Welke Wijn Bij Venkel?

Welke Wijn Bij Venkel
Een witte wijn met uitgesproken aromatisch profiel is aangewezen: een blend van roussanne en marsanne uit de noordelijke Rhônevallei, pinot gris uit de Elzas, riesling uit de Pfalz, malvasia uit Italië, grüner veltliner uit Oostenrijk.

Welke wijn bij zalm met venkel?

Venkel en zalm uit de oven – Welke Wijn Bij Venkel Normal 0 21 false false false NL X-NONE X-NONE /* Style Definitions */ table. MsoNormalTable Venkel is echt zo’n groente die je niet zomaar uitkiest. Maar ga je ermee aan de slag, komen er verrassende smaken op je bord. Venkel voegt iets zoetigs toe en heeft een bijzondere geur die aan anijs doet denken. Een sappige salade van venkel , sinaasappel en olijven is heel lekker.

  • Maar het liefst maak ik een ovenschotel met aardappels en zalm;
  • De venkel gaat eerst met   aardappels in de oven om na een half uur vergezeld te worden door zalmfilet die op het geurige, warme bedje mag bijbruinen;

Wat ik in dit recept zelf heel belangrijk vind, is dat de zalm supervers is en niet al een aantal dagen in een plastic bakje ligt te vegeteren. Dat betekent op zoek gaan naar een goede visleverancier, het daar inkopen en het liefst dezelfde dag nog klaarmaken.

Recept voor 2 personen als hoofdgerecht: Verwarm je oven voor op 220 ° C. Kook 500 gram krieltjes (gewassen, ongeschild) en 1 venkel in 8 parten  in ca. 8-10 minuten voor in water met zout. Giet dan af en laat het even droogstomen.

Doe ze   in een flinke ovenschaal of braadslee en bestrooi royaal met zeezout, versgemalen zwarte peper en 1 teen fijngesnipperde knoflook. 20gr boter in stukjes en flinke scheut olijfolie erover verdelen en door elkaar scheppen. Rooster dit ca. 30 minuten in de oven tot alles goudbruin is.

In de tussentijd kun je de zalm voorbereiden. Neem de zalm en maak inkepingen over de lengte van ca. 1 cm diep. Bestrooi beide kanten royaal met zout en peper. Neem het aardappel/venkelmengsel goudbruin uit de oven   en leg 2 stukken van 200 gr zalmfilet erop met de velkant boven.

Besprenkel met olijfolie en bak nog 12 minuten. Als het klaar is, kun je het bewaarde venkelgroen fijnhakken en erover strooien, wat partjes citroen erop leggen en op tafel zetten. Wijntip : Houd rekening met het zilte en vettige van de vis en het beetje zoet van de venkel.

Welke wijn past bij knolselderij?

Selder – Witte en groene selder is krokant, fris en sterk van smaak. Een krachtige witte wijn past hier het best bij. Suggesties: Châteauneuf-du-Pape, Languedoc, verdicchio uit Marche (Italië), sauvignon blanc uit Friuli. Knolselder heeft een ander smaakprofiel. Rauw neigt knolselder naar radijs, en heeft hij een frisse, krokante witte wijn nodig, in de stijl van sauvignon blanc of riesling “kabinett”.

Welke wijn past bij spinazie?

Bij kabeljauw met spinazie staat de lichte, ‘groene’ en ziltige kant centraal. Daarbij doen extra frisse wijnen als Muscadet, Rias Baíxas, Riesling of Sauvignon Blanc het fantastisch. Aanbevolen wijnen bij kabeljauw met spinazie Kies je voor rood, neem er dan een met fruitige zuren en zo min mogelijk tannine.

Welke wijn past bij pastinaak?

Pastinaaksoep – Pastinaak heeft een zoetige, behoorlijk uitgesproken smaak. Een fruitige, stevige witte past dan goed. Bijvoorbeeld een Viognier of een witte Bordeaux (blend sauvignon blanc en sémillon). Rode wijn kan ook, omdat het bittertje van de schil mooi samengaat met de tannines.

Welke Chardonnay bij zalm?

CHARDONNAY: LEKKER BIJ ZALM! – Verschillende bereidingswijzen van zalm vragen om verschillende wijnen. Over het algemeen kunnen we zeggen dat een ronde  chardonnay  een goede wijn bij zalm is. De  Valdivieso Chardonnay Reserva  laat de veelzijdige zalm goed tot z’n recht komen. Gooi dat zalmfiletje in de pan, schenk je glas maar vol en santé! .

