Welke Wijn Door Risotto?

Welke Wijn Door Risotto

Frisse wijn voor bij een lichtere risotto – Bij een lichtere risotto met bijvoorbeeld vis en/of asperge mag de wijn ietsje frisser. Kies voor een fles Soave, Roero Arneis, een Premier Cru Chablis of een witte Bordeaux. Een gekoelde rode kan ook lekker zijn, maar dan wel een lichte met weinig tannines.

Wat voor witte wijn door risotto?

Lichte Risotto – met groente en/of kip – Laten we beginnen bij de lichte Risotto. Hieronder verstaan we een Risotto die voornamelijk bereidt wordt met zogenaamd “lichte” ingrediënten als groente, kip, vis en schaaldieren. Gaat u voor een lichte Risotto met groente en kip, zongedroogde tomaatjes of asperges dan is het een aanrader om te gaan voor een heerlijke frisse witte wijn als Chardonnay of een volle Rosé.

Welke rode wijn bij risotto?

Wat voor risotto? –

  • -24%

Allereerst moet je je concentreren op hoe de risotto wordt bereid en welke ingrediënten er worden gebruikt. Het eerste waar u aan moet denken bij het zoeken naar de beste wijn met combinaties van risotto, is de basis zelf en zijn belangrijkste eigenschappen: romig, rijk en zetmeelrijk. De volgende laag is vlees en kruiden toevoegingen. Hoe delicater de toevoegingen, hoe delicater de wijn; terwijl robuustere smaken over het algemeen om een ​​gedurfdere wijn vragen.

  1. Een risotto gecombineerd met parmezaanse kaas en champignons is fantastisch te combineren met een gerijpte witte wijn zoals Riesling , Gewürztraminer , Grüner Veltiner, Chenin Blanc of Chardonnay;
  2. Deze wijnstijlen krijgen aroma ‘s van witte truffels en een zeer aardse kwaliteit;

Als je avontuurlijk bent, zou je zelfs een oxidatieve stijl of sinaasappelwijn kunnen proberen als wijn spijs combinatie. Over het algemeen gaat een risotto goed samen met een droge, knapperige witte wijn in combinatie met zeevruchten en risotto’s met lentegroenten.

Maar de werkelijkheid is vaak iets ingewikkelder dan eenvoudig te zeggen dat een bepaalde wijn bij een vis- of een plantaardige risotto past. Een rijke krabrisotto is bijvoorbeeld goed te combineren met wulpse rijke witte wijn , zoals een Graševina , Pinot Grigio , Viognier of op vat gerijpte Chardonnay , net als een risotto met pompoen.

En plantaardige risotto’s zoals rode biet en eekhoorntjesbrood smaken net zo goed bij een rode wijn zoals Cabernet Sauvignon , Frankovka of Plavac Mali. Maar de risotto con vongole kun je het beste combineren met een Verdicchio, Pinot Grigio of een Pinot Bianco / Pinot Blanc.

Waarom wijn in risotto?

Kookvocht – Voor het kookvocht zijn er meerdere opties. De romige smaak van de risotto kan de smaak snel verdoezelen. Als je aan het begin van je bereiding wijn toevoegt, breng je ook een zure smaak toe dat je smaakpapillen wakker schudt. Na het scheutje wijn proef je alle smaken die in je risotto zitten.

Waarom witte wijn in risotto?

Wat is lekkere wijn bij risotto? – Meestal is het uitganspunt voor wijn bij risotto: fris en rond. Witte wijn past perfect bij een risotto met groenten, vis en schaaldieren. Deze gerechten hebben lichte tonen, waarbij de witte wijn perfect matcht. Bij een risotto met asperges en garnalen is bijvoorbeeld de Manoir Grignon Muscat Sec heerlijk.

Hoeveel calorieën zitten er in risotto?

1 opscheplepel (55 gram) risottorijst bevat: –

Energie 80 kcal
Vet 0,2 g
– waarvan verzadigd 0,1 g
Koolhydraten 17,7 g
– waarvan suikers g
Vezels 0,4 g
Eiwit 1,8 g
Zout 0,01 g

Wil je een andere hoeveelheid of eenheid kiezen? Vul dan de caloriechecker onderaan deze pagina in.

Wat is een droge witte wijn?

En welke gerechten bereid je ermee? – Je risotto, een fijne saus. daar heb je al eens een keertje droge witte wijn voor nodig. Maar wat is dat precies? ‘Droge’ witte wijn is jargon voor witte wijn die weinig suikers bevat. Geen zoete wijn, dus. Goede voorbeelden zijn chardonnay, sauvignon blanc, pinot blanc, viognier …  De meeste mensen drinken graag droge witte wijnen, maar ze zijn ook prima bruikbaar om een verfijnde, frisse toets te geven aan je gerechten.

Welke wijn bij risotto met gamba?

Welke wijn bij risotto met zeevruchten? – De belangrijkste smaken om rekening mee te houden, zijn de ziltige, iets zoetige smaken van de schaaldieren, de vissige smaak van de bouillon en de romigheid van de risotto. Over het algemeen werken smaakvolle, Italiaanse droge witte wijnen goed, denk bijvoorbeeld aan Catarratto, Vermentino, Greco of Falanghina.

Wat wordt vaak aan de bouillon van risotto toegevoegd?

Een écht goede risotto maken, is moeilijker dan je denkt. Eenvoud is hét toverwoord in de Italiaanse keuken en dat geldt ook voor het bereiden van risotto. WMF legt uit. Volg deze basisregels en je hebt gegarandeerd een perfecte risotto. De perfecte risotto is romig en glijdt als het ware over het bord bij het opscheppen.

Verder hoort risotto, net als pasta, ‘al dente’ te gekookt te zijn. Dat betekent dat de rijst nog een kleine bite heeft en niet helemaal zacht is gekookt. De kunst is om de risotto vooral ook niet droog te koken…Blijft de risotto in een stijve homp op je bord staan? Dan heb je iets niet goed gedaan.

Daarom geeft WMF de basisregels voor het maken van een perfecte risotto. Deze simpele trucs zijn se sleutel voor succes. De juiste rijst Het begint bij het uitkiezen van de rijst. Risottorijst heeft een ronde korrel en bevat precies de goede hoeveelheid zetmeel om een romige risotto te creëren.

Er zijn heel veel verschillende soorten risottorijst, waarvan Arborio de meest bekende is en bijna overal verkrijgbaar. Carnaroli is ook een hele lekkere variant, maar daarvoor moet je wel even naar de Italiaanse delicatessenzaak.

Lekkere bouillon Risotto is een simpel gerecht met weinig ingrediënten, daarom is het belangrijk dat je met mooie ingrediënten werkt. Je kunt bouillon natuurlijk zelf maken in het weekend en invriezen in meerdere porties, maar bij de slager hebben ze vaak ook hele lekkere bouillon te koop.

  • Probeer het eens, je proeft namelijk echt het verschil met de standaard blokjes van de supermarkt;
  • Warm de bouillon vervolgens op in een koude pan op laag vuur, want als je koude bouillon in de hete pan gooit, stop je het kookproces en moet alles weer opnieuw opwarmen;

Bereiden Risotto wordt romig doordat het zetmeel dat in de rijst zit loskomt bij het koken. Door de rijst eerst een paar minuten te bakken in boter en olie, voordat je de bouillon erbij giet, ontwikkel je die lekkere geroosterde en nootachtige smaak. Hiermee verander je alleen wel de structuur – vooral het zetmeel – van de rijst, waardoor het resultaat uiteindelijk minder romig is.

  1. Om dit te voorkomen kun je de rijst eerst heel even te laten weken in een kom met koude bouillon;
  2. Roer even goed door en giet vervolgens af en bewaar de afgegoten bouillon;
  3. Zo gaat een deel van het zetmeel in de bouillon zitten en krijg je tijdens het koken zowel de geroosterde, nootachtige smaak, én die romigheid;
See also:  Welke Rode Wijn In Spaghettisaus?

Dus bak de risottorijst na het bouillonbadje een paar minuten in een beetje boter en olie. Afblussen met witte wijn Blus de aangebakken rijst na een paar minuten af met een scheut witte wijn. Laat deze inkoken en giet de bouillon er daarna beetje bij beetje bij.

