Hoe Lang Blijft Rose Wijn Goed? - [Answer Found] 2024

Hoe Lang Blijft Rose Wijn Goed
De houdbaarheid van rosé wijn – Rosé wijnen zijn geen bewaarwijnen. Hoofdregel is dat de houdbaarheid van rosé wijn een jaar tot maximaal 2 jaar is, het heeft de voorkeur om een rosé wijn binnen een jaar te drinken. Deze wijnsoort wordt er namelijk niet beter van wanneer deze langer bewaard wordt.

Kies bij het kopen van een rosé wijn dan ook voor een zo jong mogelijk jaartal en bewaar de wijn niet te lang;
Om optimaal gebruik te kunnen maken van de maximale bewaartermijn van een rosé wijn, is het belangrijk om de fles op de juiste plek te bewaren;

Bewaar deze altijd uit de zon op een plek waar een constante temperatuur heerst en waar er geen trillingen zijn. De ideale plek is een (wijn)kelder of een wijnklimaatkast waar de ideale omstandigheden voor het bewaren van de rosé wijn heersen. Heeft u een fles rosé wijn waarvan u niet precies meer weet hoelang u deze al in huis heeft? Dan is er maar één manier om erachter te komen of de wijn nog goed is en dat is door de wijn te proeven.

Kan wijn over de datum gaan?

Hoe lang is wijn houdbaar? – Dit is eigenlijk de meest belangrijke vraag en de antwoorden verschillen. Het verschil van de houdbaarheid van een fles wijn zit hem namelijk in verschillende factoren. Denk aan of het gaat om een geopende fles of een ongeopende fles. Hieronder een lijstje van hoe lang wijn houdbaar is:

Een geopende fles wijn 1-3 dagen bewaren
Ongeopende fles wijn 0-100 jaar bewaren
Frisse, fruitige witte wijn 1 jaar bewaren, tot de nieuwe oogst Lichte rode wijn maximaal 1 jaar bewaren
Volle, houtgerijpte witte wijn 2-4 jaar bewaren
Krachtige rode wijn 3-6 jaar bewaren
Zoete witte wijn 2-10 jaar bewaren

Een wijnkamer kan er voor kiezen om sulfiet toe te voegen aan de wijn. De wijn kan op die manier langer bewaard blijven. Sulfiet beschermt extra tegen bederf en staat altijd vermeld op het etiket. Over het algemeen zijn duurdere wijnen langer houdbaar, maar dit verschilt per wijn.

Hoe weet je of een wijn nog goed is?

Wanneer is rode of witte wijn bedorven? – So far, so good! Je hebt er alles aan gedaan om de wijn in de juiste condities te bewaren: top! Maar, wanneer is een wijn écht niet meer te drinken? Of met andere woorden: wanneer is wijn bedorven? Dat kun je zien, ruiken én proeven! Al raden we dat laatste niet echt aan 😉 Om te beoordelen of wijn niet meer goed is om te drinken, gebruik je dus je zintuigen.

Te beginnen met de ogen! Als de wijn er troebel uitziet en een vliesje achterlaat in de fles, dan is dit mogelijk een teken dat de wijn niet meer goed is. En we zeggen heel bewust mogelijk, omdat er ook wijnen bestaan die bewust troebel zijn.

Het enige verschil is dat die laatste wijnen bij het inschenken wel helder zijn van kleur. Dat brengt ons ook gelijk bij het volgende punt: de kleur van de wijn! Als een wijn in aanraking komt met zuurstof, vindt er oxidatie plaats. Hierdoor krijgt de wijn uiteindelijk een soort bruinige kleur.

Absoluut een teken dat de wijn niet meer geschikt is om te drinken. Nog een teken dat de wijn niet meer goed is, is als er bubbeltjes zichtbaar zijn. De bubbeltjes zijn een teken dat de wijn opnieuw is gaan fermenteren en dat geeft een zure smaak.

