijn bij mosselen Bij mosselen kunt u het best een droge, witte wijn met een fris fruitige smaak schenken. Kies bijvoorbeeld voor een wijn gebaseerd op Pinot Blanc of Sauvignon Blanc druiven. Dit geldt ook voor andere voorgerechten met rauwe vis. Wijn bij rundercarpaccio Het komt niet vaak voor, maar er zijn ook voorgerechten waar rode wijn geschonken wordt.

Bij een rundercarpaccio kunt u het best een lichte rode wijn schenken. Kies bijvoorbeeld voor een Franse Malbec, Merlot of een Itailiaanse Nero d’avola druif. Deze wijnen bevatten iets aards, wat goed samen gaat met de truffelmayonaise.

Wijn bij bruschetta Bij een combinatie van geroosterd tomaat, brood, basilicum en gesmolten mozarella past het beste een lichte en droge wijn. Denk hierbij aan een witte Pinot Grigio en Chardonnay óf kies voor een rosé met frisse zuren van de Grenache druif.

Welke wijn hoort er bij erwtensoep?

Wijntip – Erwtensoep is een zware soep. Hierbij past het beste een frisse witte wijn met pit. De wijn moet namelijk genoeg tegenwicht geven. Denk aan een Sauvignon Blanc , Weisser Burgunder  of Grüner Veltliner.

Wat drink je bij uiensoep?

Welke wijn bij uiensoep? – Ga je voor harmonie of contrast? Harmonie bereik je met een volle, soepele witte wijn, eventueel met wat houtrijping. Denk aan Mâcon, Chardonnay vanuit de hele wereld, Chenin uit Zuid-Afrika, droge Muscat, blends from anywhere.

Comfort food ! Wordt het je allemaal te rijk en rijp, kies dan een ronde wijn met frissere zuren die het geheel lichter maakt. Ook nu zijn er legio mogelijkheden: Pinot Blanc, Weissburgunder, Pinot Bianco, Portugese wijnen van de arintodruif, Rueda, Verdicchio enzovoort.

Vooral als de uiensoep als voorgerecht wordt gegeten, kan een contrasterende, opwekkende wijn aantrekkelijk zijn. Voor rode wijnen kom je bij soepele, fruitige soorten terecht als Rhône, Sangiovese, lichte Zweigelt, Tempranillo, Joven, Cru du Beaujolais, Bordeaux en meer.

Wat voor wijn bij voorgerecht?

Wijn bij voorgerechten – Voorgerechten bestaan vaak uit ‘lichte’ ingrediënten. Het is een voorafje die niet heel vullend zal hoeven te zijn. Deze gang is vaak ook hartig van smaak. Hierbij geldt dus de vuistregel dat bij ‘lichte’ gerechten ook een ‘lichte’ wijn hoort.

Dit is zowel qua kleur als smaak van toepassing. Vaak gaat men voor een vrij lichte, droge witte wijn bij deze gang. Er zijn een aantal veel voorkomende voorbeelden van voorgerechtjes en bepaalde smaken. Als je bijvoorbeeld gaat voor bruschetta’s, vul je dit aan met een droge witte wijn als een Chardonnay of Pinot Gris.

Dit past goed bij dergelijke gerechtjes, gebaseerd op brood, mozzarella en groenten. Bij voorgerechten als een garnalencocktail of bijvoorbeeld mosselen kun je voor een ‘zuurdere’ droge witte wijn gaan. Een voorbeeld hiervan is de Sauvignon Blanc. Er zijn ook voorgerechten waarbij je rode wijn drinkt.

Waarom geen wijn bij soep?

Het heurt niet, maar we doen het lekker toch! Wijn en soep. Dat heurt dus niet, volgens de klassieke regels. En ze zijn bovendien de nachtmerrie van elke sommelier. Want die twee vinden elkaar niet zo leuk. Met een stevige, gebonden soep lukt het nog wel. Maar bij een vers getrokken, heldere ossenstaartbouillon kom je al snel in de knoei.