  • Wacht steeds tot al het vocht is opgenomen, voordat je er weer een nieuwe scheut bouillon bijgooit;
  • Dit vergt geduld, maar zorgt uiteindelijk voor een gelijkmatig gegaarde, romige risotto;
  • Je hebt ongeveer vier keer zoveel bouillon nodig als de rijst;

Geduld is een schone zaak Het is heel belangrijk dat je risotto zachtjes pruttelen. De risottorijst mag vooral niet te hard garen, maar als je het vuur te laag zet, wordt de rijst nooit gaar. Het beste is om het vuur op de middelste stand te houden. Door te roeren zorg je het zetmeel vrijkomt.

  1. Zo krijgt de rijst zijn romige structuur en brand de risotto tevens niet aan;
  2. Maar let op: want als je te veel roert, maak je de rijst kapot;
  3. Ook brengt roeren lucht in de risotto, waardoor het afkoelt en alles nog zo veel langer duurt;

Het devies: roer voldoende, maar niet continu. Beetgaar De perfecte risotto is ‘al dente’ gekookt, oftefwel: beetgaar. Begin daarom na ongeveer twaalf minuten pruttelen met proeven. Als de rijst bijna ‘al dente’, draai je het vuur uit, doe je er nog een lepel bouillon bij, samen met een klont boter en lekker veel Parmezaanse kaas en sluit je de pan af met een deksel.

  1. Laat de risotto nog een minuut of twee staan;
  2. Zo wordt hij nog net iets romiger en soepeler;
  3. Meteen serveren Serveer de risotto meteen, want als de risotto lang blijft staan, wordt het zetmeel weer harder en verliest de risotto zijn romige structuur en dat wil je niet!  Extra smaakmakers Eenvoud is hét toverwoord in de Italiaanse keuken en dat geldt ook voor het bereiden van risotto;

Wil je toch graag wat extra ingrediënten toevoegen? Doe dit met mate. Om naast de bouillon wat extra smaak aan de risotto toe te voegen is het lekker om een ui of sjalot toe te voegen. Snijd deze in hele kleine blokjes, ongeveer zo groot als de rijstkorrel, dan wordt de ui echt onderdeel van de risotto.

Bak de ui eerst glazig, voordat je de rijst erbij doet. Dit vergt wat geduld, maar zorgt uiteindelijk voor een perfect gegaarde en romige risotto. Voeg eventuele extra smaakmakers zoals bospaddenstoelen, doperwten, pijnboompitten of groene asperges, pas op het allerlaatste moment toe, als de risotto al helemaal gaar is.

Spinazie kun je er rauw doorheen doen, paddenstoelen, asperges of doperwten gaar je eerst in een aparte pan, voordat je ze toevoegt aan de risottorijst. De juiste pan Kies voor een lage pan met een groot oppervlakte en een dikke bodem. Zo krijgen alle korrels even veel hitte en garen ze gelijkmatig.

  1. De  WMF-hapjespan is uitstekend voor het maken van Risotto;
  2. Deze pan is gemaakt van hoogwaardig Cromargan® roestvrijstaal en heeft een TransTherm® universele bodem;
  3. Dankzij deze bodem wordt de warmte snel en gelijkmatig verdeeld door de hele pan;

Samen met de Durit Select Pro anti-aanbaklaag zorgt dit ervoor dat de risotto niet zo snel aanbrandt. Ideaal voor knapperige resultaten waarbij maar weinig vet/olie gebruikt wordt, wel zo gezond! Uiteraard is de anti-aanbaklaag PFOA vrij. En dat is niet alles, de warmte wordt ook voor langere tijd opgeslagen waardoor de warmtebron teruggedraaid kan worden.

Welke rode wijn bij paddenstoelen?

Paddenstoelen en Pinot Noir – Drink je liever een rode wijn ? Dan is een Pinot Noir een goede keuze. De Pinot Noir wordt ook wel de klassieker onder de paddenstoelwijnen genoemd. De wijnen van de Pinot Noir zijn vaak erg fruitig, maar bevatten ook een mooie aardse smaak.

Is risotto slecht voor je?

Home » Bij de PowerSlim Scheurkalender » 10 januari: maak eens een koolhydraatarme risotto Rijst, en dus ook risottorijst, bevat veel koolhydraten. De bereiding van een traditionele risotto is behoorlijk calorierijk: er wordt veel room en kaas in gebruikt. Daarom is het superleuk dat PowerSlim een mooi recept heeft voor een calorie- en koolhydraatarm alternatief. Hieronder tref je het recept aan. Je kunt er een theelepel truffeltapenade aan toevoegen voor een extra kruidige, ‘aardse’ smaak. .

Waarom moet je risotto eerst bakken?

Fout 5: Bakken – Je moet risotto eerst een minuutje bakken totdat de korrels glazig zien. Volgens chefs hoeft dit slechts een minuutje, want als je het te lang bakt wordt het taai. Ook wordt vaak aangeraden om na het bakken de rijst af te blussen met een beetje witte wijn, maar ook dat is niet strikt noodzakelijk omdat het de rijst bitter kan maken.

Hoe weet je of risotto gaar is?

Stap 6: Checken & op smaak brengen – Na een minuut of 20 roeren en vocht toevoegen is de rijst vaak wel klaar. Je kunt checken of de risottorijst goed is door simpelweg even te proeven (yay!). De perfecte risotto is namelijk beetgaar: zacht en toch met een kleine bite.

Een beetje al dente dus. Wanneer de korrels mooi beetgaar zijn, draai je het vuur uit. Voeg nu de laatste ingrediënten toe: verse kruiden, citroen, Parmezaanse kaas, boter of room (voor extra smeuïgheid) en eventueel enkele groenten uit stap 2.

Proef nogmaals en geef de risotto een draai peper als dat nodig is. Serveer meteen, want als de rijst lang blijft staan wordt het gerecht minder romig. En daar hebben we juist zo hard ons best voor gedaan.

Hoe vochtig moet risotto zijn?

Van risotto maken wordt regelmatig gezegd dat dit misschien wel 1 van de moeilijkste gerechten is om te maken. Het lastige aan risotto maken is dat dit een hele nauwkeurige bezigheid is, maar moeilijk is het zeker niet. Kies allereerst de juiste producten om de risotto mee te bereiden, waarbij de keuze van de  riso (rijst)  natuurlijk het belangrijkste is.

  1. Er zijn een aantal soorten rijst die hier uitermate geschikt voor zijn, dit zijn Arborio, Carnaroli of Vialone Nano;
  2. De eigenschap van deze rijst waardoor deze vaak wordt gebruikt is dat deze super veel vocht op kunnen nemen;

Hierdoor verkleint de kans dat de risotto te papperig of te gaar wordt. Daarnaast bevatten deze soorten bovendien veel zetmeel. Als je de risotto goed roert, komt het zetmeel lekker los en heeft dit een zeer aangenaam effect op de smaak. Het zetmeel wat loskomt geeft namelijk een romige smaak af.

  • Echter niet is het niet helemaal vanzelfsprekend dat je Arborio, Carnaroli of Vialone Nano in de supermarkt tegenkomt;
  • Het kan wel maar vaak moet je toch even langs de lokale Italiaanse delicatessenwinkel;
See also:  Rode Wijn Vacuum Bewaren Hoe Lang?

De basis van het maken van ristotto is eigenlijk altijd het zelfde. Volg de 5 hieronder genoemde stappen en het komt helemaal goed! Deze 5 stappen houden rekening met een basis risotto voor 4 personen.

  • Stap 1: fruit een sjalotje in 40 gram boter
  • Stap 2: bak 350 gram risotto mee in de pan
  • Stap 3: blus de risotto af met 100 milliliter droge witte wijn
  • Stap 4: gaar de risotto in (kippen)bouillon
  • Stap 5: voeg de belangrijke smaakmakers toe, dit zijn peper, zout, boter en Parmigiano Reggiano

Gebruik een pan met dikken bodem en smelt hierin de boter. Als de boter begint te schuimen en een mooie kleur heeft, fruit je het sjaltoje ongeveer 2 minuten. Als het goed is, is er nog voldoende boter in de pan aanwezig om alle korrels risott0 volledig te bedekken. Dit is een zeer belangrijk aspect. Indien de risotto voldoende boter absorbeert, krijgt deze een lekkere romige smaak.