Genoeg reden om deze wijn niet meer te drinken. Je kunt ook ruiken of een wijn niet goed meer is. Soms kan er namelijk best een foutje in het productieproces voorkomen waardoor de wijn bij het openen niet lekker ruikt. De wijn is bijvoorbeeld te lang met zuurstof en/of warmte in aanraking geweest.

Hierdoor vindt er in de wijn een chemisch proces plaats waardoor de bacteriën kunnen groeien en deze azijnzuren gaan produceren;
Bij het openen van de fles ruik je dan de scherpe geur van nagellakremover (aceton), verbrand rubber of zelfs rotte eieren;

Iewh! En tot slot de smaak. De smaak van een ‘bedorven’ wijn vergeet je nooit meer. Als je een slok neemt van een wijn die niet meer goed is, proef je azijn. Het is een scherpe en zure smaak. .

Hoe lang is een open fles wijn houdbaar?

Hoe lang kun je een geopende fles wijn bewaren? – De houdbaarheid van wijn is, zowel bij een gesloten als geopende fles, afhankelijk van het type wijn dat in de fles zit. Over het algemeen kun je een geopende fles wijn zo’n 3 tot 5 dagen bewaren. Na die tijd verliest de wijn zijn aroma’s en wordt de smaak er niet beter op.

Gaat het om een versterkte wijn zoals port? Dan kun je de wijn vaak wel tot een maand bewaren;
De beste manier om een geopende fles wijn te bewaren is door deze goed af te sluiten met een kurk of vacuümpomp en deze te bewaren in de koelkast;

Als de fles eenmaal is geopend wordt de wijn blootgesteld aan zuurstof, gist en bacteriën die chemische reacties veroorzaken en zo de kwaliteit van de wijn beïnvloeden. Koelte remt dit proces af. Zet je fles wijn dus na openen altijd in de koelkast, ongeacht of deze rood of wit is.

Hoe bewaar je rosé wijn?

Ongeopende wijn – Een ongeopende fles wijn kan jaren bewaard worden. Het verschilt wel per wijn, de één is langer te bewaren dan de ander. Het is wel aan te raden om de fles binnen 3 jaar open te maken. Langer kan wel, maar de wijn wordt er vaak niet lekkerder op.

Voor alle wijnen is het verstandig om ze liggend te bewaren, omdat de drank dan in contact staat met de kurk;
Daarnaast is de beste temperatuur om wijn te bewaren rond de 12 graden celsius;
De temperatuur moet constant zijn en geen grote schommelingen bevatten;

Als laatste is het handig als de kamer donker en goed geventileerd is.

Hoe lang kun je rosé wijn bewaren ongeopend?

De houdbaarheid van rosé wijn – Rosé wijnen zijn geen bewaarwijnen. Hoofdregel is dat de houdbaarheid van rosé wijn een jaar tot maximaal 2 jaar is, het heeft de voorkeur om een rosé wijn binnen een jaar te drinken. Deze wijnsoort wordt er namelijk niet beter van wanneer deze langer bewaard wordt.

Wat gebeurt er als je oude wijn drinkt?

Wijn verliest namelijk aroma en de smaak wordt steeds zuurder. U wordt echter niet ziek van het drinken van wijn dat eigenlijk niet meer goed is. Echter is de smaak ervan niet lekker. Wat gebeurt er met oude wijn? Het toverwoord is oxidatie: de reactie met zuurstof.

Kan een dichte fles wijn bederven?

HOE LANG IS WIJN HOUDBAAR? – Wijn bevat van nature conserveringsmiddelen zoals alcohol, zuur en tannine. Om te zorgen dat de wijn wat langer houdbaar is, kan de wijnmaker sulfiet toevoegen. Dat beschermt extra tegen bederf en staat vermeld op het etiket. Je kunt:

Een geopende fles wijn 1-3 dagen bewaren
Ongeopende fles wijn 0-100 jaar bewaren (geen zorgen, we leggen het je zo uit!)
Frisse, fruitige witte wijn 1 jaar bewaren, tot de nieuwe oogst
Lichte rode wijn maximaal 1 jaar bewaren
Volle, houtgerijpte witte wijn 2-4 jaar bewaren
Krachtige rode wijn 3-6 jaar bewaren
Zoete witte wijn 2-10 jaar bewaren

Waar staat de houdbaarheidsdatum van wijn?

