Welke Wijn Bij Sate?

Welke Wijn Bij Sate

Wijn en spijs: Welke wijn past bij welk gerecht?

Bij een lekker lamsgerecht op de barbecue – GLENELLY Reserve Red is een bordeaux blend met ook Syrah en dat maakt deze wijn onovertroffen bij alle wat zwaardere BBQ vlees gerechten. Heerlijk bij gemarineerde lamsracks. En bij de lamsbout , gemarineerd met rozemarijn en oregano en met rode wijn saus. NAAR DEZE WIJN >> PS: Een laatste tip 😉. Want ben jij een wijnliefhebber die iets anders wilt proberen? En niet van te zware rode wijnen houdt met deze temperaturen? Dan zou je toch eens een Cinsaut moeten proberen. Net binnen, Roodekrantz 1954 Old Vine Cinsaut van 64 jaar oude bushvines. Die groeien op een gecertificeerde Old Heritage Old Vine wijngaard waar we onlangs nog waren.

Wow, wat een mooi geconcentreerd fruit. Gelaagd met wilde frambozen, kersen, aroma’s van kruiden en rozenblaadjes. Het palet is medium-bodied en heeft zijdezachte tannines. Met dit weer heerlijk om gekoeld drinken bij de vleesgerechten.

Gesondheid! Naar de wijn..

Welke wijn bij pindasaus?

Vlees & iets erbij – Vlees speelt de hoofdrol bij de wijnkeus, de saus zorgt voor precisie en tot slot helpen de bijgerechten om tot de 1+1=3 – combinatie te komen. Ook die beïnvloeden de smaak en structuur van het complete gerecht. Denk bijvoorbeeld aan een entrecote in zijn eentje.

Bijgerecht maakt het geheel wijnkeus wordt dan iets
groene salade frisser lichter
groenten uit de wok iets strakker frisser
gekookte groenten rijper ronder
vruchten zuuzout frisser met een zoetje, voller
ganzenlever rijper, rijker voller, eventueel met een fris zoetje

.

Welke wijn bij varkenshaas sate?

Bereiding, Specerijen en Sauzen – Zoals gezegd is de vraag ‘welke wijn bij varkenshaas’ niet eenduidig te beantwoorden. U kunt namelijk kiezen voor witte, rode en rosé wijn. Bij varkenshaas is niet het vlees de bepalende factor, maar ook de bereiding, saus, garnering en persoonlijke voorkeur spelen een belangrijke rol in de ultieme wijnkeuze.

Nu is de bereiding van Varkenshaas niet al te complex, het lekkerste resultaat krijgt u al door de varkenshaas kort te bakken of te grillen, waarbij de binnenzijde rosé, mals en sappig blijft! Het voornaamste waar u echter in uw wijnkeuze rekening mee moet houden is dat de wijn en varkenshaas in perfecte harmonie met elkaar samengaan, én de smaak en aroma elkaar aanvullen: Combineert u bijvoorbeeld varkenshaas met een rode (port)saus ga dan voor een volle, fruitige rode wijn als Tempranillo , Merlot of Pinot Noir.

Gaat u echter voor een romige saus, als champignonsaus, kies dan voor een volle, witte wijn met lichte houtrijping als een stevige Chardonnay of een Franse Viognier. Zitten er wat meer zuurdere begeleiders bij, zoals een frisse salade, dan is een frisse, fruitige rosé een uitstekende keuze! Fruitige rosé is tevens een prima begeleider bij varkenshaas met pittige flavours van bijvoorbeeld peper- of mosterdsaus.

Welke wijn drink je bij Indisch eten?

Welke wijn bij een Indonesische rijsttafel? – Voor de geurige, pikante smaak van een Indonesische rijsttafel is een aromatische witte wijn de ideale partner. De wijn mag wel, maar hoeft zeker niet zoetig te zijn; milde zuren en souplesse zijn wel van belang om een botsing met de hete pepers te voorkomen.