Dan moeten alle zeilen bij voor een goeie match. Miss WineLane helpt een handje. Wijn kan altijd! Iets vloeibaars bij iets vloeibaars, dat voelt ook wel een beetje gek. Veel gastronomen wagen er zich sowieso niet aan.

Die vinden de combinatie wijn en soep eigenlijk not done. Onzin natuurlijk. Wijn kan altijd, je moet alleen soms even iets verder kijken. Zo’n klassiek bouillonnetje lijkt misschien wat vluchtig en teer. Maar de smaak is juist krachtig en gelaagd. Door het urenlange trekken van de groenten en de botten, waarbij vooral de gelatine uit die botten zorgt voor een lekker vetje en een vol en filmend mondgevoel.

  • Dat wijnen slecht combineren met deze vloeibare kost, komt omdat soep niet dol is op kou, stroefheid en zuren;
  • Te veel van het een of het ander verpest de combinatie al snel;
  • Witte wijn – meestal gekoeld geserveerd – is gewoon te koud voor soep;

Zijn er ook nog wat zuren in te bespeuren, dan zal de soep snel vettig overkomen. En de meeste rode wijnen blazen qua textuur en aroma zo’n delicaat gerecht al helemaal omver. ‘Have Some Madeira, M’Dear’ Maar gelukkig zijn er uitzonderingen. Zelfs binnen de etiquetteregels.

  1. Wat namelijk wél heurt is een glaasje madeira;
  2. Helemaal als er vooraf al een scheutje bij de soep is gegaan;
  3. En fijn dat dat is! Wij kennen vooral die matige flesjes keukenmadeira;
  4. Maar deze versterkte wijn van het Portugese eiland kan echt heerlijk zijn;

Het oxidatieve karakter is misschien even wennen. Dat uitgesproken mineralige, vaak rokerige en notige is anders dan de gemiddelde wijn. Maar probeer het, het is zó lekker! Het bijzondere, complexe karakter komt door rijping met zuurstofcontact, onder hoge temperaturen.

See also:  Hoe Lang Kun Je Marsala Wijn Bewaren?

Een uniek proces waarbij de wijn eigenlijk wordt gestoofd. Er zijn verschillende stijlen – afhankelijk van druif en rijpingsduur – maar allemaal hebben ze een mooie balans tussen rijpheid en frisheid. Het type Sercial (dry) – of eventueel Verdelho (medium dry) – past goed bij zo’n bouillon.

Koop hoe dan ook een goede fles bij een slijter. Een normale fles is in verhouding veel goedkoper en bovendien veel lekkerder dan zo’n vies, klein supermarktflesje. Bovendien blijft madeira – ook na het openen – eindeloos goed dankzij het speciale verhittingsproces.

Bij je volgende soepmoment gewoon weer dezelfde fles op tafel. Amontillado sherry Maar het allermooist is misschien wel een Amontillado sherry. Deze Spaanse – eveneens versterkte – wijn is ziltig en droog, maar met een stevige body.

Precies waar het vetje van de soep naar hunkert. Met fantastische complexe aroma’s en smaken, die ook hier mede het gevolg zijn van zuurstofcontact tijdens de rijping. Hazelnoten, paddenstoelen, boter, caramel en vanille; het komt allemaal voorbij. Heerlijk bij zo’n soep.

  • En zijn schitterde amberkleur komt ook nog eens overeen met die van zijn chaperon;
  • Hoe goed kan een match zijn! Schenk de sherry – net als de madeira trouwens – wel op kamertemperatuur;
  • Dan sluit ‘ie het mooist aan bij de warme soep;

Ossenstaartbouillon maak je overigens heel gemakkelijk zelf. Maak dan meteen een hele grote pan en laat het urenlang trekken. Alles wat overblijft kan worden ingevroren voor een volgende keer. Om er een lekkere gevulde noedelsoep van te maken bijvoorbeeld. En daar past dan opeens een licht (!) gekoelde Grüner Veltliner prima bij.

