Welke Wijn Bij Tom Kha Kai?

Welke Wijn Bij Tom Kha Kai

Tom Kha Kai soep & riesling wijn – Tom kha kai een soep met heel veel smaak. Voor de wijn is het even zoeken naar de juiste smaken, een wijn die de zuur, zout, zoet, pittig en romig aan kan. Een goede combinatie met Aziatisch eten is een rieslingwijn of juist een over de top fruitige wijn uit met mineralen als contrast zoals de Autor.

Wat is lekker bij tom kha kai?

Zo maak je het: –

  1. Verwijder de pitjes uit de rode peper (tenzij je van écht pittig eten houd) en snijd het grof. Maak de teentjes knoflook schoon en hak deze, snijd ook de gember grof. Kneus de sereh stengel en snijd de limoen in kwarten. Verhit wat zonnebloemolie in een grote pan en zet de knoflook en de rode peper aan. Voeg de basterdsuiker toe en laat het 2 minuten karamelliseren en blus het hierna af met de vissaus.
  2. Voeg de sereh toe, de kwarten limoen, het water en wat bouillonpoeder en laat alles 20 minuten op laag vuur pruttelen. Snijd ondertussen de kipfilets in dunne reepjes en de champignons in plakjes. Voeg dit toe en laat het nog 10 minuten zachtjes doorkoken. Voeg de kokosmelk toe, vis de sereh en de limoenparten uit de soep en breng het geheel nog 1 keer aan de kook zodat het lekker warm is.
  3. Voor de opmaak: kook de eitjes, spoel ze koud, pel ze en snijd ze doormidden. Bereid de noedels zoals op de verpakking aangegeven staat; vaak moet je eerst wat water koken en de noedels hierin laten wellen. Snijd de limoen in partjes, was eventueel de taugé, snijd de pepers in fijne ringetjes en pluk wat blaadjes koriander. Serveer de soep in diepe borden met wat ei, noedels, peper ringetjes, koriander en taugé.

Welke Wijn Bij Tom Kha Kai.

Wat betekent tom kha kai?

Tom wat? Tom Kha Kai! Dit is een populair soepgerecht uit de Thaise keuken. De naam betekent kip-gembersoep. Er zijn meerdere varianten met vis (Tom Kha Gai), varken en rund. De basis ingrediënten bestaan uit kokosmelk, gember, citroengras, koriander en vlees of vis naar keuze.

Uiteraard kun je hier zelf genoeg mee variëren! Tom Yum soep is de tweeling van de Tom Kha Kai. Beide soepen zijn, heet, pittig en zuur. De Tom Yum heeft echter twee varianten; een heldere soep (bouillon) en eentje op basis van verdampte melk.

Op een ingrediënt na, is er geen groot verschil tussen de soepen. Door de kokosmelk krijgt de Tom Kha een zoetere en romigere smaak. Dit geeft de soep een echt tropische tintje zoals ze hem gewend zijn in Thailand. Door de typische geuren van de kruiden herken je meteen de Thaise keuken in terug.

De soep is een bekend streetfood gerecht maar zie je tegenwoordig ook steeds meer terugkomen bij high-end restaurants in Bangkok. Begint je maag al te knorren voor een authentieke Thaise soep? Onze restaurantmanager Fitri heeft haar smakelijk recept met ons gedeeld.

Ga nu thuis aan de slag en verras jouw gasten met een heerlijke maaltijdsoep. Signature dish restaurantmanager Fitri : Tom Kha Kai – voor 4 personen Ingrediënten

  • 2 sjalotten, grof gehakt
  • 1 ui, grof gehakt
  • 2 stengels sereh/citroengras, grof gehakt
  • 1 stuk galangal/laos, grof gehakt
  • 25 gram gember, grof gehakt
  • 2 rode pepers, grof gehakt
  • ½ bosje koriander, grof gehakt
  • 1 lepels zonnebloemolie
  • 8 gram limoenblaadjes
  • 1 eetlepel rode currypasta
  • 2 liter koud water
  • 1,5 eetlepel kippen- of vegetarische bouillon
  • 350 ml kokosmelk
  • 15 ml vissaus
  • 1 limoen
  • 1 kipfilet of 4 kippendijen
  • 135 gram rijstnoedels
  • 4 eieren
  • 250 gram champignons, schoongemaakt en in plakjes
  • 125 gram taugé
  • 1 theelepel cajunkruiden
  • Peper en zout

