Zondag 21 mei Open Voorjaarsproeverij Nieuwsgierig naar onze wijnen? Kom zondagmiddag 21 mei bijzondere wijnen proeven in Den Haag. Meer informatie >> –> Binnen 2 werkdagen bezorgd Nú bestellen is woensdag a. in huis Als cadeau laten bezorgen Vanaf 99,- gratis gratis bezorgd Betalen via je eigen bank of ná ontvangst zeer goed veel keuzes goede service tatjana fried Mijn aanrader: Telavi Marani Rkatsiteli Qvevri Bekijk alle meningen van onze klanten >> Bij een salade niçoise kun je het best een rijpe witte wijn, een kruidige rosé of een frisse Sauvignon Blanc schenken. Bij een rijke witte wijn kun je denken aan de wijnen uit de Franse Rhône, van Marsanne en Roussanne druiven. Kruidige rosé kan uit de Provence komen, maar er zijn veel meer gebieden waar je die kan vinden. Vermijd de goedkope rosées met een hoog bubbelgum gehalte. Heb je dat beide niet in huis, dan kun je altijd nog een goede Sauvignon Blanc uit de kelder halen..
Welke wijn bij Griekse salade?
Griekse salade: Griekse witte wijn – Wie ooit in Griekenland is geweest kent de bekende salade bestaande uit feta, tomaat, ui en komkommer. Zeker in combinatie met Griekse souflaki of gyros én tzatziki is deze salade heel erg lekker. Essentieel voor de Griekse salade is een feta van goede kwaliteit.
- Een goede feta is gemaakt van schapen- of geitenmelk, is stevig en valt uit elkaar in mooie grote brokken;
- De rauwe ui en feta zijn de meest dominante smaakmakers in de salade;
- Daar moet een frisse, fruitige wijn tegenover staan om de smaken goed in balans te houden;
De Grieken maken een aantal fruitige witte wijnen, die goed bij de salade passen. De scherpte van de ui wordt zo gebalanceerd met een sterke wijn die niet wegvalt onder de smaak van de salade. Geen fan van Griekse wijnen? probeer eens een Portugese Vinho Verde ook lekker fris en fruitig.
Welke wijn bij Caesar Salad?
Welke wijn bij caesar salad? – De lobbige, friszure dressing en de knapperigheid van groene sla en gebakken croutons zijn leidend bij de wijnkeus. Frisse, fruitige wijnen met een rond mondgevoel zijn ideaal. Met een moderne Chardonnay, eventueel licht houtgerijpt, een Sauvignon Blanc uit een gematigd warm gebied in Zuid-Afrika of Chili of een sappige rosé boek je gegarandeerd succes.
Welke wijn bij koude pastasalade?
Welke wijn bij koude pastasalade? – Kies daarom een vermentino of een soave. Een echte aanrader is de Vermentino di Sardegna Costamolino. Ook fruitige rode wijn, zoals een pinot noir doet het erg goed bij romige kaas. Denk dan bijvoorbeeld aan de Joseph Drouhin Bourgogne Pinot Noir.
Welke wijn bij sla?
De Salade – We kennen allemaal wel de salade, een koud groen gerechtje met wat olie en azijn, vaak gegeten door de dames bij de lunch of als voorgerecht. Vaak denkt men dat men van een salade niet dik wordt. Helaas is dat een misvatting. In de meeste salades zitten naast het goede (tomaat, komkommer, ui, Bleek selderij, etc. ) ook vaak bekende dikmakers zoals de sausjes (obv mayonaise of olie), maar ook feta of spek of andere dikmakers (kaas).
Wil je op de lijn letten dan moet je op de sausjes letten en wat voor calorierijke elementen er nog meer in de sla zitten. Het is juist de groente die er voor zorgt dat de logische keuze bij een groene salade witte wijn is.
Echter is het ook wel spannend om een mooie rosé uit te proberen. Hou zuurder de salade (door de azijn) hoe lastiger het is om deze te combineren met wijn, dus hoe beperkter je keuze. Regel is dat zure en frisse salade goed samengaan met een zurige en frisse witte wijn of een rosé.
