Welke Wijn Bij Visfondue?

Welke wijn past bij fondue? – De lekkerste wijn bij kaasfondue is toch echt frisse en knisperend witte wijn. Dit geldt voor het bereiden van de kaasfondue, maar ook als u graag een glas wijn naast de fondue drinkt. Denk aan Muscadet, Sauvignon Blanc, Chablis, droge Elzas (Pinot Blanc of Riesling), of Grüner Veltliner.

Welke rode wijn bij vleesfondue?

Wijn bij fazant – Het delicate vlees van de fazant is licht van kleur en heeft een aromatische smaak. Er zit echter wel een verschil bij of u het vlees bereid van een jonge of oudere fazant. Het vlees van oudere fazanten is namelijk vrij droog, waar dat van jonge fazanten sappiger én omrand is met een mooie laag vet.

1. Afhankelijk van uw wijnvoorkeur, wit of rood, kunt u fazant het beste combineren met lichte doch verfijnende en volle wijnen !   Voor een ultieme smaak beleving bij fazant is het een aanrader om te kiezen voor een verfijnde wijn met weinig tannines;

Ga daarom voor een lichte en rode Pinot Noir , Cabernet Sauvignon , Cru du Beaujolais of Merlot. Liever wit? Ga dan voor een volle witte wijn zoals Chardonnay , Pinot Grigio , Ries­ling of Chianti Classico. Wijn Tip: Ga voor een karakteristieke, op eikenhout gerijpte wijn uit de Zuidelijke Rhône! Ogier Lirac Lou Caminé is afkomstig van wijnhuis Ogier Caves des Papes en is gemaakt van Grenache en Syrah druiven uit de wijngemeente Lirac.

De dieprode wijn heeft aroma’s van rood fruit, kruiden en leer. De stevige smaak heeft een mooie mineraliteit met kruidigheid en zachte tannines. In de lange, elegante afdronk proeft men vanille tonen door rijping op eikenhout.

Lirac Landernay smaakt heerlijk bij wild , rood vlees en kazen.

Wat drink je het beste bij een kaasfondue?

WELKE WIJN GEBRUIK JE? – Kaas Gesmolten kaas is niet de makkelijkste combinatie met wijn, vooral met rode wijnen. Volle, rode wijnen met veel  tannines  zijn bijvoorbeeld al snel overheersend. De lekkerste kaasfondue wijnen zijn knisperend frisse, witte wijnen. Het lekkerst zijn wijnen afkomstig uit de regio of het land waar de kaas in je fondue vandaan komt. Dus ga je voor een Zwitserse kaasfondue, ga dan voor een  Oostenrijkse ,  Duitse  of Zwitserse wijn.

Ga je voor een Franse kaasfondue, gebruik dan bij voorkeur  Franse wijnen. Wil je toch echt een rode wijn gebruiken of naast de kaasfondue drinken? Ga dan voor een frisse, licht-fruitige rode wijn met weinig body.

Denk aan een rode wijn uit de smaakprofielen  Fresh Red  of  Fruit Smoothie. Tip: Gebruik eens port in de kaasfondue, dit kan een lekkere, zoetige twist geven aan het geheel! Lekker als je blauwe kaas gebruikt in je kaasfondue.

Welke witte wijn is lekker bij kaasfondue?

Witte wijn – En dan is natuurlijk de vraag: rood of wit? De lekkerste wijn bij kaasfondue is toch echt frisse en knisperend witte wijn. Dit geldt voor het bereiden van de kaasfondue, maar ook als u graag een glas wijn naast de fondue drinkt. Denk aan Muscadet,  Sauvignon Blanc ,  Chablis , droge  Elzas  ( Pinot Blanc  of  Riesling ), of  Grüner Veltliner.

Welke wijn bij fondue Bourguignonne?

Wat voor een wijn bij vis Gourmet?