Bereiding

  1. Fruit de sjalot, ui, citroengras, laos, gember, rode peper, ¾ van de koriander , thai curry pasta en limoenblaadjes in de zonnebloemolie tot ze geurig zijn.
  2. Maak de kippen- of vegetarische bouillon lauwwarm
  3. Voeg de kokosmelk toe op lauwwarme temperatuur
  4. Voeg de vissaus toe en breng op smaak met peper en zout
  5. Voeg limoensap toe om het wat frisser te maken.
  6. Kook de noedels 5-7 minuten en laat ze afkoelen in koud water.
  7. Kook de eieren 8 minuten
  8. Marineer de kip met peper en zout of cajunkruiden en knoflookolie. Leg ze in een bakpan en doe in de oven op 150 graden voor 30 minuten. Mocht het na 30 minuten niet gaar zijn, laat ze dan wat langer liggen.
  9. Laat de kip afkoelen en snijd in kleine stukjes.
  10. Verwarm de soep en voeg de champignons toe aan de soep.
  11. Leg de noedels, eieren, kip, taugé, paksoi en kool in een de schaal. Giet de warme soep eroverheen.
  12. Garneer de kommen soep met limoen en koriander

Extra tip van Fitri: maak hem beter iets te scherp dan dat het veel te vlak is. Welke Wijn Bij Tom Kha Kai Op zoek naar meer kookinspiratie? Download dan onze gratis receptenbundel ‘Verleidelijk Vegetarisch’! Welke Wijn Bij Tom Kha Kai.

Wat is tom kha kai schuim?

GREVELINGEN OESTERS – Snijd voor het tom kha kai-schuim het vruchtvlees van de chilipeper in stukjes, kneus de citroengras en rasp de gemberwortel. Rasp de schil van de limoen, pers het sap uit en doe samen met de overige ingrediënten voor het schuim (behalve de slagroom) in een pan.

  1. Verwarm deze op een lage warmtebron en laat 30 minuten trekken;
  2. Schenk het mengsel door een zeef en laat in de koelkast afkoelen;
  3. Mix met een staafmixer de slagroom door het afgekoelde mengsel, schenk in een slagroomkidde (met een inhoud van ½ liter) en vul deze met 1 patroon;

Bewaar tot gebruik in de koelkast. Klop intussen voor de sojamarinade de sojasaus, oestersaus en gembersiroop in een kom met een garde door elkaar. Voeg de zonnebloemolie druppelsgewijs en al kloppend toe. Snijd voor de garnering het witte gedeelte van de prei in dunne ringen.

See also:  Welke Wijn Boeuf Bourguignon?

Welke witte wijn bij Thaise curry?

Welke wijn bij Thaise groene curry? – Welke wijn bij Thaise groene curry met garnalen? De curry smaakt lichtromig, pittig en lichtzuur. Dit kun je heel goed combineren met een frisse witte wijn met een kruidig aroma. Kies bijvoorbeeld voor een Duitse riesling of een sauvignon blanc uit Chili of Marlborough Nieuw-Zeeland.

Hoe smaakt tom kha kai?

Sluit je ogen en ervaar de smaken van Thailand in deze heerlijke tom kha kai. Deze soep staat garant voor een smaaksensatie door de combinatie van de frisse smaak van limoen en citroengras en de pittige toets van cayennepeper. Direct naar.

  • Ingrediënten
  • Bereidingswijze

Hoe lang kun je tom kha kai bewaren?

Tom Kha Kai, Thaise kippensoep met kokosmelk is de bekendste soep uit de Thaise keuken. Een dikke soep kip, paddestoelen en verse kruiden. Wat een heerlijke, smaakvolle en romige soep is dit. In de Thaise keuken wordt vaak gebruik gemaakt van kokosmelk, dit maakt de gerechten zo romig.