Welke wijn is lekker bij Grieks eten?
Mezze – Dit is een gevarieerde schotel met verschillende voorgerechten, een traditie in vele landen rond de Middellandse Zee en in het Midden-Oosten, maar meestal gebruiken wij de term voor de Griekse variant. Door de variatie in smaakregisters heb je een wijn nodig die deze verschillende smaken aankan.
Door de aanwezigheid van tarama (op basis van viskuit), olijven, vijgenbladeren en feta, is een witte wijn of een jonge rode wijn zonder tannines aangewezen. Suggesties in witte wijn: riesling uit Duitsland of Oostenrijk, pinot blanc uit Alto Adige, sauvignon blanc of tocai friulano uit Friuli, assyrtiko of roditis uit Griekenland.
Suggesties in rode wijn: jonge pinot noir uit Oostenrijk of Nieuwe Wereld, Beaujolais..
Welke wijn bij salade met kip?
Wijnen die goed combineren met salade met kip zijn bijvoorbeeld Chardonnays, een vrij stevige Chenin Blanc of een Pinot Gris.
Welke wijn bij salade met geitenkaas?
Welke wijn bij salade met geitenkaas? – Bij een salade met overwegend frisse tonen ga je linea recta naar een frisse, fruitige wijn en die mag alle kleuren hebben. In de Loire, waar geweldige geitenkaas vandaan komt, wordt er Sauvignon Blanc bij gedronken, variërend van een ‘eenvoudigere’ Sauvignon de Touraine tot een Sancerre van topkwaliteit.
Sauvignons uit koele gebieden in andere landen passen eveneens bij deze salade. Ook lekker erbij zijn de knisperende bergwijnen uit de Savoie als Apremont en Chignin. Voor rood geldt hetzelfde: fris en fruitig.
Bijvoorbeeld een rode Sancerre (Pinot Noir)..
Welke wijn bij rucola?
Rucola walnoten – Rucola heeft een iets pittige, bittere, nootachtige smaak. De walnoten hebben een licht bittere maar ook zoete smaak. De bittere smaken in een gerecht combineren slecht met een wijn die bittere smaken hebben, ze heffen elkaar namelijk op en dit is niet aangenaam.
Welke wijn bij vinaigrette?
De dressing
| Dressing | Ingrediënten | Voorbeeld |
|---|---|---|
| Tuinkruiden | o. peterselie, bieslook, kervel | Grüner Veltliner, Verdejo uit Rueda, Côtes de Gascogne |
| Yoghurt | o. yoghurt | Muscadet, Verdicchio |
| Vinaigrette | o. azijn, mosterd | Pinot Blanc, Soave, Rosé uit de Provence, Spätburgunder rosé |
.
Wat is de smaak van chardonnay?
Sauvignon blanc: wild, groen en kruidig – Niet vies van kruidig, knisperig en aroma’s van gras? Dan ben je een match made in heaven met sauvignon blanc. Dit kruidige bommetje is de ultieme verfrissing, met een hoge zuurgraad die je duidelijk proeft. Deze sauvignon wijnen zijn daarnaast vaak wat droger en strakker (zeker vergeleken met chardonnay wijnen). Dit zijn de belangrijkste kenmerken:
- Smaakt naar : citrus, gras en kruisbes
- Verschillende stijlen? Het verschil merk je vooral tussen de regio’s. In een Franse sauvignon blanc proef je elegantie met subtiele frisse tonen. Eentje uit Nieuw-Zeeland stuift juist je glas uit, vol aroma’s van gras en kruisbes
- Lekker met : groente, quiche en salades. Schenk bijvoorbeeld een sauvignon blanc bij quiche met asperges of een groenebonen salade met falafel en feta. Eet smakelijk!
Bekijk alle Sauvignon Blanc.
Welke witte wijn bij pasta?
Welke wijn bij pasta pesto? – Pesto heeft een frisse smaak en is daarom erg lekker te combineren met een frisse witte wijn. Wijn van de witte druiven Sauvignon Blanc , Pinot Grigio , Vermintino en Grüner Veltliner is zeer geschikt voor een pasta met pesto.
