De basisregel voor wijn bij zalm Wit, droog, vol, rond. Ook een lichtgekoelde rode Pinot Noir past goed. Volle witte wijn uit de Bourgogne, Champagne of Elzas past hier goed bij. Pinot Gris d’Alsace, Riesling d’Alsace, Riesling spätlese, Grüner Veltliner, Furmint, Sauvignon Blanc uit Chili en Nieuw-Zeeland.
Welke Chardonnay bij zalm?
CHARDONNAY: LEKKER BIJ ZALM! – Verschillende bereidingswijzen van zalm vragen om verschillende wijnen. Over het algemeen kunnen we zeggen dat een ronde chardonnay een goede wijn bij zalm is. De Valdivieso Chardonnay Reserva laat de veelzijdige zalm goed tot z’n recht komen. Gooi dat zalmfiletje in de pan, schenk je glas maar vol en santé! .
Welke rode wijn bij zalm uit de oven?
Wijnen optie 2 –
- Witte houtgerijpte Bordeaux wijnen
- Chardonnay’s met houtrijping
- Chenin’s op hout uit Zuid Afrika
Sommige rode wijnen passen ook prima bij gerookte zalm. Door de stevige, vleesachtige structuur van zalm kunnen wijnen met weinig tannines een prima keuze zijn. Kies een lichte Pinot Noir, Gamay of Tarrango. Wil je vriend en vijand verrassen met je wijnkeuze? Kies een stevige rosé, bijvoorbeeld een rosado uit Spanje.
Welke rode wijn bij gerookte zalm?
Wijn bij gerookte zalm – Gerookte zalm is vaak erg zoutig en vrij vettig. Bij een koud gerecht met gerookte zalm past een Pinot Gris of Sauvignon Blanc perfect. Drinkt u liever rood? Kies dan voor een fruitig rode wijn met weinig tannines, zoals een Pinot Noir.
Welke wijn bij warm gerookte zalm?
Wijn met ‘ruggengraat’ bij warmgerookte zalm – Bij warmgerookte zalm hoort een wijn met ‘ruggengraat’. Dankzij natuurlijke hoge zuren geven rieslingdruiven wijnen die die kracht bezitten. Riesling uit de koele maar zonrijke kuststreek San Antonio (Aconcagua, Chili) of uit Marlborough (gelegen in het zuidereiland van Nieuw-Zeeland) combineert fantastisch bij warmgerookte zalm.
Deze beide ‘nieuwe wereld’ rieslings maken indruk vanwege hun heerlijke aroma’s en de combinatie van kracht en frisheid. Een klassieke Elzas cru die een paar jaar heeft gerijpt zal eveneens indruk maken en kan heel goed geserveerd worden bij een chique diner.
Schenk de wijn in een karaf, dan geniet je optimaal van de complexe, rijpe tonen.
Welke wijn bij Zalm Belle Vue?
Welke wijn bij Zalm Belle Vue? – Denk aan witte wijnen van de variëteiten grenache blanc, roussanne en/of marsanne, bijvoorbeeld witte Rhône en ook witte Beaujolais. Ook witte wijnen uit Italië als Gavi en Soave en een delicate, droge rosé uit de Provence sluiten geruisloos aan bij gestoomde en gepocheerde zalm.
Welke witte wijn bij vis?
Wijn combineren met vis – Vis moet zwemmen. In welke wijn, dat ligt aan het type vis, de bereidingstechniek en (eventueel) de saus. De snelle tips:
- Druivenrassen : Witte druivenrassen combineren (over het algemeen gesproken) beter met visgerechten, dan blauwe druivenrassen. Droge witte wijnen op basis van chardonnay, sauvignon blanc en grüner veltliner zijn vaak plezierige begeleiders van vis.
- Wijnstreken : Bourgogne, Loire (met name Muscadet), Bordeaux, Languedoc (met name Picpoul), Elzas, Niederösterreich, Burgenland, De Marken, Galicië, Minho, Stellenbosch.