  • De combinatie van pittig en zoet zorgt ervoor dat je de soep lekker kan dooreten;
  • Deze soep is koolhydraatarm, vult goed en is erg rijk aan smaak;
  • Door de sereh, gember, limoenblaadjes en laos krijg je een heerlijke frisse bouillon;

De soep is niet moeilijk te maken en kun je een paar dagen bewaren. Wil je de soep een beetje spicy, voeg er chilipeper aan toe. Deze mooie schaaltjes zijn te bestellen bij Xenos. nl Ingrediënten 300 gram kipfilet 2 stengel sereh (citroengras( 1 ui 1 teen knoflook 4 cm verse laoswortel 4 cm gember 3 citroenbladeren 2 verse chilipepertjes 10 shiitake  10 oesterzwammen 2 limoen 500 ml kokosmelk  3 el vissaus  Verse koriander 3 bosuien 2 kippenbouillonblokjes 2 el zonnebloemolie Optioneel: 2 chilipepers.

Is tom kha kai soep gezond?

Deze Thaise kippensoep ( tom kha kai of tom kha gai) is heerlijk pittig en zit boordevol groenten. Een lekker slank en gezond soepje.

Kun je tom kha kai soep invriezen?

Wil je eens wat anders dan een standaard kippensoep? Dan moet je zeker eens deze Thaise kippensoep Thom Kha Kai maken. Heel makkelijk te maken en ontzettend smaakvol. Maak gelijk een grote pan zodat je de rest kan invriezen en op drukke dagen de soep alleen hoeft op te warmen.

Bereidingstijd: 6 minuten Voorbereidingstijd: 5 minuten Ingrediënten (4 personen) * 1,5 l kippenbouillon * 1 l kokosmelk * 2 lange rode peper, in ringetjes (eventueel extra voor garnering) * 2 el geraspte gemberwortel * 12 blaadjes djeroek poeroet ( kaffir-limoenblaadjes) * 4 korianderwortels, gewassen en fijngesneden * 2 kipfilets van 200 gr, in plakken * 120 gr peultjes, in dunne reepjes gesneden * 2 el vissaus * 2 el limoensap * Korianderblaadjes (of peterselie) Hoe? Zo! Doe de bouillon, kokosmelk, peper, gember, djeroek poeroet en korianderwortel in een pan en breng aan de kook op matig hoog vuur.

Zet het vuur lager als het kookt en laat voor 3 minuutjes zachtjes doorkoken. Voeg de kip toe en laat 2 minuten koken. Voeg daarna de peultjes toe en kook deze 1 minuut. Roer de vissaus en limoensap erdoor. Giet in kommen, garneer af met koriander of peterselie en eventueel extra rode peper.

Hoeveel kcal in tom kha kai?

Gebruikersvoorwaarden De dienst “Boodschappen. nl” wordt u via internet aangeboden door het bedrijf Superunie. Aan het gebruik van Boodschappen. nl zijn onderstaande voorwaarden verbonden. Door Boodschappen. nl te gebruiken, gaat u hiermee akkoord. Afwijkingen van of aanvullingen op deze algemene voorwaarden zijn alleen bindend indien deze door Superunie schriftelijk zijn aanvaard.

Artikel 1. Gebruik van de dienst 1. Op Boodschappen. nl kunt u recepten reviewen, beoordelen en bewaren. Om Boodschappen. nl te kunnen gebruiken, moet u zich eerst registreren. Nadat uw registratie is afgerond, kunt u direct op uw account inloggen en de dienst gebruiken.

U dient de toegang tot uw account middels een gebruikersnaam en wachtwoord af te schermen voor onbevoegden. In het bijzonder het wachtwoord dient u strikt geheim te houden. Superunie mag er vanuit gaan dat alles dat gebeurt vanaf uw account na aanmelding met uw gebruikersnaam en wachtwoord, onder uw leiding en toezicht gebeurt.

