Stevige rode wijnen Als we spreken van stevige wijnen dan moet je bijvoorbeeld denken aan de typische Bordeaux, Barolo, Rioja wijnen en natuurlijk de zwaardere wijnen uit de nieuwe wereld zoals Cabernet Sauvignon en Shyraz (alias Syrah). Deze wijnen hebben zoals men dat zegt body en kracht. Château le Bosq Crû Bourgeois kruidig, fijn, lange afdronk Château Beaumont Crû Bourgeois donker purper, hout, vanille, veel tannine Château La Tour De By Crû Grand Bourgeois stijlvolle bordeaux met finesse en een mooie afdronk Château Lanessan Crû Bourgeois diep rood, krachtige kruiden, fruitige tannines, dropsmaken, aromatisch, lange afdronk Château Chasse Spleen Moulis Crû Bourgeois donkerrood, kers, tabak, fruitig, vol Château De Belair Appellation Lalande de Pomerol Contrôlée fraaie en elegante de belair, mooi fruit, pruimen en vanille, lang Château Gazin Appellation Pomerol Contrôlée donkerrode, diepe, brede wijn met gulheid, sap, hout en een gezond gestel: trés pomerol Château La Fleur Pétrus Appellation Pomerol Contrôlée licht rood, fijn bouquet, veel fruit Barolo ‘Bussia’ rosso D.
Fratelli Giacosa fruitig en intensief druivenbouquet van bosbessen, bramen, cassis, en kersen, vol, veel body, hinten van vanille, truffels, en rode bessen Barbera d’Asti ‘Bricco’ rosso D. Bonfante & Chiarle fijndroge nebbiolo, geuren van hazelnoten en kaneel, opulente fruitige tannines, klassieke barrique Barolo ‘Mondorlo’ rosso D.
Fratelli Giacosa aromen van gebrand hout, teer, drop, paddestoelen, fruitige smaken van bosbessen, wilde kersen, mokka, chocolade, metbijkomende geuren van noten, intensieve afronk Shiraz ‘Cumulus’ rouge Abotts Minerva Corbieres a o c uitstekende volle wijn, echte shirazsmaken, fruitig, sappig, prima afdronk, de wijn waaraan zich alle andere shiraz moeten meten Madiran Alain Brumont rouge Élevé en Fûts de Chêne Madiran top van de tannat, volle concentratie, enorme tannines Châteauneuf-du-Pape domaine de la charbonnière chateauneuf van allure, gespierde wijn met mooi rood fruit in de afdronk, de favoriet van R.
- Parker Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes domaine de la janasse de wel zeer aparte châteauneuf, van 100% garnache, stevige, krachtige en zachte tannines, breede, volle afdronk Syrah ‘Cuvée de la Truffiére’ domaine de grangeneuve donkerrode syrah, krachtige prestigewijn met tijm, kruiden en romigheid Rioja Finca Allende tinto bodegas finca allende rioja spanje dit is een van de meest vernieuwende bedrijven van de Rioja streek, hier is compleet gebroken met de traditionele normen met betrekking tot opslag en bewaring op houten vaten, dit een van de meest verrassende wijnen, let op! de wijn is niet gefilterd en ontwikkeld depot in de fles! natuurlijk toch!? Tempranillo Reserva tinto senorio de arizaga rioja spanje krachtige, volle rioja reserva van 100% tempranillo, 18 maanden fust, typische geuren, vanille, drop, bosbessen, sappige volle tannines, grote afdronk Ripassa della Valpolicella rosso Venetie Azienda Agricola Zenato robijnrode kleur, intensief en zeer fijn aanhoudend bouquet, enorme body, onweerstaanbare smaken, fluweelachtig, harmonisch, rijpe tannines, combinatie van verbazende fruitsmaken met goede zuren en grote balans Amarone della Valpolicella rosso Venetie Azienda Agricola Zenato met de hand geplukt geur- en smaaksensatie, magistraal! de amarone heeft een imponerende elegantie met in het centrum rijp fruit en een uitnodigend bouquet, fijne hinten van aromatische kruiden, aan het gehemelte zijn de krachtige en de warme rijke smaken indrukwekkend Duas Quintas D;