Hoe lang blijft champagne goed? – Champagne kan, net als wijn, voor een lange tijd bewaard worden mits de condities goed zijn. De fles is niet voorzien van een houdbaarheidsdatum, het jaartal dat erop staat is het oogstjaar van de druiven. Om champagne nog jaren goed te bewaren legt u de fles horizontaal, op een trillingsvrije plek in het donker met een constante temperatuur tussen de 10 en 12 graden Celcius..

Hoe lang kun je wijn uit de supermarkt bewaren?

Houdbaarheid witte wijn ongeopend – Koopt u een betere witte wijn, dan staat vaak op de fles van uw witte wijn vermeld hoe lang u deze kunt bewaren. Dit betreft dan de houdbaarheid van de witte wijn als deze ongeopend is. Koopt u een goedkopere fles witte wijn in de supermarkt, dan staat meestal niet op de fles hoe lang u de wijn kunt bewaren.

Bij de gemiddelde, goedkopere fles witte wijn kunt u ervan uitgaan dat de houdbaarheid zo’n 2 jaar is;
Het gaat hier echter om een uiterste houdbaarheid;
Het kan per type wijn verschillen of de wijn ook na 2 jaar nog lekker is;

We raden daarom aan om wijn binnen een jaar na aankoop op te drinken als het om een wijn gaat waarbij geen houdbaarheid op de fles vermeld staat.

Hoe lang blijft open Rose goed?

Rosé wijn bewaren – Rosé kan je net als de witte wijnen langer bewaren. Tot een dag of vijf is de wijn nog prima van smaak, enkel de fruitige smaak kan verminderen. Ook hier geldt: bewaar de fles rosé na openen in de koelkast.

Hoe wijn bewaren na openen?

Hoe Lang Blijft Rose Wijn Goed door Esmee Langereis Non-Spoiler:) meerdere tests van verschillende methodes en gadgets hebben bewezen dat de beste manier om je open fles wijn te bewaren in de koelkast is, met de kurk erop. En dan zijn er nog een paar slimme trucjes… Wat is het probleem? Alles is relatief natuurlijk, maar je wilt je wijn denk ik graag drinken voordat ‘ie in azijn verandert. Dat is wat er uiteindelijk gebeurt als wijn langdurig wordt blootgesteld aan zuurstof.

En zodra de kurk of dop van de fles is geweest start het oxidatieproces direct;
Geen nood, er is een aantal trucjes om dit proces te vertragen;
Waar bewaar je een open fles wijn? In de koelkast;
Ook rood? Ja, ook rode wijn blijft daar langer goed;

Net als je boterhamworst en je bekertje yoghurt. Het oxidatieproces dat de wijn aantast wordt afgeremd door kou. Je rekt de houdbaarheid op door de fles koel en donker te zetten. Warmte en licht versnellen het proces juist. Hoe lang kun je een open wijn bewaren? In de regel drie dagen, maar vaak langer.

Wit blijft wat langer fris dan rood. Mousserende wijnen zijn lastiger, niet zozeer qua smaak maar qua bubbels. (De truc met het theelepeltje is helaas een wassen neux. ) Sluit de fles af met een champagnestopper of drink ‘m dezelfde dag op.

Conserveringsmiddelen De houdbaarheid van een wijn hangt ook van de hoeveelheid conserveringsmiddelen. Sulfiet is daar een voorbeeld van, dus massaproductie-wijnen blijven gemiddeld langer overeind dan biologische of natuurwijnen – al zijn er ook prachtige stabiele vin naturels die het weken (!) uithouden of zelfs beter gaan smaken door geleidelijke oxidatie.