Geef ook de risotto 2 minuten de tijd, voordat je deze afblust met de droge witte wijn. Nu begint het spannende gedeelte, het toevoegen van de bouillon. Dit gedeelte is bepalend voor het eindresultaat van de risotto, de risotto dient ten allen tijde zo vochtig te zijn dat deze als het ware in je bord ‘golft’.

Als de wijn volledig is geabsorbeerd door de risotto, voeg je de eerste soeplepel bouillon toe. Zodra de bouillon is opgenomen door de korrels rijst, voeg je de volgende soeplepel toe. Dit principe blijf je herhalen tot dat de korrels bijna gaar zijn. Door dit soeplepel voor soeplepel te doen ben jij de baas en niet de risotto en heb je volledige controle over het gerecht.

De risotto is nu dus nog niet helemaal gaar, maar toch haal je deze nu van het vuur. Door de warmte gaart deze uit zichzelf wel na en tegen de tijd dat deze op tafel staat, is de risotto helemaal perfect.

Ook risotto moet even rusten en dit stelt je in staat om het gerecht op smaak te brengen met peper, zout en Parmigiano Reggiano. Het klontje boter dient er doorheen te smelten voor een glad geheel. Zelf risotto maken is dus eigenlijk niets anders dan de bovenstaande stappen volgen en bij het gerecht blijven.

Hou het gerecht goed in de gaten en blijf proeven om zeker te weten dat het gerecht de juiste garing heeft en tot slot natuurlijk de gewenste smaak. Dit basis recept, en het woord zegt het eigenlijk al, legt de basis voor de perfecte risotto.

Natuurlijk zijn er nog vele andere lekkere risotto recepten, maar de basis is altijd hetzelfde. Nieuwsgierig naar meer recepten voor risotto? Bekijk hier het overzicht met alle risotto recepten ! Buona Fortuna! Succes!.

Wat is de beste risotto rijst?

Ons ultieme comfort food is risotto. Er gaat niets boven het zen in de pan roeren om vervolgens opgekruld op de bank te genieten van een kom vol romige risotto, die niet alleen je maag maar ook je hart vult met warmte. Welke Wijn Door Risotto Het maken van risotto lijkt omgeven te zijn met mythes en moeilijkheden. Het zou een ingewikkeld gerecht zijn om zelf te maken, het zou heel tijdrovend zijn en makkelijk kunnen mislukken. Gelukkig is niets minder waar. In zo’n twintig tot dertig minuten maak je een heerlijke risotto, iets dat we ook regelmatig doen als we alleen thuis zijn en dus maar voor één persoon koken.

Geduldig blijven roeren Als je dit gerecht een paar keer hebt gemaakt, kom je er al snel achter dat het helemaal niet zo moeilijk is. Sterker nog: je maakt het desgewenst met een aantal simpele basisingrediënten.

Er zijn eigenlijk slechts twee dingen uitermate belangrijk bij het maken van risotto: een flinke dosis geduld en langzaam blijven roeren. Wanneer je het basisrecept eenmaal onder de knie hebt, kun je daarna eindeloos variëren, van vegetarische risotto’s tot risotto’s met vlees of vis. Welke Wijn Door Risotto Soorten risottorijst Er zijn meerdere soorten risottorijst: Arborio, Carnaroli en Vialone Nano, allemaal afkomstig van de rijstvlaktes in het noorden van Italië , rondom Vercelli en Biella. In de supermarkt vind je veelal Arborio-rijst, maar in Italiaanse delicatessenzaakjes en sommige goed gesorteerde supermarkten kun je ook Carnaroli en Vialone Nano kopen. Favoriet qua merken zijn Acquerello en Ferron. Alle drie de rijstsoorten bevatten zetmeel, dat los komt tijdens het koken en zorgt voor de romige structuur.

  • Vanwege het belang van dit zetmeel kun je geen risotto maken met gewone zilvervliesrijst, want dit bevat weinig zetmeel en neemt ook geen kookvocht op;
  • Daarom mag je je risotto ook nooit, maar dan ook echt ooit, afspoelen met water, want dan spoel je het zetmeel weg en daarmee dus de romigheid;

Voor het romigste resultaat gebruik je Carnaroli. Deze risottorijst heeft namelijk de grootste korrel en bevat het meeste zetmeel. Welke Wijn Door Risotto Warme bouillon Een essentieel ingrediënt om risotto mee te maken is bouillon. Je kunt natuurlijk verse bouillon maken, maar als je niet veel tijd hebt, zijn bouillonblokjes ook prima. Het type bouillon (groente-, kip-, runder-, paddenstoelen- of visbouillon) is afhankelijk van welke ingrediënten je toevoegt aan de risotto. Zorg er hoe dan ook altijd voor dat de bouillon continue goed warm blijft, in een pannetje op middelmatig vuur, want de rijstkorrel neemt lauwwarme bouillon veel minder goed op. Welke Wijn Door Risotto Basisrecept voor risotto We delen allereerst een basisrecept vol tips die je helpen om een eenvoudige risotto op tafel te zetten. De perfecte risotto maken doe je in vijf stappen. Daar waar je sommige gerechten soms wel even alleen op het vuur kunt laten staan, heeft risotto continu aandacht nodig. Maar met je hoofd erbij en even alle tijd, con calma , kan er niks misgaan. Stap 1 – Risotto begint met het fruiten van een ui in olijfolie, op een zacht vuur, zodat de ui niet bruin wordt maar mooi glazig blijft ( soffrito ).

  1. Over pannen gesproken: je hebt twee pannen nodig, eentje voor de bouillon en een pan die voldoende ruimte biedt om in te kunnen roeren, zoals een hapjespan, een hoge koekenpan of een braad- of stoofpan;

Stap 2 – Zodra de ui glazig wordt, voeg je de risotto toe. Gebruik 70-75 gram per persoon. Als je de droge risottokorrels in de pan doet, lijkt het misschien wat weinig, maar je zult zien dat het volume toeneemt als de risotto straks de bouillon absorbeert.

  1. Roer de risotto door de ui en laat de rijstkorrels nog altijd op laag vuur meebakken tot ze glazig worden ( tostatura );
  2. Stap 3 – Nu volgt de cottura -fase, waarbij je vocht toevoegt aan de risotto;
  3. De bouillon moet nog even geduld hebben (zorg wel dat deze al op het vuur staat en houd deze warm), want eerst is de wijn aan de beurt;
See also:  Welke Wijn Bij Mosselen Drinken?

Voeg een glas wijn toe aan de rijstkorrels en ui en blijf roeren tot de wijn verdampt is. Het meest gangbaar is om witte wijn te gebruiken, maar voor een winterse, ‘aardse’ risotto met bijvoorbeeld paddenstoelen of radicchio is rode wijn ook een aanrader.

Zodra de wijn verdampt is, kun je langzaam de bouillon gaan toevoegen. Niet in één keer dus, zoveel vocht kan de risotto niet ineens opnemen, dan wordt het niet gaar. Voeg elke keer een scheut bouillon toe.

Blijf roeren tot de bouillon zo goed als helemaal is opgenomen en voeg daarna opnieuw wat bouillon toe. Zet het vuur in deze fase niet te hoog en niet te laag. Bij te laag vuur wordt de risotto niet goed gaar, als het vuur te hoog staat verdampt de bouillon sneller dan de rijstkorrel het vocht kan opnemen.

Heb je toevallig nog een overgebleven korst van een stuk Parmezaanse kaas in de koelkast liggen? Voeg deze dan nu toe aan de risotto (later haal je hem er weer uit). Dit geeft je risotto nog wat extra smaak en romigheid.