tinto Adriano Ramos Pinto Vinhos S. Douro vonkelend purperrood, rokerige geur van wilde kersen, zachte hinten van chocolade, aanhoudende en intensieve kruiden, droog Touriga Nacional tinto companha das quintas prova estremadura donkerrood, imponerende geuren van de touriga nacionalal, krachtige tannines, lange, pittige en lange afdronk Cabernet Sauvignon red yellow label wolf blass bilyara cellars donkerrood, enorm geurige en fruitige cabernet, 1 jaar amerikaans fust, zachte, volle en verrassend lange afdronk Shiraz Classic red presidents selection wolf blass bilyara cellars donkerrood, krachtige volrijpe shiraz 28 maanden maceration in amerikaanse en franse fusten!!, intens, krachtige tannines met geweldige afdronk Cabernet Sauvignon Reserva tinto viña santa rita maipo valley (Chili) purpur, houtgerijpt, krachtige afdronk, geweldige cabernet sauvignon Carmenére Reserva tinto terranoble san clemente maule valley donkerrode, chileense speciaal, met grote pomerol te vergelijken!, cata d’or, top wijntypische carmenere, fruitig, vanille en pittige afdronk Pommard rouge domaine dennis boussey krachtige en ferme pommard met mooi kersenfruit, gul, delicaat, mooie balans Grands Echezeaux rouge 65,36 grand cru domaine robert sirugue magnifieke grand cru, complex in geur en smaak, met een markante, intense afdronk Nuits St.
Wat is zwaarder Merlot of cabernet?
Merlot – De Merlot wordt vaak gezien als het kleine broertje van de Cabernet Sauvignon. De Merlot is vaak wat zachter en subtieler. Ook bevat de Merlot vaak minder tannines. Ook zijn de zuren wat subtieler, waardoor een Merlot vaak toegankelijker is. Wijnen van de Merlot bevatten vaak aroma’s van frambozen, kersen, pruimen, cacao en vanille.
Wat is zwaarder rode of witte wijn?
Wim en Jacomine Hoogendam uit het Friese Jelsum willen samen nog wel eens een fles witte wijn legen bij de avondmaaltijd. ‘Na afloop is het vaak niet eens zo dat we licht in ons hoofd zijn’, mailen ze. Een fles rode wijn daarentegen, tikt flink aan. ‘Is dat te verklaren, of hebben alleen wij dat?’ Hoe wijn valt, verschilt per persoon, zegt Ellen Dekkers, cursusleider van de Wijnacademie.
- „Ik kan beter tegen witte wijn, van rode wijn word ik slaperig;
- Maar ik ken ook mensen die het andersom hebben;
- ” Rode wijnen ‘vallen’ over het algemeen zwaarder dan witte, denkt oe-noloog Gerhard Horstink: „Als je rode wijn indampt tot een droge reststof, dan blijven er kleurstoffen en tannine over;
Dit maakt een wijn minder makkelijk verteerbaar en wellicht valt hij dan zwaarder. ” Aangeschoten raak je alleen van de alcohol in de wijn. En rode wijn bevat gemiddeld genomen wat meer alcohol, doordat men blauwe druiven langer aan de tak hangen dan witte.
- „Ze bevatten daardoor meer suiker en geven wijnen met meer alcohol”, vertelt wijnschrijver Hubrecht Duijker;
- „Witte druiven worden vaak vroeger geplukt, zodat de vruchtjes nog redelijk wat zuren behouden die de wijnen frisser doen zijn;
” Rode (en witte) wijnen worden ook steeds krachtiger. Vroeger waren percentages van 14,5 procent uitzonderlijk, nu is dat gebruikelijk, zeker bij Argentijnse, Australische, Chileense en Zuid-Afrikaanse wijnen. Landen met een koel klimaat verhogen het alcoholpercentage in wijn door middel van chaptalisatie „Dat is het toevoegen van suiker aan most, nog niet gefermenteerd druivensap”, zegt cursusleider Dekkers.
Een andere, mogelijke verklaring is de opwarming van de aarde. Hogere jaartemperaturen kunnen leiden tot meer suiker in de druiven tijdens het groeiseizoen en dus meer alcohol in de wijnen. Wijnpublicisten hebben wereldwijd tegen deze ‘overdaad’ geprotesteerd.