U bent dus aansprakelijk voor al deze handelingen, tenzij u bij Superunie heeft gemeld dat een ander uw wachtwoord kent. Met Boodschappen. nl worden uw persoonsgegevens verwerkt. U geeft toestemming voor alle vormen van verwerking die vallen binnen de scope van de dienst.

Raadpleeg de privacyverklaring van Superunie voor meer informatie. Artikel 2. Gebruiksregels 2. Het is verboden Boodschappen. nl te gebruiken voor handelingen die in strijd zijn met de Nederlandse of andere toepasselijke wet- en regelgeving. Hieronder valt onder meer het opslaan of verspreiden via de dienst van informatie die smadelijk, lasterlijk of racistisch is. nl:

  • onfatsoenlijk taalgebruik te gebruiken;- informatie te verspreiden die pornografisch of erotisch is (ook indien deze op zich legaal is);
  • informatie te verspreiden in strijd met auteursrechten, of hyperlinks naar dergelijke informatie te plaatsen;
  • anderen behulpzaam te zijn bij het schenden van de rechten van derden, zoals door linken naar hacktools of uitleg over computercriminaliteit die kennelijk is bedoeld om de lezer in staat te stellen de omschreven criminele gedragingen te (doen) plegen en niet om zich daartegen te kunnen verdedigen;
  • de persoonlijke levenssfeer van derden te schenden, bijvoorbeeld door het zonder toestemming of noodzaak verspreiden van persoonsgegevens van derden of het herhaaldelijk lastigvallen van derden met door dezen ongewenste communicatie;
  • voor commerciële doeleinden in te zetten;
  • en verder al datgene te doen wat in strijd is met de netiquette.

2. Indien Superunie constateert dat u bovengenoemde voorwaarden overtreedt, of een klacht hierover ontvangt, mag Superunie zelf ingrijpen om de overtreding te beëindigen. Indien naar het oordeel van Superunie hinder, schade of een ander gevaar ontstaat voor het functioneren van de computersystemen of het netwerk van Superunie of derden en/of van de dienstverlening via internet, in het bijzonder door overmatig verzenden van e-mail of andere gegevens, lekken van persoonsgegevens of activiteiten van virussen, Trojans en vergelijkbare software, is Superunie gerechtigd alle maatregelen te nemen die zij redelijkerwijs nodig acht om dit gevaar af te wenden dan wel te voorkomen.

  1. Daarnaast is het verboden bij Boodschappen;
  2. Superunie is daarbij in het bijzonder gerechtigd uw bijdragen naar eigen inzicht aan te passen;
  3. Superunie is te allen tijde gerechtigd om aangifte te doen van geconstateerde strafbare feiten;
See also:  Hoe Oud Mag Rode Wijn Zijn?

Voorts is Superunie gerechtigd om uw naam, adres, IP-adres en andere identificerende gegevens af te geven aan een derde die klaagt dat u inbreuk maakt op diens rechten of deze algemene voorwaarden, mits de juistheid van die klacht in redelijkheid voldoende aannemelijk is, er geen andere wijze is om aan deze gegevens te komen en de derde een duidelijk belang heeft bij afgifte van de gegevens.

Superunie kan de schade als gevolg van overtredingen van deze gedragsregels op u verhalen. U vrijwaart Superunie van alle claims van derden in verband met door u geplaatste informatie. Artikel 3. Beschikbaarheid en onderhoud 3.

Superunie spant zich in om de dienst beschikbaar te laten zijn, maar garandeert geen ononderbroken beschikbaarheid. Superunie onderhoudt Boodschappen. nl actief. Onderhoud kan elk moment plaatsvinden, ook als dit kan leiden tot een beperking van de beschikbaarheid.