Wat te eten bij chardonnay?

Welke rode wijn bij erwtensoep?

Suggesties van Mr. Vino – Zuurkoolstamppot De smaak van dit gerecht past prima bij een wijn met een fris, fruitig zuurtje. Ik zou zeggen ontkurk een Pinot Blanc uit de Elzas (overal verkrijgbaar) of een mooie Oostenrijkse Riesling (ook makkelijk te vinden).

  1. Snert Is op vele manieren te maken, maar wat sowieso geldt: smaakt lekkerder op de tweede dag;
  2. Bij erwtensoep kan zowel rode als witte wijn worden gedronken;
  3. Ik zou zeggen, maak een grote pan voor meerdere dagen en experimenteer met wijn;

Probeer een Pinotage (Zuid-Afrikaans en is een combi van de druivenrassen pinot noir en cinsault) of een Grauburgunder. Wat ook zou kunnen is een pinot gris om het zoetzoutige van het vlees en de worst aan te vullen. Welke Wijn Bij Pastinaaksoep Hete bliksem Niet mijn lievelingsgerecht, maar vraagt om een eenvoudige ronde rode wijn. Kies bijvoorbeeld voor een Côtes du Ventoux of een Valdepenas. Hachee (met aardappelpuree en spruitjes) Vanwege de ietwat zoetzure, maar zachte smaak een lichtere rode wijn. Een rode Loirewijn zoals een Chinon of Saumur (slijter of Sligro/Hanos) of een Beaujolais Cru en dan denk ik aan een Morgon. Welke Wijn Bij Pastinaaksoep Jachtschotel Stevig rood. En ja, dan zijn de mogelijkheden talrijk. Voorkeur voor Franse wijn? Kijk dan eens rond in de zuidelijke Rhône en scoor een fles Chateauneuf-du-Pape of een Gigondas; of een goedkopere Côtes du Rhône Villages. Liever een Italiaan? Pluk dan een nebbiolo druif.

Fan van verre bestemmingen? Maak dan jacht op een Australische wijn op basis van de shiraz druif. Boerenkoolstamppot Bekijk het heerlijke recept op Culy en kies dan een niet al te zware rode wijn, zoals een Argentijnse wijn van de malbec druif.

Een Italiaanse stamppot met parmaham en mozzarella vindt prima zijn weg met een Italiaans vriendje van het schiereiland Salento. Wijn op basis van het druivenras Primitivo (ietwat kruidig en zon doorstoofd; wat wil je nog meer op een winterse avond). Welke Wijn Bij Pastinaaksoep Kaasfondue Heerlijk voor een vrieskoude avond en heerlijk met een eenvoudige wijn uit de Elzas, zoals een Sylvaner. Gewoon wit drinken als het buiten vriest! Winterse wok Winterse wok van winterkost past mooi bij een rode wijn met een stevige structuur. Simpel met een eerlijke Spaanse Rioja. Knolselderij Liefhebber van knolselderij met een mosterdpuree en saucijzen? De mosterdpuree kan het lastig maken, maar ik zou gaan voor een Zinfandel (Californië) of een Fitou uit Frankrijk.

Meer tijd om te zoeken naar een passende wijn? Denk dan aan een Hongaarse Kékfrankos. Enkele jaren geleden gedronken en wat ik me kan herinneren zou deze wijn kunnen passen bij dit gerecht (en misschien ook wel bij een Hongaarse goulash, alhoewel daar een Corbières uit Zuid-Frankrijk mijn voorkeur heeft vanwege het meer fruitige karakter).