Wijntips van Register Vinoloog Heiko Oberman.
Welke wijn bij quiche met zalm?
Wijn en spijs: Welke wijn past bij welk gerecht?
Vis – Quiche met zalm is altijd een goed idee! Deze quiche vraagt om een goede pinot blanc uit de Elzas. Pinot blanc is namelijk een kameleon onder de wijnen; hij past zich gemakkelijk aan naar de smaak van een gerecht. Dus ook aan de vette zalm. Ga je voor de gouden combinatie van asperges en zalm? Een sauvignon blanc maakt dit feestmaal helemaal af!.
Wat is de smaak van chardonnay?
Sauvignon blanc: wild, groen en kruidig – Niet vies van kruidig, knisperig en aroma’s van gras? Dan ben je een match made in heaven met sauvignon blanc. Dit kruidige bommetje is de ultieme verfrissing, met een hoge zuurgraad die je duidelijk proeft. Deze sauvignon wijnen zijn daarnaast vaak wat droger en strakker (zeker vergeleken met chardonnay wijnen). Dit zijn de belangrijkste kenmerken:
- Smaakt naar : citrus, gras en kruisbes
- Verschillende stijlen? Het verschil merk je vooral tussen de regio’s. In een Franse sauvignon blanc proef je elegantie met subtiele frisse tonen. Eentje uit Nieuw-Zeeland stuift juist je glas uit, vol aroma’s van gras en kruisbes
- Lekker met : groente, quiche en salades. Schenk bijvoorbeeld een sauvignon blanc bij quiche met asperges of een groenebonen salade met falafel en feta. Eet smakelijk!
Bekijk alle Sauvignon Blanc.
Welke wijn bij risotto met zalm?
Frisse wijn voor bij een lichtere risotto – Bij een lichtere risotto met bijvoorbeeld vis en/of asperge mag de wijn ietsje frisser. Kies voor een fles Soave, Roero Arneis, een Premier Cru Chablis of een witte Bordeaux. Een gekoelde rode kan ook lekker zijn, maar dan wel een lichte met weinig tannines.
Kun je rode wijn drinken bij zalm?
Wijn bij gebakken zalm – Ook in gebakken vorm kan de zalm een rode wijn aan. Wederom is de beste optie pinot noir. Wie liever klassiek wit bij vis drinkt, moet denken aan een niet al te lichte, maar ook weer niet al te volle wijn. Je laat je leiden door de bereidingswijze. > Wijntip: Urbanihof Grüner Veltliner Classic 
Evelijn van Heuven Op haar veertiende dronk ze al graag een glas wijn met haar ouders mee, toen mocht dat nog. Haar kinderen kregen bij de geboorte als eerste een druppel Champagne met de pink gevoerd. Met haar (privé en zakelijke) ‘partner in crime’, Huib Edixhoven, richtte ze Vindict wine op en schreef het heerlijke wijn-spijs-boekje Smaakstof. Eigenlijk is haar hele leven ondergedompeld in het allerlekkerste vocht op aarde: wijn.
Immers bakken levert steviger smaken op dan wanneer je de zalm rauw eet, maar de smaken zijn ook weer niet zo heftig als bij grillen. De wijn? Een chardonnay of grüner veltliner die iets houtopvoeding heeft gehad.
Op ELLEEten. nl neemt ze je mee op wijnreis. This content is created and maintained by a third party, and imported onto this page to help users provide their email addresses. You may be able to find more information about this and similar content at piano. io.
Welke witte wijn bij gerookte vis?
