Bij een lekker lamsgerecht op de barbecue – GLENELLY Reserve Red is een bordeaux blend met ook Syrah en dat maakt deze wijn onovertroffen bij alle wat zwaardere BBQ vlees gerechten. Heerlijk bij gemarineerde lamsracks. En bij de lamsbout , gemarineerd met rozemarijn en oregano en met rode wijn saus. NAAR DEZE WIJN >> 
PS: Een laatste tip 😉. Want ben jij een wijnliefhebber die iets anders wilt proberen? En niet van te zware rode wijnen houdt met deze temperaturen? Dan zou je toch eens een Cinsaut moeten proberen. Net binnen, Roodekrantz 1954 Old Vine Cinsaut van 64 jaar oude bushvines. Die groeien op een gecertificeerde Old Heritage Old Vine wijngaard waar we onlangs nog waren.
Wow, wat een mooi geconcentreerd fruit. Gelaagd met wilde frambozen, kersen, aroma’s van kruiden en rozenblaadjes. Het palet is medium-bodied en heeft zijdezachte tannines. Met dit weer heerlijk om gekoeld drinken bij de vleesgerechten.
Gesondheid! Naar de wijn..
Welke wijn bij kip sate?
Wat drinken bij kip? – Een goede keuze is een lichte fruitige rode wijn of een volle witte wijn. Bij gebakken of gekookte kipfilet past een Chardonnay of Pinot Noir perfect. Bij gegrilde kipfilet smaakt een Pinot Noir of een lichte Syrah goed. Een gegrilde kip matcht goed met een Chardonnay of Viognier.
Welke wijn bij pindasaus?
Vlees & iets erbij – Vlees speelt de hoofdrol bij de wijnkeus, de saus zorgt voor precisie en tot slot helpen de bijgerechten om tot de 1+1=3 – combinatie te komen. Ook die beïnvloeden de smaak en structuur van het complete gerecht. Denk bijvoorbeeld aan een entrecote in zijn eentje.
| Bijgerecht | maakt het geheel | wijnkeus wordt dan iets |
|---|---|---|
| groene salade | frisser | lichter |
| groenten uit de wok | iets strakker | frisser |
| gekookte groenten | rijper | ronder |
| vruchten | zuuzout | frisser met een zoetje, voller |
| ganzenlever | rijper, rijker | voller, eventueel met een fris zoetje |
.
Welke wijn drink je bij Indisch eten?
Welke wijn bij een Indonesische rijsttafel? – Voor de geurige, pikante smaak van een Indonesische rijsttafel is een aromatische witte wijn de ideale partner. De wijn mag wel, maar hoeft zeker niet zoetig te zijn; milde zuren en souplesse zijn wel van belang om een botsing met de hete pepers te voorkomen.
Wat drink je bij een Indiase maaltijd?
Wijn bij Indiaas eten – In de Indiase keuken wordt graag gewerkt met kruiden. Aromatische wijnen, met wellicht een klein zoetje, passen daar goed bij. Denk aan een Riesling of een Viognier. Dat zoetje werkt vooral bij gerechten die ook scherp van smaak zijn.
Wat drink je bij Kipsate?
Wat eet je bij een Pinot Noir?
Welke wijn bij kip tikka masala?
Tikka masala – Wie Indiase afhaal zegt, zegt tikka masala! De meest bekende variant is met kip, maar deze curry op basis van tomaten gaat overal bij. Door de saus gaan de usual suspects zoals gember, kurkuma, koriander- en komijnzaad en chilipoeder, al is tikka masala nooit echt loeiheet.
Op het laatst wordt vaak room toegevoegd, wat zorgt voor een milde en romige saus. Bij een tikka masala kun je het beste kijken naar een frisse witte wijn, zoals een riesling. De smaken in wijnen van de rieslingdruif gaan goed samen met de gember en de andere kruiden.
Kijk eens naar onze Mertz Riesling.
Hoe smaakt een riesling?
Intense kruiden – Heftige, kruidige smaken doen het goed bij riesling. Denk aan gember, cayennepeper, madras, kaneel, sesam, basilicum en ga zo maar door! Meer weten over welke wijn goed past bij welk gerecht? Of welke wijn het lekkerst is bij jouw favoriete gerecht? Ontdek Wijn en Spijs: Tip: Combineer je Riesling met een pittig gerecht? Serveer hem dan het liefste ijskoud, dat maakt de combinatie nog lekkerder!.
Welke rode wijn bij Picanha?
Welke rode wijn bij Picanha? – Aanraders zijn: krachtige en kruidige rode wijnen als Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot, Pinot Noir, Chianti Classico, Bourgogne, Amarone, Côtes de Provence of Barolo.
Wat drink je bij Indiase curry?