Welke wijn past het beste bij zalm?

De basisregel voor wijn bij zalm Ook een lichtgekoelde rode Pinot Noir past goed. Volle witte wijn uit de Bourgogne, Champagne of Elzas past hier goed bij. Pinot Gris d’Alsace, Riesling d’Alsace, Riesling spätlese, Grüner Veltliner, Furmint, Sauvignon Blanc uit Chili en Nieuw-Zeeland.

Welke wijn drink je bij bloemkool?

Tomaat: verschil in rauw of gestoofd – Tomaten zorgen voor een frisse zure smaak in een gerecht. Toch is er verschil of je de tomaat rauw of gestoofd gaat eten. Gebruik je tomaten in een salade, kies dan voor een Sauvignon Blanc waar ook vandaan, want die past altijd. Tomatensalade met grapefruit en basilicum Bloemkool: veelzijdig in gebruik Bloemkool is een echte Nederlandse groente. Tegenwoordig eet je dit niet meer alleen gekookt. Heel populair is de gewokte bloemkoolrijst als vervanging voor aardappelen of gewone rijst. Of maak een een bloemkoolpizzabodem of bloemkoolpuree. Met bloemkool kun je dus veel kanten op. De smaak is zachtzoet, rond met een klein bittertje.

  1. Maar ook de friskruidige witte wijnen uit Italië, als Vermentino of Verdicchio, zijn een goede match;
  2. Hier passen volle witte wijnen het beste bij;
  3. Denk aan Pinot Gris uit de Elzas, Colombard uit Frankrijk of Vermentino;

Goede Wijn&Spijs recepten met bloemkool in de hoofdrol: Curry van bloemkool en kikkererwten , Fish-and-chips van bloemkool , Bloemkoolsoep met amandelen. Gebakken bloemkool met lamsgehakt.

Welke wijn bij gember?

Welke wijn bij gestoomde en geroerbakte Chinese gerechten? – Er bestaan een scala aan Chinese gerechten. In de Chinese keuken wordt er onder andere veel geroerbakt en gestoomd. Het gestoomde vlees of groenten worden dan op smaak gebracht met sojasaus, chili, gember of fruit.

Deze gerechten zijn vaak licht zoet van smaak. Hierbij smaken frisse en fruitige witte wijnen wijnen erg lekker bij. Denk bijvoorbeeld aan een Pinot Blanc of Gewürtztraminer. Is in het gerecht veel gember te proeven, ga dan ook voor een Gewürztraminer.

Deze gaat mooi samen met de kruidige tonen van het gerecht en dus ook de smaak van gember. Ga je liever voor rood, kies dan voor een lichte rode wijn met weinig tannines. Een Pinot Noir bijvoorbeeld is een goede keuze.

See also:  Welke Wijn Bij Tete De Moine?

Welke wijn bij knoflook?

Welke wijn bij gamba’s met knoflook en chilipeper? – Qua wijnkeuze moet je vooral rekening houden met de knoflook en de pepers. Het best kun je dan ook kiezen voor een wijn met een fruitig smaakprofiel en frisse zuren. Het fruitige karakter kan de peperigheid opvangen, de frisse zuren combineren goed met de knoflook.

Wat voor wijn drink je bij witlof?

–>

  • Artikelen
  • Wijn-spijscombinaties

–> –> Hoe maak je de goede combinatie van wijn en eten? Met onderstaande kennis zorg je ervoor dat de smaken van de wijn en je uitgekookte dis goed tot hun recht komen. Het eten is goed gelukt, de smaken zijn perfect: de tomaten en aubergines smelten op je tong. Maar de wijn. die smaakt naar rotte appels. Het wijnlabel adviseerde de combinatie met eend of gegrild everzwijn, maar je eet een kruidige linzenpaté of een heerlijke pasta met truffel en paddenstoeltjes.

  1. Wijn en eten hebben veel invloed op elkaar;
  2. Denk aan die keren dat je een slokje sinaasappelsap drinkt na het tandenpoetsen;
  3. Het sap smaakt ineens ontzettend zuur en de sinaasappelsmaak is ver te zoeken;
  4. Let bij het maken van een wijn-spijs combinatie op de volgende punten;

Zoet en zuur Bij goede combinaties zijn de wijn en het gerecht ongeveer even zoet en even zuur. Let op: zuren kunnen aanwezig zijn zonder dat het je opvalt, zoals in gedroogd fruit of in zoete wijnen. Er zijn uitzonderingen op deze regel: bij een extreem zoet gerecht, zoals gebak kan het juist lekker zijn om een frisse wijn te kiezen.