Slottip: op kamertemperatuur is voor een wijn rond de 17 graden. Dus óf de wijn ietsje koelen of de thermostaat lager zetten en een trui aantrekken. Santé. Welke Wijn Bij Pastinaaksoep Reageer op artikel: Mr. Vino: wijnen voor bij winterse gerechten Welke Wijn Bij Pastinaaksoep Deze frisse som tam (Thaise salade) is een heerlijke salade voor de zomer. Het gerecht wordt oorspronkelijk gemaakt met groene, onrijpe papaja. In Nederland is dat natuurlijk niet lokaal en moeilijk te verkrijgen. Daarom biedt koolrabi een tof alternatief! Culy laat je zien hoe je som tam met koolrabi kunt maken. Thaise som tam staat ook wel bekend als ‘papaja pok pok’.

Welke wijn past bij knolselderij?

Selder – Witte en groene selder is krokant, fris en sterk van smaak. Een krachtige witte wijn past hier het best bij. Suggesties: Châteauneuf-du-Pape, Languedoc, verdicchio uit Marche (Italië), sauvignon blanc uit Friuli. Knolselder heeft een ander smaakprofiel. Rauw neigt knolselder naar radijs, en heeft hij een frisse, krokante witte wijn nodig, in de stijl van sauvignon blanc of riesling “kabinett”.

Wat voor wijn bij spruitjes?

–>

  • Artikelen
  • Wijn-spijscombinaties

–> –> Hoe maak je de goede combinatie van wijn en eten? Met onderstaande kennis zorg je ervoor dat de smaken van de wijn en je uitgekookte dis goed tot hun recht komen. Het eten is goed gelukt, de smaken zijn perfect: de tomaten en aubergines smelten op je tong. Maar de wijn. die smaakt naar rotte appels. Het wijnlabel adviseerde de combinatie met eend of gegrild everzwijn, maar je eet een kruidige linzenpaté of een heerlijke pasta met truffel en paddenstoeltjes.

Wijn en eten hebben veel invloed op elkaar. Denk aan die keren dat je een slokje sinaasappelsap drinkt na het tandenpoetsen. Het sap smaakt ineens ontzettend zuur en de sinaasappelsmaak is ver te zoeken. Let bij het maken van een wijn-spijs combinatie op de volgende punten.

Zoet en zuur Bij goede combinaties zijn de wijn en het gerecht ongeveer even zoet en even zuur. Let op: zuren kunnen aanwezig zijn zonder dat het je opvalt, zoals in gedroogd fruit of in zoete wijnen. Er zijn uitzonderingen op deze regel: bij een extreem zoet gerecht, zoals gebak kan het juist lekker zijn om een frisse wijn te kiezen.

  • Bij extreem zure gerechten zoals zure besjes of zongedroogde tomaten, is eigenlijk geen passende wijn te vinden;
  • Eet ze liever met een glas water;
  • Bitter Het bitter in eten versterkt het bittere in wijn;
  • Bij een bitter gerecht bijvoorbeeld met witlof of spruitjes, kun je beter een frisse of milde wijn kiezen zoals witte wijnen of een pinot noir;
See also:  Hoe Ouder De Wijn Hoe Beter?

Zout Hartig eten doet de wijn voller en romiger lijken en vermindert de wrangheid en zuren. Bij hartig eten kun je dus een licht-bittere wijn drinken zoals cabernet sauvignon of syrah. Pittig Pittig eten versterkt de wrange en zure smaak en het brandende effect in wijn.

Andersom versterkt de alcohol in de wijn de pittigheid van het eten. Bij pittig eten kun je het beste een wijn drinken met weinig alcohol, die weinig bitter en heel fruitig is en eventueel een beetje zoet.

Lekker bij pittig eten zijn pinot gris, riesling en pinot noir. Structuur Voor een goede wijn-spijs combinatie is ook de structuur van de wijn en het gerecht belangrijk. De structuur kan romig zijn en een filmend laagje in je mond achterlaten, zoals een romige saus of wat wijn betreft een volle chardonnay.