Wat drink je bij Indiase curry? – Wijn met een laag alcoholpercentage en weinig zuren blust de hete smaak en het branderige gevoel van de curry. Klinkt dit aantrekkelijk? Schenk dan een riesling uit Duitsland of een gewürztraminer uit de Elzas. Een rosé met licht zoetje kan ook heel goed.
Welke wijn bij kip met curry?
Welke wijn bij gele curry met kip? – Zo’n geurige, gele curry met kip vraagt om een aromatische, witte wijn met milde zuren en eventueel een klein zoetje. Muscat, Gewurztraminer, Pinot Gris, Furmint en Jurançon zijn enkele van de vele mogelijkheden. Ook lichtzoete witte wijnen doen het goed, zoals een Chenin uit de Loire, Riesling Feinherb uit Duitsland, off-dry Riesling uit Australië en Grüner Veltliner Smaragd..
Welke rode wijn bij Aziatische gerechten?
Verschillende Aziatische smaken – De zoete smaken , die bij Aziatisch eten bijvoorbeeld kunnen worden veroorzaakt door het gebruik van kokosmelk, accentueren zuren. Hierdoor kan een wijn met een zuurtje in combinatie met een zoet gerecht al snel als té zuur worden ervaren.
Wanneer er zoete smaken in een Oosters gerecht voorkomen, iets wat bijvoorbeeld vaak bij Thais eten het geval is, kies je daarom het beste voor een wijn met een zoetje. Denk dan aan een kruidige Gewürztraminer of een Pinot Gris.
Wanneer de romige smaak van kokosmelk bovendien de boventoon voert, dan kun je eventueel ook voor een op houtgerijpte Chardonnay kiezen. Zure smaken zijn in Oosters eten vaak afkomstig van ingrediënten als limoen, citroengras en tamarinde. Door hierbij voor een extra frisse wijn te kiezen, zorg je dat de wijn niet door de zuren in het gerecht overheerst wordt.
- Je kan dan bijvoorbeeld voor een lekkere frisse Riesling kiezen;
- Bittere smaken , zoals bijvoorbeeld de smaak van ginseng, vragen om een milde rode- of witte wijn, zonder veel tannine;
- Tannine zorgt voor een bittere smaak in de wijn en dit zou de bittere smaak van het gerecht nog verder versterken;
Kies in dit geval bijvoorbeeld voor een milde Pinot Noir. Tot slot vinden we ook umami vaak terug in de Oosterse keuken. Dit is een zeer delicate smaak, welke vraagt om een subtiele wijn. Denk bijvoorbeeld aan een Chablis , Muscadet of Grüner Veltliner. Deze laatste is bovendien een echte allround wijn, aangezien een Grüner Veltliner vaak zowel fris, vol als kruidig kan smaken.
Welke wijn bij Indiase curry?
WIJN BIJ INDIASE CURRY – Indiase curry In deze keuken deinzen ze niet terug voor een pittig eten, zo ook niet voor hun beroemde, pittige curry’s! Maar wist je dat je met de juiste wijn deze pittige smaak kan versterken, of juist kan verminderen? Kies je wijn aan de hand van deze voorkeur:
- Wil je de smaak van het pittige eten verminderen? Wijn met een laag alcoholpercentage en weinig zuren blust de hete smaak en het branderige gevoel van de curry. Klinkt dit aantrekkelijk? Schenk dan een riesling uit Duitsland of een gewürztraminer uit de Elzas. Een rosé met licht zoetje kan ook heel goed.
- Wil je de smaak van het pittige eten juist versterken? Kies dan een frisse wijn zonder zoetje zoals een grüner veltliner.
Welke witte wijn bij pittig eten?
- Geplaatst op 4 Juli 2019
- 0
Om pittige gerechten en wijn te combineren, is het zeker goed dat je op een paar zaken let Allereerst niet te veel zuren. Zuren versterken de scherpe smaken, waardoor dit gaat overheersen. Een Sauvignon Blanc is daarom geen goede optie. Vermijd ook wijnen met een (te) hoog alcoholpercentage. Een pittig gerecht zit reeds boordevol felle smaken welke je mond in brand zetten. Alcoholrijke wijnen versterken dit gevoel.
Algemeen doen witte wijnen het hier beter dan rode. Lichtzoete witte wijnen verzachten het pittige en, zeker als deze lekker koel zijn, verdoven ze je smaakpupillen ook ineens. We denken hierbij aan wijnen op basis van druiven zoals Gewürztraminer, (lichtzoete) Riesling, Muscat of een sappig volle Pinot Grigio (Pinot Gris).
Voor curry’s in het bijzonder kies je best voor een Chardonnay of een Viognier die een lichte houtrijping gehad hebben. Deze wijnen zijn mooi vol en fruitig welke mooi aansluiten bij kruidige gerechten. Maar, sommige bubbels gaan goed bij pittig eten, maar niet alle.