  • Onderhoud wordt zo mogelijk vooraf aangekondigd;
  • Superunie mag van tijd tot tijd de functionaliteit van Boodschappen;
  • nl aanpassen;
  • Daarbij zijn uw feedback en suggesties welkom, maar uiteindelijk beslist Superunie zelf welke aanpassingen zij al of niet doorvoert;

Artikel 4. Intellectueel eigendom 4. De dienst Boodschappen. nl, de bijbehorende software alsmede alle informatie en afbeeldingen op de website behoren tot het intellectueel eigendom van Superunie. Deze mogen op geen enkele wijze gekopieerd of gebruikt worden zonder aparte schriftelijke toestemming van Superunie, behalve in de gevallen waarin dat wettelijk is toegestaan.

  1. Informatie die u publiceert of opslaat via de dienst is en blijft uw eigendom (of dat van uw toeleveranciers);
  2. Superunie heeft een gebruiksrecht om deze informatie in te zetten voor de dienst en alles dat daarmee samenhangt, inclusief reclame-uitingen over de dienst;

Het gebruiksrecht uit het vorige lid wordt voor onbepaalde tijd gegeven en kan niet worden ingetrokken. Het gebruiksrecht blijft bestaan na beëindiging van de overeenkomst. In uitzonderlijke gevallen waarin sprake is van een zwaarwegend belang tegen voortgezet gebruik van de informatie kan Superunie besluiten tot aanpassing of verwijdering.

Het is na plaatsing van informatie niet mogelijk deze aan te passen of te verwijderen. Indien u informatie stuurt naar Superunie, bijvoorbeeld feedback over een fout of een suggestie voor verbetering, geeft u haar een onbeperkt en eeuwigdurend gebruiksrecht deze informatie te gebruiken voor de dienst.

Dit geldt niet voor informatie die u nadrukkelijk als vertrouwelijk markeert. Superunie zal geen kennisnemen van privégegevens die u opslaat en/of verspreidt via Boodschappen. nl, tenzij dit noodzakelijk is voor een goede dienstverlening of Superunie daartoe verplicht is krachtens een wettelijke bepaling of gerechtelijk bevel.

In dat geval zal Superunie zich inspannen de kennisname van de gegevens zo veel mogelijk te beperken, voor zover dit binnen zijn macht ligt. Artikel 5. Vergoeding voor de dienst 5. Om u Boodschappen. nl gratis aan te kunnen bieden, vertoont Superunie op Boodschappen.

nl advertenties van haar sponsors. Het is niet toegestaan de vertoonde advertenties te blokkeren. Superunie heeft het recht uw toegang tot de dienst te blokkeren als zij dit detecteert. Raadpleeg de privacyverklaring van Superunie om meer te weten te komen over uw privacy bij het vertonen van advertenties.

  1. Betaling kan worden verricht volgens de betaalinstructies op de website;
  2. Omdat de dienst direct geleverd wordt, en wel op uw uitdrukkelijk verzoek, is het niet mogelijk een betaling ongedaan te maken met een beroep op de Wet koop op afstand;

Artikel 6. Aansprakelijkheid 6. Behoudens in geval van opzet of grove nalatigheid accepteert Superunie geen enkele aansprakelijkheid voor het gebruik van de dienst. Superunie is uitdrukkelijk niet aansprakelijk voor indirecte schade, gevolgschade, gederfde winst, gemiste besparingen en schade door bedrijfsstagnatie.

Voorwaarde voor het ontstaan van enig recht op schadevergoeding is dat u de schade uiterlijk binnen twee maanden na ontdekking schriftelijk bij Superunie meldt. In geval van overmacht is Superunie nimmer gehouden tot vergoeding van de daardoor bij u ontstane schade.

Van overmacht is onder meer sprake bij storingen of uitvallen van het internet, de telecommunicatie-infrastructuur, stroomstoringen, binnenlandse onlusten, mobilisatie, oorlog, stremming in het vervoer, staking, uitsluiting, bedrijfsstoornissen, stagnatie in toelevering, brand en overstroming.

Artikel 7. Duur en opzegging 7. Deze overeenkomst gaat in zodra u voor het eerst de dienst gebruikt en loopt dan voor onbepaalde tijd. Indien u als consument de overeenkomst aangaat, kunt u op ieder moment de overeenkomst opzeggen met een opzegtermijn van een maand, gerekend vanaf het moment van opzegging.