  1. Of hij kan juist droog zijn, zoals een salade met een zure dressing of een sauvignon blanc uit een koel klimaat;
  2. Probeer gelijken te combineren;
  3. Smaakintensiteit Wijn en spijs vormen ook een beter geheel als de smaakintensiteiten overeenkomen;

De bereidingswijze heeft veel invloed op de smaakintensiteit van een gerecht. Als je iets grilt of bereid op de barbecue zullen zich sterkere smaken ontwikkelen dan door stoven of koken. Bij gerechten met sterke smaken passen gerijpte wijnen. Rosé doet het meestal ook goed bij de barbecue. .

Waarom wijn in uiensoep?

WAT HEB JE NODIG? – Het grote probleem bij een maken van een klassieker zoals uiensoep is dat je vaak heel veel verschillende recepten en meningen vind over hoe je de soep zou moeten maken en wat er wel of niet in zou moeten zitten. Maar één ding is zeker. De soep heeft uien nodig. (En ja, al die uien moeten ook gesneden worden. dus bereid je maar voor op een flinke huilbui. ) Om de soep zijn karakteristieke rijke smaak te geven wordt er een vleesbouillon en wijn gebruikt. Extra smaakmakers zijn onder andere laurierblad maar ook tijm en knoflook.

Hoe lang kan je uiensoep bewaren?

Uiensoep: hoe invriezen, bewaren en opwarmen? – Uiensoep kun je, eenmaal afgekoeld, ongeveer 2 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast bewaren. Je kunt de soep na het afkoelen ook invriezen: in de vriezer is de soep maximaal 3 maanden houdbaar. Zorg ervoor dat er een laagje lucht overblijft in het bakje, zodat de soep bij het vriezen kan uitzetten zonder dat je diepvriesbakje barst.

Welke wijn bij wild bouillon?

Wijnadvies bij de vraag over wildbouillon en hert Bij de Vinootschap krijgen we de meest uiteenlopende vragen. En we weten heus niet op alles een antwoord. Soms weten we wel ‘hèt’ antwoord. Want soms is het simpel (voor ons). En soms komt iemand een geweldig stuk verder (door ons) Maar soms weten we alleen maar wie het wèl weet. Of wáár het antwoord te vinden is (we onthouden veel en kunnen goed zoeken). Vraag : Ik ben u zeer erkentelijk als u mijn volgende vragen zou willen beantwoorden; Welke wijn drink ik bij:

  • Wildbouillon, van een raviolli gevuld met een farce van wild 
  • Hertje met rode kool en knolselderijpuree 

Bij voorbaat dank voor uw reactie, Antwoord/advies Hartelijk dank voor uw vraag en ook voor het feit dat u bij de gerechten niet alleen het hoofdbestanddeel noemt, maar ook de ‘garnituur’; bijvoorbeeld de knolselderijpuree, want dat element is nogal bepalend voor het advies. Mijn reactie/suggestie meer puntsgewijze: De aanduiding wildbouillon (ondanks de nadere informatie) is vrij algemeen; er is niet sprake van een bouillon van vliegend wild, waterwild, zwart wild o. Ik ga daarom uit van een soort ‘gemiddelde’ wildsmaak, waarbij de wijn ondersteunend mag en moet zijn.

  1. Advies is altijd maatwerk;
  2. Het is nauwelijks bondig aan te geven waaruit ons advieswerk bestaat;
  3. Het is geen vast patroon, er is geen ‘tool’, geen vaste methode;
  4. Als voorbeeld van waarmee we mensen helpen onderstaand een voorbeeld van de vragen dat op ons afkomt met het gegeven antwoord;

De neiging is om daarbij iets droogs wit te drinken, hetgeen heel geod kan, maar ik zou ook een rode wijn wel aandurven. Bij de witte wijnen kan je meerdere kanten uit, als het maar een wijn is waarin het zuur niet te sterk aanwezig is. Ook is van belang dat de bouillon niet te heet wordt geserveerd; dat is op zich wel verkwikkend, maar te warm geserveerde gerechten (dat speelt vooral bij soepen en bij zoiets als pizza) maken het gehemelte ‘doof’; men proeft dat geen nuances meer.