Welke wijn bij vis? Zie hier het totaal overzicht: –
| Vissoort | Wijnstijl | Wijnsoorten |
| Ansjovis | Wit: droog, fris en vol Rosé: droog en fris | Verdejo , Sauvignon Blanc , Albariño , Riesling Rosé |
| Coquilles | Wit: droog en fris | Sauvignon Blanc , Chardonnay |
| Dorade | Wit: droog, licht en fris Rosé : droog en fris Rood : droog, fris, fruitig, soepel en zonder hout | Albariño , Pinot Grigio , Sauvignon Blanc Rosé Dolcetto , Pinot Noir , Merlot |
| Forel | Wit: droog en fris Rosé: droog en vol Rood: droog, fris en fruitig | Chardonnay , Rhône , Riesling , Chanson Chablis, Albariño , Muscadet , Verdejo , Pinot Grigio , Sauvignon Blanc Rosé Merlot , Pinot Noir. |
| Gamba | Wit : droog, fris en vol Rosé: droog en fris | Sauvignon Blanc , Albariño , Salentein , Verdejo , Riesling Rosé |
| Garnaal | Wit: fris en droog | Sauvignon Blanc , Salentein , Riesling, Muscadet |
| Haring | Wit : droog en fris Rosé: | Muscadet , Sauvignon Blanc , Albariño , Verdejo , Riesling Rosé |
| Inktvis | Wit : droog, fris en krachtig | Sauvignon Blanc , Viognier |
| Kabeljauw | Wit : droog en fris Rose: droog | Côtes de Gascogne , Pinot Grigio , Sauvignon Blanc Rosé |
| Koolvis | Wit: Licht en fris Rose : droog Rood: droog, fris en fruitig | Pinot Grigio , Sauvignon Blanc , mousserende wijn Rosé Merlot , Pinot Noir. |
| Krab | Wit: Vol, krachtig en droog | Bourgogne , Salentein , Riesling |
| Kreeft | Wit: Vol, krachtig en droog | Bourgogne , Salentein , Champagne , Bordeaux , Chardonnay , Chanson Chablis |
| Langoustine | Wit: Vol en droog | Albariño , Bourgogne |
| Makreel | Wit : Vol en droog Rood: droog, fris en fruitig | Verdejo , Albariño , Muscadet , Vinho Verde , Chardonnay , Sauvignon Blanc Merlot , Pinot Noir. |
| Mosselen | Wit: Licht en fris | Sauvignon Blanc , Muscadet , Salentein , Pinot Grigio |
| Oesters | Wit: Licht en fris | Champagne , Chanson Chablis , Bordeaux , Spaanse Cava |
| Paling | Wit: krachtig, (half)droog en vol Rood : droog, fris en fruitig | Riesling , Pinot Grigio , Chardonnay , Sauvignon Blanc , Vinho Verde Merlot , Pinot Noir |
| Sardines | Wit: Licht en fris Rosé: droog en fris | Grüner Veltliner , Trebbiano , Sauvignon Blanc , Verdejo , Albariño , Riesling Rosé |
| Schelvis | Wit : Licht en fris Rose : droog Rood : droog, fris en fruitig | Pinot Grigio , Sauvignon Blanc , mousserende wijn Rosé Merlot , Pinot Noir |
| Schol | W it : droog, fris, fruitig, soepel en zonder hout Rosé : droog, fris en fruitig Rood : licht, fris, fruitig, soepel en zonder hout | Pinot Grigio , Riesling , Rhône , Vinho Verde Rosé Pinot Noir |
| Sushi | Wit: Licht en fris | Sauvignon Blanc , Pinot Grigio , Riesling , Verdejo , Albariño , Muscadet , Champagne , Spaanse Cava |
| Tarbot | Wit: Licht, strak en fris | Bourgogne , Champagne |
| Tong | Wit: Krachtig of licht, fris en droog Rood : droog, fris en fruitig | Bourgogne , Salentein, Pinot Grigio , Sauvignon Blanc , Vinho Verde, Merlot , Pinot Noir. |
| Tonijn | Wit : droog, vol en krachtig Rosé : droog, vol, kruidig, krachtig Rood : droog, fris en fruitig | Chardonnay , Viognier , Salentein , Bordeaux , Vinho Verde Rosé Pinot Noir , Merlot |
| Witvis | Wit: Licht en fris | Sauvignon Blanc , Pinot Grigio , Grüner Veltliner , Albariño , Verdejo |
| Zalm | Wit: droog, vol en rond Rood: droog, fris en fruitig | Pinot Grigio , Riesling , Champagne , Chardonnay , Sauvignon Blanc Pinot Noir , Merlot |
| Zalm (gerookt) | Wit: Licht, strak en fris of droog, vol en rond | Sauvignon Blanc , Bourgogne , Champagne , Pinot Grigio |
| Zeebaars | Wit: Licht en fris | Sauvignon Blanc , Pinot Grigio , Grüner Veltliner , Salentein , Albariño of Verdejo |
| Zwaardvis | Wit : droog en krachtig, met een vleugje hout | Bourgogne , Chardonnay , Chenin Blanc , Bordeaux, sec |
.
