Welke Wijn Koelen?

IDEALE SERVEERTEMPERATUREN VAN WIJN

  • Frisse, zeer fruitige witte wijnen : 8-10 graden (3 uur koelen )
  • Volle, aromatische witte wijnen : 10-12 graden (1,5 tot 2 uur koelen of een half uurtje vantevoren uit de koelkast)
  • Fruitige rode wijnen : 14-16 graden (half uurtje koelen )

Meer items.

Welke wijn zet je koud?

Hieronder een handige tabel met serveertemperaturen: –

Soort wijn Serveertemperatuur
Zoete-, eenvoudige witte-, rosé- en mousserende wijnen tussen   6 – 10 °C
Apéritief- en dessertwijnen tussen   8 – 10 °C
Jonge fruitige en lichte rode wijnen tussen 10 – 12 °C
Complexe, droge witte wijnen tussen 12 – 16 °C
Krachtige rode wijnen en port tussen 15 – 18 °C

Hou hierbij altijd in gedachten dat je een wijn beter te koud kunt serveren, dan te warm. Wijn bereikt na het schenken uiteindelijk toch de kamertemperatuur. Dus als je de wijn wat koeler inschenkt is dat niet erg. Zeker niet in een warmere omgeving. Proef voor het effect maar eens een glas rode wijn dat bijvoorbeeld even buiten in de zon of bij de verwarming heeft gestaan. .

Welke rode wijn moet je koud drinken?

Traditioneel zullen rode wijnen van Gamay en Pinot Noir (Beaujolais, Touraine, Passetoutgrain, Bourgogne e. ) licht gekoeld het altijd prima doen. Maar ook Zweigelt uit Oostenrijk en Refosco uit Friuli.

Welke kleur wijn moet in de koelkast?

Rouge d’été: rode wijn uit de koelkast.

Hoe koud moet Chardonnay?

  • Geplaatst op 7 Juni 2015
  • Door Dennis (Vinoloog bij Wijnig. nl)
  • 3

Welke Wijn Koelen Welke temperatuur voor welke wijn? Door de temperatuur te veranderen, kun je de smaakbeleving van de wijn beïnvloeden. Over het algemeen geldt: Hoe koeler de wijn, hoe meer fruitbeleving én hoe meer zuren je proeft. Dat klinkt misschien ingewikkeld, maar dat is het niet. Je wilt natuurlijk het beste uit jouw wijn halen! Daarom wil ik je helpen met een paar eenvoudige tips om zelf te bepalen op welke temperatuur jouw wijn het beste tot zijn recht komt.

Frisse witte wijnen zoals bijvoorbeeld wijnen gemaakt van Sauvignon Blanc , Grüner Veltliner en Verdejo Deze wijnen drink je op 8-10 graden. Ter vergelijking; een koelkast is circa 5-6 graden en als je de wijn dus zo uit de koelkast drinkt, mis je enorm veel mooie smaken die in de wijn zitten maar er niet uit komen omdat deze te koud is.

Probeer het zelf eens: Neem een slok witte wijn, houd deze minimaal 6 seconden lang in je mond. Doordat de wijn in je mond opwarmt zul je merken dat er veel meer smaken vrijkomen dan als je de wijn direct doorslikt! Volle witte wijnen zoals bijvoorbeeld wijnen gemaakt van Chardonnay , Riesling , Viognier en Pinot Grigio Volle wijnen vragen om een wat hogere drinktemperatuur.

Serveer deze wijnen op 10-12 graden en je zult merken dat ze ronder, zachter en minder zuur zullen zijn. In de basis zorg je met een iets hogere temperatuur voor minder zuurbeleving van de wijn en dat is bij volle witte wijnen juist goed om optimaal van te genieten.

Chardonnay verdient hier even wat extra aandacht: Heb je te maken met een houtgerijpte Chardonnay? Serveer dan op 10-12 graden. Heeft de Chardonnay geen houtrijping gehad, zoals vaak met bijvoorbeeld Chablis het geval is, dan mag de wijn op 8-10 graden geserveerd worden.

  • Lichte fruitige rode wijnen zoals bijvoorbeeld wijnen gemaakt van Pinot Noir , Spätburgunder en Gamay Steeds vaker wordt de ijsemmer gevraagd bij deze rode wijnen, gelukkig! Het fruitige karakter komt namelijk veel beter naar voren als we deze wijnen iets koelen;

Serveren op 15-16 graden geeft het mooiste resultaat. Wees niet bang om een frisse rode wijn even in de koelkast te leggen voordat je deze gaat drinken. Mocht hij iets te koud worden? Geen probleem, de wijn verwarmt snel in het glas of, als je ongeduldig bent, in je mond.

