Gaat u voor een rare of medium gebakken of gegrilde Ossenhaas, met slechts een vleugje peper en zout, dan is een volle, krachtige rode wijn met tannines als de Tempranillo, Rioja, Shiraz, Syrah, Sangiovese, Chianti Classico, Salentein, Pinot Noir, Merlot of Cabernet Sauvignon de ideale begeleider!.
Welke wijn past bij ossenstaart?
Welke wijn bij carpaccio van ossenhaas?
Welke wijn bij carpaccio van ossenhaas? – Hoewel je qua wijn wellicht geneigd bent onmiddellijk aan rood te denken bij rood vlees, kan wit ook prima. Carpaccio is een verfijnd gerecht, met frisse aspecten als het met citroen of kappers geserveerd wordt.
Wat is lekkere wijn bij een cote du boeuf?
Wijn bij côte de boeuf? – Bij een lekker stuk vlees hoort natuurlijk ook het juiste wijnadvies. Kies een stevige rode wijn met met veel tannines naast jouw côte de boeuf van de BBQ. Bijvoorbeeld een merlot of een barbera. Liever een lichte of medium stevige wijn met een hogere zuurgraad? Kies dan eens voor een sangiovese , sauvignon of syrah.
Welke rode wijn bij rood vlees?
Wijn bij fazant – Het delicate vlees van de fazant is licht van kleur en heeft een aromatische smaak. Er zit echter wel een verschil bij of u het vlees bereid van een jonge of oudere fazant. Het vlees van oudere fazanten is namelijk vrij droog, waar dat van jonge fazanten sappiger én omrand is met een mooie laag vet.
Afhankelijk van uw wijnvoorkeur, wit of rood, kunt u fazant het beste combineren met lichte doch verfijnende en volle wijnen ! Voor een ultieme smaak beleving bij fazant is het een aanrader om te kiezen voor een verfijnde wijn met weinig tannines.
Ga daarom voor een lichte en rode Pinot Noir , Cabernet Sauvignon , Cru du Beaujolais of Merlot. Liever wit? Ga dan voor een volle witte wijn zoals Chardonnay , Pinot Grigio , Riesling of Chianti Classico. Wijn Tip: Ga voor een karakteristieke, op eikenhout gerijpte wijn uit de Zuidelijke Rhône! Ogier Lirac Lou Caminé is afkomstig van wijnhuis Ogier Caves des Papes en is gemaakt van Grenache en Syrah druiven uit de wijngemeente Lirac.
De dieprode wijn heeft aroma’s van rood fruit, kruiden en leer. De stevige smaak heeft een mooie mineraliteit met kruidigheid en zachte tannines. In de lange, elegante afdronk proeft men vanille tonen door rijping op eikenhout.
Lirac Landernay smaakt heerlijk bij wild , rood vlees en kazen.
Welke wijn drink je bij Ossenstaartsoep?
Welke wijn bij welke soep? – Wijn bij soep Druivenrassen met hoge zuren vullen de soep goed aan. Rode wijnen van de Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon of Cabernet Franc druif zijn een uitstekende begeleider bij dit gerecht. Bij een lichtere soep, zoals een groentesoep of kippensoep, kunt u het best een droge witte wijn schenken.
Welke rode wijn drink je bij stoofvlees?
Hachee – Hachee is een typisch Hollands stoofgerecht met lekker veel uien in een ietwat zoet-zure saus. Kies hier voor een volle kruidige rode wijn zonder al teveel tannines. Met rijpe fruittonen. Denk aan een rode Rhône, een sappige Zinfandel of Italiaanse Primitivo. Hollandse hachee zoals het hoort KLIK OP DE LINKJES VOOR HET BIJBEHORENDE RECEPT!.
Welke wijn bij Ossenhaaspuntjes?