( Deze rode natuurwijn bijvoorbeeld blijft wel langer dan een week goed in de koelkast) Suiker is ook een natuurlijke conservator, dus zoete /dessertwijnen blijven langer goed, toch zeker wel een week.

Hoe weet je of een open wijn nog goed is? Door te ruiken en te proeven. Voordat de wijn naar azijn gaat ruiken en smaken, wordt ‘ie eerst een beetje muf en verliest hij zijn fruitige aroma’s. Beetje ijzerachtig of sherryachtig kan ook. Je kunt de wijn dan trouwens nog gewoon drinken, al zul je er minder plezier aan beleven.

In het ergste geval drink je een slok azijn. Krijg je niks van. Je kunt soms ook zien dat een wijn aan het oxideren is, bij witte maar vooral bij rode wijnen: schenk een bodempje in een wijnglas en houd het glas horizontaal boven een wit oppervlak.

Als de rand van de wijn oranje of bruinig oogt, kan dat duiden op oxidatie. Tools & gadgets om je open fles wijn te bewaren Er zijn allerlei hulpmiddelen op de markt om langer te kunnen genieten van je fles wijn. Pompjes om de lucht eruit te pompen (zoals VacuVin), een plastic schijfje dat je in de fles duwt dat op het wijnoppervlak blijft drijven en busjes met gas dat je in de fles spuit om een afsluitend laagje te vormen op de wijn (Wineprotector en Vinofresh).

Hoe lang kun je witte wijn met schroefdop bewaren?

Zolang de kurk of schroefdop op de fles blijft, kan je een goede fles wijn jarenlang bewaren. Maar eens geopend moet het snel gaan. Oxidatie is namelijk de grootste vijand van wijn. Door het contact met zuurstof kan je wijn verzuren. Er zijn twee vuistregels. Hoe Lang Blijft Rose Wijn Goed .

Kan rosé in de koelkast?

Rosé bewaren – Dat rosé koel geserveerd moet worden weten de meeste mensen wel, maar wat is nu de juiste temperatuur voor de lekkerste rosé? Het beste kan rosé op ca. 9 graden Celsius geschonken worden. Dit betekent dat de koelkast eigenlijk al te koud is, want de temperatuur in een normale koelkast ligt rond de 5 graden Celsius.

Elke wijn smaakt immers het lekkerst op de juiste temperatuur, én in het juiste glas;
Dat maakt een wijnklimaatkast (met twee zones) ideaal voor het bewaren van roséwijnen;
Naast de zone die op de ideale temperatuur ingesteld kan worden voor het bewaren van rode wijnen, kan de tweede zone ingesteld worden voor een ideaal bewaarklimaat voor de rosé;

In tegenstelling tot een rode kwaliteitswijn, gaat de kwaliteit van rosé er op achteruit naarmate de fles langer ligt. Als u een fles rosé koopt in de winkel, dan is deze direct geschikt voor consumptie. Waar een kwaliteitswijn na aanschaf nog een tijdje moet rijpen om op smaak te komen, hoeft een rosé na aanschaf niet te rijpen.

Welke wijn kun je lang bewaren?

Tannine – Tannine komt uit de pitten en schillen van druiven en zorgt voor een stroef mondgevoel (met name aan je tandvlees) in rode wijnen. Sommige druiven hebben amper tannine, maar andere staan er bol van. Bekende voorbeelden zijn cabernet sauvignon, tannat en nebbiolo.

Een wijn met veel tannine, zoals een Bordeaux van een hoge kwaliteit, kun je dus langer bewaren. Bovendien zal de tannine naar verloop van tijd rijpen en een zachter mondgevoel geven. Wijnen kunnen na jaren rijping in de fles inderdaad interessanter én lekkerder worden, maar dit geldt slechts voor een handje vol wijnen.

Meer dan negentig procent van alle wijn kun je het beste binnen 1 of 2 jaar opdrinken.

Hoe moet je rosé drinken?

