Rode en witte wijn bij stoofvlees – In de meeste gevallen wordt stoofvlees met rode wijn geserveerd omdat de stoofpot meestal bestaat uit rood vlees. Onder andere hachee en boeuf bourguignon zijn hier voorbeelden van. Een Château La Landotte uit Bordeaux past hier zeer goed bij, maar ook een Château Le Boscq Saint-Estèphe uit dezelfde streek.
- Ga je voor een stoofpot van wit vlees of vis? Dan past hier een witte wijn bij;
- In de meeste gevallen wordt er gekozen voor een chardonnay, zoals de Yalumba The Y Series Unwooded Chardonnay uit Australië;
Maar ook een Pinot Grigio uit Italië, een Chenin Blanc uit Zuid-Afrika of een Duitse Spätburgunder passen goed bij stoofschotels met een wat minder uitgesproken smaak.
Wat te drinken bij stoofvlees?
Het wijnadvies uit het boek luidt als volgt: ‘Er mag dan wel flink wat bier aan het stoofvlees zijn toegevoegd, toch is stevige rode wijn met uitgesproken kruidige toetsen een prima bondgenoot om de extra, vaak kruidige ingrediënten in het stoofvlees te counteren.
Welke rode wijn bij stoofpot?
Wijnen bij stoofschotels met rood vlees – Nu hebben we vast wat handreikingen en gaan we even verder kijken, te beginnen met stoofpotjes met rood vlees. Een stoofgerecht als hachee bijvoorbeeld. Dat bevat veel uien en heeft daarmee een wat zoete smaak. Ook ontbijtkoek door een stoofschotel zorgt voor een wat zoetere smaak.
- Een paar aanraders bij dit soort gerechten zijn een Cru uit de Beaujolais of een rode Spaanse crianza (een wijn met een tikje houtrijping);
- Met een ronde Pomerol van voornamelijk merlot druiven uit de Franse Bordeauxstreek ga je op sjiek;
Wil je liever wit, kies dan voor een Chardonnay met houtrijping. Het hout geeft hem een beetje een ‘zoetje’ mee. Een stoofschotel met veel paprika, tomaten en kruiden vraagt om een wat kruidigere wijn zoals een rode wijn of een rosé uit de Provence of een Italiaanse Verdicchio (wit).
Welke wijn bij kip stoofpot?
Wijn bij Kip – Kip, het meest gegeten stukje gevogelte, heeft van zich zelf een malse en lichte smaak. Gebruikt u niet al te veel specerijen en sauzen dan serveert u kip in de basis het beste met een lichte en fruitige witte Chardonnay , Pinot Grigio , Riesling of Viognier , bij voorkeur zonder houtrijping.
Of een heerlijke fruitige Rosé. Gaat u liever voor een rode wijn dan kunt het beste kiezen voor een fruitige Cabernet Sauvignon , Sangiovese , Valpolicella , Merlot of Pinot Noir. De uiteindelijke wijnkeuze in deze is echter ook afhankelijk van de bereidingswijze.
Gebruikt u dus veel specerijen en sauzen, stem uw wijnkeuze, zoals hierboven toegelicht bij specerijen en sausen, hier dan op af! Witte Wijn Tip: La Baume Viognier La Grande Olivette Rode Wijn Tip: Serendipity Blanc De Noir.
Welke witte wijn bij boeuf bourguignon drinken?
Welke wijn drink je bij boeuf bourguignon? – Pinot Noir! Boeuf bourguignon heeft zijn oorsprong in de Franse Bourgogne. In de Bourgogne is Pinot Noir de belangrijkste druif om rode wijn mee te maken. De combinatie met boeuf bourguignon is uitstekend, want Pinot Noir kan met zijn zuren goed opboksen tegen het zuur van de rode wijn in de saus. Een paar suggesties voor Pinot Noir die goed past bij boeuf bourguignon:
- Bourgogne : dit is de meest klassieke optie. Probeer bijvoorbeeld een Volnay van Domaine Henri Delagrange , Santenay van Justin Girardin of de Givry van Domaine Thénard.
- Duitsland : Louis Guntrum maakt een heerlijke frisse, aardse stijl Pinot Noir.
- Noord-Italië : Borgo dei Posseri : loepzuivere stijl uit de Noord-Italiaanse bergen.
- Nieuw-Zeeland : Saint Clair : fruitig met de frisheid van Marlborough.
- Californië : Sebastiani : mooie vollere stijl Pinot Noir.
Hier vind je nog meer suggesties voor Pinot Noir.
Welke wijn serveren bij stoofvlees?
Welke wijn past bij welk gerecht volgens Harold Hamersma? | Koffietijd Wijntips
Rode en witte wijn bij stoofvlees – In de meeste gevallen wordt stoofvlees met rode wijn geserveerd omdat de stoofpot meestal bestaat uit rood vlees. Onder andere hachee en boeuf bourguignon zijn hier voorbeelden van. Een Château La Landotte uit Bordeaux past hier zeer goed bij, maar ook een Château Le Boscq Saint-Estèphe uit dezelfde streek.
Ga je voor een stoofpot van wit vlees of vis? Dan past hier een witte wijn bij. In de meeste gevallen wordt er gekozen voor een chardonnay, zoals de Yalumba The Y Series Unwooded Chardonnay uit Australië.
Maar ook een Pinot Grigio uit Italië, een Chenin Blanc uit Zuid-Afrika of een Duitse Spätburgunder passen goed bij stoofschotels met een wat minder uitgesproken smaak.
Welke wijn is lekker bij draadjesvlees?
Welke wijn serveer je bij draadjesvlees; Draadjesvlees is het favoriete recept van ons. Is makkelijk om te maken en wij smullen er elke keer opnieuw van. Maar bij zo’n lekker en bijzonder recept moeten we ook de juiste wijn serveren (als je van wijn houdt natuurlijk), wij in ieder geval wel.
- Dus bij zo een heerlijk gerecht is het heel belangrijk dat je de juiste wijn kiest;
- Draadjesvlees is van rundvlees en doordat heeft dit recept een stevige structuur en smaak;
- – De beste wijn die hier bij past is zonder twijfel rode wijn;
Over het algemeen past hier een rode wijn van de Merlot, Sangiovese, Malbec, Syrah of Cabernet Sauvignon goed bij. Hoe leuk is het om dit heerlijk draadjesvlees gerecht te serveren bij een gezellig diner met vrienden of familie en dan de gasten verrassen met een heerlijke wijn. 
Bij Abels wijnen kun je de juiste wijn vinden die je zoekt. Abels wijnen is een webshop en bestaat uit een scala aan wijnen van: biologische wijnen, champagne en van alcoholvrije wijnen tot aan cava. Ze geven ook heel veel tips en zelfs blog berichten met lekkere recepten. Een aanrader voor de wijnliefhebbers.