Bekijk de beste wijn en vlees combinaties – Wijn bij gebraden vlees Rode wijn, zoals Bordeaux, Toscane, Rioja, Barolo, Puglia of Rhône Rode wijn en vlees passen goed bij elkaar. Dat heeft er ook vooral mee te maken dat de eiwitten in het vlees de tannines van een rode wijn verzachten en de wijn soepeler maken.
Dat wil niet zeggen dat elke rode wijn goed bij elk stuk vlees past. Let vooral ook op welke saus u gaat gebruiken. Als het overheersend is, moet de wijn op de saus aangepast worden. Toch zijn er vleessoorten waar een witte wijn lekker bij is.
Zo past een Riesling bijvoorbeeld heel goed bij een schnitzel en zijn kip en gevogelte ook vleessoorten waar een glas witte wijn heerlijk mee te combineren is. Beef Wellington Romige rode wijn, zoals Saint-Emilion , Pomerol , Bourgogne , of oudere Barolo Biefstuk Tanninerijke rode wijn, zoals Bordeaux , Toscaanse Sangiovese , Carmenère of Shiraz Boeuf Bourguignon Stevige rode wijn, zoals Bourgogne, Chianti of romig Spaans Carpaccio Fruitige rode wijn, zoals Bardolino, Toscaanse Sangiovese, Barbera of Dolcetto Entrecote Stevige rode wijn, zoals Bordeaux, Rhône of Toscane Hamburger Sappige fruitig rood, zoals Chianti , Zinfandel , Beaujolais , Bordeaux of Rioja Crianza Rosbief Stevige rode wijn, zoals Cru Bourgeois Médoc , Chianti , Rhône of Bordeaux Runderrollade Stevige rode wijn, zoals Pommard, Chianti , Rhône of Bordeaux Ossenhaas Krachtige rode wijn, zoals Bordeaux Ossenstaart Krachtige rode wijn, zoals Brunello , Ribera del Duero of Châteauneuf-du-Pape Stoofvlees Krachtige rode wijn, zoals Rhône , Bordeaux of Toscane Tournedos Stevige rode wijn, zoals Cabernet Sauvignon , Merlot , Bordeaux of Toscane Ribeye Krachtige rode wijn, zoals Shiraz , Malbec , Madiran, Cahors of Bordeaux Kalfsentrecote Sappige rode wijn, zoals rijpere Bordeaux, Rioja Crianza of Barbera d’Alba Kalfslever Stevig fruitrijke rode wijn, zoals Cru du Beaujolais of Rioja Crianza Lamsvlees Rijpe rode wijn, zoals Bordeaux , Médoc of Graves Lamsbout Krachtige rode wijn, zoals Bordeaux, Super Tuscan of Noord- Rhône Lamshaas Krachtige rode wijn, zoals Bordeaux Lamskoteletten Krachtige rode wijn, zoals Bordeaux, Rhône of Rioja Lamsrack Krachtige rode wijn, zoals Bordeaux, Super Tuscan of Rhône Duif Aardse rode wijn, zoals Beaujolais , Cabernet Franc , of stevige Pinot Noir Fazant Rijpe rode wijn, zoals Pomerol , Saint-Emilion of Bourgogne Gans Rode wijn, zoals stevige Bourgogne of rijpe Pomerol of witte wijn, zoals Riesling Haas Stevig rood, zoals Bourgogne , Barbaresco, Barolo , Ribera del Duero of Bordeaux Hert Stevig rood, zoals gerijpte Bordeaux , Pinot Noir , Shiraz of Châteauneuf-du-Pape Hazenpeper Stevig kruidige rode wijn, zoals Rhône of Bourgogne Konijn Elegante rode wijn, zoals Bourgogne , Beaujolais of Rhône Parelhoen Elegante rode wijn, zoals Bourgogne of volle witte wijn, zoals Chardonnay Patrijs Stevige rode wijn, zoals Hermitage, Barbaresco of Bourgogne Ree Stevig rood, zoals gerijpte Bordeaux , Pinot Noir , Shiraz of Châteauneuf-du-Pape Wild zwijn Krachtige rode wijn, zoals uit Toscane , Toro, Barolo of Châteauneuf-du-Pape.
Welke wijn past er bij rosbief?
Welke wijn past er bij rosbief? –
.
Welke rode wijn bij rood vlees?
Wijn bij fazant – Het delicate vlees van de fazant is licht van kleur en heeft een aromatische smaak. Er zit echter wel een verschil bij of u het vlees bereid van een jonge of oudere fazant. Het vlees van oudere fazanten is namelijk vrij droog, waar dat van jonge fazanten sappiger én omrand is met een mooie laag vet.
Afhankelijk van uw wijnvoorkeur, wit of rood, kunt u fazant het beste combineren met lichte doch verfijnende en volle wijnen ! Voor een ultieme smaak beleving bij fazant is het een aanrader om te kiezen voor een verfijnde wijn met weinig tannines.