Geplaatst op 7 Juni 2015
Door Dennis (Vinoloog bij Wijnig. nl)
3

Hoe Lang Blijft Rose Wijn Goed Welke temperatuur voor welke wijn? Door de temperatuur te veranderen, kun je de smaakbeleving van de wijn beïnvloeden. Over het algemeen geldt: Hoe koeler de wijn, hoe meer fruitbeleving én hoe meer zuren je proeft. Dat klinkt misschien ingewikkeld, maar dat is het niet. Je wilt natuurlijk het beste uit jouw wijn halen! Daarom wil ik je helpen met een paar eenvoudige tips om zelf te bepalen op welke temperatuur jouw wijn het beste tot zijn recht komt.

Frisse witte wijnen zoals bijvoorbeeld wijnen gemaakt van Sauvignon Blanc , Grüner Veltliner en Verdejo Deze wijnen drink je op 8-10 graden. Ter vergelijking; een koelkast is circa 5-6 graden en als je de wijn dus zo uit de koelkast drinkt, mis je enorm veel mooie smaken die in de wijn zitten maar er niet uit komen omdat deze te koud is.

Probeer het zelf eens: Neem een slok witte wijn, houd deze minimaal 6 seconden lang in je mond. Doordat de wijn in je mond opwarmt zul je merken dat er veel meer smaken vrijkomen dan als je de wijn direct doorslikt! Volle witte wijnen zoals bijvoorbeeld wijnen gemaakt van Chardonnay , Riesling , Viognier en Pinot Grigio Volle wijnen vragen om een wat hogere drinktemperatuur.

Serveer deze wijnen op 10-12 graden en je zult merken dat ze ronder, zachter en minder zuur zullen zijn;
In de basis zorg je met een iets hogere temperatuur voor minder zuurbeleving van de wijn en dat is bij volle witte wijnen juist goed om optimaal van te genieten;

Chardonnay verdient hier even wat extra aandacht: Heb je te maken met een houtgerijpte Chardonnay? Serveer dan op 10-12 graden. Heeft de Chardonnay geen houtrijping gehad, zoals vaak met bijvoorbeeld Chablis het geval is, dan mag de wijn op 8-10 graden geserveerd worden.

Lichte fruitige rode wijnen zoals bijvoorbeeld wijnen gemaakt van Pinot Noir , Spätburgunder en Gamay Steeds vaker wordt de ijsemmer gevraagd bij deze rode wijnen, gelukkig! Het fruitige karakter komt namelijk veel beter naar voren als we deze wijnen iets koelen;

Serveren op 15-16 graden geeft het mooiste resultaat. Wees niet bang om een frisse rode wijn even in de koelkast te leggen voordat je deze gaat drinken. Mocht hij iets te koud worden? Geen probleem, de wijn verwarmt snel in het glas of, als je ongeduldig bent, in je mond.

Robuuste volle rode wijnen zoals bijvoorbeeld wijnen gemaakt van Sangiovese , Merlot, Cabernet-Sauvignon , Grenache en Syrah Ook deze wijnen drinken we bij voorkeur niet bij kamertemperatuur;
Vroeger was kamertemperatuur 18 graden, maar tegenwoordig al snel 20-22 graden;

Als je deze robuuste wijnen te warm drinkt, word je bij het ruiken aan je glas al ‘omver geblazen’ door de alcohol. Dit komt omdat de alcohol sneller verdampt bij hogere temperaturen. Je ruikt en proeft nagenoeg niets meer van al het moois dat de wijn te bieden heeft aan verschillende aroma’s.

Serveer deze wijnen op 16 tot maximaal 18 graden en je zult merken dat je veel meer proeft in dezelfde wijn. Misschien is het even wennen en denk je dat de wijn te koud wordt gedronken, maar bij een temperatuur van 16-18 graden geeft de wijn veel meer.

Rosé wijnen Rosé wijnen zijn technisch gezien rode wijnen omdat ze van blauwe druiven worden gemaakt. Het verschil is dat de schilletjes van de druiven een kortere tijd in contact staan met het sap. Hierdoor krijg je dus geen rode, maar een rosé kleurige wijn.