  1. Bovendien lijken heldere soepen altijd warmer dan gebonden soepen;
  2. Ook is tegelijk belangrijk dat de witte wijn niet te koud is; de koelkasttemperatuur van 6-7 graden is eigenlijk te laag; witte wijn van 10-12 graden heeft veel smeer smaak en is niet zo hard tegenover warme bouillon;

Ofwel: haal de fles een half uur van te voren uit de koelkast en zet hem gewoon in de keuken of kamer neer. Bij de bouillon kan ik voorstellen dat u kiest voor sherry; ik zou geen al te droge sherry nemen (zoals Manzanilla of een Fino), misschien wel een halfdroge, lichte cream sherry.

  1. Een andere witte wijn die er bij past is niet zo makkelijk te vinden, maar immer een uitdaging en verrassing voor de disgenoten: een witte Châteauneuf-du-Pape;
  2. Dat is een in mooie jaren bijna ‘dikke’ witte wijn;
See also:  Welke Witte Wijn Bij Garnalen?

Dat aspect komt ook voor bij bij Rueda: een heel aantrekkelijke Spaanse witte wijn van de verdelho-druif;  koop dan niet een fles van 4,95 maar van 7,95; dan heeft u een verrassende witte wijn met een zeer herkenbaar eigen karakter, waarin de zuren aanwezig zijn, maar op de achtegrond.

Wat betreft rode wijnen is het noodzakelijk dat u kiest voor wijn met weinig droge tanine, ofwel kies een rode wijn waarin de druivensoort cabernet sauvignon niet voorkomt. En drink ook zeker geen Madiran.

Eigenlijk zou ik al helemaal geen rode wijn uit het zuiden of zuidwesten van Frankrijk kiezen. Daar is het warmer, waartegen de druif zich beschermd met een dikkere schil, waardoor de wijn meer tanine geeft. Ofwel: kies een rode wijn uit een noordelijk gebied, zoals de Loire; die zijn fris, fruitig en soepel te drinken.

Gewoon een tourraine, of een Saumur Champigny; een Chinon of Cheverny kan ook; allemaal wijnen waarin de cabernet franc een grote rol speelt. Noordelijk is ook de Bourgogne, maar die wijnen zijn allemaal op basis van de pinot noir-druif en die heeft (voor mij!) te veel zuren bij een bouillon.

Afhankelijk van de smaak van de bouillon kan ook een Beaujolais (géén primeur!!) heel lekker zijn, bijvoorbeeld een Fleurie of Morgon. En die mag dan ook best al wel een jaar of vier oud zijn. Ik zou hierbij niet kiezen voor een Spaanse of Italiaanse rode wijn en ook geen wijn uit Zuid-Amerika of Australië.

Uit Zuid-Afrika zou nog kunnen; een hoogstaande pinotage kan bij de bouillon wel lekker zijn. Bij het hert met rode kool en knolselderijpuree vraagt u ook om iets uitdagends. Het hert heeft mooi vlees met een heel eigen, korrelige, soms wat rulle textuur; dat geeft ruimte voor zeer klassieke wijnen uit de Bordeaux.

Ook hier past Bourgogne n. niet, omdat dit vooral conflicteert met de garnituur: zowel met de zoete rode kool, als met de kruidge-zoute smaak van de knolselderij. Juist die garnituur bij het hert geeft mogelijkheden voor stevige wijnen, maar als het kan ook wel goed uitgerijpt.

Een Margaux is (altijd) heerlijk, maar bijna te soepel, dat geldt ook zo voor een Pauillac; een Saint-Estèphe met zijn karakteristieke cederhout-karakter past niet bij de rode kool. We moeten het buiten de Medoc halen: ik zou kiezen voor een Pomerol die met z’n stijle voornaamheid goed het geheel pareert.