  • Bij extreem zure gerechten zoals zure besjes of zongedroogde tomaten, is eigenlijk geen passende wijn te vinden;
  • Eet ze liever met een glas water;
  • Bitter Het bitter in eten versterkt het bittere in wijn;
  • Bij een bitter gerecht bijvoorbeeld met witlof of spruitjes, kun je beter een frisse of milde wijn kiezen zoals witte wijnen of een pinot noir;

Zout Hartig eten doet de wijn voller en romiger lijken en vermindert de wrangheid en zuren. Bij hartig eten kun je dus een licht-bittere wijn drinken zoals cabernet sauvignon of syrah. Pittig Pittig eten versterkt de wrange en zure smaak en het brandende effect in wijn.

  • Andersom versterkt de alcohol in de wijn de pittigheid van het eten;
  • Bij pittig eten kun je het beste een wijn drinken met weinig alcohol, die weinig bitter en heel fruitig is en eventueel een beetje zoet;

Lekker bij pittig eten zijn pinot gris, riesling en pinot noir. Structuur Voor een goede wijn-spijs combinatie is ook de structuur van de wijn en het gerecht belangrijk. De structuur kan romig zijn en een filmend laagje in je mond achterlaten, zoals een romige saus of wat wijn betreft een volle chardonnay.

Of hij kan juist droog zijn, zoals een salade met een zure dressing of een sauvignon blanc uit een koel klimaat. Probeer gelijken te combineren. Smaakintensiteit Wijn en spijs vormen ook een beter geheel als de smaakintensiteiten overeenkomen.

De bereidingswijze heeft veel invloed op de smaakintensiteit van een gerecht. Als je iets grilt of bereid op de barbecue zullen zich sterkere smaken ontwikkelen dan door stoven of koken. Bij gerechten met sterke smaken passen gerijpte wijnen. Rosé doet het meestal ook goed bij de barbecue. .

Welke wijn bij aardappelen?

De vraag uit de titel van dit artikeltje is moeilijker te beantwoorden dan op het eerste gezicht lijkt. Er spelen hierbij eigenlijk twee problemen. Ten eerste wordt het steeds moeilijker te weten welke soort aardappel je koopt. En ten tweede is een aardappel eerder een ondersteuner bij de maaltijd dan smaakmaker, met als gevolg dat de aardappel meestal niet leidend is bij de wijnkeus.

  • Over de uitzondering op deze regel in dit artikeltje meer;
  • Maar eerst iets over de naamsverschraling van het aanbod;
  • Het niet meer weten welke aardappel je koopt is zo langzamerhand gemeengoed;
  • Aanduidingen op de aardappelzakken geven vaak niet meer aan dan de eigenschap of toepassing van een aardappel: vastkokend, kruimig, puree of bakken;

Niet lang geleden vroeg mijn partner welke soort aardappelen er in een zak zat die ik net gekocht had. Toen ik zei dat niet te weten, ging ze zelf wel even kijken. “Het moet er op staan”. Na enige tijd de zak bestudeerd te hebben kon ze het vertellen: “Jongens van de klei”.

Direct duidelijk was dat dit geen soortaanduiding betrof. “Even verder zoeken, het moet er op staan” zei ze nogmaals. Na verloop van tijd had ze het gevonden. In nauwelijks leesbare lettertjes stond op de verpakking dat voor beantwoording van deze vraag de website geraadpleegd kon worden.

Te veel moeite, dus hebben we het maar opgegeven te pogen daar ooit nog achter te komen. Dat wij niet meer weten wat de namen van de aardappelen zijn ervaar ik wel als een verschraling. Ik herinner me levendig de twistgesprekken over welke soort aardappel het meest geschikt zou zijn bij een bepaald gerecht.

Sommige mensen zwoeren voor de patat bij een Bintje, voor puree bij een Eigenheimer, voor aardappelsalade bij Charlottes, voor ovenschotels bij Roseval, voor asperges bij Malta’s, voor verse sla bij Duinzand, voor Gratin Dauphinois bij Nicolas, voor raapsteeltjes bij Andijker Muizen, voor Rode kool bij Bildstar, etc.