Duijker: „Er zijn inmiddels zelfs rode wijnen op de markt waar enkele procenten alcohol uit werden verwijderd – maar tegelijk ook wat ruggengraat en karakter. ” Linda van Stek Een versie van dit artikel verscheen ook in nrc. next (archief) van 13 maart 2008.
Welke wijn is beter voor de lijn?
Dit weekend gaan de temperaturen de hoogte in! Met zo’n heerlijk terrasjesweer smaakt een glaasje wijn des te beter. Maar wie op de lijn let of gezond wil leven, moet toch een beetje oppassen. Ontdek hieronder welke wijn het beste is voor de lijn én de gezondheid.
- Eén gram alcohol levert 7 kilocalorieën;
- Dat is meer dan koolhydraten en eiwitten (4 kcal), maar minder dan vetten (9 kcal);
- Het caloriegehalte van alcoholische dranken hangt echter ook af van de hoeveelheid suiker die in de drank zit;
Het is dus niet zo dat een lager alcoholgehalte meteen ook een lager caloriegehalte betekent. Hoe zit het nu voor wijn? Wat calorieën betreft, is rode wijn in principe de grootste boosdoener: 100 ml rode wijn bevat gemiddeld 82 kcal, rosé wijn 71 kcal en witte wijn 67 kcal.
Wat is een stevige wijn?
Wat is stevige rode wijn? – Stevige rode wijn heeft een hoog tanninegehalte en diepe robijnrode kleur. Deze wijnen worden ook wel volle wijnen of robuuste wijnen genoemd. Sommige wijnliefhebbers noemen stevige rode wijnen soms zelfs boers. Typerend is in ieder geval dat deze wijnsoort vol en geconcentreerd van smaak is.
Stevige rode wijn is los bij de open haard of met kouder weer erg lekker. Daarnaast drink je het ook heerlijk tijdens de barbecue of laat buiten op een zomeravond. Een rode wijn met een stevig karakter is in ieder geval in combinatie met veel winterse gerechten heerlijk.
Wij geven bij elke wijn onder het kopje serveertips aan met welke gerechten de stevige rode wijn lekker is.
Welke wijn is goed voor beginners?
Zoetheid – Veel beginnende wijndrinkers geven de voorkeur aan wijnen met een iets zoetere smaak dan sommige droge wijnen. Wijnmakers maken wijnen in een breed scala aan zoetheden die afhankelijk zijn van het ras, de restsuiker, wanneer de druiven worden geoogst, het alcoholgehalte en de gebruikte druivensoorten.
Welke 5 soorten wijn zijn er?
Kan je dik worden van wijn?
Is wijn een dikmaker? – Wijn bestaat simpel gezegd uit druiven, water en alcohol. In druiven zit veel suiker en ook alcohol is erg calorierijk. Één glas wijn maakt echt niet gelijk dik, maar het gaat vooral om de hoeveelheid wijn die je drinkt. Tijdens een onderzoek kwam naar voren dat het bij een dieet niet uitmaakt of je nu 10% van je calorieën binnenkrijgt uit witte wijn of uit fruitsappen (1).
Hoe slecht is een fles wijn per dag?
Wanneer wordt alcoholgebruik een probleem? – Dat 4 flessen wijn per dag niet goed voor je is, weten de meeste mensen wel. Maar hoeveel mag je dan wel drinken zonder dat het slecht voor je is? Is elke dag een fles wijn drinken nog oké? Het Voedingscentrum en de Gezondheidsraad adviseren om helemaal geen alcohol te drinken.
Wat is beter bij afvallen rode of witte wijn?
Lichte rode wijn – Witte wijn heeft over het algemeen nou eenmaal minder calorieën dan rode wijn. Ben je toch echt een rode wijn-liefhebber, ga dan voor de lichtere varianten gemaakt van gamay, pinot noir of barbera, waar minder alcohol en suiker aan te pas komt.
Welke wijn bevat de minste calorieën?