In de basis is rosé gemaakt om het fruitige karakter van de druiven naar voren te halen. Juist dat fruitige karakter benadruk je door de wijn koel te serveren. Niet te koud, want dan proef je niets meer van de vaak delicate aroma’s die we in veel rosé wijnen vinden.

In het algemeen serveer ik rosé wijnen op circa 10 graden. Niet te koud, dus niet te zuur en lekker veel fruit. Bubbels Bij mousserende wijnen maak ik wel een onderscheid tussen ‘toegankelijke’ Prosecco, Cava, Crémant of Champagne en de ‚complexe’ varianten die toch vaak uit de Champagne streek komen.

Over het algemeen doen de toegankelijke varianten het goed bij een temperatuur van 6-8 graden. Hoe complexer de mousserende wijn, hoe hoger de temperatuur. Want juist bij die laatste categorie wil je veel ontdekken in je glas en dat lukt nooit als we die te koud serveren.

Ik houd meestal een graad of 10-12 aan voor de mooiste Champagnes en Crémant. Glaswerk is bij bubbels ook heel erg belangrijk. We hebben al snel de neiging bubbels op te sluiten in een kleine flûte, maar dat is echt Hollands. Probeer Champagne eens uit een wijnglas, daar knapt iedere bubbel van op! Hoe Lang Blijft Rose Wijn Goed .

Wat als je over datum alcohol drinkt?

Op flessen drank met flink wat alcohol is geen houdbaarheidsdatum te vinden. Terecht. Alleen advocaat en crèmelikeur zijn wat moeilijker goed te houden. Alle alcohol wordt uit suikers gemaakt door gisten: micro-organismen. Iets sterkers dan bier (tot 12 procent alcohol) en wijn (tot 16 procent) kunnen die organismen niet maken. Daarom heten dranken met een hoger alcoholpercentage (tot 80 procent) ‘sterke drank’.

Om die te maken, moet je destilleren: alcoholhoudende vloeistof gecontroleerd verwarmen en de vrijkomende dampen koelen en precies op tijd opvangen. Alcohol verdampt namelijk eerder dan water. Het resultaat is sterke drank die direct gebotteld (calvados, rum of wodka) of gemengd kan worden (likeur, breezer), andere drank kan versterken (port, sherry) of in houten vaten kan rijpen (whisky, brandewijn).

Zelf destilleren is in Nederland verboden: als je verkeerd destilleert en ook methanol opvangt, kan dat tot blindheid leiden. En de overheid loopt niet graag accijns mis. In Nederland hoeven op sterke-dranketiketten geen ingrediënten vermeld te worden, behalve mogelijke allergenen zoals sulfiet.

Een houdbaarheidsdatum is alleen verplicht bij drank met minder dan 10 procent alcohol;
Goed afgesloten sterke drank is onbeperkt houdbaar;
‘Sterker’ nog, om port, whisky en cognac te laten rijpen, moeten deze dranken jarenlang bewaard worden voor ze de fles in gaan;

Behalve door te veel te drinken kun je van oude sterke drank niet ziek worden. Mogelijk ziek makende micro-organismen kunnen namelijk slecht tegen veel alcohol: die maakt hun celwanden kapot en verstoort hun energiehuishouding. Hun groei stopt vanaf ongeveer 15 procent en bij nog hogere percentages sterven ze.

Daarom is alcohol ook een conserveermiddel voor bijvoorbeeld rozijnen (boerenjongens) en abrikozen (boerenmeisjes) en wordt alcohol (meer dan 70 procent) in ziekenhuizen en laboratoria gebruikt als desinfectiemiddel;

In tegenstelling tot sommige wijnen ontwikkelt sterke drank zich in de fles niet en wordt dus niet lekkerder. Kwaliteitsachteruitgang kan natuurlijk wel. Uiteraard moet de dop erop, anders vervliegt de alcohol en houd je een wateroplossing over (proef de ‘bodempjes’ de ochtend na een feestje maar eens).

