Wijn bij (wild) zwijn – Wild zwijn heeft een heerlijk stevige wildsmaak en is qua bereiding te vergelijken met varkensvlees, hoewel wild zwijn iets magerder is dan varken. Bij wild zwijn mag u dan ook beste een krachtige en volle rode of witte wijn serveren, boordevol aroma’s en houtrijping.
- Rood: Bij rood gaat u voor een krachtige en kruidige wijn als Cabernet Sauvignon , Sangiovese , Merlot , Pinot Noir , Chianti Classico , Bourgogne , Amarone , Côtes de Provence of Barolo;
- Wit: Liever wit? Ga dan voor een stevige (houtgerijpte) wijn met voldoende frisheid;
Chardonnay , Rhône , Viognier of Muscat zijn in deze excellente keuzes! Tip: Bourgondische stoofpot met wildzwijn en abdijbier! Combineer dit hemelse gerecht met een krachtige en aromatische Tenuta di Arceno Strada al Sasso Chianti Classico Gran Selezione.
Een wijn met prachtige structuur en heerlijke aromageuren van aarde, kruidnagel, laurier en dragon. De smaak heeft aroma’s van bosbessen, frambozen en pure chocolade met in de afdronk witte peper, sinaasappelschil en cipres.
Simpelweg de perfecte begeleider bij wildzwijn!.
Welke wijn past het best bij parelhoen?
Wijn bij parelhoen – Een parelhoen vraagt een sappige, fruitige rode wijn. Dit omdat een parelhoen vaak iets droger van smaak is. Voor een sappige wijn kunt u denken aan wijnen die vooral veel rood of zwart fruit heeft bij de eerste aanzet. Deze sappigheid zal de smaak van de parelhoen meer uitgesproken maken.
Welke witte wijn bij parelhoen?
Parelhoen – Een goede parelhoen zit qua textuur en smaak tussen kip en fazant in. Wijnen die bij kip en fazant passen, horen hier dus thuis. Suggesties in wit: viognier, chardonnay. In rood: pinot noir, Margaux..
Welke witte wijn bij wild?
Konijn en wijn – Bij wild konijn kun je zowel witte als lichte rode wijn serveren. Kies als witte wijn een Pinot Gris of Pinot Grigio. Crozes Hermitage Blanc en een witte Côtes de Provence zijn eveneens aangename begeleiders. Kies als rode wijn een Valpolicella Classico of Sangiovese uit Italie.
Welke drank bij konijn?
Konijn – Het zachte vlees en dito smaak van konijn vraagt om een niet te dominante wijn, zoals een Côtes du Rhône Villages, Côtes du Ventoux, Côtes du Lubéron, carmenère uit Chili. Bij een bereiding met tomaat past een Italiaanse sangiovese, montepulciano of barbera. Bij het gekende recept met pruimen moet de wijn zich opnieuw aanpassen: shiraz uit Australië of Châteauneuf-du-Pape is dan een betere keuze. Afhankelijk van de bereidingswijze past een witte wijn er ook wel bij, zoals een chardonnay uit de Nieuwe Wereld..
Welke wijn bij parelhoen met champignonsaus?
Wijn bij (wild) zwijn – Wild zwijn heeft een heerlijk stevige wildsmaak en is qua bereiding te vergelijken met varkensvlees, hoewel wild zwijn iets magerder is dan varken. Bij wild zwijn mag u dan ook beste een krachtige en volle rode of witte wijn serveren, boordevol aroma’s en houtrijping.
- Rood: Bij rood gaat u voor een krachtige en kruidige wijn als Cabernet Sauvignon , Sangiovese , Merlot , Pinot Noir , Chianti Classico , Bourgogne , Amarone , Côtes de Provence of Barolo;
- Wit: Liever wit? Ga dan voor een stevige (houtgerijpte) wijn met voldoende frisheid;
Chardonnay , Rhône , Viognier of Muscat zijn in deze excellente keuzes! Tip: Bourgondische stoofpot met wildzwijn en abdijbier! Combineer dit hemelse gerecht met een krachtige en aromatische Tenuta di Arceno Strada al Sasso Chianti Classico Gran Selezione.