Aanraders voor vis en groenten gourmetten – Eet je nou voornamelijk vis of groenten tijdens het gourmetten? Dan zijn er meerdere opties die wellicht beter passen dan een merlot. Bij gourmet met vis kun je, afhankelijk van je smaak, veel verschillende witte wijnen inzetten.

Van grüner veltliner, sauvignon blanc, tot chardonnay, een mooie witte wijn past vaak goed bij gegrilde vis. Eet je voornamelijk groenten gourmet, ga dan voor een fruitige rode wijn, zoals een syrah of pinot noir.

Zie hieronder welke van onze best beoordeelde wijnen goed passen bij vis (wit) of groenten (rood).

Welk gerecht bij rode Bourgogne?

Welke wijn drink je bij boeuf bourguignon? – Pinot Noir! Boeuf bourguignon heeft zijn oorsprong in de Franse Bourgogne. In de Bourgogne is Pinot Noir de belangrijkste druif om rode wijn mee te maken. De combinatie met boeuf bourguignon is uitstekend, want Pinot Noir kan met zijn zuren goed opboksen tegen het zuur van de rode wijn in de saus. Een paar suggesties voor Pinot Noir die goed past bij boeuf bourguignon:

• Bourgogne : dit is de meest klassieke optie. Probeer bijvoorbeeld een Volnay van  Domaine Henri Delagrange , Santenay van Justin Girardin  of de Givry van  Domaine Thénard.
• Duitsland : Louis Guntrum maakt een heerlijke frisse, aardse stijl Pinot Noir.
• Noord-Italië : Borgo dei Posseri : loepzuivere stijl uit de Noord-Italiaanse bergen.
• Nieuw-Zeeland : Saint Clair : fruitig met de frisheid van Marlborough.
• Californië : Sebastiani : mooie vollere stijl Pinot Noir.

Hier vind je nog meer suggesties voor Pinot Noir.

Welke witte wijn bij kaasfondue Jumbo?

Welke rode wijn bij kaasfondue?

Wil je toch echt een rode wijn naast de kaasfondue drinken? Ga dan voor een frisse, licht-fruitige rode wijn met weinig body. Denk bijvoorbeeld aan een Franse Gamay of aan een Pinot Noir uit de Bourgogne.

Waarom wijn in kaasfondue?

Beter voor je spijsvertering – Los van de heerlijke smaakbeleving, waarover later meer, is dit een spijsverteringskwestie. En eigenlijk heel logisch als je erover nadenkt. Veel mensen zijn gewend om een mooi glas (uiteraard koele) witte wijn bij de kaasfondue te drinken.

Heerlijk natuurlijk en het ligt ook voor de hand want die witte wijn gaat ook al in de pan. Maar wat gebeurt er dan? Je doopt je brood of groente in de kaasfondue, je geniet van de smaak en slikt het door.

De warme kaasfondue belandt in je maag. Dan neem je een slok koude wijn en deze volgt de kaasfondue. Wat gebeurt er? Juist! Onder invloed van de koude wijn stolt de kaas in je maag. Waardoor je maag veel langer en harder moet werken om deze kaas af te breken en verder het spijsverteringskanaal door te laten gaan.

Welke wijn bij Italiaanse kaasfondue?

Kenners kiezen vaak voor wijnen uit de Elzas, zoals een Riesling of Pinot Gris. Een andere optie is een Sauvignon Blanc uit het Italiaanse Friu.

Wat is een droge witte wijn?

En welke gerechten bereid je ermee? – Je risotto, een fijne saus. daar heb je al eens een keertje droge witte wijn voor nodig. Maar wat is dat precies? ‘Droge’ witte wijn is jargon voor witte wijn die weinig suikers bevat. Geen zoete wijn, dus. Goede voorbeelden zijn chardonnay, sauvignon blanc, pinot blanc, viognier …  De meeste mensen drinken graag droge witte wijnen, maar ze zijn ook prima bruikbaar om een verfijnde, frisse toets te geven aan je gerechten.

Welke wijn drink je bij raclette?