Vandaag is het de Dag van de Diëtist. En dat net na het weekend. Ken je het …weer wat aangekomen. Heerlijk gegeten met een heerlijk glas wijn. Weet jij hoeveel calorieën er eigenlijk in wijn zitten? Een vriendin zei laatst dat rosé de minste calorieën heeft…. kortom een mooie dag om dat even voor je op een rij te zetten. Een glas wijn geserveerd in een glas van 100 ml heeft gemiddeld volgende aantal kilocalorieën:
- Droge witte wijn 67 kcal
- Zoete witte wijn 96 kcal
- Rosé wijn 71 kcal
- Rode wijn 82 kcal
- Champagne 79 kcal
De droge witte wijn bevat gemiddeld het minste aantal calorieën. Dat komt omdat in deze wijnen minder restsuiker zit. Minder dan in de zoete wijn die dus veel meer calorieën hebben. Het alcohol percentage bepaalt uiteindelijk het precieze aantal in jouw glas. Maar dit geeft goede richting. Nog een paar populaire drankjes? – een glas bier of gin tonic hebben 110 kcal.
Welke wijn is het meest gezond?
Je moet zeker drinken: Pinot Noir – Rode wijn is over het algemeen de gezondste soort wijn die je kunt drinken, maar Pinot Noir is de gezondste van de gezonde. Volgens The Daily Meal heeft Pinot Noir een hogere resveratrol-concentratie dan welke andere rode wijn dan ook.
Resveratrol is een antioxidant waarvan is aangetoond dat het de gezondheid van het hart verbetert door het slechte cholesterol te verlagen en de bloeddruk te verlagen. Sommige onderzoeken hebben ook aangetoond dat het de gezondheid van de hersenen en de insulinegevoeligheid kan verbeteren, wat ook de levensduur kan verlengen.
Het productieproces van Pinot Noir verschilt van andere rode wijnen: het heeft een lager suikergehalte en minder calorieën dan andere rode wijnen.
Wat doet rosé wijn met je lichaam?
Het effect van een glas wijn op je lichaam – Dus om een lang verhaal kort te maken. Wat is het effect van een glas wijn op je lichaam? Je hartslag en ademhaling nemen toe. Je krijgt een warmer gevoel. Je wordt levendiger en meer ontspannen. Het praten lijkt vlotter te gaan.
- Je smaak, reuk en zicht gaan lichtjes achteruit;
- Je wordt minder gevoelig voor pijn;
- Je krijgt zin in eten;
- Je moet meer plassen;
- Ook kan een glas wijn dehydreren wanneer je van tevoren niet voldoende water hebt gedronken;
Op de hoogte blijven van onze leukste artikelen en winacties? Schrijf je dan gratis in voor onze nieuwsbrief.
Wat is een volle wijn?
een wijnsoort die een mondvullende, bijna romige indruk geeft door de intensiteit en de balans van de smaakaspecten en aroma’s en door het alcoholgehalte. Voorbeelden: Voor een volle wijn is het van belang dat de trossen een hoog suikergehalte halen en goed afrijpen, zodat het zuurgehalte voldoende zakt.
http://www. brabantsewijnbouwers. nl/index. php?section=13&page=37&student=101 De volle, rode wijnen zijn vaak bekende wijnen. Ze zijn krachtig, complex en verfijnd en smaken perfect op koude winteravonden bij warm voedsel.
Volle wijnen hebben een diepe, donkere hersenkleur, met paarse tinten voor de jongere en steenrode tinten voor de oudere wijnen. Deze wijnsoorten hebben een intens aroma (vaak met zoethout, koffie, chocola, tabak, vijgen, pruimen, kruiden, leer en toetsen vanille).
Welke rode wijn is stevig?
Wanneer we spreken over een stevige wijn, dan heeft deze wijn body en veel kracht in zijn smaak. Bordeaux, Barolo of Rioja wijnen zijn stevige wijnen, maar ook de wijnen van Cabernet zijn stevig van smaak. Wanneer een stevige wijn gemaakt wordt, heeft u daarvoor ook een stevige druif nodig.
- Want wijnen worden nou eenmaal van druiven gemaakt;
- Een stevige rode wijn is vooral geconcentreerd van smaak;
- Dit kan komen doordat de druiven meer zon hebben gezien dan andere druiven;
- Hoe meer zon een drijf heeft gehad, hoe rijper hij is en dat betekent dat er smaak in de wijn zit;
In stevige rode wijn vindt u ook stevig rood fruit, zoals kersen, bosbessen en bramen.
Is Chardonnay een zoete wijn?