Een wijn met prachtige structuur en heerlijke aromageuren van aarde, kruidnagel, laurier en dragon. De smaak heeft aroma’s van bosbessen, frambozen en pure chocolade met in de afdronk witte peper, sinaasappelschil en cipres.
Simpelweg de perfecte begeleider bij wildzwijn!.
Welke wijn bij?
Welk gerecht bij rode Bourgogne?
Welke wijn drink je bij boeuf bourguignon? – Pinot Noir! Boeuf bourguignon heeft zijn oorsprong in de Franse Bourgogne. In de Bourgogne is Pinot Noir de belangrijkste druif om rode wijn mee te maken. De combinatie met boeuf bourguignon is uitstekend, want Pinot Noir kan met zijn zuren goed opboksen tegen het zuur van de rode wijn in de saus. Een paar suggesties voor Pinot Noir die goed past bij boeuf bourguignon:
- Bourgogne : dit is de meest klassieke optie. Probeer bijvoorbeeld een Volnay van Domaine Henri Delagrange , Santenay van Justin Girardin of de Givry van Domaine Thénard.
- Duitsland : Louis Guntrum maakt een heerlijke frisse, aardse stijl Pinot Noir.
- Noord-Italië : Borgo dei Posseri : loepzuivere stijl uit de Noord-Italiaanse bergen.
- Nieuw-Zeeland : Saint Clair : fruitig met de frisheid van Marlborough.
- Californië : Sebastiani : mooie vollere stijl Pinot Noir.
Hier vind je nog meer suggesties voor Pinot Noir.
Welke rode wijn drink je bij stoofvlees?
Kies hier voor een volle kruidige rode wijn zonder al teveel tannines. Met rijpe fruittonen. Denk aan een rode Rhône, een sappige Zinfandel of Italiaanse Primitivo. Ook de Zuid-Afrikaanse pinotage staat hier z’n mannetje.
Welke rode wijn voor wild?
Het wijnadvies voor wild luidt grofweg: ‘klein wild ‘ gaat goed samen met elegant-ferme wijnen, en ‘groot wild ‘ schittert bij stevig, smaakvol rood. De snelle tips: Druivenrassen: cabernet sauvignon, merlot, syrah/shiraz, sangiovese, touriga nacional, zinfandel, pinot noir, grenache.
Wat te eten bij Amarone?
Amarone is een redelijk sterke rode wijn met een behoorlijke fruitige smaak, hierdoor passen gerechten die fruit met stevig vlees combineren hier uitstekend bij, net als kazen met op elk stukje een druppel van zoete fruitige marmalade. Hieronder staan enkele suggesties voor passende gerechten: Traditionele gerechten uit de Veneto: Amarone combineert mooi met typische lokale gerechten zoals: Pasta e Fasoi, risotto all’amarone, Bigoli co l’anara, Pastissada de Caval, Torresani allo spiedo, Fegato alla Veneziana, Brasato all’ Amarone en vele andere gerechten uit de Veneto.
Traditionele Italiaanse gerechten uit andere regio’s: Vitello Caramellato e Cannellini, Stufato Milanese, Melanzane di Parmigiano en vele andere gerechten uit de Italiaanse keuken. Vlees: Rundvlees, wild en stoofpotten zoals biefstuk, paardenvlees, lamsvlees, kalfsvlees, konijn, wild zwijn en hert.
Vis: Zoals vele krachtige rode wijnen is ook Amarone te krachtig voor vis, gebruik liever een lichtere rode wijn zoals Bardolino. Gevogelte: Met name wild gevogelte zoals struisvogel en fazant, maar ook eendenborst en ganzenlever, waar mogelijk met een fruitige saus.