See also:  Wat Betekent Soepele Wijn?

Wat voor wijn bij coquilles?

Welke wijn bij coquilles? – Pure rauwe coquilles zijn het lekkerst met een strakke, mineralige witte wijn. Denk bijvoorbeeld aan Chablis, Albariño, Assyrtiko, Vinho Verde of witte Etna. Pure gebakken of gegrilde coquilles doen het beter met rijkere witte wijnen, omdat ze dan iets karamelliseren.

Denk aan houtgerijpte Chardonnay uit koel klimaat en aan witte Bourgogne in het bijzonder, aan Chenin Blanc uit de Loire, of bijvoorbeeld houtgerijpte Assyrtiko of houtgerijpte witte Etna. Bij Aziatisch bereide coquilles past een Duitse Riesling goed, eventueel met een klein restzoetje als de bereiding pittig is.

Risotto met coquilles? Probeer dan een mooie Gavi of Soave, of een rijkere Italiaanse Chardonnay. Bereidt u de coquilles met bacon of pancetta? Dan kan een lichte, sappige rode wijn (Pinot Noir, Beaujolais, Valpolicella) ook verrassend mooi matchen.

  • Coquilles

Welke wijn bij kip sate?

Bij een lekker lamsgerecht op de barbecue – GLENELLY Reserve Red is een bordeaux blend met ook Syrah en dat maakt deze wijn onovertroffen bij alle wat zwaardere BBQ vlees gerechten. Heerlijk bij gemarineerde lamsracks. En bij de lamsbout , gemarineerd met rozemarijn en oregano en met rode wijn saus. NAAR DEZE WIJN >> PS: Een laatste tip 😉. Want ben jij een wijnliefhebber die iets anders wilt proberen? En niet van te zware rode wijnen houdt met deze temperaturen? Dan zou je toch eens een Cinsaut moeten proberen. Net binnen, Roodekrantz 1954 Old Vine Cinsaut van 64 jaar oude bushvines. Die groeien op een gecertificeerde Old Heritage Old Vine wijngaard waar we onlangs nog waren.

  1. Wow, wat een mooi geconcentreerd fruit;
  2. Gelaagd met wilde frambozen, kersen, aroma’s van kruiden en rozenblaadjes;
  3. Het palet is medium-bodied en heeft zijdezachte tannines;
  4. Met dit weer heerlijk om gekoeld drinken bij de vleesgerechten;

Gesondheid! Naar de wijn..

Welke wijn bij kip tikka masala?

Tikka masala – Wie Indiase afhaal zegt, zegt tikka masala! De meest bekende variant is met kip, maar deze curry op basis van tomaten gaat overal bij. Door de saus gaan de usual suspects zoals gember, kurkuma, koriander- en komijnzaad en chilipoeder, al is tikka masala nooit echt loeiheet.

  1. Op het laatst wordt vaak room toegevoegd, wat zorgt voor een milde en romige saus;
  2. Bij een tikka masala kun je het beste kijken naar een frisse witte wijn, zoals een riesling;
  3. De smaken in wijnen van de rieslingdruif gaan goed samen met de gember en de andere kruiden;

Kijk eens naar onze Mertz Riesling.

Welk vlees bij Pinot Noir?

In de basis kiest u in het geval van kalfsvlees het beste voor een soepele rode Cabernet Franc, Pinot Noir, Sangiovese, Valpolicella, Côtes du Rhône of Chianti Classico.

Welke wijn drink je bij varkensvlees?

Geroosterd varkensvlees – Eenvoudig geroosterd varkensvlees zoals ossenhaas, karbonades of een schouderham met milde kruiden is goed te combineren met zowel witte als rode wijnen. Rode wijnen Varkensvlees heeft relatief milde smaken, dus je wilt een lichte tot middelmatige rode wijn.

