Welke Wijn bij Kip en Gevogelte in 1 overzicht! – Kip is over het algemeen licht, niet al te uitgesproken van smaak, sappig, mals en mager. Hoewel dijtjes, drumsticks en vleugeltjes meestal wat vetter zijn dan een stukje filet. Ook verschilt de smaak tussen kip en ander gevogelte enigszins.
- Braad u bijvoorbeeld een stukje wild gevogelte, als duif en eend, dan zal u zien dat de smaak een stuk malser is, maar ook een veel uitgesprokener en compacter dan kip;
- Dit is echter ook van invloed op de vraag: ” welke wijn bij kip en gevogelte ” het beste past;
De relatief milde basis smaak van kip en gevogelte gaan in de regel het beste samen met een witte wijn of rosé, maar een soepele rode wijn met weinig taninnes behoort ook zeker tot de mogelijkheden. Om het allemaal iets makkelijker te maken heb ik hieronder een overzicht voor u samengesteld waarin u precies kunt zien welke wijnstijlen en -soorten het beste aansluiten bij kip en ander gevogelte. Let hier wel bij op dat het gebruik van sausjes en specerijen de wijnkeuze hierin wel enigszins kan beïnvloeden, maar daarover leest u meer in het vervolg van deze blog!
| Type Vlees | Wijnstijl | Wijnsoorten |
| Kip | Wit: Rond, Kruidig en krachtig Of Wit : Licht, fruitig en half droog Rosé: Rood : Soepel en rond | Chardonnay , Rhône , Viognier , Pinot Grigio , Sauvignon Blanc of Muscat Chardonnay , Pinot Grigio , Riesling of Viognier Rosé Cabernet Franc , Sangiovese , Salentein , Valpolicella , Côtes du Rhône , Chianti Classico , Zenato , Merlot of Pinot Noir |
| Kalkoen (gebraden) | Wit : Vol en krachti Rosé: Rood : Soepel en rond | Chardonnay , Rhône , Viognier , Pinot Grigio , Sauvignon Blanc of Muscat Rosé Cabernet Sauvignon , Sangiovese , Valpolicella , Merlot of Pinot Noir. |
| Kalkoen (Gevuld) | Wit : Vol en fruitig Rosé: Rood : Soepel en rond | Chardonnay , Pinot Grigio , Riesling of Viognier Rosé Cabernet Sauvignon , Sangiovese , Valpolicella , Merlot of Pinot Noir. |
| Tamme Eend | Wit: Fris en half droog Rood : Licht en droog | Riesling , Chardonnay , Rhône , Viognier , Pinot Grigio , Sauvignon Blanc of Muscat Cabernet Sauvignon , Merlot of Pinot Noir |
| Wilde Eend | Wit: houtgerijpt en krachtig Rood : Vol en krachtig | Chardonnay of Viognier , Rhône , Sauvignon Blanc of Muscat Cabernet Sauvignon , Salentijn , Shiraz , Syrah , Merlot of Pinot Noir |
| Gans | Wit : vol en krachtig Rood : Vol en krachtig | Chardonnay , Rhône , Viognier , Pinot Grigio , Sauvignon Blanc of Muscat Cabernet Franc , Sangiovese , Salentein , Shiraz , Syrah , Valpolicella , Côtes du Rhône , Chianti Classico , Zenato , Merlot of Pinot Noir |
| Fazant | Wit: Vol en verfijnd Rosé: Rood : lichtrood en rond | Chardonnay , Pinot Grigio , Sauvignon Blanc , Muscat , Riesling of Viognier Rosé Pinot Noir , Cabernet Franc , Chianti Classico , Cabernet Sauvignon , Merlot of Cru du Beaujolais |
| Duif | Wit: Kruidig en krachtig Rood : Rond, kruidig en krachtig | Chardonnay of Viognier , Rhône , Sauvignon Blanc of Muscat Cabernet Sauvignon , Salentijn , Shiraz , Syrah , Sauvion Chinon of Sangiovese |
| Parelhoen | Wit : volle en verfijnd Rosé: Rood : lichtrood en rond | Chardonnay , Loire , Pinot Grigio , Chianti Classico of Riesling Rosé Pinot Noir , Cru du Beaujolais , Cabernet Franc of Merlot. |
| Kwartel | Wit: licht en verfijnd Rosé: Rood : lichtrood en rond | Chardonnay , Rhône , Viognier , Pinot Grigio , Sauvignon Blanc of Muscat Rosé Pinot Noir , Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Merlot of Cru du Beaujolais , Bordeaux |
| Patrijs | Wit: Vol en verfijnd Rosé: Rood : lichtrood en rond | Chardonnay , Rhône , Viognier , Pinot Grigio , Sauvignon Blanc of Muscat Rosé Pinot Noir , Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Merlot of Cru du Beaujolais , Bordeaux |
.
Welke wijn voor kip?
Welke rode wijn bij pittige kip?