Gaat u voor een rare of medium gebakken of gegrilde Ossenhaas, met slechts een vleugje peper en zout, dan is een volle, krachtige rode wijn met tannines als de Tempranillo, Rioja, Shiraz, Syrah, Sangiovese, Chianti Classico, Salentein, Pinot Noir, Merlot of Cabernet Sauvignon de ideale begeleider!.
Wat drinken bij Rundscarpaccio?
Wijn en carpaccio combineren – Kijk naar de zwaarte van het gerecht. Het gaat om rauw vlees met weinig overheersende smaken. Een licht gerecht, hou de wijn dus ook licht. De beste match is een lambrusco. Die zag je niet aankomen he? En dan bedoel ik niet zo’n fles van de onderste plank in de supermarkt waarvan je liters naar binnen werkte in je pubertijd.
Nee, een mooie lambrusco bijvoorbeeld Cantina della Volta – Sorbara Metodo Classico. Je eerste ingeving is misschien een rode wijn, omdat we met vlees te maken hebben. Maar de tijd van ‘rood bij vlees, wit bij vis’ is allang niet meer.
Juist omdat het een licht gerecht is, kun je beter een witte wijn schenken, bijvoorbeeld Gini Soave Classico of Anselmi San Vincenzo. Toch liever rood? Kies dan voor een lichte versie, bijvoorbeeld een sangiovese of een nero d’avola. Het hoeft geen super fancy wijn te zijn, denk aan de eenvoud van het gerecht.
Fruitig met een goede zuurgraad zijn de sleutelwoorden hier. Vermijd rode wijnen met lange houtrijping, want die zijn doorgaans te zwaar voor een carpaccio. Kun je het niet laten en wil je toch iets extra’s serveren? Dan is een beetje geschaafde truffel over de carpaccio een hemelse traktatie.
Hierbij kun je nog steeds voor sangiovese gaan, maar zou je ook voor een (lichte) nebbiolo kunnen gaan. Nebbiolo komt uit Piemonte en daar zijn volop truffels te vinden in het seizoen. Topcombi, dus. Mijn favoriet in deze categorie is de nebbiolo van Moncheiro Carbone uit Langhe.
Wat te eten bij chardonnay?
Waarom rode wijn bij vlees?
Rund – Wanneer je een gerecht kookt moet de wijn en de ingrediënten in balans zijn en elkaar versterken. Een stuk gebraden rood vlees heeft een stevige structuur en smaak, dit vraagt om een stevige wijn met veel tannines. De tannines worden soepel van smaak door de eiwitten in het vlees.
- Heb je vlees met een zachte smaak of romige saus, kies dan voor een soepele wijn.
- Biefstuk: ga voor lichte of medium stevige wijn met een hogere zuurgraad. Bijvoorbeeld een merlot , barbera of sangiovese.
- Steak of Ribeye: kies voor een stevige rode wijn met veel tannines. Bijvoorbeeld een cabernet sauvignon , malbec of syrah. Met deze wijnen zit je zeker weten goed!
Inspiratie nodig? Ga eens voor een runderstoof in rode wijn op romige polenta. .
Welke rode wijn bij Cote a l OS?
Welke wijn bij cote a l’os? – Bij intense smaken zoals van een gegrilde cote a l’os zit je met een krachtige rode wijn met een stevige structuur altijd goed. Hierbij kan je denken aan mooie wijnen van grote druiven zoals cabernet sauvignon, syrah, tempranillo en sangiovese.
Wat voor rode wijn?
Wat eet je bij een Pinot Noir?
Welke rosé bij biefstuk?