, etc. In zijn onovertroffen kookboek “op zoek naar de Perfectie” van driesterrenkok Heston Blumenthal wordt een hoofdstuk gewijd aan het kiezen van de juiste aardappel voor patat, die bloemig van binnen moet zijn en krokant van buiten. Wezenlijk voor de kwaliteit van de patat is het percentage droge materie, maar  niet iedere aardappel met een hoog percentage droge materie levert een topproduct op.

See also:  Hoe Is Wijn Ontstaan?

Van belang is ook het vochtgehalte en de snelheid waarmee het zetmeel omgezet wordt in suiker. Na een vergelijk van 9 soorten, alle met veel droge materie, komt Blumenthal met twee finalisten, de Bruise en de Arron Victory.

Deze laatste blijkt de absolute winnaar. Moeilijk te vinden, zeker in Nederland, maar de echte fanaticus zal deze soort zeker weten te scoren. De aardappel komt oorspronkelijk uit Zuid Amerika. Wereldwijd zijn er zo’n 2. 000 soorten en ieder jaar komen daar zo’n 10 soorten bij.

In het glas Zoals reeds aangegeven speelt de aardappel over het algemeen niet de hoofdrol bij de maaltijd. Toch is het altijd oppassen geblazen dat de wijn en de bijgerechten elkaar geen afbreuk doen. Heeft u een maaltijd waarbij de aardappel toch prominent aanwezig is, zoals de Gratin Dauphinois, kies dan voor een wijn met niet te veel tannine, zoals de Bourgognes van Joillot.

Serveert u een aardappelsalade, dan is een geurige Sauvignon, b. de Sancerre van Sauterau , een goede keus. Een aardappelgerecht met een wat uitgesproken smaak is de selderiepuree. Uitstekend bij geroosterd vlees van de grill. Hierbij zijn de Barberesco’s van Albino Rocca zeker niet te versmaden. Recept voor 4 personen: Ingrediënten

  • 500 gram muizen of eigenheimers
  • 500 gram selderieknol
  • Zout en peper naar smak
  • Scheut room en of klont boter

Bereidingswijze Schil de aardappelen en snijd in blokjes. Schil de selderieknol en snijd in blokjes. Kook de selderieknol en aardappelen apart, bijvoorbeeld in een stoompan met 2  lagen. Voeg zout toe. Kook ongeveer 20 minuten. Pureer de knolselderie zonder de aardappelen met handmixer. Pureer de aardappelen met een stamper, voeg room en/of boter toe.

Welke wijn bij paprika?

Paprika – Rauwe paprika en gestoofde paprika vragen om een ander type van wijn. Bij rauwe paprika lijkt een witte wijn eerder aangewezen, van hetzelfde lichte, frisse type als de groente zelf, zoals sauvignon blanc uit Oostenrijk, Nieuw-Zeeland of Zuid-Afrika of Rueda uit Spanje. Indien de paprika gestoofd is, zodat hij zacht en smeuïg is geworden, kan je een zuiderse rode wijn kiezen, bijvoorbeeld uit Provence of Languedoc-Roussillon..

Welke wijn past bij broccoli?

Broccoli: schenk fris wit – Welke bereidingswijze je ook kiest – koken, bakken, stomen of pureren-, bij broccoli past het best een frisse witte wijn. Denk aan Sauvignon Blanc, Verdejo, Pinot Blanc, Gaillac, Vermentino, Pinot Grigio. Goede Wijn&Spijs recepten met broccoli in de hoofdrol: Broccolitaart met Mozzarella , of Quiche met broccoli en Parmaham. Quiche met broccoli en Parmaham.

Welke wijn bij courgette?

Natuurlijk kun je veel preciezer en verfijnder te werk gaan. Per groentesoort zijn er perfect passende wijnen te vinden. Behalve de groente zelf heeft de wijnkeus ook te maken met de manier waarop de groente wordt bereid.