  1. Robuuste volle rode wijnen zoals bijvoorbeeld wijnen gemaakt van Sangiovese , Merlot, Cabernet-Sauvignon , Grenache en Syrah Ook deze wijnen drinken we bij voorkeur niet bij kamertemperatuur;
  2. Vroeger was kamertemperatuur 18 graden, maar tegenwoordig al snel 20-22 graden;

Als je deze robuuste wijnen te warm drinkt, word je bij het ruiken aan je glas al ‘omver geblazen’ door de alcohol. Dit komt omdat de alcohol sneller verdampt bij hogere temperaturen. Je ruikt en proeft nagenoeg niets meer van al het moois dat de wijn te bieden heeft aan verschillende aroma’s.

  1. Serveer deze wijnen op 16 tot maximaal 18 graden en je zult merken dat je veel meer proeft in dezelfde wijn;
  2. Misschien is het even wennen en denk je dat de wijn te koud wordt gedronken, maar bij een temperatuur van 16-18 graden geeft de wijn veel meer;

Rosé wijnen Rosé wijnen zijn technisch gezien rode wijnen omdat ze van blauwe druiven worden gemaakt. Het verschil is dat de schilletjes van de druiven een kortere tijd in contact staan met het sap. Hierdoor krijg je dus geen rode, maar een rosé kleurige wijn.

In de basis is rosé gemaakt om het fruitige karakter van de druiven naar voren te halen. Juist dat fruitige karakter benadruk je door de wijn koel te serveren. Niet te koud, want dan proef je niets meer van de vaak delicate aroma’s die we in veel rosé wijnen vinden.

In het algemeen serveer ik rosé wijnen op circa 10 graden. Niet te koud, dus niet te zuur en lekker veel fruit. Bubbels Bij mousserende wijnen maak ik wel een onderscheid tussen ‘toegankelijke’ Prosecco, Cava, Crémant of Champagne en de ‚complexe’ varianten die toch vaak uit de Champagne streek komen.

  • Over het algemeen doen de toegankelijke varianten het goed bij een temperatuur van 6-8 graden;
  • Hoe complexer de mousserende wijn, hoe hoger de temperatuur;
  • Want juist bij die laatste categorie wil je veel ontdekken in je glas en dat lukt nooit als we die te koud serveren;
See also:  Welke Wijn Heeft De Minste Calorieen?

Ik houd meestal een graad of 10-12 aan voor de mooiste Champagnes en Crémant. Glaswerk is bij bubbels ook heel erg belangrijk. We hebben al snel de neiging bubbels op te sluiten in een kleine flûte, maar dat is echt Hollands. Probeer Champagne eens uit een wijnglas, daar knapt iedere bubbel van op! Welke Wijn Koelen.

Welke wijn in wijnkoelkast?

Rode wijn

Temperatuur (°C) Wijnen
14-16 Frisse, fruitige, lichte en soepele rode wijnen
12-17 Met alcohol versterkte zoete rode wijnen
12 Zeer volle, complexe, droge witte wijnen
10- 12 Volle, aromatische, fruitige witte wijnen + Weelderige, zoete witte wijnen + betere cuvees van mousserende wijnen

.

Waarom mag rode wijn niet in de koelkast?

Het is echter wel belangrijk om je wijn niet langer dan drie maanden in de koelkast te bewaren, aangezien dit de smaak zal aantasten. Twee dagen tot een week in de koelkast kan echter wel prima. ‘ Maar ook wijnkoelers kunnen uiteraard gebruikt worden om je wijn te koelen.

Waarom rode wijn koud drinken?

wijn en spijs: wat eet je bij gekoelde rode wijn? – Het koelen van wijn onderdrukt de tannines en haalt de meer fruitige tonen van de wijn naar boven. Hierdoor wordt de wijn toegankelijker en past hij bij veel zomerse gerechten waar je normaal geen (sterke) rode wijn bij drinkt. Denk bijvoorbeeld aan gerechten zoals: 

  • Gegrilde tonijn : heerlijk op de BBQ of door een zomerse pastasalade. Een koele pinot noir maakt gerechten met tonijn helemaal compleet! Deze wijn doet het ook goed bij gegrilde kip of zwaardvis
  • Paella : nog een Spaanse klassieker die het goed doet met gekoelde wijn. Schenk een (gekoelde) grenache bij dit gerecht en je avond kan niet meer stuk
  • Kaasplankje:  ga je voor een kaasplankje met bijvoorbeeld brie of camembert? Een blauer zweigelt is een match made in heaven! Doordat deze wijn gekoeld is zullen de tannines minder botsen met deze kazen waardoor je de kaas optimaal proeft

.