Of je nu wel of geen kaaskorst toevoegt: neem gedurende het kookproces regelmatig een hapje om te proeven of je risotto op smaak is. De vraag is nu: wanneer is de risotto goed? Hoe lang moet je doorgaan met het toevoegen van de bouillon? Proef en observeer! Als de risotto al dente is, dus niet helemaal zacht gekookt maar met nog een kleine bite , is hij klaar. Welke Wijn Door Risotto Stap 4 – Haal de pan risotto van het vuur, dek af en laat de risotto een paar minuten rusten ( riposo ). De risotto gaart namelijk nog even door nadat je hem van het vuur hebt gehaald. Daarom is het niet erg dat hij nog wat vochtig is aan het einde van stap 3. Stap 5 – Ten slotte roer je een klontje boter en Parmezaanse kaas door de risotto ( mantecare ) en pronto is je risotto. Buon appetito ! Welke Wijn Door Risotto Heerlijke risottorecepten Heb je het basisrecept in de vingers? Maak dan ook deze risotto-recepten: * risotto met radicchio, speck en gorgonzola * tomatenrisotto met burrata * risotto met lentegroenten * risotto met saffraan, sovrano en mascarpone * risotto met kabeljauw, linzen, pancetta en ei * risotto met pompoen en vongole Welke Wijn Door Risotto foto: Giulia Scarpaleggia | Jul’s Kitchen * risotto al Barolo * risotto met venkel, Asiago en munt * risotto met gorgonzola, pancetta en peer * risotto met robiola * risotto met bier en paddenstoelen * risotto uit Isola della Scala * zoete risotto met chocolade Wat risotto over? Maak er dan deze heerlijke risottokroketjes mee! Welke Wijn Door Risotto.

Kun je risotto van te voren maken?

Antwoord van Jeroen Meus – Risotto kan je eventueel op voorhand maken maar de textuur zal niet hetzelfde zijn. De risotto zal opstijven en harder worden bij het afkoelen en krijgt bij het opwarmen niet dezelfde romige structuur als dat je hem à la minute zou maken..

Hoeveel gram risotto rijst per persoon?

Hoeveel risotto rijst per persoon heb je nodig? – Je gebruikt ongeveer 75 gram risotto rijst per persoon (ongekookt). Voor 4 personen reken je dus 300 gram. Serveer je er nog een salade bij? Of is het onderdeel van een etentje en schotel je je gasten eerst een voorgerecht voor? Dan kun je ook prima met 50-60 gram uit de voeten.

Hoe lang duurt risotto maken?

Bereidingswijze –

  1. Verhit wat olijfolie of boter in een pan met een dikke bodem.
  2. Roer de risotto rijst (75 g per persoon) erdoor en bak kort totdat de rijst glazig is.
  3. Verwarm de bouillon. Ga uit van 225 ml per 75 g rijst.
  4. Voeg steeds in delen de bouillon bij de rijst en roer af en toe. Kook gaar in circa 18-20 min. Voeg pas een nieuwe scheut bouillon toe als een vorig deel volledig door de rijst is opgenomen.
  5. Roer er ten slotte een klontje boter door en breng eventueel op smaak met zout en peper.

@font-face @font-face @font-face @font-face @font-face @font-face @font-face if (document. fonts && document. fonts. load)

  • html body #player h1 h3. player-unavailable. player-unavailable. message. player-unavailable a var ytcsi= ,info: })},now:window. performance&&window. performance. timing&&window. performance. now&&window. performance. timing. navigationStart?function() :function() ,tick:function(l,t,n) ticks[l]=v},info:function(k, v,n) ,setStart:function(t,n) }; (function(w,d) ;d.
    • addEventListener(vName,startTick,false)}if(d;
    • addEventListener)d;
    • addEventListener(vName,function() ,false);function isGecko() }catch(e) )}if(!w;
    • navigator;
    • userAgent)return false;var ua=w;
    • navigator;
    • userAgent;return ua;

    indexOf(“Gecko”)>0&&ua. toLowerCase(). indexOf(“webkit”)<0&&ua. indexOf("Edge")<0&&ua. indexOf("Trident")<0&&ua. indexOf("MSIE")<0}if(isGecko()) var slt=function(el,t) ,t)};w. __ytRIL=function(el) );else slt(el,16)}})(window,document); var ytcfg= )},get:function(k,o) ,set:function() }; ytcfg. set( ,"GAPI_HINT_PARAMS":"m;/_/scs/abc-static/_/js/k\u003dgapi. gapi. en. t9z7VPsEMFg. O/d\u003d1/rs\u003dAHpOoo8oD_5FQW3kT3ksWwmXIWvhhqbKdw/m\u003d__features__","GAPI_HOST":"https://apis.

    • google;
    • com”,”GAPI_LOCALE”:”en_US”,”GL”:”NL”,”HL”:”en”,”HTML_LANG”:”en”,”INNERTUBE_API_KEY”:”AIzaSyAO_FJ2SlqU8Q4STEHLGCilw_Y9_11qcW8″,”INNERTUBE_API_VERSION”:”v1″,”INNERTUBE_CLIENT_NAME”:”WEB_EMBEDDED_PLAYER”,”INNERTUBE_CLIENT_VERSION”:”1;

    20220810. 01. 00″,”INNERTUBE_CONTEXT”: ,”browserName”:”Chrome”,”browserVersion”:”102. 5005. 63″},”user”: ,”request”: ,”clickTracking”: },”INNERTUBE_CONTEXT_CLIENT_NAME”:56,”INNERTUBE_CONTEXT_CLIENT_VERSION”:”1. 20220810. 01. 00″,”INNERTUBE_CONTEXT_GL”:”NL”,”INNERTUBE_CONTEXT_HL”:”en”,”LATEST_ECATCHER_SERVICE_TRACKING_PARAMS”: ,”SERVER_NAME”:”WebFE”,”SESSION_INDEX”:””,”VISITOR_DATA”:”CgtVeFVfcDN1ejlGayi58-mXBg%3D%3D”,”WEB_PLAYER_CONTEXT_CONFIGS”: ,”serializedExperimentIds”:”23748147,23983296,24001373,24002022,24002025,24004644,24007246,24080738,24135310,24169501,24199710,24220089,24226335,24229464,24238983,24241166,24245746,24248385,24260441,39321934″,”serializedExperimentFlags”:”active_view_stop_starting_measurement_on_loaded\u003dtrue\u0026ad_pod_disable_companion_persist_ads_quality\u003dtrue\u0026addto_ajax_log_warning_fraction\u003d0.