Soort In de keuken Uit de kelder Voorbeeld
Asperge, wit gekookt Wit: fris, iets ronds Bourgogne Blanc Chardonnay met weinig hout Pinot Blanc / Weissburgunder Riesling
Asperge, groen geroosterd Wit: droog, licht kruidig Wit: Grüner Veltliner Gavi Vermentino
    Rosé: droog Rosé: Provence / Languedoc
    Rood: fris Rood: Chinon , Blaufränkisch
Artisjok gekookt Wit: fris, fruitig Côtes de Gascogne Côtes de Duras Semillon uit Australië
Aubergine gestoofd Rood: soepel, fruitig Rood: Barbera Minervois
  geroosterd Rosé: droog Rosé: Italië Zuid-Frankrijk
Avocado rauw Wit: fris, zacht Sauvignon Blanc uit Chili
Bietje gekookt Rood: vol, zacht Rood: Primitivo Douro
  rauw Rood: fris, fruitig Zinfandel Beaujolais Sangiovese
    Wit: aromatisch Wit: Viognier Riesling Sauvignon Blanc uit Zuid-Afrika , Nieuw-Zeeland
Bloemkool gekookt, gewokt Wit: droog, iets ronds Colombard Vermentino
Boerenkool gekookt, gewokt Rood: vol, stevig Vino Nobile di Montepulciano Ribera del Duero , Pinotage
Broccoli, bimi gekookt, gewokt Rood: vol, soepel Negroamaro Roussillon Merlot uit Chili Malbec
Champignon gebakken Wit: vol, lichte houtrijping Wit: Chardonnay Chenin Blanc , bijvoorbeeld uit Zuid-Afrika
    Rood: licht Rood: Spätburgunder Pinot Noir d’Alsace
Courgette gekookt/gewokt Wit: fris, licht Rosé: droog Rood: licht Wit: Custoza Rosé: Portugal / Spanje Côtes du Rhône
  geroosterd Wit: droog. kruidig Rosé: droog, kruidig Rood: fris, niet zwaar Wit: Friuli Rosé: Provence , Rhône Rood: lichte Chianti
Komkommer rauw Wit: droog, fris Wit: Pinot Grigio Sauvignon Blanc
  gestoofd Wit: droog, iets rondeur Wit: Pinot Blanc / Weissburgunder Silvaner
Paksoi gewokt Rood: soepel, fris Dornfelder Tinto Joven Mâcon
Paprika gestoofd, geroosterd Wit: vol, zacht Wit: Roussanne Chardonnay
    Rosé: volfruitig Rosé: Navarra Chili
Pompoen geroosterd Wit: aromatisch, ook fris Müller-Thurgau Muscat Ook: droge sherry amontillado
  gestoofd Wit: vol Volle Custoza of Soave Middelzware Chardonnay in nieuwe-wereld-stijl
Prei gewokt Wit: aromatisch, zacht, fris accent Wit: Lichte Chardonnay Friuli , Noord-Italië
  gestoofd Wit: vol, zacht Wit: Middelzware Chardonnay
    Rosé: stevig Rosé: Portugal , Spanje Bordeaux , Argentinië
Rode kool gestoofd Rood: zacht, zwoel Rood: Rioja Crianza of Reserva Malbec uit Mendoza Zinfandel Amarone
Taugé rauw, gewokt Wit: fris, opwekkend Wit: Crémant brut Muscadet Riesling
Sperzieboon, sugarsnap, snijboon, haricot vert, peultje gekookt Wit: droog, verfrissend Wit: Riesling Grüner Veltliner Verdejo
    Rosé: droog, fruitig Rosé: Languedoc
    Rood: licht, fris fruitig Rood: Lichte Syrah / Shiraz
Spruitje gekookt Rood: soepel, vol Rood: Montepulciano d’Abruzzo Navarra crianza Merlot-Cabernet uit Californië Cape Blend
    Wit: vol, geurig, houtgerijpt Wit: Chardonnay uit Australië of Zuid-Afrika
Ui gebakken, gestoofd Wit: soepel, geurig, frisse afdronk Wit: Pinot Blanc d’Alsace Pinot Gris d’Alsace volle Pinot Grigio Vermentino / Rolle
    Rood: soepel met beetje body, geurig Rood: Bordeaux supérieur Faugères Rosso Piceno Douro Malbec uit Mendoza Shiraz
Witlof gewokt, rauw Wit: droog, licht geurig Wit: Bourgogne Blanc Chablis Premier Cru Lichte Viognier
  gekookt Wit: rond, fris Riesling Spätlese Sauvignon-Semillon uit Australië Jurançon sec
Wortel gewokt, gekookt Wit: milddroog, lichtgeurig, fris Wit: Furmint ( Slovenië ) Pinot Grigio Viognier
    Rood: fruitig, soepel Côtes du Lubéron / Vivarais (lichte) Zweigelt
Zeekraal gewokt Wit: droog, fris Wit: Muscadet Soave Sauvignon Blanc
Zuurkool gestoofd Wit: milddroog, fris Wit: Riesling d’Alsace Pinot Blanc / Weissburgunder
See also:  Wanneer Decanteren Van Wijn?