Waarom moet je rode wijn op kamertemperatuur drinken?

Ideale temperatuur rode wijn bewaren – Het is geen geheim dat witte wijn in de koelkast bewaard wordt en rode wijn buiten de koelkast. Maar is het eigenlijk wel slim om rode wijn niet gekoeld te bewaren? Over het algemeen wordt rode wijn op kamertemperatuur bewaard, meestal tussen de 18 en 21 graden.

  • Toch gedijen de meeste rode wijnen goed bij een lagere temperatuur, bij voorkeur tussen de 16 en 18 graden;
  • Rode wijn moet niet teveel worden blootgesteld aan licht en warmte, omdat op deze manier de geur en smaak verloren kunnen gaan;

Daarnaast is het per rode wijn verschillend hoe deze het beste bewaard kan worden. Over het algemeen geldt voor de meeste rode wijnen een temperatuur tussen de 16 en 18 graden. Een fruitige en frisse rode wijn heeft het liefst een temperatuur tussen de 14 en de 16 graden.

Welke rode wijn is licht?

Lichte rode wijn : licht en fruitig Bekende wijnen met dit smaakprofiel zijn Merlot en Pinot Noir. Deze wijn heeft vaak een wat lichtere kleur. Lichte, soepele en fruitige rode wijn kun je het beste serveren bij recepten met gegrild gevogelte en lichte pastagerechten.

Hoe koud moet witte wijn zijn?

Steeds meer wijndrinkers ontdekken dat de juiste drinktemperatuur cruciaal is om het aroma en de smaak van wijn optimaal tot zijn recht te laten komen. Toch wordt hier in de praktijk nog te weinig rekening mee gehouden. Witte wijn In de meeste huishoudens wordt witte wijn bij een temperatuur van 4-6 graden Celsius bewaard.

Voor de goedkopere en zoete witte wijnen is dit niet zo’n probleem, maar bij wijn van goede kwaliteit met een complexe smaak wordt een drinktemperatuur van 11 – 12 graden geadviseerd. Bij deze temperatuur komen de geur- en smaakstoffen beter vrij.

Rode wijn Rode wijn wordt in veel gevallen ongekoeld en dus te warm gedronken. De gemiddelde Nederlander ervaart een kamertemperatuur tussen de 20 en 22 graden Celsius als aangenaam. De geur en smaak van rode wijn komen echter het best tot hun recht bij een temperatuur van 17 – 19 graden Celsius.

Wij adviseren u de wijn zelf nog iets koeler te bewaren, op een temperatuur van 16 – 17 graden Celsius, omdat de wijn in het glas nog iets zal opwarmen nadat hij uit de wijnklimaatkast komt. Rosé wijn In de zomer is rosé een geliefd verkoelend drankje.

Deze vaak wat fruitige wijnen kunnen het dan ook goed hebben om wat kouder gedronken te worden, op een temperatuur van 6-9 graden Celsius. Ook hier geldt dat hij wat kouder bewaard mag worden, omdat de wijn eenmaal ingeschonken snel opwarmt door contact met warme lucht en zonlicht. Klik hier voor een overzicht van al onze wijnklimaatkasten .

Kun je rode wijn koud bewaren?

Rode wijn bewaren voor snelle consumptie – Heb jij een lekkere fles rode wijn in huis die je niet jaren wil of kan bewaren? De meeste rode wijnen zijn consumptiewijnen: dit zijn wijnen die na aankoop binnen twee jaar gedronken moeten worden. Hoe bewaar je deze rode wijnen nu het beste tot je ervan gaat genieten? Rode wijn bewaren doe je op een donkere plek waar de temperatuur tussen de 10 en 20 graden Celsius is.

Hoe lang moet witte wijn koelen?

Wijn koelen doe je zo – Regel 1 zegt: niet te koud. Wordt witte wijn (of rosé) te koud geschonken, dan proef je de aroma’s in de wijn niet meer. Hoe complexer de witte wijn (lees ook: hoe duurder), hoe minder koud die gedronken moet worden. Eenvoudige witte wijnen (bv.

een Pinot Blanc of Sauvignon Blanc) drink je met deze buitentemperatuur rond de 10 graden. Complexere witte wijnen zoals een mooie Bourgogne (van de druif Chardonnay) drink je rond de 12 graden. Een ander regeltje zegt, dat je ook rode wijnen met dit weer moet koelen.