    1. 1\u0026align_ad_to_video_player_lifecycle_for_bulleit\u003dtrue\u0026allow_live_autoplay\u003dtrue\u0026allow_music_base_url\u003dtrue\u0026allow_poltergust_autoplay\u003dtrue\u0026allow_skip_networkless\u003dtrue\u0026always_send_and_write\u003dtrue\u0026autoplay_time\u003d10000\u0026autoplay_time_for_fullscreen\u003d-1\u0026autoplay_time_for_music_content\u003d-1\u0026bg_vm_reinit_threshold\u003d7200000\u0026botguard_async_snapshot_timeout_ms\u003d3000\u0026botguard_periodic_refresh\u003dtrue\u0026cb_v2_uxe\u003deomty\u0026check_ad_ui_status_for_mweb_safari\u003dtrue\u0026check_navigator_accuracy_timeout_ms\u003d0\u0026clear_user_partitioned_ls\u003dtrue\u0026clips_disable_end_when_looping\u003dtrue\u0026csi_on_gel\u003dtrue\u0026dash_manifest_version\u003d5\u0026debug_bandaid_hostname\u003d\u0026debug_sherlog_username\u003d\u0026delay_ads_gvi_call_on_bulleit_living_room_ms\u003d0\u0026deprecate_pair_servlet_enabled\u003dtrue\u0026deprecate_two_way_binding_child\u003dtrue\u0026deprecate_two_way_binding_parent\u003dtrue\u0026desktop_image_cta_no_background\u003dtrue\u0026desktop_log_img_click_location\u003dtrue\u0026desktop_player_button_tooltip_with_shortcut\u003dtrue\u0026desktop_sparkles_light_cta_button\u003dtrue\u0026desktop_text_ads_gray_visurl\u003dtrue\u0026disable_channel_id_check_for_suspended_channels\u003dtrue\u0026disable_child_node_auto_formatted_strings\u003dtrue\u0026disable_mdx_connection_in_mdx_module_for_music_web\u003dtrue\u0026disable_new_pause_state3\u003dtrue\u0026disable_pacf_logging_for_memory_limited_tv\u003dtrue\u0026disable_reduced_fullscreen_autoplay_countdown_for_minors\u003dtrue\u0026disable_rounding_ad_notify\u003dtrue\u0026disable_simple_mixed_direction_formatted_strings\u003dtrue\u0026disable_thumbnail_preloading\u003dtrue\u0026embeds_enable_embed_module\u003dtrue\u0026embeds_enable_mobile_custom_controls\u003dtrue\u0026embeds_web_disable_ads_for_pfl\u003dtrue\u0026embeds_web_enable_ancestor_origins_playability_block\u003dtrue\u0026embeds_web_enable_mobile_a11y_hidden_seek_button\u003dtrue\u0026embeds_web_enable_mobile_touch_fix\u003dtrue\u0026embeds_web_enable_onerror_fix\u003dtrue\u0026embeds_web_enable_pem_domain_fix_for_ad_requests\u003dtrue\u0026embeds_web_enable_player_response_embeds_mode\u003dtrue\u0026embeds_web_enable_red_play_button_on_preview\u003dtrue\u0026embeds_web_enable_replace_unload_w_pagehide\u003dtrue\u0026embeds_web_nwl_disable_nocookie\u003dtrue\u0026embeds_web_synth_ch_headers_banned_urls_regex\u003d\u0026enable_ad_break_end_time_on_pacf_tvhtml5\u003dtrue\u0026enable_ad_cpn_macro_substitution_for_click_pings\u003dtrue\u0026enable_cast_for_web_unplugged\u003dtrue\u0026enable_cast_on_music_web\u003dtrue\u0026enable_client_page_id_header_for_first_party_pings\u003dtrue\u0026enable_cookie_reissue_iframe\u003dtrue\u0026enable_error_corrections_infocard_web_client\u003dtrue\u0026enable_error_corrections_infocards_icon_web\u003dtrue\u0026enable_eviction_protection_for_bulleit\u003dtrue\u0026enable_gray_visurl\u003dtrue\u0026enable_linear_player_handling\u003dtrue\u0026enable_live_premiere_web_player_indicator\u003dtrue\u0026enable_mixed_direction_formatted_strings\u003dtrue\u0026enable_mweb_livestream_ui_update\u003dtrue\u0026enable_new_paid_product_placement\u003dtrue\u0026enable_sasde_for_html\u003dtrue\u0026enable_sli_flush\u003dtrue\u0026enable_survey_ads_on_ytv_lr\u003dtrue\u0026enable_svg_mode_on_embed_mobile\u003dtrue\u0026enable_web_media_session_metadata_fix\u003dtrue\u0026error_message_for_gsuite_network_restrictions\u003dtrue\u0026export_networkless_options\u003dtrue\u0026external_fullscreen_with_edu\u003dtrue\u0026fast_autonav_in_background\u003dtrue\u0026filter_vp9_for_csdai\u003dtrue\u0026filter_vp9_for_live_dai\u003dtrue\u0026fix_ads_tracking_for_swf_config_deprecation_mweb\u003dtrue\u0026flush_gel_on_teardown\u003dtrue\u0026forward_domain_admin_state_on_embeds\u003dtrue\u0026get_ad_cpn_from_video_data_on_html5\u003dtrue\u0026gpa_sparkles_ten_percent_layer\u003dtrue\u0026gvi_channel_client_screen\u003dtrue\u0026h5_companion_enable_adcpn_macro_substitution_for_click_pings\u003dtrue\u0026h5_inplayer_enable_adcpn_macro_substitution_for_click_pings\u003dtrue\u0026hfr_dropped_framerate_fallback_threshold\u003d0\u0026hide_endpoint_overflow_on_ytd_display_ad_renderer\u003dtrue\u0026html5_ad_timeout_ms\u003d0\u0026html5_ads_preroll_lock_timeout_delay_ms\u003d15000\u0026html5_allow_missing_ad_duration_in_player_vars\u003dtrue\u0026html5_allow_video_keyframe_without_audio\u003dtrue\u0026html5_allowable_liveness_drift_chunks\u003d2\u0026html5_apply_ustreamer_cap_per_video_id\u003dtrue\u0026html5_attach_num_random_bytes_to_bandaid\u003d0\u0026html5_attach_po_token_to_bandaid\u003dtrue\u0026html5_autonav_cap_idle_secs\u003d0\u0026html5_autonav_quality_cap\u003d720\u0026html5_autoplay_default_quality_cap\u003d0\u0026html5_block_pip_safari_delay\u003d0\u0026html5_cap_quality_for_tv_hfr\u003dtrue\u0026html5_clamp_cuepoints_to_min\u003dtrue\u0026html5_cobalt_override_quic\u003d0\u0026html5_control_flow_include_trigger_logging_in_tmp_logs\u003dtrue\u0026html5_de_dupe_content_video_loads_in_lifecycle_api\u003dtrue\u0026html5_deadzone_multiplier\u003d1;

    0\u0026html5_debug_data_log_probability\u003d0. 1\u0026html5_decode_to_texture_cap\u003dtrue\u0026html5_decoder_freeze_timeout_delay_ms\u003d0\u0026html5_default_ad_gain\u003d0. 5\u0026html5_default_quality_cap\u003d0\u0026html5_defer_ad_module_ms\u003d0\u0026html5_defer_fetch_att_ms\u003d0\u0026html5_defer_modules_delay_time_millis\u003d0\u0026html5_delay_initial_loading\u003dtrue\u0026html5_delayed_retry_count\u003d1\u0026html5_delayed_retry_delay_ms\u003d5000\u0026html5_deprecate_video_tag_pool\u003dtrue\u0026html5_desktop_vr180_allow_panning\u003dtrue\u0026html5_desync_cue_range_threshold\u003d0\u0026html5_df_downgrade_thresh\u003d0.

    2\u0026html5_disable_csi_for_bulleit\u003dtrue\u0026html5_disable_move_pssh_to_moov\u003dtrue\u0026html5_disable_multichannel_codec_on_decoding_error\u003dtrue\u0026html5_disable_non_contiguous\u003dtrue\u0026html5_displayed_frame_rate_downgrade_threshold\u003d0\u0026html5_drm_check_all_key_error_states\u003dtrue\u0026html5_drm_cpi_license_key\u003dtrue\u0026html5_eanble_pacf_player_bytes_with_externaly_managed_ad_notify\u003dtrue\u0026html5_enable_ac3\u003dtrue\u0026html5_enable_ads_client_monitoring_log_tv\u003dtrue\u0026html5_enable_ads_client_monitoring_log_web\u003dtrue\u0026html5_enable_client_hints_override\u003dtrue\u0026html5_enable_deferred_triggers_on_error\u003dtrue\u0026html5_enable_eac3\u003dtrue\u0026html5_enable_embedded_player_visibility_signals\u003dtrue\u0026html5_enable_non_notify_composite_vod_lsar_pacf\u003dtrue\u0026html5_enable_non_notify_composite_vod_lsar_pacf_tv\u003dtrue\u0026html5_enable_player_bytes_vod_survey_in_pacf_for_tv\u003dtrue\u0026html5_enable_server_stitched_alr\u003dtrue\u0026html5_enable_single_video_vod_ivar_on_pacf\u003dtrue\u0026html5_enable_single_video_vod_ivar_on_pacf_tv\u003dtrue\u0026html5_enable_tvos_encrypted_vp9\u003dtrue\u0026html5_enable_video_overlay_on_inplayer_slot_for_tv\u003dtrue\u0026html5_enable_vod_lsar_ivar_pacf_unplugged\u003dtrue\u0026html5_enable_vod_survey_in_pacf_for_web\u003dtrue\u0026html5_encourage_array_coalescing\u003dtrue\u0026html5_exile_on_drm_fatal\u003dtrue\u0026html5_externally_manage_ad_notify_layout\u003dtrue\u0026html5_fix_csi_event_order_in_pacf\u003dtrue\u0026html5_fludd_suspend\u003dtrue\u0026html5_gapless_ended_transition_buffer_ms\u003d200\u0026html5_gapless_preloading\u003dtrue\u0026html5_generate_session_po_token\u003dtrue\u0026html5_gl_fps_threshold\u003d0\u0026html5_hdcp_probing_stream_url\u003d\u0026html5_heartbeat_set_ended\u003dtrue\u0026html5_hfr_quality_cap\u003d0\u0026html5_idle_rate_limit_ms\u003d0\u0026html5_ignore_media_element_event_loadeddata\u003dtrue\u0026html5_innertube_heartbeats_for_fairplay\u003dtrue\u0026html5_innertube_heartbeats_for_playready\u003dtrue\u0026html5_innertube_heartbeats_for_widevine\u003dtrue\u0026html5_ios4_seek_above_zero\u003dtrue\u0026html5_ios7_force_play_on_stall\u003dtrue\u0026html5_ios_force_seek_to_zero_on_stop\u003dtrue\u0026html5_jumbo_mobile_subsegment_readahead_target\u003d3.