Uitstekende keuzes zijn onder andere een Pinot Noir of Bourgondische wijn. Sangiovese-gebaseerde wijnen, zoals een Chianti of een Brunello, werken ook goed. Witte wijnen Als u een vet stuk varkensvlees heeft geroosterd, dan heeft u iets met veel zuurgraad nodig, zoals een Riesling of een Chenin Blanc.

Ook als bij eten dat goed past bij varkensvlees, zoals appels, kun je dat smaakprofiel in je wijn evenaren. Geroosterde Chardonnay-wijnen hebben vaak appelsmaak, wat de smaak of het geroosterde varkensvlees ten goede komt.

See also:  Welke Wijn Bij Carpaccio Van Ossenhaas?

Waarom rode wijn bij vlees?

Rund – Wanneer je een gerecht kookt moet de wijn en de ingrediënten in balans zijn en elkaar versterken. Een stuk gebraden rood vlees heeft een stevige structuur en smaak, dit vraagt om een stevige wijn met veel tannines. De tannines worden soepel van smaak door de eiwitten in het vlees.

  • Heb je vlees met een zachte smaak of romige saus, kies dan voor een soepele wijn.
  • Biefstuk: ga voor lichte of medium stevige wijn met een hogere zuurgraad. Bijvoorbeeld een merlot , barbera of sangiovese.
  • Steak of Ribeye: kies voor een stevige rode wijn met veel tannines. Bijvoorbeeld een cabernet sauvignon , malbec of syrah. Met deze wijnen zit je zeker weten goed!

Inspiratie nodig? Ga eens voor een  runderstoof in rode wijn op romige polenta. .

Wat drink je bij een Indiase maaltijd?

Wijn bij Indiaas eten – In de Indiase keuken wordt graag gewerkt met kruiden. Aromatische wijnen, met wellicht een klein zoetje, passen daar goed bij. Denk aan een Riesling of een  Viognier. Dat zoetje werkt vooral bij gerechten die ook scherp van smaak zijn.

Welke wijn bij kip met curry?

Welke wijn bij gele curry met kip? – Zo’n geurige, gele curry met kip vraagt om een aromatische, witte wijn met milde zuren en eventueel een klein zoetje. Muscat, Gewurztraminer, Pinot Gris, Furmint en Jurançon zijn enkele van de vele mogelijkheden. Ook lichtzoete witte wijnen doen het goed, zoals een Chenin uit de Loire, Riesling Feinherb uit Duitsland, off-dry Riesling uit Australië en Grüner Veltliner Smaragd..

Wat drink je bij een curry?

Wat drink je bij Indiase curry? – Wijn met een laag alcoholpercentage en weinig zuren blust de hete smaak en het branderige gevoel van de curry. Klinkt dit aantrekkelijk? Schenk dan een riesling uit Duitsland of een gewürztraminer uit de Elzas. Een rosé met licht zoetje kan ook heel goed.

Wat drink je bij fruits de mer?

Welke wijn bij fruits de mer? – Het zilte aspect van fruits de mer is het belangrijkste om rekening mee te houden. Om de zoute smaak goed aan te kunnen, heb je een smaakvolle wijn met frisse zuren nodig. Wijnen met een mineralig karakter combineren erg goed, houtgerijpte wijnen passen niet zo goed bij de zilte smaken.

Welke witte wijn bij schaaldieren?

Welke wijn bij schaaldieren? – Schaaldieren hebben vaak een krachtige smaak. Combineer dit daarom met een volle en rijke witte wijn. Onze tip is een witte wijn met wat mineralige tonen. Denk aan een volle en rijke Chardonnay met eventueel houtopvoeding. Bij houtopvoeding komen er volle aroma’s vrij die weer een mooie combinatie kunnen zijn met schaaldieren.

See also:  Welke Wijn Bij Reerug?

Welke witte wijn bij langoustines?

