Sim Only 16 oktober 2018 Voor iedere gelegenheid is er wel een wijntje. Maar welke wijn past bij welke gelegenheid? En nog belangrijker: hoe combineer je lekker eten met een goede wijn? Om daar achter te komen, hoef je geen vinoloog meer te zijn. Tegenwoordig zijn er handige apps die werken als een soort gids in wijnen.
Youfone heeft een gezellige vrijdagmiddagborrel gehad en heeft ze getest. Vivino (Android en iOS) Met stip op nummer 1, de beste wijn-app tot nu toe: Vivino. Het is een handige app waarmee je wijnen kunt scannen.
Krijg je na het winnen van een weddenschap een flesje wijn, dan kun jij achterhalen of het een beetje goede wijn is. Je maakt een foto met je iPhone en binnen no-time staat alle informatie over de wijn op het scherm. In deze app is informatie te vinden over het beste wijnjaar voor deze wijn, de populariteit ervan, welke druivensoort er is gebruikt en waar je wijn goed mee kunt combineren.
Het is ook mogelijk om zelf wijnen toe te voegen aan deze app. De kans dat de wijn al in de app staat is overigens groot; er staan meer dan 6 miljoen wijnen in. Vivino is er voor Android en iOS. Appie Wijnvinder (Android en iOS) Misschien heb je de ‘Appie’-app van Albert Heijn al.
Daarin zit een handige functie voor de wijnliefhebber: de Wijnvinder. Daarmee kun je wijnen zoeken aan de hand van allerlei criteria. Je ziet ook direct welke wijnen er in de schappen liggen. Ben je op zoek naar een rode wijn of juist naar een witte wijn? Houd je van fruitig of juist niet? Uit welk land moet de wijn komen? Alles kun je invullen.
In de app zit ook handige informatie over het alcoholpercentage, de inhoud van de fles en de omschrijving van de smaak. Eerlijk is eerlijk: Albert Heijn heeft er een beetje een reclame-app van gemaakt, maar wie daar doorheen kan kijken, heeft een handige app om wijn te vinden bij deze supermarkt.
Appie is verkrijgbaar voor Android en iOS. Wine Spectator WineRatings+ (Android en iOS) Sommigen drinken alleen maar wijn, anderen hebben er zo’n voorliefde voor dat ze bijna vinoloog willen worden. De gratis app WineRatings+ van het Amerikaanse wijntijdschrift Wine Spectator staat bomvol informatie over de verschillende wijnen.
- In deze app vind je bijvoorbeeld instructies over het proeven van rode wijn en het serveren ervan;
- Daarnaast leer je wijn met eten combineren;
- Het leuke van deze app is dat je niet alleen tekst kunt lezen, maar dat de app ook is uitgerust met video’s;
Deze app geeft ook aan wanneer de wijn op zijn toppunt is. Kortom: wanneer kun je deze drinken? Wine Spectator is een erg handige app voor wie een betere wijnkenner wil worden en de trends wil volgen. De app is zowel gratis als betaald. WineRatings+ is te downloaden voor iOS en Android.
- Thirst / Dorst (iOS) Last van…;
- Dorst? Dan moet je de app Dorst even proberen;
- Met deze app kun je niet alleen een fles wijn vinden, maar ook wijnen beoordelen en smaaknotities maken;
- Scan er lustig op los en maak een verlanglijstje van lekker wijnen die je nog wel eens in de kelder zou willen hebben staan;
De app is trouwens niet alleen bedoeld voor wijn, ook de bierliefhebber kan zijn of haar hart bij deze app ophalen. De app is gratis, maar je kunt er ook een hele virtuele wijnkelder mee aanleggen. Dat kost dan eenmalig een bedrag. Je kunt je dorst lessen via iOS.
- WineStein (Android en iOS) Klinkt als een leuk grapje voor vinologen en sommeliers: “Hoe had Einstein geheten als hij sommelier was? – Albert Winestein, haha!” WineStein is een app die wijnadvies geeft bij ieder gerecht;
Je hebt altijd een sommelier bij de hand, die een passende wijn zoekt bij een gerecht. Je hoeft alleen het gerecht invoeren. Andersom werkt het ook: jij voert in welke wijn jij vandaag wilt schenken en de app zoekt er wat mooie gerechten bij. Wil je de wijnen opslaan? Dan heb je een maandabonnement nodig.