    0\u0026html5_jumbo_ull_nonstreaming_mffa_ms\u003d4000\u0026html5_jumbo_ull_subsegment_readahead_target\u003d1. 3\u0026html5_license_constraint_delay\u003d5000\u0026html5_live_abr_head_miss_fraction\u003d0. 0\u0026html5_live_abr_repredict_fraction\u003d0. 0\u0026html5_live_byterate_factor_for_readahead\u003d1.

    3\u0026html5_live_low_latency_bandwidth_window\u003d0. 0\u0026html5_live_normal_latency_bandwidth_window\u003d0. 0\u0026html5_live_partial_response_resumable\u003dtrue\u0026html5_live_quality_cap\u003d0\u0026html5_live_ultra_low_latency_bandwidth_window\u003d0.

    0\u0026html5_log_audio_abr\u003dtrue\u0026html5_log_experiment_id_from_player_response_to_ctmp\u003d\u0026html5_log_readahead_on_playback_start\u003dtrue\u0026html5_log_rebuffer_events\u003d5\u0026html5_log_server_url_param\u003dtrue\u0026html5_log_trigger_events_with_debug_data\u003dtrue\u0026html5_long_rebuffer_jiggle_cmt_delay_ms\u003d0\u0026html5_long_rebuffer_threshold_ms\u003d30000\u0026html5_manifestless_seg_drift_limit_secs\u003d0\u0026html5_manifestless_unplugged\u003dtrue\u0026html5_manifestless_vp9_otf\u003dtrue\u0026html5_max_drift_per_track_secs\u003d0.

    1. 0\u0026html5_max_headm_for_streaming_xhr\u003d0\u0026html5_max_live_dvr_window_plus_margin_secs\u003d46800;
    2. 0\u0026html5_max_readbehind_secs\u003d0\u0026html5_max_redirect_response_length\u003d8192\u0026html5_max_selectable_quality_ordinal\u003d0\u0026html5_maximum_readahead_seconds\u003d0;

    0\u0026html5_media_fullscreen\u003dtrue\u0026html5_mfl_extend_max_request_time\u003dtrue\u0026html5_min_readbehind_cap_secs\u003d60\u0026html5_min_readbehind_secs\u003d0\u0026html5_min_selectable_quality_ordinal\u003d0\u0026html5_min_startup_buffered_ad_media_duration_secs\u003d1.

    2\u0026html5_min_startup_buffered_media_duration_secs\u003d1. 2\u0026html5_minimum_readahead_seconds\u003d0. 0\u0026html5_no_placeholder_rollbacks\u003dtrue\u0026html5_non_network_rebuffer_duration_ms\u003d0\u0026html5_non_onesie_attach_po_token\u003dtrue\u0026html5_not_register_disposables_when_core_listens\u003dtrue\u0026html5_offline_failure_retry_limit\u003d2\u0026html5_onesie_compress_player_response\u003dtrue\u0026html5_onesie_defer_content_loader_ms\u003d0\u0026html5_onesie_disable_js_cleartext_compression\u003dtrue\u0026html5_onesie_enable_server_side_badwidth_estimation\u003dtrue\u0026html5_onesie_host_racing_cap_ms\u003d0\u0026html5_onesie_ignore_innertube_api_key\u003dtrue\u0026html5_onesie_live_ttl_secs\u003d8\u0026html5_onesie_media_bytes\u003dtrue\u0026html5_onesie_prefer_trusted_host\u003dtrue\u0026html5_onesie_prewarm_cooldown_ms\u003d0\u0026html5_onesie_prewarm_interval_ms\u003d0\u0026html5_onesie_prewarm_max_lact_ms\u003d0\u0026html5_onesie_request_timeout_ms\u003d1000\u0026html5_onesie_server_initial_format_selection\u003dtrue\u0026html5_onesie_sticky_server_side\u003dtrue\u0026html5_pacf_enable_dai\u003dtrue\u0026html5_pause_on_nonforeground_platform_errors\u003dtrue\u0026html5_peak_shave\u003dtrue\u0026html5_perf_cap_override_sticky\u003dtrue\u0026html5_performance_cap_floor\u003d360\u0026html5_performance_impact_profiling_timer_ms\u003d0\u0026html5_perserve_av1_perf_cap\u003dtrue\u0026html5_platform_minimum_readahead_seconds\u003d0.

    0\u0026html5_platform_whitelisted_for_frame_accurate_seeks\u003dtrue\u0026html5_player_autonav_logging\u003dtrue\u0026html5_player_dynamic_bottom_gradient\u003dtrue\u0026html5_player_min_build_cl\u003d-1\u0026html5_post_interrupt_readahead\u003d20\u0026html5_prefer_server_bwe3\u003dtrue\u0026html5_probe_primary_delay_base_ms\u003d0\u0026html5_process_all_encrypted_events\u003dtrue\u0026html5_qoe_user_intent_match_health\u003dtrue\u0026html5_random_playback_cap\u003d0\u0026html5_readahead_ratelimit\u003d3000\u0026html5_recover_from_non_fatal_errors_in_player_bytes\u003dtrue\u0026html5_remove_command_triggered_companions\u003dtrue\u0026html5_remove_not_servable_check_killswitch\u003dtrue\u0026html5_report_fatal_drm_restricted_error_killswitch\u003dtrue\u0026html5_report_slow_ads_as_error\u003dtrue\u0026html5_request_only_hdr_or_sdr_keys\u003dtrue\u0026html5_request_sizing_multiplier\u003d0.

    1. 8\u0026html5_resource_bad_status_delay_scaling\u003d1;
    2. 5\u0026html5_restrict_streaming_xhr_on_sqless_requests\u003dtrue\u0026html5_safari_desktop_eme_min_version\u003d0\u0026html5_seek_jiggle_cmt_delay_ms\u003d8000\u0026html5_seek_new_elem_delay_ms\u003d12000\u0026html5_seek_over_discontinuities_delay_ms\u003d0\u0026html5_seek_set_cmt_delay_ms\u003d2000\u0026html5_seek_timeout_delay_ms\u003d20000\u0026html5_server_stitched_dai_decorated_url_retry_limit\u003d5\u0026html5_session_po_token_interval_time_ms\u003d900000\u0026html5_set_ended_in_pfx_live\u003dtrue\u0026html5_skip_slow_ad_delay_ms\u003d15000\u0026html5_slow_start_no_media_source_delay_ms\u003d0\u0026html5_slow_start_timeout_delay_ms\u003d20000\u0026html5_ssdai_failure_retry_limit\u003d3\u0026html5_ssdai_flush_vss\u003dtrue\u0026html5_ssdai_use_oncuepoint_api\u003dtrue\u0026html5_stateful_audio_min_adjustment_value\u003d0\u0026html5_static_abr_resolution_shelf\u003d0\u0026html5_store_xhr_headers_readable\u003dtrue\u0026html5_stream_metadata\u003dtrue\u0026html5_streaming_xhr\u003dtrue\u0026html5_subsegment_readahead_load_speed_check_interval\u003d0;

    5\u0026html5_subsegment_readahead_min_buffer_health_secs\u003d0. 25\u0026html5_subsegment_readahead_min_buffer_health_secs_on_timeout\u003d0. 1\u0026html5_subsegment_readahead_min_load_speed\u003d1. 5\u0026html5_subsegment_readahead_seek_latency_fudge\u003d0.