Wat voor wijn drink je bij kip? – KIP
.
Welke wijn bij kip met citroen?
Welke wijn bij kip uit de oven met knoflook en citroen? – De eenvoud van het gerecht vraagt om een ongecompliceerde wijn zonder uitbundige aroma’s. Soepel, rijk en rijp met milde zuren. Door het krokante vel mag er zeker wat houtrijping in het spel zijn.
Chardonnay en gebraden kip vormen een perfect huwelijk. Of deze nu uit Bourgogne, Zuid-Frankrijk, Chili of Australië komt, het kan allemaal. Maar het zou ook een Viognier, Pinot Grigio, of Zuid-Afrikaanse Chenin Blanc kunnen zijn.
Drink je liever rosé, ga dan voor een droge Zuid-Franse. Rood kan ook, zolang het licht en fruitig blijft om de smaak van de kip niet te overheersen. Denk aan wijnen van druivenrassen als pinot noir, blaufränkisch, mencía, monastrell, grenache of carmenère..
Welke wijn bij kip ketjap?
Wijn & spijs: welke wijn gebruik je bij Ketjap – Omdat ketjap een vrij sterke smaak heeft, mag daar ook wel een stevige wijn tegenover staan. Onze favoriet hiervoor is de Teoria Reserva , een krachtige rode wijn met houtrijping, een zwoele wijn die heel goed z’n mannetje staat tegenover de rijke smaak van ketjap.
Ook witte wijnen combineren goed met ketjap, bijvoorbeeld bij gemarineerde kip in ketjap. Hierbij combineert een fruitige volle witte wijn als de Autor goed. Het zoute van de ketjap kan deze volle fruitige wijn goed gebruiken.
Een match made in heaven dus..
Welke wijn bij zoete kip?
Wijn bij Kip – Kip, het meest gegeten stukje gevogelte, heeft van zich zelf een malse en lichte smaak. Gebruikt u niet al te veel specerijen en sauzen dan serveert u kip in de basis het beste met een lichte en fruitige witte Chardonnay , Pinot Grigio , Riesling of Viognier , bij voorkeur zonder houtrijping.
Of een heerlijke fruitige Rosé. Gaat u liever voor een rode wijn dan kunt het beste kiezen voor een fruitige Cabernet Sauvignon , Sangiovese , Valpolicella , Merlot of Pinot Noir. De uiteindelijke wijnkeuze in deze is echter ook afhankelijk van de bereidingswijze.
Gebruikt u dus veel specerijen en sauzen, stem uw wijnkeuze, zoals hierboven toegelicht bij specerijen en sausen, hier dan op af! Witte Wijn Tip: La Baume Viognier La Grande Olivette Rode Wijn Tip: Serendipity Blanc De Noir.
Wat is de smaak van chardonnay?
Sauvignon blanc: wild, groen en kruidig – Niet vies van kruidig, knisperig en aroma’s van gras? Dan ben je een match made in heaven met sauvignon blanc. Dit kruidige bommetje is de ultieme verfrissing, met een hoge zuurgraad die je duidelijk proeft. Deze sauvignon wijnen zijn daarnaast vaak wat droger en strakker (zeker vergeleken met chardonnay wijnen). Dit zijn de belangrijkste kenmerken:
- Smaakt naar : citrus, gras en kruisbes
- Verschillende stijlen? Het verschil merk je vooral tussen de regio’s. In een Franse sauvignon blanc proef je elegantie met subtiele frisse tonen. Eentje uit Nieuw-Zeeland stuift juist je glas uit, vol aroma’s van gras en kruisbes
- Lekker met : groente, quiche en salades. Schenk bijvoorbeeld een sauvignon blanc bij quiche met asperges of een groenebonen salade met falafel en feta. Eet smakelijk!
Bekijk alle Sauvignon Blanc.
Welke wijn bij kip met curry?
Welke wijn bij gele curry met kip? – Zo’n geurige, gele curry met kip vraagt om een aromatische, witte wijn met milde zuren en eventueel een klein zoetje. Muscat, Gewurztraminer, Pinot Gris, Furmint en Jurançon zijn enkele van de vele mogelijkheden. Ook lichtzoete witte wijnen doen het goed, zoals een Chenin uit de Loire, Riesling Feinherb uit Duitsland, off-dry Riesling uit Australië en Grüner Veltliner Smaragd..
Wat eet je bij een Pinot Noir?
Welke wijn bij kip Cordon Bleu?
Welke wijn bij cordon bleu van varken? – Bij de romige, hartige smaak van een cordon bleu passen middelzware, soepele wijnen. Bij te veel kracht en stevigheid gaan de subtiele smaak en structuur van de cordon bleu verloren. Ga je voor wit, dan sluiten middelzware, ronde wijnen – eventueel met een beetje houtrijping – goed aan bij de smeuïgheid van de schnitzel.
Welke wijn bij Oosterse kip?