See also:  Hoe Lang Blijft Open Fles Witte Wijn Goed?

Liggen ze immers opgeslagen in de kamer dan is de temperatuur al snel rond de 25 graden. En dat is veel te warm om te genieten van de wijn. Deze wordt log, zwaar en alle smaaknuances verdwijnen. Maar wel koelen met beleid. Rode wijnen met veel tanninen kunnen worden gekoeld tot 17 graden.

Lichtere rode wijn zoals Beaujolais en Valpolicella kunnen koeler worden gedronken; zeg rond de 13 – 14 graden. De laatste regel: wees goed voorbereid , anders moet de vriezer uitkomst bieden. Leg de wijnen tijdig in de koelkast.

Zorg ervoor dat er voldoende ijsblokjes in de vriezer liggen met daarnaast 1 of 2 rapid ice coolers (van die ijszakken die je om de fles doet). Welke Wijn Koelen Tip 1: de koelkast Je hebt sowieso een koelkast nodig. Witte wijnen en rosés verblijven bij voorkeur 2 tot 2,5 uur in dit koude hotel om vervolgens sprankelend in het glas te belanden. De rode broertjes en zusjes een half uur tot maximaal een uurtje onderin de koelkast. Met een wijnthermometer is gemakkelijk te meten of de fles die temperatuur heeft.

Is de wijn toch te koud? Geen probleem bij deze tropische hitte: de wijn in het glas warmt snel genoeg op… Tip 2: de rapid ice cooler en ijsemmer Als je vergeten bent de wijnen in de koelkast te leggen, en/of er staat onverwachts bezoek voor de deur, wat dan? Gebruik dan de rapid ice cooler (of vergelijkbare producten).

Zo uit de vriezer om de fles draperen, en binnen korte tijd is de gewenste temperatuur bereikt. Een andere methode is de fles in een ijsemmer gevuld met koud water en ijsblokjes (half om half). Na 20 minuten is de wijn op de gewenste temperatuur (denk wel aan regeltje 1 en 2). Welke Wijn Koelen Tip 3: vriezen mag best, als laatste redmiddel Als je vergeten bent tijdig wijnen in de koelkast te leggen én ook de ijsblokjes de dupe van Alzheimer zijn, biedt de vriezer nog uitkomst. Alhoewel de geleerden het er niet over eens zijn, is mijn ervaring dat een fles witte wijn in de vriezer na 10 tot 15 minuten de juiste temperatuur heeft en geen trauma heeft opgelopen van deze plotselinge, ijskoude ervaring. Niet vergeten de wijn er na die tijd uit te halen! Zelfs de kurk kan bevriezen en is er dan lastig uit te halen… Kortom: wijn koelen is op deze manier een eitje.

Door zout aan het water toe te voegen versnel je het koelingsproces. Handig om te weten als de dorst groot is. De rapid ice cooler en de ijsemmer gebruik je uiteraard ook om de wijn koel te houden. Of koop een design cooler met dubbele wand; mooi op je tuintafel.

Geniet van het mooie weer en van een mooi glas, gekoelde witte of rode wijn. Santé. Reageer op artikel: Mr. Vino vertelt: wijn koelen op warme zomerdagen Leuk, al die restaurants midden in de stad, maar langs een willekeurige snelweg is het culinaire aanbod nihil. Totdat vorige week wegrestaurant Zacht Staal haar deuren opende: waarbij je in een kas het eten op je bod krijgt wat je om je heen ziet groeien. En dat allemaal vlakbij de A9 ter hoogte van Beverwijk. We schreven eerder al over een ander geval culinair-langs-de-snelweg:  hét tankstation voor fijnproevers, waar met lokale producenten wordt gewerkt.

Hoe koud drink je pinot noir?

Beste serveertemperatuur voor Pinot Noir – Pinot Noir op de juiste temperatuur serveren en bewaren is een delicaat evenwicht. Op die manier blijven alle bovengenoemde kenmerken behouden en ontstaat er een ideale balans tussen fruit, alcohol en zuren, terwijl de subtiele nuances van het smaakprofiel van de wijn tot hun recht komen.