Holiday Roast | BEST Beef Tenderloin with Red Wine Sauce
Biefstuk & welke saus – Jus en saus kleden je biefstuk aan en daarmee kun je de ultieme combinatie bereiken.
| SAUS | SOORT WIJN | BIJVOORBEELD |
| béarnaisesaus | rood: stevig – elegant | St. Emilion Bourgogne Nuits-Saint-Georges Merlot uit Chili |
| gorgonzolasaus | rood: vol – soepel met grip | Salice Salentino Primitivo |
| kruidenboter | rood: middelzwaar – bite | Cabernet Sauvignon Tempranillo crianza Gigondas |
| paprikasalsa | rood: soepel – mollig rosé: stevig | Douro Pinotage Malbec uit Mendoza Shiraz Saignée rosé met veel kleur uit Bordeaux, Bandol of Navarra |
| pepersaus | rood: stevig | Syrah/Shiraz Gigondas Ribera del Duero |
| portjus | rood: vol – krachtig – klein zoetje | Amarone Primitivo Zinfandel |
| rode-wijnsaus | rood: mollig – niet zwaar | Cabernet Sauvignon Bordeaux Toscane |
.
Welke wijn past bij rundvlees?
Rund – Rundvlees heeft een stevige structuur en smaak. Kies daarom ook een stevige wijn met veel tannines. Die tannines gaan goed samen met de eiwitten in het vlees. Over het algemeen gaat een Merlot, Sangiovese, Malbec, Syrah of Cabernet Sauvignon hier goed bij.
Wat te drinken bij ossenhaas?
Kies uit onze brede selectie wijnen de perfecte Wijn bij Ossenhaas! – De keuze aan wijnen, Rode én Witte wijnen, bij Ossenhaas is groot. Bij Wijnservice. nl is er dan ook voor iedere smaak en voorkeur wel een perfecte wijn bij Ossenhaas te vinden! Heeft u vast wijnmerk waar u niet graag vanaf stapt, dan is het vast geen enkel probleem om bij uw wijnmerk een wijnstijl te zoeken die perfect past bij uw Ossenhaas.
U kunt echter ook met behulp van deze blog zelf een wijn proberen te kiezen! En geloof me, houdt u zich aan de basis dan kan er weinig verkeerd gaan! Kies uit een van de maar liefst 700 verschillende wijnen of neem een kijkje bij onze geweldige wijnaanbiedingen die u zeker zullen aanspreken!! Mocht u er echter niet uitkomen of persoonlijk advies willen, dan kunt u ook gerust telefonisch contact met ons opnemen op: +31 (0) 38-4215196 of mailen naar info@wijnservice.
nl. Wij adviseren u dan graag verder over de perfecte wijn bij uw Ossenhaas, maar ook over wijn bij talloze andere gerechten! ********************************************** Wilt u meer te weten komen over welke wijnen u het beste kunt combineren met andere soorten vlees, wild, gevogelte of vis? Neem dan ook een kijkje bij: Welke Wijn Bij Vlees , Welke wijn bij Wild , Welke wijn bij Kip en Gevogelte en Welke Wijn bij Vis of neem een kijkje bij een van de andere blogs op onze wijnblogpagina !.
Welke dessertwijn bij chocoladetaart?
| Kaastaart | Zoete Vouvray / Coteaux-du-Layon / Zoete Anjou |
|---|---|
| Chocoladetaart | Banyuls Grand Cru / Pineau des Charentes Rosé / Muscat / Port / Bual Madeira / Beaumes-de-Venise |
| Vers Fruit | Sauternes / Barsac / Monbazillac / Zoete Vouvray / Coteaux-du-Layon / Zoete Muscat, Riesling of Auslese / Amontillado Sherry / Moscato d’Asti |
.
Waar drink je dessertwijn bij?
Wijn en spijs met dessert wijn – Het is altijd lekker om met een toetje te genieten van een glas dessertwijn. Naast het combineren van dessertwijn met ijs, fruit of taart kun je van dessertwijn ook perfect een toetje maken. Een goed voorbeeld van een toetje met daarin dessertwijn verwerkt is de Franse sabayon.
Welke rode wijn in boeuf bourguignon?
Welke wijn bij boeuf bourguignon? – Bij zo’n klassiek Bourgondisch gerecht ligt het natuurlijk voor de hand ook een mooie Bourgogne Pinot Noir te schenken. (Je kunt het gerecht daar ook in klaarmaken, maar met een wat betaalbaardere wijn koken is ook prima.