Langoustine – Langoustine is een nobel schaaldier met verfijnd, delicaat vlees en vraagt om een nobele, verfijnde witte wijn, zoals bourgogne uit Beaune, Chassagne-Montrachet of Puligny-Montrachet. Een zilte witte Pessac-Léognan zal het hier ook goed bij doen, net zoals een Chablis (van premier of grand cru-niveau)..

Welke wijn bij Bospaddestoelensoep?

Paddenstoelen en Chardonnay – Ga je voor een romig gerecht met paddenstoelen, zoals bijvoorbeeld een champignonsoep of champignon roomsaus, kies dan voor een houtgerijpte Chardonnay. Door de houtrijping krijgt de wijn een volle, ronde smaak. Hierdoor vullen zowel de wijn als het gerecht elkaar mooi aan.

Welke wijn bij roomkaas?

Geitenkaas, schapenkaas en roomkaas – Kazen met een uitgesproken zuurgraad zoals geitenkaas of feta vragen om een​ frisse wijn met een hoger zuurgehalte. Daarom smaken jongere en levendigere witte wijnen met een aanwezige fruitexpressie zoals een Sauvignon Blanc of een droge Riesling hier goed bij. Welke Wijn Bij Sate.

Welke wijn drink je bij omelet?

Welke wijn bij gepocheerd ei? – Over het algemeen is een Pinot Blanc een geschikte wijn bij gerechten met ei. De Pinot Blanc is erg soepel en heeft een lage zuurgraad. Door deze smaak gaat de Pinot Blanc mooi samen met het romige karakter van het eigeel.

Welke wijn bij oesterzwammen?

Wat schenken met paddenstoelen. Bij gebakken eekhoorntjesbrood , met peterselie en knoflook, is een witte Rhône-wijn heerlijk. Wilt u een wat mooiere wijn, kies voor een belegen witte Bourgogne. Bij een quiche met bos-paddenstoelen , of een feuilleté (bladerdeeg gevuld met bos-champignons) is een witte Côteaux du Languedoc heerlijk of een Witte Saint-Joseph.

  • Kies u liever rood dan is een Crozes-Hermitage een goede keus;
  • Bij een brouillade forestière (roer-ei met bos-paddenstoelen) is een witte Châteauneuf-du-pape erg lekker;
  • B ij Champignons in room-saus is een Riesling (liefst belegen van ± 5 jaar)  = een geweldige combinatie;

Bij risotto met eekhoorntjesbrood is een boerse Bourgogne op zijn plaats. Bij paddenstoelen à la Bordelaise , met knoflook, peterselie en boter is een stevige Bordeaux de beste keus. Kies voor een wat belegen wijn, liefst een Bordeaux samengesteld uit Cabernet Sauvignon en een beetje Merlot.

  • Bij eekhoorntjesbrood in room saus , zijn een belegen Riesling of een hout gerijpte Bourgogne de beste keus;
  • Bij een ragoût van champignons , is een witte Bourgogne smakelijk;
  • Bij gebakken, sterk gekruide champignons , past een Rioja Crianza of Reserva goed bij;

Bij champignon-taart, romig en zacht van smaak, is er een hout gerijpte Chardonnay goed op z’n plaats. Bij een salade met gebakken oesterzwammen past een witte wijn gemaakt van de Sauvignon Blanc druiven. Bij gebakken cantharellen past een ronde vette en nootachtige witte wijn het best zoals een Vin du Jura of een witte Rhône wijn.

Bij morieljes met venkel, tuinbonen en spekschuim past een aardse wijn als een witte Bourgogne, liefst op hout gerijpt. Bij truffels past een zachte wijn gemaakt van de Merlot, Malbec of eventueel Tannat druiven het best.

Denk aan een Pomerol, Saint-Emilion en Madiran die al iets belegen zijn (zachte tannines). Hoe langer een paddenstoel gebakken wordt, hoe krachtiger de wijn! Wijn-spijs combinatie blijft magisch en uniek..