  • Hoewel de temperatuur geen van deze kenmerken verandert, kan hij wel van invloed zijn op de manier waarop uw gehemelte ze waarneemt, dus serveertemperatuur maakt een verschil;
  • Zoals de meeste rode wijnen wordt Pinot Noir het best geserveerd op iets koeler dan kamertemperatuur;

Het is een mythe dat rode wijn op kamertemperatuur moet worden geserveerd, want dat is te warm. Lichtere rode wijnen, zoals Pinot Noir, worden het best geserveerd bij ongeveer 55°F. Je kunt de Pinot Noir in een wijnkoelkast op dezelfde temperatuur bewaren, waardoor de wijn langer goed blijft.

Als je je Pinot Noir op kamertemperatuur bewaart, kun je hem tot de juiste temperatuur koelen met twee uur in de koelkast, 15 minuten in de vriezer, of vijf minuten in ijs en water. Niet te veel koelen, anders gaan de subtiele aspecten van de wijn verloren.

Een van de redenen waarom traditionele wijnglazen een steel hebben, is om u te helpen de juiste temperatuur te handhaven terwijl u de wijn drinkt. Als u het glas bij de kelk vasthoudt, kan uw hand de temperatuur van de wijn opwarmen. Houd in plaats daarvan de wijn bij de steel vast.

Als u glazen zonder steel gebruikt, moet u de wijn niet in uw hand houden. Pak hem in plaats daarvan pas op wanneer u een slok wijn neemt. Veel fabrikanten, zoals Reidel, maken wijnglazen die speciaal zijn ontworpen om u nog meer te laten genieten van Pinot Noir.

Champagne en blanc de noirs, die ook Pinot Noir bevatten, moeten geserveerd worden op een temperatuur tussen 43°F en 48°F. Net als bij Pinot Noir glazen, houdt u Champagne glazen bij de steel vast.

Hoe koud moet prosecco zijn?

Vraag 8: Hoe kan je prosecco het best serveren? – Veel mensen zijn het er over eens dat je prosecco het best koud kunt drinken, zo rond de 5 tot 8 graden. Hierdoor krijg je helemaal de frisheid van de wijn helemaal mee, zonder eventuele smaakafwijkingen te proeven.

  • In een tulpglas hou je de bubbels lang vast en komen de bloemige geuren goed tot hun recht;
  • Je kunt deze bubbels het best niet te lang laten liggen na je aankoop want de frisse, bloemige smaken vervliegen met de tijd;
See also:  Welke Wijn Bij Bruschetta?

Het best kan je de prosecco binnen twee jaar na de oogst drinken.

Welke temperatuur Sauvignon Blanc?

Serveertemperaturen van witte wijn – Onthoud dat hoe frisser en fruitiger de wijn, hoe kouder je ‘m zou kunnen serveren. Houtgerijpte witte wijn mag iets warmer vanwege de volle body en complexe aroma’s. Champagne: 6-8 °C Alle mousserende wijnen: Champagne, crémant, cava, prosecco, etc.

  1. Heb je een speciale bubbel te pakken? Een Cava Grand Reserva of een vintage Champagne, bijvoorbeeld;
  2. In die gevallen mag je de temperatuur wat opkrikken;
  3. Hoe complexer, hoe hoger de temp;
  4. Hou dan ongeveer 10-12 graden aan;

Frisse, lichte, droge witte wijnen: 7-10 °C Sauvignon blanc, pinot grigio, verdejo, rosé (Provence). De fruitige, frisse wijnen mogen lekker koud. Hou zo’n 7 graden aan. Een rosé mag ietsje warmer, 10 graden. Volle, complexe, droge witte wijnen: 10-13 °C Bourgogne of houtgerijpte chardonnay uit de Nieuwe Wereld.

  1. Deze wijnen hebben meer smaken dan alleen fruit;
  2. Het is complexer, dus mag het iets warmer zijn, zodat je alle smaken goed proeft;
  3. Dessertwijnen: 7-12 °C Sauternes, Eiswein, Vendanges Tardives, etc;
  4. Dit is een beetje experimenteren en je eigen smaak leren kennen;

Eiswein is super fruitig. Hier komen eigenlijk geen andere aroma’s aan te pas. Sauternes mag ietsje warmer, zodat je de complexe aroma’s (honing, marsepein, caramel) beter proeft.

Kan je rode wijn koud drinken?

Je verwacht het misschien niet, maar rode wijn kun je heel goed licht gekoeld drinken. Dat geldt alleen niet voor elke rode wijn! Beaujolais Stevige wijnen zoals een bordeaux of rioja zijn gekoeld niet zo lekker, maar lichte en fruitige rode wijnen zijn hier wel perfect voor.