Welke wijn bij rauwe vis?
Wijn bij rauwe vis Een te zware rode wijn werkt vaak niet, maar lichte rode wijnen zoals Pinot Noir, Zweigelt, Beaujolais of een rode Sancerre zijn bijvoorbeeld heerlijk bij een tonijnsteak. En ook rosé is vaak een goede keuze bij visgerechten met een wat uitgesproken smaak.
Welke wijn bij Zalmbonbon?
The store will not work correctly in the case when cookies are disabled. 
Welke wijn bij zalm? Goede vraag. Want zalm moet zwemmen, maar waarin? Die vraag is bij deze veelzijdige vis niet zomaar te beantwoorden. De zachte en vette vis met zijn uitgesproken ronde smaak is namelijk op tal van manieren te bereiden. In de oven, gerookt, gepocheerd, op de barbecue, gebakken en zelfs rauw in sushi.
- Al die verschillende bereidingswijzen hebben natuurlijk effect op de smaak;
- Welke wijn daar het best bij past, leggen we hieronder uit;
- In het algemeen geldt dat bij de vette vis met z’n stevige structuur een wijn past met dezelfde eigenschappen: stevig wit met een botertje of een vetje;
Een volle Chardonnay uit Bourgogne is dan ook een goede keuze, net als een stevige Sauvignon Blanc. Door de stevige structuur van zalm kan een rode wijn zoals een Pinot Noir ook prima. Spannend wordt het met een Rosé. Maar, zoals gezegd: de manier waarop u de zalm bereid is bepalend voor de wijn.
Welke wijn bij Zalmterrine?
Vis klassiek
| Paling- of zalmterrine | La Torre Franciacorta Brut |
| Zalmcocktail met perzik en cocktailsaus. | Meiser Bacchus Kabinett |
| Flammkuchen met prei en gerookte zalm | Meiser Westhofener Grauer Burgunder |
| Zeebaars met bloedsinaasappel | Baglio di Pianetto Frappato |
.
Welke wijn bij Zalm Teriyaki?
Welke wijn bij Zalm Teriyaki? – Kies dan voor een fruitige rode wijn met weinig tannines, zoals een Pinot Noir. Gegrilde of gebakken zalm is vaak al wat vetter door de boter waar deze in wordt gebakken. Ook een romige saus is vaak wat vetter. Wat betreft je wijnkeuze: kies een volle witte wijn, zoals een Chardonnay (zonder houtrijping).
Wat is de smaak van chardonnay?
Sauvignon blanc: wild, groen en kruidig – Niet vies van kruidig, knisperig en aroma’s van gras? Dan ben je een match made in heaven met sauvignon blanc. Dit kruidige bommetje is de ultieme verfrissing, met een hoge zuurgraad die je duidelijk proeft. Deze sauvignon wijnen zijn daarnaast vaak wat droger en strakker (zeker vergeleken met chardonnay wijnen). Dit zijn de belangrijkste kenmerken:
- Smaakt naar : citrus, gras en kruisbes
- Verschillende stijlen? Het verschil merk je vooral tussen de regio’s. In een Franse sauvignon blanc proef je elegantie met subtiele frisse tonen. Eentje uit Nieuw-Zeeland stuift juist je glas uit, vol aroma’s van gras en kruisbes
- Lekker met : groente, quiche en salades. Schenk bijvoorbeeld een sauvignon blanc bij quiche met asperges of een groenebonen salade met falafel en feta. Eet smakelijk!
