‘Welke wijn waarbij’ van Hubrecht Duijker is al twintig jaar lang hét handboek over het combineren van wijnen en gerechten. Superseller op het gebied van wijn-spijs: nu met een prachtig nieuwe vormgeving, helemaal herzien.
Welke wijn drink je Waarbij?
Welke wijn past bij welk gerecht? – Nu je een beetje een beeld hebt van de verschillende wijnsoorten, vind je hieronder een overzicht van welke wijn bij welk gerecht past. Natuurlijk kan hier naar wens en smaak vanaf geweken worden maar zo heb je in ieder geval wat houvast en richtlijnen voor het uitkiezen van de beste wijn bij je gerecht.
- Droge witte wijnen: Bij voorgerechten, salades, vis en gegrilde groentes maar ook bij wit vlees als varkensvlees, kip en kalfsvlees.
- Zoete witte wijnen: Passen goed bij vettige vis en kip maar ook bij Chinees, Thais en Indisch eten.
- Rosé wijn: Natuurlijk is Rosé niet alleen geschikt voor een ‘s zomerse dag op het terras. Je kunt het ook heerlijk drinken bij gekruide gerechten, schaaldieren of gerechten met varkensvlees.
- Lichte rode wijnen: Bij wit vlees als kip en kalfsvlees maar ook bij Italiaanse gerechten zoals risotto, romige pasta met champignons.
- Medium rode wijnen : Passen goed bij lam, eend en in de Spaanse- en Italiaanse keuken.
- Volle rode wijnen: Zijn heerlijkbij rood vlees (geroosterd, gerookt, BBQ) en wild.
Iemand nodig om de wijn te serveren als je een diner of feest organiseert? Gallant and More staat voor je klaar met het dienblad. Proost!.
Welke rode wijn bij welk gerecht?
Wijn en spijs: Welke wijn past bij welk gerecht?
Robuuste rode wijn smaakt goed bij gerechten met gegrild vlees en ham. Met name varken, eend, lam, rund, gedroogde ham en worst matchen hier goed mee. Kies een wijn zoals Tempranillo of Merlot.
Wat te eten bij chardonnay?
Welke wijn is lekker bij roti?
Welke wijn drink je bij uiensoep? – Harmonie bereik je met een volle, soepele witte wijn, eventueel met wat houtrijping. Denk aan Mâcon, Chardonnay vanuit de hele wereld, Chenin uit Zuid-Afrika, droge Muscat, blends from anywhere. Comfort food! Wordt het je allemaal te rijk en rijp, kies dan een ronde wijn met frissere zuren die het geheel lichter maakt.
Wat is de smaak van chardonnay?
Sauvignon blanc: wild, groen en kruidig – Niet vies van kruidig, knisperig en aroma’s van gras? Dan ben je een match made in heaven met sauvignon blanc. Dit kruidige bommetje is de ultieme verfrissing, met een hoge zuurgraad die je duidelijk proeft. Deze sauvignon wijnen zijn daarnaast vaak wat droger en strakker (zeker vergeleken met chardonnay wijnen). Dit zijn de belangrijkste kenmerken:
- Smaakt naar : citrus, gras en kruisbes
- Verschillende stijlen? Het verschil merk je vooral tussen de regio’s. In een Franse sauvignon blanc proef je elegantie met subtiele frisse tonen. Eentje uit Nieuw-Zeeland stuift juist je glas uit, vol aroma’s van gras en kruisbes
- Lekker met : groente, quiche en salades. Schenk bijvoorbeeld een sauvignon blanc bij quiche met asperges of een groenebonen salade met falafel en feta. Eet smakelijk!
Bekijk alle Sauvignon Blanc.