Welke wijn hoort bij welk gerecht?
Welke wijn bij welk hapje?
Wat eet je bij een wijntje? – Welke Wijn Waarbij | Wijn En Eten
| Soort wijn | Gerechten |
|---|---|
| Rode Wijn Altijd Goed | Vlees, kip, vleeswaren, salades, olijven, tapas, pasta, rijst, risotto, aardappel, frites |
| Rode Wijn Licht en Fruitig | Rood vlees, wit vlees, kip, vleeswaren, lichte salades, jonge kaas, zachte jonge kaas, tapas, rijst, pasta, aardappel gerechten |
.
Wat is de beste wijn app?
Welke wijn past goed bij lasagne?
Lasagne – Bij een Italiaans pastagerecht zoals dit denk je spontaan aan een rode Italiaanse wijn, geen topper maar een goede middenmoter. Dat is niet abnormaal, Italië heeft vele rode wijnen die goed bij pasta, gehakt, tomaat en kaas passen (wat niet voor elke wijn evident is, in het bijzonder door de hoge zuurgraad van tomaten). Lasagne kan natuurlijk met vele verschillende ingrediënten opgevuld worden, maar gehakt, tomaat en geraspte kaas horen er meestal toch bij.
Italië heeft bovendien een enorme keuze in vele lokale druivenrassen, zodat je kan afwisselen. Omdat lasagne vol, consistent en smeuïg is, raad ik een rode Italiaanse wijn van het volle, stevige type aan.
Suggesties: barbera uit Piemonte, montepulciano uit Abruzzo, Rosso Conero of Rosso Piceno uit Marche, rosso di Montalcino of rosso di Montepulciano, primitivo uit Puglia, nero d’avola uit Sicilië. Als je de link met Italië uit je hoofd kan zetten, zijn ook vele andere rode wijnen geschikt om lasagne te begeleiden.
Welke wijn bij welk vlees?
Welke Wijn bij Vlees in 1 overzicht! – Zoals hierboven aangegeven heeft elk stukje vlees zijn eigen smaak en structuur, maar ook zijn eigen heerlijke bijpassende sausje, specerijen en garnituur. Daar houdt het echter niet mee op als het aankomt op het bepalen van de juiste wijn bij vlees, de bereiding is namelijk ook cruciaal in deze. Pas de wijnstijl vervolgens aan na uw bereiding en ingrediënten, en uw zal altijd de perfecte wijn bij vlees serveren!
| Type Vlees | Wijnstijl | Wijnsoorten |
| Rund | Wit: Rond, Kruidig en krachtig of Wit : Fris en half droog Rood : Rond, kruidig en krachtig of Rood : Soepel en rond | Viognier , Muscat of Chardonnay Riesling of Pinot Grigio Cabernet Sauvignon , Sauvion Chinon , Salentein , Zenato Sangiovese , Merlot of Pinot Noir Cabernet Franc , Sangiovese , Salentein , Valpolicella , Côtes du Rhône , Chianti Classico , Zenato , Merlot of Pinot Noir |
| Lam | Wit: vol en krachtig Rood: soepel en krachtig | Chardonnay , Rhône , Viognier , Pinot Grigio , Sauvignon Blanc of Muscat Merlot , Pinot Noir , Bourgogne , Côtes de Provence , Sangiovese , Valpolicella , Salice Salentino of Barolo |
| Kalf | Wit: soepel en kruidig Rood: soepel en kruidig | Chardonnay , Pinot Grigio , Sauvion Chinon of Viognier Cabernet Franc , Pinot Noir , Sangiovese , Valpolicella , Côtes du Rhône of Chianti Classico |
| Varken | Wit: vol en rond of Wit: fris en kruidig Rosé Rood: Licht en kruidig of Rood: Licht en Vol | Pinot Grigio , Chardonnay , Viognier of Sauvignon Blanc Bourgogne , Pinot Grigio , Chardonnay , Viognier of Sauvignon Blanc Rosé Pinot Noir , Rhône , Cabernet Sauvignon , Salentein of Valpolicella Salentein , Valpolicella , Merlot , Pinot Noir , Chianti Classico of Bordeaux |
| Wild (rood) | Wit: fris en kruidig Rood: krachtig en kruidig | Chardonnay , Rhône , Viognier of Muscat. Lirac , Cabernet Sauvignon , Sangiovese , Merlot , Pinot Noir , Chianti Classico , Bourgogne , Amarone , Côtes de Provence of Barolo. |
| Kip & gevogelte | Wit: licht en fruitig Of Wit: Vol en krachtig Rood : licht en fruitig | Chardonnay , Pinot Grigio , Riesling of Viognier Chardonnay , Rhône , Viognier , Pinot Grigio , Sauvignon Blanc of Muscat Cabernet Sauvignon , Sangiovese , Valpolicella , Merlot of Pinot Noir |
.