Bij alle likeuren kan suiker kristalliseren rond de dop – ongevaarlijk, maar zorg dat die nog luchtdicht afsluit;
Donker bewaren is nuttig, want sterke drank kan door zonlicht verkleuren;
Koel bewaren ook, liefst in de kelder;

Crèmelikeuren (zoals Baileys) kunnen boven 25°C gaan schiften; de room hierin vormt na jaren bovendien vieze, maar ongevaarlijke smaakstoffen. Omdat advocaat rauwe eieren en maar 14 procent alcohol bevat, moet je dat voorzichtiger bewaren. Ongeopend is het drankje jaren houdbaar omdat in een dichte fles geen bacteriën kunnen groeien.

Geopend moet advocaat in de koelkast en is dan officieel zes maanden houdbaar. Langer openstaande advocaat wordt klonterig en verliest smaak, maar heeft ons nog nooit ziek weten te maken. Voor alle zekerheid kun je advocaat na aanbreken invriezen in plastic.

Oude sterke drank over? Mits sterk genoeg is het bruikbaar als desinfectiemiddel of oplosmiddel om kruidenextracten te maken. Neem daarvoor bijvoorbeeld Strohrum, met 80 procent alcohol. Uiteraard kun je met oude sterke drank cake en andere baksels smaak geven of (met een percentage van meer dan 40 procent) flamberen.

Kun je ziek worden van slechte wijn?

Wat gebeurt er als je slechte wijn drinkt? – Je reactievermogen gaat achteruit, je begint jezelf te overschatten en kunt misselijk worden. Als je veel drinkt, kun je een black-out krijgen, waardoor je je later niet meer herinnert wat er is gebeurd. Ook kun je bewusteloos raken of zelfs een hartstilstand krijgen.

Hoe lang kun je wijn uit de supermarkt bewaren?

Bij de gemiddelde, goedkopere fles witte wijn kunt u ervan uitgaan dat de houdbaarheid zo’n 2 jaar is. Het gaat hier echter om een uiterste houdbaarheid. Het kan per type wijn verschillen of de wijn ook na 2 jaar nog lekker is.

Wijnhuis Hamersma: Hoe lang blijft wijn goed?

We raden daarom aan om wijn binnen een jaar na aankoop op te drinken als het om een wijn gaat waarbij geen houdbaarheid op de fles vermeld staat.

Welke wijn kun je 18 jaar bewaren?

Wijnen dat ouder worden dan 20 jaar. – Je kunt wijnen zoals Cabernet Sauvignon, Brunello di Montalcino, Barolo, Bordeaux en Amarone meer dan 20 jaar bewaren, waarvan er vele zelfs 50 of ouder worden. Wat geeft deze wijnen hun uithoudingsvermogen? Balans.

Terwijl je zou moeten kijken naar tannines in licht-rood en complexiteit in forsere rode zoals Merlot, moeten multi-decennia rode wijnen beide eigenschappen hebben, plus een gezonde balans tussen zuurgraad en zoet fruit.

Naarmate een wijn ouder wordt, verliest het zijn frisse, fruitige smaken en wordt het meer aards en vlakker. Het heeft vanaf het begin behoefte aan hoge, gestructureerde tannines, scherpe zuren en sterke fruitsmaken om dit proces te overleven met zijn smaken intact.

Grootse oude wijnen zullen in hun jeugd zelfs moeilijk te drinken zijn omdat al deze componenten het gehemelte overbelasten, maar naarmate deze wijnen ouder worden versoepelen hun strakke tannines, wordt hun aciditeit een aangenaam sober kruid op de tong en hun fruitaroma’s beginnen zachter en complexer te smaken.

Zoek naar proefnotities die vertellen over het evenwicht van de wijn, evenals de intensiteit van de smaak in hun jeugdigheid, als je een rode wijn wilt die je hele leven meegaat. Bron: Pin’Art #wijn #wijnkennis #bewaarwijn.