Dit doe je zo: –
- Slurpen doe je dus. Als je echt goed wil proeven.
- ‘Kauw’ de wijn in je mond alsof je met mondwater spoelt. 4 seconden is genoeg. Langer is niet lekker meer.
- Doorslikken of (niet te hard) uitspugen in ‘t emmertje. Welke van de twee je kiest is afhankelijk van je plannen en je eigen beoordelingsvermogen na 19 wijntjes.
- Als je doorslikt: probeer het dan zo langzaam als je kunt. Let op het gevoel dat de wijn geeft in je keel.
Hoe moet ik wijn proeven?
Waar let je op bij een wijnproeverij?
Hoe doe je dat? Wijn proeven
Hoe beoordeel je een wijn?
Welke wijn eerst?
Volgorde van de wijn – Vooral wanneer bij iedere gang van een (kerst)diner een andere wijn geschonken dient te worden, is het verstandig een bepaalde volgorde aan te houden. Hieronder een lichte aanreiking van enkele soorten wijn:
- Een lichte wijn voor een zware; eerst een Sauvignon blanc serveren, daarna een Chardonnay. Of eerst een Beaujolais inschenken, gevolgd door een Chianti classico.
- Neutrale wijn voor een uitgesproken wijn; Eerst een Pinot blanc schenken.
- Gewürztraminer. Een Bourgogne dient geschonken te worden voor een Rioja reserva.
- Droge wijn voor zoete wijn; Serveer een Riesling classic voor een Riesling Spätlese
- Een eenvoudige wijn voor een bijzondere wijn; Geef eerst een Bordeaux supérieur voor een Grand cru uit Margaux.