Oosterse roerbakschotel met kipfilet, kokosmelk, koriander en mango – Bij een oosterse roerbakschotel met kipfilet, kokosmelk, koriander en mango kun je het beste kiezen voor een witte wijn die een klein zoetje en voldoende ‘pit’ heeft. Denk aan een gewürztraminer, een viognier of een riesling feinherb. Leer alles over wijn tijdens een wijncursus van Passion4wines.
Welke wijn bij kip a la Normande?
Welke wijn bij kip a la Normande? – Denk aan een gewürztraminer, een viognier of een riesling feinherb.
Welke wijn bij risotto met kip?
Lichte Risotto – met groente en/of kip – Laten we beginnen bij de lichte Risotto. Hieronder verstaan we een Risotto die voornamelijk bereidt wordt met zogenaamd “lichte” ingrediënten als groente, kip, vis en schaaldieren. Gaat u voor een lichte Risotto met groente en kip, zongedroogde tomaatjes of asperges dan is het een aanrader om te gaan voor een heerlijke frisse witte wijn als Chardonnay of een volle Rosé.
Welke wijn drink je bij kip ragout?
Welke wijn bij ragout-pasteitjes? – Welke wijn je kiest, hangt af van de ragout, maar soepele wijnen verdienen sowieso de voorkeur. Die sluiten ongestoord aan bij de zachte structuur van de ragout en de boterige smaak van het pasteibakje. Bij een kipragout kunnen dat bijvoorbeeld wijnen van pinot blanc/weissburgunder of chardonnay zijn, of friszachte Italiaanse wijnen uit bijvoorbeeld Soave.
Welke wijn bij Kip Tandoori?
Hoe blus je kruidig, pittig en heet? – Kruidige gerechten als een chili kip of kip tandoori laten zich het liefst vergezellen, hoe kan het ook anders, door kruidige witte wijnen. Dus ga op zoek naar een mooie Gewürztraminer (ik vond er een bij de Gall & Gall: Adam Gewürztraminer Réserve voor € 10,99).
- Alternatief nodig? Bij Plus supermarkt koop je een Barone Montalto Pinot Grigio voor € 5,99;
- Pittige gerechten zijn er uiteraard in overvloed in de Aziatische keuken;
- Wijnen met (frisse) zuren, moet je dan proberen te mijden;
Het zurige in de wijn versterkt namelijk scherpe en pikante smaken. Ook wijnen met een alcoholpercentage boven de 13,5% zou ik mijden. Het branderige mondgevoel van het gerecht wordt door een slok van een dergelijke wijn versterkt. Terwijl je aangenaam wilt blussen. 
.
Welke wijn bij kip met dragon?
Kip in rode wijn: welke wijn kies je? – Volgens sommigen beperken de beste kipgerechten zich tot rode wijn. De typische coq au vin moet dan hun stelling staven. Hoe het ook moge zijn: in dergelijke gevallen kiezen we ervoor om de kip in rode wijn van lokale oorsprong te bereiden.
- Voor kip in rode wijn moeten we dus bijna altijd de Franse wijnmarkt ontdekken;
- Over het algemeen gaat men hier voor een heerlijke volle wijn;
- Een Franse Merlot , een Saint Emilion en een Bordeaux de Merdoc zijn over het algemeen echte aanraders;
Die laatste is vooral geschikt voor kip in rode wijn met dragon. Lees ook: Welke wijn drink je bij eend? De prijs van voorgaande rode wijnen is aangenaam, terwijl hun vol en smaakvol karakter een meerwaarde biedt aan het gerecht. Hetzelfde geldt overigens ook voor andere recepten met kip in rode wijn en zelfs voor kip in de oven of een verfrissende stoofpot van kip met wijn: overdrijf zeker niet met dure wijnen, maar haal ook de kwaliteit ervan niet onderuit..
Welke wijn bij kip met curry?
Welke wijn bij gele curry met kip? – Zo’n geurige, gele curry met kip vraagt om een aromatische, witte wijn met milde zuren en eventueel een klein zoetje. Muscat, Gewurztraminer, Pinot Gris, Furmint en Jurançon zijn enkele van de vele mogelijkheden. Ook lichtzoete witte wijnen doen het goed, zoals een Chenin uit de Loire, Riesling Feinherb uit Duitsland, off-dry Riesling uit Australië en Grüner Veltliner Smaragd..
Welke wijn bij kip Cordon Bleu?
Welke wijn bij cordon bleu van varken? – Bij de romige, hartige smaak van een cordon bleu passen middelzware, soepele wijnen. Bij te veel kracht en stevigheid gaan de subtiele smaak en structuur van de cordon bleu verloren. Ga je voor wit, dan sluiten middelzware, ronde wijnen – eventueel met een beetje houtrijping – goed aan bij de smeuïgheid van de schnitzel.
Welke wijn bij kip a la Normande?
Welke wijn bij kip a la Normande? – Denk aan een gewürztraminer, een viognier of een riesling feinherb.