Wat te eten bij chardonnay?
Welk hapje past bij witte wijn?
Witte wijn Hapjes die uitstekend passen bij deze witte wijnen zijn onder andere gebakken champignons, olijven, amandelen, Spaanse hammen of hapjes met vis zoals ansjovis of sardines.
Waar is Pinot Grigio lekker bij?
Een wijn die de zon doet schijnen, perfect is bij groente en ook nog eens heel goed past bij alles dat zwemt. Licht uit, spot aan: hier is… Pinot Grigio! Dat Pinot Grigio een echte allemansvriend is, ook volgens top-sommeliers , is niet zo gek. Pinot Grigio’s zijn doorgaans licht (maar zeker niet waterig), easy-going (maar wel met karakter) en met een heerlijke knisperende frisheid. Het is een witte wijn die heerlijk wegklokt op het terras, maar ook perfect is om bij te eten. De lichtere stijlen bij lichte vis- en groentegerechten, de wat rijkere Pinot Grigio’s, want die zijn er ook, bij wat lichtere vleesgerechten en gevogelte, zoals kip of een varkenshaasje.
Welke hapjes bij Pinot Grigio?
Aperitiefhapjes bij pinot grigio : het lichtere broertje van pinot gris gaat heerlijk samen met lichte aperitiefhapjes. Om in Italiaanse sferen te blijven kies je voor bruschetta met verschillende toppings, gedroogde ham of een stukje parmezaanse kaas. Genieten geblazen!.
Hoe betrouwbaar is Vivino?
DGH versus Vivino
| De Grote Hamersma cijfer (DGH) | 7 | 9,25 |
|---|---|---|
| Gemiddeld cijfer Vivino | 3,26 | 3,94 |
| Hoogste | 3,9 | 4,3 |
| Laagste | 2,6 | 3,6 |
| Gemiddeld aantal beoordelingen | 759 | 268 |
.
Hoe lang is wijn houdbaar?
Direct consumeren of laten liggen? – Wijn, wat kan het soms lekker zijn. Maar dit is lang niet altijd zo. Soms trekt u een fles wijn open, maar het smaakt nergens meer naar. De fles heeft gewoon te lang of onder verkeerde omstandigheden gelegen. Als u een fles wijn gaat kopen, koop deze dan niet om jaren te bewaren. Als u een fles wijn koopt in bijvoorbeeld de supermarkt of bij de slijterij, dan is deze klaar om gedronken te worden.
- Tegenwoordig worden de meeste wijnen gemaakt voor een snelle consumptie;
- Dit heeft als voordeel dat u de fles wijn meteen kunt openen om te genieten van een lekker glas wijn, maar het heeft als nadeel dat de wijn minder lang houdbaar is;
Een (betaalbare) fles wijn is doorgaans (ruim 90% van alle wijnen) circa 2 jaar houdbaar. Echter een veel gehoord advies is om de fles binnen een jaar te consumeren. De meeste wijnen worden er gewoon niet beter op als u ze bewaart. De houdbaarheid van een dichte fles wijn hangt af van de druifsoort, het verwerkingsproces en het klimaat.