Bij een raclette raden wij een droge en levendige witte wijn aan, met een aangenaam frisse en fruitige smaak. Je kan bv. kiezen voor een Zwitserse fendant, waarmee je je gasten zeker zal verrassen. En natuurlijk zijn er de Franse wijnen, zoals ‘Château La Gentilhommière’, een witte wijn uit Savoie.

Welke rode wijn bij sukade?

Welke rode wijn bij draadjesvlees? – Draadjesvlees is van rundvlees en doordat heeft dit recept een stevige structuur en smaak. De beste wijn die hier bij past is zonder twijfel rode wijn. Over het algemeen past hier een rode wijn van de Merlot, Sangiovese, Malbec, Syrah of Cabernet Sauvignon goed bij.

Welke wijn bij Rundscarpaccio?

Welke wijn bij carpaccio van ossenhaas? – Hoewel je qua wijn wellicht geneigd bent onmiddellijk aan rood te denken bij rood vlees, kan wit ook prima. Carpaccio is een verfijnd gerecht, met frisse aspecten als het met citroen of kappers geserveerd wordt.

Welke wijn bij Provencaalse saus?

Wijnen bij stoofschotels met lamsvlees – Op zich is lamsvlees vet vlees. Daarnaast worden stoofschotels met lamsvlees vaak voorzien van aromatische kruiden als tijm, rozemarijn en oregano. Een frisse, kruidige Provencaalse rosé is daar lekker bij, een rode Côtes du Rhône of een kruidige Zuid-Italiaanse Negroamaro.

Welke wijn bij Runderstoofvlees?

Rode en witte wijn bij stoofvlees – In de meeste gevallen wordt stoofvlees met rode wijn geserveerd omdat de stoofpot meestal bestaat uit rood vlees. Onder andere hachee en boeuf bourguignon zijn hier voorbeelden van. Een Château La Landotte uit Bordeaux past hier zeer goed bij, maar ook een Château Le Boscq Saint-Estèphe uit dezelfde streek.

Ga je voor een stoofpot van wit vlees of vis? Dan past hier een witte wijn bij. In de meeste gevallen wordt er gekozen voor een chardonnay, zoals de Yalumba The Y Series Unwooded Chardonnay uit Australië.

Maar ook een Pinot Grigio uit Italië, een Chenin Blanc uit Zuid-Afrika of een Duitse Spätburgunder passen goed bij stoofschotels met een wat minder uitgesproken smaak.

Wat te eten bij vleesfondue?

Welke rode wijn in boeuf bourguignon?

Welke wijn bij boeuf bourguignon? – Bij zo’n klassiek Bourgondisch gerecht ligt het natuurlijk voor de hand ook een mooie Bourgogne Pinot Noir te schenken. (Je kunt het gerecht daar ook in klaarmaken, maar met een wat betaalbaardere wijn koken is ook prima.

Hoe lang moet vlees in de fondue?

• Kies voor een metalen set met regelbare temperatuur.
• Vul de fonduepot met 1/3 neutrale olie zoals van druivenpit. Bent u met meer dan vier, vul dan meerdere potten.
• Verwarm op 180 graden. Te heet doet het vlees verbranden. Niet heet genoeg maakt het vlees slap.
• Dep het vlees droog voor u het serveert, prikt en in de olie laat zakken.
• Bak het vlees niet te lang: rund is à point op een halve minuut en bien cuit op een dikke minuut. Reken voor lam en varken op een minuutje. Voor kip op twee minuten.
• Leg een geschilde aardappel in de fonduepan om oliegeurtjes te beperken.
• Leg naast elk bord een snee brood en laat er elk stukje gebakken vlees op uitdruipen.
• Gebruik een blusdeken als het misloopt. Zeker geen water!
• Eet niet met een fonduevork. Die wordt gloeiend heet in de pot. Uw mond zal u dankbaar zijn.
• Toch verbrand? Gouden regel: eerst water, de rest komt later