  • Denk maar een beaujolais bijvoorbeeld, of een bardolino;
  • Fris fruit Door de wijn licht te koelen proef je het frisse fruit in de wijn nog beter;
  • Een temperatuur van 12 tot 14 graden is perfect;
  • Ik heb mijn koelkast op stand 4 staan, dat is ongeveer 8 graden;

En ik zet de fles ongeveer anderhalf uur van tevoren koud. Liever te warm En… Ik heb liever een te koude wijn dan een warme, want hij warmt vanzelf weer op..

Hoe koud moet witte wijn zijn?

Steeds meer wijndrinkers ontdekken dat de juiste drinktemperatuur cruciaal is om het aroma en de smaak van wijn optimaal tot zijn recht te laten komen. Toch wordt hier in de praktijk nog te weinig rekening mee gehouden. Witte wijn In de meeste huishoudens wordt witte wijn bij een temperatuur van 4-6 graden Celsius bewaard.

Voor de goedkopere en zoete witte wijnen is dit niet zo’n probleem, maar bij wijn van goede kwaliteit met een complexe smaak wordt een drinktemperatuur van 11 – 12 graden geadviseerd. Bij deze temperatuur komen de geur- en smaakstoffen beter vrij.

Rode wijn Rode wijn wordt in veel gevallen ongekoeld en dus te warm gedronken. De gemiddelde Nederlander ervaart een kamertemperatuur tussen de 20 en 22 graden Celsius als aangenaam. De geur en smaak van rode wijn komen echter het best tot hun recht bij een temperatuur van 17 – 19 graden Celsius.

Wij adviseren u de wijn zelf nog iets koeler te bewaren, op een temperatuur van 16 – 17 graden Celsius, omdat de wijn in het glas nog iets zal opwarmen nadat hij uit de wijnklimaatkast komt. Rosé wijn In de zomer is rosé een geliefd verkoelend drankje.

Deze vaak wat fruitige wijnen kunnen het dan ook goed hebben om wat kouder gedronken te worden, op een temperatuur van 6-9 graden Celsius. Ook hier geldt dat hij wat kouder bewaard mag worden, omdat de wijn eenmaal ingeschonken snel opwarmt door contact met warme lucht en zonlicht. Klik hier voor een overzicht van al onze wijnklimaatkasten .

Welke temperatuur Sauvignon Blanc?

Serveertemperaturen van witte wijn – Onthoud dat hoe frisser en fruitiger de wijn, hoe kouder je ‘m zou kunnen serveren. Houtgerijpte witte wijn mag iets warmer vanwege de volle body en complexe aroma’s. Champagne: 6-8 °C Alle mousserende wijnen: Champagne, crémant, cava, prosecco, etc.

Heb je een speciale bubbel te pakken? Een Cava Grand Reserva of een vintage Champagne, bijvoorbeeld. In die gevallen mag je de temperatuur wat opkrikken. Hoe complexer, hoe hoger de temp. Hou dan ongeveer 10-12 graden aan.

Frisse, lichte, droge witte wijnen: 7-10 °C Sauvignon blanc, pinot grigio, verdejo, rosé (Provence). De fruitige, frisse wijnen mogen lekker koud. Hou zo’n 7 graden aan. Een rosé mag ietsje warmer, 10 graden. Volle, complexe, droge witte wijnen: 10-13 °C Bourgogne of houtgerijpte chardonnay uit de Nieuwe Wereld.

  • Deze wijnen hebben meer smaken dan alleen fruit;
  • Het is complexer, dus mag het iets warmer zijn, zodat je alle smaken goed proeft;
  • Dessertwijnen: 7-12 °C Sauternes, Eiswein, Vendanges Tardives, etc;
  • Dit is een beetje experimenteren en je eigen smaak leren kennen;

Eiswein is super fruitig. Hier komen eigenlijk geen andere aroma’s aan te pas. Sauternes mag ietsje warmer, zodat je de complexe aroma’s (honing, marsepein, caramel) beter proeft.

Kan witte wijn in de vriezer?

Leg je wijnfles in de vriezer – Uiteraard koel je je fles wijn het beste in een koelkast. Soms is daar echter geen tijd voor en moet je snel handelen. Om je fles wijn sneller koud te krijgen, kun je deze even in de vriezer leggen. Het is wel belangrijk dat je niet vergeet om je wijn na zo’n 15 minuten weer uit de vriezer te halen. En laat dat nou precies hetgeen zijn dat je niet wilt! Welke Wijn Koelen.

Adblock
detector