Zakelijke klanten kunnen steeds opzeggen met een opzegtermijn van twee maanden. Superunie kan de overeenkomst beëindigen indien u achttien maanden lang geen gebruik hebt gemaakt van de dienst. Zij zal in dat geval eerst een herinneringsmail sturen bij het e-mailadres dat aan uw account gekoppeld is.

  • Artikel 8;
  • Wijzigingen prijzen en voorwaarden 8;
  • Superunie mag deze voorwaarden alsook de prijzen op ieder moment aanpassen;
  • Superunie zal de wijzigingen of aanvullingen ten minste dertig dagen voor inwerkingtreding aankondigen via de dienst zodat u daar kennis van kunt nemen;

Indien u een wijziging of aanvulling niet wenst te accepteren, kunt u tot de datum van inwerkingtreding de overeenkomst opzeggen. Gebruik van de dienst na de datum van inwerkingtreding geldt als acceptatie van de gewijzigde of aangevulde voorwaarden. Artikel 9.

Overige bepalingen 9. Op deze overeenkomst is Nederlands recht van toepassing. Voor zover door de regels van dwingend recht niet anders wordt voorgeschreven, zullen alle geschillen in verband met Boodschappen.

nl worden voorgelegd aan de bevoegde Nederlandse rechter voor het arrondissement waarin Superunie gevestigd is. Indien een bepaling in deze gebruiksvoorwaarden eist dat een mededeling “schriftelijk” moet worden verricht, is tevens voldaan indien de mededeling per e-mail of communicatie via de dienst wordt verricht, mits in voldoende mate vaststaat dat het bericht werkelijk afkomstig is van de beweerdelijke afzender en dat de integriteit van het bericht niet is aangetast.

See also:  Welke Wijn Bij Bloemkoolsoep?

De versie van communicatie of informatie zoals opgeslagen door Superunie wordt geacht juist te zijn, tenzij u tegenbewijs levert dienaangaande. Indien een bepaling in deze gebruiksvoorwaarden nietig blijkt te zijn, tast dit niet de geldigheid van de gehele gebruiksvoorwaarden aan.

Partijen zullen in dit geval ter vervanging (een) nieuwe bepaling(en) vaststellen, waarmee zoveel als rechtens mogelijk is aan de bedoeling van de oorspronkelijke bepaling gestalte wordt gegeven. Superunie is gerechtigd haar rechten en verplichtingen uit de overeenkomst over te dragen aan een derde die Boodschappen.

Welke wijn bij Thaise soep?

Wijn bij pittig en kruidig Aziatisch eten – Gerechten uit de Indiase keuken zijn vaak pittig en in ieder geval stevig gekruid Daar past dan ook heel goed een kruidige wijn bij. Bij een heerlijke curry gaat mijn voorkeur dan uit naar een lekkere Gewürztraminer of een Pinot Grigio. Over het algemeen kun je stellen dat frisse, lichte witte wijnen de pittigheid in een gerecht blussen. Met een licht zoete witte wijn maak je het gerecht ook wat zachter. Een smaakrijke, kruidige wijnen versterken juist de smaken in een gerecht. .

Welke wijn bij curry gerechten?

Een fruitige en niet al te droge rosé, een mousserende wijn of een Riesling zijn perfect voor bij een curry.

Welke witte wijn bij Thaise gerechten?

WIJN BIJ INDIASE CURRY – Indiase curry In deze keuken deinzen ze niet terug voor een pittig eten, zo ook niet voor hun beroemde, pittige curry’s! Maar wist je dat je met de juiste wijn deze pittige smaak kan versterken, of juist kan verminderen? Kies je wijn aan de hand van deze voorkeur:

  • Wil je de smaak van het pittige eten verminderen? Wijn met een laag alcoholpercentage en weinig zuren blust de hete smaak en het branderige gevoel van de curry. Klinkt dit aantrekkelijk? Schenk dan een riesling  uit Duitsland of een  gewürztraminer uit de Elzas. Een rosé met licht zoetje kan ook heel goed.
  • Wil je de smaak van het pittige eten juist versterken? Kies dan een frisse wijn zonder zoetje zoals een grüner veltliner.