Pasta: Pasta’s met een stevige kruidige tomaten- of truffelsaus. Kazen: Oude kazen zoals Parmigiano Reggiano, Cimbro, (rode) Monte Veronese Ubriaco, Pecorino vecchio en oude Gouda, blauwader kazen zoals Gorgonzola, Stilton, Roquefort en Danish blue.
Amarone kan het beste geschonken worden in grote ronde glazen en de beste serveertemperatuur is tussen 18°C en 20°C..
Wat drink je bij patrijs?
Haas, hert en patrijs hebben veel smaak. Daarbij passen krachtige, intense wijnen. Denk aan wijnen gemaakt van cabernet sauvignon, cabernet franc, garnacha, nebbiolo, pinotage, syrah/shiraz en zinfandel.
Wat drinken bij hert?
- Alle producten zijn toegevoegd aan uw winkelmandje.
Bij een lekker bereid stukje ree of hert kiest u best voor de meer lichte, soepele rode wijnen zoals een Pinot Noir of Châteauneuf-du-Pape. Ook rode wijn uit de Languedoc of een blend uit de Rhône zijn goed op zijn plek zijn. 
.
Welke wijn bij konijn met bier?
Konijn met pruimen Door het bier en de zoetheid van de pruimen moet de wijn van het stevige soort zijn dat hier tegenop kan: shiraz uit Australië of Châteauneuf-du-Pape. Denk aan een rijpe stijl Pinot Noir, een Italiaanse Valpolicella Superiore of Ripasso, of een ronde maar niet al te zware rode wijn uit de Rhône.
Welke wijn bij stoofpot konijn?
Wijnadvies bij Konijn – Wild konijn kunt u zowel met witte, als met lichte rode wijn combineren. Pinot Gris of Pinot Grigio doen het prima als u graag witte wijn drinkt. Liever rood? Probeer dan een Sangiovese bij een lekker gekruide konijnschotel! Hiernaast treft u een aantal andere wijnen aan die volgens ons ook erg lekker zijn bij een stoofpot van konijn zoals dit recept.
Welke wijn bij Jagersaus?
Welke wijn bij Jagersaus? – Tip: Reefilet met jagersaus, spekreepjes en champignons, geblust in droge witte wijn! Serveer deze feestelijke maaltijd met een hoogwaardige sappige Argentijnse Pyros Single Vineyard Malbec. Vol en intens van smaak, met zwarte bessen, kruiden en een mooi mineralige afdronk.
Welke rode wijn voor wild?
Het wijnadvies voor wild luidt grofweg: ‘klein wild ‘ gaat goed samen met elegant-ferme wijnen, en ‘groot wild ‘ schittert bij stevig, smaakvol rood. De snelle tips: Druivenrassen: cabernet sauvignon, merlot, syrah/shiraz, sangiovese, touriga nacional, zinfandel, pinot noir, grenache.
Welke wijn bij Jagersaus?
Welke wijn bij Jagersaus? – Tip: Reefilet met jagersaus, spekreepjes en champignons, geblust in droge witte wijn! Serveer deze feestelijke maaltijd met een hoogwaardige sappige Argentijnse Pyros Single Vineyard Malbec. Vol en intens van smaak, met zwarte bessen, kruiden en een mooi mineralige afdronk.
Welke wijn bij hoender?
Bij parelhoen neem je best een sappige rode wijn, omdat het vlees wit en iets droger is. Met sappig bedoelen we een wijn die een volle mond van rood of zwart fruit heeft. Hoe sappiger de wijn, hoe sappiger het vlees zal worden. Wijn bij Parelhoen De stelregel hier is, hoe verfijnder de wijn, des te sappiger het vlees.
Welke wijn bij stoofpot konijn?
Wijnadvies bij Konijn – Wild konijn kunt u zowel met witte, als met lichte rode wijn combineren. Pinot Gris of Pinot Grigio doen het prima als u graag witte wijn drinkt. Liever rood? Probeer dan een Sangiovese bij een lekker gekruide konijnschotel! Hiernaast treft u een aantal andere wijnen aan die volgens ons ook erg lekker zijn bij een stoofpot van konijn zoals dit recept.