Of – en dat is zeker niet mijn tweede keuze – ik zou een mooie Pessac-Léognan op tafel zetten (het gebied dat we 30 jaar terug nog gewoon Graves noemden). Een topper daar is Smith-Haut-Lafite en ook is daar mijn favoriet Ch. Haut-Bailly, maar dat zijn bijna onbetaalbare wijnen geworden; net als La Louvière en Domaine de Chevalier.

Malartic-La Gravière is veel prettiger geprijsd; dat geldt ook voor een klassieker als Château Bouscaut. Buiten de Bordeaux kan een Rhônewijn hier ook bij, mogelijk zelfs een die niet de hoogste verfijning heeft.

Een Hermitage, een Gigondas of zelfs een Vacqueyras geven het geheel het karakter van een mooi wintergerecht en zijn qua prijs een stuk gunstiger. Buiten Frankrijk kan ik niet zo makkelijk terecht in Zuid-Amerika of Zuid-Afrika, maar nu weer wel in Australië en dat komt vooral doordat ze daar zulke mooie wijnen maken waarvan de Syrah-druif deel uitmaakt (daar shiraz genaamd).  

.

Welke wijn past bij soep?

Soep en wijn is voor veel mensen een no go. Toch kan het erg smaakvol zijn. Zo kun je bij bouillons of lichte soepen het beste kiezen voor een frisse witte wijn , zoals bijvoorbeeld de Plage Du Sud Blanc. Zware vettige witte wijnen matchen beter bij wat zwaardere soepen, zoals tomatensoep, uiensoep, champignonsoep of erwtensoep.

Welke wijn bij balsamico?

Caponata Pugliese met burrata – Een gerecht uit de streek waar de burrata vandaankomt. Een groente gerechtje voor op de antipasti plank in combinatie met een schepje burrata. Zeer smaak vol door onder andere het gebruik van balsamico. Balsamico heeft een mooie zoet-zuur verhouding en vraagt daarom ook om een wijn die dit ook heeft.

Wat drink je bij een voorgerecht?

Wanneer drink je welke wijn? – Het is natuurlijk helemaal aan jezelf wanneer je welke wijn drinkt, maar er zijn wel een aantal uitgangspunten. Zo begin je het voorgerecht vaak met een frisse droge witte wijn en met het hoofdgerecht ga je vaak over op een rode wijn.

Welke wijn bij wortelsoep?

Welke wijn past bij wortelsoep? – Wijnen van de Chardonnay, Viognier en Pinot Gris passen hier het beste bij. Vermijd echter wel houtgerijpte wijnen.

Welke wijn bij prei kerrie soep?

(WIJN)Tips –

  • Bij een romige groentesoep zoals deze preisoep is het heerlijk om een frisse droge witte wijn te schenken. Denk bijvoorbeeld aan een Grüner Veltliner.
  • Deze soep is heerlijk als hoofdgerecht, maar kan ook goed als voorgerecht. Laat voor een eerste gang het naanbrood weg en voeg wat gerookte zalmsnippers toe. Jam!
  • Heb je zin in een andere soep? Bekijk dan eens het recept van deze Franse uiensoep , verse tomatensoep of deze vijf recepten voor een pompoensoep

Welke wijn bij paprika soep?

Welke wijn drink je hierbij? Ervan uitgaand dat je een pittige soep hebt gemaakt is een kruidige rode wijn een goede begeleider van deze soep. Als je dan ook nog de wijn uit het land van oorsprong neemt, Hongarije, dan is een kruidige Egri Bikavér van Kovacs Nimrod Rhapsody of Superior een uitstekende keuze.

Welke wijn past bij Knolselderijsoep?

Wijntip –

  • Kies voor naast de knolselderijsoep een stevige, ronde witte wijn. Eentje die niet al te houtgerijpt is. Ga bijvoorbeeld voor een trio chardonnay, een heerlijke blend uit Chili!
Adblock
detector