Wilt u ze toch voor langere tijd bewaren, zorg dan voor een goede wijnkelder of wijnbewaarkast. Een wijnkelder of speciale bewaarkast voor wijn, bewaart wijn onder de meest ideale omstandigheden. Ze kunnen er in alle rust rijpen en op smaak komen.
Slechts een heel klein deel van de wijn wordt er beter op door de wijn te bewaren. Maar dit zijn in het algemeen de duurdere wijnen die niet in de supermarkt verkrijgbaar zijn. Klik hier voor een overzicht van klassieke bewaarwijnen.
Hoe weet je of een wijn nog goed is?
Wanneer is rode of witte wijn bedorven? – So far, so good! Je hebt er alles aan gedaan om de wijn in de juiste condities te bewaren: top! Maar, wanneer is een wijn écht niet meer te drinken? Of met andere woorden: wanneer is wijn bedorven? Dat kun je zien, ruiken én proeven! Al raden we dat laatste niet echt aan 😉 Om te beoordelen of wijn niet meer goed is om te drinken, gebruik je dus je zintuigen.
- Te beginnen met de ogen! Als de wijn er troebel uitziet en een vliesje achterlaat in de fles, dan is dit mogelijk een teken dat de wijn niet meer goed is;
- En we zeggen heel bewust mogelijk, omdat er ook wijnen bestaan die bewust troebel zijn;
Het enige verschil is dat die laatste wijnen bij het inschenken wel helder zijn van kleur. Dat brengt ons ook gelijk bij het volgende punt: de kleur van de wijn! Als een wijn in aanraking komt met zuurstof, vindt er oxidatie plaats. Hierdoor krijgt de wijn uiteindelijk een soort bruinige kleur.
Absoluut een teken dat de wijn niet meer geschikt is om te drinken. Nog een teken dat de wijn niet meer goed is, is als er bubbeltjes zichtbaar zijn. De bubbeltjes zijn een teken dat de wijn opnieuw is gaan fermenteren en dat geeft een zure smaak.
Genoeg reden om deze wijn niet meer te drinken. Je kunt ook ruiken of een wijn niet goed meer is. Soms kan er namelijk best een foutje in het productieproces voorkomen waardoor de wijn bij het openen niet lekker ruikt. De wijn is bijvoorbeeld te lang met zuurstof en/of warmte in aanraking geweest.
- Hierdoor vindt er in de wijn een chemisch proces plaats waardoor de bacteriën kunnen groeien en deze azijnzuren gaan produceren;
- Bij het openen van de fles ruik je dan de scherpe geur van nagellakremover (aceton), verbrand rubber of zelfs rotte eieren;
Iewh! En tot slot de smaak. De smaak van een ‘bedorven’ wijn vergeet je nooit meer. Als je een slok neemt van een wijn die niet meer goed is, proef je azijn. Het is een scherpe en zure smaak. .
Welke wijn bij lasagne Bolognese?
Welke wijn bij lasagne alla bolognese? – Dit gerecht schreeuwt om Italiaans rood. Een wijn die niet bang is voor stevige pasta en vlees en ook de levendige zuren in de tomaat niet uit de weg gaat. Maar geen krachtpatser. Middelzwaar postuur, vlezig en sappig met wat frisse zuren en niet teveel tannines.
Welke wijn bij pasta bolognese?
Wijn bij pasta bolognese – Pasta bolognese bestaat vaak uit tomatensaus met gehakt. De smaken zijn hartig met wat zuurheid van de tomaten. Kies voor een mooie Italiaanse rode wijn ! Is het gerecht wat lichter? Ga dan voor een Chianti, Bardolino of Valpolicella.
Welke wijn bij lasagne met gehakt?
Vlees – Kip doet het erg goed in risotto. Met een lichte rode wijn krijgt het gerecht extra pit. Drink een valpolicella en je avond kan niet meer stuk! Bij het zoutige en vlezige van pancetta schenk je ook een rode wijn. Je gaat vast en zeker glimlachen van een barbera of dolcetto.