In de nieuwe groentekeuken is een salade zelden een bijgerecht, maar veel vaker een complete maaltijd. Hij bestaat uit een mix van rauwe en beetgare groenten, peulvruchten, noten, soms ook kaas of ei. Voeg je aardappel, pasta of couscous toe, dan is je maaltijd meteen af. Is de salade aan de lichte kant met vooral frisse ingrediënten, dan kom je snel bij een droge, frisse, fruitige witte wijn terecht.

  • Bij een vollere combinatie van groenten met aardse en rijpe smaken als knolselderij en pompoen, kun je gerust rijkere witte en middelzware rode wijnen kiezen;
  • Drink je graag een rode wijn met een stevige structuur, voeg dan een krokantje toe aan het groentegerecht, bijvoorbeeld geroosterde noten of croûtons;

Als je elke dag een andere kleur groente het middelpunt van de maaltijd maakt, weet je zeker dat je heel gevarieerd eet en, als je wilt, ook wijn drinkt. Alles hangt natuurlijk af van de bereiding en de toevoegingen, maar alleen de kleur van de groente biedt toch een beetje houvast bij de wijnkeus..

Welke wijn bij komkommer?

Oosters bijgerecht met komkommer en Markowitsch GV – Een heerlijk oosters bijgerechtje met komkommer:

  • Snij komkommer in plakjes, een rode peper in ringetjes (naar keus met/zonder pitjes) en een wat bosuitjes fijn.
  • Verhit wat olie in een wok en bak de komkommer met de bosuitjes en rode peper kort aan.
  • Voeg een kleine eetlepel suiker en een scheut ketjap toe.
  • Even proeven en naar wens nog wat suiker of ketjap toevoegen. Lekker bij een gebakken stukje vlees, vis of vegetarische burger en rijst.

Wijn erbij:

  • De Grüner Veltliner van Weingut Markowitsch is hier heerlijk bij! De frisse tonen en het pepertje in de wijn combineren geweldig met de Oosterse keuken!

Welke witte wijn bij zalm uit de oven?

Wijn bij zalm uit de oven – Bereid je de zalm in de oven, is een Riesling of Chardonnay een perfecte keuze. In de oven is de zalm vaak minder vet, waardoor een droge, frisse wijn op zijn plaats is..

Wat drink je bij gerookte zalm?

Weinig visbereidingen worden zo sterk met wijn geassocieerd als gerookte zalm. Al bij een vroege brunch met toast, roerei en gerookte zalm kunnen weinigen een glas bubbels of wit weerstaan. Zelf zijn we ook gek op gerookte zalm in combinatie met wijn. Bij de  brunch  is een mousserende wijn favoriet. De snelle wijntips:

  • Druivenrassen:  Chardonnay, Sylvaner, Pinot Gris, Chenin Blanc, Riesling, Pinot Grigio, Kerner.
  • Wijnstreken:  Bourgogne, Elzas, Loire, Champagne, Veneto, Alto Adige, Moezel, Pfalz, Marlborough, Aconcagua.

Een kinderlijk eenvoudig maar o zo lekker borrelhapje is een ouderwetse blini met zalm, eventueel afgetopt met een beetje haringkuit. Een macon zal verrukkelijk smaken bij dit hapje: chardonnay uit dit (zuidelijke) deel van de Bourgogne biedt rondeur en structuur, maar ook een fijne minerale frisheid. Leer alles over wijn tijdens een wijncursus van Passion4wines.

Welke wijn bij warm gerookte zalm?

Welke rosé bij zalm?

Wijnen optie 2 –

  • Witte houtgerijpte Bordeaux wijnen
  • Chardonnay’s met houtrijping
  • Chenin’s  op hout uit Zuid Afrika

Sommige rode wijnen passen ook prima bij gerookte zalm. Door de stevige, vleesachtige structuur van zalm kunnen wijnen met weinig tannines een prima keuze zijn. Kies een lichte Pinot Noir, Gamay of Tarrango. Wil je vriend en vijand verrassen met je wijnkeuze?  Kies een stevige rosé, bijvoorbeeld een rosado uit Spanje.