Of een Chardonnay zoet of droog is, hangt af van de wijnmaker. Wanneer de wijnmaker kiest voor een korte vergisting, zijn nog niet alle suikers omgezet in alcohol en dit maakt de wijn beduidend zoeter dan wanneer de druif langer vergist. Belangrijk is hierbij wel dat de druif rijp genoeg is en de juiste hoeveelheid suikers in zich heeft.
In bepaalde wijngebieden mag een wijnmaker extra suikers toevoegen aan het sap omdat de suikers in de druiven te laag zijn. Het doel hiervan is niet alleen om de Chardonnay zoeter te maken, maar ook om het alcoholpercentage te verhogen.
Deze extra suikers worden namelijk ook weer omgezet in alcohol. In Europa is dit bijna alleen toegestaan in wat koudere wijngebieden waar de druiven moeite hebben met opbouwen van suikers tijdens het rijppingsproces. Desondanks kun je over het algemeen wel vanuit gaan dat een Chardonnay wordt gemaakt als een droge wijn, tenzij deze zeer vroeg vergist is, wat bijna niet voorkomt bij de Chardonnay.
Is merlot een stevige wijn?
CABERNET SAUVIGNON: STOER EN STEVIG – Als je een liefhebber bent van vollere, rode wijnen, dan is de cabernet sauvignon jouw go-to wijn. Deze wijn staat bekend als stoer, stevig en soms wat streng. De stevige smaak ontstaat doordat de druif vrij veel tannines bevat. Dit proef je terug in een smaak met ‘bite’. Verder proef je volop kersen, zwarte bessen, tabak, munt en cederhout.
Is merlot een droge rode wijn?
Merlot is een zwarte of blauwe druivensoort die een zachte, medium tot volle droge rode wijn produceert. Wanneer gevinifieerd als een gedroogde rode wijn, vertonen Merlot -druiven dramatische smaakverschillen, afhankelijk van het type en het klimaat waarin ze worden verbouwd.
Is merlot rode wijn zoet?
Opkomst van de merlot wijn – Het werd bekend om zijn unieke zachtheid en rijke fruittinten. Deze wijn wordt nu begeerd door de heel veel wijndrinkers in de wereld. Wijnen van de Merlot bevatten vaak aroma’s van frambozen, kersen, pruimen, cacao en vanille.
- De smaak van wijn hangt veelal af van de herkomst en vinificatie;
- Groeit de merlot in een koeler klimaat, dan zijn de wijnen vaak wat lichter en kruidiger met tonen van frambozen en pruimen;
- In een warmer klimaat is de merlot vaak wat zwaarder en zoeter;
Het bevat aroma’s van kersen, pruimen, cacao en vanille. Merlot is een wijn die ongeveer 13,5% alcohol bevat, maar het kan gemakkelijk ook de 14,5% aantikken. Dit is vaak het geval wanneer de druiven worden geteeld in een warmer mediterraan klimaat zoals Kroatië, Spanje of Italië.
De afgelopen jaren is het aanplanten van de merlot druif wereldwijd flink gestegen. Volgens schattingen stond de merlot in 2004 op de 3e plaats met 260. 000 hectare. De merlot is een redelijk grote druif met een vrij dunne schil.
Het bevat minder kleurstof en minder tannines bevat dan cabernet sauvignon. Merlot druif is vroeg rijp en wordt van alle blauwe druiven als eerste geoogst. De snelle ontwikkeling van de merlot druif is dan ook ideaal voor regio’s met een koeler. Een klimaat waar het al snel herfst wordt en het risico op regen in september groot is is minder goed voor de merlot druif. Andere namen waaronder de merlot ook bekend is:
- Marlot
- Matelot
- Meral
- Maillot
- Meran
- Meram
- Merak
- Merana
- Meramme
- Merakan
- Méracq
- Melot
- Merbau
- Meilot
Wat is merlot voor een wijn?
Smaak – De Merlot is een zachte, soepele rode wijn met redelijk neutrale tannines en zuren. De smaak van deze rode wijn is voornamelijk te herkennen aan kersen, bessen en pruimen. Deze wijn bevat minder tannine dan de Cabernet Sauvignon waardoor deze gemakkelijker en jonger te drinken is.