Welke wijn bij Thaise Biefstuksalade?
Welke wijn bij Thaise Biefstuksalade? – Zowel lichte (riesling en pinot noir) als stevige wijnen (van rijke Spaanse blends) worden opengetrokken om op te boksen tegen de aromatische en smaakvolle Thaise keuken.
Welke wijn bij balsamico?
Caponata Pugliese met burrata – Een gerecht uit de streek waar de burrata vandaankomt. Een groente gerechtje voor op de antipasti plank in combinatie met een schepje burrata. Zeer smaak vol door onder andere het gebruik van balsamico. Balsamico heeft een mooie zoet-zuur verhouding en vraagt daarom ook om een wijn die dit ook heeft.
Welke wijn bij bietensalade?
Welke wijn bij bietensalade met walnoot? Aardse bieten met het lichte bittertje van de walnoot; daar schenk je een rode wijn bij gemaakt van pinot noir. Hierin tref je dezelfde aroma’s aan. Onlangs proefde ik opnieuw de Spätburgunder van Henri Sauer.
Welke wijn bij garnalen avocado salade?
Welke wijn bij avocado met garnalen? – De ideale match bij dit gerecht is een frisse Sauvignon Blanc. Vooral Nieuwe Wereld-varianten uit Chili of Nieuw-Zeeland werken erg goed bij avocado. Een fruitige Riesling is ook een goede optie. Ga hoe dan ook voor een wijn die veel zuur heeft, als tegenwicht voor het vettige van de avocado.
Welke wijn bij vinaigrette?
De dressing
| Dressing | Ingrediënten | Voorbeeld |
|---|---|---|
| Tuinkruiden | o. peterselie, bieslook, kervel | Grüner Veltliner, Verdejo uit Rueda, Côtes de Gascogne |
| Yoghurt | o. yoghurt | Muscadet, Verdicchio |
| Vinaigrette | o. azijn, mosterd | Pinot Blanc, Soave, Rosé uit de Provence, Spätburgunder rosé |
.
Welke wijn bij rucola?
Rucola walnoten – Rucola heeft een iets pittige, bittere, nootachtige smaak. De walnoten hebben een licht bittere maar ook zoete smaak. De bittere smaken in een gerecht combineren slecht met een wijn die bittere smaken hebben, ze heffen elkaar namelijk op en dit is niet aangenaam.
Welke wijn bij salade met geitenkaas?
Welke wijn bij salade met geitenkaas? – Bij een salade met overwegend frisse tonen ga je linea recta naar een frisse, fruitige wijn en die mag alle kleuren hebben. In de Loire, waar geweldige geitenkaas vandaan komt, wordt er Sauvignon Blanc bij gedronken, variërend van een ‘eenvoudigere’ Sauvignon de Touraine tot een Sancerre van topkwaliteit.
Sauvignons uit koele gebieden in andere landen passen eveneens bij deze salade. Ook lekker erbij zijn de knisperende bergwijnen uit de Savoie als Apremont en Chignin. Voor rood geldt hetzelfde: fris en fruitig.
Bijvoorbeeld een rode Sancerre (Pinot Noir)..
Welke wijn bij de lunch?
Van een frisse sauvignon blanc tot een tankgelagerde chardonnay. – Wie buiten de deur luncht, gaat meestal niet te zwaar tafelen. Vaak moet er na de lunch gewoon nog gewerkt worden. Dit vraagt om frisse, lichte wijnen, zonder veel tannines en niet te hoog in alcoholpercentage.
Een fruitige wijn als bardolino of beaujolais past daar goed bij. Net als een frisse sauvignon blanc en een tankgelagerde chardonnay. Bij mooi weer wordt er ook vaak op het terras geluncht. Dan is het wel zo fijn dat je de wijn goed kunt koelen.
Lichte wijnen zonder veel tannines laten zich beter koelen dan zware wijnen. Daar worden ze zelfs nog fruitiger van!.