Bekijk alle Sauvignon Blanc.
Welke wijn bij sashimi van zalm?
Welke wijn bij sashimi? – Een goede sake is fris, geurig en heeft een hoog umamigehalte dat zorgt voor zijn volle smaak, maar met een zekere strakheid. Die combinatie maakt sake heel geschikt voor bij sashimi. Wijnen die ongeveer dezelfde kenmerken hebben, zijn Champagne (millésimé), goede Cava, Chablis (premier cru), Muscadet sur Lie, Manzanilla en Fino.
Welke wijn bij tartaar van zalm?
Prachtige wijnen bij zalm –
- 2021 | Frankrijk, Provence Smaak – Intens & Fruitig Druif – Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache
- 2021 | Spanje, Castilla y León Smaak – Levendig & Fris Druif – Verdejo Normale prijs 9,99 Speciale prijs 5 ,29
-
2021 | Spanje, Castilla – La Mancha Smaak – Levendig & Fris Druif – Sauvignon Blanc Normale prijs 9,99 Speciale prijs 5 ,29
-
-
2020 | Amerika, Central Valley Smaak – Droog & Soepel Druif – Chardonnay - 2021 | Spanje, Castilla – La Mancha Een rosé zo verleidelijk en zo smaakvol, daar wil je gewoon nóg een glas van. Van de beste percelen in het Spaanse Castilla-La Mancha, daar waar de zon de druiven vertroeteld, komen de Spaanse druif tempranillo en de van oorsprong Franse merlot die deze Castillo Alfonso XIII glans geven. Een bijzonder fraaie Rosado, zoals de Spanjaarden hun rosés noemen, vol fris zomerfruit met een fijn tropisch tintje dankzij de aanwezigheid van nectarine. Laat dat maar aan de Spanjaarden over! Normale prijs 7,99 Speciale prijs 4 ,49
-
Smaak – Levendig & Fris Druif – Vermentino -
2021 | Frankrijk, Languedoc Smaak – Droog & Krachtig Druif – Chardonnay -
-
Smaak – Levendig & Fris Druif – Chardonnay -
2021 | Spanje, Utiel-Requena Smaak – Levendig & Fris Druif – Macabeo Normale prijs 8,99 Speciale prijs 4 ,99
-
-
2020 | Frankrijk, Pays d’Oc Smaak – Levendig & Fris Druif – Chardonnay -
Smaak – Levendig & Fris Druif – Grillo -
2021 | Spanje, Castilla – La Mancha Smaak – Levendig & Fris Druif – Sauvignon Blanc Normale prijs 9,99 Speciale prijs 5 ,99 -
2017 | Frankrijk, Bourgogne Smaak – Droog & Krachtig Druif – Chardonnay -
Smaak – Levendig & Fris Druif – Pecorino -
Zo lekker, die mooie structuur en die pure en ronde smaak van rauwe zalm. In gerechten als zalmtartaar, zalmcarpaccio, sashimi en sushi van zalm is de heerlijk ziltige smaak van zalm goed aanwezig. Een frisse witte wijn met een rond karakter is verfijnd genoeg om niet over die mooie zalmsmaak te denderen. Zelfs niet als die wijn een bubbeltje heeft. Onze adviezen:
- Pinot Grigio
- Sauvignon Blanc
- Riesling
Welke wijn bij Zalm quiche?
Vis – Quiche met zalm is altijd een goed idee! Deze quiche vraagt om een goede pinot blanc uit de Elzas. Pinot blanc is namelijk een kameleon onder de wijnen; hij past zich gemakkelijk aan naar de smaak van een gerecht. Dus ook aan de vette zalm. Ga je voor de gouden combinatie van asperges en zalm? Een sauvignon blanc maakt dit feestmaal helemaal af!.