Ga daarom voor een lichte en rode Pinot Noir , Cabernet Sauvignon , Cru du Beaujolais of Merlot. Liever wit? Ga dan voor een volle witte wijn zoals Chardonnay , Pinot Grigio , Riesling of Chianti Classico. Wijn Tip: Ga voor een karakteristieke, op eikenhout gerijpte wijn uit de Zuidelijke Rhône! Ogier Lirac Lou Caminé is afkomstig van wijnhuis Ogier Caves des Papes en is gemaakt van Grenache en Syrah druiven uit de wijngemeente Lirac.
De dieprode wijn heeft aroma’s van rood fruit, kruiden en leer. De stevige smaak heeft een mooie mineraliteit met kruidigheid en zachte tannines. In de lange, elegante afdronk proeft men vanille tonen door rijping op eikenhout.
Lirac Landernay smaakt heerlijk bij wild , rood vlees en kazen.
Welke rode wijn bij rundvlees?
Bereiding, Specerijen en Sauzen Bij een malse en sappige biefstuk is de ideale begeleider een volle, krachtige rode wijn met tannines als de Tempranillo, Rioja, Shiraz, Syrah, Sangiovese, Chianti Classico, Salentein, Pinot Noir, Merlot of Cabernet Sauvignon.
Waarom rode wijn bij vlees?
Rund – Wanneer je een gerecht kookt moet de wijn en de ingrediënten in balans zijn en elkaar versterken. Een stuk gebraden rood vlees heeft een stevige structuur en smaak, dit vraagt om een stevige wijn met veel tannines. De tannines worden soepel van smaak door de eiwitten in het vlees.
- Heb je vlees met een zachte smaak of romige saus, kies dan voor een soepele wijn.
- Biefstuk: ga voor lichte of medium stevige wijn met een hogere zuurgraad. Bijvoorbeeld een merlot , barbera of sangiovese.
- Steak of Ribeye: kies voor een stevige rode wijn met veel tannines. Bijvoorbeeld een cabernet sauvignon , malbec of syrah. Met deze wijnen zit je zeker weten goed!
Inspiratie nodig? Ga eens voor een runderstoof in rode wijn op romige polenta. .
Welk gerecht bij rode Bourgogne?
Welke wijn drink je bij boeuf bourguignon? – Pinot Noir! Boeuf bourguignon heeft zijn oorsprong in de Franse Bourgogne. In de Bourgogne is Pinot Noir de belangrijkste druif om rode wijn mee te maken. De combinatie met boeuf bourguignon is uitstekend, want Pinot Noir kan met zijn zuren goed opboksen tegen het zuur van de rode wijn in de saus. Een paar suggesties voor Pinot Noir die goed past bij boeuf bourguignon:
- Bourgogne : dit is de meest klassieke optie. Probeer bijvoorbeeld een Volnay van Domaine Henri Delagrange , Santenay van Justin Girardin of de Givry van Domaine Thénard.
- Duitsland : Louis Guntrum maakt een heerlijke frisse, aardse stijl Pinot Noir.
- Noord-Italië : Borgo dei Posseri : loepzuivere stijl uit de Noord-Italiaanse bergen.
- Nieuw-Zeeland : Saint Clair : fruitig met de frisheid van Marlborough.
- Californië : Sebastiani : mooie vollere stijl Pinot Noir.
Hier vind je nog meer suggesties voor Pinot Noir.
Welke wijn drink je bij ossenhaas?
Hierdoor is het meestal zo dat een goede rode wijn met tannines beter aansluit bij het rode vlees van de Ossenhaas. Dit effect kunt u echter ook (deels) bereiken door te gaan voor een volle, krachtige en tanninerijke witte wijn als de Chardonnay, Viognier, Muscat of Riesling.
Welk vlees bij rosé?
Varkensvlees en wijn – Varkensvlees is vaak erg vet. Je kunt daarom het varkensvlees het best combineren met een Chardonnay, rosé wijn of Pinot Noir. Kies je voor een beenham, combineer deze dan met een krachtige en fruitige rosé als de Côtes de Provence AOP Rosé.
Wat eet je bij een Pinot Noir?
Wat te drinken bij ossenhaas?
Kies uit onze brede selectie wijnen de perfecte Wijn bij Ossenhaas! – De keuze aan wijnen, Rode én Witte wijnen, bij Ossenhaas is groot. Bij Wijnservice. nl is er dan ook voor iedere smaak en voorkeur wel een perfecte wijn bij Ossenhaas te vinden! Heeft u vast wijnmerk waar u niet graag vanaf stapt, dan is het vast geen enkel probleem om bij uw wijnmerk een wijnstijl te zoeken die perfect past bij uw Ossenhaas.