Welke wijn bij kokosmelk?

Verschillende Aziatische smaken – De zoete smaken , die bij Aziatisch eten bijvoorbeeld kunnen worden veroorzaakt door het gebruik van kokosmelk, accentueren zuren. Hierdoor kan een wijn met een zuurtje in combinatie met een zoet gerecht al snel als té zuur worden ervaren.

Wanneer er zoete smaken in een Oosters gerecht voorkomen, iets wat bijvoorbeeld vaak bij Thais eten het geval is, kies je daarom het beste voor een wijn met een zoetje. Denk dan aan een kruidige Gewürztraminer of een Pinot Gris.

Wanneer de romige smaak van kokosmelk bovendien de boventoon voert, dan kun je eventueel ook voor een op houtgerijpte Chardonnay kiezen. Zure smaken zijn in Oosters eten vaak afkomstig van ingrediënten als limoen, citroengras en tamarinde. Door hierbij voor een extra frisse wijn te kiezen, zorg je dat de wijn niet door de zuren in het gerecht overheerst wordt.

Je kan dan bijvoorbeeld voor een lekkere frisse Riesling kiezen. Bittere smaken , zoals bijvoorbeeld de smaak van ginseng, vragen om een milde rode- of witte wijn, zonder veel tannine. Tannine zorgt voor een bittere smaak in de wijn en dit zou de bittere smaak van het gerecht nog verder versterken.

Kies in dit geval bijvoorbeeld voor een milde Pinot Noir. Tot slot vinden we ook umami vaak terug in de Oosterse keuken. Dit is een zeer delicate smaak, welke vraagt om een subtiele wijn. Denk bijvoorbeeld aan een Chablis , Muscadet of Grüner Veltliner. Deze laatste is bovendien een echte allround wijn, aangezien een Grüner Veltliner vaak zowel fris, vol als kruidig kan smaken.

Wat eten we vandaag tom kha kai?

Wanneer je deze soep maakt, sta je waarschijnlijk watertandend boven de pan. De kruidige en aromatische geur van de kokos en de kruidenpasta komen je al tegemoet. De Tom Kha Kai is een goedgevulde kip-kokossoep uit de Thaise en Laotiaanse keuken.

Is tom kha kai soep gezond?

Deze Thaise kippensoep ( tom kha kai of tom kha gai) is heerlijk pittig en zit boordevol groenten. Een lekker slank en gezond soepje.

Kun je tom kha kai soep invriezen?

Wil je eens wat anders dan een standaard kippensoep? Dan moet je zeker eens deze Thaise kippensoep Thom Kha Kai maken. Heel makkelijk te maken en ontzettend smaakvol. Maak gelijk een grote pan zodat je de rest kan invriezen en op drukke dagen de soep alleen hoeft op te warmen.

  1. Bereidingstijd: 6 minuten Voorbereidingstijd: 5 minuten Ingrediënten (4 personen) * 1,5 l kippenbouillon * 1 l kokosmelk * 2 lange rode peper, in ringetjes (eventueel extra voor garnering) * 2 el geraspte gemberwortel * 12 blaadjes djeroek poeroet ( kaffir-limoenblaadjes) * 4 korianderwortels, gewassen en fijngesneden * 2 kipfilets van 200 gr, in plakken * 120 gr peultjes, in dunne reepjes gesneden * 2 el vissaus * 2 el limoensap * Korianderblaadjes (of peterselie) Hoe? Zo! Doe de bouillon, kokosmelk, peper, gember, djeroek poeroet en korianderwortel in een pan en breng aan de kook op matig hoog vuur;

Zet het vuur lager als het kookt en laat voor 3 minuutjes zachtjes doorkoken. Voeg de kip toe en laat 2 minuten koken. Voeg daarna de peultjes toe en kook deze 1 minuut. Roer de vissaus en limoensap erdoor. Giet in kommen, garneer af met koriander of peterselie en eventueel extra rode peper.