    5\u0026html5_subsegment_readahead_target_buffer_health_secs\u003d0. 5\u0026html5_subsegment_readahead_timeout_secs\u003d2. 0\u0026html5_suspend_loader\u003dtrue\u0026html5_ugc_live_audio_51\u003dtrue\u0026html5_ugc_vod_audio_51\u003dtrue\u0026html5_unreported_seek_reseek_delay_ms\u003d0\u0026html5_use_current_media_time_for_glrem_gllat\u003dtrue\u0026html5_use_multitag_webm_tags_parser\u003dtrue\u0026html5_user_partitioned_ls\u003dtrue\u0026html5_user_partitioned_ls_cold_load\u003dtrue\u0026html5_varispeed_playback_rate\u003dtrue\u0026html5_video_tbd_min_kb\u003d0\u0026html5_viewport_undersend_maximum\u003d0.

    0\u0026html5_web_enable_halftime_preroll\u003dtrue\u0026html5_webpo_idle_priority_job\u003dtrue\u0026html5_woffle_resume\u003dtrue\u0026html5_wofflec\u003dtrue\u0026html5_workaround_delay_trigger\u003dtrue\u0026image_ad_full_hover_overlay\u003dtrue\u0026initial_gel_batch_timeout\u003d2000\u0026json_condensed_response\u003dtrue\u0026kevlar_autonav_miniplayer_fix\u003dtrue\u0026kevlar_command_handler_command_banlist\u003d[]\u0026kevlar_dropdown_fix\u003dtrue\u0026kevlar_frontend_video_list_actions\u003dtrue\u0026kevlar_gel_error_routing\u003dtrue\u0026kevlar_miniplayer\u003dtrue\u0026kevlar_miniplayer_expand_top\u003dtrue\u0026kevlar_miniplayer_play_pause_on_scrim\u003dtrue\u0026kevlar_playback_associated_queue\u003dtrue\u0026kevlar_queue_use_dedicated_list_type\u003dtrue\u0026kevlar_queue_use_update_api\u003dtrue\u0026live_chunk_readahead\u003d3\u0026live_fresca_v2\u003dtrue\u0026log_web_endpoint_to_layer\u003dtrue\u0026log_window_onerror_fraction\u003d0.

    1. 1\u0026manifestless_post_live\u003dtrue\u0026manifestless_post_live_ufph\u003dtrue\u0026max_resolution_for_white_noise\u003d360\u0026mdx_enable_privacy_disclosure_ui\u003dtrue\u0026mdx_load_cast_api_bootstrap_script\u003dtrue\u0026migrate_events_to_ts\u003dtrue\u0026music_enable_shared_audio_tier_logic\u003dtrue\u0026mweb_c3_endscreen\u003dtrue\u0026mweb_enable_custom_control_shared\u003dtrue\u0026mweb_enable_skippables_on_jio_phone\u003dtrue\u0026mweb_muted_autoplay_animation\u003dshrink\u0026mweb_native_control_in_faux_fullscreen_shared\u003dtrue\u0026network_polling_interval\u003d30000\u0026networkless_logging\u003dtrue\u0026networkless_logging_web_embedded\u003dtrue\u0026new_codecs_string_api_uses_legacy_style\u003dtrue\u0026pageid_as_header_web\u003dtrue\u0026player_ads_set_adformat_on_client\u003dtrue\u0026player_allow_autonav_after_playlist\u003dtrue\u0026player_bootstrap_method\u003dtrue\u0026player_defer_caption_display\u003d1000\u0026player_destroy_old_version\u003dtrue\u0026player_enable_playback_playlist_change\u003dtrue\u0026player_endscreen_ellipsis_fix\u003dtrue\u0026player_underlay_min_player_width\u003d768;

    0\u0026player_underlay_video_width_fraction\u003d0. 6\u0026player_web_canary_stage\u003d0\u0026playready_first_play_expiration\u003d-1\u0026polymer_bad_build_labels\u003dtrue\u0026polymer_log_prop_change_observer_percent\u003d0\u0026polymer_verifiy_app_state\u003dtrue\u0026preskip_button_style_ads_backend\u003d\u0026qoe_nwl_downloads\u003dtrue\u0026qoe_send_and_write\u003dtrue\u0026replace_playability_retriever_in_watch\u003dtrue\u0026self_podding_header_string_template\u003dself_podding_interstitial_message\u0026self_podding_highlight_non_default_button\u003dtrue\u0026self_podding_midroll_choice_string_template\u003dself_podding_midroll_choice\u0026short_start_time_prefer_publish_in_watch_log\u003dtrue\u0026shorten_initial_gel_batch_timeout\u003dtrue\u0026skip_ad_button_with_thumbnail\u003dtrue\u0026streaming_data_emergency_itag_blacklist\u003d[]\u0026suppress_error_204_logging\u003dtrue\u0026tv_pacf_logging_sample_rate\u003d0.

    1. 01\u0026tvhtml5_unplugged_preload_cache_size\u003d5\u0026unplugged_tvhtml5_video_preload_on_focus_delay_ms\u003d0\u0026use_document_lifecycles\u003dtrue\u0026use_inlined_player_rpc\u003dtrue\u0026use_session_based_sampling\u003dtrue\u0026use_shared_nsm\u003dtrue\u0026use_shared_nsm_and_keep_yt_online_updated\u003dtrue\u0026variable_buffer_timeout_ms\u003d0\u0026verify_ads_itag_early\u003dtrue\u0026vp9_drm_live\u003dtrue\u0026vss_final_ping_send_and_write\u003dtrue\u0026vss_playback_use_send_and_write\u003dtrue\u0026web_api_url\u003dtrue\u0026web_click_command_fallback\u003dtrue\u0026web_client_version_override\u003d\u0026web_dedupe_ve_grafting\u003dtrue\u0026web_enable_ad_signals_in_it_context\u003dtrue\u0026web_enable_client_location_service\u003dtrue\u0026web_enable_voz_audio_feedback\u003dtrue\u0026web_foreground_heartbeat_interval_ms\u003d28000\u0026web_gel_debounce_ms\u003d10000\u0026web_gel_timeout_cap\u003dtrue\u0026web_inject_fetch_manager\u003dtrue\u0026web_log_push_impressions_after_show\u003dtrue\u0026web_logging_max_batch\u003d100\u0026web_modern_subscribe_style\u003dfilled\u0026web_one_platform_error_handling\u003dtrue\u0026web_op_continuation_type_banlist\u003d[]\u0026web_op_endpoint_banlist\u003d[]\u0026web_op_signal_type_banlist\u003d[]\u0026web_ordered_response_processors\u003dtrue\u0026web_playback_associated_log_ctt\u003dtrue\u0026web_playback_associated_ve\u003dtrue\u0026web_player_api_logging_fraction\u003d0;