- Kies voor schuimwijnen gemaakt van Chardonnay en/of Pinot Noir;
- Vergeten we niet te vermelden dat ook rosé wijn een aanrader is;
- Houd het dan op roséwijnen op basis van Syrah;
- Bent u een liefhebber van rode wijn ? Neem dan rode wijn met fluweelzachte, zijdeachtige tannine en weinig tot geen eiken opvoeding;
Eik geeft extra kruiden en tannine aan de wijn wat zou botsen met de hoge kruidigheid in het eten. Zo doet de kruidigheid en het peperachtige van Syrah of Shiraz het goed bij pittige gerechten. Maar ook een rondere meer zuiderse Pinot Noir doet hier wonderen.
Welke groente eet je bij Indiase curry?
Welke groente kun je gebruiken? – Ik maakte de curry met paprika, courgette, kikkererwten en perzik, maar je kunt eigenlijk elk type groente gebruiken. Kijk vooral wat je in huis hebt, zodat je geen groenten weg hoeft te gooien. Ook lekker is: sperziebonen, broccoli, bloemkool, paprika, champignon, courgette, kool, paksoi.
Welke witte wijn bij kip?
De beste wijn bij kip: drie type gerechten – Je kunt kip over het algemeen verdelen in drie type gerechten: gegrilde kip, gebraden kip en kipfilet. Deze drie gerechten hebben zodra ze gemaakt zijn een totaal andere smaak. Er zijn online dan ook heel wat manieren te vinden waarop je kip kunt bereiden.
- En dat betekent ook dat hier verschillende wijnen bij passen;
- Over het algemeen heeft kip een lichte en subtiele smaak;
- Wist je dat hierdoor zowel witte als rode wijn zeer goed gecombineerd kan worden met kip? Gegrilde kip en gegrilde kipfilet Een gegrilde kip of gegrilde kipfilet passen heel goed bij een volle witte wijn;
Je kunt hierbij onder andere denken aan een Bernardus Chardonnay uit Monterey County in de Verenigde Staten. Heb je liever een rode wijn bij kip? Een Chapel Hill Merlot uit Hongarije komt ook goed tot haar recht bij gegrilde kip of kipfilet. Gebraden kip Een gebraden kip smaakt het beste bij een mooie en niet te zware witte wijn, die niet al te lang heeft gerijpt op hout.
- Onder andere een Viognier of Chardonnay voldoen hieraan en de aanraders uit het assortiment bij Wijnbroeders zijn dan ook de Ferrandière Le Grand Vin Blanc uit Frankrijk, gemaakt van de druivenrassen Viognier en Chardonnay of de Finca el Origen Estate Chardonnay uit Argentinië;
Gebakken of gekookte kipfilet Een goede Chardonnay past perfect bij gebakken of gekookte kipfilet. Kies bijvoorbeeld voor een Penfolds Koonunga Hill uit Australië of een El Castilla Viura uit Spanje. Wanneer je meer van rood houdt, past een Pinot Noir als Despres uit Zuid-Afrika hier goed bij.
Welke rode wijn bij pittige kip?
Wat voor wijn drink je bij kip? – KIP
.
Wat is de smaak van chardonnay?
Sauvignon blanc: wild, groen en kruidig – Niet vies van kruidig, knisperig en aroma’s van gras? Dan ben je een match made in heaven met sauvignon blanc. Dit kruidige bommetje is de ultieme verfrissing, met een hoge zuurgraad die je duidelijk proeft. Deze sauvignon wijnen zijn daarnaast vaak wat droger en strakker (zeker vergeleken met chardonnay wijnen). Dit zijn de belangrijkste kenmerken:
- Smaakt naar : citrus, gras en kruisbes
- Verschillende stijlen? Het verschil merk je vooral tussen de regio’s. In een Franse sauvignon blanc proef je elegantie met subtiele frisse tonen. Eentje uit Nieuw-Zeeland stuift juist je glas uit, vol aroma’s van gras en kruisbes
- Lekker met : groente, quiche en salades. Schenk bijvoorbeeld een sauvignon blanc bij quiche met asperges of een groenebonen salade met falafel en feta. Eet smakelijk!
Bekijk alle Sauvignon Blanc.
Welke wijn bij kip met curry?
Welke wijn bij gele curry met kip? – Zo’n geurige, gele curry met kip vraagt om een aromatische, witte wijn met milde zuren en eventueel een klein zoetje. Muscat, Gewurztraminer, Pinot Gris, Furmint en Jurançon zijn enkele van de vele mogelijkheden. Ook lichtzoete witte wijnen doen het goed, zoals een Chenin uit de Loire, Riesling Feinherb uit Duitsland, off-dry Riesling uit Australië en Grüner Veltliner Smaragd..