- U kunt echter ook met behulp van deze blog zelf een wijn proberen te kiezen! En geloof me, houdt u zich aan de basis dan kan er weinig verkeerd gaan! Kies uit een van de maar liefst 700 verschillende wijnen of neem een kijkje bij onze geweldige wijnaanbiedingen die u zeker zullen aanspreken!! Mocht u er echter niet uitkomen of persoonlijk advies willen, dan kunt u ook gerust telefonisch contact met ons opnemen op: +31 (0) 38-4215196 of mailen naar info@wijnservice;
nl. Wij adviseren u dan graag verder over de perfecte wijn bij uw Ossenhaas, maar ook over wijn bij talloze andere gerechten! ********************************************** Wilt u meer te weten komen over welke wijnen u het beste kunt combineren met andere soorten vlees, wild, gevogelte of vis? Neem dan ook een kijkje bij: Welke Wijn Bij Vlees , Welke wijn bij Wild , Welke wijn bij Kip en Gevogelte en Welke Wijn bij Vis of neem een kijkje bij een van de andere blogs op onze wijnblogpagina !.
Welke rode wijn drink je bij stoofvlees?
Hachee – Hachee is een typisch Hollands stoofgerecht met lekker veel uien in een ietwat zoet-zure saus. Kies hier voor een volle kruidige rode wijn zonder al teveel tannines. Met rijpe fruittonen. Denk aan een rode Rhône, een sappige Zinfandel of Italiaanse Primitivo. Hollandse hachee zoals het hoort KLIK OP DE LINKJES VOOR HET BIJBEHORENDE RECEPT!.
Wat is lekkere wijn bij een cote du boeuf?
Wijn bij côte de boeuf? – Bij een lekker stuk vlees hoort natuurlijk ook het juiste wijnadvies. Kies een stevige rode wijn met met veel tannines naast jouw côte de boeuf van de BBQ. Bijvoorbeeld een merlot of een barbera. Liever een lichte of medium stevige wijn met een hogere zuurgraad? Kies dan eens voor een sangiovese , sauvignon of syrah.
Wat voor wijn drink je bij Bavette?
The store will not work correctly in the case when cookies are disabled. Bij het kerstdiner pakken we het liefst flink uit. Wij geven dan ook graag aan bij welke gerechten u welke wijnen het beste kunt drinken. In dit blog staat het kerst hoofdgerecht bavette in de schijnwerpers. Bavette staat ook wel bekend als vanglap of vinkelap. Het is de dikke rand vlees in de flank van de koe.
Dit stukje vlees heeft een wat grovere structuur, maar taai is het absoluut niet. Bavette heeft ontzettend veel smaak en is lekker mals. En natuurlijk niet onbelangrijk, het is makkelijk om te maken voor een grote groep mensen én het ziet er luxe uit! Op zoek naar een lekkere wijn voor bij dit kerstige hoofdgerecht? Schenk er dan een Bar be ra d’Asti bij.
Door de stevige Barbera structuur past de rode wijn uit Piemonte heel goed bij bavette waar je door de grovere structuur iets steviger op moet kauwen. Dit maakt de tannines van de wijn zachter. Een heerlijke combinatie! Ingrediënten voor 6 personen: 1000 gram bavette Bosje tijm Klontje boter Olijfolie Peper Zout.
Waarom geen rode wijn bij vis?
Tannines en eiwitten: geen ideale combinatie – Rode wijn bevat meer tannines dan witte wijn, en vis is zeer eiwitrijk. Hierdoor is de combinatie van beide niet ideaal. Integendeel: eiwit versterkt de tanninesmaak , wat leidt tot een bizar resultaat. Heb je geen idee hoe tannines proeven? Het is te vergelijken met de smaak die je ervaart wanneer je op een druivenpit bijt of een slokje neemt van thee die te lang getrokken heeft.
Welke wijn is lekker?
Zoetheid – Veel beginnende wijndrinkers geven de voorkeur aan wijnen met een iets zoetere smaak dan sommige droge wijnen. Wijnmakers maken wijnen in een breed scala aan zoetheden die afhankelijk zijn van het ras, de restsuiker, wanneer de druiven worden geoogst, het alcoholgehalte en de gebruikte druivensoorten.
Wat voor rode wijn?
Welke wijn hoort bij welk gerecht?
Welke wijn bij mierikswortel?
De mierikswortelroom maakt het smeuïg en geeft het een pittige sensatie. Daar past een chardonnay bij met lichte houtlagering. Dat accentueert het rooksmaakje van de zalm. Een andere optie is een glas champagne brut.
Welke wijn bij parelgort?
Maar een glas Pinot Noir zal het zeker ook goed doen. Die benadrukt de aardsheid in de risotto. Kies dan wel voor een Pinot Noir uit de Nieuwe Wereld, want die zijn ronder en rijper van smaak.