    01\u0026web_player_autonav_toggle_always_listen\u003dtrue\u0026web_player_fit_cover_killswitch\u003dtrue\u0026web_player_gvi_wexit_adunit\u003dtrue\u0026web_player_gvi_wexit_all_player_styles\u003dtrue\u0026web_player_gvi_wexit_embeds\u003dtrue\u0026web_player_gvi_wexit_living_room_bedrock\u003dtrue\u0026web_player_gvi_wexit_living_room_kids\u003dtrue\u0026web_player_gvi_wexit_living_room_other\u003dtrue\u0026web_player_gvi_wexit_living_room_pangea\u003dtrue\u0026web_player_gvi_wexit_living_room_simply\u003dtrue\u0026web_player_gvi_wexit_living_room_unplugged\u003dtrue\u0026web_player_gvi_wexit_mweb\u003dtrue\u0026web_player_gvi_wexit_other\u003dtrue\u0026web_player_gvi_wexit_web\u003dtrue\u0026web_player_i_see_captions_3\u003dtrue\u0026web_player_include_innertube_commands\u003dtrue\u0026web_player_inline_botguard\u003dtrue\u0026web_player_innertube_playlist_update\u003dtrue\u0026web_player_innertube_share_panel\u003dtrue\u0026web_player_ipp_canary_type_for_logging\u003d\u0026web_player_live_monitor_env\u003dtrue\u0026web_player_music_visualizer_treatment\u003dfake\u0026web_player_mutable_event_label\u003dtrue\u0026web_player_no_force_gvi\u003dtrue\u0026web_player_offline_state_logging\u003dtrue\u0026web_player_orchestration\u003dtrue\u0026web_player_response_playback_tracking_parsing\u003dtrue\u0026web_player_seek_chapters_by_shortcut\u003dtrue\u0026web_player_seek_loop_range_after_duration\u003dtrue\u0026web_player_sentinel_is_uniplayer\u003dtrue\u0026web_player_show_music_in_this_video_graphic\u003dvideo_thumbnail\u0026web_player_ss_dai_ad_fetching_timeout_ms\u003d15000\u0026web_player_ss_media_time_offset\u003dtrue\u0026web_player_ss_timeout_skip_ads\u003dtrue\u0026web_player_ssdai_all_acpns_aids_logging_killswitch\u003dtrue\u0026web_player_ssdai_hold_initial_qoe_ping_killswitch\u003dtrue\u0026web_player_touch_mode_improvements\u003dtrue\u0026web_player_transfer_timeout_threshold_ms\u003d10800000\u0026web_player_unset_default_csn_killswitch\u003dtrue\u0026web_player_vss_pageid_header\u003dtrue\u0026web_player_watch_next_response\u003dtrue\u0026web_player_watch_next_response_parsing\u003dtrue\u0026web_prefetch_preload_video\u003dtrue\u0026web_repeating_chapters\u003dtrue\u0026web_use_global_sw_error_handler\u003dtrue\u0026web_use_url_api_to_add_params\u003dtrue\u0026web_yt_config_context\u003dtrue\u0026woffle_entity_migration\u003dtrue\u0026ytidb_clear_embedded_player\u003dtrue\u0026ytidb_remake_db_retries\u003d3\u0026ytidb_reopen_db_retries\u003d3\u0026ytidb_transaction_ended_event_rate_limit\u003d0.

    02″,”startMuted”:false,”enableMutedAutoplay”:false,”mobileIphoneSupportsInlinePlayback”:true,”isMobileDevice”:false,”cspNonce”:”xoGECnf4iKhrZj6RP7iECQ”,”canaryState”:”none”,”enableCsiLogging”:true,”loaderUrl”:”https://lassie.

    nl/”,”disableAutonav”:false,”isEmbed”:true,”embedOptOutDeprecation”:false,”pfpChazalUi”:false,”disableCastApi”:false,”disableMdxCast”:false,”datasyncId”:”V7fb3644b||”}},”XSRF_FIELD_NAME”:”session_token”,”XSRF_TOKEN”:”QUFFLUhqa3N2ZFF6RTdwYXRtUDFSQVB3TVVtaDVJSGlVUXxBQ3Jtc0tsa2RpZ1lDVTNyQlBGMUVDMjU4MC1oREJpWVBWZ2R6QUc3VE90alc5aFp0TDF5LUR5d2dEaVpaZVNNQkNqU0llQ25mZUFMT3VRaEtpVWtsdm05bS0wZjU3UWl3eDAzWk9YeWdITF81NFpCQmQ3WGZ1SQ\u003d\u003d”,”SERVER_VERSION”:”prod”,”DATASYNC_ID”:”V7fb3644b||”,”SERIALIZED_CLIENT_CONFIG_DATA”:”CLnz6ZcGEJOvrgUQr7OuBRDVsa4FELiLrgUQt8utBRDLoq4FEMvs_RIQ1IOuBRDYvq0F”,”ROOT_VE_TYPE”:16623,”CLIENT_PROTOCOL”:”h2″,”CLIENT_TRANSPORT”:”quic”,”TIME_CREATED_MS”:1660582329542,”ENABLE_JS_API”:true,”PLAYER_VARS”: , , , ]}, , ]}, ]}, , , ]}, , ]}]},\”embedPreview\”: ]},\”defaultThumbnail\”: , , , , , , , , ]},\”playButton\”: },\”accessibility\”: ,\”trackingParams\”:\”CAcQ8FsiEwib0P2ep8n5AhVSRHoFHdzDBHo\u003d\”}},\”videoDetails\”: ]},\”collapsedRenderer\”: }}]},\”subtitle\”: ]},\”trackingParams\”:\”CAYQ46ICIhMIm9D9nqfJ-QIVUkR6BR3cwwR6\”}},\”expandedRenderer\”: ]},\”subscribeButton\”: ]},\”subscribed\”:false,\”enabled\”:true,\”type\”:\”FREE\”,\”channelId\”:\”UCcl0bkKb4CwSSq_0vYp9J7A\”,\”showPreferences\”:false,\”subscribedButtonText\”: ]},\”unsubscribedButtonText\”: ]},\”trackingParams\”:\”CAQQmysiEwib0P2ep8n5AhVSRHoFHdzDBHoyCWl2LWVtYmVkcw\u003d\u003d\”,\”unsubscribeButtonText\”: ]},\”serviceEndpoints\”:[ }, }],\”notificationPreferenceToggleButton\”: ,\”defaultServiceEndpoint\”: },\”toggledIcon\”: ,\”toggledServiceEndpoint\”: },\”trackingParams\”:\”CAUQmE0iEwib0P2ep8n5AhVSRHoFHdzDBHo\u003d\”,\”defaultTooltip\”:\”Get notified about every new video\”,\”toggledTooltip\”:\”Stop getting notified about every new video\”}}}},\”subtitle\”: ]},\”trackingParams\”:\”CAMQ5KICIhMIm9D9nqfJ-QIVUkR6BR3cwwR6\”}},\”channelThumbnailEndpoint\”: }}}}},\”shareButton\”: ]},\”icon\”: ,\”navigationEndpoint\”: },\”trackingParams\”:\”CAIQ-N8BIhMIm9D9nqfJ-QIVUkR6BR3cwwR6\”}},\”addToWatchLaterButton\”: ]},\”serviceEndpoint\”: ]}},\”icon\”: ,\”accessibility\”: ,\”trackingParams\”:\”CAEQ-d8BIhMIm9D9nqfJ-QIVUkR6BR3cwwR6\”}},\”videoDurationSeconds\”:\”93\”,\”webPlayerActionsPorting\”: },\”subscribeCommand\”: },\”unsubscribeCommand\”: },\”addToWatchLaterCommand\”: ]}},\”removeFromWatchLaterCommand\”: ]}}}}},\”trackingParams\”:\”CAAQru4BIhMIm9D9nqfJ-QIVUkR6BR3cwwR6\”,\”permissions\”: ,\”attestation\”: ,\”serverEnvironment\”:1}}},\”videoFlags\”: ,\”previewPlayabilityStatus\”: ,\”embeddedPlayerMode\”:\”EMBEDDED_PLAYER_MODE_DEFAULT\”}”,”video_id”:”S-6ehuL_8rg”},”POST_MESSAGE_ORIGIN”:”https://lassie. obfuscatedData_ = []; var yterr = yterr || true; Lassie – Hoe maak je lekkere paddenstoelen risotto – YouTube

  • .

    Welke wijn past bij champignons?

    Paddenstoelen en Chardonnay – Ga je voor een romig gerecht met paddenstoelen, zoals bijvoorbeeld een champignonsoep of champignon roomsaus, kies dan voor een houtgerijpte Chardonnay. Door de houtrijping krijgt de wijn een volle, ronde smaak. Hierdoor vullen zowel de wijn als het gerecht elkaar mooi aan.

    Wat is risotto rijst?

    Risotto
    Land   Italië
    Hoofdingrediënt(en) Rijst
    Serveertemperatuur Warm
    Gang hoofdgerecht
    Portaal     Eten en drinken

    Risotto is een rijstgerecht uit het noorden van Italië. De rijst wordt eerst een paar minuten droog aangebakken en daarna in bouillon gekookt. Tijdens het koken kunnen andere ingrediënten toegevoegd worden, zoals vis of vlees, kruiden en een groentemix, vaak gelardeerd met Parmezaanse kaas. Het (vergroot)woord risotto is afkomstig van het Italiaanse riso dat ‘rijst’ betekent, met het achtervoegsel otto.